FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIN
DEDICATORIA

Posicionamiento de la cha en el mercado comercial, para

promover el consumo y la industrializacin del producto
El presente trabajo est dedicado en primer lugar a Dios,
en la ciudad de Huaraz-Ancash, 2014
a nuestros padres, asesor, familiares y amigos que nos apoyaron
incondicionalmente en todo momento.

Autores:
Aguedo Remigio, Fiorella
Cacha Rimac, Luis
Caqui Inga, Luz
Giraldo Mota, Mayumi
Salinas Villar, David

El presente trabajo est dedicado en primer lugar a Dios,

Asesor:

Camones Ibarra, Elard

Ancash - Per
2014

DEDICATORIA
El presente trabajo est dedicado en primer lugar a Dios,
porque fue el creador de todas las cosas, as mismo a nuestros familiares,
asesor y amigos que nos apoyaron en todo momento.

AGRADECIMIENTO

En primer lugar agradecer a Dios por brindarnos la oportunidad de vivir, por

permitirnos disfrutar cada momento de vida y guiarnos por el camino que ha
trazado en cada uno de nosotros.
A la Universidad Csar Vallejo, por abrir este espacio de formacin acadmica
de tanta importancia, de igual manera a los docentes, por dedicar su tiempo y
paciencia, ya que con sus conocimientos nos ayudaron a despejar algunas
dudas sobre el respectivo tema.
As mismo, a nuestro asesor, Camones Ibarra Elard, quien nos apoy en la
realizacin del presente informe estadstico, guindonos para llegar a una
finalizacin exitosa de la misma.
Finalmente, a nuestros padres, familiares y amigos por el apoyo e incentivarnos
al trabajo permanente.

NDICE

DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
NDICE
RESUMEN
I. PROBLEMA DE INVESTIGACIN
II. OBJETIVOS
III. JUSTIFICACIN
IV. MARCO TERICO
V. HIPTESIS
VI.VARIABLES
VII.
MARCO METODOLGICO
VIII. POBLACION Y MUESTRA
IX.RESULTADOS
X. DISCUSIN
XI.CONCLUSIONES
XII.
RECOMENDACIONES
XIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
XIV. ANEXOS

RESUMEN

El objetivo del presente informe estadstico

es elaborar un plan de

mercadotecnia que tenga como propsito el incremento de las ventas del

producto de la CHA en la ciudad de Huaraz. Debido a que este producto ha

tenido problemas en el asesoramiento en sus ventas por lo que se propone una
gua de marketing para asegurar clientes existentes e identificar la demanda
potencial y proyectada. As mismo los principales resultados obtenidos
evidencian una gran aceptacin por parte del pblico objetivo, aportando con
mucha base para distintas estrategias de mercadeo a usarse. El trabajo de
investigacin se dirige hacia una correcta organizacin administrativa,
financiera y productiva hacia el pblico.

Palabras claves: Mercadotecnia, Marketing, Plan de Marketing, Estrategias de

mercado.

I.

EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
I.1.
Planteamiento del Problema

LA CHA, este producto se encuentra actualmente como lder en una

variedad de propiedades, vitaminas entre

otros,

ya que viene

trabajando en el mercado desde este ao 2014.

Tal situacin que enmarca el problema de la falta de conocimiento por
parte de los productores de la Cha, en cuanto a la comercializacin del
producto, el valor monetario que se le debe de dar, ya que es un
producto conocido en el mercado extranjero, muchos productores no
saben en verdad el valor de este, lo venden en minora en pocas
cantidades, no tienen una buena presentacin del producto, lo que se
busca es que este producto sea ms competitivo en el mercado
nacional, regional, ya que tiene muchos beneficios para el ser humano,
y a la vez a la economa de la sociedad en general en este caso nuestra
regin y al pas.
Por ello, se ha considerado que la elaboracin de este plan, que
permitir determinar las causas por los cuales, no ha logrado un
posicionamiento adecuado en su segmento de mercado, de esta
manera se plantearn soluciones, mediante estrategias, que le
permitan alcanzar sus objetivos.

I.2.

Formulacin del problema:

Por las consideraciones arriba mencionadas el estudio de investigacin

plantea la siguiente interrogante:
Cmo podemos promover el consumo y la industrializacin de la cha
para que se pueda posicionar en el mercado, en la ciudad de Huaraz?

As, mismo es necesario considerar las siguientes interrogantes

secundarias:
1. Cules son las caractersticas del posicionamiento en el
mercado comercial de la ciudad de Huaraz?
2. Qu beneficio tendra la venta de este producto??
3. De qu manera se preparara a las madres de familia para
incluir en su comida diaria la cha?

II. OBJETIVOS
2.1.

Objetivo general
Elaborar una propuesta de plan de marketing para el producto de
la CHIA, que le permita conseguir una ampliacin de su cobertura
promoviendo su consumo y la industrializacin en el mercado
Huaracino, 2014.

2.2.

Objetivos especficos
2.2.1. Hacer un anlisis del mercado en la ciudad de Huaraz, que
nos ayude a la

formulacin correcta de un plan de

marketing para el producto.

2.2.2. Generar empleo a travs de la elaboracin y venta de este
producto.
2.2.3. Promover la creatividad en las madres de familia para incluir
en su comida diaria de la Cha.

III. JUSTIFICACIN
El presente trabajo de investigacin nos va a permitir diagnosticar los
aspectos o factores favorables y desfavorables que estn presentes en el
accionar del producto (La Cha), a partir de esto pondremos definir y
establecer las estrategias de marketing que este producto necesita para
mejorar y consolidar su posicionamiento actual. As como tambin seguir
promoviendo

su

crecimiento

ampliando

su

cobertura

en

nuevos

mercados, como la ciudad de Huaraz.

Tambin, nos permitir solucionar el problema de estancamiento y
conformismo que ha venido experimentando el producto a lo largo de
sus aos de existencia, que no le ha permitido ampliar su mercado,

corriendo el riesgo de que se superado por una competencia ms fuerte

econmicamente, con una visin y gestin ms dinmica.
Por lo cual, el estudio de investigacin aportar metodolgicamente la
aplicacin de instrumentos que nos van a permitir recolectar, procesar y
validar la informacin de nuestras variables de estudio; de acuerdo al
modelo terico propuesto que ser un insumo importantsimo para
futuras investigaciones que consideren las mismas variables.

IV. MARCO TERICO

4.1. Antecedentes de la investigacin
En la actualidad, mucha gente utiliza esta milenaria semilla en la
preparacin de una bebida refrescante y popular llamada cha fresca,
que se consume tanto en Mxico y Amrica Central como en California y
Arizona (eatchia, 2002). La semilla de la cha tiene un alto contenido
protenico por lo que se utiliza principalmente como alimento para el
ganado. El muclago de la semilla puede ser til como aditivo
alimenticio. Debido al alto contenido protenico y de cidos grasos -3,
as como su gran resistencia a las sequas, este cultivo resulta atractivo
para los pases en vas de desarrollo. En Argentina, por ejemplo, la cha
es una cosecha ms provechosa que la cosecha tradicional de habas
(Ayerza y Coates, 1999).Fuera de los pases de donde es nativa, la cha
se dio a conocer para la gran mayora como la novedosa semilla usada
en alimentos para animales con el producto denominado

cha Pet.

Poco se sabe, sin embargo, del enorme valor alimenticio de las semillas y
de sus caractersticas medicinales (Coates y Ayerza, 1996a). Existen
tambin varias aplicaciones industriales para la cha. Debido a que
contiene hasta un 60% de fibra y de ella el 5%aproximadamente
representa la fraccin mucilaginosa, hace que la cha presente una
naturaleza espesante, muy apreciada dentro de la industria de la
cosmetologa (Bushway y Belya, 1981).Adems de ser comestible, el
aceite de las semillas se puede utilizar para las pinturas o como

substituto para el aceite de linaza. Los aceites de la hoja de cha pueden

ser tiles en condimentos o fragancias y, posiblemente como pesticidas,
porque muchos insectos parecen evitar a la planta (Pascual-Villalobos y
col, 1997).
El aceite de cha es un aceite claro que no llega a ser amarillo con el
tiempo y, es por lo tanto un preservativo excelente para los colores en
lona, cermica y madera segn lo encontrado en trabajo mexicano de la
laca (Henry y col, 1990).
Tambin ha demostrado que tiene una importancia significativa en gran
cantidad de compuestos industriales tales como barnices, pinturas, etc.
(Ayerzay Coates, 2002c; Taga y col, 1984).
Composicin:
Se conoce que las semillas de cha que antao fueran tan valoradas
tienen ventajas nutritivas nicas (Anderson, 1998). Se ha determinado
que las semillas de cha contienen cantidades de aceite que varan entre
un 32-39%. Dicho aceite junto con el de lino, ofrecen el porcentaje
natural conocido ms elevado de cido -linolnico (Ayerza, 1995, 1996;
Ayerza y Coates, 2002c; Coates y Ayerza, 1996a, 1998; Oomah y
Kenasehuk,1995; Taga y col, 1984).
Alejandra Pea, en su investigacin (2011) titulada Plan de Marketing
con respecto a la empresa Confecciones Meicy S.A.S. - Santiago de Cali.
En esta investigacin se desarroll un plan que permita un mayor
provecho de las oportunidades brindadas por el mercado, llevando a
cabo el plan estratgico de marketing, permitiendo as, que la empresa
incremente su participacin en el mercado y se encamine a la perfeccin
de sus procesos a travs de la certificacin de ellos. El anlisis tanto
interno como externo de la empresa realizado a travs de las
herramientas conocidas como Matriz DOFA, MEFE y MEFI, permiti
evaluar la situacin actual de la misma, a su vez que se convirtiese en el
punto de partida para el posterior planteamiento de estrategias en pro
del cumplimiento de objetivos y alcance de metas. En cuanto a las

oportunidades, sobre todo en el mercado internacional, las cuales

existen en la industria en la que se desenvuelve la empresa se presenta
un panorama alentador, claro est, siempre y cuando se logre acoplar
correctamente todos los departamentos de la misma en pro de una
misma meta. El posicionamiento en el mercado percibido por la empresa
arroja un balance positivo para la misma, sin embargo, es necesario
replantear las estrategias de penetracin de mercado e intentar
disminuir en el mayor grado posible las falencias o errores identificados,
tales como los altos precios. Debido a la falta de experiencia en el campo
internacional es indispensable concientizar al personal y a los directivos
de la importancia de capacitarse y en primer lugar asumir, segn sea el
caso, el costo de una asesora profesional. Todo esto con el fin de
minimizar los posibles errores y/o prdidas dentro de este proceso. Se
establecieron los objetivos, las estrategias y las tcticas que se
consideran efectivas para que la empresa logre penetrar los mercados
potenciales a los cuales desea llegar. Entre stos se encuentran aquellas
empresas las cuales se caracterizan por contar con un personal igual o
inferior a 10 funcionarios (autorizados para dotacin) las cuales se
encuentran descartadas por Confecciones Meicy S.A.S alcanzando una
tasa de 24.88% equivalente a la base de datos de la misma, CRM Sales
Force.

4.2 Bases tericas

4.2.1

Marketing
Kotler, el padre del marketing moderno, en una de sus
definiciones nos indica que: Mercadotecnia es un proceso
social y administrativo por el que individuos y grupos obtienen
lo que necesitan o desean a travs de la creacin y el
intercambio de productos.1

1 KOTLER, Phillip y ARMSTRONG, Gary. Fundamentos de Marketing, 6 Ed. Mxico,

2003. Pg. 5.

Para el profesor de marketing estadounidense en la Michigan

State University, Jerome McCarthy, es la realizacin de las
actividades que pueden ayudar a que una empresa consiga las
metas que se ha propuesto, pudiendo anticiparse a los deseos
de los consumidores y desarrollar productos o servicios aptos
para el mercado.2
As mismo, el marketing est interesado en cmo se crean,
estimulan, facilitan y valoran las transacciones o intercambio
de valores entre dos partes, considerando que los valores no
se limitan a los bienes, servicios y dinero, sino que incluyen
otros aspectos como tiempo, energa y sentimientos. Como
resultado del debate surgido en la comunidad cientfica sobre
el concepto del marketing, se llega a considerar Marketing
como la ciencia del comportamiento que explica las relaciones
del cambio. (KOTLER y ARMSTRONG, 1983, Pg.13)3
Del mismo modo, para la American Marketing Asociation
(A.M.A.), el Marketing es una funcin de la organizacin y un
conjunto de procesos para crear, comunicar y entregar valor a
los clientes, y para manejar las relaciones con estos ltimos,
de manera que beneficien a toda la organizacin []4

4.2.2 Objetivos del Marketing

Con respecto a los objetivos del Marketing es preciso enfatizar
que:

Cuando

hablamos

de

acciones

de

marketing

comunicacin, pensamos en aquellas destinadas a captar

2 DEFINICIN DE MARKETING. [en lnea] 2013. [Fecha de consulta: 26 de octubre de
2013] Disponible en: http://definicion.de/marketing/
3 KOTLER, Philip y ARMSTRONG, Gary. Op. Cit. Pg. 13.
4 Dictionary - American Marketing Association. [en lnea] 2013. [Fecha de consulta: 26 de
octubre de 2013] Disponible en: http://www.marketingpower.com/

nuevos

clientes

consumidores,

lo

cierto

es

que

habitualmente los mayores presupuestos se destinan a esto.

Sin embargo, ni slo hay que captar, ni slo hay que dirigirse a
clientes o consumidores. (MARTORELL, 2008)
Adems, este autor menciona, que cualquier accin de
Marketing que se lleve a cabo debe contribuir a cumplir, al
menos, uno de los siguientes objetivos:
a) Captar: La clave est en seducir, el problema est en
que cada vez es menos rentable captar clientes por esta
va, debido fundamentalmente a la fragmentacin de los
medios y a la saturacin publicitaria.
b) Fidelizar: La clave est en satisfacer, el problema est
en definir qu tipo de acciones sirven para fidelizar. En
los ltimos aos han proliferado los programas de puntos,
las promociones, etc. Todas estas acciones tienen su
utilidad

pueden

generar

recompra

en

ciertos

momentos, pero no logran verdadera fidelidad, ya que el

cliente se mueve generalmente por oportunismo. La
mejor herramienta de fidelizacin consiste en superar
constantemente las expectativas de nuestros clientes.
c) Posicionar: Los dos objetivos anteriores estn muy
relacionados con la venta de nuestro producto o servicio.
Sin embargo, en ocasiones debemos comunicar sin la
intencin directa de vender, sino de posicionar nuestra
marca

en

la

mente

de

nuestro

pblico

objetivo,

asocindola a unos valores compartidos y estableciendo

un vnculo emocional.5
(MARTORELL, 2008) agrega: respecto al pblico objetivo no
debemos pensar slo en el cliente final sino tambin en los
5 MARTORELL, Guillermo. Tres objetivos de Marketing fundamentales. Marketing
Democrtico. [en lnea].2013. [fecha de consulta: 26 de octubre de 2013] Disponible en:
http://marketingdemocratico.com/2008/05/06/tres-objetivos-fundamentales/

empleados, el canal de distribucin, los proveedores, los

accionistas y los lderes de opinin (grupos compuestos por
personas que tienen un gran inters en nuestra marca). As
mismo, debemos tener en cuenta acciones que nos ayuden a
captar nuevos empleados, a fidelizar al canal de distribucin o
a posicionar nuestra marca ante la sociedad 6
Por lo tanto, este es un conjunto de herramientas que tienen
como objetivo la satisfaccin de las necesidades de los
consumidores y partiendo de estas se disea, organiza,
ejecuta y controla la funcin de mercadeo dentro de cualquier
empresa. Ya no se trata nicamente de producir y vender, sino
de que los productos se adapten a las necesidades de los
consumidores. El marketing implica abrir la mente, olvidarse
de los modelos estticos y de los caminos nicos para la
resolucin de problemas. Implica la consideracin permanente
de nuevas alternativas.

4.2.3. Plan de Marketing

Para Inma Rodrguez Ardura (2006), es el documento escrito
que relaciona los objetivos, las estrategias y los planes de
accin con las variables de marketing mix de la empresa. 7
Entonces podemos entender, que un Plan de Marketing, es
como una hoja de ruta; es decir, que mediante est sabremos
a dnde queremos llegar y cmo vamos a lograrlo. Refleja la
Misin, Visin y los Objetivos bsicos que quiere alcanzar el
Emprendedor.

Objetivos y Estrategias

6 Loc. cit.
7 RODRGUEZ, Inma. Op. cit. Pg. 72.

Los objetivos y las estrategias forman el corazn de un Plan de

Marketing es decir que son muy importantes para su
elaboracin.
Un objetivo es un enunciado o proposicin de lo que debe
llevarse a cabo, son fines que han de realizarse. Los objetivos
de un plan de marketing son:

Centrarse en una sola meta.

Especificar un tiempo de duracin.
Modificar el comportamiento del mercado meta, es
decir, estimular la compra, hacer que las personas
prueben un producto nuevo, repetir la compra, realizar
ms compras frecuentes, comprar en ms cantidad, etc.

Las estrategias detallan como se va a lograr un objetivo.

Proporcionan una direccin para todas las reas que abarca el
Plan de Marketing, sirven como
producto,

gua para posicionar el

y como referencia para desarrollar el Mix de

Marketing.
Las estrategias generales ms comunes son:
Estrategias nacionales, regionales y locales: son aplicadas de
acuerdo a las zonas geogrficas donde se va a desarrollar el plan.
Estrategias estacionales: se debe considerar el momento en el cual
se va a promocionar el producto.
Estrategias competitivas: se enfocan en intentar

diferenciar el

producto de los competidores.

Estrategias del mercado: se basan en el estudio de mercado realizado
al mercado objetivo.
Estrategias del producto: se refiere a usos alternativos del producto,
formas ms eficientes de fabricarlo, mtodos para aumentar su
rentabilidad.
Estrategias del precio: se debe determinar si se fijarn precios
inferiores, iguales o superiores a los de la competencia, tomando en
cuenta lo que se quiere comunicar al mercado objetivo.

Estrategias de penetracin, distribucin y cobertura: se plantean

en base a los canales de distribucin y al tipo de producto que se va a
promocionar.
Estrategias del personal de ventas: se debe determinar si hay que
incorporar una estructura de personal de ventas en el Plan de Marketing.
Estrategias de promocin: se realizan para cubrir necesidades
concretas en un perodo limitado.
Estrategias de gastos: detallan la distribucin del presupuesto del
plan.
Estrategias de anuncios: se debe definir el tipo de anuncios y
comunicacin que se pretende establecer.
Estrategias de publicidad: se determina si se realizar una campaa
publicitaria, el tipo, tiempo, medios, etc.
Estrategias de investigacin y desarrollo:

se deben realizar

cambios a menudo para generar nuevos consumidores.

4.3 Definicin de trminos

Mercadeo
El mercadeo consiste en un proceso administrativo y social gracias al
cual determinados grupos o individuos obtienen lo que necesitan o
desean a travs del intercambio de productos o servicios (Philip
Kotler)
Es la realizacin de las actividades que pueden ayudar a que una
empresa consiga las metas que se ha propuesto, anticipndose a los
deseos de los consumidores y a desarrollar productos o servicios
aptos para el mercado (Jerome McCarthy)

Marketing
Es una forma de organizar un conjunto de acciones y procesos a la
hora de crear un producto para crear, comunicar y entregar valor a
los clientes, y para manejar las relaciones y su finalidad es
beneficiar a la organizacin satisfaciendo a los clientes. (American
Marketing Asociation)

Posicionamiento

Es cambiar la posicin que el producto o servicio tiene en la mente

del cliente, o bien en ocasiones recordar uno que ya haba olvidado.
Las estrategias exitosas de posicionamiento se traducen en la
adquisicin por parte de un producto de una ventaja competitiva.
(Trout, J)

Estrategias
Se define a la estrategia como la dialctica de la empresa con su
entorno. Este autor considera que la planeacin y la direccin
estratgica son conceptos diferentes, plantea la superioridad del
segundo. (H. Igor Ansoff)

V. HIPTESIS
5.1 Formulacin de la Hiptesis
5.1.1 Hiptesis General
La propuesta del posicionamiento de LA CHA a travs de la
elaboracin de un plan de marketing, incluyente las estrategias
de mercadeo necesarias permitir que promover el consumo y la
industrializacin en la ciudad de Huaraz.

5.1.2 Hiptesis Especficas

El anlisis de mercado de la ciudad de Huaraz ayuda en la

formulacin del plan de marketing.

Se obtendr empleo gracias a la elaboracin y venta de

LA CHA, a travs de estratgicas de marketing.

Se lleg a incluir en su comida diaria LA CHA

promoviendo la creatividad en las madres de familia.

VARIABLES
Variable Independiente: X
X= POSICIONAMIENTO DE LA CHIA EN EL MERCADO COMERCIAL

Variable Dependiente: Y
Y= PROMOVER EL CONSUMO Y LA INDUSTRIALIZACION DEL PRODUCTO
EN LA CIUDAD DE HUARAZ

OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
Variable(s)
Indicador (es)
Independiente(s)
Edad
edad
Gnero

sexo

Fecha de entrevista Fecha de entrevista

Consumo Producto

Presentacin

Saludable

Preferencia de
batidos de frutas

Promocin del
producto

Consumo producto

Unidades y
Categoras
18 60 aos
Masculino
Femenina

Nominal

Fecha

Razn

Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo

Escala

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Consumir con
productos
complementarios

Procesado
qumicamente

La calidad

Consumo en nios
menores de 10
aos

Valor monetario

La marca

Competencia

Consumo en
tiendas
especializadas

Servicio

Publicidad

Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Nominal

Muy desacuerdo
Desacuerdo
Neutral
De acuerdo
Muy de acuerdo
Unidades y
Categoras

Conoce el producto

Variable
Dependiente

Indicadores

Participacin en un
nuevo mercado

Reaccin

ante

Participacin en un nuevo S
mercado
No
Lo

un Reaccin ante un nuevo

nuevo producto

producto

Nominal

Escala
Nominal

pruebo

de

inmediato.
Si es llamativo lo

Nominal

comprara.
Prefiero sabores
tradicionales.

VII. MARCO METODOLGICO

6.1 Tipo de investigacin
Segn

la

intervencin

de

los

investigadores

el

estudio

es

observacional, pues los individuos fueron observados en su contexto

natural, segn la planificacin de la toma de datos fue prospectiva,
segn el nmero de ocasiones en que se midieron las variables de
estudio fue transversal y segn el nmero de variables de inters
involucrados en el estudio es analtico.

6.2 Poblacin y muestra

Poblacin
La poblacin en estudio est conformada por todos los posibles
consumidores de la Chia, que ser implementada mediante
posicionamiento en el mercado

que nos proporcione estrategias

para su participacin en el mercado de Huaraz.

N = 56.186 pobladores de la ciudad de Huaraz 2014. (INEI)

Muestra

Comprenden las setenta personas encuestadas, los cuales nos han

de precisar los resultados obtenidos a evaluar durante el perodo.

Tamao de Muestra:
Para determinar el tamao apropiado de la muestra por ser el
tamao de la poblacin N conocida se us la frmula siguiente

(*)
N = 56.186 , Tamao de la Poblacin (Posibles consumidores).
E = Error de muestreo o precisin = 0,05 (error estndar)
1 - = Nivel de confianza = 0.95 (95%)
Z2 = Z de (1 - ) = 1.96
P = Es la proporcin de la poblacin que tiene la caracterstica
de inters que nos interesa medir.
Q = 1 P, Es la proporcin de la poblacin que no tiene la
caracterstica de inters
Q = 10% (proporcin de nivel de competitividad altos)
Precisin: 0.07

Calculo del tamao de la muestra:

Reemplazando los datos en la frmula (*)

El tamao de la muestra fue: 71 personas a encuestar.

6.3 Tcnicas de recopilacin de datos

En el presente estudio de investigacin se us la encuesta como
tcnica en la recoleccin de la informacin, y el instrumento usado

fue un el cuestionario elaborado (Anexo N 01), el cual ser aplicado

a los posibles consumidores de la ciudad de Huaraz seleccionados en
la muestra, la aplicacin se realizar mediante la entrevista personal.
As mismo, se aplicar una pauta de evaluacin de la competitividad
por medio de la tcnica de la observacin

VII.

RESULTADOS
VALIDACIN DE LOS INSTRUMENTOS
El primer instrumento, denominado: Cuestionario dirigido a posibles
Consumidores de la ciudad de Huaraz, estuvo formado por un conjunto
de 20 elementos que se combinan aditivamente para hallar una
puntuacin global.
Tabla N 01: Estadsticos de fiabilidad del Instrumento
Cuestionario dirigido a posibles consumidores
potenciales de la ciudad de Huaraz
Estadsticos de
fiabilidad
Alfa de

N de

Cronbach

elementos

0,456

17

El estadstico de fiabilidad del instrumento, Alfa de Cronbach, presenta

para este instrumento el valor de 0,456, por lo que, el Instrumento que
se ha utilizado en la presente investigacin es fiable, esto hace que las
mediciones

de

los

tems

sean

estables

consistentes;

consecuentemente los resultados obtenidos nos llevarn a conclusiones

verdaderas.

Tabla N 02: Posibles consumidores de la Chia por gnero en la ciudad de

Huaraz, 2014.

Genero

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Femenino

41

58,6

58,6

58,6

Masculino

29

41,4

41,4

100,0

Total

70

100,0

100,0

El 58,6% son posibles consumidores de la ciudad de Nuevo Huaraz son

del gnero femenino, mientras que, el 41,4% son del gnero masculino.

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Porcentaje
1

1,4

1,4

1,4

Urbano

39

55,7

55,7

57,1

Rural

30

42,9

42,9

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 03: Acuerdo de las caractersticas del producto

que se ofrece a los posibles consumidores de la
ciudad de Huaraz, 2014.

Frecuencia
Vlidos

Totalmente de acuerdo

70

Porcentaje
100,0

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

100,0

100,0

70 posibles consumidores estn en acuerdo con las caractersticas del

producto representando un 100%.

Grfica N 02: Presencia de acuerdos con las caractersticas del producto

que se ofrece a los posibles consumidores de la ciudad de Huaraz, 2014.
Tabla N 04: Influencia de la presentacin en el consumo de la Cuidad de
Huaraz, 2014.

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

De acuerdo

11

15,7

15,7

15,7

Totalmente de acuerdo

59

84,3

84,3

100,0

Total

70

100,0

100,0

Del 70 posibles consumidores de la ciudad de Huaraz, el 59 estn en

totalmente de acuerdo con las caractersticas del mercado representando
un 84,3% y 11 estn en acuerdo, el cual representa un 15,7% del total.

Tabla N 05 : Opcin saludable para el consumo del producto de la ciudad

de Huaraz, 2014.

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

De acuerdo

19

27,1

27,1

27,1

Totalmente de acuerdo

51

72,9

72,9

100,0

Total

70

100,0

100,0

El Acuerdo de las caractersticas del producto que se ofrece a los posibles

consumidores segn el gnero de la ciudad de Huaraz se observa que 51
personas estn en totalmente acuerdo y 19 en acuerdo.

Tabla N 06: Consumo de cha en batidos de fruta.

Frecuencia
Vlidos

Muy desacuerdo

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

12,9

12,9

12,9

Desacuerdo

10

14,3

14,3

27,1

Neutral

14

20,0

20,0

47,1

De acuerdo

26

37,1

37,1

84,3

Totalmente de acuerdo

11

15,7

15,7

100,0

Total

70

100,0

100,0

Se puede observar que el 37,1 estn de acuerdo con el consumo de la chia

con las frutas.

Tabla N 07: Promocin por la compra de productos

Frecuencia
Vlidos

Desacuerdo

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

2,9

2,9

2,9

Neutral

13

18,6

18,6

21,4

De acuerdo

31

44,3

44,3

65,7

Totalmente de acuerdo

24

34,3

34,3

100,0

Total

70

100,0

100,0

El Acuerdo de las caractersticas del mercado que se ofrece a los posibles

consumidores segn la promociones el 44,3% est de acuerdo, y el 2,9 esta
desacuerdo.

Tabla N 08: Elaboracin de cha con otros productos

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Muy desacuerdo

2,9

2,9

2,9

Desacuerdo

10,0

10,0

12,9

Neutral

12

17,1

17,1

30,0

De acuerdo

22

31,4

31,4

61,4

Totalmente de acuerdo

27

38,6

38,6

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 09: Preferencia del producto elaborado con qumico

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Muy desacuerdo

23

32,9

32,9

32,9

Desacuerdo

37

52,9

52,9

85,7

Neutral

10

14,3

14,3

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 10: Influencia de la calidad en la cha

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Muy desacuerdo

1,4

1,4

1,4

Desacuerdo

5,7

5,7

7,1

Neutral

10,0

10,0

17,1

De acuerdo

22

31,4

31,4

48,6

Totalmente de acuerdo

36

51,4

51,4

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 11: Consumo de la cha en nios

Frecuencia
Vlidos

Muy desacuerdo

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

4,3

4,3

4,3

Desacuerdo

29

41,4

41,4

45,7

Neutral

31

44,3

44,3

90,0

De acuerdo

4,3

4,3

94,3

Totalmente de acuerdo

5,7

5,7

100,0

70

100,0

100,0

Total

Tabla N 12: La satisfaccin de la cha en el precio

Frecuencia
Vlidos

Neutral

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

5,7

5,7

5,7

De acuerdo

18

25,7

25,7

31,4

Totalmente de acuerdo

48

68,6

68,6

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 13: Influencia de la marca en el producto de la cha

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Desacuerdo

17

24,3

24,3

24,3

Neutral

28

40,0

40,0

64,3

De acuerdo

14

20,0

20,0

84,3

Totalmente de acuerdo

11

15,7

15,7

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 14: Satisfaccin de la presentacin del producto

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Neutral

15

21,4

21,4

21,4

De acuerdo

26

37,1

37,1

58,6

Totalmente de acuerdo

29

41,4

41,4

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 15: Adquisicin del producto en tiendas especializadas

Frecuencia
Vlidos

Neutral

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

8,6

8,6

8,6

De acuerdo

35

50,0

50,0

58,6

Totalmente de acuerdo

29

41,4

41,4

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 16: La importancia del servicio en la compra del producto

Frecuencia
Vlidos

Neutral

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

2,9

2,9

2,9

De acuerdo

32

45,7

45,7

48,6

Totalmente de acuerdo

36

51,4

51,4

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 17: La importancia de la publicidad para la compra del producto

Frecuencia
Vlidos

Desacuerdo

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

5,7

5,7

5,7

Neutral

12

17,1

17,1

22,9

De acuerdo

26

37,1

37,1

60,0

Totalmente de acuerdo

28

40,0

40,0

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 18: Impacto de la cha en la ciudad

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Neutral

21

30,0

30,0

30,0

De acuerdo

29

41,4

41,4

71,4

Totalmente de acuerdo

20

28,6

28,6

100,0

Total

70

100,0

100,0

Tabla N 18: Expectativas de la cha mediante la encuesta

Frecuencia
Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

De acuerdo

38

54,3

54,3

54,3

Totalmente de acuerdo

32

45,7

45,7

100,0

Total

70

100,0

100,0