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EL COMERCIO
jueves 30 de abril del 2015

gastronoma y ms

al aire libre

ecoferias
Siguiendo la tendencia de los street markets, cada vez ms distritos de Lima acogen
ferias que acercan a sus vecinos productos orgnicos y de comercio justo.

EL COMERCIO
jueves 30 de abril del 2015

texto: catherine contreras

fotos: juan ponce/lino chipana

ada fin de semana ciertos

rincones de
nuestra gris y
catica ciudad
dejan ver su lado ms ecoamigable. Se cierran avenidas,
jirones y parques para sembrar en ellos coloridos toldos, poblndolos de productores agrcolas y vendedores
cuyas prcticas preservan el
medio ambiente y extienden
redes de comercio justo hacia
sus compradores. Mesas llenas de insumos orgnicos y
viandas saludables tientan al
peatn, que (felizmente) empieza a detectar escenarios
de este tipo cada vez ms cerca de su casa.
Es el boom de las ecoferias, espacios que sin olvidar
su esencia comercial (aquella
estrechamente ligada al pequeo empresario emprendedor) agrupan de manera
especial a expositores cuyas
prcticas de produccin comulgan con una filosofa de
vida ecoamigable, saludable
y respetuosa de las buenas
prcticas de comercio y consumo tico.
Una tendencia mundial
que cost tiempo sembrar en
Lima, si recordamos los inicios de la Bioferia de Miraflores, hace ya 15 largos aos.

semilla ECOLGICa
Fue a fines de 1999 cuando
el Grupo Ecolgica Per, con
Fernando Alvarado y Silvia
Wu a la cabeza, organizaron
la primera bioferia (como las
conocemos hoy) en Lima. Haban tenido ellos una experiencia que provea a domicilio canastas con productos
orgnicos y queran extender
esta prctica saludable a ms
personas y as fidelizarlas en
el estilo de vida que ellos mismos compartan.
El sbado 4 de diciembre de 1999, 20 feriantes se
instalaron en un rea de 40
metros lineales a la vera del
parque Reducto N 2, en
Miraflores. Estaban personajes que continan hoy,
como el popular ingeniero
Ulises Moreno y su esposa
Carmen, que llegaron desde
Casa Blanca (en Pachac-

Ovo. Los huevos de corral salen volando en la feria de Surquillo.

Postres sanos. Veganos, celacos y vegetarianos caen tentados

a las ferias de Miguel Dasso, Surquillo y Miraflores.

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Feria Agropecuaria Mistura. Este espacio dominical de Apega est por celebrar su segundo ao.

mac) cargados de hortalizas,

frutas, plantas aromticas y
cuyes, todos orgnicos.
As, con una inversin
de 10 mil dlares donados
por la agencia ICCO de Holanda, y el apoyo del Servicio Alemn de Cooperacin
Social-Tcnica DED, adems
de voluntarios, la bioferia se
plant y ech races en una
Lima de habitantes escpticos que hoy, felizmente,
ya participan de esta sana
cosecha en un circuito que
(ahora s!) se empieza a extender ms y ms, aunque
mucho terreno falte an por
arar, para beneficio de ms
personas.

Buena cocina. El restaurante AlmaZen de la calle Recavarren empez a ofrecer su comida saludable en la Bioferia de Miraflores.

En diciembre prximo,
la Bioferia de Miraflores
cumplir 16 aos. La
experiencia de estos
pioneros demor en imitarse,
pero es grato saber que hoy
son el modelo.
siguiendo el modelo
Hace un mes que la exclusiva avenida Miguel Dasso,
en San Isidro, cerr el paso
vehicular los domingos para
acoger una feria inspirada
en la Bioferia de Miraflores
y el Mercado Saludable de
La Molina (emprendimiento
que repiti Ecolgica Per al
este de Lima), entre otras experiencias similares.
La iniciativa es de Kelly
Silva y Alfredo Deza, directores de Piensa Verde, una
organizacin no gubernamental que en el 2012 surgi
para congregar a empresas,
instituciones y personas en
la necesidad de buscar y

compartir alternativas viables respecto a nuestra responsabilidad ambiental.

Alfredo y yo trabajamos
en una revista de bodas y
empezamos a hacer eventos
para novias, pero el mercado se satur. Cambiamos
al rubro de familia y nios,
hasta que tuvimos la inquietud del tema medioambiental. Presentamos el proyecto
a la Municipalidad de Lima,
y con la alcaldesa Susana Villarn se hizo la Expo Piensa
Verde en el Parque de la Exposicin. El ao pasado fue
en Miraflores y en diciembre
estuvimos en el marco de la
COP, en San Borja. Este ao

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ser en San Isidro, explica

Kelly, sobre el gran antecedente que tuvo el Eco Market de Miguel Dasso, una
feria que replica el primer
piloto en San Borja.
La hicimos en San Borja por ser el distrito ecolgico emblema de Lima. El
pblico qued encantado
y vimos la necesidad de la
gente por conseguir estos
productos, explica.
El primer Eco Market se
instal en febrero ltimo en
el Polideportivo de San Borja, donde hoy acogen a 40
expositores. En tres semanas adelanta Kelly abrirn
un segundo espacio al aire
libre, en otro punto de San
Borja, para extender la oferta y tambin ofrecer talleres
como los que este sbado
tendrn en el polideportivo:
de ashtanga yoga (10 a.m.),
de cocina saludable (11
a.m.), de elaboracin de macetas con botellas descartables (12 m.) y de reciclaje
creativo (1 p.m.).
Este sbado, en la joven
feria de Miguel Dasso, Kelly
nos dice que tambin empezarn su programacin de
talleres, que animarn aun
ms esta feria que rene
a 70 expositores (planean
extenderla a 80), gracias al
apoyo de la Municipalidad
de San Isidro.

MUJERES DEL VALLE

Miraflores, La Molina, San
Borja, San Isidro, Surquillo
y Magdalena son distritos
que dan la pauta acogiendo ecoferias que sirven de
modelo. Surco tuvo la suya
tambin, pero cerr y volvi
a abrir, pero finalmente consigui apoyo suficiente para
mantenerse. Lima (durante la
gestin municipal anterior)
tambin mont con Ecolgica Per una linda bioferia en
Santa Beatriz, frente al parque Hernn Velarde y con la
avenida Arequipa peatonal
como saludable marco, pero
cuando Villarn termin su
perodo la feria cerr.
Fuera de Lima existen
tambin la Bioferia de Cieneguilla (tambin aosa y
que subsiste gracias al empeo de sus incansables
bioferiantes) y, desde el 27
de diciembre del 2014, la
Ecoferia de Pachakmaq, un

Cmodo y
grande. En
agosto del
2011 se estableci el
Mercado Saludable de La
Molina en un
parque que
acoge al Centro Integral
del Adulto
Mayor de ese
distrito.

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La Ecoferia de
Pachakmaq
tiene rostro
femenino: rene
a 15 mujeres
productoras del
valle de Lurn.
Con una sonrisa. Las ecoferias ofrecen todo tipo de productos orgnicos y saludables. Kelinda
Martnez, expositora de la Ecoferia de Pachakmaq, es una de las promotoras de comer sano.

simptico emprendimiento
que surge por iniciativa (casual) de un grupo de mujeres que viven o producen en
la cuenca del ro Lurn.
Jannet Villanueva nos
cuenta que son 15 expositoras y todas (salvo Martasonia Lpez y Stephanie Couve, que venden productos
hechos con fibras nativas
peruanas y moda tica que
llevan de su taller de Comas)
ofrecen productos provenientes del ltimo valle verde de Lima.
Kelinda Martnez, presidenta de la Asociacin de
Productores Agroecolgicos de la regin Lima ofrece
huevos de corral, pollos y
patos; Rosa Tarazona, de la

Red Prausa-Quebrada Verde

ofrece hortalizas frescas; los
productores de San Damin
tienen queso, yogur natural
y mantequilla, nos dice, y
contina, porque no quiere
dejar de mencionar a ninguna: Gracia Briceo lleva
cafs especiales tostados y
procesados con certificacin ecolgica; Mnica Sobern presenta aromatizadores naturales hechos con
hierbas de Antioqua, y la
infaltable Bioagricultura Casablanca, de Carmen Felipe
Morales (pionera en Bioferia
de Miraflores), con sus helados, zarzamoras y flores.
Kathy Martnez vende
unas deliciosas granolas
hechas con granos andinos
ecolgicos. Tambin puede
encontrar hierbas aromticas, cuyes, papas nativas,
alverjas y ms de Tupicocha
y Pacota, finaliza Janet, organizadora de la feria con el
apoyo del nico hombre del
grupo, el Ing. Jos Espinoza
Munive, quien visita las chacras para verificar la calidad
orgnica y trazabilidad de
los productos.