Eleccin de proyecto

Ide
a
1

Producto o servicio

Caractersticas

Restauran gourmet de
paltas.

Restaurant de tipo gourmet

temtico, que el principal
producto sea la palta.
Ubicada en la zona de
Quillota.

Piletas pblicas.

Piletas que se localicen en la

ciudad para brindar
hidratacin a los que realicen
deporte, especialmente trote.

Necesidad o
Problema
No hay oferta
gastronmica en la
zona (Quillota) que
promocione el uso de
esta fruta. Fomentar
el turismo local
Ciudades como Va
Del Mar no cuentan
con este tipo de
dispensadores.

3
4
Evaluacin de las ideas
Producto
Restaurant
paltas
Piletas
Pblicas
Asesora de
Seguridad

Innovacin

Calidad

Competencia

Mercado

Financiamiento

Total

Informaci
n
1

19

20

13

Restaurant temtico de paltas

Descripcin del negocio: Debido a la falta de un restaurant que promocione el fruto
principal de la zona (Quillota), se pretende realizar un proyecto de construccin de un
restaurant que su principal atraccin sea la promocin de distintos productos derivados
de las paltas, principalmente comestibles y bebestibles (platos, tragos y postres). Este
negocio estar ubicado dentro de la comuna de Quillota.

Datos generales de la empresa

Nombre de fantasa de la empresa:
Razn social de la empresa:
Rubro: Restaurantes (cdigo 552010)
Descripcin de actividad econmica: Comercializar todo tipo de productos que
contengan paltas y derivados de estos
Rut de la empresa: 99.834.283-9
Direccin: Quillota (en algn lugar)
Comuna: Quillota
Regin: Valparaso
Telfono fijo: 33353433
Telfonos mviles: 88593187
Correo electrnico: paltaspaltaspaltas@gmail.com
Sitio web www.paltashiperproultra.cl
Representante legal Carlos Vergara Nez
Rut del representante legal: 17.977.160-8
Datos generales de los empresarios
Nombre: Carlos Vergara Nez
Rut: 17.977.160-8
Fecha de nacimiento: 30 de junio de 1991
Direccin: Quillota
Comuna: Quillota
Regin: Valparaso
Telfono fijo

Telfono mvil: 88593187

Correo electrnico:karlost108@gmail.com
Profesin u oficio: Estudiante

Nombre: Claudia Fernanda Ulloa lvarez

Rut: 17.804.880-5
Fecha de nacimiento: 19 de Noviembre de 1990
Direccin: Quillota
Comuna: Quillota
Regin: Valparaiso
Telfono fijo 0000000
Telfono mvil: 0000000
Correo electrnico: claudiafernandaulloa@gmail.com
Profesin u oficio: Estudiante

Nombre: Sonia Constanza Ulloa Andrades

Rut: 17.854.795-k
Fecha de nacimiento: 27/12/1991
Direccin: Quillota
Comuna: Quillota
Regin: Valparaso
Telfono fijo 3323265
Telfono mvil: 88453586
Correo electrnico: coni.andrades@live.cl
Profesin u oficio: Estudiante

Descripcin general del negocio

Debido a la falta de promocin y falta de explotacin de la principal fruta de la comuna
de Quillota, hemos decidido crear un restaurante que justamente promocione y explote
esta fruta, a travs de la creacin y venta de los ms variados platos que se pueden
derivar de la palta y otros productos derivados de esta.
En esta comuna, existe cierto turismo local (Gente de otras provincias y regiones que
visitan la ciudad) el cual desconoce lugares para degustar un plato tpico de la zona
(como por ejemplo, un turista que visita la ciudad de Valparaso tiene una oferta variada
de diversos platos con productos provenientes del mar) y solo accede a comprar paltas
sin mayor elaboracin.
Descripcin general del producto y/o servicio
Proporcionaremos un servicio dedicado y enfocado a las diversas propiedades que
poseen los diferentes tipos de palta.
Creando nuevos platos, y explotando las diversas artes culinarias que se pueden lograr
con este rico? fruto
Planificacin estratgica
Visin:
Aspiramos a ser una cadena de restaurant reconocida en Chile y en Sudamrica, con
una vasta variedad de productos derivados de la palta y de alta calidad, para promover
las bondades y propiedades derivadas de esta noble fruta.
Misin:
Ser una reconocida cadena de restaurant en el territorio nacional y sudamericano que
promocione los distintos tipos de paltas que existen en mercado.
Objetivos a largo plazo:

Lograr la expansin de locales a distintas regiones dentro del pas

Ser una marca reconocida (especialmente en las comunas cntricas)

Objetivos de mediano plazo:

Posicionarse en el mercado de restaurantes dentro de la regin

Mantener una cartera fiel de clientes y captar nuevos
Mantener porcentaje de produccin ?

Captar a los mejores proveedores de la zona (en menores costos y mejor

calidad) a travs de la promocin de sus mismos productos

Objetivos de corto plazo:

Obtener recursos tangibles y no tangibles para la realizacin del proyecto

Fuerte publicidad inicial para promocionar y dar a conocer el proyecto
Buscar la inmediata satisfaccin de los clientes
Mantener un nivel de ventas ptimo para el funcionamiento de la empresa, con
un crecimiento anual del 10%.
Optimizar el uso de los recursos, con tal de mantener los costos controlados.
Crear y vender otros productos derivados de la palta ( tales como aceite,
cremas, shampoo, velas aromticas, etc)

*objetivos deben ser medibles a travs de porcentajes, tiempos y nmeros simples.

Riesgo:
Nos encontramos con un gran nivel de innovacin y poco requerimiento de inversin
inicial.
Pero el riesgo es alto, debido a que el escenario en que aparezcan nuevos
competidores es elevado, tambin es una posibilidad de que los competidores logren
imitar nuestro producto a menores precios.

La presin de la competencia: Si
Los empleados: No
Los clientes: Si
Las nuevas tecnologas: No
Los cambios del entorno: Si
Leyes y regulaciones: Si
La globalizacin: No
Las operaciones: No
Los proveedores: No

Expansin Nacional

Posicionamiento
regional del mercado

Publicida
d
Bajar costos un 10%
anual
Niveles de venta
(aumentar 10%
anual)

Mantener clientes

Promocin (Mensual)
Servicio de Calidad
(control de reclamos)
Nuevos
productos

Alianzas con proveedores

Captar 5 proveedores
nuevos anualmente
Optimizar plazos de pago
a proveedores (inferior a
60 das)