FRANQUICIA NOSTRUM.

Barcelona Espaa
INVERSION
La inversin inicial que indican es sobre los 70000 euros,que es lo que mencionastes, ms o menos
900 Euros/m2. Indican que incluye el derecho de entrada, pero habra que ver si si se incluyen y hasta
donde:
- equipos y mobiliario
- sofware de gestin
- entrenamiento
-acondicionamiento del local ?
- proyecto? (refacciones y estudio econmico de factibilidad)
Evidentemente para iniciar la actividad, va a ser necesario constituir una empresa, para lo cual habr
que asumir unos costos, al respecto:
- ellos proporcionan o apoyan al franquiciado la asistencia legal para constituir la empresa y obtener la
permisologia necesaria para operar (licencia de comercio, permisos sanitarios, permisos publicitarios,
inscripcin en cmaras de comercio, etc)?
- se requiere que el franquiciado y su personal tengan alguna calificacin o certificacin sobre
manipulacin de alimentos?
- El flujo de caja de la inversin, es todo de contado o slo el derecho de entrada y el resto fraccionado
y con acceso a financiacin?
- Que tiempo tarda el proceso, desde la firma del convenio , equipamiento,acondicionamiento del
local,permisologa, hasta la apertura?
MODELO DE NEGOCIO
Por lo que leo, el modelo consiste en vender productos ya elaborados en un centro de produccin
aparte, lo que es una ventaja importante, porque evita que se requieran permisos ms sofisticados si
hubiera una cocina y adems:
- limita el inventario a productos no perecederos,lo que redondea en un menor capital de trabajo, ya
que no hay inventario de materia prima,costos de almacenaje y mano de obra (chef,ayudantes y
mesoneros).
-Como lo que se vende es un producto terminado perecedero en su gran mayora, cmo se determinan
los pedidos del dia a dia y cmo es el tratamiento de lo que pueda quedar sin vender al final del da?
Es un costo del franquiciado?
He visto los diferentes mens, y es impresionante la cantidad de platos que ofrecen a un precio
verdaderamente solidario, la pregunta es cual es el margen variable (comercializacin) por producto
que ofrecen. Debe ser bueno, porque si la inversin se recupera en 3 aos, y a ese margen hay que
restarle todos los costos,gastos e impuesto, debe haber una excelente combinacin de margen y
volmenes.

Sera interesante estimar el capital de trabajo necesario, que al no haber inventarios no debera ser
muy elevado, pero para eso es importante que en la reunin que sostengas te puedan indicar cuales
son los elemntos ms importantes en la estructura de costos.
IMPUESTOS
La alcuota para gravar las utilidades a las empresas, no me parece tampoco tan elevada, contando
que en Vzla. es del 34%. Para las personas naturales,si entiendo bien, es el 30%, pero me imagino que
sujeto a la declaracin definitiva en donde te permitirn algunos desgravmenes. Lo de los directores
no lo entiendo bien. Busqu en internet una pg. que calcula el IRPF sobre el ingreso anual bruto y,
sobre el estimado de 36000 euros/ao, el impuesto a pagar da como 7500,mas o menos 21/22 %, pero
eso es igual que en Caracas. Lo de los dividendos,asi como suena es un poco elevado (en Vzla de
todos modos es 34% sobre lo adicional de la utilidad gravable), pero hay que ver cmo en realidad es
el clculo. Investigar.
CONCLUSIONES
En mi opinin preliminar, me parece que es una buena franquincia. Considerando que hay que tomar
en cuenta todos los aspectos sobre la dimensin real de la inversin, opino que se pueden obtener los
objetivos que buscamos, resumidos en tranquilidad e integracin. Con una visin ms completa de
todos los aspectos, creo que sera posible el diseo de un modelo societario acorde con las
espectativas de rentabilidad, y que se apoye en una planificacin fiscal que permita sacarle el mayor
provecho.
ASPECTOS PROPIOS
. Se puede trasladar la franquicia de lugar, por ej. a Valencia?
. Modalidades de locales de 60 m2 y estimacin de rentabilidad. Zonas disponibles en Barcelona
capital y si cuentan con estudio del mercado
. Forma jurdica, cantidad de socios e impuestos que aplican
. Competencia y garanta de suministro del producto (desde donde viene?)