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Documenti di Cultura
Histria da cerveja
Tcnicas de degustao
Matrias-primas e processo
de malteao
Legislao brasileira
Processo de fabricao de cervejas
Famlias de cervejas
Estilos alemes, checos, ingleses,
belgas e americanos
Prtica de chope
Glassware
Servio de mesa e cerveja
Anlise sensorial
As aulas sero
ministradas aos
sbados, com
incio s 9h e trmino
previsto s 18h.
Sero 13 (treze)
sbados, somando
100 horas.
O aluno
poder estar
ausente em
apenas 4
(quatro)
perodos.
Avaliaes
Prova terica 1
Prova terica 2
Prova prtica
Trabalho em grupo
Mdia para aprovao: 5,0
Importante
O aluno, alm de
obter mdia 5 para
aprovao, NO
poder ter nota
ZERO nas avaliaes
ou trabalho.
Mais de
90 rtulos
degustados
alemes
Estilos belgas
Estilos ingleses e
escoceses
Estilos americanos
Estilos
franceses
Exemplares italianos
Exemplares brasileiros
Defeitos Sensoriais
Apostila digital
(Entrega no 1 dia de aula)
Material complementar
(artigos, reportagens e outras informaes) ao longo do curso.
Data a
confirmar
O investimento total do
curso de R$ 2.500,00.
Que poder ser dividido em at 5 vezes
Scio do
Instituto
da Cerveja
Scio do
Instituto
da Cerveja
Scio do
Instituto
da Cerveja