1.

Batido de yogur con frutas

Mezcla o lica una taza de yogur griego (receta) con frutas tales como banana o bayas, y taza de
lquido. Algunas opciones son leche, jugo o agua de coco. Puedes prepararlo la noche anterior y dejarlo
en el freezer.

2. Desayuno nutritivo con avena

La noche anterior, mezcla taza de leche (puedes usar alguna leche vegetal), 1/3 de taza de avena
arrollada, banana pisada, de taza de nueces picadas y una pizca de canela. Coloca la preparacin
en un recipiente con tapa. A la maana siguiente, puedes calentarla o comerla fra.

3. Qunoa dulce con frutas

La noche anterior, cocina la qunoa de acuerdo con las instrucciones indicadas en el paquete, pero
reemplaza el agua por alguna leche vegetal de tu preferencia (ej. leche de almendras). Condimenta con
un poco de nuez moscada o canela, en vez de usar sal y pimienta. Por la maana, agrega fresas,
frambuesas o arndanos, y nueces picadas.

4. Torrecitas de manzana con mantequilla de almendras y

granola
Lava bien las manzanas. Si no te gusta la cscara, puedes pelarlas. Qutales el centro y rebnalas para
obtener finas rodajas. ntalas con mantequilla de almendras (receta) y rocalas con almendras. Aplalas
para formar torrecitas.

5. Budn de semillas de cha y almendras

En un recipiente, coloca 2 tazas de leche de almendras, taza de semillas de chia, cucharadita de
extracto de vainilla, 1 o 2 cucharadas de miel orgnica (u otro endulzante). Mezcla hasta que comience a
espesar. Refrigera la preparacin durante la noche. Al da siguiente, revuelve bien antes de comerla. Por
encima, colcale las frutas que ms te gusten. Algunas opciones son arndanos, duraznos o ciruelas.
Tambin puedes aadir almendras, nueces u otros frutos secos.

Algunas recetas para incorporarlos en tu dieta

Hojas verdes salteadas con piones y pasas de uva

Ingredientes

- de taza de piones

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 4 dientes de ajo molidos

- de taza de pasas de uva rubias

- 450 gr (aprox.) de col rizada, acelga u otros vegetales de hojas verde, picados sin
sus tallos ni centros (en caso de que hubiera)
- a 1 cucharadita de pimiento rojo desecado y triturado (puedes sustituirlo por

pimiento rojo fresco y picado)

- taza de vino blanco seco o agua

- Sal y pimienta a gusto

Preparacin

1.

Calienta una sartn a fuego medio-alto y agrega las nueces. Tustalas hasta que se
sienta su aroma y comiencen a ponerse marrones. Ten cuidado de que no se quemen. Para
ello, revuelve constantemente. Cuando estn listas, scalas de la sartn y colcalas a un
lado.

2.

Coloca el aceite de oliva en la sartn. Aade el ajo y saltalo por 30 segundos.

Agrega los piones nuevamente junto con las pasas de uva y los vegetales de hoja verde.
Mezcla bien.

3.

Saltea todo, revolviendo frecuentemente, hasta que los vegetales comiencen a largar
agua. Esto tomar entre 1 y 2 minutos para la espinaca, y entre 4 y 5 para las coles.

4.

Roca un poco de sal y pimiento sobre los vegetales. Aade el vino blanco o el agua,
mezcla bien y deja que el lquido hierva hasta evaporarse. Cuando esto suceda, el plato
estar listo. Agrega sal y pimienta a gusto para condimentar.

BRCOLI GRATINADO CON QUESO PARMESANO

Ingredientes

- 1 brcoli fresco

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Queso parmesano rallado

- Sal y pimienta a gusto

Preparacin

1.

Precalienta el horno a temperatura mxima.

2.

Corta los tallos del brcoli y separa las flores ms grandes.

3.

Roca una bandeja para horno con aceite de oliva. Sobre ella, coloca el brcoli. Si
quieres, puedes sazonarlo con un poco de sal. Sepralos bien.

4.

Cocina por 12 o 15 minutos, o hasta que el brcoli se vea dorado.

5.

Agrega queso parmesano rallado, y pimienta para condimentar.

Smoothie verde de espinacas y fruta

El smoothie te proporciona las vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para llenarte de energa.
*Si no puedes comprar fruta orgnica puedes reducir de manera casera los pesticidas que vienen en
ellas.

Ingredientes:

1 taza de agua de coco

1 cabeza de lechuga romana ( orgnica de preferencia)

1 tallo de apio

5 tazas de espinacas

1 manzana o pera (orgnica) sin semillas y en trozos

1 pltano

2 cdas de jugo de limn

Elaboracin:

1.

Agregar el agua y la lechuga picada en una licuadora, y mezclar a velocidad baja

hasta que este suave.
Aumentar la velocidad y poco a poco ir agregando el apio, la espinaca y la pera o manzana.
Despus agregar el pltano y el jugo de limn.