INTRODUO

A cristalizao o segundo processo de separao mais utilizado na Indstria Qumica,

sendo de grande importncia devido grande quantidade de materiais que so comercializados na
forma cristalina.
um processo de separao slido-lquido em que ocorre a transferncia de massa de um
soluto a partir de uma soluo lquida para uma fase cristalina pura. Um exemplo a produo de
sucrose a partir do acar de beterraba, em que a sucrose cristalizada a partir de uma soluo
aquosa.
Por definio, cristalizao a formao de partculas slidas a partir de uma fase
homognea. Este processo pode ocorrer no congelamento da gua para formar gelo, na formao
de partculas de neve a partir do vapor, na formao de partculas slidas a partir de um lquido
fundido ou na formao de cristais slidos a partir de uma soluo lquida.
A cristalizao baseia-se no princpio de que uma soluo saturada ao ser resfriada ou
concentrada, sofre um fenmeno de histerese, no qual uma nica fase (lquida) pode sobreviver
por algum tempo sem que ocorra a formao de slido. Ao prosseguir o processo, a supersaturao
atinge seu nvel mximo, quando ocorre a formao dos primeiros slidos (ncleos), tendendo a
voltar ao equilbrio do sistema pelo crescimento dos ncleos. Ao longo deste caminho, denominase supersaturao a diferena entre a concentrao da soluo e a concentrao de equilbrio
naquela condio; sendo a fora motriz do processo. A supersaturao em uma soluo pode ser
criada tanto pelo resfriamento quanto por evaporao do solvente
Em toda a histria da indstria qumica moderna se tem produzido cristais mediante
mtodos que vo desde o mais simples, como se deixar esfriar tabuleiros com solues
concentradas quentes, at os mais complexos, como os processos de cristalizao contnuos,
cuidadosamente controlados em vrias etapas e que visam a obteno de um produto com
partculas de dimenses, de formas, de teor de umidade e de pureza muito uniformes.
O processo de cristalizao trata da remoo de um soluto slido de uma soluo, atravs
de sua precipitao. O processo atrativo porque combina a formao e a separao do produto,
podendo os cristais serem formados mesmo a partir de solues impuras. Pode ser efetuada a
temperaturas relativamente baixas, numa escala que varia de alguns gramas at milhares de
toneladas por dia.
No processo comercial, no somente o rendimento e a pureza so importantes, mas
tambm a forma e o tamanho dos cristais. Uma uniformidade de tamanho desejvel para
minimizar a forma de blocos no empacotamento, para facilitar o escoamento, para facilitar a
lavagem e filtrado, e para que tenha um comportamento uniforme quando utilizado.

O produto inicial de um cristalizador chamado de magma, uma mistura bifsica de

cristais e seu liquido. Os cristais so quase puros, mas o licor no . Estas impurezas so
removidas pela separao dos cristais de seu liquido por filtrao ou centrifugao. Tambm
importante impedir que o licor seque nos cristais, tanto que eles so lavados com solvente puro
para produzir o cristal solido final. A pureza do produto final tambm precisa ser controlada para
que o licor no fique ocludo nos cristais.
Aplicaes da cristalizao: remoo da sacarose; remoo de KCl de solues aquosas;
congelamento da gua.

ASPCTOS GERAIS OU RESUMO DA TEORIA (FUNDAMENTOS)

A Cristalizao uma operao de separao onde, partindo de uma mistura lquida

(soluo ou slido fundido-magma) se obtm cristais de um dos componentes da mistura, com
100% de pureza. Na cristalizao criam-se as condies termodinmicas que levam as molculas a
aproximarem-se e a agruparem-se em estruturas altamente organizadas, os Cristais. Por vezes, as
condies operatrias no permitem obter cristais 100% puros verificando-se a existncia, nos
cristais, de incluses (impurezas) de molculas que tambm tm grande afinidade para o soluto
O primeiro passo num processo de cristalizao a Nucleao. necessrio criar condies no
seio da mistura para as molculas se aproximarem e darem origem ao cristal. A cristalizao uma
operao unitria baseada, simultaneamente, nos mecanismos de transferncia de massa e de
quantidade de movimento. Adriving force para a cristalizao a existncia de sobresaturao
na mistura lquida, ou seja, a existncia de uma concentrao de soluto na soluo superior
concentrao de saturao (limite de solubilidade). Este estado naturalmente muito instvel, da
ser possvel a nucleao.
Contudo, para haver cristalizao mesmo assim necessrio ocorrer agitao ou circulao
da mistura lquida, a qual provoca a aproximao e choque entre as molculas, ocorrendo
transferncia de quantidade de movimento. A nucleao a que nos referimos at aqui
a Nucleao Primria (as prprias superfcies slidas do cristalizador podem ser agentes de
nucleao). Uma vez formados os primeiros cristais, pequenos fragmentos desses cristais podem
transformar-se tambm em novos ncleos. Estamos perante a Nucleao Secundria. Muitas
vezes, para tornar o processo de cristalizao mais rpido, podem-se introduzir sementes (ncleos)
no cristalizador.
Uma vez formado o ncleo o cristal comea a crescer, e entramos na etapa de crescimento
do cristal. A velocidade de agitao ou circulao no cristalizador, o grau de sobresaturao, a
temperatura, etc. so parmetros operatrios que condicionam a velocidade de crescimento dos
cristais e as caractersticas do produto final. Por exemplo, um grau de sobresaturao demasiado
elevado e, consequentemente, uma situao muito instvel do ponto de vista termodinmico, pode
dar origem a uma velocidade de nucleao muito elevada. Formam-se muitos ncleos
simultaneamente e o produto final formado por cristais muito pequenos.
A cristalizao , como j se descreveu, uma operao que exige, para a sua modelizao, o
conhecimento das relaes de equilbrio entre fases (lquido/slido). Nas equaes da velocidade
de nucleao ou da velocidade de crescimento preciso ter sempre em conta o afastamento do
equilbrio, ou seja a diferena entre a concentrao real existente na mistura e a concentrao de
saturao (grau de sobresaturao).

Uma das caractersticas do processo de cristalizao a de que o mesmo composto pode

dar origem a formas cristalinas diferentes (polimorfismo) dependendo das condies de operao.
Os diferentes tipos de cristais, que correspondem a condies termodinmicas, no estado slido,
diferentes para o mesmo composto, tero propriedades distintas (velocidade de dissoluo, ponto
de fuso, forma, etc.) e, como tal, correspondem a produtos diferentes. o caso, por exemplo, da
produo do carbonato de clcio, por cristalizao, o qual pode ser fabricado em diferentes formas
cristalinas.
O controle da forma cristalina do composto a separar um aspecto fundamental e
extremamente difcil da cristalizao industrial.
SUPERSATURAO
Dado um tempo suficiente, qualquer slido em contato com sua soluo se dissolver se a
soluo no estiver saturada, ou ir crescer s custas da soluo se a soluo estiver supersaturada.
Assim, com o objetivo de formar cristais, a soluo precisa estar supersaturada e, em qualquer
caso, a curva de solubilidade representa as condies de equilbrio.
Na cristalizao, h transferncia de massa da soluo para a superfcie do cristal. A fora
motriz para o crescimento do cristal a diferena de concentrao entre a soluo e a superfcie do
slido. A concentrao na interface deve estar no equilbrio (saturada), desta forma a soluo deve
estar supersaturada para o cristal crescer. O grau de supersaturao depende do nmero e da forma
dos cristais sobre os quais ocorre a precipitao, do nvel de temperatura, da concentrao da
soluo e da violncia da agitao atuante.Existem diferentes possibilidades de produzir a
supersaturao:- reduo da temperatura;- evaporao do solvente;- adio de um terceiro
componente que mude o equilbrio (mudana de pH ou da concentrao de sal)
Os dados de solubilidade de um sistema determinam qual destas abordagens a melhor.
Normalmente, a solubilidade aumenta com a temperatura, desta forma, faz sentido resfriar a
soluo para produzir a supersaturao e a formao de cristais. Em outros casos, a curva de
solubilidade plana, indicando a necessidade de suplementar o resfriamento com a evaporao do
solvente. Em sistemas em que a solubilidade diminui com o aumento da temperatura, torna-se
necessria uma mudana do equilbrio
A Supersaturao significa que existe uma diferena de concentrao entre uma soluo
com cristais crescendo e uma em equilbrio com os cristais. As duas fases esto muito prximas na
mesma temperatura. A supersaturao (S) pode ser expressa como um coeficiente:
S

partes do soluto /100 partes do solvente

partes do soluto emequilibrio /100 partes solvente

Na cristalizao, o equilbrio obtido quando a soluo (ou lquido) me atinge a condio de

saturao. Isto representado por uma curva de solubilidade, apresentada na Figura 1, para
diferentes sais inorgnicos.

Figura 1- curvas de solubilidade

A curva para o nitrato de potssio (KNO3) tpica, sua solubilidade aumenta com a
temperatura e no existem hidratos, existe fase slida em toda a curva.
A curva do cloreto de sdio (NaCl) um caso especial, existe somente uma fase slida e a
solubilidade aumenta continuamente com a temperatura. Mas, esta curva marcada por ser muito
plana; a solubilidade aumenta de 35,9 partes de sal por 100 partes de gua a 0C para 40 partes de
sal por 100 partes de gua a 100C
RENDIMENTO
Em muitos processos industriais de cristalizao, os cristais e o lquido me esto em
contato por um tempo suficientemente longo para atingir o equilbrio, e o lquido me est
saturado na temperatura final do processo. O rendimento do processo pode ser calculado a partir
da concentrao da soluo original e da solubilidade na temperatura final. Se ocorrer uma
evaporao considervel durante o processo, ela deve ser conhecida ou estimada.
Quando a taxa de crescimento do cristal lenta, preciso um longo tempo para o equilbrio
ser alcanado. Isto real quando a soluo viscosa ou quando os cristais so coletados no fundo
do cristalizador. Nestas situaes, o lquido me final pode reter uma aprecivel supersaturao, a
o rendimento efetivo ser menor que o calculado pela curva de solubilidade.
Se os cristais so anidros, o clculo do rendimento simples, porque a fase slida no
contm solvente. Quando o produto contm gua de cristalizao, deve-se considerar a gua que

contm nos cristais, desde que esta gua no esteja disponvel para reter soluto na soluo. O
clculo do rendimento de solutos hidratados expresso em massa e em termosde sal hidratado e
gua livre. Como esta a ltima quantidade que permanece na faselquida durante a cristalizao,
as concentraes ou quantidades baseadas na gua livrepodem ser subtradas para dar um
resultado correto.
FORMAES DE CRISTAIS E CRESCIMENTO
H dois estgios na formao dos cristais: a nucleao e o crescimento. Assim, na soluo
supersaturada, algum processo de quebra do pseudoequlibrio da supersaturao precisa ocorrer para que
se tenha incio a formao dos primeiros ncleos de cristais. O processo de nucleao pode ser
expresso quantitativamente como o nmero de novas partculas formadas, por unidade de volume
e por unidade de tempo. Uma vez que os ncleos esto disponveis, material adicional
incorporado na sua superfcie exterior e os cristais crescem
A taxa de nucleao, que o nmero de cristais em relao ao volume da soluo e pelo
tempo, obtida a partir da teoria de cintica qumica dada por:

Sendo que: C fator de frequncia (medida estatstica do nmero de embries que atingem o
tamanho crtico em torno de 1*10^25 ncleos/ cm3.s
v - nmero de ons por molcula de soluto (para cristais moleculares =1)
VM volume molar de cristal T - temperatura (K)
Na constante de Avogadro (6,022*10^23molculas/gmol)
R constante dos gases ideais (8,3193*10^7ergs/gmol.K)
s supersaturao da soluo
a- tenso interfacial aparente

Quando se conhece os valores de C e

a, um valor de s pode ser calculado que ir

corresponder a taxa de nucleao de 1 ncleo/s.cm3 , ou B=1. A solubilidade est relacionada ao

tamanho da partcula pela equao de Kelvin:

Muitas discusses de cristalizao envolvem a teoria da supersaturao de Miers.Na Figura

2 mostrada a progresso do processo de cristalizao.

A curva de saturao representa a concentrao mxima da soluo que pode ser obtida
colocando o soluto em equilbrio com o solvente. Ela representa o ltimo limite para a
cristalizao a partir de solues saturadas. A curva de supersaturao representa o limite no qual a
formao dos ncleos comea espontaneamente e, consequentemente, o ponto onde a cristalizao
pode comear
Largura Mxima da Zona Metaestvel: quando a supersaturao atinge seu nvel
mximo, ocorre a formao dos primeiros slidos (ncleos), tendendo a voltar ao equilbrio do
sistema pelo crescimento dos ncleos.
Na prtica, o crescimento dos cristais raramente ideal: os cristais aglomeram e
quebram, as impurezas podem entrar no vrtice dos cristais e a nucleao pode ocorrer de maneira
indesejada

FORMAS E TAMANHOS DOS CRISTAIS

O tamanho do cristal um fator significativo de qualidade do produto. Sendo assim,o
projeto e a operao de um cristalizador podem ser direcionados para a obteno de uma
predeterminada distribuio de tamanho de cristais. A interao entre o crescimento e a nucleao
o que ir definir esta distribuio de tamanhos.
O tamanho do cristal pode ser especificado pelo seu comprimento caracterstico (L),
definido como:

Equao acima satisfaz slidos regulares com

s prximo de 1, mas no satisfaz para

discos e agulhas com valores muito pequenos de s. Na prtica, L considerado igual ao tamanho
determinado por peneiramento (anlise granulomtrica).
Os cristais so compostos de tomos, ons ou molculas, organizados de uma forma
ordenada e de maneira repetida, e localizados em matrizes ou em arranjos espaciais. As distncias
entre estes planos imaginrios no cristal so normalmente medidas por difrao de raios-x, bem
como o ngulo entre estes planos. Os cristais apresentam-se como poliedros que possuem faces
chatas e cantos pontiagudos. Existem seis classes de cristais, dependendo do arranjo dos eixos aos
quais osngulos se referem. As classes so:
-cbica: trs eixos iguais com ngulo reto entre eles
-tetragonal: trs eixos todos com ngulo reto, um maior que os outros dois
-ortorrmbica: trs eixos todos com ngulo reto, mas todos com comprimentos diferentes
-hexagonal: trs eixos iguais em um plano inclinado a 60 entre eles, um com ngulo reto em
relao a este plano mas no necessariamente com o mesmo comprimento dos outros
-monoclnica: dois eixos com ngulo reto em um plano, e um terceiro eixo com ngulo inclinado
em relao a este plano
-triclnica: 3 eixos com ngulo inclinado entre eles.

Num processo industrial, os cristais se aglomeram, as impurezas so ocludas nas

superfcies de crescimento, a nucleao no ocorre s na soluo, mas tambm sobre as
superfcies cristalinas, e os cristais so fragmentados pelas bombas e pela agitao dos sistemas de
produo. Estes fatores influenciam no hbito do cristal.
O termo hbito do cristal usado para denotar o desenvolvimento relativo dos diferentes
tipos de face. Por exemplo, cloreto de sdio cristaliza a partir de solues aquosas somente com a
face cbica. Por outro lado, se o cloreto de sdio cristalizar a partir de uma soluo aquosa
contendo uma pequena quantidade de ureia, os cristais obtidos tero faces octaedros. Ambos os
cristais pertencem ao sistema cbico, mas diferem no hbito.
O hbito afeta a pureza do produto, sua aparncia, a tendncia em formar torres ou a
pulverizar-se e, por tudo isso, influencia a aceitao do mercado consumidor.
O hbito fortemente influenciado pelo grau de supersaturao, pela intensidade da
agitao, pela densidade populacional e pelas dimenses dos cristais nas vizinhanas e pela pureza
da soluo.
EQUAES DE BALANO
Balanos de massa e energia, e a equao de transferncia de calor, so as ferramentas
usadas na resoluo de problemas de cristalizao. O balano material necessrio para se
determinar o rendimento do processo e o balano de energia, para se determinar a quantidade de
solvente evaporado e a temperatura final da soluo (licor)final.
O rendimento em cristais de um processo de cristalizao pode ser calculado conhecendose a concentrao inicial do soluto, a temperatura final e a solubilidade a esta temperatura.
O mtodo mais satisfatrio para o clculo dos efeitos trmicos durante o processo de
cristalizao o uso de diagramas entalpia-concentrao para a soluo e as vrias fases slidas
presentes no sistema. Entretanto, poucos diagramas esto disponveis. Quando tal diagrama estiver
disponvel, utiliza-se o procedimento a seguir. A soluo alimentada possui entalpia H1, a mistura
final de cristais mais o lquido me possuem entalpia H^-2 Caso ocorra alguma evaporao
durante o processo, a entalpia do vapor Hv obtida a partir de tabelas de vapor. Desta forma, o
calor trocado :

EQUIPAMENTOS PARA CRISTALIZAO

Uma diferena importante entre muitos cristalizadores comerciais a maneira pela qual o
lquido supersaturado entra em contato com os cristais que esto crescendo
Os cristalizadores podem ser classificados convenientemente em termos do mtodo usado
para se obter o depsito das partculas. Os grupos so:
1. Cristalizadores que conseguem a precipitao mediante o resfriamento de uma soluo
concentrada quente. Pode ser usado para aquelas substncias que tem acurva de solubilidade
diminuda com a temperatura. Pode-se incluir os resfriadores de tabuleiro, os cristalizadores
descontnuos com agitao e o cristalizador contnuo Swenson-Walker.
2. Cristalizadores que conseguem a precipitao mediante a evaporao de uma soluo.
Sua principal aplicao na obteno do sal, onde a curva de solubilidade to plana que a
produo de slidos pelo resfriamento desprezvel. Pode-se incluir os evaporadorescristalizadores, os cristalizadores com tubo de tiragem e os cristalizadores Oslo.
3. Cristalizadores que conseguem a precipitao pela evaporao adiabtica e pelo
resfriamento. Neste grupo esto os cristalizadores a vcuo. um dos principais mtodos para
produo em larga escala.
Se uma soluo quente introduzida no vcuo onde a presso total menor que a presso
de vapor do solvente na temperatura em que ele foi introduzido, o solvente deve sofrer um flash, e o
flash deve produzir um resfriamento adiabtico. A combinao da evaporao com o resfriamento
produz a supersaturao desejada.
Para a recuperao dos cristais, aps sua separao do lquido me, utilizam-se os
seguintes processos:
-Sedimentao;
-Centrifugao;
-Filtrao;
Os cristalizadores podem ser classificados de acordo com o tipo de operao: batelada ou
contnua. Os processos em batelada so realizados para certas aplicaes especiais. Geralmente os
processos contnuos so preferidos.

-Cristalizador de tabuleiro:
So constitudos por tabuleiros nos quais se permite que uma soluo arrefea e cristalize. Hoje,
na indstria, raramente so usados exceto em operaes de pequena escala, pois ocupam muito
espao e muita mo-de-obra e os produtos obtidos so de baixa qualidade.

-Tanques de cristalizao descontnua com agitao:

Provavelmente o mtodo mais antigo e bsico de cristalizao. Solues saturadas so deixadas
para resfriar em tanques abertos de fundo cnico, em geral. Aps a cristalizao, a soluo me
drenada e os cristais so coletados. Em alguns casos, o tanque resfriado por serpentinas ou por
uma jaqueta, e um agitador utilizado para melhorar a transferncia de calor, manter a
temperatura da soluo mais uniforme
Manter os cristais finos em suspenso para que eles cresam mais uniformes. Este tipo
possui aplicao limitada, sendo utilizado para produo de frmacos e na qumica fina.

Suas principais desvantagens so: equipamento essencialmente descontnuo e a solubilidade

mnima na superfcie das serpentinas de resfriamento. Consequentemente, os cristais crescem mais
rpido neste ponto, e as serpentinas so cobertas rapidamente com amassa de cristais diminuindo a
taxa de transferncia de calor.
-Cristalizador Swenson-Walker:
um cristalizador de resfriamento destinado a operar continuamente. Consiste numa grande calha
semicilndrica, com 24 in de largura e 10 ft de comprimento, com camisa de gua de resfriamento
e um misturador de fitas que gira cerca de 7 rpm. A soluo quente concentrada introduzida
continuamente numa das extremidades do cristalizador e flui lentamente para a outra extremidade
enquanto vai resfriando. O agitador utilizado para raspar os cristais das paredes frias da unidade
e agitar os cristais na soluo, de modo que a precipitao ocorra principalmente pelo acmulo de
material sobre os cristais formados anteriormente, ao invs de ser fruto da formao de novos
cristais. No final do cristalizador, o lquido me e os cristais saem juntos e so drenados, a partir
da o lquido me retorna ao processo e os cristais midos so centrifugados.

-Cristalizador a vcuo:
A evaporao obtida pelo flash da soluo quente num vaso a baixa presso. A energia para
vaporizao obtida pelo calor sensvel da carga e, por isso, a temperatura de mistura do lquido e
vapor, depois do flash muito mais baixa que antes doflash. Este resfriamento provoca a cristalizao. As
unidades podem ser operadas descontinuamente; a carga bombeada para o vaso e inicia-se a
agitao da soluo. D-se a partida nos ejetores, a presso e a temperatura do sistema diminuem
gradualmente. Durante a corrida, a vaporizao do lquido ocorre em todas as presses situadas
entre a atmosfrica e a presso mnima final

-Evaporador-Cristalizador de circulao forada:

o cristalizador mais comum. O lquido aquecido no trocador de calor, seguindo para o
recipiente de cristalizao, onde ocorre uma vaporizao flash, reduzindo a quantidade de solvente
na soluo. O licor supersaturado segue ento para uma rea onde ocorre a cristalizao. Os
cristais so separados, o licor misturado com acorrente de alimentao e retornam para serem
aquecidos novamente

Cristalizador Krystal
A unidade adaptada para a produo de cristais uniformes, grandes, que so usualmente um
pouco arredondados. O equipamento um evaporador com circulao forada, com calefator
externo contendo uma combinao de filtro para o sal e de classificador de partculas no fundo do
corpo do evaporador. Quando se deseja, ao aquecedor externo pode ser usado como resfriador, e
assim a cristalizao ocorre pelo resfriamento da soluo. O fluxo de lquido ascende pelo
aquecedor externo. O tubo de escoamento, que transpassa o corpo do cristalizador, vai at o fundo
do coletor e classificador de cristais. O escoamento ascendente no classificador, o que possibilita
o contato entre os cristais e a soluo ligeiramente supersaturada, simultaneamente com a
classificao dos cristais. Esta uma caracterstica peculiar do equipamento. As partculas maiores
so as que atingem o fundo do classificador e so retiradas na formado magma (cristais suspensos
na soluo) do produto. Os cristais finos e a soluo saturada saem pelo topo do leito e so
reciclados

APLICAES: PRTICAS, TECNOLGICAS OU INDUSTRIAIS

Existem muitos setores industriais que se valem da cristalizao para produo, tanto de
produtos finais quanto de intermedirios: Na pesquisa que fizemos sobre as aplicaes deste
processo na indstria, vamos citar algumas aplicaes. Que so:
A indstria da borracha, As borrachas de policloropreno so obtidas pela polimerizao do
cloropreno. A borracha de policloropreno tem uma tendncia acentuada para a cristalizao. Este
processo baseia-se na tendncia formao de cristais na macromolcula e manifesta-se por um
endurecimento mais ou menos forte durante a conservao da borracha, da mistura crua ou do
vulcanizado temperatura ambiente e sobretudo a baixa temperatura. A tendncia cristalizao
maior na borracha ainda no trabalhada, podendo ser diminuda com a introduo de plastificantes
ou resinas adequadas. O endurecimento provocado pela cristalizao s uma vantagem para a
fabricao de colas de contato, preferindo-se, neste caso, os graus com forte tendncia
cristalizao.
A cristalizao uma propriedade inerente s borrachas de policloropreno, embora uns
tipos cristalizemmais rapidamente do que outros. medida que a cristalizao se desenvolve,
ocorre uma pequena diminuio de volume, e o provete sob tenso tende a relaxar e a alongar na
direo da tenso. A cristalizao no tem lugar a altas temperaturas porque as foras de
orientao so dominadas pelo movimento molecular vigoroso. A cristalizao um fenmeno
completamente reversvel, bastando aquecer um provetecristalizado a uma temperatura superior a
qual ocorreu a cristalizao para que esta desaparea e o provete readquira a sua macieza e
flexibilidade.
Setor sucroalcooleiro: utiliza-se acristalizao para obteno de acar a partir do caldo tratado da
cana-de-acar.
A cristalizao na indstria de alimentos pode ser usada para dois propsitos: O material
lquido pode ser separado em fases slidas e lquidas de diferentes composies, uma ou as duas
fraes podem ser o produto desejado do processo. Quando no h separao da fase slida ento
toda a matria-prima considerada como produto. O processo de cristalizao pode ser iniciado
por refrigerao ou evaporao. Esta operao unitria muito empregada principalmente na
cristalizao de frutas
A cristalizao uma operao bastante antiga, pois desde de muito anos atrs que a
cristalizao do cloreto de sdio a partir da gua do mar conhecida. Tambm na fabricao de
pigmentos se usa, desde dos tempos antigos, a cristalizao. Hoje em dia, a cristalizao industrial

surge na fabricao de sal de cozinha e acar, na fabricao de sulfato de sdio e de amnia para
a produo de fertilizantes, na fabricao de carbonato de clcio para as indstrias de pasta e
papel, cermica e de plsticos, na fabricao de cido brico e outros compostos para a indstria
de inseticidas e farmacutica, entre muitos outros processos industriais

BIBLIOGRAFIA
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