B L A N C A M A R G A R I TA C A N O

SEGURA
VICTOR MANUEL SANCHEZ LIVE

CULTIVO DE BACTERIAS
(LIMON)
MODULO I SUBMODULO III

22-04-2015
INTRODUCCION
Si usted tiene un sistema inmune comprometido, es de edad avanzada, o se refiere a nios
pequeos, entonces s. Estas son las personas que tienen ms probabilidades de enfermarse por
esas bacterias.
Para la mayora de ustedes, sin embargo, si han estado siguiendo los principios bsicos de salud,
su sistema inmunolgico est ms que preparado para lidiar con la bacteria encontrada en una
cscara de un limn contaminada.

De no ser as, todos estaramos en problemas, teniendo en cuenta que ms del 65 por ciento de
los resfriados, 50 por ciento de todos los casos de diarrea y del 50 al 80 por ciento de las
enfermedades transmitidas por alimentos son contrados en sus propios hogares y no en los
restaurantes.
Por lo tanto, mientras que la idea de las bacterias fecales recubren las rodajas de los limones no
deja ser repugnante (ciertamente no es algo higinico) su propia cocina es probablemente tambin
el hogar de algunas de estas bacterias. Los estudios han demostrado que podra haber hasta 200
veces ms bacterias fecales en la tabla de picar que en el asiento del inodoro.
Parece que muchos trabajadores de la industria restaurantera no se lavan las manos
adecuadamente despus de ir al bao. Obviamente esto es algo muy difcil de monitorear ya que
no hay cmaras de vigilancia en los baos y las bacterias dainas son prcticamente invisibles.
Sin embargo, incluso aunque no se lavaran las manos, si por lo menos utilizaran guantes al
momento de servir las rodajas de limn o cualquier alimento, esto no sera un problema.
Por desgracia, incluso los restaurantes ms destacados y saludables, probablemente tienen
bacterias que causan enfermedades en lugares donde no deberan estar ya que nadie ha realizado
una prueba para hacerlo pblico.

OBJETIVO
Identificar los microorganismos presentes en la cascara de limn
para esto realizaremos una muestra de la cascara de un limn, es
decir, haremos un conjunto de observaciones, para as de esta
manera saber las bacterias que contiene y a lo que estamos
expuestos.

MATERIAL Y EQUIPO
MATERIAL
1)
2)
3)
4)
5)

EQUIPO

Cajas Petri
Mechero de bunsen
Tripie metlico
Gradilla
Matraz

1) Autoclave
2) Encubadora
3) Horno seco

REACTIVOS
1)
2)
3)
4)
5)

Agua destilada
Limn
Papel estraza
Cerillos
Cotonetes

PROCEDIMIENTO
MATERIAL Y EQUIPO (ESTERILIZAR)
Esterilizar a 120c durante 20 minutos a una presin de 1.5 lb/cm2.
El da lunes 13 de abril del 2015 lavamos las cajas Petri las envolvimos con papel estraza y las metimos
al horno seco a una temperatura de 180c durante 30 minutos para su correcta esterilizacin.
Preparamos el medio de cultivo con trecientos mililitros de agua destilada y 7.05 gramos de medio de
cultivo (polvo) en un matraz hervimos el medio de cultivo en el mechero de bunsen.

El lunes 20 de abril de 2015 desenvolvimos las cajas Petri, volvimos a hervir el medio de cultivo porque
ya estaba cuajado.

En lo que se enfriaba etiquetamos las cajas Petri.

Despus le vaciamos el medio de cultivo junto al mechero de bunsen y dejamos que cuajara para
posteriormente hacer la muestra.

Despus para la muestra pusimos agua destilada en un cotonete y le talle a la cascara de limn y
despues lo pase por cada una de las cajas Petri todo junto al mechero de bunsen.

POR ULTIMO METIMOS LAS CAJAS PETRI EN LA ENCUBADORA PARA QUE CREZCAN LAS BACTERIAS.