Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
2014
Temas e ideas para que comprenda lo que
puede HACER con lo que SABE
INTRODUCCIN
1. Las grandes metas de la formacin en ciencia en la Educacin Bsica y Media1
El propsito ms alto de la educacin es preparar a las personas para llevar vidas responsables cuyas actuaciones estn a
favor de s mismos y de la sociedad en su conjunto. La educacin en ciencias tiene en ello un papel fundamental al aportar
a la formacin de seres humanos solidarios, capaces de pensar de manera autnoma, de actuar de manera propositiva y
responsable en los diferentes contextos en los que se encuentran.
Para ello, se propone como horizonte de accin de la formacin en ciencias las siguientes grandes metas:
Favorecer el desarrollo del pensamiento cientfico
Se ha dicho que es propio de las ciencias y de las personas que hacen ciencia formularse preguntas, plantear hiptesis,
buscar evidencias, analizar la informacin, ser rigurosos en los procedimientos, comunicar sus ideas, argumentar con
sustento sus planteamientos, trabajar en equipo y ser reflexivos sobre su actuacin.
En consecuencia, ha de ser meta de la formacin en ciencias desarrollar el pensamiento cientfico y en consecuencia
fomentar la capacidad de pensar analtica y crticamente. Solamente as, podremos contar con una generacin que estar
en capacidad de evaluar la calidad de la informacin a la que accede en trminos de sus fuentes y la metodologa
utilizada-que tendr la necesidad de constatar las impresiones de los sentidos y en consecuencia no caer fcilmente en
manos del dogmatismo, que estar dispuesta a enriquecerse de miradas diferentes a la suya y a cambiar de opinin ante
datos contundentes o convincentes, que contar con los elementos para identificar y buscar solucin a los problemas y
que estar atenta a proceder de manera rigurosa.
Se trata, entonces, de desmitificar las ciencias y llevarlas al lugar donde tienen su verdadero significado, llevarlas a la
vida diaria, a explicar el mundo en el que vivimos. Y para ello urge disear metodologas que les permitan a las y los
estudiantes realizar actuaciones como lo hacen cientficos y cientficas.
Desarrollar la capacidad de seguir aprendiendo
Si como se vio en el apartado anterior, la ciencia se encuentra en permanente construccin, es meta de la formacin en
ciencias ofrecer a cada estudiante las herramientas conceptuales y metodolgicas necesarias no solamente para acceder a
los conocimientos que se ofrecen durante su paso por la Educacin Bsica y Media, sino para seguir cultivndose por el
resto de sus das. Slo as podrn explorar, interpretar y actuar en el mundo, donde lo nico constante es el cambio.
Teniendo en consideracin que los lmites entre las disciplinas no son fijos, la formacin en ciencias debe propiciar tanto
un conocimiento de algunos conceptos claves propios de ellas, como el establecimiento de puentes, de relaciones, de
articulaciones entre conjuntos de conceptos de las diversas disciplinas.
Pgina 1 de 88
05/18/2014
En este sentido debe ser meta de la formacin cientfica desarrollar la capacidad de los estudiantes de observar y analizar
crticamente cmo los descubrimientos e ideas cientficos han incidido en el pensamiento de las personas, sus
sentimientos, su creatividad, su comportamiento, teniendo presente que las diferencias culturales influyen en el grado de
aceptacin de las ideas cientficas, su uso y valoracin.
Lo anterior debe llevar a los estudiantes a asumir una postura crtica frente a las contribuciones de las ciencias en la
mejora de la calidad de la vida de las personas y a ser responsables frente al consumo, a ser capaces de analizar la
publicidad, la calidad de los productos, las relaciones costo-beneficio, entre otros.
Pgina 2 de 88
05/18/2014
Los conocimientos adquiridos y la capacidad de los alumnos para aplicarlos en situaciones variadas.
2.
3.
Si los alumnos son capaces de establecer una relacin con el conocimiento que difiere de la que demanda el profesor.
PLAN DE AREA. Documento del Departamento de Ciencias Naturales y Educacin Ambiental. Inem Cali.
Pgina 3 de 88
05/18/2014
4.
Si los alumnos contribuyen a aportar un nuevo significado al conocimiento, alterando incluso la dinmica de la
interaccin establecida por el docente en el aula.
5.
La validez de construccin debe verificar si se est evaluando lo que realmente se espera que los alumnos
construyan, lo que implica una clara definicin de capacidades; una declaracin explcita de las normas, que deben
ser justas para los alumnos; una clara definicin de criterios de evaluacin, cuando ser considerada una
construccin buena, mala o regular; e instrucciones comprensibles para la comunicacin de los aprendizajes.
Pgina 4 de 88
05/18/2014
13. Ayuda a mantener el o los logros del objetivo de aprendizaje centrado en los estndares de desempeo establecidos y
en el trabajo del estudiante.
14. Proporciona criterios especficos para medir y documentar el progreso del estudiante.
15. Es fcil de utilizar y de explicar.
Cualquier tema se puede evaluar utilizando matrices de valoracin. Veamos la matriz de valoracin de un trabajo
experimental y de un diseo experimental.
Pgina 5 de 88
05/18/2014
Pgina 6 de 88
05/18/2014
Pgina 7 de 88
05/18/2014
HIPTESIS
PROBLEMA
INTRODUCCIN
Justificacin y
sustento terico
CRITERIOS
El problema surge de la
observacin pero no est
formulado como pregunta y
dificulta la ejecucin del diseo
experimental.
Bajo(1.0 - 2.9)
Pgina 8 de 88
05/18/2014
ANLISIS DE DATOS
CONCLUSIONES
El procedimiento est
descrito paso a paso en
secuencia lgica y es fcil de
seguir. La mayora de los
materiales usados en el
experimento son descritos
claramente.
REGISTRO DE DE DATOS
MATERIALES Y
PROCEDIMIENTO
El procedimiento est
descrito paso a paso, en
secuencia lgica y es fcil de
seguir. Todos los materiales
usados en el experimento son
descritos claramente.
La descripcin presenta
parcialmente el
comportamiento de los datos.
No se identifican las
inconsistencias de algunos
datos.
El registro de datos no se
presenta como una
descripcin que generaliza el
comportamiento de los datos.
Pgina 9 de 88
05/18/2014
PRESENTACIN
PRESENTACIN
El estudiante cumple a
cabalidad las normas de
trabajo y seguridad acordadas
para el trabajo experimental,
dispone de los materiales
necesarios para realizar la
prctica y su comportamiento
favorece el buen desarrollo de
la misma. Cumple sus
funciones en el equipo de
trabajo y respeta las de sus
compaeros. Al finalizar la
prctica deja limpio y
organizado el espacio de
trabajo.
Puntaje
Mximo
Ejemplo
SP
Introduccin
10
Problema
10
Hiptesis
12
MaterialesProcedimiento
Registro Datos
20
Anlisis Datos
20
Conclusiones
20
TOTAL
100
AL
BS
Valores Parciales
Bj
4.3
Obtiene (%)
10 x 4.3/5
8.6
10 x 4.7/5
9.4
12 x 3.4/5
8.2
2.5
8 x 2.5/5
4.0
2.9
20 x 2.9/5
11.6
3.2
20 x 3.2/5
12.8
3.7
20 x 3.7/5
14.8
4.7
3.4
69.4 %
Valoracin
91 - 100
SP
79 - 90
AL
60 - 78
BS
10 - 59
Bj
Pgina 10 de 88
05/18/2014
Pgina 11 de 88
05/18/2014
HIPTESIS
El problema surge de la
observacin pero no est
formulado como pregunta y
dificulta la ejecucin del diseo
experimental. No se plantea el
problema.
INTRODUCCIN
Justificacin y
sustento terico
PROBLEMA
Bajo(1.0 - 2.9)
CRITERIOS
Pgina 12 de 88
05/18/2014
MATERIALES Y
PROCEDIMIENTO
TABLA DE DATOS
DISCUSIN Y PREGUNTAS
Pgina 13 de 88
05/18/2014
COMPROMISOS
PRESENTACIN
CRITERIOS
Puntaje
Mximo
Introduccin
15
Problema
10
Hiptesis
15
MaterialesProcedimiento
25
Tablas de Datos
15
Discusin y
preguntas
20
TOTAL
100
Ejemplo
SP
AL
Valores Parciales
BS
BJ
4.3
Obtiene
15 x 4.3/5
12,9
10 x 4.7/5
9,4
3.4
15 x 3.4/5
10,2
3.8
25 x 3.8/5
19,0
15 x 2.1/5
6,3
20 x 3.1/5
12,4
4.7
2.1
3.1
70,2%
Valoracin
92 - 100
SP
78 - 91
AL
60 - 77
BS
10 - 59
BJ
Pgina 14 de 88
05/18/2014
Pgina 15 de 88
05/18/2014
deben comprometerse para llegar a los resultados esperados. De esta manera, todos deben asumir
responsabilidades en forma individual y colectiva. Como en la mayora de los casos, los proyectos se desarrollan
en grupos, lo que quiere decir que los estudiantes deben trabajar en colaboracin o cooperativamente. Esto
genera oportunidades para enfrentar y resolver los conflictos que se presentan en este tipo de trabajo. Adems,
el proyecto se puede orientar para que haya participacin democrtica o para desarrollar el liderazgo de los
estudiantes.
Para llevar a cabo un proyecto, un grupo de estudiantes debe poner en juego sus habilidades para generar
opciones que les permita resolver los retos, adelantar las tareas, usar los recursos adecuadamente y prever las
consecuencias de las decisiones que tomen al respecto. Por otra parte un proyecto puede generar espacios en
los que los estudiantes aprendan a evaluarse a s mismos y a sus compaeros, y a recibir y dar retroalimentacin,
ejercitando as la comunicacin asertiva, la escucha activa y la meta cognicin. Esta estrategia permite desarrollar
la capacidad para cuestionar y evaluar la validez de diversas fuentes de informacin y de afirmaciones hechas
por otros y por uno mismo, desarrollando entonces el pensamiento crtico.
3. CARACTERSTICAS.
Se habla con frecuencia del "mtodo de proyectos" como una manera de desarrollar todo un currculo escolar,
o como una manera de desarrollar toda una actividad productiva escolar.
Aqu no nos referimos al "mtodo de proyectos" en esa generalidad, sino slo a un tipo de integracin especfico
que permite disear y desarrollar una o varias Unidades Integradas alrededor de un proyecto productivo con
participacin de los alumnos y ojal de la comunidad.
En general, este tipo de integracin, facilita la produccin de algo concreto, la utilizacin de algn producto, la
solucin de algn problema, la adquisicin de tcnicas especficas, a la vez que permite desarrollar en forma
significativa y atrayente los contenidos de formacin general y profesional.
En l se aplica el principio de "aprender haciendo", pero de un hacer reflexivo a travs del desarrollo de
proyectos que consulten las necesidades del educando, las caractersticas del medio y las disponibilidades del
plantel.
La integracin por proyectos busca lograr algunos propsitos generales como los siguientes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Para lograr estos propsitos no bastan los cuidados normales de todo tipo de integracin. La realizacin de un
proyecto escolar requiere:
Pgina 16 de 88
05/18/2014
1. Conciliar los intereses de los alumnos, las aspiraciones de la comunidad y las disponibilidades del plantel.
2. Desarrollar los contenidos de las reas que se requieran para el proyecto en funcin de la dinmica del
proyecto mismo y no siguiendo rgidamente la estructura lgica de las reas relacionadas con el proyecto.
3. Garantizar una capacitacin especfica al docente para desarrollar proyectos escolares y para motivar y
coordinar grupos de alumnos y padres de familia, adems de una asesora frecuente y una supervisin
sistemtica.
Para que los alumnos participen activamente en el proceso de enseanza y aprendizaje, es preciso que el docente
cumpla con dos funciones bsicas a saber:
1. Como facilitador del aprendizaje.
2. Como organizador de las diversas experiencias especficas, de tal manera que permita al estudiante
interrelacionarse con personas, objetos e instrumentos de trabajo, operando sobre situaciones o materiales
reales y que estimule a la vez la reflexin sobre algunos objetos relevantes de sus experiencias con las
personas y los materiales.
Ms que en ningn otro tipo de integracin es necesario proyectar con tiempo las inversiones en recursos y
materiales mnimos para adelantar el proyecto y el control contable de gastos, beneficios e inventarios.
4. LIMITACIONES.
Este mtodo presenta algunas dificultades para desarrollar secuencialmente los objetivos y los contenidos de las
reas curriculares. Requiere un tiempo de planificacin y desarrollo ms largo que los otros tipos de integracin.
Suele exigir recursos materiales mnimos adems de los materiales didcticos de uso comn.
La productividad en los proyectos escolares est influida por los sistemas tcnico - pedaggico y administrativo
de los planteles. Por la naturaleza misma de estos proyectos, su productividad es baja con respecto a la de
empresas tecnificadas. Por esto hay que tener cuidado para no perder la inversin inicial.
Este mtodo ha dado mejores resultados cuando se ha trabajado con alumnos que ya han cursado los primeros
grados de escolaridad. Las interrupciones por descansos, enfermedades o vacaciones de los docentes pueden
ser fatales para un proyecto que requiere una accin ininterrumpida; no deben emprenderse proyectos de
cultivos, cra de animales u otros parecidos si no se tiene la colaboracin de alumnos y padres de familia para
suplir posibles ausencias de los docentes.
A pesar de estas limitaciones, las unidades de integracin por proyecto son muy eficaces para captar el inters
de los alumnos, canalizar sus energas y prepararlos para la vida real, generar comunicacin y cooperacin con
los padres de familia y crear un clima de satisfaccin en la escuela (y a veces hasta un pequeo ingreso adicional
para distintos gastos educativos).
5.
1. Seleccin del Proyecto. Con base en el estudio del medio, que debe cubrir aspectos relativos a la escuela y a
Pgina 17 de 88
05/18/2014
la comunidad, se seleccionan algunos proyectos de los cuales se seleccionarn aquellos que puedan
satisfacer necesidades de los alumnos, de las familias, de la comunidad en general y de los programas de
estudio. Consultar en este Manual los procedimientos industriales que se desarrollaron con los alumnos de
la Modalidad (nfasis) Qumica Industrial en el Inem de Cali.
2. Formulacin de Objetivos del Proyecto. Se tendrn en cuenta propsitos de tipo educativo individual y social
y de tipo productivo.
3. Identificacin de las Tareas del Proyecto. Las tareas o problemas del proyecto son partes de ste que
constituyen unidades de naturaleza administrativa u operativa con significado propio, secuenciadas
lgicamente desde el punto de vista del desarrollo tcnico - productivo del proyecto.
4. Seleccin de las Tareas del Proyecto que se van a desarrollar. No todas las tareas del proyecto necesitan ser
desarrolladas exhaustivamente desde el punto de vista didctico. Se excluyen aquellas que los usuarios ya
dominan y las que se repiten en otros proyectos. Se seleccionarn aquellas que resulten oportunas y
significativas para el proceso educativo y las que ms se acomoden al desarrollo de los alumnos.
5. Cotizacin de los reactivos utilizados en la actividad. Se trata de solicitar los precios de los reactivos utilizados,
actividad que se puede realizar visitando los almacenes de reactivos de la ciudad o solicitando la informacin
por va telefnica. Con estos datos se realiza el clculo del precio de un kilo de producto.
6. Anlisis de las Tareas del Proyecto. Cada tarea del proyecto seleccionado se descompone en los elementos
administrativos u operativos necesarios para su desarrollo tcnico - productivo. Igualmente, se prevn las
dificultades que pueden surgir en su realizacin y en particular los riesgos de accidentes.
7. Integracin de Contenidos en las Unidades Integradas. Despus de un anlisis e interpretacin de los
programas, se relacionan los contenidos de las distintas reas necesarios para describir, explicar o desarrollar
cada uno de los elementos de las tareas anteriormente analizadas, teniendo en cuenta, adems, las
caractersticas de los alumnos y del medio. As se distribuyen las tareas en Unidades Integradas asociadas a
cada tarea o grupo homogneo de tareas.
8. Estructuracin de las Unidades Integradas. Se recomienda tener en cuenta los siguientes aspectos: Nombre
del proyecto y de la Unidad, grado, tiempo aproximado, objetivos, contenidos bsicos, sugerencias de
evaluacin de la unidad y bibliografa.
9. Programacin de las Unidades en el Plan General de Actividades del Plantel. Consultar el Plan General de
Actividades del Plantel, los requerimientos de las reas y de la comunidad y los aspectos administrativos y
ecolgicos, de acuerdo con la naturaleza del proyecto.
10. Planificacin de las Jornadas o Sesiones de Trabajo de cada Unidad Integrada. Cada unidad integrada estar
distribuida en jornadas o sesiones de trabajo asociadas a la misma tarea o parte integrante del proyecto.
Cualquiera que sea el esquema utilizado para presentar el plan de las sesiones de trabajo, debe relacionar
los siguientes elementos: objetivos de la sesin de trabajo, lista de recursos, pasos y tcnicas didcticas,
asignacin de tareas y evaluacin de la sesin.
11. Planificacin de la Evaluacin y Reajuste del Proyecto. Fundamentalmente se debe tener en cuenta la
evaluacin del proceso de desarrollo del proyecto, la evaluacin del producto mismo y la de su impacto en
la escuela y en la comunidad. Es recomendable analizar peridicamente los estudios del medio y los controles
Pgina 18 de 88
05/18/2014
del proyecto. De acuerdo con los resultados de estas evaluaciones puede ser necesario reajustar la
programacin inicial del proyecto.
Pgina 19 de 88
05/18/2014
Pgina 20 de 88
05/18/2014
PREPARACIN DE BETN
REACTIVOS.
Cera carnauva
Cera de abejas
Silicona(para zapatos)
Acetato de amilo
Colorante(a la grasa)
Aguarrs
1er. Ensayo
12.5%
12.5
5
1
2
67
2o.Ensayo
15%
15
5
1
2
62
62.5 gr
62.5
25
5
10
335
75 gr
75
25
5
10
310
Pgina 21 de 88
05/18/2014
Pgina 22 de 88
05/18/2014
PREPARACIN DE BLSAMO
REACTIVOS.
Genamin CATAC
Metil Parabeno
Alcohol cetlico
Acido ctrico
Agua
Colorante(solucin al 2%)
Fragancia
2 %
0.1 %
2.5 %
0.5 %
94.7 %
0.5 %
0.2 %
20 g
5g
1g
25 g
947 g (947 ml)
5g
2g
MATERIALES.
1
3
1
3
1
1
1
Recipiente (bien limpio) con capacidad de 2 litros (no de plstico) para calentamiento.
Termmetros
Estufa elctrica o mechero de gas
beaker de 1 litro
Balanza de triple brazo
Agitador o varilla de vidrio para agitar
Probeta de 1000 ml
PROCEDIMIENTO.
Se pesan previamente los reactivos en recipientes separados. En uno de los vasos de precipitados mida
947 ml de agua.
En el recipiente de 2 litros se colocan aproximadamente 400 ml de agua, el Genamn, el metil parabeno
y el alcohol cetlico. Con la varilla de vidrio se mezcla muy bien. Calentamos la mezcla hasta una
temperatura de 70-75 o C. Seguimos agregando agua, sin suspender el calentamiento, hasta completar
947 ml de agua.
Suspenda el calentamiento cuando empiecen a salir vapores. Procedemos ahora a agregar los dems
reactivos, agitando siempre (muy suave si es con batidora), en el orden que se dieron en la prctica. El
colorante se debe agregar lentamente.
EMILIO REYES PORRAS
Pgina 23 de 88
05/18/2014
RECOMENDACIONES.
El colorante y la fragancia se deben agregar en fro o estando la masa tibia.
El alcohol se puede agregar antes o despus del agua.
La fragancia debe agregarse lentamente, evitando en lo posible el cambio brusco en la viscosidad del
blsamo. Algunas veces cuando se agrega demasiada cantidad, el aspecto del blsamo es un lquido
poco denso ("aguado"). Por ello, es mejor experimentar y asegurar despus de algunos ensayos cual
es la cantidad ptima.
Finalmente, se agrega la fragancia. Se deja en reposo para finalmente almacenar en recipiente de
plstico.
Pgina 24 de 88
05/18/2014
50%
2 %
2%
0.2%
0.5%
48.3%
Nota: los porcentajes indicados, son las proporciones en que deben mezclarse.
MATERIALES.
1 Jarra de plstico de 1-2 litros.
1 Paleta de palo o plstico
1 Balanza de triple brazo
2 Vasos de precipitados de 250 ml.
1 Vaso de precipitados de 40 ml.
2 Vasos de precipitados de 25 ml.
Papel indicador universal.
CANTIDADES PARA 500 GR.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Dehyton AB30
Comperlan KD
Metil parabeno
Perfume
Agua
Acido ctrico
250 gr
10 gr
1 gr
2.5 gr
236.5 gr
10 gr (aprox.)
PROCEDIMIENTO.
1. Pesar en los vasos de 250 ml separadamente el dehyton y el agua.
2. En el vaso de 40 ml pese el comperlan. En los dos vasos de 25 ml pese separadamente el metil
parabeno y el perfume. Ahora, proceda a mezclar en el orden siguiente el contenido de los vasos:
3. Deposite en la jarra de plstico el comperlan, lentamente agregue el dehyton y con la paleta vaya
mezclando muy bien.
4. Agregue el metil parabeno. No deje de agitar.
Pgina 25 de 88
05/18/2014
Pgina 26 de 88
05/18/2014
PREPARACIN DE CHAMP
REACTIVOS.
Lauril ter sulfato (13%)
Cloruro de sodio (2.5-3.0%)
Comperlan o dietanolamida de cidos grasos (2.5%)
cido ctrico C.S.P. (0.05%)
Metil parabeno (0.2%)
Perfume (0.5%)
Colorante
Agua
MATERIALES.
Una jarra de plstico de boca ancha de 5 litros
Una paleta de plstico o madera para agitar (muy limpia).
Tres vasos de precipitados de 100 ml.
Seis vasos de precipitados de 25 ml.
Rtulos engomados, 7.
Papel indicador universal, o medidor de pH (pH-meter).
Balanza de triple brazo.
No utilizar vasitos de plstico desechables.
OBSERVACIONES.
Los porcentajes sealados en los reactivos, son las proporciones en que se deben mezclar. No la pureza
de los mismos.
Observar la pureza del LAURIL TER SULFATO. En el comercio se puede conseguir una pasta con una
pureza del 70%. En ste caso la proporcin indicada es la correcta, es decir 13%. Si el LAURIL viene
aguado, lo ms probable es que venga rebajado a un 28%. Hacer los clculos necesarios para alcanzar
el 13% sealado. Tome la cantidad indicada, por ejemplo para un litro es 130 gramos, multiplique por
el factor 70/28 (es decir se deben suministrar 325 gramos).
El metil parabeno si viene puro se suministra en una proporcin del 0.2%. Si no viene puro, observar en
la etiqueta su pureza y hacer los clculos para saber cunto agregar. Esta cantidad es crtica porque el
parabeno es el preservativo. Una cantidad inferior a la necesaria puede descomponer el producto final.
El NaCl se debe agregar exactamente en la proporcin indicada. Se utiliza para controlar la viscosidad
del champ. Una cantidad mayor que la sealada puede "aguar" el champ.
Pgina 27 de 88
05/18/2014
El cido ctrico controla el pH o acidez del champ. Su valor final debe estar entre 5 y 6. Se debe agregar
lentamente y con el medidor de pH o el papel indicador universal ir controlando las adiciones. Con un
gotero tomar muestras y dejar caer una gota en el papel, observar el color y comparar con la escala.
La agitacin con la paleta es permanente. No se puede agregar el cido ctrico hasta que el lauril est
completamente disuelto por las adiciones de la solucin saturada de NaCl y el espesante.
CANTIDADES PARA PREPARAR UN LITRO.
Lauril ter sulfato
130 gr (o 325 gr)
NaCl
25 gr
Comperlan KD (espesante)
25 gr
cido ctrico
0.5 gr
Metil parabeno (preservativo)
2.0 gr
Perfume
5.0 gr
Colorante (pequeas cantidades, hasta obtener color deseado).
PROCEDIMIENTO.
Coloque en el recipiente de plstico un litro de agua y marque claramente el nivel que alcanz el lquido.
En esta forma tenemos calibrado el recipiente para la preparacin del champ. Luego, debe pesar
todos los reactivos y colocarlos en los vasos de precipitados (no utilice vasos de plstico, ni de icopor),
identificando cada uno de ellos con los rtulos. Numerar cada vaso as:
No. 1. Lauril (vaso de 1000 ml)
No. 2. Cloruro de sodio (vaso de 100 ml). Disuelto en agua.
No. 3. Viscosante, espesante (dietanolamida), vaso de 100 ml
No. 4. cido ctrico (vaso de 25 ml). Disuelto en agua.
No. 5. Preservativo (vaso de 25 ml)
No. 6. Perfume (vaso de 25 ml)
No. 7. Color (vaso de 25 ml)
No. 8. Agua
En este orden se agregan los reactivos.
EMILIO REYES PORRAS
Pgina 28 de 88
05/18/2014
El NaCl (vaso 2) se disuelve en agua hasta obtener una solucin saturada. Aproximadamente 108 ml.
El cido ctrico (vaso 4) tambin se disuelve en agua. Preparar la solucin en el vaso de 100 ml.
Agregar el contenido del recipiente No. 1 a la jarra de plstico.
A continuacin agregar el contenido del vaso No.2 mezclar muy bien con la paleta. No continuar hasta
no disolver el lauril.
Agregar ahora el contenido del vaso No.3, es decir el viscosante. Mezclar muy bien.
Agregar lentamente el cido ctrico (No. 4). Recuerde que este paso es crtico. Medir el pH como se
indic anteriormente; cuando se alcance un valor entre 5 y 6 suspender la adicin del cido. En ningn
momento deje de agitar la mezcla con la paleta.
Agregar el contenido del frasco No. 5 y agitar.
Continuar con el vaso No.6 y agitar.
Terminar el procedimiento agregando el agua destilada es mejor, hasta completar un litro. Agitar la
mezcla con las adiciones del agua.
Envasar y tapar. El producto est listo para su uso.
Pgina 29 de 88
05/18/2014
Pgina 30 de 88
05/18/2014
Parte II
Vaso de 1000 ml
Agua.
Parte III
Glicerina.
Metil Parabeno.
Parte IV
Trietanolamina (86%).
Acido esterico
Aceite mineral
Alcohol cetlico
Lanolina
EMILIO REYES PORRAS
100 g
4.5 %
5.0 %
1.5 %
0.8 %
1000 g
45 g
50 g
15 g
8 g
Pgina 31 de 88
05/18/2014
Glicerina
Trietanolamina
Metilparabeno
Propilparabeno
Perfume
Agua 89.5 ml.
2.0 %
0.4 %
0.2 %
0.1 %
0.5 %
895 ml
20 g
4 g
2 g
1 g
5 g
FUNDAMENTOS TERICOS.
El cido esterico reacciona con la trietanolamina y produce el estearato de trietanolamina, que es el
emulsificante, es decir, el componente que permite que la grasa y el agua se mezclen ntimamente para
que la emulsin no se vaya a romper. La reaccin es:
El aceite mineral, la lanolina y el alcohol cetlico actan como lubricantes para facilitar la aplicacin de
la crema. Adems, le devuelven a la piel la capa de grasa natural que se pierde cuando las manos se
resecan por accin de los jabones, del agua, etc.
La Glicerina acta como humectante para rehidratar la piel.
El propil y el metil parabeno son preservativos, evitan que los microorganismos se desarrollen y daen
la crema.
El agua es la fase externa de la emulsin, ya que en sta crema la emulsin formada es de aceite en
agua. Los glbulos de aceite estn rodeados por molculas de agua.
PROCEDIMIENTO.
Los recipientes en donde pese los reactivos debe rotularlos para evitar confusiones en la preparacin.
Ver diagrama.
El agua se mide en un vaso de precipitados de 1000 ml y se calienta a 70 o C. (Parte II).
Los componentes de la fase oleosa se mezclan con 20-30 ml de agua caliente en un vaso de precipitados
de 1000 ml y se calientan a 60 o C. (Parte I)
Se coloca la glicerina en un vaso de 100 ml. Se agrega ahora el metil parabeno. A continuacin 10-20
ml de agua caliente. (Parte III)
Pgina 32 de 88
05/18/2014
La trietanolamina se diluye con unos 50 ml de agua caliente en un vaso de 100 ml (Parte IV).
La Parte III se adiciona a la Parte I con agitacin continua. Luego se adiciona la parte IV y posteriormente
el agua sobrante, sin dejar de agitar hasta que la temperatura baje entre 30 y 35 o C.
Cuando la crema est fra se adiciona el perfume.
CONTROL DE CALIDAD.
Propiedades Fsicas.
Color: Blanco
Olor: Caracterstico
Aspecto: Cremoso, homogneo, libre de grumos y partculas extraas.
Propiedades Qumicas.
pH : entre 6-7. Si no se consigue ste valor, se ajusta con una pequea cantidad de cido ctrico disuelto
en agua.
Viscosidad: entre 5000 y 10000 centipoises medida con un viscosmetro Brobfield a 25oC.
Pgina 33 de 88
05/18/2014
Pgina 34 de 88
05/18/2014
MATERIALES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Una licuadora.
Un tamiz (colador) de plstico.
Un embudo.
Un platn plstico de aproximadamente 10 litros de capacidad.
Un recipiente de madera de boca ancha y capacidad 6-8 litros. Si no se consigue puede
utilizarse de plstico, de similares caractersticas.
Un filtro de tela similar a los utilizados para filtrar el caf.
Una cuchara de 60 cm por lo menos de larga.
Una manta de lienzo o tela.
INGREDIENTES
7
1
6
4
5
Libras de uva.
libra de azcar.
litros de agua cristal.
Huevos.
gramos de fosfato de amonio.
Pgina 35 de 88
05/18/2014
PROCEDIMIENTO
Como ya se indic, liberamos los racimos de las ramas (sin daar la uva), eliminar residuos del follaje y
uvas picadas (dejar algunas para acelerar el proceso de fermentacin). Dejar las uvas perfectamente
limpias. Esta operacin se realiza en el platn.
Con las manos presionar las uvas para separar el hollejo (cascarilla) de la pulpa.
Licuar la pulpa. Utilizar el botn de ms baja revolucin. El procedimiento es as: coloque la pulpa en
el vaso de la licuadora y completar con agua cristal hasta la mitad del mismo (similar a la preparacin
de un jugo); accione el botn de la licuadora, prendiendo y apagando con intervalos de tres segundos
ms o menos. En sta forma evitamos que las semillas sean trituradas. Continuar con el resto de la
uva hasta licuarla.
Todo el material licuado se debe ir depositando en la cantina (de madera o plstico). Una vez licuada
la pulpa adicione el hollejo.
Agregar 1 g de fosfato de amonio previamente disuelto en agua. Agite muy bien el producto licuado.
Tapar el recipiente con una manta de lienzo o tela bien limpia, para facilitar la fermentacin en
presencia de aire y evitar la llegada de polvo e insectos al lquido. Por ningn motivo tape
hermticamente el recipiente porque puede reventarse por aumento de la presin de los gases
producto de la fermentacin.
Durante los das siguientes, se debe agitar diariamente con la cuchara para facilitar el contacto de las
semillas, el hollejo y el lquido. Esta operacin puede durar 10-12 das.
Diariamente se debe observar o escuchar, la formacin de burbujas. La no formacin de burbujas es
seal inequvoca de terminacin de la fermentacin.
Se suspende la fermentacin cuando ya no hay formacin de burbujas.
Al suspender la fermentacin debe proceder en la forma siguiente:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Con el colador de plstico, separar los residuos slidos y depositar el lquido en el platn.
Lave muy bien el recipiente de la fermentacin.
Con el filtro de tela, filtre el lquido, recibiendo el filtrado en el recipiente de la fermentacin.
Desechar los materiales slidos que quedaron en el tamiz y el filtro.
Para facilitar el proceso de clarificacin, agregar 3-4 claras de huevo al vino. Dejar unos das
ms y proceder a filtrar nuevamente.
Agregar el azcar despus de la primera filtracin. Debe agregarlo en la forma siguiente:
Hierva dos litros de agua y adiciones el azcar. Cuando tenga una especie de jarabe, djelo
enfriar y mzclelo en el vino.
Nuevamente agregue unos 0.5 gramos de fosfato de amonio previamente disuelto en agua.
Pgina 36 de 88
05/18/2014
Tomar una pequea cantidad de vino (este proceso se llama casacin). Si est muy seco (sin dulce)
agregar azcar al gusto en forma de jarabe. La fermentacin contina por el tiempo que estime
conveniente (10-12 das).
Cuando culmina la fermentacin (no hay mas burbujas), el vino, llamado nuevo o primicia se puede
consumir. En el fondo del recipiente debe haber algo de sedimento, por lo que el vino a medida que
pasa el tiempo es ms transparente.
La temperatura de fermentacin vara de acuerdo a los gustos.
Si la fermentacin se realiza entre 15-20 o C, se obtienen vinos de mucha graduacin y pobres en
aroma; si la temperatura est entre 5-15 o C es muy rico en aroma y pobre en alcohol. Debe
consumirse bien fro.
OBSERVACIONES FINALES
1. No consumir el vino si hay formacin de moho. Esto indica avinagramiento del vino, formacin de
otras productos de fermentacin que pueden sin ser txicos son de mal gusto para el
consumidor.
2. Por ser el vino un producto de consumo humano, se deben observar escrupulosamente las
normas elementales de higiene de las personas que intervienen en el proceso de elaboracin y la
perfecta limpieza de los recipientes utilizados en la fermentacin.
3. El profesor debe asumir de una manera responsable el consumo del producto por parte de sus
alumnos. Es una buena oportunidad para hacer una reflexin sobre los efectos del consumo de
alcohol, las consecuencias que se derivan en la salud de las personas y la sociedad en general.
Pgina 37 de 88
05/18/2014
Pgina 38 de 88
05/18/2014
5.
6.
7.
8.
9.
Tarro metlico cilndrico, bien limpio y sin xidos, de paredes lisas y con el borde hacia afuera
que facilite su vaciado.
Beaker de 200 ml
Termmetro de caa larga.
Bao Mara o plancha calentadora. De usar sta ltima se debe tener cuidado con la
temperatura, para evitar que se queme el jabn. En lo posible el fondo del tarro no estar en
contacto directo con sta.
Pala o esptula pequea de madera.
Balanza de triple brazo.
Esptula para tomar los reactivos.
Tubo de ensayo, lanilla, toalla pequea.
Molino o mortero con mango.
REACTIVOS.
100
6
15
13
23
3
PROCEDIMIENTO.
1. Preparacin de la leja de sosa: coloque los 15 gr de NaOH y agregue agua hasta completar los 100
ml. Esta reaccin es exotrmica, por lo cual se producir un calentamiento leve del conjunto.
2. Coccin del jabn: En el tarro coloque los 100 gramos de cebo vacuno y los seis gramos de aceite
de coco. Caliente hasta fundir la mezcla. Agregue 93 ml de leja de sosa, agitando fuertemente y
manteniendo la temperatura de la masa entre 85 y 90oC, comprobndolo con el termmetro de
caa larga.
3. Cuando la masa comience a espesar, retire del fuego sin dejar de batir, y agregue poco a poco el
etanol hasta que est completamente disuelto en la masa.
Pgina 39 de 88
05/18/2014
4. Coloque nuevamente al fuego sin dejar de remover enrgicamente, entre 85 y 90oC. Cuando se
forme una masa uniforme tome un poco de masa jabonosa y disulvala con agua caliente en el
tubo de ensayo, si no se aprecian en la superficie sustancias grasas libres, la masa estar muy
pronto lista, pues an le falta que d buena espuma.
5. Agitando y manteniendo la temperatura de la masa a 90oC, se aadir poco a poco 200 ml de
agua corriente, sin dejar de batir y evitando que la masa enfre en exceso.
6. Sin dejar de batir, aada los 7 ml restantes de leja de sosa.
7. Mantngase la temperatura entre 85 y 90oC, hasta formar una jalea jabonosa transparente.
8. Tome una muestra jabonosa en el tubo de ensayo como lo hizo anteriormente, sta debe
disolverse por completo dando buena espuma, para saber si se ha llegado al punto final de la
saponificacin.
9. Sangrado del jabn: en el beaker de 200 ml prepare una solucin de 23 gramos de cloruro de
sodio, 3 gramos de Na2CO3 y 86 ml de agua corriente. Esta solucin eliminar el exceso de leja
libre del jabn. Llamemos a ella "solucin salina".
10. Aada la solucin salina sobre la masa jabonosa, con un dbil agitado y procurando mantener la
temperatura de la masa a 90oC, evitando que se enfre en exceso.
11. Sin dejar de calentar se contina con una agitacin dbil hasta que el jabn se separe de la leja
"madre", la cual ocupar la parte inferior del recipiente. Si se desea aadir color puede hacerlo
cuando la masa est completamente fundida, disolviendo primero la anilina en agua y
agregndola en pequeas cantidades hasta dar la tonalidad desea da. Se retira del fuego y se tapa
con una manta o trapo, dejndolo enfriar a temperatura ambiente.
12. Enfriando el conjunto y preferiblemente al otro da, se separar el jabn de la leja madre,
lavndolo para eliminar los restos de leja y agua salina que puedan haber quedado atrapados en
la superficie de la masa jabonosa.
13. Moldeo del jabn: para moldear el jabn se pondr la masa jabonosa en un molino (o en un
mortero).
14. A medida que se va moliendo la pasta se agrega el texapn Z en Agujas en una proporcin del 1%,
a continuacin el colorante soluble en agua, luego el preservativo (butilhidroxianisol) al 0,1% y si
se quiere suavidad en el producto se agrega glicerina al 1,5%.
Pgina 40 de 88
05/18/2014
C6H1206
min acion
ger
C12H22011 fermentacion
C2H5OH + CO2
Pgina 41 de 88
05/18/2014
ms alto (7 - 8 grados). Le sigue la tipo ale mucho ms aromtica, pesada y amarga. Como la ale se fermenta a
ms alta temperatura, la levadura sube a la superficie durante la fermentacin, denominndose fermentacin
alta. De aqu se desprende el tipo stout, que es una ale ms amarga y de un color ms oscuro que se obtiene
con una cebada ms tostada. El tipo porter es la predecesora de la stout, ligeramente ms alcohlica y que en
un principio se llamaba extra stout, pero posteriormente se independiz y hoy es un tipo de cerveza distinto.
Por ltimo, y aunque nadie lo considera una cerveza, alcanza a caer en esta categora el sake, por derivarse de
la fermentacin de un cereal como el arroz, pero de un alto contenido alcohlico y producido casi
exclusivamente en el Japn. Tambin existe la cerveza hecha a base de trigo y se llama weiss bier, esta es una
cerveza poco fermentada y, generalmente, los alemanes la toman por la maana como refresco, es poco
comn. Est penetrando en el mercado colombiano las cervezas light, un poco ms dulces que las mencionadas
y 3-4 % de alcohol.
La preparacin de cerveza en la casa (home brewing) puede tropezar con algunos inconvenientes, pues algunos
ingredientes y tal vez parte del equipo tendrn que ser encargados. En Miami existen almacenes especializados
que suministran los equipos e ingredientes para elaboracin de cerveza casera. Todos los elementos se pueden
solicitar por telfono o por correo a un costo de aproximadamente 100 dlares. Aqu debe entrar a funcionar el
ingenio del estudiante para conseguir o reemplazar algunos de los elementos y conseguir los mismos
resultados.
Coln, es la marca de una cerveza producida por Palos de Moguer Cali y Bogot. El proceso se realiza
completamente a la vista del pblico quien tiene la oportunidad de degustarla tan pronto sale de la fbrica. En
el ao escolar 2000-2001 los alumnos de grado 11 (sede Inem), modalidad qumica, jornada de la tarde,
tuvieron la oportunidad de conocer el proceso, un grupo de 10 particip en la elaboracin de una cochada
completa y present a los dems alumnos todo el proceso de elaboracin; igualmente recibieron la asesora
para realizar el proceso en el colegio. La empresa facilit la cebada, la malta, el lpulo y una vlvula de plstico
que permite el proceso de ebullicin durante la fermentacin.
VALVULA
Mosto
Fermentando
Manguera
Tapn caucho
Tanque de Fermentacin
EQUIPO.
1
Recipiente u olla de plstico de 8-10 litros.
1
Botelln de agua cristal de cinco litros.
3
Ollas de Al de 8 litros aproximadamente
50
centmetros de manguera de plstico transparente de 1/8 de pulgada.
Lienzo, corte de 1 m aproximadamente, para colar el mosto.
1
Tapn de caucho o corcho con un orificio para acoplar vlvula de salida del CO2.
Pgina 42 de 88
05/18/2014
1
1
1
1
1
INGREDIENTES.
4 lbs
Malta
20 g
Lpulo
81,4 g
Levadura
8 lts
Agua cristal
Detergente
Es fundamental la limpieza de todos los utensilios.
Isodine para colocar en la vlvula.
PROCESO DE FABRICACIN.
En la olla de aluminio (1) coloque 4 litros de agua y caliente hasta ebullicin.
Mientras el agua est en su proceso de calentamiento, triture la malta en el molino hasta que los granos
tengan el tamao de medio grano de arroz. A medida que va saliendo la malta del molino debe ir
depositndola en el la olla 1. El tiempo de coccin de la malta, 2 horas aproximadamente. Llamaremos esta
mezcla el mosto.
Coloque los 4 litros de agua restantes en la olla de aluminio 2, caliente hasta ebullicin.
Organice la olla de aluminio 3 para recibir el mosto. Coloque la tela de lienzo encima de la olla 3 y deposite el
mosto, como si estuviera realizando una filtracin. El contenido que queda en el lienzo lo llamaremos
afrecho.
Una vez termine de colar todo el mosto, agregue lentamente el agua caliente que tenemos en la olla 2, al
afrecho y permita que el lquido pase al recipiente 3. En esta operacin estamos tratando de que se arrastren
los azcares que hayan quedado en la malta.
El mosto colado, se deja en reposo hasta el da siguiente.
Agregue al mosto colado, la levadura y agite muy bien.
Organice el recipiente de plstico (debe estar muy bien lavado) como se muestra en la figura. Deposite el
mosto en el recipiente y coloque la vlvula de seguridad. La vlvula debe contener isodine disuelto en agua
para impedir el ingreso de microorganismos. Esta epata conocida como fermentacin, dura aproximadamente
15-21 das. Se debe observar permanentemente el proceso. Debe haber desprendimiento de gas CO2, se
observa porque el mosto parece que hierve.
Despus de la fermentacin, el lquido, llamado cerveza, se filtra y guarda en nevera durante 15-18 das. Este
proceso llamado aejamiento le permite dar cuerpo a la cerveza.
Se almacena en botellas como todos conocemos este producto.
Pgina 43 de 88
05/18/2014
Pgina 44 de 88
05/18/2014
% m/m
0,8
0,8
0,25
6
2
0,2
0,5
1
0,4
Propiedades
Es cido. Forma el Gel
Es una base
Preservativo
Refuerza el preservativo y ayuda a la fijacin.
Fijador
Vitamina hidratante. Da brillo al cabello
Hidratante
Ayuda a solubilizar la fragancia
Mejora el olor
Mejora la apariencia
88,05
Vehculo de la formulacin
553,2 ml
60 gr (77 ml)
2,5 g
2g
5g
8g
249 ml
20 g
Parte II
Agua
78 ml
Trietanolamina(99%) 8 g
Parte IV
Cromophor RH 40
Fragancia frutal
10 g
4g
Pgina 45 de 88
05/18/2014
Pgina 46 de 88
05/18/2014
Parte IV.
1. En el beaker de 25 ml pese 10 gramos de Cromophor RH 40.
2. En el otro beaker de 25 ml pese 4 gramos de fragancia frutal y adicinelos al beaker del paso 11.
La mezcla debe quedar homognea, por lo tanto debe agitar muy bien con la paleta de plstico.
PROCEDIMIENTO FINAL.
1. La parte II se adiciona a la parte I lentamente y bajo agitacin manual. En este momento se
empieza a formar el gel por reaccin entre el carbopol (un cido) y la trietanolamina (una base
dbil).
2. Sobre el gel formado se adiciona lentamente la parte III, y se contina agitando manualmente.
3. Igual procedemos con la parte IV. Lentamente y bajo agitacin.
PREPARACIN DEL COLORANTE.
1. Mida 99 ml de agua y colquelos en el beaker de 100 ml. Pese 1 gramo de colorante y depostelos
en los 99 ml de agua. Agite muy bien.
2. De esta solucin mida 2-3 ml y adiconelos a la jarra de plstico.
El pH del producto debe estar entre 6 - 7.
El producto queda listo para envasarlo.
Pgina 47 de 88
05/18/2014
Pgina 48 de 88
05/18/2014
1
1
1
1
1
1
1
1
FRMULA
Aceite de palma
Soda custica
Agua clorada
Silicato de sodio
64,7 %
10,4 %
19,7 %
5,2 %
129, 4 g
20,8 g
39,4 g
10,4 g
PROCEDIMIENTO
1. Pesar la cantidad de aceite y colocarlo en el beaker de 500 ml. Montar el equipo de calentamiento
y calentar el aceite.
2. En el beaker de 100 ml pesar la soda custica y el agua. Esta mezcla, llamada leja de sosa, se debe
calentar hasta una temperatura de 36 0 C.
Pgina 49 de 88
05/18/2014
3. La leja de sosa, se agrega al aceite de palma. Agitar permanentemente la mezcla de aceite y leja
de sosa con la varilla de vidrio durante 15 minutos.
4. Disolver el colorante en agua. Suspender el calentamiento y agregar el silicato de sodio y el
colorante. Se deja en reposo la mezcla y cuando se encuentre a 30 0 C se agrega el perfume.
Colocar la pasta de jabn en un recipiente y dejarlo en reposo hasta el da siguiente.
Pgina 50 de 88
05/18/2014
1. El mtodo cientfico.
El pensamiento acerca de la solucin de problemas y el ensayar para cada posibilidad la mejor solucin, es el
fundamento del mtodo cientfico. En el captulo 2 se describen los pasos del mtodo cientfico y como los
cientficos utilizan esta herramienta bsica.
2. Escoger el tema.
Se considera muy a menudo la parte ms difcil de un proyecto de ciencias. En el captulo 3 se darn
sugerencias para escoger un tema agradable. La indagacin es el proceso de recolectar informacin y datos.
Los datos, son observaciones y/o mediciones que se obtienen experimentalmente. Escoger el tema es el
proceso de indagacin utilizado para encontrarlo.
3. Categoras.
VANCLEAVE JANICE. Guide to the Best SCIENCE FAIR Projects. Jhon Wiley & Sons, Inc. 1997.
Pgina 51 de 88
05/18/2014
En el captulo 4 encuentra una lista de las categoras que se utilizan en los proyectos de ciencias. Debe
identificar la categora en que se ubica su proyecto desde el comienzo de la investigacin. La valoracin que
pueda tener el proyecto se puede ver afectada por una categora mal ubicada. Por ejemplo un proyecto de
botnica puede tener una baja valoracin si se ubica dentro de la categora matemticas.
4. Investigar el proyecto.
Una vez seleccionado el tema, es el momento de encontrar ms informacin como sea posible. Investigar el
proyecto le ayuda a comprender el tema. Comprende la lectura de materiales que encuentra en bibliotecas,
entrevistas con personas que conocen el tema y realizar experimentos exploratorios. Los experimentos
exploratorios se definen como los experimentos utilizados para reunir informacin. En el captulo 5
encontramos sugerencias y directrices para hacerlo,; as como tambin instrucciones sobre cmo conseguir
material impreso de personas y organizaciones.
5. Ejemplo de un proyecto.
En el captulo 6 se le gua paso a paso a travs de la investigacin de un problema (resolver una pregunta
cientfica), proponiendo una hiptesis y diseando un experimento. La hiptesis es la idea que se tiene acerca
de la solucin de un problema, basada en el conocimiento que se tiene y la investigacin. Un proyecto
experimental es el diseo del mismo para comprobar la hiptesis. Las indicaciones de este captulo son muy
valiosas para que prepares se proyecto.
7. La cartelera.
El mostrar el proyecto es una experiencia agradable. En el captulo 8 se muestra un ejemplo de cartelera que le
va a permitir explicar el trabajo realizado.
8. Presentacin y evaluacin.
En el captulo 9 encontrar pautas que le permitirn conocer los criterios de los evaluadores y lo que usted
espera del proyecto.
Pgina 52 de 88
05/18/2014
CAPTULO 2
EL MTODO CIENTFICO
Un proyecto de ciencias es una investigacin que utiliza el mtodo cientfico para encontrar la respuesta a un
problema. Antes de comenzar su proyecto, necesita comprender este mtodo. En este captulo se utilizan
ejemplos para ilustrar y explicar los pasos bsicos del mtodo. Los captulos 3-5 dan ms detalles, el captulo 6
desarrolla un proyecto de ejemplo completo.
El mtodo cientfico es la herramienta que los cientficos utilizan para encontrar las respuestas a sus
preguntas. Es el proceso de pensamiento para encontrar las posibles soluciones a un problema, ensayando
cada posibilidad para la mejor solucin. El mtodo comprende los pasos siguientes: indagacin, identificar el
problema, formular una hiptesis, conducir el problema a travs de la investigacin y sacar conclusiones.
1. INDAGACIN
La indagacin es el proceso de recolectar informacin de su propia experiencia, fuentes de conocimiento y
datos obtenidos en el trabajo experimental. La indagacin inicial se utiliza para escoger el tema del proyecto.
Esto se llama investigacin del tema. Por ejemplo, usted observa diferentes semillas en la cocina y desea saber
si crecen. Por su experiencia, decide aprender cmo crecen las semillas. El tema trata por lo tanto de la
germinacin.
Una vez seleccionado el tema, comienza lo que llamamos la investigacin del proyecto. Es decir, investigar para
comprender el tema, formular el problema, proponer una hiptesis y disear uno o ms experimentos para
comprobar la hiptesis. Un ejemplo de proyecto de investigacin podra ser plantando granos de colores
diferentes en un primer experimento exploratorio. El resultado de este y otros provee la informacin necesaria
para el paso siguiente, identificar el problema.
Utilice muchas referencias de fuentes impresas libros, peridicos, revistas, artculos cientficos como
tambin medios electrnicos software de computadores y servicios en lnea (on-line).
Recoja informacin de profesionales instructores, bibliotecarios y cientficos como fsicos, qumicos,
matemticos, etc.
Realice otros ensayos experimentales como los que se proponen en la Parte II de este manual.
2. EL PROBLEMA.
El problema es la pregunta a resolver. Se formula en forma de pregunta, que pueda ser contestada con un
enunciado, no con las respuestas s o no. Por ejemplo, Cmo afecta la luz la germinacin de las semillas de
frjol?.
Limite el problema. Observe que la pregunta anterior es acerca de un perodo de desarrollo de la semilla y una
variedad de semilla, en este caso frjol y no todas las semillas. Para encontrar la respuesta a la pregunta
Cmo afecta la luz las semillas? requiere que usted ensaye diferentes perodos de desarrollo de las semillas
y una variedad extensa de semillas (no solo de frjol).
Pgina 53 de 88
05/18/2014
Seleccione un tema que se pueda resolver experimentalmente. Por ejemplo, la pregunta Qu es una
linterna? se puede contestar encontrando la definicin de la palabra linterna en el diccionario. En cambio,
Qu hace que el filamento de una linterna alumbre? es una pregunta que se puede resolver con la
experimentacin.
3. LA HIPTESIS.
Una hiptesis es una afirmacin acerca de la solucin de un problema, basada en el conocimiento y la
investigacin. Mientras que la hiptesis es un solo enunciado, es la clave del xito del proyecto. Todos los
proyectos de investigacin se hacen con el objetivo de manifestar un problema, proponer una respuesta a la
hiptesis y disear un experimento. Entonces, todo el trabajo experimental consiste en comprobar la hiptesis.
La hiptesis se formula como un enunciado acerca de cmo se relacionan dos hechos. Por ejemplo, en el caso
que hemos venido mencionado sobre la germinacin, los dos hechos son la luz y la germinacin de las semillas.
Un ejemplo de hiptesis para este caso es:
Creo que las semillas de frjol no necesitan luz para la germinacin. Baso mi hiptesis en los siguientes hechos:
Los bultos de semillas explican al usuario sembrarlas en el fondo de la tierra donde hay oscuridad.
En mis experimentos iniciales, germinaron granos de colores diferentes en el fondo de la superficie de la
tierra en ausencia de luz.
Exponga los hechos de experiencias u observaciones anteriores en las que base su hiptesis.
Redacte la hiptesis antes de comenzar a experimentar con el proyecto.
No cambie la hiptesis an si la experimentacin no la soporta. Si el tiempo lo permite, repita o redisee el
experimento.
Pgina 54 de 88
05/18/2014
la germinacin. Pero antes de tomar esta decisin, deberamos comprobar experimentalmente si las semillas
crecen con luz. As, establecemos un grupo de control con plantas que reciban luz durante un cierto periodo de
tiempo. Las otras variables para experimentar y el grupo de control, tales como el tipo de recipiente, arena,
cantidad de agua, temperatura y las variedades de semillas utilizadas se mantienen lo mismo. Estas son las
variables de control.
Tenga solamente una variable independiente durante el experimento.
Repita el experimento para verificar los resultados si el tiempo lo permite.
Organice los datos. (Ver el captulo 6, Un Proyecto de Ejemplo para conocer mayores detalles sobre
organizacin de datos de los experimentos.)
Tenga un control.
Pgina 55 de 88
05/18/2014
Pgina 56 de 88
05/18/2014
CAPTULO 3
INVESTIGAR EL TEMA
Ya comprendemos el mtodo cientfico, estamos listos para comenzar el proyecto.
1. ORGANICE UN DIARIO.
Compre una agenda que sirva como su diario. Esta contendr el tema y la investigacin del proyecto. Debe
contener no solamente las ideas originales sino tambin las ideas que consiga de fuentes impresas o de
personas. Incluya tambin descripciones de sus exploraciones y experimentos, diagramas, grficos y
observaciones escritas de todos sus resultados.
Cada anotacin debe ser fechada y tan clara como sea posible. Un diario bien ordenado y claro suministra un
registro completo y preciso del proyecto desde su inicio hasta el final. Y lo puede utilizar para escribir el
informe. Igualmente es una prueba del tiempo gastado en alcanzar las respuestas del misterio cientfico que
intenta descubrir. Usted querr mostrar el diario con su proyecto completo.
2. SELECCIONE EL TEMA.
Obviamente usted quiere obtener una valoracin superior en el proyecto, obtener un premio en la feria de la
ciencia y aprender muchas cosas nuevas acera de la ciencia. Algunos o todos estos objetivos son posibles, pero
seguramente le llevar mucho tiempo trabajarlo, por lo tanto escoja un tema que sea de su inters. Es mejor
escoger un tema y perseverar en l, pero si despus de algn tiempo de trabajo con el tema se da cuenta que
no es interesante con respecto a lo que pens originalmente, detngase y seleccione otro. Desarrollar un buen
proyecto toma tiempo, por lo que es improcedente saltar repetidamente de un proyecto a otro. De hecho
usted puede decidir persistir en su idea original as no sea excitante como lo esperaba. Probablemente
descubra ideas interesantes que no conoca.
Recuerde que el objetivo del proyecto es aprender y comprender algo ms acerca de la ciencia. No tiene que
ser algo altamente complejo para ser exitoso. Se pueden desarrollar proyectos excelentes que responden
preguntas muy bsicas y fundamentales acerca de eventos o situaciones de la vida diaria. Hay muchas formas
de seleccionar un tema. Veamos algunas de ellas.
Pgina 57 de 88
05/18/2014
Deseo saber si podra ensayar algunas clases de pinturas en pequeos trozos de madera? Este puede ser un
tema que permite saber y conocer ms acerca de la durabilidad de distintas clases de pinturas. Estar
agradablemente sorprendido sobre la cantidad de posibles proyectos que surgen alrededor de la pregunta
exploradora deseo saber.
En nuestra vida cotidiana encontramos una cantidad sorprendente de observaciones y preguntas que se
pueden utilizar para desarrollar proyectos de ciencias. Permanezca alerta y escuche afirmaciones como De
tal palo tal astilla, zurdo como su pap? Si se encuentra en la fase de investigacin de su proyecto de ciencias,
esta frase puede llegar a ser una pregunta exploradora, tal como deseo saber, que porcentaje de la gente es
zurda? o deseo saber si hay ms nios zurdos que nias? Estas preguntas nos pueden llevar a desarrollar un
proyecto cuyo tema es la gentica (caractersticas inherentemente de nuestros padres).
Pgina 58 de 88
05/18/2014
de un mdico veterinario, zootecnista o bilogo. Tenga en cuenta que el proyecto no perjudique ni produzca
estrs a los animales.
Pgina 59 de 88
05/18/2014
Pgina 60 de 88
05/18/2014
CAPTULO 4
CATEGORAS
Los proyectos de ciencias se enmarcan dentro de una lista de categoras que el profesor debe recomendar
cuando usted decida el tema a escoger. Es importante ubicar el proyecto en la categora correcta. La valoracin
de su trabajo se puede ver disminuida por una categora incorrectamente ubicada. Algunos temas pueden
pertenecer a varias categoras. Por ejemplo, la estructura de las plantas se podra ubicar en botnica o
anatoma. Veamos las categoras:
1. Astronoma.
El estudio de los planetas, las estrellas y otros objetos del universo.
2. Biologa.
El estudio de las cosas de la vida. Consta de las siguientes subcategoras:
A. Anatoma. El estudio de la estructura de las plantas y los animales.
B. Etologa (comportamiento). El estudio de las acciones que alteran la relacin entre un organismo,
planta o animal, y su medio ambiente.
C. Botnica. El estudio de las plantas, incluyendo su estructura y crecimiento.
D. Ecologa. El estudio de las relaciones de los seres vivos con otras cosas vivas o inertes y el medio
ambiente.
E. Gentica. El estudio de la trasmisin de las cualidades de los padres a sus hijos y las leyes de la
herencia en los seres vivos.
F. Microbiologa. El estudio de los organismos microscpicos, tales como hongos, bacterias y protistas.
G. Fisiologa. El estudio de los procesos de la vida como la respiracin, circulacin, sistema nervioso,
metabolismo y reproduccin.
H. Zoologa. El estudio de los animales, incluyendo su estructura y crecimiento.
3. Ciencias de la tierra.
El estudio de la tierra.
A. Geologa. El estudio la tierra, incluyendo la composicin de sus capas, la corteza y su historia. Algunos
subtemas:
Fsiles: restos o trazas de formas de vida prehistricas conservadas en la corteza terrestre.
Mineraloga: El estudio de la composicin y formacin de los minerales.
Rocas: slidos formados a partir de uno o ms minerales.
Sismologa: El estudio de los temblores de la tierra.
Vulcanologa: El estudio de los volcanes.
B. Meteorologa. El estudio del clima y la atmsfera de la tierra.
C. Oceanografa. El estudio de los ocanos y los organismos marinos.
D. Paleontologa. El estudio de las formas de vida prehistricas.
Pgina 61 de 88
05/18/2014
4. Ingeniera.
La aplicacin del conocimiento cientfico para propsitos prcticos.
5. Ciencias Fsicas.
El estudio de la materia y la energa. Subcategoras:
A. Qumica. El estudio de la composicin de la materia y como cambia y se combina.
B. Fsica. El estudio de las formas de energa y las leyes del movimiento. Algunos subtemas:
Electricidad: La forma de energa asociada con la presencia y movimiento de cargas elctricas.
Energa: La capacidad de realizar trabajo.
Gravedad: Las fuerzas de atraccin de los cuerpos celestes (planetas, lunas).
Mquinas: Los dispositivos que hacen ms fcil el trabajo.
Magnetismo: Las fuerzas de atraccin o repulsin entre polos magnticos y las fuerzas de atraccin
de los imanes.
Pgina 62 de 88
05/18/2014
Captulo 5
1. INVESTIGACIN PRIMARIA
La investigacin primaria es la informacin que el investigador recoge de manera individual. Esta incluye
informacin de experimentos que realice, estudios que tome, entrevistas y las respuestas de sus cartas.
Entreviste personas que tengan algn conocimiento sobre el tema. Pueden ser profesores, doctores,
cientficos y otras que tengan profesiones relacionadas con el tema. Si, digamos, el tema se refiere a la
velocidad de los dinosaurios. Quin podra saber acerca de los dinosaurios? Empiece con su profesor de
ciencias. l o ella pueden tener un inters especial por los dinosaurios o saber quin la tiene. Hay cerca un
museo que exhibe dinosaurios? Vendedores de rocas y minerales pueden tener conocimiento sobre fsiles y
podran darle alguna informacin. Pngase en contacto con el Departamento de Geologa en alguna
universidad de la ciudad.
Antes de contactar las personas, usted se prepara para la entrevista. Prepare una lista de preguntas. Hable con
personas que no conocen el tema. Al hacerlo, probablemente descubra preguntas adicionales para aadirlas a
su lista. Una vez que la lista est completa, est lista para realizar la llamada. Cultive reglas simples de cortesa
para asegurar que la persona a la que llama se sienta a gusto. Veamos algunas normas:
Explquele brevemente por qu lo est llamando. Incluya la informacin de su proyecto e indquele como el
interlocutor puede ayudarlo.
Solicite un tiempo para la entrevista, que podra ser personalmente o por telfono. Confirme que el tiempo
ser aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Pgina 63 de 88
05/18/2014
Pregntele si puede grabar la entrevista. Esto le permitir conseguir ms informacin si no trata de escribir
todas las respuestas. Puede ocurrir que la persona est libre, as que preprese para comenzar la
entrevista.
Sea puntual. Y est listo para comenzar la entrevista inmediatamente. Igualmente sea corts y termine la
entrevista a tiempo.
Despus de la entrevista enve una carta de agradecimiento, por lo que debe estar seguro de su nombre y
direccin.
En lugar de la entrevista puede enviar cartas solicitando la informacin, o hacer las dos cosas, es decir, enviar
las cartas y realizar la entrevista. Al final de los artculos de revistas y publicaciones peridicas encuentra
nombres y direcciones con ms informacin que puede obtener. La bibliotecaria puede ayudarle en localizar
publicaciones peridicas relacionadas con el tema. Si el proyecto tiene que ver con un producto casero,
observe la direccin del fabricante en la etiqueta. Enve una carta al departamento de relaciones pblicas. Pida
todo el material impreso sobre el tema. La carta se debe enviar con el tiempo suficiente que permita que el
material sea enviado antes de la fecha de terminacin del proyecto. En el recuadro de texto (Figura 1) puede
observar un modelo de carta que puede enviar a diferentes organizaciones y personas que trabajan sobre el
tema.
Cali, Agosto 31, 2013
Italo Reyes
Figura 1
Pgina 64 de 88
05/18/2014
2. INVESTIGACIN SECUDARIA.
La investigacin secundaria es la informacin y/o los datos que alguien ms ha investigado. Se encuentra este
clase de informacin escrita en fuentes escritas (libros, hemerotecas, revistas y peridicos) y en documentos
electrnicos (enciclopedias en CD-ROOM, paquetes de software, servicios en-lnea como Internet). Cuando
utilice informacin secundaria, escriba donde consigui la informacin para referencias futuras. En el informe
del proyecto se necesita la informacin siguiente para consignar la bibliografa o dar crdito a las ilustraciones
que se muestren.
A. LIBROS: APELLIDO (S) DEL AUTOR, Nombre. Ttulo del libro. Lugar de Publicacin, editorial, fecha del
copyright y pginas ledas.
B. REVISTAS O PUBLICACIONES PERIDICAS: APELLIDO(S) DEL AUTOR, Nombre. Ttulo del artculo. Ttulo de la
revista. Volumen y nmero. Fecha de Publicacin y nmero de pginas del artculo.
C. PERIDICO: APELLIDO(S) DEL AUTOR, Nombre. Ttulo del artculo. Nombre del peridico. Fecha de
publicacin, seccin y nmero de pginas.
D. ENCICLOPEDIA: Ttulo del artculo, nombre de la enciclopedia, nmero del volumen, lugar de publicacin,
editorial, ao de publicacin y nmero de pginas del artculo.
E. CD-ROOM PAQUETE DE SOFTWARE: Nombre del programa, versin, nombre del proveedor y ciudad.
F. DOCUMENTOS EN-LNEA: AUTOR del documento (si se conoce), ttulo del documento, nombre de la
organizacin que poste el documento, lugar de la organizacin, informacin publicada en el documento,
direccin de la pgina web donde se encuentra disponible el documento y fecha de la consulta.
3. UTILICE LA INVESTIGACIN.
Con los datos recolectados y la informacin del proyecto, est listo para explicar el problema, proponer una
hiptesis y disear y realizar uno ms experimentos. La investigacin del proyecto ser til para escribir el
informe. Los captulos 6 al 9 muestran un ejemplo de un proyecto que lo llevar paso a paso desde el inicio
hasta el final. Probablemente necesitar consultar ms de una vez estos captulos durante el desarrollo de su
trabajo.
Pgina 65 de 88
05/18/2014
Pgina 66 de 88
05/18/2014
CAPTULO 6
EJEMPLO DE UN PROYECTO
1. INTRODUCCIN
Escoger un tema. Cada una de las ideas de los 50 proyectos que se muestran en el captulo 10 comienza con un
experimento exploratorio detallado1. Lea algo o todos estos experimentos para descubrir el tema que ms le
gusta y quiere conocerlo ms. Cualquiera sea el tema que escoja para el proyecto, descubrir que el tema
contribuir a tener ms conocimientos acerca de la ciencia.
Cmo podr convertir una idea de este Manual en su propio y nico proyecto?
Este captulo tiene el propsito de ilustrararlo con algunas ideas sobre cmo elaborar proyectos de
investigacin, como investigar los datos para lanzar una hiptesis. Igualmente, se pueden utilizar las tcnicas
de recoleccin de datos y otras ideas, aqu mostradas, para disear, desarrollar y dar forma al proyecto. Puede
tambin utilizar este captulo como un modelo para experimentar. Durante la dase de experimentacin puede
utilizar las tcnicas de recoleccin de datos aqu mostradas y otras ideas para disear, desarrollar y ajustar su
proyecto.
4. MATERIALES.
En la figura 2 se muestra el listado de materiales. Debe tenerlos listos antes de la etapa experimental.
No se recomienda el cambio de algn material, pero si alguno no est disponible, solicite a un adulto el consejo
sobre la posibilidad de cambiarlo.
1
Ideas se pueden consultar en VANCLEAVE JANICE. Guide to the best SCIENCE FAIR PROJECTS obra ya citada.
Pgina 67 de 88
05/18/2014
La lista de materiales mencionada parte del supuesto de un experimento exploratorio, no siempre es el caso,
por lo que es necesario incluir la lista completa con todos los ensayos a realizar.
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
Solicite a un adulto cortar la cara superior y una de las
caras laterales de la caja.
2. Llene un vaso con tierra y el otro con agua.
3. Coloque los vasos juntos en la cara posterior de la caja.
4. Coloque un termmetro en cada vaso. El bulbo del
termmetro debe estar a unos 0.5 1.0 cm por debajo de
la superficie del agua y de la arena.
5. Con la cinta pegue la parte superior del termmetro a la
cara posterior de la caja.
6. Prepare una tabla de datos para registrar los resultados del
experimento.
7. Registre durante por lo menos 30 minutos, la temperatura
de cada material con intervalos de 5 minutos. Estas son las
temperaturas iniciales o de partida.
8. Ubique la caja bajo la lmpara, de modo que el bombillo se
encuentre a unos 25 cm de la parte superior del vaso y
equidistante de los dos vasos. Asegrese que el bombillo
no toque la caja.
9. Despus de 10 minutos apague la lmpara y registre
inmediatamente la temperatura de cada vaso. Estas son las
temperaturas finales.
10. Para cada vaso calcule el cambio entre la temperatura
inicial y final.
1.
5. PROCEDIMIENTO.
6. RESULTADOS.
Antes de consignar los resultados de un experimento, debe organizar los datos. Los nmeros tienen poco
significado a no ser que los identifique con etiquetas o ttulos. Igualmente, se deben organizar en orden
ascendente o descendente con respecto a una de las variables. Utilice tablas para representar en columnas y
filas los datos, con encabezamientos bien claros en las celdas correspondientes. Estas y los grficos de barras
permiten analizar (separar y examinar) los datos. Ver tabla 1 y la figura 4.
Pgina 68 de 88
05/18/2014
Inicial
Final
Cambio
Tierra
75
82
agua
73
77
un
10
15
20
25
30
Temp(0F)
77
83
82
84
84
85
86
Existen otras formas tiles de mostrar los datos, por ejemplo el diagrama de torta de la figura 7, el cual debe ir
acompaado de una tabla de datos (ver Tabla 3.).
Pgina 69 de 88
05/18/2014
Nmero de das
Porcentaje de das
90
12
40%
91
30%
92
20%
93
10%
Pgina 70 de 88
05/18/2014
En la figura 9 se muestra una explicacin de los resultados del experimento. Esta informacin, junto con otra
indagacin, se debe utilizar para desarrollar un problema, la hiptesis y el(los) experimento(s).
8. INVESTIGUEMOS.
Este es el momento en que usted empieza a hacer nuevas preguntas y nuevas investigaciones, tales como La
arena se enfra ms rpido que el agua?, o El
INVESTIGUEMOS
color de la tierra afecta la velocidad a la cual
1. Los materiales se enfran a la misma velocidad? Repita el
experimento, pero registre las temperaturas tan pronto como la
cambia la temperatura?. Sorpresa! Entre ms
lmpara se apague, tomando esta temperatura como inicial. Al
investigamos, surgen ms y mejores preguntas.
2.
9. IDEAS ADICIONALES.
Esta seccin en la figura 11 muestra dos ideas relacionadas con el mismo experimento. Ofrece experimentos
adicionales para extender la investigacin y algunas ideas para disear sus propios experimentos.
Recomendable en este caso que se asesore con un profesor o un adulto responsable que conozca el tema.
Estos experimentos pueden aportar elementos a su proyecto de investigacin.
1.
2.
IDEAS ADICIONALES
Cmo influye la temperatura ambiente, en la temperatura de los materiales al ser calentados? Llene dos vasos de
papel de 270 ml, un con agua y el otro con tierra coloreada oscura. Coloque los vasos en la caja, con un termmetro
en cada vaso de manera que el bulbo quede en la superficie de los materiales de cada vaso. Asegure los
termmetros con cinta a la caja. Al cabo de cinco minutos registre la temperatura del aire. Retire los termmetros y
caliente los vasos con la lmpara (ver procedimiento figura 3) durante 10 minutos. Coloque los termmetros como
se indic anteriormente y registre la temperatura del aire en los materiales calentados.
Cmo afectan las estructuras la temperatura de la superficie de la tierra? Utilice un termmetro para registrar la
temperatura del suelo (sobre csped o tierra) en la sombra de un rbol, edificio o torre de apartamentos y el otro en
situacin similar pero con luz solar directa. Tome valores cada cinco minutos por 30 minutos. Utilice tablas y grficos
para mostrar los resultados.
Figura 11.
Pgina 71 de 88
05/18/2014
10. VERIFIQUEMOS
VERIFIQUEMOS
Las diferencias de calor especfico de la superficie de la tierra y
el agua dan lugar a la diferencia de sus temperaturas
superficiales. Encontrar como las temperaturas superficiales
diferentes afectan el estado del tiempo. Cmo estas
temperaturas afectan la temperatura del aire? Qu efecto
tiene la temperatura del aire sobre la produccin del viento?
Figura 12.
En los experimentos exploratorios, el agua se calent ms lentamente que la tierra durante el mismo
perodo de tiempo.
Pgina 72 de 88
05/18/2014
La superficie de la tierra y del mar tienen calores especficos diferentes, as tiene una mayor ganancia o
prdida de calor para cambiar la temperatura de las superficies del mar y la tierra.
Pgina 73 de 88
05/18/2014
Pgina 74 de 88
05/18/2014
CAPTULO 7
1. PORTADA.
El contenido de la portada vara. En algunos casos es suficiente
CONTRA VIENTO Y MAREA: LOS VIENTOS
el ttulo del proyecto en el centro de la pgina. Si se trata de
HACIA Y DESDE EL MAR
un proyecto en la feria de la ciencia, no se debe escribir el
nombre del investigador durante la valoracin por parte de los
Figura 1
jueces. Consulte con el profesor las normas para este caso. El
ttulo debe llamar la atencin y capturar el tema del proyecto,
pero no debe ser igual a la pregunta problema. Vemos el ttulo que podramos colocar para el proyecto
ejemplo del captulo 6 (Ver figura 1).
2. TABLA DE CONTENIDO.
CONTENIDO
1. Resumen
2. Introduccin
3. Procedimiento experimental y resultados.
4. Conclusiones
5. Bibliografa
6. Reconocimientos
3. RESUMEN.
Figura 2
Pgina 75 de 88
05/18/2014
muestra en la figura 3. Ocasionalmente, una copia del resumen debe ser conocida por los miembros del jurado
si se trata de la feria de la ciencia y se deben disponer de algunas copias adicionales para la exposicin. Pueden
servir para preparar una introduccin si se encuentra presente un patrocinador oficial del evento.
1. RESMEN
CONTRA VIENTO Y MAREA: Los vientos hacia y desde el mar
El propsito de este proyecto fue descubrir cuales cambios en la
temperatura de la arena y el agua afectan la direccin de los vientos
en el mar. Los experimentos realizados midieron que tan rpido
cambiaba la temperatura de la arena y el agua cuando se calentaban
y que tan rpido la temperatura disminua cuando se dejaba enfriar.
Esto se realiz registrando la temperatura de algunas muestras de
arena y agua antes y despus de calentarlas durante 10 minutos con
una lmpara de escritorio.
Otros experimentos midieron la temperatura del aire por encima de
muestras de arena y agua utilizando humo para observar la direccin
del aire. Las mediciones de temperatura confirmaron mi hiptesis, en
el sentido que hay una diferencia en la velocidad de cambio de la
temperatura de la arena y el agua, dando como resultado un cambio
en la direccin del viento en el mar. Estos hallazgos me permiten
creer que la brisa en la tierra y el mar son el resultado de la
diferencia en tiempo que le toma a la arena y el agua cambiar su
temperatura.
Figura 3
4. INTRODUCCIN.
La introduccin es una descripcin del propsito, junto con los antecedentes que condujeron a la realizacin
del estudio. Debe contener una descripcin breve de la hiptesis basada en la investigacin. En otras palabras,
debe comenzar con la informacin o el conocimiento que se tena y que lo llev a formular la hiptesis para la
pregunta problema del proyecto. Refirase a la informacin o experiencias que lo condujeron a escoger los
objetivos del proyecto. Debe incluir, si el profesor lo solicita, notas de pie de pgina para cada fuente de
informacin. La introduccin mostrada en la figura 4 no utiliza notas de pie de pgina.
2. INTRODUCCIN
La direccin del viento cambia sobre la tierra, pero ocasionalmente es la misma por
perodos de 24 horas o durante varios das. Esto no es lo mismo cuando se tienen
grandes cuerpos de agua y tierra. En estas regiones, la direccin del viento cambia
entre la salida y la puesta del sol cada da.
Mi experiencia sobre el cambio en la direccin del viento durante el da y la noche
cuando estaba en la playa lleg a mi mente mientras lea acerca del tema del
proyecto, el calentamiento y el enfriamiento del agua y la arena. Adicionalmente la
investigacin incluy el hecho de que el viento es el movimiento horizontal del aire y
que ese movimiento es de las reas fras a las calientes.
Pgina 76 de 88
05/18/2014
Figura 4
5. EXPERIMENTOS Y DATOS.
Cada experimento se debe registrar en la seccin
de experimentos del informe. Debe incluirse el
3. Experimentos y Datos
Propsito
Determinar cual estructura en la costa afecta la
temperatura de la arena.
Materiales
2 Termmetros de bulbo
2 vasos con arena
1 Cronmetro
Procedimiento
1. Coloque un termmetro en cada vaso, de modo
que el bulbo se encuentra a unos 20-30 cm de
la superficie de la arena.
2. Coloque un vaso en la sombra de un rbol.
3. El otro vaso se coloca bajo luz solar directa por
lo menos durante 6 horas continuas.
4. Tome la temperatura de ambos termmetros.
Registre el momento inicial como hora cero en
la tabla de datos.
5. Registre la temperatura cada hora durante 6
horas.
Figura 5
problema del experimento, seguido primero por
una lista de los materiales utilizados, la cantidad de
cada uno, luego el procedimiento, redactado en
forma general o paso a paso como se muestra en la
figura 5. Se observa que el experimento mostrado
explora la pregunta Cmo cambia la temperatura
Pgina 77 de 88
A la sombra
75
80
85
80
82
85
85
75
91
95
90
92
95
95
05/18/2014
6. CONCLUSIONES
4. CONCLUSIONES
Como lo indiqu en la hiptesis, creo que hay una
diferencia en la velocidad de cambio de la
temperatura
de la arena y el agua como
consecuencia de los cambios en la direccin del
viento en la playa. Los resultados experimentales
soportan mi hiptesis, indicando que la velocidad de
cambio de la temperatura de la arena es ms rpida
que la del agua y que como la temperatura de la
arena y el agua cambian, as tambin la del aire que
los rodea. Los datos tambin permitieron demostrar
el movimiento del viento desde las reas ms fras
a las ms calientes.
A lo largo de los experimentos, descubr que las
grandes estructuras de arena a la sombra son ms
fras durante el da. Para prximos experimentos
recomiendo medir la temperatura de la tierra y el
mar, midiendo la velocidad del aire debido a los
cambios de temperatura, y demostrar si las grandes
estructuras sobre la tierra tienen efecto sobre este
movimiento.
Figura 8
7. FUENTES
Las fuentes son los lugares donde se consigue la
informacin, incluyendo todo el material escrito,
como tambin las personas que entrevist. Para el
material escrito incluya una bibliografa, tal como
se explic en el apartado Investigacin
Secundaria del captulo 5. Las personas
entrevistadas se colocan en un lugar separado, en
orden alfabtico de acuerdo con el apellido. En este
caso, escriba el ttulo, direccin y telfono de la
empresa, como se muestra en la figura 9. No
escriba la direccin ni el telfono de la casa.
Pgina 78 de 88
05/18/2014
5. Fuentes Entrevistadas
Palacios Germn
Meteorlogo
Edificio Ciencias, Universidad Nacional
(003) 843-000
Bogot
Figura 9
8. RECONOCIMIENTOS.
Aunque tcnicamente el proyecto es un trabajo
de usted, es permitido tener algn apoyo. Los
reconocimientos no son una lista de nombres,
sino un prrafo muy corto enunciando los
nombres de las personas y cul fue su apoyo.
No olvide que sus profesores, probablemente
apoyaron inicialmente y durante el proceso el
trabajo realizado, por lo que es recomendable
hacer mencin a ello. En la figura 10 se observa
un ejemplo. Si se trata de algn miembro de la
familia no es necesario incluir sus nombres.
6. Reconocimientos
Deseo agradecer a mi familia por la colaboracin prestada en
este proyecto: a mi madre, quien ley, corrigi e imprimi el
informe; a mi padre y mi hermano que colaboraron en la
construccin del panel de exposicin.
Un agradecimiento muy especial para el profesor Roberto
Santos Garca, Licenciado en Biologa y Qumica de la
Universidad Industrial de Santander quien me orient durante
todo el proyecto.
Figura 10
Pgina 79 de 88
05/18/2014
Pgina 80 de 88
05/18/2014
CAPTULO 8
LA CARTELERA
Todo el trabajo realizado queda representando en la exposicin. Debe constar de una cartelera, el informe, el
diario, algunas copias en hojas sueltas del resumen y otras ayudas como por ejemplo modelos, tems
estudiados, fotografas, encuestas, etc. Debe contar la historia del proyecto de una manera tal que mantenga el
inters de los asistentes. Debe ser completo, pero no demasiado repleto de informacin, manteniendo la
sencillez.
El tamao y la forma de la cartelera pueden variar dependiendo de los tamaos existentes en las papeleras, de
los acuerdos a que se lleguen en el equipo docente y de las condiciones econmicas de los investigadores. Las
dimensiones pueden ser 200 cm de alto, 90 cm de ancho y 56 cm de profundidad. Estas medidas son las
mximas, pero es recomendable acordar las mismas medidas para todos los expositores (aunque sean
menores). El material puede incluir cartn paja, cartn corrugado o triplex (2-4 mm) si el presupuesto lo
permite.
Los tamaos de los textos deben permitir ser ledos a una distancia de 2-3 metros, la redaccin y ortografa
debe ser revisada previamente por los docentes acompaantes del proyecto. En la figura siguiente se muestra
un ejemplo de cartelera.
Pgina 81 de 88
05/18/2014
Todo el material que se expone debe estar soportado por un documento escrito que pueda ser consultado por
un observador inquieto. El texto escrito debe cumplir con las normas especificadas en la matriz de valoracin
incluida en los preliminares de este Manual.
1. SUGERENCIAS TILES.
1. Deje un margen de 1.5 cm en la cartelera.
2. Si necesita electricidad, prevea con anticipacin una extensin y los dems accesorios que le permitan
hacer las conexiones necesarias en el momento de la exposicin. No improvise.
3. Tenga un kit de emergencia con letras adicionales, papel, ganchos, grapas, tijeras, lpices, colores y en
general el material indispensable para enfrentar una emergencia, por ejemplo, tormenta, lluvia, goteras en
el recinto de la exposicin, etc.
3. NORMAS DE SEGURIDAD.
Se prohbe utilizar cualquier material que pueda ser peligroso para los expositores y los asistentes. No se deben
utilizar los materiales siguientes:
1.
2.
3.
4.
5.
Animales vivos.
Hongos, microbios, vivos o muertos.
Partes de humanos a animales, excepto dientes, cabello, uas y huesos de animales disecados.
Lquidos, incluyendo agua. Se permite agua tratada en botellas para consumo de los expositores.
Productos qumicos y/o sus recipientes vacos, tales como soda custica, cidos y limpiadores caseros.
Pgina 82 de 88
05/18/2014
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Pgina 83 de 88
05/18/2014
Pgina 84 de 88
05/18/2014
CAPTULO 9
PRESENTACIN Y EVALUACIN
El profesor puede solicitarle que haga una presentacin oral del proyecto en el aula de clase. Hgalo de manera
corta pero completa. Este tipo de presentacin, delante de sus compaeros, es la parte ms dura del proyecto.
Para hacerlo mucho mejor, preprese, practique, practique, practique. Si es posible, filme su presentacin,
revise el video y evalese usted mismo. Revise sus apuntes y practique nuevamente.
Ensayando una presentacin oral puede ser un mtodo muy til si se lleva el proyecto a la feria de la ciencia.
Los jurados dan puntos para quienes son capaces de discutir el proyecto, explicar su propsito, procedimiento,
resultados y conclusiones. La exposicin se debe organizar de manera que pueda sustentar cada punto, pero la
habilidad para discutir, defender lo que hizo y contestar las preguntas de los jueces, los convencer de que
usted hizo el trabajo y comprende lo que investig. Ensaye el discurso con otros amigos e invtelos a que hagan
preguntas. Si no conoce la respuesta de alguna pregunta, primero nunca adivine, suponga o invente una
respuesta; segundo, no conteste no s. Ms bien diga que no averigu esa respuesta durante la investigacin
y luego ofrezca otra informacin que encontr de inters acerca del proyecto. Sintase orgulloso del proyecto
y acrquese a los jueces con entusiasmo y optimismo.
Decida usted mismo como puede mejorar su presentacin personal para la exposicin en la clase, pero para la
exposicin en la feria de la ciencia es prudente un esfuerzo especial por lucir muy bien. Est presentando su
trabajo y debe actuar como un vendedor de su proyecto. Su presentacin es una demostracin de su orgullo y
es el primer paso en introducir su producto en el mercado de la ciencia.
1. JUZGANDO LA INFORMACIN.
La mayora de las ferias de la ciencia tienen criterios de evaluacin muy similares, pero estar mejor preparado
si los conoce con anticipacin. Generalmente los jueces se ubican en el valor promedio de la valoracin y al
observar los criterios van colocando puntajes positivos o negativos de acuerdo con la lista siguiente:
1. Objetivos del proyecto.
Realiza los experimentos con poca o ningn tipo de ayuda, excepto cuando la seguridad lo requiere.
Pgina 85 de 88
05/18/2014
3. Recoleccin de datos.
4. Interpretacin de datos.
Utiliza tablas, grficos e ilustraciones en la interpretacin de los datos.
Aplica la investigacin para interpretar los datos recogidos.
Recopila datos suficientes para llegar a una conclusin.
Utiliza nicamente los datos recogidos para llegar a una conclusin.
5. Presentacin del proyecto (Materiales escritos/ Entrevistas/ Cartelera).
El informe es completo y de fcil comprensin.
Contesta las preguntas con precisin.
Utiliza la cartelera durante la presentacin oral.
Justifica las conclusiones tomando como referente los datos experimentales.
Presenta un resumen de lo que aprendi.
La presentacin de la cartelera demuestra creatividad y originalidad.
La cartelera es atractiva e interesante.
Pgina 86 de 88
05/18/2014
BIBLIOGRAFA
CACERES ROJAS Dagoberto, MUOZ CASTILLO Jos A. Comentarios sobre el discurso qumico en la escuela.
Universidad Nacional de Colombia. Programa de Fortalecimiento de la Capacidad Cientfica en el Educacin
Bsica y Media RED, 2002. Pginas 160.
DIEGO Y VALENTINA. Descubre la ciencia. Peldaos de creatividad. Grupo Educativo Helmer Pardo.
Buacaramanga, Julio dde 2000. Pg. 112.
FORD Leonard A. Magia Qumica. Editorial Diana. Mxico, 1974, p. 175.
MORA Luis Miguel. Qumica Recreativa. Cooperativa Editorial Magisterio. Bogot 1999, p. 129.
VANCLEAVE Jeanice. Guide to the Best Science Fair Projects. Jhon Wiley & Sons, Inc. New York 1997. P. 157.
Pgina 87 de 88
05/18/2014
Pgina 88 de 88
05/18/2014