Ingeniera en Marketing

Profesor : Zua Fuentes / Jose Carreo G.

La cerveza artesanal
Mientras en EEUU el consumo de cerveza artesanal alcanza el 5% del mercado,
en Chile slo alcanza el 0,18%. El total de ventas de cerveceras artesanales
chilenas es menor a 1.000.000 de litros al ao.
El mercado de las cervezas artesanales ha alcanzado un crecimiento de un
30% en los ltimos 3 aos. Mientras, las cervezas premium (vistas como
artesanales por similar elaboracin), lograron un crecimiento del 83% en sus
importaciones el ao 2012 con respecto al ao anterior.
En la actualidad existen en Chile catorce marcas de cervezas artesanales
Cerveza
tipo 1
Cristal
Escudo
Lemon
Stone
Morenita
Dorada
Bltica
Brahma
Becker

Cerveza
tipo 2
Heineken
Royal

Cerveza
tipo
(Premium)
Corona
Kunstmann

Pacea
Cusquea
Paulaner
Budweiser
Tecate
Stella
Artois

Austral
Miller

3 Cerveza
tipo
(artesanales)
Valbier
Capital

Die M
Tajano
Szot
Kross
Del Puerto
Colonos
Mestra
Tubinger
Dolbek
Edelstof
Crater
Faraona

De esas 14 marcas las ms importantes son:

Kross
Fundada a mediados del 2007 ha recibido importantes premios a nivel mundial.
Actualmente produce dos variedades de cerveza en barril y en botellas de
330cc (Golden Ale y Stout), con recetas de origen irlands. Sus productos son
Golden Ale, Scout, Mailbock y Pilsen.
Capital
Su cerveza sin filtrar, elaborada 100% con ingredientes naturales, ocupa
recetas alemanas. Sus productos son Amber Ale, Pale Ale.
Colonos de Llanquihue
Fabrica sus cervezas con ingredientes naturales, sin pasteurizar y sin filtrar.
Contiene vitaminas, levaduras, minerales y protenas y con sabor alemn.

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Profesor : Zua Fuentes / Jose Carreo G.

Cerveza Mestra
Ocupa aguas de Alto Cantillana, considerada una de las aguas ms puras de
Chile. Cerveza 100% natural, libre de preservantes y aditivos. Sus tipos son
Amber Ale, Nalba y Blonde Ale.
Cervezas Szot
Alcanza las normas del "Real Ale" ingls y la ley de pureza alemana. Los tipos
son Pale Ale rubia, Amber Ale, Negra Scout, Rubia al Vapor y Strong Ale.

Litros vendidos
Cervecera
Kross
Szot
Colonos
Mestra
Capital
Total

2012
283.500
189.000
75.600
50.400
31.500
630.000

2013
450.000
180.000
135.000
90.000
45.000
900.000

Los consumidores de cervezas artesanales son principalmente hombres adultos

jvenes que gustan disfrutar de momentos agradables con sus amigos.
Normalmente disfrutan de estos productos en pubs, restoranes, hoteles y
ocasionalmente lo compran en supermercados e internet. Estn dispuestos a
pagar entre $900 y $2.800 por cada botella de cerveza (una cerveza industrial
cuesta cerca de $500 cada lata), pues privilegian la calidad por sobre la
cantidad de consumo. Para ellos la cerveza es un motivo ms para disfrutar de
una buena conversacin despus del trabajo.
PREGUNTAS
En base al caso:
1.- Analice el atractivo de la industria aplicando las 5 fuerzas de porter.
2.- Desarrolle un anlisis Estrategico Pesta de macroentorno.
3.- Realice un Analisis Estrategico Foda
4.- Calcule Participacion de mercado y concluya.