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reaccin.
MECANISMO DE ACCION
En las reacciones catalizadas por las enzimas se distinguen las
siguientes etapas:
Reconocimiento, acoplamiento, accin cataltica y formacin de
productos.
A.RECONOCIMIENTO
La enzima y el sustrato al colisionar entre si ponen en contacto
algunos segmentos moleculares. Existe correspondencia, sobreviene
el acoplamiento.
B.ACOPLAMIENTO
Es la unin de la enzima con el sustrato.se forma el complejo EnzimaSustrato(ES), llamado tambin complejo de Michaelis .existen dos
formas de explicar este fenmeno.
1. HIPOTESIS DE FISCHER O LLAVE CERRADURA. La enzima y el
sustrato se unen sin modificarse. Esta explicacin es satisfactoria en
el caso de molculas de estructura algo rgida; sin embargo, no
explica cabalmente el acoplamiento de molculas ms complejas.
C.ACCION CATALITICA
Operan mediante la catlisis acida, o bsica; es decir, los aminocidos
catalticos donan o aceptan protones de del sustrato.
D.FORMACION Y LIBERACION DE PRODUCTOS
Se produce la transformacin en una o ms sustancias. El producto o
los productos formados se separan de la enzima. La enzima libre est
en condiciones de unirse con otra molcula del sustrato.
E.INHIBIDORES
Son sustancias que se unen a las enzimas disminuyendo su actividad.
Los inhibidores pueden ser competitivos y no competitivos.
Los competitivos son semejantes al sustrato, ocupan sitio cataltico
e impiden la unin de la enzima al sustrato. Su accin es reversible.
Los no competitivos son diferentes al sustrato, se unen con la
enzima a un centro distinto de sitio activo, pueden ser reversibles o
irreversibles.
1-REVERSIBLES.Ocupan un espacio de la enzima que impide su
unin al sustrato
2-IRREVERSIBLES.daa la molecula.se denomina veneno
enzimtico.
CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS:
A.OXIDORREDUCTORAS
Catalizan reacciones de xido-reduccin. Un ejemplo lo presentan los
citocromos, estos son enzimas que transportan electrones durante la
respiracin celular.
B.TRANFERASAS
Participan en la transferencia de grupos qumicos entre molculas. Un
ejemplo es la fosfotranferasa, que acopla un grupo fosfato de la ATP a
la glucosa.
ATP + Glucosa
Glucosa-Fosfato + ADP
C.HIDROLASAS
Catalizan reacciones de ruptura de molculas con intervencin de
agua. Por ejemplo , la amilasa degrada el almidn en sus unidades de
glucosa.
Almidn + Agua
[Glusoca ]n
D.LIASAS
Catalizan la formacin de enlaces dobles. Esto se aprecia cuando la
amilasa rompe a la fructosa en dos molculas e tres carbonos.
Fructosa
(6C)
E.ISOMERASAS
Gliceraldehido + Dihidroxiacetona
(3C)
(3C)
Fructosa
C6 H 12 O6
F.LIGASAS
Catalizan la unin de molculas con formacin de enlaces; adems,
resultan comunes en los procesos de sntesis. Ejemplo: la ADN ligasa
une los fragmentos de Okasaki durante la duplicacin discontinua del
ADN.