ORGANIZAO

MOLECULAR DA CLULA

Introduo
Molculas que constituem a clula so formadas pelos
mesmos tomos encontrados nos seres inanimados.
Seres inanimados- os quatro elementos abundantes so O2
, Si, Al, Na.
Seres vivos- constituidos por elementos qumicos comuns,
99% da massa das celulas so formados por H2, C, O2, N.
Compostos que constituem a clula para alm da gua e
sais minerais so chamados de COMPOSTOS ORGNICOS,
cujas propriedades quimicas so mais adequadas vida.
3

Organizaco molecular da clula

4

Inorgnicos

gua
(70%)
Sais
minerais

COMPOSTOS
QUMICOS

Orgnicos

Carbohidratos
Lpidos
Acidos nuclicos
Protenas

Termos Importantes
5

Macromolculas- so polimeros constituidos pela

repetio de unidades menores-monmeros.
Homopolmerospolmeros
formados
por
monmeros semelhantes. Ex:
Heteropolmerospolmeros constitudos por
monmeros diferentes. Ex.
Biopolmeros-polmeros
encontrados nos seres
vivos. So de maior importncia: as protenas,
polissacardeos, cidos nuclicos.

1. GUA
6

70% do contedo celular, para alguns pode perfazer 98%;

Importante para:
reaces qumicas (meio
aquoso, solvente e reagente)
Molculas hidroflicas- Polmeros celulares que tem
em sua estrutura agrupamentos que apresentam
afinidade com gua- agrupamento polares.

Ex (maioria dos carbohidratos, cidos nuclecos e muitas

protenas)

Molculas Hidrofbicas- Ex: os lpidos, parafinas e

leos

Molculas Anfipticas
7

Macromolculas geralmente alongadas que

apresentam uma regio hidrofilica e outra
hidrofbica.
Capazes de se associar simultneamente a
gua e compostos hidroflicos por uma das suas
extremidades e a compostos hidrofbicos por
outra extremidade.
Exercem importantes funes biolgicas e esto
presentes em todas as membranas celulares.

2. CARBOHIDRATOS
8

considerados
polihidrocetonas ou
polihidroxialdedos
e seus derivados,

Apresentam C, H2 e
O2 e em alguns
casos elementos
como N2 ou S.

Carbohidratos (cont.)
Funo energtica:
forma
de armazenamento de energia e
intermedirios metablicos
armazenados em forma de acar
e depois
degradados. Ex:
Amido e glicognio
Funo estrutural:
fazem parte da estrutura dos cidos nuclicos
so elementos estruturais nas paredes celulares das
bactrias e nas plantas
Ex:
Celulose e quitina
9

Carbohidratos (cont.)
10

Formam polmeros que em funo das

unidades podem ser:
Monossacardeos,
Dissacardeos e
Polissacardeos.
As unidades de polmeros so chamadas de
acares e o mais frequente a glicose.

CARBOHIDRATOS (CONT.)
11

Monossacardeos: f. Geral Cn(H2O)n

Podem ser:
Trioses, Tetroses, Pentoses, Hexoses, Heptoses.

n=3: 7

12

Aldosrie

DISSACARDEOS
13

1.

LACTOSE- acar do leite, constitudo por duas

ligaoes monomricas- ligao glicosdea

(resultante da associao de dois grupos OH
com consequente libertaao de gua),
caracterstica dos acares. (ver slide a seguir)
2. SACAROSE- acar da cana, beterraba

Resulta da associacao da Frutose + glucose

3. MALTOSE- (glicose + glicose) accar dos cereais

14

Dissacardeos: Ligao Glicosdica

Esquema da ligao glicosdea

15

16

Figura 2: Molculas da LACTOSE (A) e SACAROSE (B), dois importantes

dissacardeos encontrados no leite e na cana, respectivamente.

Polissacardeos
17

resultam
da
combinao
de
vrios
monossacardeos.
quando
totalmente hidrolisados produzem
monossacardeos.

Mais comuns:
amido;
celulose;
glicognio;
quitina
(polissacardeo nitrogenado que forma o
exoesqueleto dos artrpodes).

Polissacrideos (cont.)
18

Existem vrios tipos de polissacardeos;

CRITRIO DE DIFERENCIAO:
Natureza
das
unidades
monomricas
repetitivas;
Comprimento das respectivas cadeias;
Tipo
de ligao entre os monmeros
constituintes;
Grau de ramificao.

19

3. LPIDOS
20

So insolveis em gua,
Solveis em solventes orgnicos (ter,
clorofrmio e benzeno)

Funes principais:

Material de reserva de energia e

estrutural,
So hormonas e vitaminas,
(cont.)

3. Lpidos(cont.)
tm papel na proteco trmica e fsica;
So componentes dos cidos biliares que
ajudam a degradar outros lpidos.
Classificam-se em trs grupos principais
Glicerdeos;
leos e Gorduras;
Ceras, Cerdeos e Esterides.
21

Lpidos com funo estrutural:

so componentes de todas as membranas
celulares
So mais complexos que os lpidos de reserva
e suas molculas so longas.
Ex:OS FOSFOLPIDOS (fosfoglicerdeos e esfingolpidos)tem nas suas molculas para alm de cidos gordos e
glicerol,um cido fosfrico, os glicolpidos e o
colesterol.
22

A. GLICERDEOS
23

1.

2.
3.

4.

so encontrados nas sementes de algodo,

amendoim, milho, arroz e soja.
Tem funo energtica.
Formam-se a partir de unio de um LCOOL
(glicerol /CH2OH-CH2OH-CH2OH) com trs
molculas de CIDO GORDO.
Encontram-se tambm nas clulas animais, com
funo de proteco contra a perda de calor e
reserva de energia.

ACILGLICERIS
(triglicridos, trialcilgliceris, glicerolpidos)
24

steres do glicerol e cidos gordos

classe mais abundante dos lpidos e constitui o
principal componente de armazenamento de
energia.

temperatura ambiente, so geralmente

slidos e so referidos como gorduras.
Os lquidos so referidos como leos.

Triacilglicerol
25

FOSFOLPIDOS
(fosfoglicridos, glicerofosfatidos)
26

um grupo hidroxlico primrio do glicerol

esterificado com cido fosfrico e os restantes
com cidos gordos (cido fosfatdico) ;
um dos grupos hidroxlicos do resduo fosfrico, se
encontra esterificado com um grupo polar;
componentes
principais
das
membranas
celulares, ocorrendo em muito poucas
quantidades quando encontradas
noutros
componentes celualres.

Fosfolpidos Mais Importantes

27

Fosfolpidos mais importantes (cont.)

28

ESFINGOLPIDOS
29

tm como estrutura bsica a esfingosina ou derivado

so compostos membranais tanto nas clulas vegetais
como nas clulas animais,

nos animais, a base a esfingosina ou a

dehidroesfingosina (contm uma ligao dupla do C4);

nas plantas superiores, a base a fitoesfingosina

(contm um grupo OH na posio 4);

nos invertebrados marinhos, a base o 4,8

esfingadieno (duplamente insaturado nos C4 e C8);

Esfingolpidos maioritrios nos animais

30

B. CERAS
steres slidos de cidos gordos de longas cadeias
(14-15 carbonos) com lcoois monohidroxlicos de
cadeia longa ou esteris (16-30 carbonos);

So constitudos por cidos gordos e lcool, excepto

glicerol;
So mais abundantes no reino vegetal
Impermeabilizam a superfcie das folhas, frutos
e ptalas reduzindo desta forma a evaporao.
Insectos tem a carapaa revestida por ceras
31

CIDOS GORDOS
32

Compostos hidrocarbonados de cadeia linear com

um grupo funcional terminal carboxlico;
Diferem pelo:
comprimento das suas cadeias,
nmero e
posio das suas ligaes mltiplas;
tipo de ligao - saturados ou insaturados;
nmero de ligaes duplas - mono-, di-, tri-, etc.

cidos gordos (cont.)

33

os mais abundantes tm um nmero par de

carbonos

comprimentos mais frequentes entre 14 e 22

carbonos (predominam os entre 16 e 18
carbonos)
Mais comuns entre os saturados so:
o C16 e o C18 (palmtico e esterico)
insaturados o C18 (olico).

34

cidos gordos

c.

35

Esterides

derivados do
Perhidrociclopentanofenantreno
Diferenas
(1)nmero e posio das ligaes duplas,
(2) tipo, localizao e nmero de grupos substituintes e na
(3) configurao ou
pontos de substiuio C3 no anel A, C11 no anel C e C17
no anel D.

ESTERIDES
36

a este grupo pertencem uma srie de hormonas

colesterol, estrognio testosterona e cidos
biliares;
O colesterol componente das membranas
celulares das clulas animais e percursor das
hormonas sexuais masculinas.
As clula vegetais produzem outros esteris,
denominados fitoesteris, dentre eles o erzosterol,
abundante especialmente no centeio.

Esterides
37

4. PROTENAS
38

Componentes celulares mais funcionalmente

diversificados.
Participam em quase todos os processos biolgicos
e chegam a perfazer 50% da matria das clulas.
A primeira protena a ser descoberta foi a
mioglobina por John Kendrew.
so constitudas por N, H2, O2 e C, podendo se
encontrar Fe, Mn, Cu, Mg, S.

4.

Protenas (cont.)

39

So polmeros de -aminocidos e as cadeias

assim constitudas denominam-se cadeias
polipeptdicas e ao atingirem certa dimenso
(peso molecular a partir de 6000 dltons)
recebem o nome de protena.

Os -aminocidos so assim chamados por

possuirem um carbono central (carbono alfa) e
um grupo amino.

4. Protenas (cont.)
40

R
H2N-C-COOH
H

R- radical que confere a propriedade especfica do aminocido

Os alfa-a interligam-se para formar cadeias

peptdicas atravs do grupo amino (-NH2) e do
grupo carboxilo (-COOH) de outro a com
produo da chamada Ligao peptdica.

Ligao peptdica
41

42

4. PROTENAS (cont.)
43

Existem mais de 150 aminocidos e s apenas 20 so

encontrados nas protenas. Podem ser:
ALIFTICOS- Glicina, Leucina, Isoleucina, Valina, Alanina
ALCOOLICOS OU HIDROXILADOS- Serina, Treonina,
Tirosina
AROMATICOS: Fenilalanina, Triptofano
SULFURADOS- Cistena, Metionina
CARBOXLICOS- cido L-aspartico, cido L-glutmico
AMINADOS- Asparagina, Glutamina
IMINO- Prolina

Aminocidos no polares
44

Aminocidos dicarboxlicos
45

Aminocidos bsicos aminados

46

Aminocidos hidroxilados
47

Aminocidos sulfurados
48

Aminocidos cclicos aromticos

49

Aminocidos heterocclicos
50

Com base na sua funo, as protenas podem ser:

51

1.
2.

3.
4.

5.
6.

Enzimas (lipase, amilase)

Protenas de transporte (hemoglobina,
transferrina)
Protenas de armazenamento (ferritina)
Estruturais/do sistema contrctil (actina, miosina,
colgeno, elastina etc)
Hormonas (insulina)
Anticorpos (imunoglobulinas)

CLASSIFICAO DAS PROTENAS

52

SIMPLES
CONJUGADAS (caracterizadas pela presena de
em suas molculas de uma parte no proteica
denominada grupo prosttico.

Exemplos:
Nucleoprotenas, Glicoprotenas, Fosfoprotenas;
Hemeprotena (catalases, peroxidases, citocromos);
Flavoprotenas, Metaloprotenas.

4. PROTENAS (cont.)
53

Sequncia
dos
a
-determina
a
funcionalidade das protenas e a sua forma
tridimensional .
Por sua vez, a sequncia de aminocidos
depende da sequncia das bases no mARN
.

Estrutura das Protenas (1)

54

A estrutura das molculas proticas

mantida pelas seguintes foras:
Ligao peptdica,
Interaco hidrofbica,
Pontes de Hidrognio e
Ligaoes Dissulfeto S-S (ligaes
entre molculas da cistena).

Estrutura das Protenas

55

Estrutura primria: determinada pelo nmero e

sequncia dos resduos aminocidos em uma cadeia
polipetidica.
o nvel estrutural mais simples e mais importante,
pois dele deriva todo o arranjo espacial da protena.

Resulta em uma longa cadeia de aminocidos semelhante a

um "colar de contas"

Grupos substituintes (R) representados pela estrutura

primria da cadeia peptdica criam a reactividade qumica
especfica nas funes biolgicas.
56

ESTRUTURA SECUNDRIA:
Resulta do arranjo espacial, definido
e tpico (resultante do enrolamento
e dobramento)
de aminocidos
prximos entre si na seqncia
primria da protena.
o ltimo nvel de organizao das
protenas fibrosas (mais simples
estruturalmente)
57

Estrutura secundria
HLICE
uma espiral
dextrgira
Em cada perodo de 3
aminocidos forma uma
ponte de hidrognio
interna
Contm 3,6 resduos
aminocidos em cada
volta
58

Estrutura secundria

ESTRUTURA
As pontes de hidrognio so
externas
Grupos laterais dos a esto
dispostos de uma forma
alternada, (acima e abaixo
do plano)
Os resduos polares e no
polares encontram-se em
lados opostos do plano
estando os polares dispostos
alternativamente, (+ e -)

59

Estrutura terciria
60

Consiste na
conformao
tridimensional
assumida por um
peptido
A cadeia singular

Estrutura das Protenas (cont.)

61

A cadeia contendo estrutura secundria, dobra-se

novamente sobre si mesma, formando estruturas
globosas e alongadas, adquirindo assim uma estrutura
terciria.
Ocorre nas protenas globulares, mais complexas
estrutural e funcionalmente.

62

Estrutura Quaternria
63

as vrias cadeias peptdicas iguais ou diferentes, que

juntam-se de um modo especfico para formar a molcula
protica, conferindo assim a sua estrutura quaternria.

64

atravs da estrutura quaternria que se formam

diversas estruturas de grande importncia biolgica.

65

Tcnicas utilizadas no estudo da

clula

66

 METODOS DE OBSERVAO (Visualizao)

MICROSCOPIA :
ptica,
Electrnica

67

Microscpio usado por Hooke

68

69

Microscpio E. Transmisso

Inventor de ME: 1930, V. Zworkin

70

Microscpio E. de
Varrimento

71

MICROSCOPIA

a tcnica mais usada.

Atravs desta possivel:
o estudo microscpico de clulas vivas,
entretanto,
tem mais vantagem obter um preparado
permanente no qual as clulas ficam
preservadas (fixadas e coradas) para melhor
demonstrao de seus componentes.
72

METODOS DE DETECO
Citoqumica:
localizao intracelular das diversas substncias
(moleculas) que compem as clulas.
Aplicada ao nvel da microscopia ptica (1) e
electrnica (2).
Por esta tcnica, os cidos nuclicos, as protenas, so
corados especificamente.
73

CITOQUMICA
Ao nivel da Microscopia ptica:
O produto da reaco citoquimica deve ser corado
Ao nivel da microscopia electrnica
o produto da reaco citoquimica deve dispersar electroes
Algumas reaccoes citoquimicas obedecem a lei de Lambert-Beer (
produzem nas celulas e tecidos uma intensidade de cor
proporcional a [subst.] em estudo),

com auxilio do histofotmetro ou citofotmetro- e possivel

determinar a intensidade da cor produzida dosando por esse
meio, a quantidade de substancia analisada
74

(cont.)
RADIOAUTOGRAFIA
Uso de radioistopos para localizao intracelular de
compostos
Fornecimento de molcula marcada:
trtio 3H, carbono 14C, enxofre 35S

75

Fraccionamento e isolamento
Rompimento de clulas
Ultrassom, detergentes, mecanicamente (presso
ou esmagamento)

Centrifugao
DIFERENCIAL: aumento progressivo de velocidade
FRACCIONADA

76

4. Centrifugao (cont.)

O isolamento de um organelo , depende:

de seu coeficiente de sedimentao, isto do seu
tamanho, forma e densidade, bem como,
da densidade e da viscosidade da soluo em que
est sendo centrifugada.
O mtodo mais amplamente utilizado para separar
organelos celulares, a Centrifugao Fraccionada.
77

 Pela centrifugao fraccionada (srie de centrifugaoes a

velocidades crescentes) , os organelos maiores e mais densos
sedimentam primeiro e o sobrenadante de cada centrifugao
centrifugado de novo porm com maior velocidade,
separando deste modo os componentes celulares.
Assim, usando-se foras e duraes de centrifugao
crescentes, e retirando de cada vez, o sedimento do tubo, ou
pellet, ser possvel obter em ordem crescente:
suspenses de ncleos,
mitocndrias,
lisossomas e peroxissomas,
pequenos microssomas,
ribossomas livres.
78

79

CENTRIFUGAO CONTRAGRADIENTE
Separao de particulas por sua diferena de densidade
O Gradiente:-consiste em uma soluo de sacarose (outro sal),
cuja concentracao e mxima no fundo do tubo de centrifugao e
mnima na superfcie
Coloca-se o homogeneizado sobre a superfcie e faz-se a
centrifugao
Cada partcula pra no local onde h equilbrio entre a fora
centrfuga da partcula e a concentrao do gradiente.
Deste modo, possvel separar organelos como as mitocndrias, os lisossomas
e os peroxissomas.
80

81

Entretanto

Deve ser examinada a pureza das fraces obtidas:

MICROSCPIO OPTICO OU ELECTRNICO OU,
MTODOS BIOQUIMICOS -que demonstram na
fraccao a predominancia de um composto que lhe e
caracteristico

82

CROMATOGRAFIA
Princpio:
As molculas dissolvidas numa soluo
podem associar-se ou dissociar-se de uma
superfcie slida.

Se a soluo se mantiver em fluxo as

molculas podem-se separar de acordo com
as interaces com o suporte
83

Cromatografia em coluna

84

85

TPC
86

Ler sobre:
Membrana
plasmtica
propriedades e funes)

(estrutura,