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DIGESTIN
DE
LIPIDOS
Fosfolpidos
Colesterol
Enzimas involucradas
ENZIMAS
LOCALIZACIN
LIPASA
Pncreas
ISOMERASA
Intestino
COLESTEROLASA
Pncreas
FOSFOLIPASA A2
Pncreas
LIPASA
z
Cataliza la
hidrlisis de
uniones ster en
los carbonos
primarios ( y )
del glicerol de las
grasas neutras
(Triacilgliceroles)
H2C
HC
CO
H2C
TAG
O
LIPASA
H2C
HC
OH
+
H2C
1,2-DAG
HO
AG
LIPASA
H2C
HC
OH
+
H2C
2-MAG
OH
HO
AG
ISOMERASA
z
H2C
HC
H2C
OH O
O
OH
2-MAG
ISOMERASA
O
H2C
HC
OH
H2C
OH
1-MAG
COLESTEROLASA
z
O
R C O
O
R C OH
COLESTEROLASA
OH
ESTER DE COLESTEROL
COLESTEROL
AG
FOSFOLIPASA A2
z
R2
O
H2C O C R1
O H2C O C R1 FOSFOLIPASA
+
A2
C O CH
O
O
HO CH
H2C O P O X
H2C O P O X
O
O
O
R2 C OH
PAPL DE LA BILIS EN LA
DIGESTIN DE LPIDOS
z
cido glicoclico
cido tauroclico
z
z
Digestin delpidos
1. Los lpidos se digieren en el intestino delgado por la
lipasa pancretica
2. Las sales biliares ayudan a la accin de la lipasa
Glbulo de grasa
Glbulo de grasa
Efecto mecnico
Sales biliares
EmulsinSales
Lipasa
pancretica
Monoglicrido
Acidos grasos
ABSORCIN
DE
LIPIDOS
ABSORCIN:
z
z
z
ESTRUCTURA DE
QUILOMICRONES
La superficie es una capa de
Fosfolpidos.
Apolipoprotenas
B-48
Los Triacilgliceroles
secuestrados en el interior
aportan mas del 80% de la masa.
Varias Apolipoprotenas
(B-48, C-III y C-II)
atraviesan la membrana y
actan como seales para
el metabolismo de los
Quilomicrones.
Colesterol
C-III
C-II
Fosfolpidos
Triacilgliceroles y
steres de Colesterol.
7) Los AG entran a
la clula.
6) La
Lipoprotenlipasa
activada por apo-C en
los capilares
convierten los TAG en
AG y Glicerol.
5) Los
QUILOMICRONES
viajan por el Sistema
Linftico y el Torrente
sanguneo hacia los
Tejidos.
4) Los TAG son incorporados con
colesterol y Apolipoprotenas en los
QUILOMICRONES.
Absorcin de lpidos
Las sales biliares forman micelas que ayudan a la
absorcin de lpidos
Micela
Capa de
agua
Micela
Capa de
agua
monoglicrido
Sal biliar
Absorcin delpidos
1. Los lpidos entran en el enterocito gracias a las micelas
2. En el interior se recubren de proteinas y pasan a los
vasos linfticos en forma de quilomicrones
3. Desde los vasos linfticos pasan a la circulacin general
sin pasar por la circulacin portal
Vaso linftico
Enterocito
Cubierta
proteica
Quilomicrones