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CAPTULO 18 PLANIFICACIN DE PRODUCCIN Y

CONTROL
En una empresa de manufactura la produccin es la fuerza conductora para que
muchas funciones reaccionen. Esto es cierto para los inventarios: Estos existen por la
necesidad de produccin.
El manejo y control de inventario como el manejo y control de compras es el
control de material.
Un proceso de control efectivo no solo es necesario para controlar el flujo de
material sino tambin para la utilizacin de personal y maquinara.
Objetivos
Los objetivos de la planificacin de produccin y control al igual que otros
controles de manufactura son contribuir a las ganancias de la empresa, esto se logra
manteniendo la satisfaccin del cliente al cumplir con la fecha de envi. Los objetivos
especficos son establecer rutas e itinerarios de trabajo que aseguren una utilizacin
ptima de materiales, empleados, maquinaria y proveer lo necesario para asegurar que
la operacin de la planta este de acuerdo con estos planes.
Funciones del control y planificacin de produccin
Las 4 fases bsicas del control de manufactura se identifican fcilmente en el
control y planificacin de produccin.

Estas son: planificacin del proceso, carga,

itinerario y seguimiento.
1. Planificacin del proceso- Es la determinacin de donde cada operacin va a ser
ejecutada lo que resulta en una ruta para el movimiento del lote de manufactura
a travs de la fbrica.
2. Carga- Una vez la ruta a sido establecida, el trabajo requiere ser cargado por
una estacin de trabajo o mquina seleccionada, el total de veces que requiera
ejecutar esta operacin es computado multiplicando la unidad de tiempo de la
operacin por el nmero de partes a ser procesadas.

3. Itinerario- Determina cuando una operacin va a ser ejecutada o donde el


trabajo va a ser completado. Esta es la ltima funcin de planificacin.
Fusiones Combinadas- Se define como: donde, cuanto, y cuando se va a ser el
trabajo.
Despacho- Autorizacin para comenzar una operacin
4. Seguimiento- Asegurarse que todo el trabajo se este realizando adecuadamente.
1. Accin Correctiva- Esta es la clave para cualquier planificacin de produccin y
actividad de control. Mantienen un control total.
2. Re-planificar- Revisar rutas, cargas e itinerario y se desarrolla un plan severo.
Factores que afectan el control y planificacin de produccin
1. Tipo de productos
2. Tipo de manufactura
Procedimientos de control y planificacin de produccin
Los procedimientos varan ampliamente de planta a planta.

Su objetivo es

optimizar la operacin de la planta para maximizar las ganancias.


Sistema de control y planificacin de la produccin
1. Pronstico de mercado- Indica la tendencia en la demanda de un producto
manufacturado.
2. Orden de cliente- Acuerdo de parte del cliente para comprar un producto.
3. Orden de venta- Especifica de manera escrita lo que va a ser comprado y
autoriza al envi al cliente.
4. Orden de almacn-Autoriza la produccin anticipada para ventas futuras.
5. Orden de compra- Esta preparada por el control de inventario y es para el
manufacturero.
Standard process sheet

Esta forma est preparada por la ingeniera de proceso. El itinerario y la rutina


va a depender de la disponibilidad que el grupo de control y planificacin tengan de
esas hojas.
Especificaciones de Ingeniera
Formularios que especifican las instrucciones e informacin bsicas para:
1. Route sheet- forma que especifica la ruta de orden de compra
2. Load charts- Demuestran la capacidad de produccin vendida y al mismo tiempo
la capacidad disponible.
3. job tickets- Autoriza que se lleven a cabo operaciones individuales en el proceso
de manufactura.
Mtodo de planificacin de proyecto
Trabajan primordialmente con la produccin de productos para consumidores e
industriales que son considerados a caer dentro del rea de manufactura repetitiva.
El mejor mtodo que tienen para desarrollar un proyecto son el CPM y el PERT.
PERT= Te= a+4m+b
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a= tiempo optimista
m= Tiempo que mas gusta
b= tiempo pesimista

En el analisis de trabajo PERT es deseable el grado de incertidumbre,


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Varianza= (b-a)
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Plan de Produccin y control de la organizacin
1. Plan y control de produccin centralizada- Aqu se determinan las promesas de
envi, anlisis de ventas, acciones, ordenes de compra, preparacin de rutas,
tablas de cargas, tablas de itinerario, despacho total de la compra y otros
papeles necesarios que pueden ser utilizados en la produccin central.
2. Plan y control de produccin descentralizada- El plan debe ser desarrollado en
un plan detallado [ara el piso en la fbrica. Ej. Coger a un empleado y ponerlo a
cargo de un departamento de operacin.
Fase de planificacin- El personal en esta parte prepara la ruta y la carga y la tabla de
itinerario

Fase de control- La taquilla de empleo completada o su equivalente es la clave para


esta fase de planificacin de produccin y sistema de control. Es el significado de
reportar que el trabajo est terminado.
Relacin con otras funciones- La buena relacin con todas los dems funciones en una
empresa son esenciales para el plan y control de produccin efectiva. La cooperacin
completa con el grupo de mercadeo es necesaria, particularmente en vista de la
importancia de las condiciones de mercado y la buena voluntad de los clientes.
Medidas de efectividad
1. Inventory turnover
2. Delivery lead time
3. percent of time meeting delivery promise
4. percent orders requiring splits because of unavaiable material
5. Numbers of expeditors
6. Average unit cost

Repaso:

Esto es una llave de planificacin y control. Una planta en donde todas las
actividades de manufactura se enfocan en la carga en todas las probabilidades no es
este el que produce una opacidad ptima. Las correcciones de la gerencia tienen un
completo control.
Volver a Planificar
No es una accin para corregir. Revisa, rutas, carga y planifica. La planificacin
de la produccin y controles de planes en conjunto con la ruta determina la capacidad
requerida para hacer el trabajo. Toda decisin o cambio debe ser revisada y revaluada
antes de ser aplicada.
Factores que Afectan el Control y la Produccin
El tipo de producto segn su complejidad es lo ms importante. El
procedimiento de control son ms complejos y envuelven records en la manufactura de
grandes generadores para las rdenes de los consumidores que las producciones de
cantidades de un producto. Lo otro ms importante es que mercado vender. Aqu entra
en juego las estaciones del
Tipo de Manufactura puede ser el que ms influya en el control de la situacin.
Una planificacin detallada de trabajo con operaciones va a la par cuando las lneas de
produccin se balancean. Hay que establecer control una vez que empiece la
manufactura, por ejemplo que no halla un apagn elctrico. Una manufactura
intermitente o muchas lneas trabajando pueden presentar problemas. Para tener una
operacin ptima hay que tener un buen plan de produccin y control. Cun largo
puede ser el ciclo de manufactura y centralizacin de control deseado depende de un
plan intermitente.

Procedimiento de Control y Planificacin de Produccin


El plan de produccin y los

de control enfatizan en controlar el trabajo en

proceso. Algunos records formas preparadas por otras funciones se llaman o estn en
una base de datos que es necesarios para el plan de produccin y control.
Mercado Extranjero
Son valores para el plan de produccin y el

que indica el futuro de demandar

para productos manufacturados.


Orden de Ventas
Es un de consumidores ordenando lo que ha sido comprado. Por ejemplo la
cantidad de tipo de producto y autorizacin de envo. Son hechos por mercadeo,
control de inventario y control de produccin.
Stock Orden
No se usa siempre. Es la orden principal de acciones. Produccin anticipada.
Orden de Hacer Compras
Se preparan por el control de inventario. Es lo que se necesita.
Hoja de Proceso de Estndares
Surge de una data bsica segn el tipo de maquinaria que ser usado. Es
tambin el tempo requerido para procesar y la secuencia de operaciones en la
manufactura de un producto.
Especificaciones de Ingeniera

Instrucciones emitidas para mantener un control de oficinas.

Hoja de Ruta
Es la forma en que una ruta de compra es indicada. Se combina con otras
formas en el sistema.
Load Charts
Se prepara para ensear la capacidad productiva que puede ser vendida
y a la misma vez la disponibilidad de la capacidad productiva. Cada estacin de trabajo
lo utiliza o hacen que no sea de gran importancia que lo que el departamento despacha
o que lo que se rescribe por el control de la produccin sea importante.

Mtodos de Planeacin de Proyectos


Es un rea de manufactura. El producto se produce en horas y en cantidades.
Los mtodos usados son: el CPM y el PERT. La ltima es ms utilizada. El PERT se
usa para economizar tiempo y lo introdujeron los militares. El CPM fue realizado po dos
compaas. Su propsito fue un plan de construccin de una planta y lo utilizan las
personas que construyen. Hay varios estimados y se usan formulas en el mtodo
PERT
te = a + 4m + b
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a = tiempo ptimo
b = tiempo psimo
m = tiempo ms agradable
Luego se calcula la varianza = a 2 = (b a)2
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Sistema de Anlisis

Algunos equipos modernos y tcnicos necesitan de este anlisis. Se ahorra


tiempo y es ms fcil de utilizar para establecer record con una computadora. Antes el
tener una computadora era costoso hoy da es algo comn. Se debe dar mantenimiento
de cualquier record y se debe mantenerlos al da.
Control Organizacional y Planeacin de Produccin
Se necesita una combinacin de planeacin y control para poder tener buena
produccin. Es difcil que da a da esto se logre. Para esto hay personas de seguridad
que informan a la alta gerencia.
Control y Centralizacin de Planificacin de Produccin
La centralizacin o descentralizacin depende del diseo de control y plan. Para
obtener buenos resultados dentro de la compaa hay que tener por ejemplo: anlisis
de ventas, acciones, rdenes de compra, preparacin de rutas, aunque una
centralizacin completa puede traer problemas.
Produccin Descentralizada de Control y Planificacin
Cuando hay descentralizacin puede ocurrir tres fases:
1. fase de planificacin se trabaja con la data y se indica los datos en la
produccin.
2. fase de control es importante el trabajo del ticket, este se basa en un
reporte del trabajo realizado.
3. relacin y otras funciones la cooperacin es importante para agenten
internos, sirven para maximizar ganancias y minimizar el tiempo. Por
ejemplo el departamento de mercadeo necesita apoyo de los obreros
para que los bienes vendidos estn sin defectos.
Medidas para la Efectividad

Las cosas pedidas se deben entregar a tiempo. Debe de haber un sistema de


control en relacin con el valor de los bienes enviados. La produccin debe de tener
criterios como:
1. regresos de inventario
2. enviados a tiempos
3. porciento
4. porciento de ordenes requeridos porque no hay material disponible
5. nmero de
6. promedio de costo por unidad