ELABORACIN DE JABONES

Juan Sebastian Holguin1, Hanna Jimenez Barahona2

Resumen

El presente laboratorio se realiza con el fin identificar las variables y condiciones ptimas para
obtener jabones duros y blandos, teniendo en cuenta las etapas de elaboracin para cada uno de
los diferentes tipos de jabon ya que cada uno requiere de procedimientos distintos y la importancia
de las reacciones de saponificacin para su obtencin. Durante la practica se realizaron 3 tipos de
procedimiento para la obtencion de 3 tipos de jabon: jabon solido, jabon liquido y crama de
lavaplatos.
Palabras claves: Saponificacin, acidos grasos, micelizacion, hidrofilico, hidrofobico.
Abstract
This laboratory is performed to identify variables and optimal for hard and soft soaps conditions
considering processing steps for each of the different types of soap and that each requires different
procedures and the importance of saponification reactions to obtain it. During practice 3 types of
procedure for obtaining 3 types of soap were made: solid soap, liquid soap and crama lava-dishes.
Keywords: Saponified, fatty acids, micelizacion, hydrophilic, hydrophobic.
1. Introduccin
2. Marco Teorico
El jabon se conoce por lo menos desde el siglo
Vl a.C., pues se ha informado que los fenicios
producan un material cuajado mediante la
ebullicin de grasas de cabra con extractos de
ceniza de madera. Sin embargo las
propiedades limpiadoras del jabion no fueron
reconocidas en general y su uso no se difundio
si no hasta el siglo XVlll de nuestra era.
Quimicamente, el jabon es una mezcla de sales
de sodio o potasio y acidos grasos de cadenas
largas,
producida
por
la
hidrolisis
(saponificacin) de grasas animal con lcali. La
ceniza de madera se uso como fuente de lcali
hasta mediados del siglo XVlll, cuando empez
a comercializarse el NaOH.
Los aceites son grasas o triglicridos (esteres
de la glicerina). La reaccin de las grasas con

la disolucin de hidrxido de sodio origina la

hidrolisis, formando la sal sdica del acido
graso o jabon (R-COONa) y la glicerina (1, 2, 3propanotriol). A esta reaccin se le conoce con
el nombre de saponificacin.
Los cuajados del jabon crudos consisten en
glicerol, un exceso de lcali y el jabon mismo,
pero este puede purificarse hirviendo la mezcla
en agua abundante y agregando NaCl para
precipitar las sales de carboxilato de sodio
puras. El jabon que precipita se seca, se
perfuma y se comprime en barras para el uso
domestico. Se agregan colorentes si se desea
un jabon coloreado, antispticos para jabones
medicinales, abrasivos en jabones estregantes
y burbujas de aire pequeas para hacer
jabones que floten.
Estos compuestos ejercen su accin limpiadora
debido a que los dos extremos de su molecula
son muy diferentes (Figura 1). La sal de sodio,
en uno de los extremos de la molecula de

1 Estudiante de Ingeniera qumica 4 semestre, I semestre de 2015

2 Estudiante de Ingeniera qumica 4 semestre, I semestre de 2015

Autor principal et al.: Ttulo

cadena larga es ionica y polar, tal extremo es

por lo tanto hidrofilico o afin al agua, y tiende a
disolverse en ella. En contraste la larga porcin
de cadena de hidrocarburo de la molecula es
no polar, dicho extremo es por lo tanto
hidrofobico o lipfilo o afin a las grasas y tiende
a disolverse en ellas. El efecto neto de estas
dos tendencias opuestas es que los jabones
son atrados tanto por la grasas como por el
agua, lo cual disuelve aquella en esta y por lo
tanto son muy tiles como limpiadores.

(insolubles), lo cual ocasiona el percudido de la

ropa blanca.
Segn Kira Othmer las grasas que mejor se
comportan para ser saponificadas son las que
contiene de 12 a 18 carbonos, son aceites de:
caco, palma, taparo, sarrapia, soya, algodn,
mani, coco, girasol, ajonjol, maz, linaza,
palmiste. Ademas ceras vegetales extraidas de:
laurel de cera, palma de cera, que convertidos
a propiedades qumicas medibles coinciden
con las grasas que tiene un ndice de
saponificacin mayor a 200 y punto de fusin
entre 27 y 34C.

Figura 1.

Un jabn es el compuesto qumico que se

obtiene cuando se hace reaccionar un cido
graso con un lcali (como el hidrxido de sodio,
NaOH).
Cuando los jabones son dispersados en agua,
las largas colas de hidrocarburos se agrupan
en una esfera lipfila, mientras que las cabezas
ionicas en la superficie de estos agrupamientos
se proyectan dentro de la capa de agua. Estas
agrupaciones esfricas son llamdas micelas.
Las gotas de grasas y aceites son solubilizadas
en el agua al ser recubiertas, en el centro de la
miscela, por las colas no polares de las
molculas de jabon. Una vez solubilizadas la
grasa y la mugre pueden eliminarse disuletas
en agua. El efecto limpiador se debe a que el
jabon toma la grasa y la lleva al agua
formndose una solucin de color blaquecino
retirando la suciedad de las prendas fenmeno
conocido qumicamente como micelizacion). Es
el fenmeno de micelizacion y no el de
espumacion el que explica la razn por la cual
el jabon limpia la grasa. La espuma se genera
debido a la formacin de burbujas de diferentes
tamaos ocasionadas porque el aire se
dispersa en pequeas cantidades en un lquido.

As, cuando durante la refinacin de un aceite

se neutraliza para quitarle acidez, lo que se
pretende
es
formar
los
jabones
correspondientes. Ahora bien, en presencia de
agua y con exceso de lcali los glicridos de la
grasa pueden hidrolizarse, es decir, sufrir la
rotura del enlace con la glicerina adicionando
agua, de manera que se obtendra por un lado
glicerol y, por otro, los jabones de los cidos
que estaban unidos a ste. Esta es la razn de
que al refinar un aceite, para evitar prdidas, no
se neutralice completamente la grasa y que
siempre quede un pequeo grado de acidez.
Los jabones sdicos y potsicos son solubles
en agua, pero los de calcio, magnesio o hierro,
no. Por eso son ineficaces en las aguas duras
y tampoco sirven en aguas salobres. Plinio el
Viejo en el siglo I describi la fabricacin del
jabn a partir de cenizas, pues en aquella
poca no se dispona de sosa custica (NaOH).
Una vez formado el jabn se separa del resto
de productos y, en caliente, se le aaden el
resto de ingredientes, como perfumes o

Los jabones presentan algunos incovenientes

en el agua dura (la cual tiene iones metlicos),
los carboxilatos de Sodio (solubles) se
convierten en sales de Magnecio y Calcio
2

Autor principal et al.: Ttulo

Durante la prctica
se realizaros 3
procedimientos para obtener 3 tipos de jabon:

colorantes. Antes de enfriarse completamente

se moldea y corta en porciones3.

Antes de que el hombre creara la gran industria

del jabon se usaban jabones naturales
llamados saponinas. El doctor Xorge Alejandro
Dominguez define las saponinas como un
grupo de glucsidos que se disuelven en agua
y disminuyen la tensin superficial de esta; al
sacudir sus soluciones, se forma una espuma
abundante y relativamente estable. La
saponina es un trmino general aplicado a las
plantas que por hidorlisis dan azcar u otro
compuesto organico (glucsido). Las saponinas
son sustancias que forman espuma al
disolverse en agua o alcohol, se usan en
ocaciones como agentes limpiadores de la
contaminacin producida por vertidos toxicos.
Poseen virtudes hemostticas (capacidad de
detener las hemorragias).

Jabon Solido

El jabon se produjo con de aceite de coco e

hidrxido de potasio a partir de la reaccin de
saponificacin

Dentro de las caracrteristicas del jabon se pudo

observar su consistencia blanda, debido a las
propiedades que aporta el KOH, siendo ms
solubles en agua y gran formacin de espuma

Las Saponinas son glucsidos de esteroides o

de triterpenoides vegetales que las plantas que
los
contienen
se
utilizan
como producto mucoltico ya que provocan un
aclaramiento del mucus denso, facilitando la
expectoracin. Mediante una ligera accin
irritativa sobre las mucosas gstricas, se
produce por va refleja un aumento de la
secrecin de todas las glndulas, lo cual se
refleja muy favorablemente en los bronquios4.

El jabon obtenido tuvo un pH de 7, es decir

neutro, que se encuentra dentro de la
normatividad para los jabones.

3. Metodologia

Jabon Liquido

Lauril sulfato de sodio

4. Resultados

Su alta

TABLA #1 RESULTADOS
JABON
SOLIDO

5.
Analisis
Resultados

RENDIEMIENTO
--------

pH
7

De

LIQUIDO

--------

3http://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/
100-preguntas-100-respuestas/7-cotidiana/158ique-es-el-jabon
DE LOZA
--------

11

44 http://www.rdnattural.es/blog/saponinas/
3

PROPIEDADES
Jabon blando,
de gran
solubilidad en el
agua espumoso,
color rojo, olor a
mora
Espumoso,
viscoso, color
morado, olor
lavanda.
Espumoso,
cremoso, color
naranja, olor
talco de bebe.

COMENTARIOS
El rango de l pH
se encuentra
dentro de la
normatividad
como neutro
El rango de el
pH dio un poco
por debajo, pero
no se aleja
mucho.
Ph muy alto, se
encuentra dentro
de el rango de
normatividad

compatibilidad
con la piel y su
capacidad
humectante y
emulsionante,
hacen que sea
una de las
materias primas

ms usadas en la industria cosmtica. A

estas propiedades hay que sumarle su ligero

http://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/1
00-preguntas-100-respuestas/7-cotidiana/158ique-es-el-jabon

olor que permite que sea perfumado sin

inconvenientes.

http://www.rdnattural.es/blog/saponinas/

Se suele combinar con alcanolamidas de

cidos grasos para sobreengrasar y espesar
el producto. Una manera de aumentar la

http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/marquez
ronald/wp-content/uploads/PROYECTODETERMER.pdf

viscosidad de estos compuestos es mediante

la adicin de sal comn (cloruro sdico) El
lauril ter sulfato sdico se puede mezclar
con un gran nmero de sustancias

http://es.slideshare.net/PATOJUNIOR/modulo1-formulas-fabricacion2

detergentes, en cualquier proporcin, y

tambin con otros principios activos y
aditivos especiales .

http://corponor.gov.co/corponor/sigesco
r2010/Hojas%20de%20Seguridad/HS
%20Lavaplatos%202013.pdf

http://docsetools.com/articulosutiles/article_106473.html

6. Cuestionario
7. Conclusiones

Anexos

8. Bibliografia
http://www.revista.unam.mx/vol.15/num5/art38/