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Presentado por:
Luis Miguel Espinoza Barrera
Lima Per
Octubre 2007
RESUMEN DE LA TESIS
Esta investigacin tiene por objetivo determinar, evaluar y concluir sobre la
viabilidad econmica y financiera del estudio de pre-factibilidad para la construccin
de un albergue tnico para el desarrollo del turismo rural en la zona alto andina de
la regin Tacna.
AGRADECIMIENTOS
A Dios por darme la vida, una familia y los mejores amigos.
A mi padre por ensearme que el valor de las acciones no est en lo que uno recibe
sino en lo que uno puede hacer por los dems.
A mi madre por inculcarme el hbito al estudio, la disciplina y responsabilidad. Por
darme confianza y seguridad para lograr mis metas.
A mi hermano, ese gran ser humano por quien guardo una profunda admiracin y un
gran respeto. Por las inquietudes, alegras y tristezas que compartimos; esa gran
pasin por el deporte que sentimos y por estar siempre a mi lado para decirme la frase
precisa en el momento oportuno.
A mi familia por apoyarme durante mi carrera universitaria.
A mi asesora, por su tiempo, exigencia y dedicacin en el desarrollo de esta tesis.
A mis amigos por compartir su tiempo conmigo.
A todas las personas que me apoyaron en la elaboracin de esta tesis brindndome
informacin y sugerencias.
ii
NDICE DE LA TESIS
Introduccin
1. Anlisis Estratgico
1.1 Anlisis del Macroentorno
1.2 Anlisis del Microentorno
1.3 Visin
1.4 Misin
1.5 Anlisis Foda
1.6 Estrategias genricas
1.7 Objetivos organizacionales
1.8 Enfoque de las cinco fuerzas de Porter
2
2
5
10
10
10
13
13
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2. Estudio de Mercado
2.1 El mercado
2.2 El servicio
2.3 El consumidor
2.4 Anlisis de la demanda
2.4.1 Demanda histrica
2.4.2 Proyeccin de la demanda
2.5 Anlisis de la oferta
2.5.1 Situacin Actual de los establecimientos de hospedaje
en la zona
2.5.2 Oferta 2006-2011
2.6 Demanda del proyecto
2.6.1 Demanda insatisfecha
2.6.2 Demanda para el proyecto
2.7 Comercializacin
2.7.1 Canales de distribucin
2.7.2 Promocin y publicidad
2.7.3 Precios
3. Estudio Tcnico
3.1 Localizacin
3.1.1 Macro Localizacin
3.1.2 Micro Localizacin
3.2 Tamao de planta
3.3 Proceso productivo
3.3.1 Diagrama de flujo
3.3.2 Descripcin del proceso productivo
3.3.3 Programa de produccin
3.4 Caractersticas Fsicas
3.4.1 Infraestructura
3.4.2 Equipos
3.4.3 Distribucin de planta
3.5 Requerimientos del proceso
3.5.1 Materia Prima
3.5.2 Materiales
3.5.3 Mano de obra
3.5.4 Servicios
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16
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4. Estudio Legal
4.1 Normas legales
4.2 Tipo de sociedad
4.3 Tributos
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66
5. Estudio de la Organizacin
5.1 Descripcin de la organizacin
5.2 Organigrama
5.3 Funciones principales
5.4 Perfil del personal
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7. Evaluacin Econmica-Financiera
7.1 Costo de Oportunidad del capital
7.2 Indicadores de rentabilidad
7.3 Anlisis de sensibilidad
92
92
92
93
Conclusiones
Recomendaciones
Referencias Bibliogrficas
96
97
iv
NDICE DE CUADROS
Cuadro N 1 Calificacin de riesgo poltico de Per
Cuadro N 2 Visita de Extranjeros a reas Silvestres
Cuadro N 3 Extranjeros que visitaron Tacna (2003-2005) (Unidades)
Cuadro N 4 Perfil del Turista de Origen Americano y Europeo
Cuadro N 5 Turistas Ingresados a Chile segn pas de procedencia
Cuadro N 6 Turistas ingresados a Per segn pas de procedencia
Cuadro N 7 Perfil del Consumidor
Cuadro N 8 Demanda de Hospedaje en Tarata
Cuadro N 9 PBI per cpita (2000-2004) (Unidades)
Cuadro N 10 Ecuaciones para pronosticar la demanda
Cuadro N 11 Demanda Proyectada (Ao 1- Ao 7) (Unidades)
Cuadro N 12 Oferta de Hospedaje en Tarata
Cuadro N 13 Demanda para el proyecto
Cuadro N 14 ndices de Estacionalidad
Cuadro N 15 Estacionalidad de la Demanda (Ao 1 Ao 7)
Cuadro N 16 Tarifas
Cuadro N 17 Factores relevantes para la localizacin
Cuadro N 18 Puntajes a asignar a los factores de macro localizacin
Cuadro N 19 Asignacin de puntajes para la macro localizacin
Cuadro N 20 Factores relevantes para la micro localizacin
Cuadro N 21 DF del Proceso de Reservas por internet
Cuadro N 22 DF del Proceso de Reservas por intermediarios
Cuadro N 23 DF del Proceso de Reserva en la Oficina
Cuadro N 24 DF del Proceso de Recepcin
Cuadro N 25 DF del Proceso de Limpieza
Cuadro N 26 DF del Proceso de Servicio en el comedor y bar
Cuadro N 27 DF del Proceso de Facturacin y retiro
Cuadro N 28 Cantidad de pernoctaciones (Ao 1 - Ao 7)
Cuadro N 29 Tabla de valor de proximidad
Cuadro N 30 Lista de razones
Cuadro N 31 Peso de los artculos ms comunes a lavar
Cuadro N 32 Demanda del servicio de lavandera
Cuadro N 33 Consumo de energa elctrica del albergue proyectado
Cuadro N 34 Consumo de agua en m3
Cuadro N 35 Consumo de agua en total (m3)
Cuadro N 36 Matriz de Leopold para la evaluacin de impactos
Cuadro N 37 Cronograma de Implementacin
Cuadro N 38 Organigrama
Cuadro N 39 Inversin Intangible
Cuadro N 40 Costos de construccin del albergue
Cuadro N 41 Resumen de costos de obras civiles
Cuadro N 42 Inversin Tangible
Cuadro N 43 Inversin Total
Cuadro N 44 Cronograma de inversiones
Cuadro N 45 Distribucin del Aporte Propio
Cuadro N 46 Total de requerimiento de inversin
Cuadro N 47 Estructura del financiamiento para la inversin
6
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93
NDICE DE FIGURAS
Figura N 1 Visitas de extranjeros a reas silvestres (Regin Tarapac)
Figura N 2 PBI per cpita vs. Ingreso de turistas a Chile
Figura N 3 Divisin poltica de la regin Tacna
Figura N 4 Divisin poltica del distrito de Tarata
Figura N 5 Capacidad instalada, punto de equilibrio y camas vendidas
Figura N 6 Liquidez general
Figura N 7 Endeudamiento patrimonial
Figura N 8 Garanta
Figura N 9 Margen bruto
Figura N 10 Rentabilidad de los activos fijos
Figura N 11 Productividad de las ventas
Figura N 12 Rentabilidad financiera
vii
23
24
31
36
86
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89
90
90
90
91
91
INTRODUCCIN
Si las dcadas pasadas (1980 1990) se caracterizaron por un periodo oscuro para
el turismo los inicios de este nuevo siglo destacan por el repunte de la industria
peruana del turismo. Segn la Cmara de Comercio de Lima (CCL) el ao pasado
se alcanz una cifra rcord de 1.6 millones de turistas extranjeros con un ingreso
per cpita por turista de 970 dlares para el pas.
Segn la CCL, entre 1993 y 2006, el sector turismo creci a un ritmo de 15% anual
con lo cual se demuestra que esta actividad es la que ms dinamismo le otorga a la
economa, despus de la minera. Asimismo, se estima que la actividad turstica
representara el 8 por ciento de las exportaciones (mil 646 millones de dlares) en
2007.
1
2
Alfaro, A. K. & Pampilln, R. (2007). Amrica latina en la economa mundial. IX Reunin de Economa Mundial.
Naciones Unidas (2007). Situacin y perspectivas para la economa mundial, New York.
Aspecto poltico
Hoy la poltica en Amrica Latina vive un alto grado de profesionalizacin al quedar
en manos de polticos con amplia experiencia en el escenario pblico. La clase
poltica cuenta con experiencia previa en otros cargos de representacin popular
(ex-presidentes y diputados) o de alta gestin pblica (ministros)4.
Sobre el medioambiente
La industria del turismo es la de mayor crecimiento en el mundo y adems la que
genera mayor empleo. Para el ao 2010 la Organizacin Mundial de Turismo (OMT)
estima que se llegar a mil millones de turistas internacionales, lo que asegura
ingresos de millones de dlares. Al tener como caracterstica el contacto directo con
sus consumidores, coincidiendo en el espacio y tiempo la produccin del servicio y
el consumo del mismo, la convierten en una industria clave para difundir
masivamente una cultura a favor de la proteccin del medio ambiente.
La norma ISO 14001:96 tiene como finalidad proporcionar a las organizaciones los
elementos de un Sistema de Gestin Medioambiental; es decir, la inclusin de
consideraciones medioambientales dentro de la estrategia global de la empresa.
Aspecto tecnolgico
El turismo es una actividad intensiva en informacin en la cual el comercio
electrnico desempea un papel importante. La utilizacin del comercio electrnico
la realizan los operadores de turismo, los hoteles, las compaas areas y otros
operadores de transporte y los turistas o consumidores.
Segn un estudio de Morgan Stanley, al 2005 haba ms de 1000 millones de
internautas, de los cuales, Estados Unidos y Europa representaban el 23% y 24%
respectivamente.
El total de ventas por comercio electrnico en 2004, se elevaron a US$ 197.9 mil
millones en Norte Amrica y US$ 182.5 mil millones en Europa (eMarketer). Segn
un artculo publicado en Junio de 2007, en eMarketer, las ventas de viajes a travs
de Internet en los cinco principales mercados de Europa (Francia, Alemania, Italia,
Espaa y Reino Unido) alcanzarn casi 49.000 millones de dlares este ao, es
decir, hasta un 27% ms que en el 2006.
US$ 1438 millones de dlares y entre los aos 1995 y 2005 present una tasa de
crecimiento promedio anual de 11.8%. Asimismo es un importante generador de
empleo y puede contribuir a la descentralizacin de la economa.
Aspecto poltico
El Cuadro N1 muestra la calificacin de riesgo poltico de Per que fue elaborada
en un anlisis de riesgo poltico de inversin realizado por la Universidad Diego
Portales de Chile durante el primer trimestre del 2006. En este cuadro destaca que
el Per a pesar de tener un fuerte y slido crecimiento econmico an persiste un
alto porcentaje de pobreza.
Cuadro N 1
Calificacin de riesgo poltico de Per
CALIFICACIN DE RIESGO POLTICO: MEDIO
Fortalezas
Debilidades
Gobernabilidad afianzada
Alta votacin de Humala en segunda
vuelta mantiene el factor de incertidumbre
en la gobernabilidad.
Fuerte y slido crecimiento econmico. Anuncio de Humala que har una
oposicin con sello rupturista recurriendo a
movilizaciones.
Anuncio del presidente electo en el
Persistencia de un alto porcentaje de
sentido que mejorar la competitividad
pobreza pese al sostenido crecimiento
del pas.
econmico.
Alta tasa de inversin privada.
Ratificacin parlamentaria del TLC con
Estados Unidos de Norteamrica.
6
7
Aspecto tecnolgico
En la actualidad todos los procesos y la infraestructura relacionados con el turismo
son automatizados y potenciados con las facilidades y posibilidades que trae la
digitalizacin de la informacin. Por ello se brindar al cliente un estilo de vida
diferente al que est acostumbrado en las grandes ciudades. Ofreciendo una
infraestructura arquitectnica tpica de la zona que lo remonte a los orgenes del
lugar y aleje de la excesiva dependencia del mundo material. Podr integrarse a la
experiencia de los pobladores y su ancestral tecnologa agraria, que empuan la
lampa y el arado para labrar la tierra y sembrarla como lo hacan miles de aos
atrs nuestros antepasados.
10
Sobre el medioambiente
La regin Tacna presenta un clima variado y pisos ecolgicos diversos, en ella se
ubican el 75% de los microclimas del pas. Adems cabe mencionar la existencia de
diversas especies de flora y fauna silvestre, algunas de stas se encuentran en vas
de extincin o en situacin vulnerable, como el Suri (Pterocnemia pennata) y la
Queua (Polylepis sp.), entre otras12.
Aspecto legal
En lo referente al turismo, la Ley para el Desarrollo de la Actividad Turstica
contiene el marco legal para el desarrollo y la regulacin de esta actividad, los
principios bsicos y los objetivos de la poltica estatal.
Adems, el reglamento de establecimientos de hospedaje, establece los requisitos
para la clasificacin de stos.
12
1.3 Visin
Ser el albergue tnico con mayor afluencia de turistas en Per y en Sudamrica
1.4 Misin
Posicionar el albergue tnico como un establecimiento de hospedaje comprometido
en brindar la mayor comodidad y una atencin personalizada al husped; y a travs
de la actividad turstica responsable busca maximizar el beneficio econmico y
contribuir con el crecimiento de la comunidad.
Fortalezas
Debilidades
La diferencia cultural que existe entre los turistas y la poblacin local puede
representar una barrera para la interaccin.
Oportunidades
10
Amenazas
La inestabilidad poltica del Per que podra ocasionar una cada en el ingreso
de turistas.
De acuerdo a lo anterior, se presenta la matriz FODA que nos sirve para determinar
las estrategias de desarrollo, orientadas a aprovechar las oportunidades del
entorno; estrategias defensivas, que contrarresten los efectos de un entorno hostil
hacindolo favorable a los propsitos de la organizacin; y estrategias ofensivas
que busquen alcanzar el desarrollo de la empresa.
11
Matriz FODA
OBJETIVOS
FORTALEZAS
DEBILIDADES
La capital de la regin Tacna, es ms conocida
por ser una ciudad dedicada al comercio, y no
se han difundido mucho los pueblos de la zona
altoandina de esta regin.
OPORTUNIDADES
ESTRATEGIAS DE DESARROLLO
ESTRATEGIAS DE DESARROLLO
AMENAZAS
ESTRATEGIAS DEFENSIVAS
Aprovechar el clima y la biodiversidad para brindar al
cliente, una experiencia de tranquilidad y seguridad.
Mantener la calidad del servicio para que el cliente
quede satisfecho por la atencin recibida.
12
ESTRATEGIAS OFENSIVAS
Establecer estndares de calidad en el servicio
y as destacar sobre la competencia.
Buscar la innovacin en el servicio y buscar la
diferenciacin.
La diferenciacin
La segmentacin
Diferenciacin
La diferenciacin del albergue se lograr brindando un servicio personalizado, que
busca anticiparse a las necesidades del cliente, satisfacer sus necesidades y crear
recuerdos inolvidables en l. El aspecto vivencial forma tambin parte del elemento
diferenciador.
Segmentacin
El criterio utilizado para segmentar el mercado fue el psicogrfico. El segmento de
turistas al que va dirigido este proyecto es el conservador. Los detalles se
especifican en el acpite del Consumidor.
13
Estos
establecimientos,
figuran
en
MINCETUR
como
no
categorizados.
brindar la
14
15
2.1 El Mercado
El mercado potencial est conformado por los turistas a nivel mundial que buscan
un espacio para realizar actividades como el turismo de naturaleza o ecoturismo y
alojarse en un ambiente que rescate el patrimonio natural, cultural y arquitectnico
de la zona. Para ser ms especficos, los conservadores13, aquellos turistas
sensibles en temas de medio ambiente y de conciencia turstica, que buscan zonas
poco visitadas, y comparten la aventura con el riesgo moderado. Pero que no
sacrifican de ninguna manera su comodidad, por lo que no gustan de alojamientos
rsticos.
13
PROMPERU (2006). Perfil del Turista de Naturaleza. Adems existen los turistas con perfil especialista,
caracterizados por buscar experimentar el contacto con el medio silvestre, al punto de preferir alojamientos rsticos
que le permitan vivir a plenitud su experiencia en el hbitat natural, y los de perfil convencional que busca visitar
zonas conocidas por la mayora, poco interesado en obtener conocimiento sobre la cultura o costumbres de un
lugar, pero atrado por el reconocimiento de los atractivos tursticos.
16
Tamao de Mercado:
Cuadro N 2
Visita de Extranjeros a reas Silvestres (Regin Tarapac-Chile)
(1999-2005)
(Unidades)
TOTAL
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
1999
7,742
538
629
635
571
298
506
751
1,182
629
619
1,166
218
2000
7,896
832
479
640
656
238
430
648
941
567
727
717
1,021
2001
8,489
881
725
889
763
480
433
751
912
750
723
1,182
0
2002
9,022
718
547
758
465
334
274
784
1,513
683
1,214
953
779
2003
9,390
613
782
766
688
500
238
784
1,378
744
1,266
961
670
2004
9,201
369
707
828
563
345
298
915
1,446
631
1,101
1,092
906
2005
9,854
492
757
874
593
453
186
898
1,552
715
1,393
1,025
916
14
17
2003
746
126
226
270
152
184
2004
1,005
172
172
257
125
251
2005
1,002
138
227
353
117
282
Fuente: Mincetur
Para ofrecer los servicios del albergue al mercado extranjero ser necesario
contactarse con las agencias de turismo tanto chilenas como peruanas para que
incluyan dentro de sus paquetes tursticos la visita a la zona alto andina de Tacna.
Se sabe de antemano, que las agencias trabajan con tour operadores europeos lo
que permitir una mayor rapidez en la difusin del servicio.
cumplir
con
los
requisitos,
obligaciones
responsabilidades
para
2.2 El Servicio
Los gustos especializados de los turistas de los niveles socioeconmicos A y B han
generado una respuesta del sector, ofreciendo diferentes tipos de turismo (el
tradicional histrico-arqueolgico y los alternativos tales como ecoturismo,
medicinal, mstico, de aventura, andinismo, entre otros).
18
Para responder a las expectativas del cliente se ha visto por conveniente ofrecer un
paquete de tres das que se detalla en el Anexo N 2. Durantes el recorrido, el
turista podr realizar actividades como:
15
PROARCA/CAPAS (CCAD-USAID) (1998). Gua para la mejores prcticas de ecoturismo en las reas
protegidas de Centro Amrica. San Jos, Costa Rica.
16
MINCETUR (2006). Lineamientos para el desarrollo del turismo rural en el Per.
19
Se debe poner nfasis adems en prestar atencin de primera calidad. Para las
actividades se tendr personal calificado que muestre cordialidad y hospitalidad a
los clientes.
2.3 El Consumidor
El tipo de cliente con el que en particular trabajan las agencias de turismo de la
ciudad de Arica, y a quienes estara dirigido el servicio, pertenece a un segmento
alto del turismo de intereses especiales, el ecoturista, que busca naturaleza,
aventura y grandes espacios bien cuidados medioambientalmente17.
17
18
20
Cuadro N 4
Perfil del Turista de Origen Americano y Europeo
(Promedio 2001-2003)
Nmero de
Turistas
Permanencia
Promedio (das)
Gasto Promedio
Diario Individual
(US$)
1,341,422
10.52
36.50
Promedio EEUU
Promedio Total EUROPA
145,220
257,966
13.50
18.90
71.70
53.00
Cuadro N 5
Turistas Ingresados a Chile segn pas de procedencia (2000-2004)
(Unidades)
PAIS
Estados Unidos
Inglaterra
Francia
Alemania
Italia
Espaa
2000
134,117
28,436
32,809
43,936
20,041
36,290
2001
137,700
35,944
36,221
44,800
19,323
36,231
2002
130,568
37,124
38,241
41,598
18,111
34,655
2003
147,321
50,708
42,644
54,402
21,506
42,841
2004
166,321
50,084
48,098
58,857
25,986
50,472
21
Cuadro N 6
Turistas ingresados a Per segn pas de procedencia (2003-2005)
(Unidades)
Pas
Estados Unidos
Inglaterra
Francia
Alemania
Italia
Espaa
2003
2004
2005
420,114
170,273
184,291
126,424
74,698
92,187
516,618
185,734
131,072
195,468
85,988
121,360
591,860
139,512
212,079
217,938
150,694
92,711
Gasto per
Gasto per
cpita US$ cpita diario
(2005)
US$ (2005)
1,241
1,876
1,232
1,373
1,106
1,375
162
153
93
113
99
134
Fuente: Mincetur
Cuadro N 7
Perfil del Consumidor
Caractersticas Sociodemogrfica y Psicogrfica
Sexo
Masculino
Femenino (Ligeramente ms mujeres que hombres)
Edad
De 20 a 40 aos (viajeros independientes)
De 40 a mas aos (viajeros grupales)
Estado Civil
Soltero
Parte de una pareja
Grado de Instruccin
Universitaria
Tcnica
Post Grado
Maestra
Doctorado
Secundaria
Nivel Socioeconmico
En el Anexo N 3 se
Segmento A y B
presenta, informacin
Hobbies
Viajar
Caminar
Trekking
Fotografa
Deporte
Ciclismo
los mercados
anteriormente citados.
Ocupacin
Profesional Ejecutivo
Profesional Tcnico
Empleado en servicios, comercio, vendedor
Fuente: PromPer
22
Figura N 1
Visitas de extranjeros a reas silvestres (Regin Tarapac)
Extranjeros que visitan Areas Silvestres en la Regin Tarapac
Cantidad
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Aos
Fuente: Cuadro N 1
Elaboracin propia
Cuadro N 8
Demanda de Hospedaje en Tarata (2003-Julio 2006)
(Unidades)
2003
Total de Arribos
Nacionales
Extranjeros
Promedio de Permanencia
en Das
Nacionales
Extranjeros
2004
2005
2006 (Hasta
Julio)
2,263
2,145
118
2,290
2,191
99
2,473
2,343
130
1,390
1,277
113
1.34
1.34
1.33
1.27
1.25
1.29
1.26
1.25
1.27
1.35
1.34
1.35
23
El crecimiento mundial del turismo ser del 2%, pero el ecoturismo ser del 4% (el
doble a comparacin de otras variedades de turismo).
Cuadro N 9
PBI per cpita (2000-2004)
(Unidades)
Pas
Estados Unidos
Inglaterra
Francia
Alemania
Italia
Espaa
2000
34.364
24.515
22.402
23.077
18.622
14.261
2001
35.107
24.311
22.513
22.946
18.866
14.796
2002
36.004
26.489
24.388
24.510
20.496
16.488
2003
37.425
30.326
29.815
29.587
25.333
20.904
2004
39.646
35.717
33.965
33.161
28.912
24.385
Figura N 2
PBI per cpita vs Ingreso de Turistas a Chile
Ingreso de Turistas
(miles)
150
Inglaterra
120
Francia
90
Alemania
60
Italia
30
Espaa
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
PBI per capita (US$)
Elaboracin Propia
24
Cuadro N 10
Ecuaciones para pronosticar la demanda
Pas
Estados Unidos
Inglaterra
Francia
Alemania
Italia
Espaa
Ecuacin
y = 6.2772x-87.346
y = 1.7464x - 8.5009
y = 1.1531x + 8.8519
y = 1.5764x + 6.6576
y = 0.5903x + 7.6876
y = 1.4577x + 13.499
R
0.8437
0.7696
0.9463
0.9139
0.7931
0.8985
Elaboracin propia
Cuadro N 11
Demanda Proyectada (Ao 1-Ao 7)
(Unidades)
Total de Turistas
Turistas con
perfil de nuestro
consumidor
AO 1
493,800
AO 2
501,157
AO 3
508,627
AO 4
516,212
AO 5
524,248
AO 6
532,413
AO 7
540,709
2,468
2,504
2,542
2,580
2,620
2,660
2,702
Elaboracin Propia
25
Nro. De establecimientos
Nro. De habitaciones
Nro. De plazas-cama
2002
2003
2004
2005
3
28
50
2
21
44
2
21
44
2
21
44
2006 (Hasta
Julio)
2
21
44
26
Cuadro N 13
Demanda para el proyecto
15%
1
370
1,110
Aos
Huspedes
Pernoctaciones
25%
2
626
1,878
35%
3
890
2,669
45%
4
1,161
3,482
55%
5
1,441
4,322
65%
6
1,729
5,188
75%
7
2,026
6,079
Elaboracin Propia
Cuadro N 14
ndices de Estacionalidad
Enero
0.13
Julio
0.06
Febrero
0.12
Agosto
0.06
Marzo
0.11
Septiembre
0.05
Abril
0.07
Octubre
0.07
Mayo
0.04
Noviembre
0.11
Junio
0.04
Diciembre
0.13
Elaboracin propia
Cuadro N 15
Estacionalidad de la Demanda
(Ao 1 Ao 7)
AO 1
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
AO 6
AO 7
49
46
39
24
17
16
21
23
19
26
42
49
83
77
67
41
28
26
35
39
32
44
71
82
118
110
95
59
40
37
49
56
46
62
101
117
154
144
124
76
52
49
64
73
59
81
132
153
191
178
153
95
64
61
80
90
74
101
164
189
229
214
184
114
77
73
96
108
89
121
197
227
269
251
216
133
91
85
112
127
104
142
231
266
370
626
890
1161
1441
1729
2026
Fuente: Cuadros N 13 y N 14
Elaboracin Propia
27
2.7 Comercializacin
2.7.1 Canales de Distribucin
Segn estudios de mercado realizados por la OMT, a los principales pases
emisores de ecoturistas, se sabe que un gran porcentaje de ellos acude a agencias
de viajes o tour operadores para reservar paquetes o algn servicio. Por citar
algunos ejemplos, el 78% de los alemanes, y en el caso de los espaoles el 36%.
de
Francia
(www.terres-oubliees.com)
Veloso
de
Inglaterra
(www.veloso.com).
de
gran
competitividad,
siendo
importante
posicionarse
internacionalmente. Por ello se decide usar las agencias de viaje como canales de
distribucin.
Al ser la pgina web el principal medio por el cual se buscar publicitar el albergue,
sta deber recibir un mantenimiento, posicionamiento y publicidad en buscadores.
Estos costos estarn incluidos dentro del gasto de ventas.
28
2.7.3 Precios
Las tarifas se deben fijar en base al promedio de stas en el mercado. Contando
con informacin del sector, se presentan tarifas que nos servirn de referencia para
establecer las de nuestro albergue.
Tarifas de referencia
Cuadro N 16
Tarifas
Establecimiento
Habitacin
Simple
Doble
Triple
El Altiplnico
Valor diaro (US$)
120
140
160
Kimal
Valor diaro (US$)
134
154
201
Tarifa objetivo
29
30
3.1
Localizacin
3.1.1
Macro localizacin
Figura N 3
Divisin Poltica de la Regin Tacna
31
albergue turstico son: Tacna, Tarata y Candarave; ya que cumplen con los
siguientes factores: Proximidad a las materias primas, disponibilidad de mano de
obra,
vas
de
comunicacin, clima
favorable,
biodiversidad,
medios
de
Vas de comunicacin
En la regin Tacna, existen carreteras asfaltadas y no asfaltadas. La Carretera
Tacna - Tarata, afirmada en ms del 50% tiene una longitud de 178 km. y es de
categora departamental, su importancia radica en que une a muchos pueblos hasta
los lmites con Puno, adems que cuenta con un ramal que se extiende hacia
Candarave.
Un importante servicio de transporte de carga y pasajeros se efecta por la red
nacional de carreteras, particularmente entre Tacna, Arequipa, Lima como tambin
hacia la ciudad Arica-Chile.
19
20
Gobierno Regional Tacna. Plan de desarrollo regional concertado de la regin Tacna 2003 - 2006
INEI. Censo de Poblacin y Vivienda 2005.
32
Clima
La regin Tacna tiene un clima templado entre 25 y 28C en el verano y entre los 6
y 13C en el invierno con una temperatura media anual de 17C y la precipitacin
total anual est por debajo de los 100 mm, con una humedad relativa de 75%.
La provincia de Tacna posee un excelente clima templado, benigno y acogedor.
Durante los meses de invierno se observan densas neblinas al amanecer,
denominadas camanchacas, y fuertes vientos de direccin Sur-Oeste.
Candarave tiene un clima seco y fro, en invierno las temperaturas pueden bajar
hasta los 8C.
Tarata goza de un clima seco y agradable, con lluvias de diciembre a marzo, como
en el resto de la sierra.
Biodiversidad
Tarata est rodeada por una extensa campia, siendo famosos sus bosques de
eucalipto y sus huertos de frutales (duraznos, manzanas, peras, ciruelas y
damasco); la agricultura y la ganadera son las principales ocupaciones de sus
habitantes.
Medios de comunicacin
Es importante, que exista cobertura telefnica y acceso a Internet. La red de la
empresa de telefona mvil Claro, tiene cobertura en las provincias de Tacna,
Tarata y Jorge Basadre. Tambin existe acceso a Internet.
33
Cercana al aeropuerto
El aeropuerto internacional Coronel FAP Carlos Ciriani est ubicado a 27 kilmetros
de la frontera con Chile. Cuenta con una pista asfaltada de 2,500 m de largo por 45
m de ancho, con capacidad para recibir aviones de todo tipo de aterrizaje diurnos y
nocturnos. Actualmente recibe vuelos comerciales domsticos de las empresas
Aero Cndor, LAN Per, y Wayra Peru.
Cuadro N 17
Factores relevantes para la localizacin
A
B
C
D
E
F
Elaboracin propia
Tras definir los pesos relativos, evaluamos los potenciales lugares dentro de la
regin Tacna. Se asigna puntajes de 1 a 5 para el atributo que podemos asignar a
nuestros factores, como se muestra en la tabla.
Cuadro N 18
Puntajes a asignar a los factores de macro localizacin
Muy malo
1
Malo
2
Regular
3
Elaboracin propia
34
Bueno
4
Muy bueno
5
%
33%
27%
20%
7%
7%
6%
Tacna
3
4
3
5
4
4
3.54
Tarata
5
5
4
4
3
3
4.47
Candarave
5
4
4
3
3
3
4.13
Elaboracin propia
Cuadro N 20
Factores relevantes para la Micro localizacin
A
B
C
D
E
F
%
33%
27%
20%
7%
7%
6%
Elaboracin Propia
35
Tarata
5
4
4
4
5
3
4.34
Estique
4
4
3
3
3
4
3.66
Ticaco
4
4
3
3
3
3
3.60
Figura N 4
Divisin Poltica del Distrito de Tarata
36
3.3
Proceso Productivo
Cuadro N 21
Diagrama de Flujo del Proceso de Reservas por internet
Empleado
Cliente
Ingresa a la
pgina web
Completa el
formulario
Revisa la
solicitud y los
requerimientos
Cronograma del
paquete y
precio
NO
Acepta
Adapta un nuevo
paquete y precio
SI
Paga el paquete
Voucher
Confirma
reserva
Separa el
paquete dentro
del cronograma
37
Cuadro N 22
Diagrama de Flujo del Proceso de Reservas por intermediarios
Intermediario
Cliente
Solicita
informacin
Empleado
Prepara
informacin
Cronograma
del paquete y
precio
NO
Acepta
Revisa las
actividades que
requiere el turista
SI
Cronograma
del paquete y
precio
Cronograma
del paquete y
precio
NO
Acepta
Revisa las
actividades que
requiere el turista
SI
Avisa al
intermediario que
le reserve el
paquete
Paga el paquete
Voucher
Traslado del
monto del
paquete
Voucher
Confirma reserva
Separa el
paquete dentro
del cronograma
lb
38
Cuadro N 23
Diagrama de Flujo del Proceso de Reserva en la Oficina
Empleado
Cliente
Solicita
informacin
Prepara
informacin
Cronograma del
paquete y
precio
Acepta
NO
Escucha lo que
desea el turista
SI
Paga el paquete
Voucher
Confirma reserva
Separa paquete
dentro del
cronograma
39
Cuadro N 24
Diagrama de Flujo del Proceso de Recepcin
CLIENTE
Llega al
Hotel
SEGURIDAD
BOTONES
RECEPCIONISTA
CLIENTE
SEGURIDAD
BOTONES
Abre la puerta y
da la
bienvenida
Ayuda con el
equipaje
Cliente
tiene
res erva
NO
Hay
es pacio
NO
Abre la puerta
Se retira
SI
Verifica los datos
Solicita documento
de identidad
Cancela el im porte
Entrega ficha de
regis tro
Firm a la ficha de
registro
Gua al cliente a s u
habitacin
Entrega llave de
habitacin
Muestra la
habitacin al
cliente
40
Cuadro N 25
Diagrama de Flujo del Proceso de Limpieza
Personal de Limpieza
Reporte del
estado de
habitacin
Personal de limpieza
revisa la habitacin
Todo en
orden
NO
Limpia y ordena
habitacin
SI
Siguiente habitacin
NO
Ultima
habitacin
SI
Reporte de
limpieza
41
Cuadro N 26
Diagrama de Flujo del Proceso de Servicio en el comedor y bar
MOZO
CLIENTE
COCINA
CAJERO
Llega al
comedor - bar
Entrega la carta
Decide su
pedido
Toma el pedido
Lo lleva a la
cocina
Preparar
pedido
Sirve al cliente
el pedido
Consume su
pedido
SI
Nuevo
pedido
NO
Solicita la
cuenta
Elaborar cuenta
del cliente
NO
Consu
mo
correcto
SI
Cancela cuenta
Lleva la cuenta
y paga en caja
Comprobant
e de pago
Entrega al cliente
Factura o Boleta
de venta y vuelto
(efectivo)
Se retira
42
Cuadro N 27
Diagrama de Flujo del Proceso de Facturacin y retiro
CLIENTE
Decide
retirarse
RECEPCIONISTA
BOTONES
SEGURIDAD
Consulta
ltimos
consumos
Verifica
habitacin y
recoge equipaje
Elabora estado
de cuenta
Confor
me
Cancela cuenta
Comprobante
de pago
Despide al
cliente
Ayuda con el
equipaje
Abre la puerta,
se despide
Se retira
43
Proceso de recepcin
Se inicia con el arribo del cliente al albergue, el encargado de seguridad del
albergue lo saluda cordialmente dndole la bienvenida y le abre la puerta.
Seguidamente el recepcionista atiende al cliente, lo saluda y le pregunta si ha
realizado una reserva. En caso negativo el recepcionista verifica si existe espacio
disponible, de ser as, lo ofrece al cliente, ste cancela el monto total, y se prosigue
con el proceso normal de hospedaje. Si todo el albergue estuviera ocupado se
ofrece las disculpas respectivas.
44
Proceso de Alojamiento
Se inicia a partir del momento en que el botones acompaa al cliente a su
habitacin llevando el equipaje. Al llegar a la habitacin, el botones abre la puerta e
invita a pasar al husped; tambin le ensea la habitacin, para luego despedirse
desendole una estada agradable.
Proceso de limpieza
Se inicia cuando el jefe de recepcin entrega al personal de limpieza el reporte de
estado de las habitaciones, con el cual se guiar y realizar los trabajos de limpieza
de las habitaciones, ya que este reporte contiene informacin relevante respecto a
las habitaciones, como por ejemplo, si la habitacin se encuentra ocupada o
disponible, si el cliente ha ordenado que no se le moleste, si la habitacin se
encuentra fuera de servicio, etc.
45
46
Cuadro N 28
Cantidad de pernoctaciones (Ao 1 - Ao 7)
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
TOTAL
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7
147
249
354
462
573
688
806
137
232
330
431
535
642
752
118
200
284
371
460
552
647
73
124
176
229
285
342
400
50
84
119
156
193
232
272
47
79
112
146
182
218
255
62
104
148
193
240
288
337
69
118
167
218
270
325
380
57
96
137
178
221
266
311
78
131
187
244
303
363
426
126
214
304
397
492
591
692
146
247
351
458
568
682
799
1110
1878
2669
3482
4322
5188
6079
Fuente: Cuadro N 14
47
3.4.2 Equipos
La maquinaria y el equipo del albergue se realizarn de tal forma que no slo
cumplan
con
los
requisitos
mnimos
que
estipula
el
Reglamento
de
Sistema telefnico
Se contar con una cabina telefnica en la recepcin del albergue y el telfono del
albergue en la recepcin.
Instalaciones Sanitarias
El albergue se abastecer de agua potable a travs de la red de agua potable de la
localidad. Adems se contar con dos cisternas con una capacidad de 1100 litros,
lo que permitir tener asegurado el abastecimiento de agua en todo momento,
inclusive si hubiera corte de servicio.
Grupo electrgeno
Es muy importante para asegurar el alumbrado del albergue en el caso que el
suministro de servicio elctrico falle. (Ver Anexo N 7)
Equipo de lavandera
Se contar desde el inicio de las operaciones del hotel con 1 mquina lavadora, 1
mquina secadora. (Ver Anexo N 7)
Muebles y enseres
Cada habitacin contar con un cuarto de bao independiente. Los muebles y
enseres que tendr cada habitacin se encuentran detallados en el Anexo N 8, as
como tambin las cantidades de la maquinaria y equipo a utilizarse en el proyecto.
48
Cuadro N 29
Tabla de valor de proximidad
Cdigo
A
E
I
O
U
X
Color
Rojo
Amarillo
Verde
Azul
Blanco
Negro
Proximidad
Absolutamente necesario
Especialmente
Importante
Normal
Sin importancia
No deseable
Elaboracin propia
Cuadro N 30
Lista de razones
Nro
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Elaboracin propia
49
Siempre se busca que las habitaciones estn alejadas de reas que originan ruidos
molestos, como por ejemplo el depsito, la cocina, el comedor y la sala de juegos.
A continuacin se muestra las relaciones obtenidas entre las reas:
A:
E:
I:
O:
U:
X:
(1,5) (2,5) (3,5) (1,6) (2,6) (3,6) (1,7) (4,7) (6,7) (1,8) (2,8) (7,8) (4,10) (5,10)
(6,10) (7,10)
Recepcin
A
1,6
2
E
3
Estar
E
9
3
I
5
I
3
Servicios Higinicos
I
9
4
X
4
Sala de juegos
U
8
5
Comedor
X
4
I
10
9
O
9
O
7
E
10
O
9
O
9
O
8
U
8
Fogn
U
8
I
9
X
4
X
8
X
8
U
8
O
10
Depsito
X
4
X
4
U
8
E
3
X
4
X
8
E
7
Cocina
X
8
X
4
A
7,6
6
X
8
X
4
A
7
X
4
X
4
X
4
X
4
U
8
Terraza
O
7
10
Habitaciones
Elaboracin propia
50
U
8
U
8
Plano de Distribucin
51
3.5.2 Materiales
En las habitaciones
Sbanas: En hotelera es norma tener por cada cama, tres juegos de sbanas.
Un juego que se est usando, uno que est siendo lavado, y un tercer juego en el
almacn.
Las sbanas usadas sern renovadas anualmente, y para efectos del clculo se
considera el porcentaje de utilizacin.
Para el primer ao se adquiere sbanas para el 100% de la capacidad. 15 juegos
de sbanas de 2 plazas y 45 juegos de sbanas de 1 plaza.
52
53
Requerimiento de uniformes
Uniformes para el personal directo
Se proporcionar 2 juegos de uniformes por ao a los encargados de seguridad,
botones, cocineros, mozos y al personal de lavandera.
Por lo tanto se necesitar 26 uniformes.
Servicio de lavandera
Se ofrecer a los huspedes el servicio de lavandera, cuyo costo no est
considerado en el paquete. Adems se lavar la lencera de las habitaciones y los
manteles del comedor.
Prendas a lavar
Nmero de camas: 20
Huspedes que requieren el servicio: 70%21
Mesas en el comedor: 6
A continuacin se presenta un cuadro con el peso de los artculos ms comunes
a lavar en el albergue:
Cuadro N 31
Peso de los artculos ms comunes a lavar
Cliente (cada 3 das)
Artculo
Peso (gr)
3 polos
450
2 pantalones
960
180
3 unidades de ropa interior
3 pares de medias
Total
Promedio diario
Elaboracin Propia
21
54
Peso (gr)
2000
1000
2000
5000
1000
6000
2000
Cuadro N 32
Demanda del servicio de lavandera
Rubro
3,654 Kg.
14,400 Kg.
10.15 Kg.
40 Kg.
Cliente
Albergue
Ao
Porcentaje
Kilogramos
100%
3,654
1
15%
5
59%
2,164
6
71%
2,597
7
83%
3,043
Elaboracin Propia
55
de 8 horas. El primer turno empieza a las 6:00 hrs. Y el segundo a las 14:00
hrs.
4 Mozos: Repasa el menaje antes de ser utilizado. Recibe a los clientes del
comedor. Toma los pedidos al cliente y los lleva a la cocina. Transporta los
servicios solicitados (platos, bebidas) por el cliente, desde la cocina al
comedor. Atiende reclamaciones de clientes. Se requiere de 2 por cada turno.
El turno empieza a las 6:00 hrs. Hasta las 14:00 hrs. y el siguiente de 14:00
hrs. Hasta las 22:00 hrs.
56
2 cajeros: Sella los pedidos que provienen del comedor para dar validez a sus
peticiones a cocina. Extiende facturas a los clientes. Comunica a la recepcin
o direccin los consumos que no han sido pagadas. Realiza el recuento y
cierre de la caja. Atiende las reclamaciones de clientes. Uno para cada turno
de atencin del comedor. El comedor atender de 6:00 hrs. Hasta las 22:00
hrs. En dos turnos de 8 horas.
3.5.4 Servicios
Requerimiento del servicio de energa elctrica
En la provincia de Tarata la energa elctrica es proporcionada por ELECTROSUR
S.A.; en el pliego tarifario publicado el 4 de Julio del 2006, la tarifa que se aplicara
al proyecto es de US$0.067 kW-h incluido el IGV. Adems se considerar que para
las mquinas y equipos elctricos que se instalarn en el albergue, es necesario el
uso de un sistema trifsico.
100%
1
15%
2
26%
3
37%
4
48%
5
60%
6
72%
7
84%
7200
22980
22980
1110
3544
3544
1878
5995
5995
2669
8518
8518
3482
11115
11115
4322
13796
13796
5188
16558
16558
6079
19404
19404
1550
1912
3463
26443
239
295
534
4078
404
499
903
6898
575
709
1283
9801
750
925
1675
12789
931
1148
2079
15875
1117
1378
2495
19053
1309
1615
2924
22327
Fuente: Anexos N 12 - N 17
57
Cuadro N 34
Consumo de agua en m3
Descripcin
2
Total consumo diarios por persona (litros/m )
Area total de las habitaciones
3
Consumo de agua en m /da
3
Consumo de agua en m /ao al 100%
Consumo de
agua
25
379,1
9,48
3459
Elaboracin propia
Cuadro N 35
Consumo de agua en total (m3)
Descripcin
Porcentaje de consumo
En m3
100%
3459
1
15%
533
2
3
4
5
6
7
26% 37% 48% 60% 72% 84%
902 1282 1673 2077 2493 2921
Elaboracin propia
58
22
59
Cuadro N 36
Matriz de Leopold para la evaluacin de impactos
Elementos Ambientales
COMPONENTES AMBIENTALES
Nivelacin de suelo
Pintado
Construccion
Empleo
Lesiones Accidentes
Riesgos
Laborales
Enfermedades Ocupacionales y
Comunes
Flora
Agua Superficial
Fauna
Ambiente
Biolgico
Agua
Agua Subterrnea
Suelo
Calidad de Suelo
Calidad de Aire
Actividades del
Proyecto
Ruido Ambiental
Atmsfera
Mquinas de
construccin
Residuos slidos de
construccin
Mantenimiento de
maquinaria
Mecnica y electricidad
PONDERACION DE IMPACTOS
Bajo
Moderado
Alto
Elaboracin Propia
a) Constitucin de la empresa
Habindose aprobado el proyecto de factibilidad, se contina con la constitucin
de la empresa para lo cual la empresa se inscribe en registros pblicos, se
60
d) Estudios de ingeniera
Se encarga el diseo de los planos: estructurales, sanitarios y elctricos. Esta
etapa tiene una duracin aproximada de 45 das.
e) Obras Civiles
Se construye todas las instalaciones del albergue. Se estima una duracin de 6
meses.
61
i)
Publicidad
Meses antes de iniciar las operaciones del albergue se realiza una campaa
intensiva para anunciar los servicios a prestarse. Esto puede realizarse por un
perodo de 3 meses.
j)
l)
n) Correcciones y ajustes
Se realizan las correcciones correspondientes, luego de haber recibido un
feedback por parte de los invitados en la etapa de pruebas de puesta en
marcha. Esto durar 15 das
62
Cuadro N 37
Cronograma de Implementacin
Actividad
Constitucin de la empresa
Adquisicin del terreno
Obtencin del Financiamiento
Estudios de Ingeniera
Obras Civiles
Adquisicin de maquinaria y equipo
Montaje e instalacin de maquinaria y equipo
Compra de mobiliarios, vajillas y otros
Publicidad
Instalacin de mobiliarios, vajillas y otros
Reclutamiento, seleccin y contratacin de
personal
Entrenamiento de personal
Pruebas de puesta en marcha
Correcciones y ajustes
Elaboracin propia
63
Periodo Mensual
9
5
6
7
8
10 11 12
CAPTULO 4.
ESTUDIO LEGAL
4.1
Normas legales
El proyecto estar afectado por las leyes para el desarrollo del turismo,
reglamento de establecimientos de hospedaje, ley de sociedades, entre
otras. De igual forma, por normatividades locales para su funcionamiento. A
continuacin se mencionan las ms importantes.
Ministerial
N147-2001-ITINCI/DM).
Que
establece
las
categorizados
que
infrinjan
el
Reglamento
de
Establecimientos de Hospedaje.
-
64
TUPA
de
las
municipalidades
Texto
nico
de
Procedimientos
4.2
Tipo de sociedad
Las ventajas de una Sociedad Annima Cerrada son los que mejor se adecan
a las necesidades y realidad de la sociedad a constituir. De acuerdo a la ley,
esta forma de sociedad cuenta con un mximo de veinte socios. Puede
constituirse de tal forma que el Gerente General tenga todas las potestades de
la compaa. Esto genera mayor rapidez en el manejo de la empresa, pero a su
vez un menor control. Por ello el gerente debe ser una persona de total
confianza. Existe slo una forma de control y es que en cualquier momento y sin
dar ninguna explicacin la Junta General de Socios, puede remover al gerente
general del cargo.
65
4.3
Tributos
Impuesto a la Renta D. Ley N 774, este impuesto grava con el 30% las
rentas que provengan del capital, del trabajo y de la aplicacin conjunta de
ambos factores.
66
5.1
Descripcin de la organizacin
5.2
Organigrama
5.3
Funciones principales
Junta general de accionistas
Estar conformada por los accionistas cuya responsabilidad est limitada de
acuerdo a los aportes suscritos en el acta de constitucin y testimonio del
albergue. Las funciones que van a cumplir son las siguientes:
Cumplir con las funciones que determina el estatuto de la sociedad.
Modificar el estatuto.
Aumentar o reducir el capital social.
67
Gerente general
Represente legal de la empresa.
Responsable de la adecuada marcha de la empresa y de reportar a la junta
de accionistas los resultados de su gestin.
Responsable de la ejecucin del presupuesto y del manejo financiero de la
empresa.
Buscar alianzas estratgicas con entidades pblicas y privadas vinculadas
con el turismo.
Seleccionar actividades tursticas a desarrollar en el albergue de acuerdo a
la temporada del ao.
Supervisar las programaciones de las actividades con los clientes y
seleccionar las ms solicitadas.
Supervisar todas las reas del albergue, coordinando con las reas
administrativas y asegurar la calidad de los servicios a ofrecer.
Considerar el mantenimiento y reparaciones de equipos; para luego tomar
decisiones al respecto.
Responsable en el manejo de los programas de medio ambiente.
Controlar la captacin de ingresos diarios, las tarifas y precios a ofrecer.
Atender a clientes potenciales a quienes fijar descuentos o promociones
por temporada.
Girar cheques, realizar toda clase de operaciones bancarias, abrir y cerrar
cuentas corrientes.
Celebrar los contratos con los proveedores para la adquisicin de alimentos,
bebidas y adems suministros para el funcionamiento del albergue.
Contador
Respaldar las transacciones econmicas y financieras de la empresa dando
conformidad de acuerdo a las leyes y normas internas para orientar de la
situacin financiera del albergue e informa para la toma de decisiones.
Asesorar y determinar la carga tributaria empresarial; ayudando para asumir
y pagar el tributo que le corresponde pagar a SUNAT.
68
Abogado
Prestar asesoramiento con respecto al aspecto legal de la empresa.
Velar lealmente en todo momento por los intereses de la empresa.
Secretaria
Es la asistente del gerente general del albergue.
Realizar trabajos de oficina, archivos, redaccin de documentos, verificar la
correspondencia, entre otros.
Operar el telfono, efectuar las llamadas telefnicas de los clientes, recibir
mensajes.
Recibir a las personas que llegan a la oficina.
Administrador
Llevar a cabo las campaas de promocin, tanto de lanzamiento como de
mantenimiento que seale el Gerente.
Es el responsable de las adecuadas estrategias de marketing para una buena
publicidad y mayor captacin de turistas.
Coordinar con las agencias de viaje y operadores tursticos la llegada de los
huspedes.
Mantener alianzas estratgicas celebradas por gerencia.
Manejar la oficina de informacin turstica: proporcionar informacin y folletos
que requieran clientes y turistas en Tacna.
Coordinar la disponibilidad y recepcin de habitaciones.
Recibir y registrar a los huspedes en Tacna.
Jefe de Operaciones
Supervisar toda el rea operativa del albergue incluyendo la seguridad externa
a la empresa.
Mantenerse comunicado con el personal de apoyo y coordinar las actividades a
realizarse diariamente.
Informar al personal de operaciones sobre los acontecimientos o actividades
especiales a llevarse a cabo en el albergue.
69
Encargado de seguridad
Recibir y despedir al cliente a la entrada del albergue.
Dar informacin al cliente referente a los servicios del albergue y de la zona.
Controlar las entradas y salidas de personal del hotel, clientes y visitantes.
Botones
Transportar el equipaje de los clientes a las habitaciones.
Mostrar las habitaciones y los servicios a los clientes.
Recepcionista
Atender las llamadas telefnicas
Recibir la documentacin de los clientes.
Preparar la llegada de los huspedes.
Informar a los clientes sobre servicios diversos y atiende sus quejas y reclamos.
Personal de limpieza
Ordenar y limpiar las habitaciones de los clientes.
Recoger la ropa sucia de los clientes para su limpieza.
Cocinero
Recibir y seleccionar los alimentos.
Preparar, limpiar y cortar carnes, pescados, verduras, frutas, etc.
Realizar la fritura, coccin, asado, etc. de los alimentos, elaborando todo tipo de
platos de diversa complejidad (salas, sopas, platos a base de hortalizas,
ensaladas, platos a base de pastas, arroces, huevos, pescados y mariscos,
carnes, fiambres).
Decorar y montar los platos para su presentacin y servicio en el comedor.
Colaborar en el cuidado y limpieza de utensilios y materiales de cocina.
Mozo
Repasar el menaje antes de ser utilizado.
Recibir a los clientes del comedor.
Tomar los pedidos al cliente y llevarlos a la cocina.
Transportar los servicios solicitados (platos, bebidas) por el cliente, desde la
cocina al comedor.
Atender los reclamos de los clientes en el rea de alimento y bebida.
70
Barman
Preparar y servir infusiones y bebidas con o sin alcohol, simples o combinadas.
Retirar el material usado.
Mantener los equipos en perfecto estado.
Realizar la limpieza de la barra y estanteras.
Cajero
Sellar los pedidos que provienen del comedor, para dar validez a sus peticiones
a cocina.
Extender facturas a los clientes.
Comunicar a la recepcin o direccin los consumos que no han sido pagados.
Realizar el recuento y cierre de la caja.
Atender los reclamos de los clientes en cuanto a facturacin.
Personal de lavandera
Clasificar, marcar, desmanchar e higienizar la ropa del albergue (tanto la de uso
interno como las prendas de clientes).
Controlar el estado de la ropa a la entrada y salida de la lavandera.
Doblar la ropa.
Realizar la limpieza y mantenimiento de la maquinaria.
Realizar reposiciones y salidas de ropas (cortinas, manteleras, sbanas).
Gerente
Ttulo profesional de administrador, licenciado o profesin afn.
Experiencia laboral en servicios tursticos.
Dominio del idioma ingls, alemn u otros.
Contador
Ttulo de Contador Pblico Colegiado habilitado.
Experiencia en consultora y asesora a empresas y legislacin tributaria y
contable.
71
Abogado
Ttulo de Abogado con habilitacin del colegiado profesional.
Slidos conocimientos en Derecho Administrativo.
Experiencia laboral en los diversos campos del derecho.
Haber desarrollado labores en la asesora o consultora.
Secretaria
Haber seguido cursos de nivel tcnico-superior.
Conocimiento de programas de computacin.
Conocimiento bsico del idioma ingls u otros.
Administrador
Ttulo de administrador.
Instruccin superior en marketing.
Conocimiento del idioma ingls, alemn u otros.
Cocinero
Cocinero con estudios en centros de gastronoma.
Ser especialista en la preparacin de comida internacional y andina.
Barman
Tener conocimientos en la preparacin de bebidas.
72
6.1 Inversiones
6.1.1 Inversin en activos intangibles
Se realizan en la etapa previa al inicio de las operaciones de la empresa. En
el siguiente cuadro se muestra el capital requerido para esta inversin
intangible.
Cuadro N 39
Inversin Intangible
Rubro
Estudios y proyectos
Organizacin y constitucin
Contratista
Contrato y entrenamiento del personal
Puesta en marcha
Promocin y Publicidad
Total de inversin Intangible
Elaboracin Propia
23
73
Cuadro N 40
X
X
Dormitorio
Baos
2
Costo US$/m
X
X
28.89
X
X
X
X
7.88
Revoque con
barro y yeso
Puertas de
madera del
lugar
X
X
11.28
Ambiente
Revestimiento
Madera
Metlica
Revoque solo
con barro
Tierra
Compacta
X
X
9.50
Techo
Ventana de
fierro y vidrio
Carpintera
Madera
Metlica
Muros
Material rstico
del lugar
Piso
Sobrevigas de
madera
X
X
7.62
Pintura
Muros, cielo,
raso,
carpintera
de madera,
carpintera
metlica
X
X
4.56
28.79
Elaboracin Propia
Cuadro N 41
Resumen de costos de obras civiles
Descripcin
Area Construida
Areas verdes
Estacionamiento
Sub Total
Total
Area (m )
837.50
372.20
651.30
1,861.00
US$/m
Costo Total (US$)
98.51
82,504.16
7.10
2,642.62
10.50
6,838.65
91,985.43
91,985.43
Elaboracin Propia
Maquinaria y equipo
El costo que representa la inversin en maquinaria y equipo que se instalar en
las habitaciones, y en las reas administrativas y de servicios. ste alcanza una
suma de US$ 9,705 Ver el Anexo N 8, en el que se detalla el costo de la
maquinaria y equipo.
24
Entrevista con el Bach. en Ing. Civil Johan Laucata Luna. (Octubre, 2006)
74
98.51
Muebles y enseres
El costo de los muebles y enseres asciende a US$ 8,549. Ver el Anexo N 8, en
el que se detalla el costo de cada uno de los muebles.
Vehculo
La adquisicin del mini bus para cubrir las rutas de los circuitos tursticos
asciende a US$ 20,000.
Cuadro N 42
Inversin Tangible
Rubro
Terreno
Construccin (obra civil)
Maquinaria y equipo
Muebles y enseres
Equipo de procesamiento de datos
Blancos,menaje y accesorios
Vehculo
Total Tangibles
Elaboracin Propia
6.1.3
Capital de Trabajo
25
75
Cuadro N 43
Inversin Total
Rubro
Inversin Fija
Inversin Intangible
Inversin Tangible
Imprevistos (5%)
Capital de Trabajo
Total Inversin Requerida
Sub Total
Total (US$)
234,176
26,503
207,673
11,709
7,718
253,604
Elaboracin Propia
Meses
10
11
12
TOTAL (US$)
Intangibles
Estudios y proyectos
3,000
Organizacin y Constitucin
1,000
3,500
Contratista
1,000
1,000
3,500
3,500
7,203
Contrato y entrenamiento de
personal
3,000
1,201
1,201
1,201
1,201
1,201
800
Puesta en marcha
1,201
200
7,203
600
1,000
Promocin y publicidad
11,000
Sub Total
26,503
3,500
1,000
1,000
1,000
1,201
1,201
1,201
1,201
1,201
800
1,000
1,000
3,667
3,667
3,667
11,000
5,067
4,267
4,667
26,503
Tangibles
Terreno
Construccin
Maquinaria, equipos, muebles,
enseres y otros
63,248 63,248
63,248
91,985
52,440
91,985
52,440
52,440
Sub Total
207,673 63,248
Inversin Fija
234,176
234,176
11,709
11,709
Imprevistos
Capital de Trabajo
Inversin Total
Financiamiento propio
Financiamiento por deuda
207,673
7,718
7,718
253,604
253,604
102,604
102,604
151,000
151,000
Elaboracin Propia
76
6.2 Financiamiento
6.2.1 Estructura de capital
La estructura de la inversin tiene como objetivo mostrar la relacin entre la deuda
contrada y el capital que cubra el total de la inversin.
Aporte propio
Es el aporte hecho por los accionistas, dicho aporte cubrir el 100% del monto
destinado a la compra del terreno, parte de la construccin, muebles y enseres, y el
capital de trabajo. En el siguiente cuadro se muestra el aporte.
Cuadro N 45
Distribucin del Aporte Propio
Rubro
Terreno (100%)
Aporte 14% al edificio y construccin
Aporte 80% muebles y enseres
Capital de Trabajo
Imprevistos
Total aporte Propio
Monto US$
63,248
13,090
6,839
7,718
11,709
102,604
Elaboracin Propia
Cuadro N 46
Total de requerimiento de inversin
Fuente interna
Fuente externa
Total
Monto US$
% participacin
102,604
40%
151,000
60%
253,604
100%
Elaboracin Propia
26
77
Cuadro N 47
Estructura del financiamiento para la inversin
Rubro
Total intangible
Terreno
Construccin (obra civil)
Maquinaria y equipo
Muebles, enseres y decorativos
Equipo de procesamiento de datos
Blancos, cristalera y otros
Vehculo
Total tangible
Imprevistos
Capital de trabajo
Total
% participacin
Elaboracin Propia
Cronograma de pagos
Habiendo definido la tasa de inters y la amortizacin mensual a realizar, se
presentan todos los pagos a cumplirse en los prximos aos. En el Anexo N 20 se
detalla el procedimiento para hallar el inters, la amortizacin mensual y el
cronograma de pagos mensual.
27
Entrevista con la asesora de servicios del Banco de Crdito del Per, Eco. Milagros Costa Pineda. (Noviembre,
2006)
78
Cuadro N 48
Pagos anuales de inters y amortizacin
Ao
1
2
3
4
5
Inters (US$) Amortizacin (US$) Saldo Final (US$) Monto a Pagar (US$)
26,458
0
151,000
26,458
26,458
0
151,000
26,458
22,416
50,333
100,667
72,749
13,597
50,333
50,333
63,930
4,777
50,333
0
55,111
Elaboracin Propia
6.3 Presupuestos
6.3.1 Presupuesto de ingresos
La empresa no slo recibir ingresos por la venta del paquete turstico. Sino
tambin por el servicio de lavandera y venta de alimentos y bebidas.
Paquetes
vendidos
Simple
Doble
Triple
Total (US$)
1,104
648
648
240
300
360
264,960
194,400
233,280
692,640
Elaboracin Propia
79
Cuadro N 50
Ingresos Totales del Albergue
1
2
3
4
5
6
7
Ao
Ocupabilidad
100%
15%
26%
37%
48%
60%
72%
84%
Venta
692,640 106,819 180,684 256,728 335,001 415,820 499,078 584,831
Ingresos por servicio de lavandera
Ao
Ocupabilidad
Venta
100%
18,270
1
15%
2,818
2
26%
4,766
3
37%
6,772
4
48%
8,836
5
60%
10,968
6
72%
13,164
7
84%
15,426
4
48%
43,529
5
60%
54,031
6
72%
64,849
7
84%
75,992
100%
90,000
1
15%
13,880
2
26%
23,478
3
37%
33,359
Elaboracin Propia
Cuadro N 51
Presupuesto de Mano de Obra Directa
Ao 1
Costo de Mano de Obra Directa
(US$)
43,936
Ao 2
43,936
Ao 3
52,724
Ao 4
52,724
Ao 5
63,268
Ao 6
63,268
Fuente: Anexos N 21 y N 22
80
Ao 7
75,922
Cuadro N 52
Presupuesto de Materias Primas
Rubro/aos
Ocupabilidad
Alimento y bebidas
Bebidas de licores
Materiales de cama para habitaciones
Costo de sbanas de 2 plazas
Costo de sbanas de 1 1/2 plaza
Costo de almohadas
Materiales de aseo para habitaciones
Costo de juego de toallas
Costo total de jabones
Costo total de papel higinico
Material de servicios de aseo personal
Papel higinico
Jabn lquido
Papel toalla
Total (US$)
1
15%
3,664
3,048
2
26%
6,198
5,156
3
37%
8,807
7,326
4
48%
11,492
9,559
5
60%
14,264
11,865
6
72%
17,120
14,241
7
84%
20,062
16,688
273
684
395
42
105
61
71
178
103
101
253
146
132
331
191
164
410
237
197
493
285
456
1,332
407
70
205
63
119
347
106
169
494
151
221
644
197
274
799
245
329
960
294
44
204
112
10,619
44
204
112
12,261
44
204
112
17,417
44
204
112
22,725
44
204
112
28,205
44
204
112
33,850
44
204
112
39,665
100%
23,760
19,764
Elaboracin Propia
Presupuesto de depreciaciones
Depreciacin de tangibles
En el cuadro siguiente se muestra el clculo de la depreciacin anual para la
inversin tangible.
Cuadro N 53
Depreciacin de la inversin tangible
Rubro
Inversin (US$)
Vida til
% de
depreciacin*
Construccin e instalacin
91,985
10
Maquinaria y Equipos
9,705
10
Muebles y enseres
8,549
10
Equipo de procesamiento de datos
3,080
4
Blancos, menaje y otros
11,107
10
Vehculo
20,000
5
144,426
Total
* De acuerdo a la Ley del Impuesto a la Renta y Marco Macroeconmico Multianual 2006-2008
10%
10%
10%
25%
10%
20%
Depreciacin
Anual
9,199
970
855
770
1,111
4,000
Acumulada
VL7 (US$)
64,390
6,793
5,984
3,080
7,775
20,000
108,022
Elaboracin Propia
81
27,596
2,911
2,565
0
3,332
0
36,404
Cuadro N 54
Depreciacin de tangibles, amortizacin de intangibles y depreciacin
acumulada
Rubro
Inversin (US$)
Construccin e instalacin
Maquinaria y Equipo
Muebles y enseres
Equipo de procesamiento de datos
Blancos,menaje y otros
Vehculo
TOTAL
Activos fijos Intangibles
TOTAL
91,985
9,705
8,549
3,080
11,107
20,000
144,426
Inversin (US$)
26,503
Ao 1
9,199
970
855
770
1,111
4,000
16,905
Ao 2
9,199
970
855
770
1,111
4,000
16,905
Ao 1
5,301
1
22,205
0
22,205
Aos
Depreciacin Total
Saldo anterior
Depreciacin acumulada (US$)
Ao 6
9,199
970
855
Ao 7
9,199
970
855
1,111
1,111
12,135
12,135
Ao 6
6
12,135
110,256
122,391
7
12,135
122,391
134,525
Cuadro N 55
Presupuesto de Costos Indirectos
1
222
205
427
376
347
723
3
534
493
1,027
4
696
644
1,340
5
864
799
1,663
6
1,038
959
1,997
7
1,216
1,124
2,340
Elaboracin Propia
82
27,596
2,911
2,565
0
3,332
0
36,404
Ao 7
0
Elaboracin Propia
Rubro/aos
Materiales indirectos
Material de limpieza
Otros
Sub total
Mano de obra indirecta
Cajeros
Personal de lavandera
Seguridad
Sub Total
Costo de servicios
Energa elctrica
Agua potable
Telfono
Gas
Diesel 2
Sub Total
Total Costos Indirectos (US$)
VL7
Cuadro N 56
1
6,409
3,600
8,395
18,404
2
10,841
3,600
8,395
22,836
3
15,404
3,600
10,895
29,899
4
20,100
3,600
8,395
32,095
5
24,949
3,600
8,395
36,944
6
29,945
3,600
10,895
44,440
7
35,090
3,600
8,395
47,085
Elaboracin Propia
Cuadro N 57
Presupuesto de Gastos Administrativos
Rubro/ao
Suedo del Gerente
Secretaria
Administrador
Jefe de operaciones
Administrador
Abogado
Sub Total
Materiales de oficina
Total (US$)
1
12,482
2,996
4,993
4,993
3,000
3,000
31,463
1,331
32,794
2
12,482
2,996
4,993
4,993
3,000
3,000
31,463
1,331
32,794
3
14,978
3,595
5,991
5,991
3,600
3,600
37,756
1,331
39,087
4
14,978
3,595
5,991
5,991
3,600
3,600
37,756
1,331
39,087
5
17,974
4,314
7,190
7,190
4,320
4,320
45,307
1,331
46,638
6
17,974
4,314
7,190
7,190
4,320
4,320
45,307
1,331
46,638
7
21,569
5,176
8,627
8,627
5,184
5,184
54,368
1,331
55,699
Fuente: Anexo N 21
83
Cuadro N 58
Presupuesto de Gastos Financieros
Rubro/Ao
Inters de la Deuda (US$)
1
26,458
2
26,458
3
22,416
4
13,597
5
4,777
7
0
Elaboracin Propia
Cuadro N 59
Presupuesto de insumos por servicios extra
Rubro/ao
Lavandera y alimentacin
1
16,697
2
28,244
3
40,130
4
52,366
5
64,999
6
78,013
7
91,418
1,670
222
1,892
2,824
376
3,200
4,013
534
4,547
5,237
696
5,933
6,500
864
7,364
7,801
1,038
8,839
9,142
1,216
10,358
Elaboracin Propia
84
Cuadro N 60
Resumen de costos y egresos
Rubro/ao
Mano de obra directa
Insumos de servicios extras
Materiales directos
Materiales indirectos
Mano de obra indirecta
Servicios
Energa elctrica
Agua potable
Telfono
Gas
Diesel
Total servicios (US$)
Depreciacin
Amortizacin de intangibles
Total costo del servicio
Gasto de ventas
gastos administrativos
Gastos financieros
Total egresos (US$)
1
40,441
1,892
10,619
427
19,105
2
40,441
3,200
12,261
723
19,105
3
48,530
4,547
17,417
1,027
22,925
4
48,530
5,933
22,725
1,340
22,925
5
58,236
7,364
28,205
1,663
27,511
6
58,236
8,839
33,850
1,997
27,511
7
69,883
10,358
39,665
2,340
33,013
269
456
648
845
1,049
1,259
1,475
226
383
544
710
881
1,057
1,239
925
1,565
2,224
2,902
3,602
4,323
5,066
337
570
810
1,057
1,313
1,575
1,846
1,721
2,911
4,136
5,398
6,700
8,041
9,423
3,479
5,885
8,362 10,912 13,544 16,256 19,049
16,905 16,905 16,905 16,905 16,135 12,135 12,135
5,301
5,301
5,301
5,301
5,301
0
0
98,169 103,820 125,014 134,571 157,958 158,823 186,442
18,404 22,836 29,899 32,095 36,944 44,440 47,085
32,794 32,794 39,087 39,087 46,638 46,638 55,699
26,458 26,458 22,416 13,597
4,777
0
0
175,825 185,908 216,415 219,349 246,317 249,900 289,226
Elaboracin Propia
Costo Variable
Costo Fijo Total (US$)
24,265
16,177
40,441
1,892
0
1,892
10,619
0
10,619
342
85
427
11,463
7,642
19,105
2,436
1,044
3,479
0
16,905
16,905
0
5,301
5,301
0
18,404
18,404
0
32,794
32,794
0
26,458
26,458
51,016
124,809
175,825
Elaboracin Propia
: Punto de Equilibrio
CF
: Costos Fijos
CV
: Costos Variables
IT
: Ingresos Totales
85
Para poder calcular el punto de equilibrio de los prximos 7 aos, se requerir las
tablas de costos fijos y variables. (Ver Anexo N 23)
Cuadro N 62
Punto de Equilibrio para los prximos 7 aos
Rubro/Ao
Punto de Equilibrio (US$)
1
2
3
4
5
6
7
212,633 177,502 190,887 175,451 186,418 175,329 199,766
Elaboracin Propia
Figura N 5
Capacidad Instalada, Pto. de Equilibrio y Camas Vendidas por Da
25
El
20
Camas
Capacidad Instalada
Diaria
15
primer
ao
vende
un
10
segundo ao se incrementa el
0
1
Aos
Elaboracin Propia
86
el excedente a los US$ 200,000 en caja final, se invertir en renta fija a travs de la
compra de bonos.
En el Cuadro N 64 se presenta el Flujo de Caja Econmico y Financiero para el
proyecto.
Cuadro N 63
Estado de Ganancias y Prdidas Proyectado
Del 01/01/Ao 1 al 31/12/Ao 7
Moneda: Dlares
Rubro/Aos
INGRESOS
Total de Ingresos
EGRESOS
Costos de servicio
Utilidad Bruta
Gastos de administracin
Gastos de venta
Utilidad operativa
Gastos financieros
Utilidad antes de Impuestos
Impuesto a la renta (30%)
Utilidad Neta
123,516
208,927
296,858
387,367
480,819
577,091
676,249
(98,169)
25,347
(32,794)
(18,404)
(25,851)
(26,458)
(52,309)
0
(52,309)
(103,820)
105,108
(32,794)
(22,836)
49,478
(27,810)
21,667
(6,500)
15,167
(125,014)
171,845
(39,087)
(29,899)
102,859
(22,416)
80,443
(24,133)
56,310
(134,571)
252,796
(39,087)
(32,095)
181,614
(13,597)
168,018
(50,405)
117,612
(157,958)
322,861
(46,638)
(36,944)
239,279
(4,777)
234,502
(70,351)
164,151
(158,823)
418,268
(46,638)
(44,440)
327,191
0
327,191
(98,157)
229,034
(186,442)
489,807
(55,699)
(47,085)
387,023
0
387,023
(116,107)
270,916
Elaboracin Propia
Cuadro N 64
Flujo de Caja Econmico y Financiero Proyectado
Del 01/01/Ao 0 al 31/12/Ao 7
Moneda: Dlares
RUBRO/AOS
INGRESOS
Ingresos por Ventas
Venta de Activo
Recuperacin del Capital de Trabajo
Total Ingresos
EGRESOS
Inversin Activo Fijo Tangible
Inversin Activo Fijo Intangible
Inversin Capital de Trabajo
Costo del Servicio
Gastos Administrativos
Gastos de Ventas
Impuesto a la Renta (*)
Mdulo de IGV
Total Egresos
FLUJO CAJA ECONMICO (1)
FLUJO DE FINANCIAMIENTO NETO
Prstamo
Amortizacin
Inters
Escudo Tributario
TOTAL FLUJO DE FINANCIAMIENTO (2)
FLUJO DE CAJA FINANCIERO (1+2)
* Sobre la Utilidad Operativa
123,516
208,927
296,858
387,367
480,819
577,091
123,516
208,927
296,858
387,367
480,819
577,091
676,249
16,404
7,718
700,371
(75,964)
(32,794)
(18,404)
0
0
(127,162)
(3,645)
(81,615)
(32,794)
(22,836)
(14,843)
0
(152,088)
56,839
(102,808)
(39,087)
(29,899)
(30,858)
0
(202,651)
94,207
(112,365)
(39,087)
(32,095)
(54,484)
0
(238,031)
149,335
(136,523)
(46,638)
(36,944)
(71,784)
0
(291,888)
188,930
(146,688)
(46,638)
(44,440)
(98,157)
0
(335,923)
241,168
(174,307)
(55,699)
(47,085)
(116,107)
0
(393,198)
307,173
0
(26,458)
7,937
(18,521)
(22,166)
0
(26,458)
7,937
(18,521)
38,319
(50,333)
(22,416)
6,725
(66,025)
28,182
(50,333)
(13,597)
4,079
(59,851)
89,484
(50,333)
(4,777)
1,433
(53,677)
135,253
0
0
0
0
241,168
0
0
0
0
307,173
(219,382)
(26,503)
(7,718)
(253,604)
(253,604)
151,000
151,000
(102,604)
Elaboracin Propia
87
Cuadro N 65
Balance General Proyectado
Del 01/01/Ao 0 al 31/12/Ao 7
Moneda: Dlares
Rubro/Aos
ACTIVOS
Activos Corrientes
Caja Bancos
Valores
Total Activos Corrientes
Activos No Corrientes
Activo Tangible
Activo Intangible
Depreciacin y amortizacin, acumulado
Total Activos No Corrientes
Activos Totales
PASIVOS
Pasivos Corrientes
Cuentas por pagar (impuestos)
Dividendos
Pasivo a corto plazo
Total Pasivos Corrientes
Pasivos No Corrientes
Prstamo
Total Pasivo No Corriente
Total Pasivo
PATRIMONIO
Capital Social
Reserva Legal Acumulada
Utilidad retenida acumulada
Total Patrimonio
Total Pasivo y Patrimonio
7,718
615
21,487
65,785
175,911
200,000
371,908
571,908
200,000
650,005
850,005
7,718
615
21,487
65,785
175,911
200,000
119,348
319,348
219,382
26,503
245,885
253,604
219,382
26,503
22,205
223,680
224,295
219,382
26,503
44,410
201,475
222,962
219,382
26,503
66,616
179,270
245,055
219,382
26,503
88,821
157,065
332,975
219,382
26,503
110,256
135,629
454,977
219,382
26,503
122,391
123,495
695,402
219,382
26,503
134,525
111,360
961,365
0
0
0
0
0
0
23,000
23,000
6,500
1,517
24,133
5,631
50,405
11,761
70,351
16,415
98,157
22,903
116,107
27,092
8,017
29,764
62,167
86,766
121,061
143,199
151,000
151,000
151,000
151,000
151,000
174,000
151,000
151,000
159,017
100,667
100,667
130,431
50,333
50,333
112,500
0
0
86,766
0
0
121,061
0
0
143,199
102,604
0
0
102,604
253,604
102,604
0
-52,309
50,295
224,295
102,604
1,517
-40,175
63,945
222,962
102,604
7,148
4,873
114,624
245,055
102,604
18,909
98,963
220,475
332,975
102,604
20,521
245,087
368,212
454,977
102,604
20,521
451,218
574,342
695,402
102,604
20,521
695,042
818,167
961,365
Elaboracin Propia
Liquidez General
Corriente
6.00
5.00
4.00
3.00
slo
2.00
los
activos
que
pueden
1.00
corto plazo.
0.00
1
Elaboracin Propia
A os
88
dlar de deuda se cuenta con 0.03 dlares para hacer frente a las obligaciones. La
situacin se torna favorable debido a una evolucin en la demanda y se muestran
ratios crecientes de liquidez general.
Cuadro N 66
Ratio de Liquidez General
Ratio/Aos
Liquidez General
1
0.03
2
2.68
3
2.21
4
2.83
5
3.68
6
4.72
7
5.94
6.5.2 Solvencia
Este grupo de ratios permite analizar las deudas de la empresa tanto en el corto y
largo plazo, y nos indican la proporcin del patrimonio que se encuentra
comprometida con sus deudas, otorgando una idea de la autonoma financiera de la
empresa.
Figura N 7
Endeudamiento Patrimonial
En d e u d a m i e n t o P a t r i m o n i a l
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
1
Elaboracin Propia
endeudamiento patrimonial.
A os
Cuadro N 67
Endeudamiento Patrimonial
Ratios/Aos
Endeudamiento Patrimonial
1
3.46
2
2.49
89
3
1.14
4
0.51
5
0.24
6
0.21
7
0.18
Figura N 8
Garanta
Ga r a n t a
7.00
No Corriente)
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
1
frecuencia al crdito.
A os
Elaboracin Propia
Cuadro N 68
Ratio de Garanta
Ratios/Aos
Garanta
1
1.68
2
1.29
3
1.40
4
1.88
5
2.96
6
5.24
Elaboracin Propia
6.5.3 Rentabilidad
Figura N 9
Margen Bruto
Margen Bruto
0.70
0.60
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
1
A o s
Elaboracin Propia
Figura N 10
Re nt a bi l i da d de l os a c t i v os f i j os
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
1
Elaboracin Propia
fijos.
A os
90
7
5.74
Figura N 11
Productividad de las ventas
P r o d u c t i v i d a d de l a s v e nt a s
0.60
0.50
0.40
significar
que
cualquier
cambio
0.30
0.20
0.10
0.00
1
A os
Elaboracin Propia
de operacin.
Figura N 12
Rentabilidad Financiera
Re nt a bi l i da d Fi na nc i e r a
Utilidad
antes
de
impuestos
0.90
Patrimonio Total
0.80
0.70
0.60
0.50
obtenido
0.40
los
accionistas
por
sus
recursos invertidos.
0.30
0.20
0.10
0.00
1
A os
Elaboracin Propia
Cuadro N 69
Ratios de Rentabilidad
Ratios/Aos
Margen Bruto
Rentabilidad de los activos fijos
Productividad de las ventas
Rentabilidad financiera
1
0.21
2
0.50
0.25
0.24
0.34
3
0.58
0.57
0.35
0.70
4
0.65
1.16
0.47
0.76
5
0.67
1.76
0.50
0.64
6
0.72
2.65
0.57
0.57
Elaboracin Propia
Se observa una evolucin positiva de los ratios de rentabilidad lo que nos indica
una eficiencia en la gestin financiera de la empresa y se evidencia el crecimiento
de la demanda y el incremento de la ocupabilidad del albergue a lo largo de la
duracin del proyecto que en el escenario moderado va desde un 15% hasta un
84%
91
7
0.72
3.48
0.57
0.47
Costo de capital
Para este proyecto se tomar el promedio de la rentabilidad sobre los recursos de
propios del Grupo Meli entre los aos 2003 y 2007, 20.68%28 anual efectivo, valor
que se encuentra dentro del promedio de la rentabilidad del sector hotelero.
Costo del prstamo
Es el que la empresa pagar por la lnea de crdito que ha establecido la entidad
crediticia, ste es de 19% anual.
As calculamos un costo promedio de capital ponderado (WACC) de acuerdo a la
participacin de los aportes en la inversin del proyecto.
WACC= (PT/AP+PT)x(CP)x(1-0.30)+(AP/AP+PT)x(COK)
Donde:
WACC
AP
= Aporte propio
COK
= Costo de capital
PT
= Prstamo de terceros
CP
WACC
= (151,000/253,604)x(0.19)x(0.70)+(102,604/253,604)x(0.2068)
WACC
= 16.28% efectivo.
28
El Economista. http://www.eleconomista.es/empresa/SOL-MELIA/recomendaciones-consenso
92
Ratio Beneficio/Costo
El ratio Beneficio/Costo es mayor a 1, lo que justifica llevar a cabo el proyecto.
Cuadro N 70
Beneficios y Costos
Rubro
Beneficios
Costos
0
0
253,604
1
123,516
127,162
2
208,927
152,088
3
296,858
202,651
4
387,367
238,031
5
480,819
291,888
6
577,091
335,923
7
700,371
393,198
Elaboracin Propia
VAB = 1,160,031
VAC = 1,019,279
B/C = 1.14
Cuadro N 71
Periodo de recuperacin del capital
RUBRO
FCE
Vactual
Sumarizando
PR
0
-253,604
1
-3,645
-3,021
-3,021
2
56,839
39,030
36,009
3
94,207
53,606
89,615
4
149,335
70,415
160,030
5 AOS Y 3 MESES
Elaboracin Propia
Demanda
Que se incremente 3%, debido a una mayor afluencia de turistas al norte de
Chile, e inters en visitar la zona altoandina de Tacna.
Igual al establecido actualmente
Que disminuya 5% debido a la aparicin de un nuevo albergue.
93
5
188,930
73,822
233,852
6
241,168
78,087
311,939
7
307,173
82,417
394,356
COK = 16%
Variacin
Incrementa 3%
Igual
Disminuye 5%
TIR Financiero
48%
45%
17%
B/C
COK = 21%
Variacin
Incrementa 3%
Igual
Disminuye 5%
TIR Financiero
48%
45%
17%
B/C
COK = 26%
Variacin
Incrementa 3%
Igual
Disminuye 5%
TIR Financiero
48%
45%
17%
B/C
1.19
1.20
0.98
1.14
1.14
0.92
1.08
1.08
0.86
COK = 16%
Variacin
Incrementa 10%
Igual
Disminuye 10%
TIR Financiero
55%
45%
30%
B/C
COK = 21%
Variacin
Incrementa 10%
Igual
Disminuye 10%
TIR Financiero
55%
45%
30%
B/C
COK = 26%
Variacin
Incrementa 10%
Igual
Disminuye 10%
TIR Financiero
55%
45%
30%
B/C
1.27
1.20
1.09
1.21
1.14
1.03
Costo de Materiales
Que se disminuya 2%, por hacer una mejor alianza estratgica con los
proveedores.
Igual al establecido actualmente
Que incremente 20%.
94
1.14
1.08
0.97
COK = 16%
Variacin
Incrementa 20%
Igual
Disminuye 2%
TIR Financiero
43%
45%
45%
B/C
COK = 21%
Variacin
Incrementa 20%
Igual
Disminuye 2%
TIR Financiero
43%
45%
45%
B/C
COK = 26%
Variacin
Incrementa 20%
Igual
Disminuye 2%
TIR Financiero
43%
45%
45%
B/C
1.19
1.20
1.20
1.13
1.14
1.14
1.07
1.08
1.08
Gasto de Ventas
Que se disminuya 2%, porque se tienen ms clientes con reservas directas.
Igual al establecido actualmente
Que incremente 20%.
COK = 16%
Variacin
Incrementa 20%
Igual
Disminuye 2%
TIR Financiero
37%
45%
39%
B/C
COK = 21%
Variacin
Incrementa 20%
Igual
Disminuye 2%
TIR Financiero
37%
45%
39%
B/C
COK = 26%
Variacin
Incrementa 20%
Igual
Disminuye 2%
TIR Financiero
37%
45%
39%
B/C
1.18
1.20
1.20
1.12
1.14
1.14
95
1.06
1.08
1.08
Conclusiones
Los mercados de turistas que mayor impacto generan en nuestro pas estn
conformados principalmente por Estados Unidos y pases de Europa. Destacando,
Alemania, Espaa, Inglaterra y Francia. En Chile son cerca o ms de 50.000
turistas al ao provenientes de esas naciones.
Las personas que visitan la zona alto andina de Tacna son en su mayora
residentes de la regin, y lo hacen con fines de visitar los baos termales de la zona
por estudio o trabajo. Existe un mercado que est siendo desaprovechado debido a
la falta de establecimientos de hospedaje con las caractersticas que los turistas
con perfil conservador exigen.
Las variables precio y demanda son las ms sensibles. Ante una disminucin de
stas y evaluando el proyecto con un Costo de Oportunidad de Capital de 26%, se
ve afectada la rentabilidad del proyecto. Sin embargo, al haberse determinado
precios por debajo del promedio, es ms probable que stos tienden a
incrementarse.
96
Recomendaciones
Se recomienda elaborar un estudio de pre-factibilidad con un estudio de mercado
especfico en la ciudad de Arica para determinar la magnitud de la demanda que
podra esperarse debido al flujo de turistas que se presenta por los cruceros que
recalan en el puerto durante los meses de Noviembre a Marzo, trayendo miles de
turistas de todas partes del mundo.
97
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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Investigacin de la Universidad del Pacfico.
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Tecnologa. Barcelona: CEAC.
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Approach. E.E.U.U. Prentice-Hall International Series in Industrial Systems
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Restaurantes. Madrid. Espaa. Thomson Learning
Horngren, C. (2002). Contabilidad de Costos. Prentice Hall (Dcima Edicin).
Pope, J. (2002). Investigacin de Mercados, Gua maestra para el profesional.
Grupo Editorial Normal.
Plan de desarrollo provincial concertado de Tarata 2003 2008
Plan de desarrollo regional concertado de la regin Tacna 2003 - 2006
PromPer (2000). Manual de Importancia e Impacto del Turismo en el Per. Per.
Quiroz, C. (2006). Manual de Ingeniera Econmica. Lima. Per. PUCP
Sapag, N & Sapag R. (1995). Preparacin y Evaluacin de Proyectos. (3 ed.),
Santaf de Bogot.: McGraw-Hill.
Secretaria de Turismo de Mxico (1990). Manual De Operaciones Hoteleras.
Mxico. Editorial Limusa Noriega
Shroeder, G. (1990). Administracin De Operaciones. Mxico.: McGraw-Hill.
SUMA PACHA ADVENTURE LTDA. Plan de Marketing de la Agencia de Turismo.
Arica, Chile
Tesis
ASTETE Miranda, Augusto. Plan Estratgico para el desarrollo del turismo de
observacin de aves en el Per 2006-2015.Tesis (Magster en Administracin de
Empresas). Lima, Per. Pontificia Universidad Catlica del Per. CENTRUM. 2006.
196 p.
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Universidad Per. Turismo y Hotelera. Algunas Universidades en Lima que
ensean Turismo y Hoteleria. Recuperado el 1 de Junio de 2007, de:
http://www.universidadperu.com/turismo-y-hoteleria-peru.php
Pginas Web
Banco Mundial
http://devdata.worldbank.org/data-query/
British Bankers Association
www.bba.org.uk/
Comisin de Promocin del Per
http://www.promperu.gob.pe/