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Divisin de Biotecnolgica
DISEO DE MEDIOS DE CULTIVO
Grupo: 4QBT3
Elaborado por:
Castaeda Navarro Monserrat
Profesora:
Beni Camacho Prez
INTRODUCCIN
El diseo y la optimizacin de medios de cultivo es una tarea cotidiana en
microbiologa. Sin embargo, el concepto formal de optimizacin esta vagamente
definido entre los microbilogos y, la mayora de las veces, los mtodos para hacerlo
estn mal empleados. La aparente razn que explica esta situacin es que el diseo y
la optimizacin de medios de cultivo son procesos matemticos que requieren de un
conocimiento mnimo de los mtodos estadsticos. (Valderrama, 1997).
La preparacin de medios para el desarrollo de procesos de fermentacin es una etapa
fundamental para asegurar la productividad de los mismos.
Los componentes de los medios constituyen los efectores externos de naturaleza
qumica que desempean un rol esencial en los procesos ya que deben cumplir con los
requerimientos del crecimiento y de formacin de productos y adems suministrar
energa para la sntesis de metabolitos y para el mantenimiento celular.No obstante que
los microorganismos varan considerablemente respecto de los nutrientes que pueden
necesitar es posible efectuar la distincin de las siguientes categoras de componentes:
a) Macronutrientes, agregados en cantidades de gramos por litro que estn
representados por las fuentes de C, N, S, P, K y Mg;
b) Micronutrientes o elementos trazas representados por las sales de Fe, Mn, Mo, Ca,
Zn y Co que se agregan a los medios en cantidades de miligramos o microgramos por
litro;
c) Factores de crecimiento, que estn constituidos generalmente por componentes
orgnicos suministrados en baja concentracin y que no son sintetizados ni
metabolizados por las clulas, sino incorporados a estructuras celulares y de funcin
metablica especfica, como vitaminas, algunos aminocidos, cidos grasos no
saturados, etc..
Los medios pueden clasificarse, considerando la naturaleza qumica de los
componentes, en: 1) medios sintticos o medios qumicamente definidos,
2) medios complejos en cuya composicin intervienen sustancias de origen animal o
vegetal como peptonas, extracto de levadura, macerado de maz, harina de soja, etc.
que
aportan
mencionadas, pero
que
son
ser usados
por
la
clula.
Es importante
mencionar la
disponibilidad
hidrlisis cida o
concentracin
del
componente
ensayar
mantenindose
constante
las
REFERENCIAS
Valderrama O. Jos; (1997) Informacin Tecnolgica, Centro de Informacin
Tecnolgica, Chile.
Rodolfo Ertola, Osvaldo Yantorno y Carlos Mignone; (2012) Programa Regional
de Desarrollo Cientfico y Tecnolgico de la OEA