Diretoria Acadmica de Construo Civil

Coordenao de Cursos FIC (Formao Inicial Continuada)

Ministrante: Eng. Agr Fbio Ucella

2012

Curso de compostagem e Vermicompostagem

Gesto e tratamento de resduos orgnicos
domiciliares, agrcolas, restaurantes e indstrias.

SUMRIO

INTRODUO..............................................................................................................................1
1.LEI DE CONSERVAO DE MASSAS DE MIKHAIL V. LOMONOSOV.................................3
2 CICLOS BIOGEOQUMICOS....................................................................................................4
2.1 CICLO DO CARBONO............................................................................................................4
2.2 CICLO DO AZOTO (NITROGNIO)........................................................................................5
3 EFEITOS DOS RESDUOS NA NATUREZA.............................................................................7
3.1 CLASSIFICAO DOS RESDUOS.......................................................................................9
3.2 FORMA DE TRATAMENTO DOS RESDUOS.......................................................................9
4 PRINCPIOS DA COMPOSTAGEM.........................................................................................10
4.1 MICROBIOLOGIA DA COMPOSTAGEM..............................................................................10
4.2 CUIDADOS BSICOS NA COMPOSTAGEM.......................................................................11
4.3 COMPOSTAGEM AERBICA E COMPOSTAGEM ANAERBICA....................................12
5 SISTEMA WINDROW DE COMPOSTAGEM..........................................................................13
5.1 PARMETROS FSICOS-QUMICOS IDEAIS PARA A COMPOSTAGEM.........................,14
5.1.1 Granulometria...................................................................................................................14
5.1.2 Umidade............................................................................................................................14
5.1.3 Temperatura......................................................................................................................15
5.1.4 Ph.......................................................................................................................................16
5.1.5 Relao C/N......................................................................................................................16
5.1.6 Oxigenao ......................................................................................................................17
5.2 IMPLANTAO E LOCAO...............................................................................................17
5.3 RENDIMENTO E PRODUO DO COMPOSTO.................................................................18
5.4 ESCALONAMENTO DO SISTEMA.......................................................................................18
5.4.1 PROPORES IDEAIS DOS RESDUOS........................................................................18
5.4.2 CONSTRUO DA LEIRA................................................................................................19
5.4.3 CALCULO DA REA OCUPADADA PELO SISTEMA DE COMPOSTAGEM...................22
5.4.4 CRONOGRAMA DO ESCALONAMENTO.........................................................................23
5.4.5 FLUXOGRAMA..................................................................................................................24
5.5 LEGISLAO........................................................................................................................24
6 VERMICOMPOSTAGEM.........................................................................................................26
6.1 INTRODUO E OS ESTUDOS DAS MINHOCAS.............................................................26
6.2 BIOLOGIA GERAL................................................................................................................27
6.2.1 Taxonomia........................................................................................................................27
6.2.2 Morfologia.........................................................................................................................27
6.2.3 Habitat e Comportamento...............................................................................................28
6.2.4 Sistema reprodutor, circulatrio, nervoso, digestivo respiratrio.............................28
7 ESPCIES DE INTERESSE COMERCIAL............................................................................31
8. CONSTRUES E INSTALAES.....................................................................................33
9. MANEJO................................................................................................................................34
10. DIMENSIONAMENTO DOS CUSTOS.................................................................................35

INTRODUO

Com o advento da grande gerao de resduos gerados pelos centros urbanos e pelos
empreendimentos se uma destinao adequada ou apropriada faz com estes resduos se
tornem um transtorno podendo-se tornar at um caso de sade pblica, se as providncias
cabveis no forem adotadas. Como houvera o caso de contaminao por nitrato no
fornecimento de gua para a cidade de Natal.

Existem diversas tcnicas de tratamento e gesto destes resduos como o aterro

sanitrio, a reciclagem, a incinerao, a compostagem e a vermicompostagem. Este material
tem o intuito de fornecer informaes tcnicas que viabilize a implantao segura e vivel do
tratamento e gesto dos resduos orgnicos, provenientes das residncias, dos restaurantes e
de qualquer outra atividade que necessite de uma destinao ambientalmente correta dos seus
resduos.

Para a implantao de do sistema de compostagem ou vermicopostagem requer

investimentos financeiros e tempo. E os benefcios deste tipo de tratamento, so s
ambientais? A tcnica de compostagem e de vermicompostagem apresenta-se a mais atrativa
e a mais vantajosa tanto para o meio ambiente quanto para o financeiro.

Ao analisarmos as demais tcnicas de destinao final para os resduos observa-se

que a mais comumente praticadas como o aterro sanitrio, que se deposita-se os resduos em
uma trincheira e em seguida os soterra-os com terra, alm de tornar aquele terreno invivel
para qualquer atividade, os resultados no so bons, no gera energia e nem insumos, e se
houver problemas de infiltrao poder contaminar os lenis freticos contaminando. A
destinao dos resduos nucleares chamada de confinamento permanente ainda mais
complexa, por no pode ser destrudo, o lixo nuclear, precisa ser tratado e confinado
permanentemente, e mantido em locais de difcil acesso, tais como tneis escavados a
quilmetros abaixo do solo.

E assim com as demais tcnicas de destinao final para os resduos, com exceo
da compostagem e da vermicompostagem, que seguro em todas as suas fases, e o resultado
final do processamento dos resduos compostados gera insumos, energia, renda e segurana
ambiental. Pode-se averiguar que o uso destas tcnicas pode auxiliar na sustentabilidade do
empreendimento e da cidade, pois, o impacto negativo gerado extremamente reduzido.

A sustentabilidade pode ser definida como uma caracterstica ou condio de

um processo ou de um sistema que permite a sua permanncia, em certo nvel, por um
determinado prazo. As bases dos princpios da sustentabilidade, ou para que algo seja

2
sustentvel preciso que possua trs alicerces: Ser Ambientalmente correto, Ser Socialmente
Susto e Ser Economicamente Vivel.

A tcnica de compostagem e da vermicompostagem nada mais que um processo

biogeoqumico agindo sobre a matria orgnica gerando um composto ou hmus ricos em
nutrientes para os vegetais e para os animais. A utilizao da Natureza ao nosso favor a
maneira mais sustentvel para alcanarmos os nossos objetivos. Seja ele de querer ver um
mundo melhor, seja ele de lucra e seja ele de otimizar o uso dos recursos.

1. LEI DE MIKHAIL V. LOMONOSSOV

Mikhail Vasilyevich Lomonossov (Em Rsso

cientista Russo nascido em Lomonossov, 19 de setembro 1711, e faleceu em So Petersburg,
em 15 de abril de 1765. Descreveu a Lei da Conservao da Massa (14 anos antes de Antoine
Lavoisier) e escreveu a primeira gramtica russa, entre outros feitos. Assim descreveuo Alexandre S. Pushkin: Foi o primeiro cientista russo a alcanar projeo mundial,
enciclopedista e poeta. A Universidade Estatal de Moscow tem o seu nome, Lomonossov
Moscow State University.
Fotografia area da Lomonossov Moscow State University.

Fonte: best-master.com

A lei da conservao das massas: Diz que A Massa de um sistema fechado de

substncias permanecer constante independentemente dos processos que atuam no interior
do sistema. O que isso quer dizer? E para que esta lei serve para o que iremos estudar?
Na prtica, podemos entender melhor esta lei com uma frase famosa de Lavoisier Na
Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma. O processo de compostagem e
vermicompostagem nada mais que um dos milhares tipos de processos biogeoqumicos em
que a matria transformada na natureza.

2. CICLOS BIOGEOQUMICOS

O ciclo biogeoqumico o percurso realizado no meio ambiente por um elemento

qumico essencial vida. O termo derivado do fato de que h um movimento cclico de
elementos que formam os organismos vivos (bio e o ambiente geolgico (geo onde
intervm mudanas qumicas. Ao longo do ciclo, cada elemento absorvido e reciclado por
componentes biticos (seres vivos) e abiticos (ar, gua, solo) da biosfera, e s vezes pode se
acumular durante um longo perodo de tempo em um mesmo lugar. por meio dos ciclos
biogeoqumicos que os elementos qumicos e compostos qumicos so transferidos entre
os organismos e entre diferentes partes do planeta.

O estudo e a compreenso dos ciclos biogeoqumicos pode ajudar a identificar

potenciais impactos ambientais causados pela introduo de substncias potencialmente
perigosas nos diversos ecossistemas. Para o nosso objetivo de estudo e para que as tcnicas
de compostagem e vermicompostagem tenha um fundamento ser abordado dois ciclos o Ciclo
do Carbono e do Azoto.

2.1 CICLO DO CARBONO

Um dos servios mais importantes do ecossistema, relacionado com o ciclo do

Carbono, a captura do CO2 por diferentes elementos que compe a Biosfera. O aumento das
emisses antropognicas de CO2 tem vindo a ser absorvidas pela atmosfera, pelos oceanos e
pelas florestas e outras espcies vegetais.

Ciclo do Carbono

Fonte: Google Imagens

2.2 CICLO DO NITROGNIO

O processo pelo qual o nitrognio ou azoto circula atravs das plantas e do solo pela
ao de organismos vivos conhecido como ciclo do nitrognio ou ciclo do azoto. O ciclo do
nitrognio um dos ciclos mais importantes nos ecossistemas terrestres. O nitrognio usado
pelos seres vivos para a produo de molculas complexas necessrias ao seu
desenvolvimento tais como aminocios, protenas e cidos nucleicos.

O principal repositrio de nitrognio a atmosfera (78% desta composta por

nitrognio) onde se encontra sob a forma de gs (N2). Outros repositrios consistem
em matria orgnica nos solos e oceanos. Apesar de extremamente abundante na atmosfera o
nitrognio frequentemente o nutriente limitante do crescimento das plantas. Isto acontece
porque as plantas apenas conseguem usar o nitrognio sob trs formas slidas: on de
+

amnio (NH4 ), ion de nitrito (NO2 ) e ion de nitrato (NO3 ), cuja existncia no to abundante.
Estes compostos so obtidos atravs de vrios processos tais como a fixao e nitrificao. A
maioria das plantas obtm o nitrognio necessrio ao seu crescimento atravs do nitrato, uma
vez que o on de amnio lhes txico em grandes concentraes. Os animais recebem o
nitrognio que necessitam atravs das plantas e de outra matria orgnica, tal como outros
animais (vivos ou mortos).

A fixao o processo atravs do qual o nitrognio capturado da atmosfera em

estado gasoso (N2) e convertido em formas teis para outros processos qumicos, tais
-

como amonaco (NH3), nitrato (NO3 ) e nitrito (NO2 ). Esta converso pode ocorrer atravs de
vrios processos, os quais so descritos nas seces seguintes.

Algumas bactrias tm a capacidade de capturar molculas de nitrognio (N2) e

transform-las em componentes teis para os restantes seres vivos. Entre estas, existem
bactrias que estabelecem uma relao de simbiose com algumas espcies de plantas
(leguminosas) e bactrias que vivem livres no solo. A simbiose estabelecida atravs do
consumo de amonaco por parte das plantas; amonaco este que produzido pelas bactrias
que vivem nos caules das mesmas plantas.

A fixao atmosfrica ocorre atravs dos relmpagos, cuja elevada energia separa as
molculas de nitrognio e permite que os seus tomos se liguem com molculas
de oxignio existentes no ar formando monxido de nitrognio (NO). Este posteriormente
dissolvido na gua da chuva e depositado no solo. A fixao atmosfrica contribui com cerca
de 58% de todo o nitrognio fixado.

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Atravs da mineralizao (ou decomposio) a matria orgnica morta transformada no on
+

de amnio (NH4 ) por intermdio de bactrias aerbicas, anaerbicas e alguns fulngos.

A oxidao do amonaco, conhecida como nitrificao, um processo que
produz nitratos a partir do amonaco (NH3). Este processo levado a cabo por bactrias
(bactrias nitrificantes) em dois passos: numa primeira fase o amonaco convertido
-

em nitritos (NO2 ) e numa segunda fase (atravs de outro tipo de bactrias nitrificantes) os
-

nitritos so convertidos em nitratos (NO3 ) prontos a ser assimilados pelas plantas.

A desnitrificao o processo pelo qual o azoto volta atmosfera sob a forma de gs
quase inerte (N2). Este processo ocorre atravs de algumas espcies de bactrias (tais como
Pseudomonas e Clostridium) em ambiente anaerbico. Estas bactrias
utilizam nitratos alternativamente ao oxignio como forma de respirao e libertam azoto em
estado gasoso (N2).
A eutrofizao corresponde a alteraes de um corpo de gua como resultado de
adio de azoto ou fsforo. Os compostos de azoto existentes no solo so transportados
atravs dos cursos de gua, aumentando a concentrao nos depsitos de gua, o que pode
fazer com que estes sejam superpopulado por certas espcies de algas podendo ser nocivo
para o ecossistema envolvente.

Atravs de processos industriais (nomeadamente o processo de Haber-Bosch)

possvel produzir amonaco (NH3) a partir de azoto (N2) e hidrognio (H2). O amonaco
produzido principalmente para uso como fertilizante cuja aplicao sustenta cerca de 40% da
populao mundial.

Ciclo do nitrognio ou azoto.

Fonte: Wikipdia.

3. EFEITOS DOS RESDUOS NA NATUREZA

Os resduos quando em excesso trs diversas problemticas ao meio ambiente. Como

demostra as figuras abaixo exemplos dos efeitos dos resduos na natureza.

Figura demonstrando a infiltrao dos efluentes (Nitratos) no aqufero que abastece o fornecimento de gua.

Fonte: Wikipdia.

Figura esquematizando a contaminao de aquferos atravs do uso e aplicao de agrotxicos e a m destinao dos
dejetos animais.

Fonte: Wikipdia

Para saber caracterizar e identificar os efeitos negativos deve-se saber qual tipo de
resduo predominante, pois assim pode-se avaliar em quais instncias e como este resduo
afeta a natureza.

3.1 CLASSIFICAO DOS RESDUOS

Resduo slido urbano: Inclui o resduo domstico assim como o resduo produzido
em instalaes pblicas (parques, por exemplo), em instalaes comerciais, bem como restos
de construes e demolies.

Resduo industrial: gerado pela indstria, e pode ser altamente prejudicial ao meio
ambiente e sade humana.

Resduo hospitalar: a classificao dada aos resduos perigosos produzidos dentro

de hospitais, como seringas usadas, aventais, etc. Por conter agentes causadores de doenas,
este tipo de lixo separado do restante dos resduos produzidos dentro de um hospital (restos
de comida, etc), e geralmente incinerado. Porm, certos materiais hospitalares, como
aventais que estiveram em contato com raios eletromagnticos de alta energia como raios X,
so categorizados de forma diferente (o mencionado avental, por exemplo, considerado lixo
nuclear), e recebem tratamento diferente.

Resduo nuclear: composto por produtos altamente radioativos, como restos

de combustvel nuclear, produtos hospitalares que tiveram contato com radioatividade
(aventais, papis, etc), enfim, qualquer material que teve exposio prolongada
radioatividade ou que possui algum grau de radioatividade. Devido ao fato de que tais materiais
continuam a emitir radioatividade por muito tempo, eles precisam ser totalmente confinados e
isolados do resto do mundo.

Resduos de construo e demolio: abreviadamente conhecidos por RCD, so

resduos provenientes de obras civis - construo, reconstruo, ampliao, alterao,
conservao e demolio ou derrocada de edificaes, assim como o solo e lama de
escavaes.

Resduos porturios, aeroporturios e de outras reas alfandegrias: Todos os

resduos provenientes de outros pases podem ser classificados como perigosos, pois so
possveis agentes contaminantes e vetores de doenas endmicas. Os resduos considerados
perigosos so incinerados com os mesmos cuidados utilizados na eliminao de lixo hospitalar.

3.2 FORMA DE TRATAMENTO DOS RESDUOS

pertinente realizar a estratificao do resduo pois cada tipo de tratamento mais

indicado ou menos indicado para se gerir o resduos slido. Abaixo se segue os seguintes tipos
de tratamento:

Aterros sanitrios: So considerados como uma soluo prtica, relativamente barata

de disposio final de resduos urbanos e industriais - inclusive de resduos que poderiam
ser reciclados. Todavia demandam grandes reas de terra, onde o lixo depositado. Aps o
esgotamento do aterro, essas reas podem ser descontaminadas e utilizadas para outras
finalidades. Todavia, se o aterro no for adequadamente impermeabilizado e operado,
constitui-se em fator de poluio ambiental e contaminao do solo, das guas subterrneas e
do ar. A poluio se deve ao processo de decomposio da matria orgnica, que gera
enormes quantidades de chorume (fluido que se infiltra para o solo e nos corpos de gua)
e biogs, composto de metano e outros componentes txicos.

A construo do aterro sanitrio requer a instalao prvia de mantas

impermeabilizantes, que impedem a infiltrao do chorume no solo e no lenol fretico. O
lquido que fica retido no aterro, o chorume, ento conduzido at um sistema de tratamento
de efluentes para posterior descarte em condies que no agridam o meio ambiente.

Incineradores: Reduzem o lixo a cinzas. So altamente poluidores, gerando dioxinas e

gases de efeito estufa. o mtodo utilizado para a destruio de lixo hospitalar, que pode
conter agentes causadores de doenas potencialmente fatais. No sculo passado at meados
dos anos cinqenta era prtica comum , o resduo industrial e at a matria orgnica serem
eliminados com uso de grandes fornos por dissipao atmosfrica das chamins.

Confinamento permanente: O lixo altamente txico e duradouro, e que no pode ser

destrudo, como lixo nuclear, precisa ser tratado e confinado permanentemente, e mantido em
locais de difcil acesso, tais como tneis escavados a quilmetros abaixo do solo.

Compostagem: um tratamento aerbico, atravs do qual a matria orgnica

transformada em adubo ou composto orgnico.

Vermicompostagem ou Minhocultura: uma atividade onde se

utilizam minhocas para converso e transformao de resduos orgnicos em hmus, que a
matria orgnica depositada no solo um excelente adubo na produo e qualidade dos
vegetais, resultante da decomposio de animais e plantas mortas, ou de seus subprodutos.

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4. PRINCIPIOS DA COMPOSTAGEM

o processo natural de decomposio biolgica de materiais orgnicos de origem

animal ou vegetal, pela ao de microrganismos. Este produto final, o composto, preparado
com restos animais e/ou vegetais, domiciliares, separados ou combinados, pode ser
considerado um material condicionador de solos.

O composto orgnico tem outros benefcios, tais como a melhora Do aproveitamento

de fertilizantes minerais, rico em nutrientes para a vida microbiana e estabelecimento de
colnias de minhocas, besouros e outros animais que revolvem e adubam o solo; favorece a
presena de micronutrientes e de certas substncias antibiticas; alm de auxiliar o
desenvolvimento do sistema radicular e a recuperao de reas degradadas.

Os objetivos fundamentais da compostagem so:

Eliminar os agentes patognicos e inativar as sementes;

Estabilizar os resduos;

Produzir um fertilizante natural;

Reduzir o volume (e massa) dos resduos;

Promover a sustentabilidade do sistema produtivo.

4.1 MICROBIOLOGIA DA COMPOSTAGEM

Pode-se verificar que os componentes biolgicos atuantes no processo de

compostagem so diversos, so macros ou microbiolgico, porm, o que garante a segurana
biolgica do composto o equilbrio dos componentes microbiolgicos, evitando a
predominncia de uma populao sobre a outra.

A grande maioria dos microrganismos patognicos so termfilos e a maioria dos

microrganismos benficos so mesfilos. (Ver figura abaixo).

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Grfico a classificao dos microrganismos, quanto a sua sobrevivncia em determinadas faixas de temperaturas.

Fonte: Scribd.com

No quadro abaixo se verifica que a contaminao de microrganismos patognicos

atravs da compostagem anaerbica atinge nveis extremamente baixos de contaminao.

Fonte: MASSOTTI, Z. M Viabilidade tcnica e econmica do biogs a nvel de propriedade. In: CELANT, T.M.B. Et al.
(Eds) Curso de capacitao em prticas ambientais sustentveis: treinamentos 2002. Concrdia: Embrapa
Sunos e Aves Programa Nacional do Meio Ambiente II. 2002. P 102-108.

4.2 CUIDADOS BASICOS NA COMPOSTAGEM.

Os cuidados bsicos com o sistema de compostagem:

Sempre evitar a exposio do sol diretamente o material compostado.

Observar a presena de ratos e outros animais que possam prejudicar o

processamento dos resduos, alm dos mesmo serem uma fonte zoonoses.

No utilizar nenhum tipo de produto qumico.

Observar as caractersticas inerentes ao prprio sistema, pois, existem

diversos tipo de tcnicas de compostagem.

Evitar implantar o sistema perto de lenis freticos ou reservatrios hdricos.

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Praticamente tudo, porm alguns tipos de resduos so mais lentos em seu processo
de deteriorao, ou mesmo, por apresentar quantias de contaminantes perigosos.

No aconselhvel a utilizao da compostagem para estes seguintes

materias abaixo:

Olos (principalmente de frituras e muito menos olo queimado!

Pilhas, plsticos e praticamente tudo que inorgnico.

Partculas de grande granulometria ou materiais com baixssima relao C/N.

Dejeto humano ou de animais domsticos.

Serragem

4.3 COMPOSTAGEM AERBICA E ANAERBICA.

Bsicamente existe duas subdivises da compostagem que relacionada ao tipo de

biodegradao microbiolgica. A compostagem aerbica o uso de microrganismo que
necessitam de oxignio para a realizar o processo de biodegradao. E a compostagem
anaerbica so tipos de microrganismos a presena do oxignio negativa, pois, os mesmo
utilizo outras vias qumicas para a biodegradao do composto.

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5. SISTEMA WINDROW DE COMPOSTAGEM

A mistura de resduos disposta em leiras, sendo a aerao fornecida pelo

revolvimento dos materiais e pela conveco do ar na massa do composto.

Na agricultura, compostagem em leiras (tambm conhecido como Sistema Windrow )

a produo de composto ao empilhar matria orgnica ou restos biodegradveis, como
esterco e restos culturais, em pilhas alongadas conhecidas como (leiras). Na produo de
composto em grande escala, este mtodo considerado uma das opes mais eficientes.
Geralmente, as leiras so revolvidas/reviradas para manter as caractersticas fsicas e qumicas
timas, como porosidade, teor de oxignio, teor de umidade, distribuio de calor, etc.

O processo de compostagem pode ser controlado atravs do monitoramento e ajuste

dos seguintes parmetros: razo/proporo inicial de carbono e nitrognio, proporo de
material volumoso adicionado para garantir porosidade, tamanho e umidade da leira e
frequncia de revolvimento.

A temperatura da leira precisa ser monitorada e registrada constantemente, pois assim

pode-se determinar a frequncia ideal de revolvimento, produzindo composto em menos tempo
possvel. A coleta manual de temperatura pode no ser feita eficientemente e pode expor o
funcionrio a patgenos.

Revolvedor de leiras mecnico de esteira.

Fonte: Wikipdia.

14

5.1 PARMETROS FSICOS-QUMICOS IDEAIS PARA A COMPOSTAGEM

A atividade microbiolgica de degradao para que seja segura no sistema de

compostagem necessita de seguir alguns parmetros fsicos e qumicos:

Tamanho das partculas;

Teor de umidade;

Temperatura;

Ph;

Relao C/N;

Oxigenao;

5.1.1 Granulometria

Quanto menor o tamanho da partcula mais rapidamente e facilmente ser decomposto.

Quanto menor a granulometria do material, consequentemente a rea exposta atividade
microbiana maior, o que promove o aumento das reaes bioqumicas, visto que aumenta a
rea superficial em contato com o oxignio. As condies timas para a compostagem deve-se
ter o substrato apresentando de 30 a 36% de porosidade.

5.1.2 Umidade

Pode-se adotar o intervalo no valor de 40% - 60% de UR% (Umidade Relativa), mas, caso
no se possua instrumentos para a mensurao da Umidade Relativa do composto, adotasse-a
tcnicas empricas como a figura mostra abaixo:

15

5.1.3 Temperatura

Compostagem em fase termfila.

Fonte: Wikipdia.

16

5.1.4 Ph

Para a maioria das bactrias, a faixa tima de pH tende a ficar na faixa alcalina, varaiando de
7,5 a 9,0. E no final da compostagem o composto dente a ficar nesta faixa de pH.

5.1.5 Relao C/N

Experimentalmente sabe-se que a relao C/N ideal para a mistura da compostagem 30/1,
pois, os microorganismos aproveitam melhor. E acaba reduzindo a relao C/N do composto
para 10/1.

Quadro com os valores de Matria Orgnica e a Relao C/N.

Material

M.O.
(g/kg)

C/N

C
(g/kg)

N
(g/kg)

Abacaxi

714,1

44/1

396

9,0

Banana

852,8

61/1

469,7

7,7

Esterco

621,1

18/1

435,6

19,2

Mandioca

589,4

96/1

326,4

3,4

Serragem

934,5

14/1

518,0

37,0

Borra caf

867,9

25/1

477,5

19,1

Fonte: Wikipdia.

A relao C/N calculada atravs da seguinte frmula abaixo:

((30 x Nn) Cn) / (Cc (30 x Nc))

(1)

Onde: Nn = % de Nitrognio do material rico em N.

Cn = % de Carbono do material rico em N.
Nc = % de Nitrognio do material rico em C.
Cc = % de Carbono do material rico em C.

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5.1.6 Oxigenao

A Oxigenao do sistema pode ser mecanizado ou manual atravs do uso de enxadas

ou ps.

Sistema Manual

Sistema Mecanizado

Fonte: Wikipdia.

5.2 IMPLANTAO E LOCAO

Estratgia de implantao: Antes de construir ou confeccionar um canteiro para

recepcionar os resduos, se faz necessrio saber que tipo que resduo e qual a sua
quantidade e composio qumica, para que possamos saber as condies para que se possa
investir financeiramente sem que haja a gerao de despesas desnecessrias. Ou seja no h
receita de bolo ou um pacote tecnolgico j feito pois cada situao exige uma analise
criteriosa de um Eng. Agronmo, Sanitarista e Ambiental.

A locao do sistema deve ser disposto de maneira tal que no altere os seus
parmetros fsicos e qumicos, como por exemplo no deixar as leiras exposto diretamente ao
sol e a chuva. Buscar um local fresco e arejado. A sempre dispor de um abastecimento hdrico
de fcil acesso, pois a gua um fator indispensvel para o bom desenvolvimento
microbiolgico nas leiras.

18
5.3 RENDIMENTO E PRODUO DO COMPOSTO

complicado ser pr determinar precisamente pois, a influncia e as aes ambientais e

biolgicas so inmeras e diversas, alm do tipo, qualidade do material e a forma com que o
material ser compostado.
Porm pode-se admitir um parmetro de rendimento aproximado de 3/4ou 1/2 de volume
de composto, com relao ao volume inicial.

5.4 ESCALONAMENTO DO SISTEMA

Com os dados do exemplo prtico da agroindstria Potiguara, usaremos para

escalonar e fazer o arranjo do sistema. O objetivo do escalonamento sistematiza e ordenar a
produo para tal maneira que se feche um sistema em que se utilize ao mximo os insumos,
dentro de um cronograma cronolgico e gestor estabelecido de acordo com o processo
produtivo. Podemos dividir o arranjo do escalonamento em duas partes, primeira a quantitativa,
e depois a cronolgica. A primeira fase se prende as questes quantitativas dos insumos
necessrios para a confeco do composto, e o seu arranjo espacial e financeiro se for o caso.
A segunda fase do escalonamento emprica no se tem como pr determinar, pois lhe dar
com o sistema produtivo que dependa do ciclo biolgico invivel prever com exatido o
resultado final e bem como o tempo que leva para se atingir o objetivo mas, nesta apostila ter
um caso fictcio para fins didticos. Mas em um sistema de compostagem necessrio que se
acompanhe e observe o seu ciclo totalmente para que se avalie e subsidie as prximas
produes.

5.4.1 PROPORES IDEAIS DOS RESDUOS

As propores ideias para a se montar o pilha que vai ser compostada deve seguir um
parmetro da relao C/N, pois atravs deste calculo que pode estabelecer um sistema de
compostagem equilibrado.

Exemplo prtico: Supondo que agroindstria Potiguara de compotas, esteja com

problemas com a produo de resduos de fibra de abacaxi, produzindo 30 toneladas por ms.
Sabendo que a agroindstria Potiguara tem um terreno com grande dimenso, e
consequentemente viabilizando a implantao. Como procedemos para saber a dosagem certa
de cada resduo para confeccionarmos um canteiro com uma relao C/N favorvel?

19
1.

Anlise: Primeiramente devemos saber qual a relao C/N de cada resduo e

suas respectivas composies mdia, pesquisando na literatura.

2.

Dados pesquisados: Fibra de abacaxi: C/N = 44/1; C% = 39,60; N% = 0,9.

3.

Aps analisarmos que os valores da relao C/N, averiqua-se que so

altos(Maiores que 30/1) se faz necessrio que introduza outro material com baixa relao C/N
para que possa equilibrar, ou seja, um material rico em Nitrognio, como esterco bovino, de
aves, sunos e plantas leguminosas. Para que atravs da Frmula (1) possamos saber o
quanto de cada material se deve colocar para confeccionarmos um composto com uma relao
C/N de 30/1.
4.

Iremos adotar o Esterco Suno, mas, o ideial que busque uma fonte de

Nitrognio mais barato e segura. (C/N = 16/1; C% = 29,50; N% = 1,86).

5.

Ento ((30 x Nn) Cn) / (Cc (30 x Nc)), logo temos, ((30 x 1,86) 29,50) /

(39,60 - (30 x 0,9), logo: (55,8 29,50) / ( 39,60 27), temos = 26,3 / 12,6 = 2,09
6.

Interpretao do resultado: 2,09 significa que para cada kg de esterco de

suno teremos que adicionar 2,09 kg de fibra de abacaxi.

7.

Tm-se 30 toneladas (3.000kg) por ms ento precisamos de quanto de

esterco de suno por ms? Resposta: 3.000 / 2,09 = 1435,41kg de esterco.

5.4.2 CONSTRUO DA LEIRA

Exemplo: A agroindstria Potiguara produz 30 toneladas por ms, e j se sabe que

para que a relao C/N fique no valor de 30/1, necessrio utilizar 1435 kg de esterco de
suno. Sabemos que no h restries de espao fsico para esta atividade na empresa e que
o sistema de reviramento ser manual. Ento com confeccionamos? Existe uma ordem e uma
sistematizao para a disposio deste materiais? No necessariamente, o que se pode fazer
uma leira de maneira tal que, a mesma no fique compactada e no aerada. O ideal que se
alternem os materiais ricos em Nitrognio com os pobres em Nitrognio, intercalando-os entre
a camadas adicionar com esterco.

20

Ilustrao demonstrando como se monta uma leira para compostagem de acordo com as caractersticas ambientais.

Fonte: www.sitioduascachoeiras.com.br

Para que o monitoramento e o revolvimento da leira seja mais fcil aconselhvel que
se adote uma altura de no mximo 1,5m. A leira muito alta pode compactar e
consequentemente a aerao fica prejudicada, retarda o processo de compostagem e gerar
mau cheiro no composto.

A Pilha ou leira uma forma tridimensional possuim altura, comprimento e largura. No

se d para fazer uma relao matemtica exatos pois, os matrias que serviram para a
construo da leira so biolgicos, e por isso no so exatos. Ento teremos adotaremos
algumas suposies para fins didticos.
O volume de 1m de casca de abacaxi corresponde 100kg do resduo e o volume de
0,5 m esterco de suno corresponde a 30 kg.

Ento temos esta relao:

Casca de abacaxi:

Esterco de Suno:

------

kg

------

kg

------

100

0,5

------

30

Relao C/N equilibrada:

30 toneladas de casca de abacaxi, irei usar 1435kg de esterco por ms. Ou seja, para
cada kg de esterco suno adiciona-se 2,09 kg de casca de abacaxi.

21

Faremos uma leira de 1m de altura por 1m de largura e 10 metros de comprimento

(10m). Com estas especificaes e com os materiais que dispomos para a compostagem,
iremos fazer quantas leiras, para a agroindstria Potiguara? (Figuras fora de escala)

Para facilitar os nossos clculos utilizaremos apenas um dcimo do volume, fazendo-se

uma sub-pilha de 1m.
Em 1m de pilha eu terei quanto de casca de abacaxi e de esterco?

Se temos:

Casca de abacaxi:

Esterco de Suno:

------

kg

------

kg

------

100

0,5

------

30

Quanto em 1kg casca de abacaxi e de esterco suno, eu irei ter de volume de cada?

Casca de abacaxi:

Esterco de Suno:

------

kg

------

kg

------

100

0,5

------

30

------

2,09

------

X = 0,0209m

X = 0,017m

Agora somamos X e X e obtemos o valor em metros cbicos da composio mnima

equilibrada dos resduos, estabelecido pela relao C/N.
Logo Y = X + X ento temos Y = 0 0209m + 0 017m Y = 0,0379m.
A massa deste volume ser 2,09kg somado com 1kg, que igual a 3,09kg.

Ento qual ser a massa em uma pilha de 1m?

22
Pilha

Resduos

------

kg

------

0,0379

------

3,09

X = 81,53 kg, (55,15 resduo kg + 26, 38 kg esterco de suno.)

Logo, em uma pilha padro temos:

Pilha

Resduos

------

kg

------

81,53 kg

10

------

X = 815,30 kg, (551,5 resduo kg + 263,8 kg esterco de suno)

Enfim, o nmero de pilhas padro para 30 toneladas de casca de abacaxi ser:

Nmero de Pilha Padro

Resduos

---------------------------

kg

--------------------------

815,30 kg (551,5 resduo kg + 263,8 kg esterco de suno.)

--------------------------

31.435 kg (30.000kg de casca de abacaxi +1435 kg de

esterco de suno)

X = 31.435 / 815,30 => X = 38,6 pilhas padro, que aproximadamente 38 pilhas

padro e meia

5.4.3 CALCULO DA REA OCUPADADA PELO SISTEMA DE COMPOSTAGEM

A relao matemtica que estabelece o calculo da rea atravs do comprimento e

largura da pilha. A formula para o calculo da rea rea(A) = Largura(L) x Comprimento(C),
lembrando que o valor da rea expresso pela unidade metros quadrados, m.

Se em uma leira temos 1m de largura e 10m de comprimento, logo a sua rea igual
10m, A = L x C, A = 1m x 10m, A = 10m.

Se neste sistema nos temos 36 leiras e meia, qual ser a rea ocupada total das leiras?

AREA TOTAL = 10m x 36,5 = AREA TOTAL = 365m

Esta resposta significa que para implantarmos o sistema todo necessrio que se
disponha de uma rea de 365m no mnimo para as leiras.

23
5.4.4 CRONOGRAMA DO ESCALONAMENTO

Para que se escalone cronologicamente as atividades se faz necessrio que haja um

acompanhamento do desenvolvimento da compostagem, e realizar a contagem dos dias que
fora necessrio para o inicio e o final de uma etapa do sistema. Para fins didticos iremos
adotar a quantidade de dias para se realiza ou finalizar um processo produtivo fictcio.

Exemplo prtico: Agora que voc j tem os dados e confeccionou as leiras, foi
observado e contado os dias em quem o composto chegou at o seu produto final, e foi feito o
seguinte quadro:

Agroindstria

Produo

Tempo do ciclo para

Quantidade de

Produo de

Potiguara

diria de

obter o composto de

resduos em uma

composto de uma

resduo.

uma leira

leira.

leira.

(ton/dia)

(dias)

(kg)

(kg)

1,103

0 - 50

551,5

413,63

Com a produo diria de 1,103 tonelada de resduos a capacidade diria de construo

de pilhas padro de 2 por dia. E 50 dias a quantidade de dias necessria para a obteno
do composto, ento temos a construo de 100 leiras padro em um ciclo (50 dias), com
intervalo de um dia entre duas pilhas padres para outras duas de apenas 1 dia. Ou seja, aps
50 dias haver um fluxo de produo diria de composto de 827,26 kg.

24
5.4.5 FLUXOGRAMA

A adoo do fluxograma tem o carcter de facilitar e simplificar as etapas do

planejamento, para que a caracterizao do plano de atividades de implantao seja bem
orientado e estabelecido.

Fluxograma das atividades estratgicas e de planejamento da produo.

Fonte: Autor.

5.5 LEGISLAO

A Instalao deve atender as exigncias em que o responsvel tcnico quer atingir. Se

o objetivo somente tratar e destinar seu resduos de forma menos poluente e aproveitar os
seu produto na fertilizao de jardins ou de hortas, (que o caso mais comum entre as
residncias, restaurantes, empresas de processamente de alimentos e agroindstrias) as
exigncias j so menores. Porm para um processamento e posteriori a comercializao do
produto final (Composto) necessrio que se atenda as legislaes vigente no Brasil para a
comercializao de insumos agrcolas. O fertilizante composto, quando considerado um
produto comercializvel, estar sujeito legislao federal brasileira, sob a jurisdio do
Ministrio da Agricultura, que regulamenta o estabelecimento produtor, as matrias primas e o
insumo gerado (http://www.agricultura.gov.br/vegetal/fertilizantes/legislacao).

O Decreto 86.955 de 18 de fevereiro de 1982 dispe sobre a inspeo e

a fiscalizao da produo e do comrcio de fertilizantes, corretivos, inoculantes, estimulantes
ou biofertilizantes destinados agricultura. Destacam-se, em seu contedo, alguns
comentrios sobre os fertilizantes orgnicos:

Captulo II, pargrafo 4: instrui-se as pessoas fsicas e jurdicas que produzem

e comercializam fertilizantes, a promover o registro de estabelecimento no Ministrio da

Agricultura.

25

Pargrafo 10, artigo 4: define-se o controle de qualidade por meio de

laboratrio prprio ou de terceiros, desde que devidamente registrado no Ministrio da

Agricultura. Neste caso, apresentar-se-, para efeito de registro, o contrato de prestao
de servios entre o estabelecimento produtor e o laboratrio de terceiros.

Captulo 7: faz-se referncia assistncia tcnica produo. exigida a

contratao de profissional habilitado e devidamente identificado junto ao Ministrio da

Agricultura, para assumir a funo de Responsvel Tcnico pela produo.
Na portaria 84, de 29 de maro de 1982, que dispe sobre exigncias, critrios e
procedimentos a serem utilizados pela inspeo e fiscalizao da produo e do comrcio de
fertilizantes, corretivos, inoculantes, estimulantes ou biofertilizantes, destinados agricultura;
so relevantes para a categoria de produtor de fertilizante composto, os seguintes aspectos: O
captulo 1, artigo 1, classifica os produtores em categorias e atividades. No caso da
compostagem, cadastra-se o estabelecimento na categoria II, atividade D, que significa
produtor de fertilizante composto No captulo 3 especificam-se as instalaes e
equipamentos de produo necessrios ao empreendimento: unidade de armazenamento da
matria prima; equipamento de movimentao da matria-prima; unidade industrial; unidade
embaladora; unidade de armazenamento do produto acabado. Ainda no captulo 3, os artigos
7, 8 e 9 orientam para a necessidade de registro do produto e das matrias-primas. Este
registro feito em formulrio prprio, onde especificam-se os integrantes do composto. Aps a
aprovao da solicitao de registro, o composto receber um nmero que ser reproduzido
nas embalagens e nas notas fiscais.

A portaria nmero 1 de 4 de maro de 1983, que dispe sobre as especificaes,

garantias, tolerncias e procedimentos para coleta de amostras de produtos, e os modelos
oficiais a serem utilizados pela inspeo e fiscalizao da produo e do comrcio de
fertilizantes, corretivos, inoculantes, estimulantes ou biofertilizantes, destinados agricultura,
apresenta alguns aspectos que merecem comentrio; No captulo 1, encontram-se as
referncias quanto natureza fsica dos fertilizantes, sendo farelado quando 100 % das
partculas passam atravs de peneira ABNT 4 (4,8 mm) e 80 %, atravs de peneira ABNT 7
(2,8 mm); farelado grosso quando 100 % das partculas passam atravs de peneira de 38 mm
e 98 % atravs de peneira 25 mm. No captulo 2, so dadas as instrues de como coletar
amostras dos fertilizantes orgnicos. No caso do fertilizante composto, em cada lote de 100 t
coletam-se pores em no mnimo 20 pontos de profundidades diferentes, at obter-se entre
50 e 100 kg do produto. Homogeneza-se e por meio de quarteamentos obtm-se amostras
finais de 1,5 kg.

Desde 8 de setembro de 2005, as especificaes da produo de fertilizantes orgnicos

submetem-se aos dispositivos da Instruo Normativa 23.

26

6 INTRODUO VERMICOMPOSTAGEM

Processo de reciclagem de resduos orgnicos atravs da criao de minhocas em

minhocrios, oferecendo importante alternativa para resolver economicamente e
ambientalmente os problemas dos dejetos orgnicos, como o lixo domiciliar. O produto final da
vermicompostagem constitui num excelente fertilizante orgnico (hmus) capaz de melhorar
atributos qumicos (oferta, melhor reteno e ciclagem de nutrientes), fsicos (melhoria na
estruturao e formao de agregados) e biolgicos do solo (aumento da diversidade de
organismos benficos ao solo).

6.1 INTRODUO E OS ESTUDOS DAS MINHOCAS

A criao de minhocas (vermicompostagem ou minhocultura) uma atividade recente

e desconhecida do grande pblico. O primeiro registro desta atividade zootcnica no Brasil teve
incio no final de 1983, com matrizes trazidas da Itlia pelo Comendador Lino Morganti, para a
sua propriedade em lt (SP).

Thomas Barret, considerado o "pai" da criao de minhocas em cativeiro, foi o primeiro a

demonstrar a viabilidade de cri-las em larga escala, atravs de um sofisticado sistema de
canteiros, na dcada de 40, nos EUA, da ser esse pas considerado a ptria da minhocultura.

O comrcio de minhocas vivas, como isca para a pesca esportiva, tem sido o grande
responsvel pelo desenvolvimento da minhocultura em muitos pases. Nos EUA, estima-se que
os 100 milhes de pescadores ali existentes movimentam centenas de milhes de dlares
anuais com o comrcio de minhocas para finalidades esportivas, dispondo, para tanto, at de
"containers" de tipo "caixa 24 horas".

No Brasil, os baixos investimentos exigidos na sua criao tm levado muitas pessoas a

se interessarem em explorar a minhocultura como uma fonte de carne (protena) barata, para a
alimentao de pequenos animais, como rs, peixes, aves, camaro-de-gua-doce, e,
principalmente, na produo de hmus, esterco de minhoca ou vermicomposto (terra vegetal),
para fins de jardinagem, florstico, de paisagismo e da agricultura em geral, capaz de
proporcionar-lhes um rendimento extra.

27
6.2 BIOLOGIA GERAL

6.2.1 Taxonomia

As minhocas so pertencente do Reino Animalia da Classe Anelida aneldeos da classe

Oligochaeta, ordem Haplotaxida, distribudas pelos solos midos de todo o mundo, algumas de
apenas centmetros e outras com um a dois metros de comprimento que so conhecidas no
Brasil como minhocuus. (Lembre-se a minhoca no um verme e sim um aneldio!)

6.2.2 Morfologia

O seu corpo formado por somitos (segmentos corporais). Por serem da classe
Oligoqueta, apresentam poucas cerdas em seu corpo. As minhocas tm o corpo cilndrico,
alongado, com a boca e o nus, em extremidades opostas; e um anel mais claro, o clitelo, mais
prximo da regio anterior.

Esquema anatmico e morfolgico interno e externo da minhoca.

Fonte: Wikipdia

28
6.2.3 Habitat e Comportamento

As minhocas vivem enterradas (so animais subterrneos), escavam galerias e canais,

buscando abrigo e restos vegetais, seu principal alimento, ingerido com grandes quantidades
de terra. As espcies no Brasileiras so animais detritvoros, pois se alimentam de detritos de
vrias origens, que compem o hmus.

As minhocas so fotossensveis, isto significa que elas apresentam sensibilidade aos

raios solares e quando expostas por muito tempo, ela podem morrer, ou seja a luz do sol letal
para os aneldeos. As minhocas preferem solos no cidos e midos no encharcados, porque
o excesso de gua faz com que diminua os nveis de oxignio no solo, dificultando a sua
sobrevivncia.

6.2.4 Sistema reprodutor, circulatrio, nervoso, digestivo respiratrio

As minhocas so seres hermafroditos incompletos, pois cada indivduo tem testculos e

ovrios, no entanto, o animal no se reproduz sozinho, dependendo sempre da unio com
outro para a troca de espermas, o que chamado de fecundao cruzada. Na cpula, os dois
animais se unem pelo clitelo, que produz bastante muco. Feita a troca de espermas, os dois
pequenos vermes saem dos casulos e das terras.

As minhocas possuem um complexo sistema circulatrio e podem ter de dois a 15

pares de coraes. Para que tantos? que elas precisam distribuir o sangue por todo o corpo
e algumas espcies podem chegar a 3 metros de comprimento (!), como a gigante
Megascolides australis, encontrada na Austrlia.

O sistema circulatrio das minhocas tem dois vasos sanguneos principais que
percorrem o corpo do animal no sentido do comprimento. Um desses vasos a artria ventral,
por onde passa o sangue levando oxignio aos rgos. O outro o vaso dorsal, que traz o
sangue de volta. Ambos esto ligados a todos os pares de coraes, que tm o formato de um
arco. So bolsas dilatadas e contrteis, que impulsionam a corrente sangunea pelo corpo,
simplificando.

29
Esquema do sistema circulatrio da
minhoca.

Fonte: http://curiosomundodabio.blogspot.com.br/2010/07/as-minhocas-possuem-um-complexo-sistema.html

O sistema nervoso do tipo Do tipo ganglionar, em cada metmero aparece um par de

gnglios ligados entre si por uma comissura, e, com os metmeros adjacentes, atravs de
conectivos. Os dois gnglios do primeiro metmero so mais desenvolvidos e constituem o
crebro; os demais gnglios aparecem dispostos centralmente, formando a cadeia nervosa
central. Como elementos sensoriais aparecem clulas e rgos sensitivos para o tato paladar e
percepo de luz.

Sistema nervoso da minhoca

Fonte: http://cerebroken.blogspot.com.br/2011/07/sistema-nervoso-dos-anelideos.html

30

Minhoca dissecada sendo expostos seus rgo internos.

Fonte: http://www.artigonal.com/biologia-artigos/sistema-reprodutor-da-minhoca-2990075.html

O sistema respiratrio da minhoca cutneo, sua pele como orgo de trocas gasosa,
com a difuso directa dos gases, sem necessidades de um sistema respiratorio diferenciado.
o caso de animais aquticos simples como a hidra e a planria. As minhocas no possuem
Pulmo.

Tegumento por onde se realiza as trocas gasosas da minhoca.

Fonte: http://vaniateixeira.blogspot.com.br/2009/06/trocas-gasosas-nos-animais.html

31
7 ESPCIES DE INTERESSE COMERCIAL

qualquer tipo de minhoca que eu posso utilizar para tratar os meus resduos
orgnicos? Eu posso utilizar as minhocas que eu encontro na natureza?

No, porque as minhocas existente no continente sul americano so gefagas, ou seja,

so animais que se alimentam da terra e de pequenos detritos encontrado nelas,
caracterizando um baixo potencial detritvoro. Porm h duas espcies bastantes comuns e
muito utilizadas na minhocultura brasileira, que so: a Vermelha da Califrnia (Eisenia foetida)
e a Gigante africana (Eudrilus eugeniae)

Vermelha da Califrnia (Eisenia foetida).

Gigante Africana (Eudrilus eugeniae)

Fonte: http://wiki.vermicomposters.com/wormbin/Types_of_worms

Ento o qual delas escolher? E qual eu devo escolher, por quais parmetros?

Enfim, com a exposio de alguns parmetros de duas espcies, ter como objetivo de
avaliar-se e discernir-se quais caracteres so relevantes para a atividade zootcnica da
minhocultura.

32

Tabela com referncias das espcies Vermelha da Califrnia e da Gigante Africana

VERMELHA DA CALIFRNIA

GIGANTE AFRICANA

Eisenia foetida

Eudrilus eugeniae

Comprimento (cm)

7 a 13

12 a 20

Dimetro (mm)

3a5

5a9

Nmero de segmentos

80 a 120

140 a 211

Peso (g)

0,73 a 1

2,4 a 3,7

Ciclo de vida (dias)

67 a 87

56 a 76

Longevidade (anos)

16

Nmero de Filhotes

3a5

1a3

VERMELHA DA CALIFRNIA

GIGANTE AFRICANA

Eisenia foetida

Eudrilus eugeniae

pH

6 a 7,2

6,5 a 7,2

Temperatura (C)

18 a 25

25 a 28

Umidade (%)

80 a 85

80 a 90

CARACTERISTICAS

CONDIES IDEAIS DE
DESENV.

Fonte: http://projetoclorofila.blogspot.com.br/2009/04/minhocas-vermelha-da-california-x.html

33

8 CONSTRUES E INSTALAES

Para as instalaes comearem a ser feitas primeiro precisamos saber o como se

comporta a varivel financeira e a ambiental, pois dependendo da exigncia do sistema de
criao que ireimos adequar com a necessidade.
O caso da empresa de restaurante Risotto di Giovanni vermos a produo do insumo
em segundo plano, e que o seu objetivo s tratar o seu resduo produzido por seus
restaurantes e por consequncia ele ir ainda economizar com a compra de esterco e insumos
para a manuteno dos jardins de seus restaurantes.

Na construo da cobertura do minhocrio (local onde sero criado as minhocas) no

ser necessrio construir uma estrutura com telhados. S h necessidade de se construir
telhados, em regies onde h grande incidncia de chuvas fortes ou com muita frequncia,
pois, o impacto da chuva sobre a leira assusta as minhocas.

O piso pode ser de terra ou de cimento ir depender de qual destinao voc ir dar
para o hmus, se for para consumo prprio no necessrio construir um piso mas, se for
vender necessrio que o piso seja construindo pois, ningum quer comprar hmus pelo preso
de areia. O piso s serve para facilitar a colheita do hmus, fazendo com que o hmus e areia
no se misturem. Mas as minhocas no vo fugir? No as minhocas s iro fugir caso se
haver falta de gua e/ou alimento nos canteiros. O piso caso for de concreto deve-se adotar
uma inclinao de 2% para facilitar a drenagem e os drenos posicionados a cada um metro de
distncia entre um e outro.

A alternativa de se fazer o piso cavado bastante til porm mais onerosa, porque
necessrio cavar uma profundidade de 30-40cm no solo. A vantagem de fazer o piso cavado
que a umidade e a temperatura oscila muito pouco fazendo com que o ambiente fique mais
seguro (Esta tcnica mais adequada para regies onde tem grandes oscilaes de
temperatura).

Dimensionamento dos canteiros pode ser feito com relao ao tipo de ambiente. Para
sabermos a taxa de lotao (ou capacidade de suporte), basicamente a quantidade de
indivduos vivos e que se desenvolvam bem em uma unidade de rea qualquer. Exemplo: Para
um preenchermos um canteiro vamos colocar no mnimo 1kg de minhoca por metro quadrado
de canteiro.

Largura do canteiro definida pelo tamanho do brao de uma pessoa, normalmente se

adota 1,20m de largura. Pois o comum para um tamanho de brao de uma pessoa adulta

34
de 0,60m, assim, quem ir manejar ter alcance de todo o canteiro. O que pode ser bastante
varivel o comprimento do canteiro, isso fica a critrio do produtor e suas condies de
criao.

Altura do muro dos canteiros baixa porque a minhoca no fugir por cima dos
canteiros (fotossensibilidade). O muro pode ser da altura de um tijolo de 8 furos, ou um pouco
mais alto para pode caber mais resduos para ser compostado. E quanto mais alto mais caro e
alm do mais ir ficar sem funcionalidade.

9 MANEJO

Na minhocultura no se exige tantos cuidados, os cuidados existentes na conduo

desta atividade zootcnica o monitoramento peridico de alguns fatores, como Ph,
Temperatura e Umidade.

Para o preenchimento dos canteiros tem que ser feito com composto que o alimento da
minhoca. O ideal que o preenchimento do canteiro seja, feito com o composto neste estgio
(bioestabilizao), pois se no o composto pode matar as minhocas.

35

10. COLHEITA, DESDOBRA E DESTINAO FINAL.

A transformao do substrato em meio de cultura em hmus varia de 45 a 60 dias. Aps

esse perodo, o hmus tem de ser retirado para que novo substrato seja colocado. Caso
contrrio, as minhocas podem morrer ou fugir (Servios Brasileiros de Respostas Tcnicas
(SBRT), Dossi tcnico, Minhocultura, Eduardo Henrique da Silva Figueiredo Matos, CDT/UnB,
Janeiro de 2008).

Para realizar a colheita do material compostado deve separar as minhocas do composto.

O objetivo desta separao com o intuito de se renovar o composto, possibilitando as
minhocas realizarem mais os seus trabalhos, que digerir os dentritos.

Basicamente o uso da separao pode ser por duas maneiras, que atraindo as
minhocas por iscas, e outra que atravs do peneiramento manual ou mecnico, que pode
causar injrias e stress aos animais, acarretando sua possvel morte. Podem-se separar as
minhocas por catao manual, mas, esta tcnica demanda mo-de-obra. As figura abaixo
mostram algumas formas de desdobra na minhocultura.

Peneirao mecnica

Peneirao manual

Fonte: Google Imagens.

Catao manual

36
O uso do composto, bem como sua destinao final pode ter diversas utilidades por ser
um produto de baixssimo perigo ambiental, a procura deste material por viveirista, empresas
de jardinagens e produtores rurais significativo, tornando o mercado de venda de hmus de
minhoca bastante promissor, alm da explorao de minhocas como fonte de iscas, para
praticantes de pesca esportiva ou empresas de pesque e pague. At em uso gastronmico

11. DIMENSIONAMENTO DOS CUSTOS;

Situao hipottica: Voc contratado por uma empresa chamada Risotto di Giovanni
uma rede de restaurante de comida italiana localizada em Natal. Giovanni (que o dono do
restaurante) est com dificuldades em destinar adequadamente as sobras de comida dos seus
5 restaurantes. A empresa precisa de cumprir as exigncias das leis ambientais da cidade do
Natal/RN, para que no seja multada por algum rgo fiscalizador ambiental. Aps, uma
pesquisa que Giovanni realizou ele observou que a com a criao de minhocas poderia
resolver seu problema e ainda fornecer adubo para os jardins do seu restaurante e voc est
responsvel tcnico para instalar um sistema de vermicompostagem para tratar os resduos do
empreendimento de Giovanni.

Quantidade (kg/semana)
Tipo

300
A maior parte so Massas, mas, possui vegetais e carnes em
pequenas pores.

Local onde ser instalado

Pium/Parnamirim

Temperatura do Local (C)

Mx. 30,4C e Mn. 20,6C

ANOTAES:________________________________________________________________
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CONTATO

Engenheiro Agrnomo Fbio Brando Meza Ucella

Curriculum Lattes: http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4241358Y5
Email: fabiogvaa@gmail.com
Cel: (84) 9622-5923 (TIM), Skype: fabiomezaucella, MSN: pancha_manca@hotmail.com
Tel: (84) 3218-3652