Mastite bovina

A mastite o processo inflamatrio da glndula mamria, caracterizado por alteraes patolgicas do tecido mamrio, microbiolgicas, fsico-qumicas, organolpticas do
leite. A etiologia complexa, com potencial zoontico, responsvel por causar grandes prejuzos aos produtores de leite e
laticnios, tais como, reduo na produo leiteira, depreciao do animal, limitao na produo de derivados, descarte
do leite, gastos com medicamentos, honorrios veterinrios,
aumento de mo-de-obra, descarte precoce de fmeas, entre
outros. As causas da mastite so: txica, traumtica, alrgica,
metablica e infecciosa. As infecciosas so as causas mais
comuns e aproximadamente 150 espcies de microorganismos
podem causar essa enfermidade. Como a mastite bovina a
doena que mais onera a explorao de animais com interesse
zootcnico, destinados produo de leite; a preveno, controle e tratamento dessa doena so de fundamental importncia para a pecuria leiteira.

D. M. S. CASSOL1, G. A. F. SANDOVAL2 ,
J. J. PERCOLE3, P. C. N. GIL4, F. A. MARSON5

INTRODUO
AGENTES DA MASTITE
DIAGNSTICO
TRATAMENTO

INTRODUO

Daniela Miyasaka S. Cassol,

Mdica Veterinria, Gerente Tcnica Ourofino, Ribeiro Preto, SP,
BRASIL.
2
Gabriel A. F. Sandoval, Mdico Veterinrio, Diretor Tcnico
Ourofino, Franca, SP, BRASIL.
3
Jean J. Percole, Mdico Veterinrio, Supervisor Tcnico de Produtos, Uberaba, MG, BRASIL.
4
Paulo Csar Nunes Gil, Mdico Veterinrio, Gerente de Pesquisa Clnica (PDI) Ourofino,
Olmpia, SP, BRASIL.
5
Fbio A. Marson, Mdico Veterinrio, Supervisor de Pesquisa
Clnica (PDI) Ourofino, Ribeiro
Preto, SP, BRASIL.

A mastite a inflamao da glndula

mamria que se caracteriza por apresentar alteraes patolgicas no tecido glandular e uma
srie de modificaes fsico-qumicas no leite.
As mais comumente observadas so: alterao de colorao, aparecimento de cogulos e
presena de grande nmero de leuccitos
(Radostits et al., 2002).
Entre as diversas patologias que afetam
o rebanho leiteiro, esta enfermidade se destaca, pois causa grandes prejuzos como o descarte do leite, a queda da produo leiteira, os
gastos com antibiticos e, eventualmente, o
descarte do animal (Brito e Brito, 1998). A
etiologia dessa doena pode ser de origem
txica, traumtica, alrgica, metablica ou in-

A Hora Veterinria Ano 29, n 175, maio/junho/2010

fecciosa, sendo as causas infecciosas as principais, destacando-se as bactrias pela maior

frequncia, alm de fungos, algas e vrus (Fonseca e Santos, 2000).
Alguns estudos demonstram prejuzos
de aproximadamente US$ 200 (duzentos dlares) para cada vaca acometida por mastite ao
ano (National Mastitis Council, 1996). Esses
prejuzos so representados por: 70% devido
reduo na produo dos quartos mamrios
com mastite subclnica; 14% por desvalorizao dos animais pela reduo funcional dos
quartos acometidos, descarte precoce do animal ou morte; 8% pela perda do leite descartado por alteraes e/ou pela presena de resduos aps tratamento; 8% pelos gastos com
tratamentos, honorrios de veterinrios, mais
despesas com medicamentos (Costa, 1998).
Segundo Domingues e Langoni (2001),
a mastite continua sendo a doena que mais
onera a produo leiteira, resultando nos Estados Unidos em perdas anuais da ordem de
US$ 2 bilhes. Isto significa uma perda estimada em US$ 18.000/ano em um rebanho de
100 vacas. Costa et al. (1996), em estudo se27

melhante realizado no Brasil, concluram que os prejuzos devido mastite subclnica em propriedades leiteiras produtoras
de leite tipo B e C, com produo mdia de 28.000 litros/ms/
propriedade, foi de 4.800 litros/ms/propriedade, ou seja, uma
perda de 17% do volume total de produo. Se levarmos em
conta a produo de leite do Brasil em 2008, que foi de 27 bilhes de litros (Embrapa, 2010), teramos uma perda de 4,6 bilhes de litros, ou aproximadamente R$ 2,3 bilhes.
Para o produtor a presena da mastite significa menor
retorno econmico, em decorrncia da reduo na produo,
dos gastos com medicamentos e tambm das penalidades aplicadas pelos laticnios.
Para a indstria, a presena da mastite significa problemas no processamento do leite e reduo no rendimento em
razo dos teores inferiores de casena, gordura e lactose, que
resultam em produtos de baixa qualidade e estabilidade (Brito,
1999). Por esses motivos, alguns laticnios tm utilizado sistemas de bnus ou penalidades para estimular a produo de
leite com baixa CCS (Edmondson, 2002).
Alm desses prejuzos a mastite representa um risco em
potencial sade do consumidor. A veiculao de agentes
causadores de zoonoses, como nos casos de mastites
bruclicas e tuberculosas (Acha e Szyfres, 1989), a possibilidade de desencadear fenmenos alrgicos em indivduos sensveis, os efeitos txicos e carcinognicos decorrentes das
alteraes no leite; por alteraes no equilbrio da microbiota
intestinal e pela seleo de bactrias resistentes no trato
digestrio decorrentes do uso de antibiticos so outros riscos, nos quais os consumidores so expostos se consumirem
leite oriundo de animais acometidos por essa enfermidade
(Mansur et al., 2003).
Outro fator importante para a sade pblica o fato de
que mais de 25% do leite produzido no Brasil no industrializado em estabelecimentos sob algum tipo de fiscalizao oficial, compondo o mercado informal, ou seja, podendo ser consumido sem nenhum tratamento trmico ou controle laboratorial
(Embrapa, 2010).
AGENTES DA MASTITE
Os patgenos causadores da mastite so classificados
como contagiosos e ambientais. Os agentes contagiosos necessitam do animal para a sobrevivncia, multiplicando-se na
glndula mamria, canal do teto ou sobre a pele. So transmitidos de uma vaca infectada, ou quarto mamrio infectado
para uma vaca sadia, ou quarto sadio, principalmente durante
a ordenha. Os principais agentes contagiosos so:
Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae e
Corynebacterium bovis. Os patgenos ambientais so agentes oportunistas, esto presentes no ambiente em que o animal vive e, a partir desta fonte, alcanam o teto, destacandose a Escherichia coli, Streptococcus uberis, Enterobacter
aerogenes e Klebisiella spp (Philpot e Nickerson, 2002). A E.
coli considerada um dos principais agentes da mastite bovina de origem ambiental. As infeces esto relacionadas ao
comportamento oportunista desse agente, veiculado nas fezes dos animais, pela via ascendente para o canal galactforo
(Radostits et al., 2000). A grande quantidade de matria org28

nica e umidade da cama podem provocar o aumento do nmero de bactrias. Portanto, a limpeza dos estbulos de fundamental importncia (Tyler e Cullor, 2006).
DIAGNSTICO
Esta enfermidade pode ser dividida em dois grandes grupos quanto forma de manifestao, as mastites clnicas e as
subclnicas. A mastite clnica apresenta sinais evidentes, tais
como edema, aumento de temperatura, endurecimento, dor na
glndula mamria, aparecimento de grumos, pus, ou qualquer
alterao nas caractersticas do leite denomina-se mastite clnica. Seu diagnstico realizado pela inspeo e palpao
com base nas alteraes inflamatrias do bere e por alteraes macroscpicas do leite, visualizados nos primeiros jatos
da ordenha com o auxlio da caneca telada ou fundo preto
(Corra e Corra, 1992).
Na outra forma de manifestao da doena, a mastite
subclnica, no so observados os sinais clnicos anteriormente descritos, mas se caracteriza por apresentar alteraes
na composio do leite como o aumento na CCS, o aumento
nos teores de cloreto, sdio, protenas sricas e a diminuio
nos teores de casena, lactose e gordura do leite (Fonseca e
Santos, 2000). Esses casos so de alta prevalncia e para o
produtor um fator concorrente dos lucros, devido ao elevado
custo na produo de leite (Philpot, 2002). Fonseca e Santos
(2000) destacaram que a mastite subclnica responsvel por
70% a 80% das perdas econmicas ocorridas em decorrncia
do complexo mastite, no entanto, a prevalncia da mesma
subestimada, uma vez que muitos consideram para efeito de
anlise apenas a mastite clnica porque esta se apresenta de
forma evidente e de fcil diagnstico.
Por no apresentar sinais visveis de um processo inflamatrio ou fibrosamento, para o diagnstico da mastite
subclnica necessrio a utilizao de testes indiretos como
o California Mastitis Test (CMT), Whiteside, a
condutibilidade eltrica, a contagem de clulas somticas,
entre outros (Costa, 1998).
O CMT consiste na reao do leite um detergente
aninico, que promove a liberao de DNA das clulas
somticas, levando a formao de um composto na forma de
gel, correspondente quantidade de clulas presentes
(Andrade, 1998). Pianta (1997) relatou que o CMT um teste
que apresenta boa sensibilidade, alm de facilidade de ser
realizado ao p da vaca, momentos antes da ordenha.
De acordo com Fonseca e Santos (2000), o resultado do
teste avaliado em funo do grau de gelatinizao, ou viscosidade da mistura de partes iguais de leite e reagente, sendo o
teste realizado em bandeja apropriada. Os resultados so expressos em escores: negativo, traos, uma, duas ou trs cruzes, os quais apresentam uma boa correlao com a contagem
de clulas somticas da amostra.
Schfer e Rosado (1993) compararam a reao positiva
do CMT com a contagem de clulas somticas igual ou superior a 500.000 clulas/mL e encontraram correlao em 85,11%
das reaes.
Outra forma de diagnstico muito utilizado a Contagem de Clulas Somticas (CCS) que vem sendo realizada por
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Laboratrios da Rede Brasileira de Controle da Qualidade do

Leite, tendo como objetivo melhorar a qualidade do leite e
monitorar a situao do rebanho leiteiro. De acordo com Fonseca e Santos (2000), a CCS do leite proveniente de animais sadios
normalmente menor que 300.000 clulas/ml, quando o processo inflamatrio se instala este nmero tende a aumentar.
O teste microbiolgico o mtodo definitivo para o diagnstico, pois, revela o agente etiolgico especfico e permite escolher a teraputica e a profilaxia adequada (Corra e
Corra, 1992).
O controle desta infeco em uma propriedade leiteira
deve ter como princpio bsico a limpeza e a higienizao das
instalaes, utenslios e equipamentos, higiene pessoal do
ordenhador, realizao dos testes da caneca de fundo escuro,
CMT, CCS e testes microbiolgicos (VEIGA, 1998).

to do ponto de vista da sade do animal, quanto da produtividade da glndula mamria. Os resultados dos testes de susceptibilidade a antimicrobianos auxiliam o veterinrio na escolha do medicamento apropriado (Francis et al., 1989; Bramley
et al., 2000).
Os antimicrobianos mais recomendados para o tratamento da mastite so: amoxicilina, ampicilina, enrofloxacina,
estreptomicina, gentamicina, oxitetraciclina, penicilina,
sulfamerazina e tetraciclina (Andrei, 1999). Deve-se, entretanto, considerar que nem sempre os resultados in vitro podem
ser totalmente eficazes, pois vrios fatores podem interferir no
sucesso do tratamento, tais como, uma reao tecidual de
fibrose, a subdosagem e a produo de leite que diluem o
medicamento e dificultam a manuteno de nveis teraputicos,
entre outros fatores (Costa, 1998).
A resposta ao tratamento de casos de
mastite clnica na lactao varia muito; foram
obtidas taxas de 40% a 70% de acordo com
vrios estudos, devido s diferenas na susceptibilidade de vrios microorganismos s
drogas, durao da infeco antes do tratamento, idade do animal e grau de envolvimento
do tecido da glndula (Natzke, 1981).
Costa et al. (1997) avaliaram a eficcia
do tratamento da mastite clnica e subclnica,
com base no resultado do perfil de sensibiliFigura 1. Testes de diagnstico de mastite clnica e subclnica, mais comumente dade in vitro. Para Staphylococcus spp senutilizados: a) Teste de caneca de fundo preto com apresentao de grumos; b)
sveis a gentamicina a taxa de cura foi de 94,8%.
Raquete utilizada para teste CMT.
Lopes e Moreno (1991) analisando trs
cefalosporinas contra Staphylococcus aureus de origem bovina, obtiveram boa sensibilidade frente a cefalotina, entreTRATAMENTO
tanto o cefoxitin e o ceftriaxone apresentaram resistncia para
a maioria das cepas.
O tratamento da mastite deve ser feito como parte de um
Freitas et al. (2005) estudaram o perfil da sensibilidade
programa de controle que visa prevenir a mortalidade nos cade 59 cepas de Staphylococcus coagulase positivo in vitro
sos agudos, o retorno composio e produo normal do
aos antibiticos e obtiveram 100% de sensibilidade da
leite, a eliminao de fontes de infeco e a preveno de
vancomicina, 96% da norfloxacina e 20% da penicilina.
novas infeces no perodo seco (Cullor, 1993).
Antiinflamatrios no esteroidais
Antibiticos
Os antiinflamatrios no esteroidais (AINES) tem vrias
Com o progresso tecnolgico na rea da farmacologia
aes teraputicas, que podem ser de carter perifrico, como
antimicrobiana, diversos problemas foram solucionados e
no caso das aes antiinflamatrias, antitrombticas e
outros surgiram, entre eles, o uso inadequado de drogas no
antiendotxicas, ou podem atuar sobre o Sistema Nervoso
intuito de sanar doenas bacterianas que acometiam o rebaCentral (SNC), promovendo ao antipirtica.
nho leiteiro. Este fato resultou em respostas estratgicas dos
Especificamente nos casos de mastites clnicas, em virprincipais agentes etiolgicos de mastite, uma vez que o emtude do quadro inflamatrio que se desenvolve, o uso dessas
prego exagerado e indiscriminado de antibiticos conduz a
drogas bastante desejvel, reduzindo o desconforto dos
resistncia bacteriana (Mota et al., 2002).
animais, alm de aumentar o sucesso das terapias quando
As decises teraputicas so comumente realizadas de
associadas aos antibiticos (Anderson et al., 1986; Rentala et
forma emprica ou baseadas em informaes prvias de sensial., 2002).
bilidade para o rebanho em questo, pois raramente os mdiAnderson et al. (1986) observaram que o uso de flunexin,
cos veterinrios dispem de recursos como identificao
administrado pela via injetvel em vacas com mastite experimicrobiana, e a susceptibilidade dos agentes para se tomar
mentalmente induzida, reduziu a temperatura retal e os sinais
decises teraputicas (Owens et al., 1997).
clnicos da inflamao.
Para a melhor indicao teraputica, o ideal que sejam
Anderson e Hunt (1989) relataram que a administrao
feitos cultivo, isolamento e antibiograma do agente etiolgico
de flunexin ou dexametasona em animais com mastite, induzida
da mastite (Langoni, 1995).
experimentalmente, reduziu a temperatura retal e a temperatura
A seleo do antimicrobiano apropriado essencial, tanda superfcie das glndulas mamrias. Os animais tratados
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com dexametasona apresentaram queda na produo leiteira

e, embora o nmero de leuccitos e neutrfilos segmentados
estivesse aumentado, no houve aumento da quantidade de
clulas somticas no leite.
Rentala et al. (2002) observaram que, ao tratar vacas
com mastite por Escherichia coli induzida experimentalmente, a associao de enrofloxacina com flunexin foi mais eficaz
que o tratamento apenas com o antiinflamatrio.
McDougall et al. (2009) concluram que animais com
mastite clnica tratados com meloxicam e hidroiodeto de
penetamato apresentaram menores contagens de clulas
somticas no leite, assim como menores ndices de descarte
no rebanho, quando comparados com os animais que foram
tratados apenas com o antibitico.
Ordenha
A ordenha deve ser realizada por pessoas treinadas,
destacando os princpios de higiene, fisiologia da lactao,
funcionamento e manuteno do equipamento (Mller, 2002).
Existem algumas maneiras corretas no manejo, como os procedimentos de desinfeco dos tetos antes da ordenha,
estimulao da ejeo, extrao eficiente e rpida do leite e
desinfeco dos tetos aps a ordenha (Fonseca e Santos,
2000). Os tetos e a parte inferior do bere devem ser lavados
com gua corrente de boa qualidade ou gua clorada e secar
com papel toalha descartvel (Silva, 2003). Esses procedimentos constituem a melhor estratgia na preveno da transmisso de agentes contagiosos e ambientais durante todo o processo. importante saber que o manejo de ordenha no possui um padro. Assim deve ser adaptado realidade de cada
propriedade.
A rotina pode ser estabelecida da seguinte maneira:
1) Estabelecer uma linha de ordenha: novilha de primeira
cria; vacas que nunca tiveram mastite; vacas que tiveram
mastite clnica h mais de 6 meses; vacas que tiveram mastite
clnica nos ltimos 6 meses; separar do rebanho vacas com
mastite clnica (Silva, 2003);
2) Realizar diariamente o teste da caneca de fundo escuro, com leite retirado nos primeiros jatos. Este teste permite o
diagnstico da mastite clnica e diminui o ndice de contaminao do leite (Mller, 2002);
3) Fazer a imerso dos tetos em soluo desinfetante;
4) Utilizar o papel toalha descartvel para fazer a secagem dos tetos;
5) Colocar as teteiras e ajust-las;
6) Retirar as teteiras aps terminar o fluxo de leite;
7) Fazer a imerso dos tetos em soluo desinfetante;
8) Fazer a desinfeco das teteiras entre as ordenhas.
Algumas aes e terapias so essenciais para diminuir
os casos de mastite clnica, exemplos: pr-dipping; psdipping; terapia da vaca seca; tratamento da mastite durante a
lactao e estratgias de descarte; manuteno adequada dos
sistemas de ordenha e estratgias de aumento da resistncia
da vaca.
No pr-dipping deve-se fazer a imerso dos tetos em
soluo desinfetante antes da ordenha, usando uma soluo
eficaz, na diluio certa e que no seja irritante para a pele.
O ps-dipping realizado com a imerso dos tetos em
30

soluo anti-sptica depois da ordenha (Fagundes e Oliveira,

2004). Essa medida considerada prtica, econmica e eficaz
para o controle da mastite, reduzindo mais de 50% das novas
infeces intramamrias durante a lactao. No entanto, sua
eficcia contra alguns tipos de mastite no tem sido comprovada, principalmente aquelas causadas por Streptococcus
uberis e coliformes (Silva, 2003).
As vacas devem ter acesso ao alimento depois da retirada do leite para mant-las em p at que a extremidade da teta
seque e o canal estriado se feche completamente. Essa tcnica
ajuda a impedir uma contaminao ambiental imediatamente
aps a ordenha (Rebhun, 2000).
Desinfetantes
A definio oficial de desinfeco pela American Public
Health Association (1950), US Publix Health Service and
British Ministry of Health a morte de microrganismos
patognicos por meios qumicos ou fsicos, aplicados diretamente sobre os mesmos (Block, 1991).
Os programas de controle da mastite objetivam reduzir
sua prevalncia em nveis economicamente aceitveis, uma
vez que sua erradicao no se apresenta como uma meta
vivel (National Mastitis Concil, 1978). Um dos mtodos mais
efetivos para prevenir novas infeces a realizao da
antissepsia pr e ps-ordenha (Costa et al., 1993).
A imerso dos tetos em produtos desinfetantes pode
eliminar a maioria dos patgenos e reduzir os riscos das bactrias terem acesso glndula mamria (Fonseca e Santos, 2001).
Oliver et al. (1992) demonstraram que a antissepsia dos
tetos antes e depois da ordenha com produtos a base de dixido
de cloro foi efetivo na preveno de infeco intramamria por
Staphylococcus aureus e Streptococcus uberis.
Com o sucesso desta prtica na reduo de novas infeces intramamrias, com o tempo surgiram vrias bases de
solues desinfetantes em diversas concentraes (National
Mastitis Concil, 2004).
Os princpios ativos mais utilizados para desinfeco
dos tetos so iodo, clorexidina, cido sulfnico, cloro,
perxidos, lauricidina, cido cloroso, entre outros. Com objetivo de diminuir a irritao e condicionar a pele dos tetos,
pode-se utilizar essas bases germicidas associadas a
emolientes como a glicerina, lanolina, propilenoglicol, sorbitol,
leos vegetais, minerais e colgenos (Fonseca e Santos, 2001).
Ribeiro (1996) concluiu que um dos principais fatores
envolvidos na preveno de novas infeces a realizao da
antissepsia adequada ps-ordenha, com solues preparadas de preferncia com emolientes (lanolina ou glicerina 510%), evitando-se o acmulo de matria orgnica.
Os melhores resultados no ps-dipping tm sido obtidos com as seguintes concentraes de compostos: iodo - 0,7
a 1,0%, clorexidina - 0,5 a 1,0% e cloro - 0,3 a 0,5% (4%
hipoclorito de sdio). No pr-dipping, os produtos tradicionalmente utilizados so hipoclorito de sdio 2%, iodo 0,3%
e clorexidina 0,3%. Em ambos os casos deve-se fazer a imerso
completa dos tetos (Fonseca e Santos, 2001).
Costa (1998) verificou que as amostras de Staphylococcus spp apresentaram resistncia in vitro quando testadas
frente ao cloro, o mesmo sendo verificado frente ao
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Streptococcus spp. A eficcia da clorexidina e do cloro frente

s cepas de Corynebacterium spp sofreu interferncia na presena da matria orgnica, sendo, portanto, menor quando
comparada com os produtos a base de iodo.
O uso de derivados de amnia tem sido indicado no
ps-dipping e desinfeco de material de ordenha, bem como
mos das pessoas envolvidas no processo.
Vacinao
A vacinao em alguns casos de mastite clnica reduz a
prevalncia e a gravidade dos quadros clnicos, como ocorre
nas ambientais causadas por coliformes: E. coli, Klebsiella
spp, Enterobacter spp. Podem ser usadas vacinas autctones, produzidas a partir de patgenos isolados de surtos da
prpria fazenda, ou comerciais j existentes no mercado (Mller,
2002; Silva, 2003). Para mastites causadas por S. aureus, Silva
(2003) relatou resultados promissores do uso da terapia vacinal
na reduo da gravidade, bem como da prevalncia.
Resduos
A presena de resduos de antibiticos no leite tem sido,
nos ltimos anos, um dos maiores desafios da indstria de
alimentos no mundo, pois eles interferem na industrializao
de alguns produtos lcteos, podem causar hipersensibilidade
em humanos, alm de resistncia antibioticoterapia, e so
considerados indesejveis pelos consumidores. Estima-se que
aproximadamente 3,5% das pessoas tratadas com doses teraputicas de sulfonamidas exibem reaes adversas a essas
drogas, e mais de 10% so alrgicas s penicilinas e seus
metablitos (Fonseca e Santos, 2000).
A preveno das enfermidades e o monitoramento do
uso dos antimicrobianos diminuem a ocorrncia de resduos
nos alimentos e o aparecimento de resistncia bacteriana. Sob
o ponto de vista do uso teraputico de antimicrobianos, algumas consideraes so sugeridas:
Devem ser utilizados apenas sob prescrio veterinria;
Devem ser usados nos casos em que se suspeite ser o agente causal no apenas de natureza infecciosa como, tambm,
sensvel ao medicamento escolhido, com base em resultados
de antimicrobianos;
A escolha do antimicrobiano deve ser feita levando em considerao a relao risco versus benefcio ( sade animal e humana);
Seguir rigorosamente as instrues da bula do produto utilizado, principalmente respeitar o prazo mnimo do perodo de
carncia estabelecido pelo fabricante;
Us-los pelo menor perodo de tempo possvel, porm pelo tempo necessrio para que ocorra total remisso do agente causal;
Manter um registro dos animais tratados, dos medicamentos
utilizados, da posologia, do perodo em que foi feito o tratamento, e dos nomes dos que os prescreveram e forneceram;
Monitorar os animais aps tratamento antes de liberar o leite
para consumo humano;
Monitorar quartos no tratados de animais com tratamento
intramamrio se for utilizado o leite destes quartos no tratados, pelo risco destes tambm apresentarem resduos;
Sempre que possvel dar preferncia ao tratamento de mastite
subclnica ao final da lactao, na secagem, minimizando os
riscos de resduos;
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Ateno especial deve ser dada tambm aos antimicrobianos

utilizados como aditivos, antisspticos e desinfetantes (Fonseca e Santos, 2000).
A sade da glndula mamria um fator de alta relevncia na qualidade do leite e na lucratividade do produtor, uma
vez que a mastite determina redues drsticas na produo.
Em 18 de setembro de 2002, o Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (MAPA), por intermdio do Departamento de Inspeo de Produtos de Origem Animal (DIPOA)
publicou a Instruo Normativa N 51 no Dirio Oficial da
Unio. Esta instruo normatiza a produo, estabelecendo
os critrios e parmetros de identidade e qualidade do leite
desde a ordenha, o resfriamento na propriedade e seu transporte a granel, incluindo requisitos fsico-qumicos e
microbiolgicos, contagem de clulas somticas (CCS) e limites mximos de resduos (LMR) de antimicrobianos. Desta
forma busca-se a melhoria da qualidade do leite produzido e
industrializado (Brasil, 2002).
Diante do exposto muito importante diminuir a incidncia da mastite para evitar as perdas de quantidade e qualidade do leite. A utilizao de antimicrobianos dever ser feita
corretamente, de acordo com a recomendao do mdico veterinrio. O manejo na fazenda influencia na ocorrncia da
mastite, assim a ordenha deve ser bem feita. A higiene e desinfeco so fundamentais para o controle dessa enfermidade.
AGRADECIMENTO
Dr. Jos Ricardo Garla de Maio, M.V., Diretor Comercial. Ourofino Agronegcio Ltda.
LITERATURA CONSULTADA
A literatura consultada pode ser adquirida mediante solicitao autora: daniela.miyasaka@ourofino.com
Rsum
La mammite bovine
D. M. S. Cassol et al.
La mammite est un processus inflamatoire de la glande
mammaire caractris par des altrations pathologiques du
tissu mammaire: microbiologiques, fisico-chimiques et
organoleptiques du lait. Ltiologie est complexique, avec du
potentiel zoonotique, et est responsable de grandes pertes
pour le produteurs de lait: reduction de la production laitire,
chute du valeur de lanimal, limitation de la production des
produits lacts, limination de lait, dpenses avec assistence
vtrinaire, mdicaments, main-doeuvre, limination prcoce
de vaches, dentre autres. Les causes de la mammite sont
dordre toxique, traumatique, alergique, mtabolique et
infectieuse. Les causes infectieuses sont les plus courantes
et environ 150 types de microbes peuvent tre responsables
de la maladie. Comme la mammite est la plus importante des
maladies des vaches laitires, sa prvention, son contrle et
son traitement sont essentiels pour la rentabilit des levages.
31