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PUEBLA, PUE.
NOVIEMBRE 2011
INDICE
PRESENTACIN.................................................................................................................................... 5
I.
INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 7
II.
OBJETIVOS ................................................................................................................................. 11
2.1. Objetivos generales ................................................................................................................ 11
2.2. Objetivos especficos .............................................................................................................. 11
III.
b.
4.1. Estructura Productiva de Cafetales (DEP) y Diagnstico Rpido Participativo (DRP) ............ 19
4.2. Hallazgos relevantes del diagnstico regional. ...................................................................... 27
4.3 Diagnstico Rpido Participativo ............................................................................................ 47
4.4 Clasificacin de propuestas de innovacin ............................................................................. 79
4.5 Lneas Estratgicas del Plan de Innovacin ............................................................................. 82
V.
INDICE DE FIGURAS
Figura 32. Estructura productiva de los cafetales en la Regin Sierra Negra. ................................. 45
Figura 33. Procedencia de la planta para la renovacin de cafetales, en la Regin Sierra Negra. .. 46
Figura 34. Principales plagas y enfermedades en la Regin Sierra Negra. ...................................... 46
Figura 35. Valor de importancia de la problemtica Estatal. ............................................................ 60
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Estados y caractersticas de las regiones cafetaleras. ........................................................ 9
Cuadro 2. Regiones cafetaleras por el Sistema Producto Caf Puebla. ............................................ 13
Cuadro 2.1 Regiones cafetaleras consideradas para el Plan de Innovacin en Puebla. ................... 14
Cuadro 3. Productores Elegibles por Municipio para la Estrategia de Innovacin en el Estado de
Puebla................................................................................................................................................ 15
Cuadro 3.1 Productores Atendidos por Municipio en la Estrategia de Innovacin en el Estado de
Puebla................................................................................................................................................ 16
Cuadro 4. Resultados de DRP en Estrategia de Innovacin en el Estado de Puebla......................... 18
Cuadro 5. Resultados de DEP en Estrategia de Innovacin en el Estado de Puebla ......................... 19
Cuadro 6. Nmero de productores, predios y total de superficie dedicada al caf, en el estado de
Puebla................................................................................................................................................ 20
Cuadro 7. Priorizacin de la problemtica identificada en la Regin Huauchinango. ...................... 52
Cuadro 8. Priorizacin de la problemtica identificada en la Regin Xicotepec.............................. 53
Cuadro 9. Priorizacin de la problemtica identificada en la Regin Zacatln. ............................... 54
Cuadro10. Priorizacin de la problemtica identificada en la Regin Zapotitln. ............................ 55
Cuadro 11. Priorizacin de la problemtica identificada en la Regin Cuetzalan............................ 56
Cuadro 12. Priorizacin de la problemtica identificada en la Regin Teziutln. ............................ 57
Cuadro 13. Priorizacin de la problemtica identificada en la Regin Sierra Negra. ...................... 58
Cuadro 14. Priorizacin de la problemtica identificada en Puebla. ............................................... 61
Cuadro 15. Problemtica priorizada distribuida por factores tcnicos, ambiental, econmico y
social.................................................................................................................................................. 63
Cuadro 16. Alternativas de mejora Regin Huauchinango. ............................................................. 64
Cuadro 17. Alternativas de mejora Regin Xicotepec...................................................................... 65
Cuadro 18. Alternativas de mejora Regin Zacatln ........................................................................ 67
Cuadro 19. Alternativas de mejora Regin Zapotitln ..................................................................... 68
Cuadro 20. Alternativas de mejora Regin Cuetzalan ..................................................................... 70
Cuadro 21. Alternativas de mejora Regin Teziutln....................................................................... 71
Cuadro 22. Alternativas de mejora Regin Sierra Negra ................................................................. 73
Cuadro 23. Alternativas de mejora Estatales. .................................................................................. 75
Cuadro 24. Alternativas priorizadas y distribuidas por factores tcnico, ambiental, econmico y
social.................................................................................................................................................. 77
Cuadro 25. Matriz de alternativas y su presencia por regin. ......................................................... 84
Cuadro 26. Definicin de lneas estratgicas. .................................................................................. 85
4
PRESENTACIN
El caf, llamado por algunos poetasel nctar negro de los sueos blancoso
tambin el denominado elixir de los hombres; aquel que ha estado y seguir
siendo participe de los grandes acontecimientos de la historia; el que entrecruza
destinos, labores y actitudes; bebida de cuantas etnias y razas en el mundo; pero
que no todas conocen del amplio camino que debe llevar, desde que se siembra
hasta poder saborearlo con el olfato y el gusto.
Tambin, el caf es un producto de buena suerte y beneplcito para la naturaleza,
ya que como lo mencionan los dedicados a su estudiono por algo destaca, no
solo por su relevancia social y econmica; sino tambin por su contribucin actual
y potencial, en la conservacin de importantes reas con vegetacin, con lo cual
proporciona servicios ambientales, como son control de erosin de suelos,
captacin de agua, mantenimiento de la biodiversidad y captura de carbono, entre
otros. Aunque tambin hay que reconocer, es un cultivo de mucho riesgo y de
muchos cuidados; que tambin se puede convertir en, un placer para quien lo
toma pero una pesadilla para quien lo produce.
La produccin de caf en Mxico puede considerarse como una actividad
amenazada fuertemente, debido principalmente a la crisis recurrente en las
ltimas dos dcadas; esto como consecuencia del aumento acelerado de la oferta
mundial de caf en los ltimos aos, la cual se explica primordialmente por los
sustanciales incrementos de la produccin, especialmente en Brasil y Vietnam. Lo
cual ha ocasionado el semi-abandono un una gran parte de las plantaciones de
caf, con ello dejando atrs las actividades culturales que se venan realizando y
dejando proliferar las plagas y enfermedades que daan al cultivo.
Por lo cual la Estrategia de Innovacin Hacia la Competitividad en la Cafeticultura
Mexicana, surge ante la necesidad de fortalecer con capacitacin y
acompaamiento tcnico, el Proyecto de Fomento Productivo 2010, y se
instrumenta a partir de las Aportaciones para la Innovacin del mismo
consideradas en los Lineamientos Especficos.
En esta estrategia, se articulan esfuerzos de seis instancias (SAGARPA,
COFUPRO, INCA RURAL, AMECAF, SISTEMA PRODUCTO CAF, y CRUOUACh) con el fin de llevar a cabo la Estrategia de Innovacin Hacia la
Competitividad de la Cafeticultura Mexicana esto, en el marco de los lineamientos
establecidos por la propia Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin (SAGARPA) y los acuerdos de los integrantes en el Comit
Nacional del Sistema Producto Caf en Mxico (SPC). Y que tienen como objetivo
desarrollar la estrategia de capacitacin, asistencia tcnica y seguimiento que
5
I.
INTRODUCCIN
Regin Soconusco
Suroriente
Chiapas
del
Estado
de
Caractersticas distintivas
Mejor distribucin y mayor
cantidad
de
precipitacin
pluvial
Situacin
media
de
precipitacin
pluvial,
con
variantes por microrregin
Periodos largos de sequa, con
invierno seco y caluroso,
facilita
la
recoleccin
y
beneficiado.
Difiere del anterior por gran
cantidad
de
precipitacin
(hasta 5000 mm anuales)
II.
OBJETIVOS
III.
DESARROLLO METODOLOGICO
SUPERFICIE HAS.
PARTICIPACIN
(por superficie)
PREDIOS
Sierra Norte
19,974
37,402.27
55.7%
26,923
Sierra Nororiental
21,355
23,747.46
35.4%
29, 955
5,416
5,987.01
8.9 %
7,640
46,745
67.136.74
100%
64,518
REGIN
Sierra Negra
SUMA
13
ZACATLAN
MUNICIPIO
REGION
CAFETALERA
AHUACATLAN
TEPETZINTLA
AMIXTLAN
CUAUTEMPAN
ZACATLAN
ZONGOZOTLA
HUEYTLALPAN
HUAUCHINANGO
ZAPOTITLAN DE MENDEZ
OLINTLA
ZAPOTITLAN
NAUPAN
HUAUCHINANGO
PAHUATLAN
TLAPACOYA
JUAN GALINDO
XICOTEPEC
MUNICIPIO
REGION
CAFETALERA
MUNICIPIO
JALPAN
ATLEQUIZAYAN
XICOTEPEC
CAXHUACAN
TLACUILOTEPEC
TUZAMAPA DE GALEANA
TLAXCO
ZOQUIAPAN
ZIHUATEUTLA
VENUSTIANO CARRANZA
JONOTLA
CUETZALAN DEL
PROGRESO
AYOTOXCO DE
GUERRERO
HUEUHUETLA
ELOXOCHITLAN
ZACAPOAXTLA
AJALPAN
HUEYAPAN
ZOQUITLAN
SAN SEBASTIAN
TLACOTEPEC
COYOMEAPAN
YAONAHUAC
CUETZALAN
JOPALA
PANTEPEC
SIERRA NEGRA
HUITZILAN DE SERDAN
IXTEPEC
XOCHITLAN DE VICENTE
SUAREZ
COATEPEC
TEPANGO DE
RODRIGUEZ
CAMOCUAUTLA
TLAOLA
REGION
CAFETALERA
MUNICIPIO
HUEYTAMALCO
TEZIUTLAN
TLATLAUQUITEPEC
CHICHIOQILA
ATEMPAN
QUIMIXTLAN
14
y hasta 5 Qq/Ha
registrada durante
PRODUCTORES
ELEGIBLES
43
MUNICIPIO
Hueyapan
220
Ahuacatln
247
Hueytamalco
2790
Ajalpan
189
Hueytlalpan
426
Amixtln
441
Atempan
59
Huitzilan de
Serdn
Ixtepec
MUNICIPIO
PRODUCTORES
ELEGIBLES
Tlacuilotepec
1489
Tlaola
1096
Tlapacoya
681
1365
Tlatlauquitepec
778
413
Tlaxco
Tuzamapan de
Galeana
Venustiano
Carranza
574
Xicotepec
Xochitln de
Vicente Suarez
Yaonhuac
1676
Atlequizaya
208
Jalpan
834
Ayotoxco de
Guerrero
210
Jonotla
343
Camocuautla
207
Jopala
774
Caxhuacan
194
Juan Galindo
Chichiquila
233
Naupan
Chiconcuautla
332
Olintla
14
290
1181
Zacapoaxtla
401
71
539
97
30
15
MUNICIPIO
PRODUCTORES
ELEGIBLES
MUNICIPIO
PRODUCTORES
ELEGIBLES
MUNICIPIO
PRODUCTORES
ELEGIBLES
216
128
Pahuatln
418
Zacatln
Coyomeapan
75
Pantepec
331
Zapotitln
409
Cuautempan
296
271
Zihuateutla
1090
369
Zongozotla
648
1546
Zoquiapan
177
167
Zoquitln
613
Coatepec
Cuetzalan
2875
Eloxochitln
1328
H. Galeana
818
Quimixtln
San Felipe
Tecpatlan
San Sebastian
Tlacotepec
Tepango de R.
Huauchinango
308
Tepetzintla
Huehuetla
1339
Teziutln
157
44
Total
32,068
PRODUCTORES
ATENDIDOS
92
Ixtepec
PRODUCTORES
ATENDIDOS
216
Ajalpan
157
Jalpan
234
Amixtln
128
Jonotla
106
Caxhuacan
109
Jopala
233
Chiconcuautla
93
Naupan
96
Cuetzalan
816
Olintla
186
Eloxochitln
217
Pahuatln
219
H. Galeana
138
115
Huauchinango
148
Huehuetla
234
San Felipe
Tecpatlan
San Sebastian
Tlacotepec
Tlacuilotepec
Hueyapan
93
Tlaola
189
Hueytamalco
817
Tlapacoya
266
Huitzilan de Serdn
222
Tlatlauquitepec
214
Ahuacatln
MUNICIPIO
245
668
16
MUNICIPIO
PRODUCTORES ATENDIDOS
Tlaxco
229
Tuzamapan de Galeana
74
Xicotepec
464
216
Yaonhuac
37
Zacatln
124
Zihuateutla
249
Zongozotla
218
Zoquiapan
76
Zoquitln
121
Total
8,059
17
Cifra de atencin
244
Grupos Atendidos
244
Productores Atendidos
Prestadores de Servicios Participantes
8,059
35
18
IV.
2,16%
Distribucin de la tenencia de la
tierra
Estratos de superficie
(Has.)
5,19%
6,58%
0.0 a 0.51
42,31%
18,16%
0.51 a 1.0
1.1 a 2.0
25,60%
2.1 a 3.0
3.1 a 5.0
Mayor a 5.1
4,7%
12,6%
ZACATLAN
8,0%
12,6%
HUAUCHINANGO
XICOTEPEC
SIERRA NEGRA
10,9%
41,2%
ZAPOTITLAN
CUETZALAN
10,0%
TEZIUTLAN
21
87,3%
90,0%
80,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
30,0%
20,0%
12,7%
10,0%
0,0%
FERTILIZA
NO FERTILIZA
Figura 4. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante a los cafetos en el Estado de
Puebla.
88,6
12,4
10,2
11,4
XICOTEPEC
79,9
87,6
TEZIUTLAN
86,9
SIERRA NEGRA
100,0
97,9
84,0
80,0
60,0
40,0
20,0
13,1
20,1
16,0
2,1
0,0
ZAPOTITLAN
ZACATLAN
HUAUCHINANGO
CUETZALAN
Figura 4.1 Porcentaje productores que aplican algn fertilizante a los cafetos, por regin
cafetalera en Puebla.
segn lo indicado de voz del productor); y por otro lado a la estructura productiva
que guardan los cafetos; encontrando a nivel estatal un 31% de cafetos normales,
que son los que dan soporte productivo a las fincas; un 19 % de cafetos que
requieren podas; 13 % de cafetales que requieren renovar; 11 % de cafetos que
requieren recepa y solamente un 18 % de cafetos pre-productivos; (Figura 5.0), lo
cual nos demuestra que las unidades de produccin solo estn al 50% de su
potencial productivo.
Tambin hemos encontrado que la renovacin de cafetales, principalmente se
hace de manera aislada y por parte de productores que producen su propia planta,
el 32%, sin tener asistencia tcnica y sin el uso adecuado de los insumos
necesarios para la produccin de planta de caf; un 29% compra la planta, ya que
no se tiene la infraestructura y se han dejado de desarrollar capacidades para
producirla; un 27 % siembra planta nacida en los cafetales de granos que no
fueron recolectados y posteriormente emergieron como planta, la cual una vez
crecida forma parte de las opciones que el productor tiene para renovar, claro sin
considerar el manejo que ha tenido, el soporte fisiolgico que pudiera dar la
plntula y mucho menos el conocimiento de calidad de la variedad, hasta que est
en su proceso productivo; solo el 9% de la planta sembrada es proveniente de
programas de gobierno, lo cual muestra una mnima participacin del sector
gubernamental en incentivar el desarrollo del cultivo; y el 3% proviene de viveros
certificados y con un seguimiento en el manejo y fitosanidad de la plntula; (Figura
5).
8%
Cafetos Normales
18%
31%
Requieren Poda
Requieren Recepa
Requieren Renovar
13%
19%
11%
Cafetos pre-productivos
Fallas Fsicas
23
RENDIMIENTO Qq/Ha.
10,54
8,1
7,08
TEZIUTLAN
SIERRA NEGRA
ZAPOTITLAN
5,16
3,76
HUAUCHINANGO
CUETZALAN
5,62
ZACATLAN
4,3
XICOTEPEC
12
10
8
6
4
2
0
29%
La Compra
La Produce
27%
De la Finca
32%
De Viveros
Programa Oficial
24
ZAPOTITLAN
77,39
ZACATLAN
63,55
TEZIUTLAN
HUAUCHINANGO
CUETZALAN
62,39
78,18
XICOTEPEC
77,85
65,10
SIERRA NEGRA
90,00
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
20,00
10,00
-
Para la oportuna atencin a cada uno de los puntos planeados como estratgicos
en el Plan Rector del estado de Puebla el sistema producto caf plantea, fomentar
la organizacin para el trabajo eficiente, desarrollar en Puebla campaas de
26
27
Regin Huauchinango
Figura 9. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante a los cafetos en la Regin
Huauchinango.
17%
36%
Requieren Poda
Requieren Recepa
13%
Requieren Renovar
7%
21%
Cafetos preproductivos
Fallas Fsicas
28
HUAUCHINANGO
3% 3%
La Compra
20%
La Produce
51%
23%
De la Finca
De Viveros
Programa Oficial
Las principales plagas y enfermedades que afectan al cultivo en esta regin son,
en primer lugar la broca del fruto de caf y el ojo de gallo, ambas en un 22.4%;
seguidas de la roya anaranjada en un 12.6% y por la hormiga arriera en un 9.2 %,
habiendo de igual manera afectaciones por tuza y mal de hilachas en un
porcentaje no considerable.
29
1,1%
Broca del caf
Ojo de gallo o gotera
9,2%
22,4%
12,6%
Tuza
22,4%
Otros
30
La estructura productiva de los cafetos indica que un 28% de los cafetales son
normales; el 16% ya requiere algn tipo de poda; contamos con un 18% ya
requiere ser renovado; el 14% requiere recepa o rejuvenecimiento; y el 16% son
cafetos preproductivos; lo anterior nos indica que las unidades de produccin solo
estn a un 40 % de su capacidad productiva (Figura 13.0), lo cual afirma los datos
que derivan de los comentarios de los productores, donde indican que en el ciclo
productivo 2010-2011 solo obtuvieron una cosecha en promedio de 5.6 Qq por
hectrea; de igual manera podemos deducir que esta es la regin donde la
limitada participacin gubernamental ha tenido ms mbito de atencin en el
proceso de renovacin de cafetales ya que 15% de la renovacin realizada en
esta regin proviene de programas oficiales; aunque el mismo porcentaje (15%)
sigue comprando planta de diferentes localidades y/o municipios donde se
produce planta, principalmente Xicotepec; el 49% de lo que se renueva es planta
producida por los productores, que de manera emprica han desarrollado sus
capacidades, pero sin tener un manejo agronmico eficaz y sin la utilizacin de
semillas de calidad; y un 17% que an es un indicador considerable, siembra
planta que sin ningn tipo de manejo o cuidados nace en las fincas. (Figura 14).
8%
Cafetos Normales
28%
16%
Requieren Poda
Requieren Recepa
Requieren Renovar
18%
16%
14%
Cafetos pre-productivos
Fallas Fsicas
31
XICOTEPEC
4%
15%
15%
La Compra
La Produce
17%
De la Finca
49%
De Viveros
Programa Oficial
Figura 15. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante en la Regin Xicotepec.
del ojo de gallo y el mal de hilachas,con un 19.1% cada una; la roya anaranjada
con un 13.3%. (Figura 16.0)
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LA REGIN XICOTEPEC
0,5%
0,7%
0,5%
3,6%
13,3%
19,1%
Mancha de hierro
Antracnosis
Tuza
19,1%
Otros
42%
Requieren Poda
Requieren Recepa
Requieren Renovar
4%
Cafetos pre-productivos
5%
20%
Fallas Fsicas
34
ZACATLAN
4%
14%
27%
La Compra
La Produce
36%
19%
De la Finca
De Viveros
Programa Oficial
Esta regin a pesar de ser la que mejor estructura productiva presenta, quiz a
consecuencia de los factores climatolgicos y la zona de ubicacin de las parcelas
(la mayora son cafetales con altura superiores a los 800 msnm); tambin es la
que en menor porcentaje aplica algn tipo de fertilizante y por consecuencia la que
presenta los rendimientos productivos ms bajos del Estado.
Regin Zacatlan
Figura 19. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante en la Regin Zacatln.
35
2,3%
Broca del caf
6,3%
Ojo de gallo o gotera
46,9%
19,4%
20,6%
Tuza
36
Cafetos Normales
35%
22%
Requieren Poda
Requieren Recepa
Requieren Renovar
9%
Cafetos pre-productivos
7%
19%
Fallas Fsicas
37
ZAPOTITLAN
1%
8%
27%
21%
La Compra
La Produce
De la Finca
De Viveros
43%
Programa Oficial
2,2%
3,6%
5,8%
19,6%
21,0%
Mancha de hierro
Otros
38
A pesar de ser la regin con el mayor ndice productivo, expresado por los
productores (10.54 Qq/ha), solamente el 16% de los productores dice haber
aplicado algn tipo de fertilizante.
Regin Zapotitlan
Figura 24. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante en la Regin Zapotitln.
Cafetos Normales
Requieren Poda
Requieren Recepa
Requieren Renovar
12%
19%
14%
Cafetos pre-productivos
Fallas Fsicas
La renovacin que se hace en esta regin es muy limitada, la cual persiste ya que
en un 32% los productores son los que hacen sus propios viveros, el mismo
porcentaje compran las plantas utilizadas para esta actividad; el 22 % de la
plantas utilizadas para la renovacin son provenientes de la finca, las cuales son
plantas que a los pocos aos pierden su soporte productivo que pudiera dar una
planta con buen manejo agronmico. (Figura 26).
40
CUETZALAN
3%
11%
La Compra
32%
La Produce
22%
De la Finca
De Viveros
32%
Programa Oficial
0,6%
7,3%
8,9%
Minador de la hoja
14,0%
62,4%
Tuza
Mancha de hierro
Mal rosado (Corticium
salmonicolor)
41
Cafetos Normales
Requieren Poda
Requieren Recepa
Requieren Renovar
15%
19%
7%
Cafetos pre-productivos
Fallas Fsicas
Del total de la planta que se renueva, en un 37% es planta que se compra en las
localidades y municipios de la regin, el 31% es planta que produce el propio
productor; el 14% proveniente de plntula que nace de manera natural en los
cafetales y sin cuidados y/o manejo agronmico algunos; el 13 % proviene de la
42
TEZIUTLAN
5%
13%
37%
14%
La Compra
La Produce
De la Finca
De Viveros
31%
Programa Oficial
1,9%
1,4%
1,9%
4,1%
Tuza
Mal de hilachas o araero
5,0%
Mancha de hierro
26,9%
7,0%
Hormiga arriera
Ojo de gallo o gotera
Roya del caf o roya anaranjada
7,2%
Requemo
Mal rosado (Corticium salmonicolor)
10,3%
20,1%
14,1%
Minador de la hoja
Otros
43
Tambin se tienen datos que solamente el 10.2% de los productores dice haber
aplicado algn tipo de fertilizante. (Figura 31.0)
Regin Teziutlan
Figura 31. Porcentaje productores que aplican algn fertilizante en la Regin Teziutln.
Cafetos Normales
23%
10%
Requieren Poda
Requieren Recepa
Requieren Renovar
18%
33%
Cafetos pre-productivos
Fallas Fsicas
Del total de la planta que se renueva, en un 44% es planta que se compra, el 28%
es planta que produce el propio productor; el 25% proveniente de plntula que
nace de manera natural en los cafetales y sin cuidados y/o manejo agronmico
algunos; solamente el 1% de la planta que se resiembra proviene de la marginal
participacin gubernamental con los programas oficiales y; el 2% de la planta
adquirida proviene de viveros certificados y con un manejo agronmico adecuado.
(Figura 33).
45
SIERRA NEGRA
2% 1%
La Compra
25%
44%
La Produce
De la Finca
28%
De Viveros
Programa Oficial
Tuza
Hormiga arriera
6,2%
10,0%
39,0%
15,8%
Nemtodos
Gallina ciega
22,4%
Otros
Sin duda, las caractersticas regionales son muy parecidas, pero es importante
retomar estos aspectos para un buen planteamiento para re direccionar el sector
cafetalero en el Estado de Puebla.
46
4.3.2.2 Debilidades
51
4.3.3.1
Identificacin
Huauchinango.
de
la
problemtica
priorizacin
Regin
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
1.18
Cafetales viejos
1.13
0.86
Renovacin insuficiente
0.80
0.72
0.52
0.51
0.36
0.32
Variacin de precios
10
0.29
11
0.21
12
0.21
Cafetales abandonados
13
0.19
14
0.19
15
0.16
16
0.15
Cambio climtico
17
0.14
18
0.12
Broca
19
0.09
20
0.09
21
0.06
22
PROBLEMTICA
0.06
52
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
23
0.06
Falta de organizacin
24
0.04
25
0.04
Intermediarismo
26
0.01
PROBLEMTICA
PROBLEMTICA
Cafetales viejos
Falta de asesora tcnica y capacitacin
Incidencia de plagas y enfermedades
Baja fertilidad de suelos
Especies no aptas para sombra de
caf/escasez de sombra
Renovacin insuficiente
Cambio climtico
Poco acceso al financiamiento
Insumos caros, Fertilizantes caros
Falta de organizacin
Manejo inadecuado de los cafetales
No hay manejo adecuado de arvenses
Variacin de precios
Erosin del suelo
Plagas en arboles de sombra
reas cafetaleras incomunicadas
Falta de manejo de tejido productivo
Escases de mano de obra, migracin
Broca
Deficiencia nutrimental de las plantas
Plantaciones de baja produccin
Manejo inadecuado de la sombra
Falta de herramientas y equipos
1
2
3
4
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
3.88
3.27
2.89
2.14
2.10
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
2.01
1.89
1.62
1.53
1.49
1.35
1.15
0.99
0.86
0.81
0.65
0.61
0.59
0.59
0.50
0.50
0.45
0.43
PRIORIDAD
REGIONAL
53
PROBLEMTICA
Faltan apoyos del gobierno
Variedades no aptas para la regin
No se hace anlisis de suelo
Falta de viveros (viveros personales o
comunitarios)
Sequia
Intermediarismo
Mal beneficiado del caf
Edad avanzada de los productores
24
25
26
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
0.41
0.38
0.32
27
0.23
28
29
30
31
0.16
0.14
0.07
0.02
PRIORIDAD
REGIONAL
Cafetales viejos
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
0.91
0.59
0.48
Intermediarismo
0.45
Renovacin insuficiente
0.45
Falta de organizacin
Especies no aptas para sombra de caf/escasez
de sombra
Broca
0.43
0.43
0.35
0.30
10
0.24
Cambio climtico
11
0.21
12
0.14
13
0.13
14
0.11
15
0.10
16
0.08
17
0.06
PROBLEMTICA
PRIORIDAD
REGIONAL
54
18
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
0.06
19
0.05
Variacin de precios
20
0.02
PROBLEMTICA
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
Cafetales viejos
2.81
2.13
Falta de organizacin
1.33
1.22
1.04
0.70
Intermediarismo
0.68
0.47
0.47
Renovacin insuficiente
10
0.47
11
0.39
Broca
12
0.26
13
0.21
Cambio climtico
14
0.16
15
0.13
16
0.13
Variacin de precios
17
0.10
18
0.10
19
0.10
20
0.10
PROBLEMTICA
55
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
Actos delictivos
21
0.08
22
0.08
23
0.08
24
0.08
25
0.03
26
0.03
Sequia
27
0.03
PROBLEMTICA
1
2
3
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
1.65
1.46
1.11
1.13
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
1.03
1.01
1.01
0.69
0.57
0.56
0.54
0.46
0.43
0.34
0.33
0.33
0.29
0.29
PRIORIDAD
REGIONAL
56
PROBLEMTICA
Falta de manejo de tejido productivo
Falta de herramientas y equipos
Manejo inadecuado de los cafetales
Intermediarismo
Plantaciones de baja produccin
Variedades no apropiadas a la regin
Contaminacin por basura
Inters de los productores
Cafetales abandonados
Insumos caros, Fertilizantes caros
Deficiencia nutrimental de las plantas
Mala calidad del caf
Productores de edad avanzada
PRIORIDAD
REGIONAL
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
0.28
0.26
0.23
0.21
0.21
0.13
0.11
0.11
0.11
0.08
0.07
0.03
0.02
Cafetales viejos
Falta de asesora tcnica y capacitacin
Falta de organizacin
Poco acceso al financiamiento
No hay manejo adecuado de arvenses
Incidencia de plagas y enfermedades
Insumos caros, Fertilizantes caros
Variacin de precios
Falta de herramientas y equipos
Renovacin insuficiente
Intermediarismo
Plantaciones de baja produccin
Apoyo insuficientes o mal canalizados
Escases de mano de obra, migracin
Baja fertilidad de suelos
Variedades y densidades no aptas para la regin
PRIORIDAD
REGIONAL
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
2.01
1.54
1.03
0.92
0.67
0.65
0.58
0.56
0.49
0.47
0.47
0.38
0.34
0.25
0.22
0.20
57
PROBLEMTICA
Broca
Erosin del suelo
No se hacen anlisis de suelos
Especies no aptas para sombra de caf/escasez
de sombra
Manejo inadecuado de los cafetales
Sequia
Cambio climtico
reas cafetaleras incomunicadas
Plagas en arboles de sombra
Falta de apoyos gubernamentales
Barrenador del tallo
No hay valor agregado a la produccin
Falta de manejo de tejido productivo
Actos delictivos (robo de caf)
17
18
19
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
0.18
0.16
0.11
20
0.11
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
0.11
0.09
0.09
0.07
0.07
0.07
0.04
0.04
0.04
0.02
PRIORIDAD
REGIONAL
PROBLEMTICA
Renovacin insuficiente
Mala calidad del caf
Robo de la cosecha
Poco acceso al financiamiento
Falta de viveros (viveros personales o
comunitarios)
Intermediarismo
Cambio climtico
Plantaciones de baja produccin
Insumos caros, Fertilizantes caros
Tenencia de la tierra
Baja fertilidad de suelos
Falta de manejo de tejido productivo
Escases de mano de obra, migracin
Contaminacin por basura
reas cafetaleras incomunicadas
13
14
15
16
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
0.23
0.21
0.19
0.18
17
0.14
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
0.12
0.11
0.09
0.09
0.09
0.09
0.07
0.05
0.04
0.04
PRIORIDAD
REGIONAL
59
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
Variacin de precios
Broca
Manejo inadecuado de los cafetales
Erosin del suelo
Baja fertilidad de suelos
Falta de organizacin
Incidencia de plagas y enfermedades
Cafetales viejos
60
XICOTEPEC
HUAUCHINANGO
ZACATLAN
ZAPOTITLAN
CUETZALAN
TEZIUTLAN
SIERRA NEGRA
Cafetales viejos
3.88
1.13
0.91
2.81
1.46
2.01
1.78
13.98
3.27
1.18
0.48
2.13
1.01
1.54
0.76
10.38
Incidencia de plagas y
enfermedades
2.89
0.72
0.59
1.04
1.03
0.65
1.24
8.15
Limitado acceso al
financiamiento
1.62
0.51
0.14
1.22
1.65
0.92
0.18
6.25
Falta de organizacin
1.49
0.04
0.43
1.33
1.11
1.03
0.49
5.92
Renovacin insuficiente
2.01
0.80
0.45
0.47
0.57
0.47
0.23
4.99
2.14
0.86
0.10
0.47
0.46
0.22
0.09
4.33
2.10
0.36
0.43
0.03
1.13
0.11
0.00
4.16
0.86
0.32
0.00
0.70
0.69
0.16
1.25
3.98
1.15
0.15
0.30
0.10
1.01
0.67
0.41
3.80
10
1.35
0.19
0.08
0.21
0.23
0.11
1.01
3.17
11
Cambio climtico
1.89
0.14
0.21
0.16
0.43
0.09
0.11
3.02
12
Broca
0.59
0.09
0.35
0.26
0.34
0.18
1.15
2.96
13
1.53
0.16
0.24
0.13
0.08
0.58
0.09
2.82
14
Variacin de precios
0.99
0.29
0.02
0.10
0.56
0.56
0.25
2.76
15
Intermediarismo
0.14
0.01
0.45
0.68
0.21
0.47
0.12
2.08
16
0.61
0.52
0.13
0.39
0.28
0.04
0.07
2.04
17
0.50
0.06
0.11
0.47
0.07
0.00
0.65
1.86
18
0.43
0.12
0.00
0.10
0.26
0.49
0.41
1.82
19
PROBLEMA
PRIORIDA
D
ESTATAL
61
XICOTEPEC
HUAUCHINANGO
ZACATLAN
ZAPOTITLAN
CUETZALAN
TEZIUTLAN
SIERRA NEGRA
Cafetales viejos
3.88
1.13
0.91
2.81
1.46
2.01
1.78
13.98
0.59
0.04
0.00
0.08
0.33
0.25
0.05
1.33
22
0.81
0.06
0.06
0.00
0.29
0.07
0.00
1.30
23
Sequia
0.16
0.00
0.00
0.03
0.54
0.09
0.28
1.10
24
0.38
0.00
0.00
0.10
0.13
0.20
0.00
0.82
25
0.00
0.00
0.06
0.00
0.29
0.34
0.00
0.69
26
0.45
0.06
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.51
27
0.41
0.00
0.00
0.03
0.00
0.07
0.00
0.50
28
0.23
0.09
0.00
0.00
0.00
0.00
0.14
0.45
29
0.32
0.00
0.00
0.00
0.00
0.11
0.00
0.43
30
Cafetales abandonados
0.00
0.19
0.00
0.00
0.11
0.00
0.00
0.30
31
Actos delictivos
0.00
0.00
0.00
0.08
0.00
0.02
0.19
0.29
32
0.00
0.00
0.00
0.00
0.03
0.00
0.21
0.24
33
0.02
0.00
0.00
0.13
0.02
0.00
0.00
0.17
34
0.00
0.00
0.00
0.00
0.11
0.00
0.04
0.15
35
0.00
0.00
0.00
0.00
0.11
0.00
0.00
0.11
36
0.00
0.00
0.05
0.00
0.00
0.04
0.09
37
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.09
0.09
38
0.07
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.07
39
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.04
0.00
0.04
40
PROBLEMA
PRIORIDA
D
ESTATAL
62
AMBIENTAL
Cafetales viejos
Incidencia de plagas y
enfermedades
Cambio climtico
Renovacin insuficiente
Baja fertilidad de suelos
Especies no aptas para sombra
de caf/escasez de sombra
No hay manejo adecuado de
arvenses
Manejo inadecuado de los
cafetales
PROBLEMTICA
Broca
ECONOMICO
SOCIAL
Poco acceso al
financiamiento
Insumos caros,
Fertilizantes caros
Sequia
Variacin de precios
Intermediarismo
Contaminacin por
basura
Falta de herramientas y
equipos
Escases de mano de
obra, migracin
Apoyo insuficientes o
mal canalizados
Faltan apoyos del
gobierno
No hay valor agregado a
la produccin
reas cafetaleras
incomunicadas
Falta de organizacin
Actos delictivos
Edad avanzada de los
productores
Inters de los productores
Tenencia de la tierra (Legal
Propiedad no actualizada)
63
FACTOR DE
PRIORIDAD
IMPORTANCIA
REGIONAL
REGIONAL
0.85
0.80
0.80
0.52
0.42
0.42
0.42
0.40
0.40
10
0.35
11
0.33
12
0.32
13
0.31
14
0.25
15
0.23
16
0.22
17
0.21
18
0.18
64
ALTERNATIVA
FACTOR DE
PRIORIDAD
IMPORTANCIA
REGIONAL
REGIONAL
19
0.15
20
0.15
21
0.12
22
0.12
23
0.09
24
0.07
25
0.06
26
0.06
27
0.05
28
0.04
29
0.04
30
0.03
31
0.03
32
0.03
33
0.02
34
0.01
Programa de reforestacin.
35
0.01
36
0.01
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
2.76
2.05
1.91
1.78
1.75
1.50
ALTERNATIVA
65
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
Programa de reforestacin.
1.42
1.30
1.24
10
1.21
11
1.16
12
1.08
13
1.05
14
1.02
15
1.00
16
0.97
17
0.94
18
0.85
19
0.81
20
0.81
21
0.77
22
0.63
23
0.55
24
0.50
25
0.49
26
0.49
27
0.45
28
0.44
29
0.42
30
0.41
31
0.34
32
0.31
33
0.30
34
0.30
ALTERNATIVA
66
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
35
0.19
36
0.17
37
0.16
38
0.13
39
0.11
40
0.11
41
0.05
42
0.05
43
0.05
ALTERNATIVA
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
0.46
0.45
0.45
0.45
0.42
0.39
0.33
0.32
0.29
10
0.29
11
0.27
12
0.22
13
0.22
14
0.21
15
0.16
16
0.11
ALTERNATIVA
67
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
17
0.08
18
0.07
19
0.07
20
0.06
21
0.06
22
0.05
23
0.05
Programa de reforestacin.
24
0.04
25
0.04
26
0.04
27
0.02
28
0.02
ALTERNATIVA
Prcticas de conservacin de suelos integradas (densidades adecuadas,
trazos en curvas, a contorno, terrazas, etc.)
Fortalecer programas oficiales de incentivos a la produccin.
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
1.52
1.30
1.01
0.87
0.87
0.86
0.65
0.60
0.56
10
0.53
11
0.48
12
0.39
13
0.34
14
0.34
ALTERNATIVA
68
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
15
0.33
16
0.24
17
0.24
18
0.24
19
0.22
20
0.22
21
0.19
22
0.15
23
0.15
24
0.15
25
0.14
26
0.14
27
0.12
28
0.12
29
0.10
30
0.10
31
0.07
32
0.05
33
0.05
34
0.02
Programa de reforestacin.
Fuente: Estrategia de Innovacin del Estado de Puebla,2011
35
0.02
ALTERNATIVA
Organizarse para transportar el caf o adquirir equipos de beneficio hmedo,
beneficio seco, tostado y molido.
Aplicar el control etolgico para el control de la broca.
69
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
1.21
1.15
1.04
0.98
0.95
0.76
0.70
0.68
0.63
10
0.62
11
0.51
12
0.47
13
0.46
Programa de reforestacin.
14
0.45
15
0.44
16
0.38
17
0.37
18
0.35
19
0.33
20
0.30
21
0.28
22
0.28
23
0.24
24
0.22
25
0.20
26
0.18
ALTERNATIVA
70
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
27
0.16
28
0.15
29
0.13
30
0.08
31
0.07
32
0.06
33
0.06
34
0.05
35
0.05
36
0.05
37
0.03
38
0.02
39
0.02
ALTERNATIVA
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
1.12
1.09
0.93
0.90
0.86
0.63
0.57
0.54
0.49
10
0.44
11
0.39
12
0.38
ALTERNATIVA
71
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
13
0.28
14
0.25
15
0.24
16
0.23
17
0.23
18
0.21
19
0.19
Programa de reforestacin.
20
0.19
21
0.18
22
0.14
23
0.13
24
0.13
25
0.13
26
0.10
27
0.10
28
0.10
29
0.10
30
0.10
31
0.09
32
0.09
34
0.08
35
0.05
36
0.05
37
0.05
38
0.04
39
0.04
40
0.04
41
0.03
42
0.01
ALTERNATIVA
33
0.08
72
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
1.15
1.08
0.91
0.83
0.69
0.67
0.66
0.46
0.46
10
0.40
11
0.40
12
0.35
13
0.34
14
0.30
15
0.27
16
0.24
17
0.24
18
0.22
19
0.21
20
0.20
21
0.16
22
0.16
23
0.15
24
0.12
Programa de reforestacin.
25
0.12
26
0.11
ALTERNATIVA
73
PRIORIDAD
REGIONAL
FACTOR DE
IMPORTANCIA
REGIONAL
27
0.08
28
0.06
29
0.06
30
0.05
31
0.04
32
0.04
33
0.03
34
0.03
35
0.03
36
0.02
37
0.01
38
0.01
39
0.01
ALTERNATIVA
74
FACTOR DE
PRIORIDAD
IMPORTANCIA
ESTATAL
ESTATAL
7.76
7.55
6.95
6.58
4.87
4.64
4.30
3.46
3.33
2.88
2.86
2.75
2.68
2.55
2.33
2.31
2.28
Programa de reforestacin.
2.25
2.01
1.86
1.83
ALTERNATIVA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
FACTOR DE
PRIORIDAD
IMPORTANCIA
ESTATAL
ESTATAL
75
1.78
1.73
1.35
1.33
1.32
1.32
1.18
1.10
1.02
1.02
0.97
0.83
0.83
0.80
0.63
0.62
0.45
0.34
0.31
0.26
0.25
0.20
0.17
0.10
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
76
FACTOR DE
PRIORIDAD
IMPORTANCIA
ESTATAL
ESTATAL
ALTERNATIVA
Aplicar el control biolgico "Beauveria bassiana" para el control de
la broca.
0.05
0.05
0.05
0.04
0.03
48
49
50
51
52
ALTERNATIVAS
FACTOR SECTORIAL
AMBIENTAL
ECONOMICO
Prcticas de
conservacin de suelos
Fortalecer programas
integradas (densidades
oficiales de incentivos a la
adecuadas, trazos en
produccin.
curvas, a contorno,
terrazas, etc.)
Acceso al crdito y/o
microcrdito, va
Programa de
instituciones financieras
reforestacin.
privadas y
gubernamentales.
Realizar prcticas
culturales de
mantenimiento y
ventilacin de la
plantacin.
Reducir el uso de
agroqumicos
Fortalecer la participacin
gubernamental en
programas de fertilizacin.
Concurrencia institucional
en el fortalecimiento de los
eslabones de la cadena
caf.
SOCIAL
Fortalecimiento a las
organizaciones en
proceso de
consolidacin.
Gestionar la existencia
de asesores tcnicos.
Capacitacin a
productores en el
manejo de las
plantaciones,
elaboracin de abonos,
organizacin y
administracin.
Programa de Asistencia
Tcnica permanente y
contina.
77
TECNICO
AMBIENTAL
ECONOMICO
SOCIAL
Capacitacin a tcnicos
y productores sobre el
conocimiento de
problemas sanitarios y
el uso y manejo de
plaguicidas.
Realizar de manera
Fortalecer programas
individual cisternas o
oficiales de incentivos a la
pozos para captar agua
comercializacin.
de lluvia.
Elaboracin y aplicacin
de abonos orgnicos
Reforestar con
especies nativas de la
zona.
Fortalecer la participacin
gubernamental en
programas de coberturas
de riesgos.
Organizarse para
transportar el caf o
adquirir equipos de
beneficio hmedo,
beneficio seco, tostado
y molido.
Mejorar o implementar
la fertilizacin qumica
y/u orgnica.
Promover e incentivar
el cultivo orgnico del
caf.
Integracin a la
transformacin y
comercializacin de su
producto.
Bitcoras de
administracin de finca.
Capacitacin en
determinacin de
calidad de caf.
Incorporacin de
programas de empleo
temporal.
Mejora de la
infraestructura de
caminos en zonas
cafetaleras.
Regularizacin de la
tenencia de la tierra.
Impulsar polticas
pblicas.
Recoleccin de frutos
residuales en planta y
suelo.
Intercambio de
experiencias en
acciones de innovacin.
Sustitucin del uso del
azadn por el machete.
78
TECNICO
Manejo de podas
severas, eliminando
todo, o casi todo el
follaje.
Uso de machete o
podadora mecnica.
Incrementar el nmero
de plantas por unidad de
superficie.
Barreras rompe vientos.
Aplicar insecticidas
orgnicos.
Aplicar el control
biolgico "Beauveria
bassiana" para el
control de la broca.
Aplicar cal agrcola para
incrementar el pH.
Fuente: Estrategia de Innovacin del Estado de Puebla, 2011
81
83
SIERRA NEGRA
TEZIUTLAN
CUETZALAN
ZAPOTITLAN
ZACATLAN
XICOTEPEC
ALTERNATIVA JERARQUIZADA
HUAUCHINANGO
1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
84
Donde
se utiliza para las sealar la presencia de las alternativas en la regin y
que la alternativa no tiene presencia en la regin indicada.
para indicar
3, 14, 15
4, 7, 11
5, 10, 17
6, 8
9, 13, 16
85
Objetivos:
Garantizar la productividad de caf, en las regiones cafetaleras del estado de
Puebla, adoptando un programa de propagacin y renovacin de cafetales, con
planta que garantice la productividad, conservando la calidad y rendimiento del
grano.
86
Propuestas de acciones:
87
Propuestas de acciones:
Apoyo social, jurdico, econmico y de capacitacin a formas de
organizacin
88
estructura tcnica que le daba soporte, para dar paso al Sistema Producto Caf
Puebla, instancia actualmente encargada de la direccin de la cafeticultura
Poblana.
La Asociacin Civil Sistema Producto Caf Puebla, no tiene personal propio para
realizar las actividades de capacitacin, asistencia tcnica o transferencia de
tecnologa, siendo as el Estado quien, por parte de la Secretaria de Desarrollo
Rural, atiende de manera limitada el desarrollo de la cadena caf, teniendo a
coordinadores de los diferentes sistemas producto, en cada una de las
delegaciones regionales, distribuidas en los diferentes distritos locales.
Pesa a los sobre esfuerzos que se realizan para poder impulsar la cadena
productiva, la falta de personal, ha llevado a que la asistencia tcnica se realice
por parte de prestadores de servicios, quienes en marco de los programas de
desarrollo de capacidades y extensionismo rural (antes programa soporte) han
brindado la prestacin se sus servicios de manera aislada y principalmente con
productores integrados a alguna figura asociativa
Objetivos:
Integrar una red de tcnicos profesionistas y tcnicos comunitarios para el
desarrollo de capacidades, transferencia de tecnologa y asistencia tcnica
integral; en acompaamiento a las actividades de desarrollo de la cafeticultura
estatal
Proyectos propuestos:
Propuestas de acciones:
91
Propuestas de acciones:
Es una lnea, que aunque no se presenta como la de mayor peso dentro del
presente plan estratgico, no deja de ser de suma importancia de atencin ya que
esta interrelacionada con las dems acciones, ya que se mejora la estructura del
suelo, si se mejoran las plantaciones, si se da un manejo adecuado a las plagas y
enfermedades, obligatoriamente se coadyuva en el mejoramiento ambiental.
92
Proyectos propuestos:
Propuestas de acciones:
La propuesta para la aplicacin de esta lnea estratgica, al igual que los dems
debe ir acompaado de un esquema de desarrollo de capacidades, en este caso,
sobre el manejo del tejido productivo y la importancia de la actividad; tambin es
importante vincular los proceso de capacitacin con los programas para la
certificacin de la mano de obra. En las alternativas para estas actividades se
proponen la conformacin de programas para la adquisicin de herramientas, as
como la coordinacin de las actividades con el programa de empleo temporal.
Por las actividades propuestas se vislumbra como una lnea de atencin a corto
plazo con resultados evaluables en el mediano y largo plazo.
93
Propuestas de acciones:
94
43.21%
13.44%
11.52%
10.58%
7.82%
4.43%
3.84%
1.48%
0.94%
0.84%
0.64%
0.44%
0.25%
Objetivos:
Disear y definir estrategias de manejo fitosanitario, considerando los deferentes
mtodos de control, que permitan mejorar la produccin de caf, con un bajo
impacto ambiental y econmico.
Proyectos Propuestos
99
V.
CONCLUSIONES GENERALES
100
101
DOCUMENTOS CONSULTADOS.
Villaseor L.A., Villareal R.C., Licona F.R., Escudero R.M., De la Cerda L.J., Del
Arco G.O, Verdeja V.P., De la Parra H.M., Estrada V.G., Pastrana
T.C., Gmez D.J.; Tecnologa Cafetalera Mexicana. 30 aos de
investigacin y experimentacin. INMECAFE Mxico 1979. pp, 81149.
Daz C.S., Prez P.JR., 2000; El caf, bebida que conquisto al mundo.
Universidad Autnoma Chapingo CRUO Huatusco, Ver. pp 17
55.
Asociacin Mexicana de la Cadena Productiva del Caf, A.C., Plan Rector del
Sistema Producto Caf en Mxico.
Sistema Producto Caf Puebla A.C., 2010. Plan Rector para la Cafeticultura en el
estado de Puebla; Pue., Pue., Mx.
102
ANEXOS
Cuadro 1. Alternativas de mejora Estatales por factor de importancia y
prioridad.
SIERRA NEGRA
TEZIUTLAN
CUETZALAN
ZAPOTITLAN
ZACATLAN
XICOTEPEC
ALTERNATIVA
HUAUCHINANGO
FACTOR DE IMPORTANCIA
REGIONAL
FACTOR DE
PRIORIDAD
IMPORTANCIA
ESTATAL
ESTATAL
7.76
7.55
6.95
6.58
4.87
1
2
3
4
5
0.42 1.50 0.42 0.86 0.98 0.25 0.21
4.64
4.30
7
0.42 1.21 0.07 0.34 0.38 0.90 0.16
3.46
3.33
9
0.31 1.30 0.11 0.07 0.95 0.13 0.02
2.88
10
2.86
2.75
11
12
0.07 1.00 0.22 0.53 0.28 0.23 0.35
2.68
2.55
13
14
103
2.33
2.31
2.28
2.25
2.01
1.86
1.83
1.82
1.78
16
17
18
19
20
21
22
23
0.12 0.16 0.00 0.60 0.76 0.09 0.01
1.73
24
1.35
1.33
1.32
1.32
1.18
1.10
1.02
1.02
0.97
0.83
0.83
0.80
0.63
0.62
15
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
104
0.45
0.34
0.31
0.26
0.25
0.20
0.17
0.10
0.07
0.05
0.05
0.05
0.04
0.03
Regularizacin de la tenencia de la
tierra.
Reforestar con especies nativas de la
zona.
Aplicar el control biolgico "Beauveria
bassiana" para el control de la broca.
Impulsar polticas pblicas.
Bitcoras de administracin de finca
para eficientar mano de obra.
Promover e incentivar el cultivo
orgnico del caf.
Aplicar cal agrcola para incrementar el
pH.
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
105
DIRECTORIO
SAGARPA
INCA RURAL
106
107
108