SEP

SNEST

DGEST

INSTITUTO TECNOLGICO DE TOLUCA

INGENIERIA QUIMICA.
Reporte Practica 1
Determinacin de Viscosidad

Laboratorio Integral 1
PRESENTA:
Itzel Gabriela lvarez Daz 11280065
Ricardo Chias Alvarez Larn
Ren Hernndez Estrada
Jessica de Jess Ramrez Acua 11281075

Profesor: Omar Alberto Hernndez Aguirre

Metepec, Mx. Febrero 2015.

Objetivo
Conocer el funcionamiento de los diferentes tipos de viscosmetros, mediante la
determinacin de la viscosidad para diferentes fluidos utilizando los viscosmetro de
Oswald ,Saybolt y de Brookfield.

Introduccin
Fundamentos
Viscosidad
La viscosidad expresa la facilidad que tiene un fluido para fluir cuando se le aplica una
fuerza externa. La viscosidad absoluta de un fluido, es una medida de su resistencia al
deslizamiento o a sufrir deformaciones internas.
Esta propiedad se origina por el rozamiento de unas partculas con otras cuando un fluido
fluye, por tal motivo la viscosidad tambin se puede definir como una medida de la
resistencia que opone un fluido a fluir.
Y se deriva como consecuencia del principio de Newton de la viscosidad. Este principio
establece que para un flujo laminar y para ciertos fluidos llamamos Newtonianos, la
tensin cortante es una entercara tangente a la direccin del flujo, es proporcional al
gradiente de la velocidad en direccin anormal al flujo.
Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir y los de baja
viscosidad fluyen con facilidad.
La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas
adyacentes de fluido determina su viscosidad.

Viscosimetros
Es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parmetros de flujo
de un fluido.

Existen diversos tipos de viscosmetros los cuales son:

Viscosmetro de Ostwald
El viscosmetro de Ostwald permite un clculo rpido (aunque no de mxima precisin) de
la viscosidad relativa de un lquido midiendo los tiempos que un mismo volumen de dos
lquidos tarda en pasar entre las marca M1 y M2.

Viscosmetro de Saybolt
Este equipo consiste en un recipiente destinado a contener el fluido cuya viscosidad se
quiere determinar y donde en su parte inferior dispone un orificio de dimetro
normalizado.

Viscosmetro Synchrolectric de Brookfield

Su funcionamiento se basa en la rotacin de una aguja o cilindro dentro del material de
prueba. El dial del instrumento esta graduado de manera tal que la lectura, multiplicada
por un factor, da directamente la viscosidad en centipoises.

Materiales
De los siguientes fluidos escoger dos diferentes por equipo y traer como
mnimo 600 ml.
*
*
*
*
*

Jabn Liquido
anticongelante
Yogurt
agua
Miel

Material y Reactivos
* Viscosmetro Brookfield
* 1 vaso de pp. de 1000ml
* 1 termmetros
* 1 mechero
precipitados
* 1 soportes universales
* bao maria

* Cerillos
* tela de asbesto
* Franela
* 2 vasos de

Metodologa
1. Determine las viscosidades del agua, anticongelante y alcohol con el viscosmetro
Ostwald.
2. Use el viscosmetro Saybolt para determinar las viscosidades del yogurt, jabon
liquido, miel.

3. Calcule las viscosidades del yogurt, jabon liquido y la miel usando el viscosmetro
Brookfield .
4.

comparar los resultados obtenidos.

Resultados
Viscosmetro de Ostwald
Muestra

t1 (seg)

t2 (seg)

t3 (seg)

Agua

17.52

16.53

17.08

Etanol

39.54

39.98

39.01

Anticongelante

Muestra

Viscosidad 1
(g / cm* s)

Viscosidad 2

Viscosidad 3

Agua

0.01

0.01

0.01

Etanol

0.0186

0.0188

0.0184

Anticongelante

0.0073

0.0072

Viscosmetro de Saybolt
Componentes

T(C)

SSU
(Segundos
Saybolt
Universales)

Jabon Liquido

40

1751

Yoghurt

40

150

Miel

ml

muestra

Temp.aceite

Temp.
muestra

Tiempo en
seg.
saybolt

Viscosida
d
centistock

60 ml

Miel

31C

60 ml

Jabn Liquido

37C

25C

29:11

385.11

60 ml

Yoghurt

40C

21C

02:30

31.8

Viscosmetro de Brookfield
Solvente

Aguja

ml.

Tem. (C)

Lectura (L)

rpm

Yogurt lquido

390

13

38.9

10

Yogurt lquido

390

13

38.5

10

Yogurt lquido

390

13

44.2

20

Aguja

Factor F

1
2

100/N
400/N

3
4
5
6
7

1000/N
2000/N
4000/N
10000/N
40000/N

Viscocidad

Miel
Miel
Miel

Jabon liquido
Jabon liquido
Jabon liquido

Discusin
Conclusiones
Itzel Gabriela lvarez Daz No de Control: 11280065
Uno de los aspectos importantes dentro de esta primer practica fue poder llevar los
conceptos tericos a la prctica ya que al medir la viscosidad primero con el viscosmetro
de ostwald al utilizarlo no era la manera correcta, pero con la ayuda del profesor fue

sencillo aprender y tener confianza en poder preguntar cuando algo no s , con esto se
facilit el manejo del viscosmetro brookfield con diferentes nmero de agujas al poder
medir con diferentes revoluciones y arrojar los datos para despus calcular las
viscosidades, el margen de error entre los resultados y la teora se aciertan entre un 0.5 y
0 .8 de error. Tambin durante el curso de la prctica las dificultades no fueron exentas, ya
que me incluyo dentro de ellas, el manejo aun de los aparatos e instrumentos dentro del
laboratorio an es muy deficiente, pues ya no terminamos la prctica ya que no se pudo
comparar las viscosidades en el ltimo viscosmetro saybolt, en primera por la falta de
organizacin por parte de mi equipo y por supuesto, por la falta de comunicacin y el
tiempo.
Jessica de Jess Ramrez Acua 11281075
En esta prctica se pudo aplicar los conocimientos ya adquiridos sobre viscosidad ya que
esta es una propiedad importante, ya que influye en distintos procesos que involucren
fluidos y su transporte. Los resultados adquiridos son de forma experimental ya que de
los fluidos tratados existe una gran diversidad con distintas caractersticas similares pero
no iguales, los distintos fluidos usados son muy distintos entre s, adems de las
diferencias de temperatura , por ende no fueron analizados con la misma instrumentacin
debido a sus caractersticas propias, para esto teniendo en cuenta la informacin terica,
se analiz tanto el tipo de fluidos, Newtonianos-No newtonianos, y el tipo de fluidos que
se poda analizar en particular con cada instrumento disponible. El manejo de los equipos
aun en lo personal me cuesta un poco de trabajo utilizarlos ya que no estamos muy
familiarizados con su operacin; nos faltaron realizar algunas mediciones ya que solo se
cuenta con dos equipos del viscosmetro de saybolt los cuales estaban siendo usados por
otros equipos.