INFORME DE FISIOLOGIA VEJETAL

LEY DEL DESCENSO CRIOSCOPICO

POR: SEBASTIAN SOTO VEGA

COD: 20122113698

PROFESOR:
CARLOS EMILIO REINA GALEANO

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA ING. AGRICOLA
NEIVA-HUILA
2014-1

INTRODUCCION
DESCENSO CRIOSCOPICO
Se conoce como descenso crioscpico o depresin del punto de fusin a la
disminucin de la temperatura del punto de congelacin que experimenta
una disolucin respecto a la del disolvente puro.
Todas las disoluciones en las que, al enfriarse, el disolvente solidifica, tienen
una temperatura de congelacin inferior al disolvente puro. La magnitud del
descenso crioscpico, Tc, viene dada por la diferencia de temperaturas de
congelacin (o de fusin) del disolvente puro y de la disolucin, Tf* y Tf,
respectivamente:
El descenso crioscpico es una de las propiedades coligativas y por lo tanto,
la magnitud del descenso slo depende de la naturaleza del disolvente y de
la cantidad de soluto disuelta, es decir, es independiente de la naturaleza de
este ltimo. Cualquier soluto, en la misma cantidad, produce el mismo efecto.
Propiedades Coligativas:
Son las propiedades de una solucin que dependen de la concentracin de
las partculas de soluto y no de su identidad, es decir, dependen del nmero
de partculas del soluto en solucin, ms bien que de su composicin
qumica. Estas propiedades incluyen la disminucin de la presin de vapor, la
elevacin en el abatimiento del punto de congelacin, y la presin osmtica.
Crioscopia:
Mtodo utilizado para determinar principalmente el peso molecular
eventualmente, el grado de disociacin de una sustancia disuelta en
determinado disolvente. El mtodo se basa en el hecho de que la adicin
un soluto a un disolvente provoca el descenso del punto de congelacin
ste y que tal descenso es proporcional a la cantidad del soluto que
aade.

y,
un
de
de
se

OBJETIVOS
Aprender acerca de las propiedades coligativas fsicas que se
presentan en las soluciones, y que dependen del nmero de partculas
de soluto en una cantidad de disolventes.
Aplicar los conocimientos trabajados en problemas prcticos;
buscando una mayor comprensin de los mismos.
Clasificar las soluciones de acuerdo al estado del soluto y del
disolvente.
Analizar y describir las principales caractersticas de las mismas.

PROCEDIMIENTO

Materiales:
Un mortero
Vasos precipitados.
Tubos de ensayo.
Termmetro.
Hielo.
Sal.
Hojas de espinaca.
Hojas de acelga.
Primera fase
Hojas de ESPINACA
El procedimiento que se lleva a cabo en este laboratorio es muy sencillo.
Se inicia con la extraccin del sumo las hojas de la espinaca con ayuda del
mortero (en nuestro caso toco ser recursivos ya que se extrajo el sumo con
un vaso precipitado y una pistola jeringa de la pipeta) si es necesario se le
puede agregar una gota de agua para poderlo extraer mejor.
Ya teniendo la concentracin del sumo de espinaca la agregamos a un tubo
de ensayo, para luego meterla dentro de un vaso precipitado con hielo para
alcanzar el punto de congelacin.
Se le agrega sal sobre el hilo alrededor del tubo de ensayo, este cumple con
la funcin de disminuir el proceso de congelacin.
Una vez hecho lo anterior estamos pendientes con el termmetro midiendo la
temperatura hasta que la concentracin llegue al punto de congelacin, en
nuestro caso se congelo a los -1 C.

Segunda fase
Hojas de ACELGA
Para la acelga se hace el mismo procedimiento.

Se inicia con la extraccin del sumo las hojas, con ayuda del mortero (en
nuestro caso toco ser recursivos ya que se extrajo el sumo con un vaso
precipitado y una pistola jeringa de la pipeta) si es necesario se le puede
agregar una gota de agua para poderlo extraer mejor.
Ya teniendo la concentracin del sumo la agregamos a un tubo de ensayo,
para luego meterla dentro de un vaso precipitado con hielo para alcanzar el
punto de congelacin.
Se le agrega sal sobre el hilo alrededor del tubo de ensayo, este cumple con
la funcin de disminuir el proceso de congelacin.
Una vez hecho lo anterior estamos pendientes con el termmetro midiendo la
temperatura hasta que la concentracin llegue al punto de congelacin, en
nuestro caso se congelo a los -2.5 C.

RESULTADOS
El punto de congelacin de un lquido es la temperatura a la que dicho
lquido se solidifica debido a una reduccin de temperatura, Cuando el
disolvente es agua el valor de la constante es: -1,86 C Kg/mol
Primera fase
Hojas de ESPINACA
Esta concentracin se congelo a los -1C.
M=

T
KM

M : es la molalidad de esta concentracin.

T : es la temperatura de congelacin.

K M : es la constante molal de congelacin -1,86 C.

M=

1 C
=0.535 Molal
1,86 C Kg/mol

Segunda fase
Hojas de ACELGA
Esta concentracin se congelo a los -2.5C.
M=

T
KM

M : es la molalidad de esta concentracin.

T : es la temperatura de congelacin.

K M : es la constante molal de congelacin -1,86 C.

M=

2.5 C
=1.344 Molal
1,86 C Kg/mol
ANALISIS DE RESULTADOS

En la primera fase la concentracin molal fue inferior a la de la segunda, ya

que las hojas de la espinaca son ms pequeas entonces la extraccin del
sumo es ms complicada, por lo cual toca agregarle un poco de agua lo cual
hace que se baje la concentracin, en cambio la hoja de acelga al ser ms
grande permite extraer el sumo fcilmente con una concentracin molal alta.
En el procedimiento la sal cumple una funcin muy importante, ya que
disminuye el proceso de congelacin de la concentracin.
Proceso de congelacin

Tomando

Punto de congelacion

Hielo con sal

CONCLUSIONES

En el laboratorio aprendimos a hallar la concentracin molal que

contiene una solucin, en este caso hayamos exitosamente la
concentracin de las hojas de espinaca y de acelga.
Podemos deducir que la sal ayuda al proceso de congelacin
disminuyendo el rango de tiempo a uno muy mnimo.