Tabela de Composio Qumica dos Alimentos

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

Abacate

162

6,4

1,8

16

Abacaxi

52

13,7

0,4

0,2

Abbora

40

9,8

1,2

0,3

Abobrinha

29,8

Aa

247

36,6

3,8

12,2

Acelga

28,6

4,3

2,4

0,2

Achocolatado em p

395

93,1

1,2

Aucar mascavo

356

90,6

0,4

0,5

Aucar refinado

398

99,5

23

3,3

1,7

0,3

Aipim cru

142

33

0,2

Aipim cozido

119

28,9

0,6

0,2

Aipim frito

352

55,2

1,2

14,5

Aipo

21,2

3,3

1,1

Alcachofra inteira

79

16,7

2,6

0,2

Alface

16

2,3

1,2

0,2

Agrio

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

Alfafa

38

6,6

0,4

Alho

134

29,3

5,3

0,2

Alho por

43,2

7,5

2,4

0,4

54

13,5

Ameixa seca

187

43,15

2,37

0,44

Ameixa (passa)

292

69,4

2,3

0,6

Amndoa

640

19,6

18,6

54,1

Amendoim

576,9

6,01

28,1

48,54

Amido de milho

344,2

85

0,6

0,2

61

12,6

1,2

0,6

Arroz polido cru

364

79,7

7,2

0,6

Arroz polido cozido

167

32,3

2,3

0,5

350,4

75,13

8,06

1,96

Aspargo

22,7

3,3

1,8

0,2

Atum cru

146

24,8

5,2

Atum em conserva (leo)

262,5

24

18,5

Aveia (gro cru)

317,9

54,2

13,8

5,1

Ameixa vermelha

Amora

Arroz integral cru

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

328,6

65

14

1,4

633

8,2

13,8

60,56

139,6

2,8

1,5

13,5

73,8

18

0,2

Bacalhau salgado

169,3

38,8

1,1

Bacon

569,6

9,5

59,4

105

26,6

2,2

0,2

89

20

1,9

0,1

78,5

17,6

1,8

0,1

19

3,9

Beterraba crua

48,9

0,1

Beterraba cozida

44,1

9,8

0,1

Biscoito salgado

435

69,7

13,2

Bolacha de aveia

427

75,2

9,5

9,8

518,8

68,5

6,3

24,4

290

54,3

5,1

6,7

37

5,5

3,3

0,2

Aveia (flocos)
Avel
Azeitona em conserva
Bacalhau cru

Banana
Batata-doce crua
Batata-inglesa crua
Berinjela

Bolacha de chocolate
Bolo
Brcolis

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

365,1

18

21

23,24

Caf em p

41

13,4

1,7

Caj (fruta)

36,5

8,4

0,8

0,2

556,2

37,92

17,89

37

Camaro

101

21,2

1,8

Cana-de-aucar

63,4

15

0,46

0,27

Canjica de milho

363,3

70

9,8

4,9

74,4

17,71

0,6

0,13

29

7,5

0,5

0,1

Carne de boi gorda

250,3

18,7

19,5

Carne de boi magra

111

21

Carne de coelho

175

20,8

10,2

Carne de frango

106,7

19,7

3,1

Carne de ovelha

333

16,1

29,8

Carne de pato

159

21,4

8,2

113,9

25,26

1,43

181

18,5

11,9

Cacau em p

Caj (castanha crua)

Caqui
Carambola

Carne de perdiz
Carne de porco magra

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

Carne de soja-vegetal

106

8,7

13,1

3,2

Castanha-do-par

699

17

67

Caviar

286,3

34

16,7

Cebola

31,5

5,6

1,6

0,3

50

10,7

1,2

0,3

96,9

22,8

1,2

0,1

Cerveja

42

3,8

0,3

Chicria

21

2,9

1,6

0,3

Chocolate (tablete)

611

30,3

12,9

48,7

Chocolat (em p)

509,9

46,66

13,33

30

31

7,7

0,9

0,2

Clara de ovo

43,2

10,8

Cocada

548

53,2

3,6

39,1

Coco (gua)

18,1

4,13

0,13

0,12

Cogumelo fresco

18,4

2,4

1,7

0,2

Conhaque

249

0,8

132,3

20,7

5,5

Cenoura crua
Cereja

Chuchu

Corao de galinha

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

13,3

1,99

1,21

0,06

Couve-flor

30

4,3

2,5

0,22

Couve-manteiga

25

4,5

1,4

0,1

249

3,5

2,5

25

Damasco dessecado

130,8

29,6

3,1

Ervilha em conserva

91

17,2

4,5

0,6

336,3

58,4

22,75

1,3

100

16,9

0,5

22

2,6

2,3

0,3

Farinha de aveia

339,6

58,28

16,04

4,6

Farinha de centeio

357,3

73,4

12,1

1,7

424

75,1

13,5

7,8

Farinha de mandioca

342,7

83,24

1,36

0,4

Farinha de milho

353,4

71,7

9,6

3,14

Farinha de rosca

412

73,6

11,4

7,4

Farinha de trigo

358,4

75,36

12

Feijo preto cru

343,6

62,37

20,74

1,27

Couve chinesa

Creme de leite

Ervilha seca
Ervilha verde crua
Espinafre cru

Farinha lctea

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

130,3

20,2

5,5

Figo

43,9

8,6

1,7

0,3

Framboesa

56,6

12,6

0,2

Gelatina em p

99,2

18,1

6,7

352,3

16,3

31,9

Gengibre

31,5

4,4

1,87

0,72

Gergelim

593,6

13,29

20,6

50,91

Grmem de trigo

366

40,22

25,87

11,4

Goiaba

42,5

9,5

0,9

0,1

274,6

68,34

Gro-de-bico cozido

115

17,7

6,1

2,2

Grape-fruit (toronja)

46,9

11,6

0,08

0,02

76

15,5

3,5

0,1

Jabuticaba

44,9

11,2

0,54

Ketchup

39,2

6,8

1,2

0,8

Laranja

45,5

9,8

0,6

0,4

92

5,2

4,3

Fgado de boi cru

Gema de ovo

Goiabada

Iogurte natural

Leite de cabra

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

63

3,1

3,5

36,1

3,6

0,1

348,6

59,2

25,7

28

8,1

0,6

0,6

Lngua de boi crua

158,4

18,1

9,2

Macarro cru

353,4

69

14

2,4

63,2

14,2

0,4

0,5

Maionese

663,2

0,6

72,7

Maisena

345,3

80,3

3,1

1,3

58

12,5

0,5

0,45

Mandioca cozida

119

28,9

0,6

0,2

Manga

64,3

15

0,4

0,3

Manteiga

754

1,39

83,28

Maracuj

90

21,2

2,2

0,7

Margarina

766

0,8

0,9

84,45

312,5

78,14

31

6,9

0,5

0,2

Leite de vaca
Leite de vaca desnatado
Lentilha crua
Limo

Ma

Mamo

Mel de abelhas
Melancia

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

29,9

6,35

0,84

0,13

325,6

63,5

6,2

5,2

Miss

199

25,1

12,5

6,4

Midos de frango

160

23,4

7,4

Mocot (gelia)

84

17

Molho shoyo

45

7,2

3,1

0,12

Molho ingls

91

1,5

6,9

Moranga

18,8

2,7

1,87

0,06

Morango

39

7,4

0,6

Mortadela

277

2,8

18,4

20,8

Mostarda (condimento)

78,5

4,5

4,5

Mostarda (salada)

28,7

4,43

2,06

0,31

35

7,1

1,1

0,2

206

3,5

20

64

17,1

0,6

705,2

13

18,4

64,4

900

100

Melo
Milho cru

Nabo cru
Nata
Nectarina
Nozes
leo de milho

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

leo de oliva

900

100

leo de soja

900

100

150,9

12,3

11,3

26

5,2

2,2

0,2

Po de centeio integral

232

45,5

10,4

0,9

Po de leite

305

62,4

9,8

1,9

Po francs

269

57,4

9,3

0,2

Po de milho

281

53,3

7,5

4,2

Pat de fgado

395,9

15,86

36,94

Pat de galinha

312,8

15,66

27,8

82,9

16

2,1

75

16,6

0,5

Pepino c/ casca

14,7

2,7

0,7

0,1

Pra crua

63,3

14,1

0,6

0,5

113,9

25,26

1,43

51,5

11,72

0,85

0,14

38

6,5

1,3

0,7

Ovo de galinha (cru)

Palmito cru

Peixe de mar (cru)/mdia

Peixe de gua doce
(cru)/mdia

Perdiz (carne de)

Pssego
Pimenta malagueta

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

Pimenta-do-reino

24

0,03

Pimento

29

5,7

1,3

0,2

Pinho cru

217,5

46,4

3,96

1,79

Pinho cozido

195,5

41,92

3,94

1,34

Pipoca em gro

353,2

76,5

10,8

0,45

46,7

6,4

1,02

1,9

363,4

15,7

33,4

168

24

Queijo cheddar nacional

423,3

29,34

34

Queijo-de-minas frescal

243

18

19

Queijo gorgonzola

397,3

23,95

33,51

Queijo parmeso

396,2

32,75

29,47

Queijo prato

352,9

29,32

26,18

Queijo provolone

295,5

27,96

20,41

Queijo roquefort

385,1

19,39

34,18

Queijo suio

404

1,9

28,6

31,3

Rabanete

15,9

2,8

0,6

0,13

Pitanga
Presunto cru fresco
Presunto magro
defumado

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

25

4,3

1,4

0,2

Requeijo catupiry

251,5

23,5

17,5

Requeijo comum

353,8

33,88

24,26

Ricota

178,9

12,6

14,28

340

86,4

0,6

0,2

134

0,5

297,4

24,04

22,36

43

8,5

3,2

0,6

Salsicha comum

331

17,41

29,16

Salsicho

445

19

41

Soja crua

395

30

36,1

17,7

Sorvete de creme (mdia)

208

20

12

Sorvete de frutas

126,3

30

1,5

Tmara

177,6

41,16

1,9

0,6

50

10,9

0,8

0,3

900

100

Repolho cru

Sag
Sal refinado
Sak
Salame
Salsa

Tangerina
Toucinho fresco

LIPDIOS

ALIMENTOS(100g)

CALORIA
S

GLICDIO
S

PROTENA
S

626

1,1

9,1

65

20

3,4

0,3

353,7

70,1

12,7

2,5

310

56,7

14,5

2,8

Uva (fruta)

78

14,9

1,4

1,4

Uva (suco)

61,6

15,1

0,3

Vagem crua

42

7,7

2,4

0,2

Vinho (mdia)

85

4,2

0,1

waffles

293,8

37,8

9,3

10,6

Whisky

240

Toucinho defumado
Tomate
Trigo (gro)
Trigo (farelo)

LIPDIOS