INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO

PREVENCION DE LA OBESIDAD MEDIANTE

EL CONSUMO DE LA SEMILLA CHIA
AUTORES :
CARRION PEREDA JHOANNA
FLORES OBANDO DIEGO
GUTIERREZ TUANAMA LILIANA
TUTOR :
CARLOS SOPAN BENAUTE

TRUJILLO PERU

2014

RESUMEN
La obesidad es un trastorno metablico y nutricional. La prevalencia de la
obesidad ha aumentado significativamente en pases industrializados y en
desarrollo.
La obesidad es una enfermedad crnica multifactorial compleja que se
desarrolla por la interaccin del genotipo y el medio ambiente.
De hecho, la obesidad es un problema de desequilibrio de nutrientes, que se
traduce en un mayor almacenamiento de alimentos en forma de grasa, que los
requeridos para satisfacer las necesidades energticas y metablicas del
individuo
Se observa un aumento de la prevalencia de la obesidad en todo el mundo y en
todos los grupos etarios.

ABSTRAC:

Obesity is a metabolic disorder and nutritional, the prevalence of obesity has

increased significantly in industrialized and developing countries.
Obesity is a complex multifactorial chronic disease that develops from the
interaction of genotype and environment.
In fact, obesity is a problem of imbalance of nutrients, resulting in increased
storage of food as fat, than required to meet the energy and metabolic needs of
the individual. Comparatively, obese people eat more food energy than lean
people
Increased prevalence of obesity worldwide and in all age groups were
observed.

I.

INTRODUCCIN

Segn

(OMS) ha demostrado que en mundo hay mas 700 millones de

personas obesas y estima que en el 2015 se incrementar a 2,3 mil millones

de personas con sobrepeso
En el Per, el estado nutricional de la poblacin ha tenido un cambio gradual,
pues coexisten diferentes formas de malnutricin como la desnutricin crnica,
el sobrepeso y la obesidad en los nios, estos ltimos han aumentado en
forma progresiva debido a los cambios en la dieta y estilos de vida producto de
la urbanizacin y desarrollo econmico. ( 1)
La adopcin de dietas con alto contenido de grasas saturadas, azcares,
carbohidratos, y bajas en grasas polinsaturadas y fibras as como la poca
actividad fsica, son algunas caractersticas de la transicin epidemiolgica
nutricional; por otro lado, la mayor disponibilidad de alimentos a bajos costo ha
permitido que la poblacin pueda acceder a alimentos con alto contenido
energtico. El sobrepeso y la obesidad incrementan el riesgo de desarrollar
enfermedades crnicas como la diabetes, la hipertensin arterial, las
enfermedades cardiovasculares, etc. y, subsecuentemente aumentan la carga
de enfermedad. (2 )
Un estudio realizado en nios y mujeres en edad frtil muestra que el
sobrepeso en los nios peruanos aument de 9,1 a 11,7%, siendo el
incremento mayor en los menos pobres que residen en las reas urbanas, por
otro lado, el exceso de peso en las mujeres en edad frtil peruanas muestran
una tendencia creciente de 41,3 a 47,4%.
Adems, existen determinantes sociales que podran influenciar en el
desarrollo del sobrepeso y la obesidad, como son la educacin, el sexo, la
pobreza, el lugar de residencia, entre otros. Al respecto, la educacin est
asociada inversamente al sobrepeso y la obesidad y, por el contrario, la riqueza
est directamente asociada con el sobrepeso y la obesidad; asimismo, el
sobrepeso es mayor en los hombres que en las mujeres a edades tempranas y
la obesidad es ms frecuente en mujeres, y es mayor en la zona urbana debido
al incremento del consumo de la comida rpida o para llevar que supone

hasta un tercio de caloras consumidas porque dichos alimentos contienen ms

caloras, grasas saturadas, colesterol y menos fibra que las comidas caseras.
En estudios realizados en nios peruanos se encontr que a medida que
incrementa el nivel de pobreza tambin aumenta el consumo de carbohidratos
y, por el contrario, disminuye el consumo de protenas, hierro y vitaminas.

2 HOJAS QUIERE

II.

PROBLEMA

DE QU MANERA INFLUYE EL CONSUMO DE SEMILLA CHIA EN

LA SALUD DE UN PACIENTE Q UE PRESENTA OBESIDAD?

III.

OBJETIVOS

Nuestro principal objetivo es:

Elaborar una dieta adecuada para la prevencin contra la

obesidad aportando alimentos adecuados

El Objetivo secundario es:

IV.

Llegar a concientizar a la poblacin de esta problemtica

incentivndolos a reducir, con el consumo de chia

REVICIN DE LA EVIDENCIA

La evidencia sugiere que los cidos grasos Omega-3 juegan un rol importante
en la membrana celular. La funcin de stos cidos grasos, es aportar mayor
flexibilidad a las membranas celulares, permitiendo el movimiento de protenas
en su superficie y dentro de la bicapa lipdica.
La Chia es un suplemento alimenticio rico en cidos grasos esenciales como el
omega 3, este tipo de cido facilita la absorcin de nutrientes por lo que todo el
organismo se beneficia, permitiendo bajar los niveles de colesterol y toxinas en
general, por su alto contenido en fibra , tambin ayuda a la digestin y con ello
y como consecuencia permitimos que nuestro metabolismo se regule
La Chia a dems de ser un adelgazante est catalogada como un
superalimento que tiene varias funciones escenciales para el organismo entre
las que se destacan:
-su capacidad para transportar hidratacin hacia todos los rganos.

-su capacidad para transportar nutrientes gracias a los cidos escenciales

-Ayudar a la regeneracin de tejidos
-Ayudar a asimilar lentamente los carbohidratos prolongando la energa fsica y
evitando su acumulacin calrica lo que permite reducir los niveles de azcar .
-Favorece crecimiento y regeneracin de los tejidos durante el embarazo
-Contiene calcio y ayuda a su absorcin porque tambin contiene boro.
El boro ayuda a absorber y utilizar el calcio disponible en el cuerpo
-Ayuda a regular la coagulacin de la sangre, clulas de la piel, membranas,
mucosas y nervios.

BIBLIOGRAFIAS: segn vancouver

http://www.scielosp.org/pdf/rpmesp/v29n3/a03v29n3

http://www2.san.gva.es/docs/dac/guiasap024obesidad.pdf

http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unida
d2/obesidad.pdf

http://www.worldgastroenterology.org/assets/downloads/es/pdf/guidelines
/22_obesity_es.pdf