para pronosticar la oferta y la

demanda de un producto
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Enviado por rousairamlopez

29/5/2013

1011 Palabras

Para pronosticar la demanda y la oferta de un producto o servicio, existen diversas maneras

de hacerlo. En esta ocasin, se explicar un proceso sencillo para visualizar el posible
comportamiento dela demanda y oferta empleando la Regresin Lineal, la cual nos
permitir observar la Lnea de Tendencia. Pueden encontrar ms informacin sobre esta
teora en el siguiente enlace Tendencia.
Comocaso prctico, tenemos una empresa nueva que se encuentra realizando un estudio de
mercado para ofrecer servicios de transporte escolar en una zona en especfico.
Para ello, han estudiado lalocalidad y recolectaron informacin de la competencia, en este
caso, otras empresas de transporte escolar. Ahora, con estos datos quieren conocer como se
mueve el mercado (demanda y oferta) con respecto aeste servicio.
En primer lugar, se debe tener conocimiento de la demanda y oferta histrica, de tal manera
poder determinar cul ha sido el crecimiento de las mismas. A continuacin, se presentala
tabla que refleja los datos histricos de la competencia
Demanda Histrica (Contrataciones)
Empresa 2006 2007 2008 2009 2010
Transporte Mara Luisa 42 45 55 75 88
Servicio EscolarMaracay 40 51 63 81 90
Transporte Escuelita 33 45 54 68 80
Total Demanda 115 141 172 224 258
Oferta Histrica (Contrataciones)
Empresa 2006 2007 2008 2009 2010
Transporte Maria Luisa 25 28 33 45 57Servicio Escolar Maracay 27 36 42 54 61
Transporte Escuelita 23 30 33 49 52

Total Oferta 75 94 108 148 170

Diferencia (Demanda - Oferta) 40 47 64 76 88
Segundo paso, tener la demanda yoferta actual. En este caso, se toma como datos actuales
el ao 2011 para cumplir con el mismo lapso de tiempo que los otros datos.
Demanda Actual (Contrataciones)
Empresa 2011
TransporteMaria Luisa 92
Servicio Escolar Maracay 95
Transporte Escuelita 89
Total Demanda 276
Oferta Actual (Contrataciones)
Empresa 2011
Transporte Maria Luisa 65
Servicio Escolar Maracay 69...
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DOCUMENTHTTP://ELARTEENLACOCINA.BLOGSPOT.MX/2010/09/PASOPASO-CANNOLISRELLENOS.HTMLHTTP://ELARTEENLACOCINA.BLOGSPOT.MX/2010/09/P
ASO-PASOCANNOLHTTP://ELARTEENLACOCINA.BLOGSPOT.MX/2010/09/PASOPASO-CANNOLISRELLENOS.HTMLHTTP://ELARTEENLACOCINA.BLOGSPOT.MX/2010/09/P
ASO-PASO-CANNOLIS-RELLENOS.HTMLIS-RELLENOS.HTMLO
COMPLETO http://elarteenlacocina.blogspot.mx/2010/09/paso-paso-cannolis-

rellenos.html
Relleno: de cannoli
En cuanto estn totalmente fros los cannoli rellnelos de crema batida con chispas de
chocolate o bien prepare el relleno que normalmente llevan los cannoli es el siguiente:
4 tazas de queso ricota
1 cuchara de extracto de vainilla
1 tazas de azcar glass
de taza de mini chispas de chocolate
1/3 de taza de fruta cristalizada finamente picada
Ponga todos los ingredientes en un procesador excepto las chispas y la fruta y
mzclelos hasta que forme una mezcla homognea, despus agregue las chispas y la
fruta en forma envolvente lleve esto al refrigerador y djelo enfriar por lo menos unas
4 horas

https://www.youtube.com/watch?v=yq2pO_ktozw pan
Recetas Buddy Valastro
RECETA DE CANNOLIS!!!!!!
Ingredientes
1 taza de harina , y ms para espolvorear la masa y superficie de trabajo
3 cucharadas de azcar granulada
2 cucharadas de manteca de cerdo , ms varias tazas para frer ; pueden ser sustituidos con
manteca vegetal , cantidad exacta depender del tamao de su olla
2 cucharadas de vinagre blanco destilado
2 huevos extra grandes
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal marina fina
3 tazas de crema cannoli
Polvo ( 10x ) de azcar para espolvorear cannolis
Para: 10 canelones .

Ponga la harina , el azcar granulada , 2 cucharadas de manteca de cerdo, vinagre, 1 huevo , la

canela y la sal en una batidora de pie equipados con el accesorio de gancho y mezclar a velocidad
baja - media hasta que estn bien mezclados , aproximadamente 10 minutos. ( No hay necesidad
de parar el motor para raspar los lados porque esta masa va a reunir en una bola cuando est
listo . )
Retire la masa del recipiente , envolver en papel film y dejar reposar a temperatura ambiente
durante al menos 30 minutos o hasta 3 horas , para ablandar la masa y hacer que sea menos
elstica.
Cubra ligeramente la masa con harina y rodar a travs de una mquina de pasta establecido en el
ajuste grueso (generalmente Nmero 1 ) . Si usted no tiene una mquina de pasta , utilice un rodillo
para extender la masa lo ms finas posible sobre una superficie ligeramente enharinada hasta no
ms de 1/8-pulgada de espesor. Cortar valos de 5 pulgadas de largo desde la masa ( ver
instrucciones) . Recoge el exceso de masa , amasar juntos, extenderla , y cortar valos nuevo.
Usted debe tener 10 valos .
Resumen 1 valo largo alrededor de un pasador de 6 pulgadas de largo de madera con un
dimetro 3/4-pulgada a 1 pulgada. Tenga mucho cuidado para envolver sin apretar , dejando un
pequeo espacio entre el pasador y la masa de hojaldre para que, cuando se fren , el interior se
van a cocinar tambin.
Batir el huevo restante en un tazn pequeo y usar un pincel de repostera pintar un extremo de la

concha con el huevo. Tire del extremo de huevo cepillado sobre el extremo opuesto, y presionarlas
juntas, sellado de la capa alrededor del pasador.
Forrar un plato grande o bandeja con papel de cocina.
Llene una amplia , profunda , olla pesada dos tercios con manteca de cerdo y conjunto a fuego
medio-alto. Calentar la manteca de cerdo a una temperatura de 350 F a 375 F.
Baje con cuidado la clavija en el aceite y dejar frer hasta marrn dorado , convirtindolo como
papas fritas con una cuchara ranurada , aproximadamente 10 minutos. Use la cuchara para
remover cuidadosamente la clavija de la manteca de cerdo y la transferencia a la placa revestida de
papel toalla para refrescarse .
Si el depsito es lo suficientemente fra al tacto, aproximadamente 10 minutos , saque el pasador
hacia fuera.
Repita los pasos 8 y 9 hasta que todas las conchas han sido frito y retirado de la espiga. ( Los
depsitos se pueden mantener en un recipiente hermtico a temperatura ambiente durante un
mximo de 3 meses, os exhorto a no llenar el cannoli ms de 1 hora antes de servir , o pueden
llegar a ser empapado. )
Cuando est listo para rellenar y servir a los cannoli , poner la crema pastelera en una manga
pastelera con la punta # 7 llano. Tubo de llenado en cada cscara hasta que se llena y la crema
sobresale ambos extremos .
Polvo de los cannoli acabados con azcar en polvo y servir

Para pronosticar la demanda y la oferta de un producto o servicio, existen

diversas maneras de hacerlo. En esta ocasin, se explicar un proceso sencillo
para visualizar el posible comportamiento de la demanda y oferta empleando la
Regresin Lineal, la cual nos permitir observar la Lnea de Tendencia.
Como caso prctico, tenemos una empresa nueva que se encuentra realizando
un estudio de mercado para ofrecer servicios de transporte escolar en una
zona
en
especfica.
Para ello, han estudiado la localidad y recolectaron informacin de la
competencia, en este caso, otras empresas de transporte escolar. Ahora, con
estos datos quieren conocer como se mueve el mercado (demanda y oferta)
con
respecto
a
este
servicio.
En primer lugar, se debe tener conocimiento de la demanda y oferta histrica,
de tal manera poder determinar cul ha sido el crecimiento de las mismas. A
continuacin, se presenta la tabla que refleja los datos histricos de la
competencia

Segundo paso, tener la demanda y oferta actual. En este caso, se toma como
datos actuales el ao 2011 para cumplir con el mismo lapso de tiempo que los
otros datos.

Ya con esta informacin, se puede proceder a realizar los debidos clculos de

la Regresin Lineal. Aqui le dejamos un interesante sitio que habla a
profundidad de estos clculos: Regresin lineal y exponencial

Para efectos de este ejemplo, utilizaremos las siguientes formulas:

DONDE:
x = variable relativa.
a = valor de y cuando x vale cero; es a la vez una constante y la
determinante de la altura de la lnea recta sobre el eje de las equis.
b = cantidad promedio de cambio en y, lo cual ocurre con cada unidad de
modificacin en x, indica la pendiente o declive de la lnea recta.
Llevando el significado de la formula hacia la demanda y oferta, podemos decir
que:
Y' = Pronstico de demanda u oferta.
n = Cantidad de componentes o periodos.
a = Ventas del ao base de la serie
b = Factor de acumulacin
x = Perodo a pronosticar (partiendo de 0)
Ahora, para obtener los datos que nos mostrarn el pronstico, utilizaremos
una tabla que nos permitir acomodar nuestros datos y as proceder a calcular
de forma organizada.
Tomando los datos de una de las empresas de la competencia, ejemplo
Transporte Mara Luisa" comenzaremos a calcular la demanda para el
siguiente ao, recuerden que el 2012 no se toma como ao actual ya que no
ha terminado, por lo que para efectos de clculo, el prximo ao a calcular ser
el 2012:
Ao Periodo (X) Demanda (Y) X XY

Como podrn observar, se ha colocado en la tabla la Demanda (Y) que ha

tenido la empresa desde el ao 2006 hasta el 2011, nuestra X sern los
periodos que se estn estudiando (6 aos). Ya con esto podemos calcular las
respectivas X y XY. En la fila Sumatoria, como dice su nombre iremos
sumando los totales para poder introducirlos en las formulas anteriores.
Comenzamos:
Primeramente, debemos calcular la media tanto de X como de Y. Para esto
simplemente tomamos la sumatoria de ambas variables y la dividimos entre el
nmero de periodos:
X = 21 / 6 = 3,5
Y= 397 / 6 = 66,17
Una vez calculadas las medias de X y Y, procedemos a calcular las variables
que se encuentran en nuestra formula de Y'.
Iniciamos calculando b:

Esto nos da un resultado de 11,40. Conociendo b podemos calcular a:

El resultado de a es de 26,2668. Ahora podremos calcular nuestro primer

pronstico a travs de Y':
De esta manera, Y' nos da un resultado de 106,0666 que redondendolo nos
da 106.
Este proceso sera el mismo para los datos de Ofertas:

Ao Periodo (X) Oferta (Y) X XY

RESULTADOS:
b= 8,5428
a= 12,2668
Y'=72,0666 = 72
Como pueden observar, las formulas de a y b slo toman valores de nuestras
tablas (Demanda y Oferta). En la frmula de Y' es donde colocaremos el
periodo que deseamos conocer, en este caso el periodo 7 el ao 2012. Por lo
cual, basta con cambiar el periodo en la formula de Y' para obtener nuestro
nuevo pronstico.
As, iremos calculando los dems periodos tanto de Demandas como de
Ofertas. En este ejemplo, conocemos 5 periodos apartando el periodo actual,

por lo que pronosticaremos 5 periodos ms, es decir, hasta el ao 2016.

Por lo cual, nuestra tabla final sera algo como esto:

AO PERIODO (X) DEMANDA OFERTA

Una vez obtenidos estos valores, procederemos a trazar nuestra grfica de

regresin o tendencia lineal, para ello utilizaremos Excel. El resultado seria
algo como esto:

Ahora bien, continuando el caso de estudio, se procede a calcular la Demanda

y Oferta Futura de las dems empresas de la competencia.
A travs del mtodo explicado. Por lo tanto, nuestro resultado del estudio sera
el siguiente:

Y al realizar nuestra grfica de regresin lineal con el total de la Demanda y

Oferta por ao, obtenemos:

De esta manera, a travs de este estudio se puede visualizar que la Demanda

desde el 2006 ha sido superior a la Oferta, es decir, la competencia no ha
podido satisfacer en su totalidad al mercado. Tomando esto como referencia,
nuestro estudio revela que existe una tendencia de que la Demanda y la Oferta
estarn en incremento constante, sin embargo, la competencia estar por
debajo de la Demanda.

Este tipo de estudios, es un factor primordial en cualquier estudio de mercado,

ya que a travs de esta herramienta de pronstico, se puede conocer cmo
sera el comportamiento del mercado al estudiar su historial, y as poder crear
una estrategia con la finalidad de satisfacer gran parte de la Demanda y tomar
ventaja ante la competencia.
http://www.buenastareas.com/ensayos/Para-Pronosticar-La-Oferta-yLa/26851670.html