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METABOLISMO MICROBIANO
Catabolismo
Anabolismo
METABOLISMO MICROBIANO
Reaes de biossintese de precursores
METABOLISMO MICROBIANO
Crescimento Microbiano
Fases do crescimento
METABOLISMO MICROBIANO
Em que,
N = nmero de clulas no final de n divises ou geraes
No = nmero inicial de clulas
METABOLISMO MICROBIANO
METABOLISMO MICROBIANO
METABOLISMO MICROBIANO
Metablito primrio:
forma-se durante a
primeira fase do
desenvolvimento do
microrganismo
Ex: fermentao
alcolica
Metablito secundrio:
forma-se na fase final de
crescimento ou na fase
estacionria
Ex: biossurfactante
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
Microrganismos
Produtos do metabolismo
Nutrientes
X
P
S
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
Velocidades instantneas de transformao
Velocidade de Crescimento
Microbiano:
rx=dX/dt
Velocidade de Consumo de
Substrato
rs= - dS/dt
Velocidade de Formao de
Produto
rp=dP/dt
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
Velocidades especficas de transformao
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
Fator de converso de Substrato em Biomassa
Yp/x = dP/dX => (P-P0)/ (X0-X) = (massa produto-g)/( biomassa celular (g))
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
Px = dX/tf
Produtividade de produto
Pp= dP/tf
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
0
0
24
48
Protein (g/L)
Protein (g/L)
RL (g/L)
8
Rhamnolipids
(g/L)
Protein (g/L)
72
20
40
Time (h)
5
4
0
0
20
40
Time (h)
60
80
80
Protein (g/L)
RL (g/L)
8
Rhamnoipids
(g/L)
Protein (g/L)
60
protein (g/L)
Protein (g/L)
RL (g/L)
Time (h)
NaNO3 Concentration - 6 g/L
Rhamnolipids
(g/L)
Protein (g/L)
RL (g/L)
0
0
20
40
Time (g/L)
60
80
Rhamnolipids
(g/L)
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
NUTRIENTE LIMITANTE
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
EQUAO DE MONOD
Proposta para descrever o efeito do crescimento limitante em funo
da tx especifica de crescimento
O crescimento da biomassa dependente da disponibilidade do
nutriente.
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
max (h-1)
max
max
Ks
S (mg/L)
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
Parmetros de Monod
max
A taxa especfica de crescimento mxima a taxa mxima de
crescimento obtida para condies no limitantes.
KS
A constante de Monod (Ks) a concentrao do nutriente limitante para
a qual a taxa de crescimento metade da taxa de crescimento mxima
Representa a afinidade do microorganismo com o nutriente
Os valores de max e Ks dependem do microorganismo, do nutriente
limitante,do meio de fermentao e de fatores tais como: temperatura e
Ph
CINTICA DE PROCESSOS
FERMENTATIVOS
Linearizao de Linewever- Burk
y = ax + b
=a
=b