Lic.

PUERICULTURA

PUERICULTURA
GABRIELA GARCILAZO AVILA
LA ALIMENTACIN EN NIOS Y
ADOLESCENTES RESUMEN
EVELIA PIEDRA GMEZ
GRUPO 8 B
MARZO 2 DEL 2015

LA ALIMENTACIN DE NIOS Y ADOLESCENTES

Siempre que sea posible debe darse la leche de la madre, esto, mamando.
Porque sta es el alimento ms parecido que ningn otro en sustancia, al
material nutritivo que el nio recibi mientras se hallaba en el vientre. Las
sustancias nutritivas menstruales de la madre. stas son las que se convierten
en leche despus del parto y es la mejor adaptada para la criatura.

LEY DE LA SUFICIENCIA

Una alimentacin debe ser suficiente en lquidos y energa.

Lquidos. De acuerdo con la edad, los nios deben recibir cierta cantidad diaria
de lquidos.
Energa. De acuerdo con la edad y el peso corporal. Tambin deben recibir cierta
cantidad de energa que cubra sus necesidades
calricas, evitando el
autoconsumo.
Metabolismo basal. Es la energa relacionada con la masa del protoplasma
celular, que son el msculo y parnquima de los rganos.
Accin dinmica especfica de los alimentos. Es el gasto energtico que se
produce por el consumo de alimento
Crecimiento. Este criterio vara de acuerdo con la velocidad del crecimiento y va
desde 20 kcal/kg al mes de vida hasta 8 kcal/kg al ao de edad.
Ejercicio. Tambin se le
lactante es de 20 kcal/kg.

llama

"actividad fsica, se ha calculado

que en el

Prdidas. Se ha estimado que en condiciones normales el 10% de lo ingerido

se excreta por las heces.

LEY
DE
LA
TOTALIDAD
Los seis nutrimentos que conforman la base de cualquier alimentacin son:
carbohidratos, protenas, lpidos, minerales, vitaminas y lquidos. Es indispensable
su ingestin por parte del ser humano.

LEY DEL EQUILIBRO

La alimentacin debe guardar una determinada proporcin entre sus principales
nutrimentos.

LEY
DE
LA
IDONEIDAD
La alimentacin debe ser adecuada o idnea a dos condiciones: su desarrollo
biolgico y sus condiciones fisiopatolgicas.
El primer alimento debe incluir lquidos como lo es la leche materna. El pecho lo
debe recibir durante el tiempo que su madre se lo pueda ofrecer. Una regla
sencilla y prctica es la siguiente: tres meses indispensables, seis meses
necesarios, nueve meses recomendables y 12 meses ptimos.

LEY
DE
LA
VARIABILIDAD
Debe procurarse que la dieta sea variada. Los carbohidratos se dan en diferente
presentacin, combinando siempre diversos alimentos. As mismo, las protenas
de elevado valor biolgico se presentan con diversos.
Al inicio se le ofrece al nio un determinado alimento y de forma progresiva
su dieta se ampla para cubrir varios alimentos ms.

LEY DE LA PUREZA
La dieta debe estar libre de impurezas, contaminantes y sustancias ajenas a
los propios nutrimentos. Se procura el consumo de alimentos producidos de
forma orgnica y no de la contaminacin y comercializacin consumista.

TIPOS DE NUTRIMENTOS
Un nutrimento es cualquier sustancia que por s sola efecta o induce algn
proceso metablico en el organismo. El nutrimento es el concepto ms
elemental en el campo de la nutricin.
Los alimentos contienen

seis nutrimentos principales

Carbohidratos. Proveen al cuerpo de energa y se dividen en polisacridos

(como el almidn), disacridos (como la maltosa, la lactosa y la sacarosa) y
monosacridos (como la glucosa, fructuosa y galactosa).
Lpidos. Proporcionan al cuerpo energa de reserva y se dividen
poliinsaturadas, mono insaturadas, glicerol y cidos grasos.

en grasas

Protenas. Ofrecen al cuerpo sustancia para la sntesis de su metabolismo,

intervienen en un sin nmero de funciones y son fundamentales.
Minerales. Proveen al cuerpo material para llevar a cabo los diver sos procesos
metablicos. Sus principales elementos son: calcio, fsforo, azufre, potasio,
sodio, cloro y magnesio

Vitaminas.
Brindan al cuerpo ayuda para los sistemas
enzimticos y
metablicos. Vitaminas liposolubles A, D, E, y K. Hidrosolubles C, complejo B,
cido flico y niacina.
Agua. Proporciona al cuerpo el material necesario para que los procesos
metablicos tengan un medio ambiente propicio.

ALIMENTACIN EN EL PRIMER AO DE VIDA

La alimentacin del nio experimenta cambios fundamentales, que van desde la
ingestin de leche, exclusivamente, hasta la nutricin completa similar a la
alimentacin familia.
La composicin nutricional de la leche materna es la mejor para lograr un
adecuado crecimiento, incluso es la alimentacin exclusiva durante los primeros
cuatro a seis meses de vida. Cuando no es posible dar el pecho o se tiene que
recurrir a leches industrializadas, se debe orientar bien a la madre para la correcta
preparacin de las mismas.
La leche de etapa l se recomienda para nios recin nacidos a trmino, con
edades de 3638 semanas de gestacin y con peso superior a los 2.5 kg, y se
contina hasta que el nio obtenga 6 kg.
La leche de etapa 2 se recomienda para los nios que se encuentran entre los
6 y los 9 kilogramos de peso, que en promedio corresponde a nios de 6 a 12
meses de edad.
La leche de la etapa 3 se recomienda para nios de ms de 9 kg de peso en
adelante, y que en promedio corresponde a los nios mayores de un ao.
El destete, significa el retiro del pecho materno de la alimentacin del nio, no
tiene una fecha exacta.
La ablactacin, significa
la introduccin gradual y progresiva de alimentos
diferentes a los de la leche, se debe de realizar en cuanto el sistema digestivo
y neuroendocrino lleguen al nivel adecuado de madurez.
Algunos factores condicionantes de la madurez del tubo digestivo:
Reflejo de prolusin de la lengua, coordinacin neuromuscular de los msculos
de la deglucin, habilidad neuromotriz para sostener su cabeza, actividad de la
amilasa pancretica, coeficiente de absorcin de grasas, permeabilidad del
intestino a las macromolculas y madurez de la funcin renal.
la mejor edad para la introduccin de alimentos en papillas y lquidos es
alrededor de los cuatro meses de edad; sin embargo, en nios con antecedentes
atpicos se pos pone la introduccin de los alimentos hasta los seis meses.

Es conveniente

introducir los alimentos de uno en uno.

ALGUNAS REGLAS PARA UNA ADECUADA ABLACTACIN

La cantidad de los alimentos vara de acuerdo a cada nio.
Nunca se fuerce al nio para que acepte su alimento.
Los alimentos se preparan en casa o se utilizan alimentos industrializados.
Se comienza siempre con alimentos de fcil digestin y aceptacin.
Se ofrece primero el alimento y despus su leche.
Se inicia con frutas como la manzana, pera. guayaba. ciruela, pltano papaya y
durazno.
Se introducen vegetales como papa, zanahoria, calabacita, espinaca acelga,
chcharo, ejote, betabel y chayote.
La consistencia de los alimentos debe variar de forma paulatina. La progresin es
de lquida a semislida, a slida, a semipicada, a trozos y por ltimo entera.
Los alimentos que deben evitarse despus del ao de vida, son: carne de puerco,
huevo, chocolate. Fresas, mariscos, naranja, mandarina, toronja, limn, y
semillas como cacahuate, nuez y pin, adems leche de vaca bronca.
.

ALIMENTACIN EN LA ETAPA PREESCOLAR Y ESCOLAR

Durante esta etapa, disminuye de forma notable el incremento mensual del
crecimiento, a partir de los dos aos. y hasta los 11 o 12, el objetivo de la
alimentacin es ofrecerle al nio alimentos en diversas formas, consistencias,
sabores y presentaciones.
Esta es la etapa en que se desarrollan los hbitos alimentarios, adems de
mantener un buen crecimiento y evitar enfermedades crnicas del adulto como
obesidad, cardiopatas, Sedentarismo.
Se debe recordar que en esta etapa es cuando los padres se quejan a menudo de
que el nio "no come", esto es normal.
Los grupos de alimentos se integraron de la siguiente forma:
a) Verduras y frutas.

b) Cereales.
e) Leguminosas y alimentos de origen animal.
Se sugiere que se consuma cuando menos un alimento de cada grupo en cada
comida.

ALIMENTACIN

EN El ADOLESCENTE

El inicio de la pubertad presenta de nuevo un aumento en la velocidad de

crecimiento y una modificacin de la composicin corporal.
Los patrones de actividad fsica individual varan, por lo que los requerimientos de
energa deben considerar el apetito, el crecimiento, la actividad fsica y el
aumento de peso
Se reafirma el gusto por la alimentacin. El adolescente come ms alimentos fuera
de casa, y en algunos se instalan prcticas de anorexia o bulimia debido a
presiones sociales.
Todo esto se explica por su nueva "independencia", la realizacin de actividades
que lo atarean, la dificultad para aceptar los valores existentes, la falta de
satisfaccin con su imagen corporal y la bsqueda de su auto identificacin.

CMO SE EVALA EL ESTADO

DE LA NUTRICIN

El mtodo ms exacto para valorar la alimentacin consiste en llevar un diario

durante una semana, donde se registre la calidad y cantidad de todos los
alimentos que se consumen al da.

Sntoma o signo

Deficiencia

Caries

Flor

Exceso

Cirrosis

Cobre

Descamacin de la piel

Vitamina A

Dermatitis

Biotina

Debilidad

Magnesio, potasio

Estreimiento

Vitamina D

Edema

Sodio

Estomatitis

Folatos, ribo Aavina

Falta del crecimiento

Azufre, cinc

Gastroenteritis
Hematomas, hemorragias

Cinc
Vitamina K

Hemosiderosis

Hierro

Ictericia

Vitamina K

Miocardiopata

Cobalto

Miositis osificante
Neuropata

Piridoxina

Raquitismo

B 12
Vitamina D

Tetania

Calcio

Piridoxina, plomo

Qu es ablactacin?
Significa la introduccin gradual y progresiva de alimentos diferentes a los de
la leche, se debe de realizar en cuanto el sistema digestivo y neuroendocrino
llegue al nivel adecuado de madurez.

Cules son los 6 nutrimentos de la ley de la totalidad?

Los seis nutrimentos que conforman la base de cualquier alimentacin son:
carbohidratos, protenas, lpidos, minerales, vitaminas y lquidos.