Escuela

Ingeniera Industrial

Productividad,
Rendimiento y tica
Curso : Introduccin a la Ingeniera industrial
Sesin : 2
Profesor: Ing. David Espinoza
Ciclo
: 2015-I

AGENDA
1. EL CONCEPTO Y LA IMPORTANCIA DE LA
PRODUCTIVIDAD
2. MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD
MEDIANTE LA REINGENIERIA DE
PROCESOS
3. TICA EN LA INGENIERIA INDUSTRIAL.

Ing. David Espinoza

En el contexto empresarial

Una empresa es un sistema que tiene como objetivo producir y vender la mayor
cantidad posible de bienes o servicios, mediante un uso eficiente de recursos.
Entendido lo anterior, se puede hacer una definicin matemtica de la
productividad:
Ing. David Espinoza

Definicin de productividad
La productividad est definida como la relacin entre las
salidas (nmero de productos-bienes o servicios) y las entradas
(recursos utilizados) en una empresa, u otro sistema productivo:
Mejoramiento continuo del sistema. Mas que producir rapido, se
trata de producir mejor.

Ing. David Espinoza

ndices de productividad

Ing. David Espinoza

Ejemplo 1
En una empresa siderrgica, con una planilla de 100 obreros, producen
diariamente 1,200 toneladas de acero. Calcular la productividad
respecto a la mano de obra.

Solucin
Produccin = 1,200 TN /da.
Mano de obra = 100 Obreros

productividad

( p)

1,200 Tn / dia
12 Tn / Operario / dia
100 Operarios

Este parmetro nos indica la eficiencia con que se emplean los factores productivos.

Ing. David Espinoza

Enfoque de factores de medicin de la productividad

Tenga en cuenta que la productividad de un recurso en

particular se puede aumentar simplemente mediante la
sustitucin de algunos de estos recursos con un tipo
diferente de recursos.

Por ejemplo: Si la automatizacin es sustituida por mano

de obra directa y el volumen de salida no se ve afectada,
aumenta la productividad del trabajo directo (y disminuye la
productividad del capital).

Nuestro punto de vista de la productividad debe ser hacia

la mejora de la productividad de todos los factores de
produccin.
Ing. David Espinoza

Tres definiciones bsicas de Productividad

Productividad Parcial
Es la razn entre la cantidad productividad y un solo tipo de insumo. Por
ejemplo, la productividad del trabajo (Cociente de la produccin entre la mano
de obra), la productividad del capital (cociente de la produccin entre el
insumo de materias).

Productividad del factor total

Es la razn de la produccin neta con la suma asociada con los factores de
insumos de mano de obra y capital. Por produccin neta se entiende
produccin total menos servicios y bienes intermedios comprados. Ntese
que el denominador de este cociente se compone solo de los factores de
insumo de capital y trabajo.
Productividad total
Es la razn entre la produccin total y la suma de todos los factores de
insumo. As, la medida de productividad total refleja el impacto conjunto de
todos los insumos al fabricar los productos.
Ing. David Espinoza

Medicin

Parcial

Produccin
Mano de obra

o Produccin
Capital

Medicin

Produccin

Multifactorial

Mano de obra + Capital +

Energa

Medicin
Total

Produccin
Insumos

o Produccin o Produccin
Materiales

Energa

Produccin
Mano de obra + Capital +
Materiales

Bienes y servicios producidos

Todos los recursos
utilizados

9
Ing. David Espinoza

Ing. David Espinoza

Confusin con el termino produccin

Supngase que una empresa manufacturera de calculadoras
electrnicas produce 10,000 calculadoras empleando 50 personas que
trabajan 8 horas diarias durante 25 das. En este caso:

productividad (del trabajo )

10,000 calculador as
1 calculador a / hora hom bre
50 x8 x25 hora hom bre

Supngase que esta empresa aumenta su produccin a 12,000

calculadoras, Contratando 10 trabajadores mas, con 8 horas diarias
durante 25 das. En consecuencia:
Produccin = 12,000 calculadoras
productividad (del trabajo )

12,000 calculador as
1 calculador a / hora hom bre
60 x8 x25 hora hom bre

Esta claro que la produccin de calculadoras aumento 20% (de 10,000 a

12,000), pero la productividad del trabajo no aumento nada.
Ing. David Espinoza

Eficiencia, eficacia y efectividad

Recursos

Procesos

Resultados

Ing. David Espinoza

Componentes de Productividad
1. Eficiencia.- Relacion entre el resultado alcanzado y los
recursos utilizados
2. Eficacia.- Es el grado en que se realizan las actividades
planeadas y se alcanzan los resultados planeados.

3. Efectividad.- Se entiende que los objetivos planteados

son trascendentes y estos se deben alcanzar

13
Ing. David Espinoza

Productividad = Eficiencia x Eficacia

Unidades producidas = Tiempo util x Unidades producidas
Tiempo total

Tiempo total

Eficiencia 50%
50% del tiempo se desperdicia en:
Programacion

Tiempo util

Eficacia = 80%
De 100 unidades, 80 estan libres de defectos
20 tuvieron algun tipo de defecto

Paros no programados
Mantenimiento y reparaciones

14
Ing. David Espinoza

Impacto del cambio costo/precio en la productividad

Cuando el costo de un recurso aumenta, si han de conservarse

iguales las utilidades, deber ocurrir alguna combinacin de mayor
produccin, menor cantidad de recursos utilizados o algn
incremento en los precios de los productos o servicios:
La produccin se incrementa
Uso de los recursos se reduce
El precio de los productos se incrementa

Ing. David Espinoza

Productividad vs Costo
COSTO UNITARIO ( c ) = RECURSOS TOTALES / PRODUCCIN UNIDADES

Productividad (p) = Produccin unidades / recursos totales

PRODUCTIVIDAD = 1 / COSTO UNITARIO
P = 1/c

Es decir la productividad es la inversa del Costo Unitario

A mayor productividad menor costo

Ing. David Espinoza

Incidencia de la Calidad: reaccin en cadena de Deming

REACCION EN CADENA DE DEMING

Mejora la
Transaccin
Comercial
Calidad

Reduce los
Costos

Mejora la
Productividad

Reduce los
precios

Aumenta
participacin
de mercado

Supervivencia
de la empresa

REACCION EN CADENA DE DEMING

Provee nuevos
puestos de trabajo

Rentabilidad

Ing. David Espinoza

Calidad y productividad

Ing. David Espinoza

Productividad de la mano de obra

Para algunas empresas, el trabajo de produccin (mano de obra de

contacto) representa una parte muy pequea de los costes totales de
la empresa.

Para otras empresas, en particular las empresas de servicios, el

costo de mano de obra directa sigue siendo un costo importante y la
necesidad de mejorar la productividad del trabajo sigue siendo un
problema grave

Ing. David Espinoza

Variables que afectan la productividad de la mano de obra

Entorno fsico de trabajo

Tecnologa, equipos, materiales, iluminacin, diseo del puesto.

Calidad del producto

Los defectos, desperdicios, retrabajos

Desempeo en el puesto de trabajo

Capacidad de los empleados, la motivacin.

Ing. David Espinoza

Rendimiento de empleados en el trabajo

La motivacin es quizs la variable ms compleja en la ecuacin de la

productividad.

Slo las necesidades insatisfechas son motivadoras.

Maslow identific cinco necesidades bsicas: fisiolgicas, de

seguridad, sociales, de autoestima y de autorrealizacin.

Las necesidades de nivel superior (sociales, de autoestima y

autorrealizacin) podra ser la mayor promesa de la motivacin.

Si los empleados visualizan la productividad como un medio de

satisfacer sus necesidades, es probable que de como resultado el
aumento de la productividad

Ing. David Espinoza

Beneficios de la productividad

Lo anterior significa
que mltiples actores
se benefician de un
aumento de la
productividad:
empleados,
empleadores,
consumidores,
gobierno, comunidad.

Ing. David Espinoza

De que depende la productividad?

En su reciente conferencia Michael Porter afirmo, en esencia, que

en el actual entorno lo que marca la diferencia NO son los:

Recursos materiales.
Recursos naturales.
Las condiciones econmicas del Pas.
La abundancia de mano de obra.
Ni siquiera la disponibilidad de recursos financieros.

Ing. David Espinoza

Lo que marca la diferencia es:

La capacidad de INNOVACION CONTINUA de las organizaciones.

La innovacin es un activo intangible que no se puede comprar, no se
puede alquilar, ni siquiera ocupa un lugar en el espacio.

Maquinas, herramientas, sistemas, documentos, nada de ello genera

innovacin.

Ing. David Espinoza

En conclusin

Solo las personas y nada mas que las personas pueden innovar.
En la globalizacin, la competitividad no es de las naciones, sino de
las empresas.

La efectividad de cualquier organizacin depende, en ltima instancia, del nivel de

rendimiento de su gente.
Benjamn Schneider
Experto en productividad
Ing. David Espinoza

Ejemplos de Mediciones de
Productividad
Datos de Produccin de Insumos y Produccin (US$)
Produccin
1 Unidades terminadas

Medicin Total :
US$ 10,000

2. Inventario en proceso

2,500

3. Dividendos

1,000

4. Bonos

Insumos Totales

Humano + Material

3. Capital
4. Energa
5. Otros gastos
Insumos Totales

13,500

4.28

3.153

US$ 13,500
=

Humano + Material

Insumos

2. Materiales

0.89

Mediciones Multifactoriales :

Unidades Terminadas

1. Humanos

13,500
15.193

Produccin Total

5. Otros ingresos
Produccin total

Produccin Total

US$ 3,000
153
10,000
540
1,500
US$ 15,193

10,000

3.17

25

18.52

3.153

Mediciones Parciales :
Produccin Total

Energa

13,500
540

Unidades Terminadas
Energa

10,000
540

26
Ing. David Espinoza

Aplicacion practica

Produccin = 10,000 Unidades Terminadas.

Requerimiento de Mano de Obra: 1.5 H-H/u, a una tarifa de S/
5.00/H-H.
Requerimiento de Materiales: 0.7 kg/u, a un costo de S/4.00/kg.
Requerimiento de Maquinaria: 0.5H-M/u, a un costo de
S/10.00/H-M.

Ing. David Espinoza

Calculo de Recursos

Mano de Obra = 10,000 Unid x 1.5 h-h/unid x S/

5.00/h-h = S/.75,000.00

Materiales = 10,000 unid x 0.7 kg/unid x S/ 4.00/kg =

S/ 28,000.00

Maquinaria = 10,000 unid x 0.5 h-m/unid x S/ 10.00/hm = S/. 50,000.00

Recurso Total = S/.153,000.00

Ing. David Espinoza

Calculo de productividades

Productividad de la Mano de Obra = 10,000 / S/ 75,000.00

= 0.133 u /S/.
Productividad de los Materiales
0.357 u /S/.

= 10,000 / S/ 28,000.00 =

Productividad de la Maquinaria = 10,000 / S/. 50,000.00 =

0.20 u / S/.
Productividad Total
= 0.065 u / S/.

= 10,000 / S/ 153,000.00

Ing. David Espinoza

Maneras de aumentar la productividad

Un aumento en la productividad implica una produccin ms econmica y
con mayores beneficios, los cuales se reparten entre los elementos
productores y consumidores. Este aumento se puede lograr de dos formas:

MAYOR PRODUCTIVIDAD

MAYOR PRODUCTIVIDAD

IGUAL PRODUCCION
MENOR CANTIDAD DE RECURSOS
MAYOR PRODUCCION
IGUAL CANTIDAD DE RECURSOS

En el ambiente econmico y productivo, la productividad solo constituye una

parte de la funcin productiva. Luego se hace necesario otros parmetros
para controlar la produccin: La eficiencia fsica y la eficiencia econmica.

Ing. David Espinoza

Eficiencia fsica (Ef)

Es la relacin aritmtica entre la cantidad de materia prima existente en la

produccin total obtenida y la cantidad de materia prima, o insumos empleados.

Eficiencia fsica = salida util de M.P. = peso P.T.

entrada de M.P.

Peso M.P.

Nota: La materia prima de salida empleada (es decir, la cantidad de materia prima como
producto terminado) es menor que la materia prima de entrada (o sea la materia prima
bruta). Por lo tanto, la eficiencia fsica es menor o igual que uno (Ef =<1).

Ing. David Espinoza

Eficiencia fsica (Ef)

Ejemplo:

Una persona que fabrica tornillos produce 20 unidades con un peso total de 95 kg
para lo cual emplea 100 kg de Fe en varillas. Calcular la eficiencia fsica.
Ef =

95 kg de tornillos = 0.95
100 kg de varillas de Fe

Esto no dice que por cada 100 kg de Fe usado, su aprovechamiento til es de 95

kg, luego hay una perdida de 5 kg de materia prima, ya sea como producto
defectuoso o como desecho en el proceso.

Ing. David Espinoza

Eficiencia econmica (Ee)

Es la relacin aritmtica entre el total de ingresos o ventas y el total de

egresos o inversiones de dicha venta.

Eficiencia Econmica =

Ventas (ingresos)
costos (inversiones)

Nota: La eficiencia econmica debe ser mayor que la unidad para que se
pueda obtener beneficios (Ee>1).

Ing. David Espinoza

Eficiencia econmica (Ee)

Ejemplo:

En la empresa de tornillos del ejemplo anterior, si el kg de varilla se compra en

$10 y el kg de tornillos se vende en $15, hallar la eficiencia econmica.
Venta = 95 kg de tornillos x 15 $/kg = $1,425.0
Costo = 100 kg de varilla x 10 $/kg = $1,000.0
Luego:

Ef = ventas = 1,425 = 1.425

costos
1,000
Este resultado nos indica que por cada $ invertido se obtiene un beneficio

de $ 0.425.

Ing. David Espinoza

Ejercicios

1)

Una fabrica produce 7,000 uniformes con un costo de $35,000.

Para la confeccin de cada uniforme, se necesita 2.80 mts de tela
Dracon. En el almacn de materia prima, se entrego 21,000 mts

de dicha tela y los uniformes se vendieron en s/ 63,000.

Determnese la eficiencia fsica y econmica en dicha produccin,
as mismo, hallar la productividad respecto a materia prima y
capital empleados.

Ing. David Espinoza

Ejercicios

2)

Una fabrica de muebles, produjo en serie un lote de 20,000 sillas,

para surtir un pedido cuyo precio de venta es de s/ 200,000. la
madera que entrego al almacn peso 160 toneladas y costo s/

70,000, los dems gastos de produccin, fueron de s/ 40,000. El peso

de una silla terminada es de 6 kg.
Calcular la eficiencia fsica y econmica de dicha produccin.

Ing. David Espinoza

Ejercicios

3)

La fabrica COATS, para producir hilo nylon, utiliza como materia

prima lactosa basit en escamas, la cual tiene un costo por

tonelada de s/ 12,500. La produccin que incluye adicionar: acido,

colorante y un proceso a travs de diversas maquinas, tiene un
costo por tonelada de s/ 17,500 (este costo incluye mano de obra,
depreciacin y otros gastos). Si emplea 990 kg de hilo y el precio
de venta es a razn de s/ 45,000 .
Determine la eficiencia fsica y econmica.

Ing. David Espinoza

Ejercicios
4)

Una fabrica de juguetes, produce un lote de 50,000 unidades de un

juguete de pastico con un peso total de 500 kg. El almacn de
materia prima entrego 520 kg de polietileno para dicha fabricacin,
que tiene un costo de s/ 22 el kg. Los costos del proceso es de s/
18,560. Cada juguete se vende a s/ 1.5. determine:
a. La eficiencia fsica
b. La eficiencia econmica
c. Dos indicadores de productividad.

Ing. David Espinoza

6. Cierta empresa utiliza los siguientes factores de

produccin en su proceso productivo: trabajo: 1.200 horas;
capital tipo A: 30 unidades; capital tipo B: 5 unidades;
circulante clase 1: 500 unidades, circulante clase 2: 45
unidades. Se conocen los precios unitarios de estos
factores. Concretamente, trabajo: 36 soles; capital tipo A: 80
soles; capital tipo B: 180 soles; circulante clase 1: 3 soles;
circulante clase 2: 25 soles. Con estos datos se pide calcular
la productividad global, sabiendo que se han obtenido 3000
unidades de producto A y 256 unidades de producto B, los
cuales se venden a los precios 120 y 5600 soles,
respectivamente

Ing. David Espinoza

Ejercicios

6) Una empresa que produce depsitos para pintura, tiene el siguiente esquema de
Produccin:
MP
Tiempo

PT
3

La capacidad de trabajo es 1 Mq./hombre, empleando en total 12 personas. determinar la

produccin al ao y la productividad. Se trabaja 260 das/ ao.

Ing. David Espinoza

Reingeniera de Procesos

Calidad
Costo
Servicio
Rapidez

NIVEL DE EXCELENCIA

Rediseo rpido y radical de los procesos para

alcanzar mejoras espectaculares en medidas crticas
de rendimiento, tales como:

REINGENIERA

Nivel
actual
TIEMPO

MEJORAMIENTO
CONTINUO

41

Ing. David Espinoza

Planificacin del Proceso de

Reingeniera
Propsito:

Ubicar a la Organizacin en los

estmulos que deben impulsarla al
desarrollo de un proceso dramtico de
mejora.
Anlisis de los resultados en:

Produccin
Ventas
Finanzas
Recursos Humanos
42

Ing. David Espinoza

Valores de los
Ejecutivos

Capacidades
distintivas

Estrategia y
Reingeniera

Visin
Misin
Estrategia

Entorno y
escenarios

Concepcin
estratgica

Negocios a salir

Negocios a
permanecer

Negocios a
entrar

Proceso de
venta y cierre

Benchmarking

Reinvencin del
negocio

Capacidades

Reingeniera de
procesos

Diseo
organizacional

TQM

Estructura
organizacional

Mejoramiento
continuo

Necesarias +
Actuales Nuevas =

43

Ing. David Espinoza

Seleccin del Proceso

Los procesos seleccionados deben ser aquellos en los

cuales los clientes y/o la administracin no estn satisfechos
con el status quo.

Sntomas:

Problemas y/o quejas de los clientes externos

Problemas y/o quejas de los clientes externos
Procesos de alto costo
Procesos con tiempos de ciclo prolongados
Existe una forma conocida (benchmark)
Existen nuevas tecnologas
44

Ing. David Espinoza

Seleccin del Proceso

Criterios de Seleccin

Impacto en el cliente cun importante

es para el cliente?
Impacto en la empresa cun
importante (crtico) es para la empresa?
ndice de cambio se puede arreglar?
Condicin de rendimiento cun
deteriorado se encuentra el rendimiento
actual?
Impacto sobre el trabajo cules son
los recursos disponible?

45

Ing. David Espinoza

Rediseo del Proceso

Propsito:

REDISEO
TCNICO

Determinar los puntos claves que se

intercambian en la secuencia de un proceso.
Determinar los requerimientos claves.
Identificar oportunidades de mejora en el
proceso. Esto debe enfocarse no slo en la
calidad del producto, sino tambin en temas
como competitividad, productividad, eficiencia,
costo y tiempo de ciclo.

Un

REDISEO
SOCIAL

nuevo
proceso
implica
nuevos
requerimientos de recursos humanos, tanto
en calidad como en cantidad.
El
propsito es modelar los recursos
humanos necesarios para llevar adelante el
nuevo proceso estableciendo sus atributos.
46

Ing. David Espinoza

Anlisis de Valor
Actividad

Contribuye a
satisfacer
al cliente?

Necesaria
para generar
el output?

No

No

Contribuye a
las funciones
de la empresa?

No
Valor agregado
para el cliente

Actividades que se deben

realizar para satisfacer los
requerimientos del cliente

Valor agregado
para la empresa

Sin valor
agregado

Actividades que no contribuyen a

satisfacer las necesidades del cliente

47

Ing. David Espinoza