CINCIAS NATURAIS

9 Ano de Escolaridade

SISTEMA DIGESTIVO
ALIMENTOS E NUTRIENTES
MORFOLOGIA E FISIOLOGIA

Ano Lectivo
2009/2010

FUNES DOS
NUTRIENTES
Nutrientes
Energticos

Funes

Exemplos

Plsticos

Reguladores

- Actividade
motora
- Manuteno da
temperatura
corporal.

- Crescimento
- Manuteno e
renovao dos
tecidos

- Resistncia s
infeces
- Bom
funcionamento do
organismo

Glcidos
Lpidos

Prtidos
Lpidos
Minerais
gua

Vitaminas
Minerais
gua

CONSTITUIO
DOS NUTRIENTES
COMPLEXOS

NUTRIENTES

Prtidos

Glcidos

Lpidos

UNIDADES
ESTRUTURAIS

DESCRIO

EXEMPLOS

Aminocidos

Os prtidos formados
por um nmero
reduzido de
aminocidos chamamse PEPTDEOS; os mais
complexos so
formados por um
elevado nmero de
aminocidos e
designam-se
PROTENAS.

Insulina
Hemoglobina
Albumina

Oses
(monossacardeos)

Os glcidos formados
por
um
nmero
reduzido
de
oses
chamam-se
OLIGOSSACARDEOS;
os mais complexos so
formados
por
um
nmero elevado de
oses e chamam-se
POLISSACARDEOS.

lcool
(glicerol) e
cidos gordos.

O grupo dos lpidos

muito heterogneo.

Glicose
(monossacardeo)
Maltose
(dissacardeo)
Amido
(polissacardeo)

Triglicerdeos
Ceras
Colesterol

Morfologia e Fisiologia

O sistema digestivo constitudo por:

Tubo digestivo
(boca, faringe, esfago, estmago, intestino
delgado, intestino grosso, nus)

Glndulas anexas

(glndulas salivares, fgado e pncreas).

Morfologia do Sistema Digestivo

Glndulas Salivares
Faringe

Boca
Glndulas Salivares
Esfago

Fgado
Vescula Biliar
Intestino
Grosso
Apndice

Estmago
Pncreas

Intestino Delgado
Recto
nus

Boca

Na boca existe a
lngua musculosa e os
dentes,
implementados em
cavidades dos
maxilares.

Arcos da
amgdala
Palato

Amgdala

Lngua

A dentio completa
do ser humano
adulto constituda
por 32 dentes
(incisivos, caninos,
pr-molares e
molares).
Dentio completa

Faringe

uma cavidade em
forma de funil que se
situa atrs da boca.

Permite a passagem
dos alimentos para o
esfago e do ar para
a laringe.

Esfago

Tubo vertical com

cerca de 25 cm de
comprimento e 3 cm
de largura.
Comunica com o
estmago pela
crdia, que
controlada por um
msculo o esfncter
da crdia.
Ao longo do esfago
o bolo alimentar
empurrado devido
aos movimentos
peristlticos.

Estmago

uma bolsa elstica e

mvel com capacidade
de 1-1,5 litros.

Nas paredes existem

glndulas gstricas ou
estomacais, que
segregam um suco
digestivo suco gstrico
ou estomacal.
A comunicao do
estmago com o
intestino d-se atravs do
piloro.

Esfago
Diafragma

Esfncter
da crdia
Duodeno

Estmago

Intestino Delgado

um longo tubo com cerca de

7m de comprimento, que se
encontra bastante enrolado.

A parte inicial o duodeno e o

restante o jejuno-leo.

Est separado do intestino

grosso atravs da vlvula leocecal.

Pormenor da parede do
Intestino Delgado
A parede interna apresenta numerosas pregas vlvulas
coniventes, recobertas por milhares de vilosidades
intestinais.
Entre as vilosidades existem glndulas intestinais ou
entricas que segregam suco intestinal ou entrico.

Intestino Grosso

Constitui a ltima
parte do tubo
digestivo e mede
cerca de 1,5m.
A comunicao
com o exterior dse atravs do
nus.
A abertura e
fecho do nus
so controlados
por dois
esfncteres.

ou cego

recto

nus

rgos Anexos

Duodeno

Anexos porque no fazem parte,

directamente, do tubo digestivo, embora
estejam em ligao com ele.

As glndulas salivares, o fgado e o

pncreas constituem os rgos anexos
ao tubo digestivo, e so de grande
importncia para a digesto.

Glndulas Salivares

Produzem saliva e
esto em
comunicao com a
boca.
So 3 pares:
Partidas (por baixo e
frente das orelhas);
Submaxilares (por
baixo da base da
lngua, na parte
posterior do maxilar);
Sublinguais (por baixo
da lngua, anteriores
s submaxilares).

Fgado

rgo volumoso,
de cor vermelhoacastanhada, com
cerca de 1,5Kg.
Segrega a blis que
conduzida por um
canal para a
vescula biliar onde
armazenada.

Pncreas

Tem cerca de 20g

de peso e
apresenta cor
rosada.

Segrega um lquido
digestivo suco
pancretico.

Duodeno

Ingesto aquisio de alimentos atravs da boca.

Digesto conjunto de processos, mecnicos e
qumicos, que contribuem para a decomposio
dos alimentos complexos ingeridos nos seus
componentes mais simples.
Absoro processo que consiste na passagem das
molculas mais simples atravs de alguns rgos do
tubo digestivo, em especial no intestino delgado,
para o meio interno (corrente sangunea e linftica),
de modo a serem distribudas por todas as clulas.

Defecao processo que consiste na eliminao

das substncias no absorvidas e no digeridas
(produtos residuais).

DA DIGESTO FAZEM
PARTE

Fenmenos fsicos os alimentos so reduzidos

a partculas sucessivamente mais pequenas. A
triturao dos alimentos permite uma aco
mais eficiente dos sucos digestivos, pois
aumenta grandemente a superfcie sobre a qual
esses sucos vo actuar.

Fenmenos qumicos os sucos digestivos

provocam nos alimentos alteraes qumicas
pelas quais as molculas complexas so
transformadas em molculas sucessivamente
mais simples. Ocorrem por aco de ENZIMAS.

FENMENOS FSICOS E QUMICOS AO

LONGO DO SISTEMA DIGESTIVO

Fenmenos Fsicos

ENZIMAS

So molculas orgnicas de natureza proteica.

So catalisadores biolgicos.

A sua aco influenciada por factores ambientais

como a temperatura ou o pH.

So especficas, uma vez que actuam sobre uma s

substncia (ou pequeno grupo de substncias).

Geralmente a sua designao compreende a

substncia sobre a qual actua + sufixo ase.
(Exemplo: amilase, lipase, protease)