UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

CICLO OPTATIVO DE PROFESIONALIZACIN EN

GESTIN AGRCOLA EMPRESARIAL

ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA INDUSTRIALIZACIN Y

EXPORTACIN DE TARA (CAESALPINIA SPINOSA) EN POLVO AL
MERCADO ARGENTINO
Trabajo de Investigacin para optar por el Ttulo de:

ECONOMISTA
Elaborado por:
HCTOR FRANCISCO HERRERA NOLORBE
GERALD OMAR SANTOS LAVADO

Lima Per

2009

AGRADECIMIENTOS.

A todas las personas que desinteresadamente apoyaron en la formulacin,

construccin y perfeccionamiento del presente trabajo de investigacin. En
especial al Ing. Manuel Barreno, Ing. Arturo Chvez, Dr. Luis Jimnez, Dr.
Carlos Guerrero y al experimentado aporte del Mg. Sc. Juan Magallanes,
quien adems nos ha motivado a asumir retos y plantearnos nuevos desafos
en nuestra labor profesional como economistas.
A nuestras familias, sin las cuales no hubiramos tenido esa dosis de
estmulo, necesaria para consolidar nuestro trabajo.

DEDICATORIA.

A Dios, por guiar y bendecir nuestro camino en la vida.

A mi familia, por brindarme

siempre calor de hogar y apoyo
en todos los aspectos de mi vida.
Hctor

A mis padres y hermanas por

estar

ah

cuando

ms

los

necesit, brindndome su apoyo

en los momentos difciles.
Gerald

NDICE DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................................ 1

CAPTULO I. ANTECEDENTES.
1.1

Denominacin y Ubicacin del Proyecto ..................................................................................... 4

1.2

Responsables de la Administracin y Ejecucin del Proyecto ................................................... 4

1.3

Estudios previos. .......................................................................................................................... 4

1.3.1

Perfil de Mercado de la Tara ......................................................................................... 5

1.3.2

Plan Operativo del Producto Tara. ............................................................................... 5

1.3.3

La Tara El Oro Verde de los Incas para el Mundo. ....................................................... 6

1.4

Definicin de la Situacin Problema. ........................................................................................... 6

1.5

Anlisis del Entorno Macroeconmico Nacional ........................................................................ 8

1.5.1

Marco Macroeconmico. .............................................................................................. 8

1.5.2

Indicadores Macroeconmicos...................................................................................... 9

1.5.3

Polticas Macroeconmicas. ........................................................................................ 16

CAPTULO II. ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO.

2.1

2.2

Descripcin de la Materia Prima. ............................................................................................... 18

2.1.1

Definicin. .................................................................................................................. 18

2.1.2

Caractersticas Fsicas y Qumicas. ............................................................................ 18

2.1.3

Aprovechamiento de la Tara. ..................................................................................... 19

2.1.4

Estructura Productiva. ................................................................................................ 20

2.1.5

Comercializacin de la Vaina de Tara ....................................................................... 24

2.1.6

Evolucin y Proyeccin de la Produccin Futura....................................................... 26

2.1.7

Precios de la Materia Prima. ...................................................................................... 27

Descripcin del Producto Terminado. ...................................................................................... 29

2.2.1

Antecedentes del Mercado. ........................................................................................ 29

2.2.2

Definicin. ................................................................................................................. 29

2.2.3

Caractersticas. ........................................................................................................... 30

2.2.4

Usos. .......................................................................................................................... 31

2.2.5

Singularidad. .............................................................................................................. 33

2.3

2.4

2.5

2.6

Anlisis de la Demanda. ............................................................................................................ 33

2.3.1

Identificacin del Mercado Objetivo .......................................................................... 33

2.3.2

Caractersticas del Mercado Objetivo ........................................................................ 36

2.3.3

Cuantificacin de la Demanda Objetivo ..................................................................... 41

2.3.4

Competencia y Evolucin de Precios .......................................................................... 47

2.3.5

Proyeccin de la Demanda .......................................................................................... 49

Anlisis de la Oferta ................................................................................................................. 51

2.4.1

Exportaciones de Tara en Polvo al Mundo.................................................................. 51

2.4.2

Oferta de Tara Por Parte de Otros Pases. .................................................................. 56

2.4.3

Exportaciones de Tara en Polvo a Argentina. ............................................................. 57

2.4.4

Proyeccin de la Oferta. .............................................................................................. 59

Anlisis De Precios Del Polvo De Tara. ................................................................................... 60

2.5.1

Evolucin Histrica. ................................................................................................... 60

2.5.2

Perspectivas. ............................................................................................................... 62

Comercializacin del Polvo de Tara. ........................................................................................ 62

2.6.1

Clasificacin Arancelaria. ........................................................................................... 62

2.6.2

Tratamiento Arancelario y Para Arancelario ............................................................ 63

2.6.3

Canales de Comercializacin ...................................................................................... 64

2.6.4

Deficiencias en la Comercializacin del Polvo de Tara ............................................. 64

2.6.5

Marco Legal Para la Comercializacin ....................................................................... 65

2.6.6

Estrategias de Comercializacin Planteadas por el Proyecto...................................... 65

2.7

Demanda Insatisfecha Estimada (2010 - 2014). ......................................................................... 66

2.8

Mercado Del Proyecto .............................................................................................................. 68

2.8.1

Caractersticas de la Demanda del Proyecto............................................................... 68

2.8.2

Pronstico de Ventas................................................................................................... 70

2.8.3

Estrategias a seguir para lograr el Pronstico de Ventas ............................................. 71

2.8.4

Oportunidades y Riesgos del Proyecto ....................................................................... 72

2.8.5

Ventajas y Desventajas ofrecidas por el Proyecto. ...................................................... 74

CAPTULO III. TAMAO Y LOCALIZACIN.

3.1

Alternativas Del Tamao. ......................................................................................................... 76

3.1.1

Relacin Tamao - Mercado. ...................................................................................... 76

3.1.2

Relacin Tamao Tecnologa................................................................................. 77

3.1.3

Relacin Tamao - Recursos Financieros. .................................................................. 79

3.1.4

Seleccin del Tamao y Tecnologa. ......................................................................... 79

3.2

Alternativas de Localizacin ...................................................................................................... 82

3.2.1

Aspectos Generales de la Localizacin. ...................................................................... 82

3.2.2

Mtodo Empleado para la Determinacin de la Localizacin. .................................... 83

3.2.3

Macro Localizacin. ................................................................................................... 83

3.2.4

Micro-Localizacin. .................................................................................................... 89

3.2.5

Identificacin de la Zona del Proyecto. ...................................................................... 93

CAPTULO IV. INGENIERA DEL PROYECTO.

4.1

Caractersticas Fsicas Y Qumicas de la Materia Prima. ........................................................... 94

4.1.1

La Cscara Externa (Pericarpio) ................................................................................. 95

4.1.2

La Semilla. .................................................................................................................. 95

4.2

Antecedentes de Investigacin del Proceso Productivo.............................................................. 97

4.3

Caractersticas Tcnicas del Producto ....................................................................................... 97

4.4

Proceso de Produccin. .............................................................................................................. 98

4.5

4.4.1

Alternativa de Produccin ........................................................................................... 98

4.4.2

Proceso para Obtencin de Tara en Polvo ................................................................... 99

4.4.3

Tecnologa Existente y Seleccin del Proceso ......................................................... 104

4.4.4

Maquinarias y Equipos para El Proceso de Produccin ........................................... 104

Capacidad De Planta. ............................................................................................................... 105

4.5.1

Capacidad Tcnica y Plena Capacidad. ................................................................................. 105

4.5.2

Programa de Produccin........................................................................................................ 107

4.5.3

Anlisis de Flexibilidad de Planta. ........................................................................................ 108

4.6

4.7

Requerimiento para la Produccin. .......................................................................................... 108

4.6.1

Requerimiento de Mano de Obra. ............................................................................. 108

4.6.2

Requerimientos de Materia Prima. ............................................................................ 110

4.6.3

Requerimiento de Material de Envases. ................................................................... 111

4.6.4

Requerimiento de Agua. ........................................................................................... 112

4.6.5

Requerimiento de Energa. ........................................................................................ 112

Caractersticas Fsicas del Proyecto. ....................................................................................... 114

4.7.1

Terreno, Acceso y Caminos. ..................................................................................... 114

4.7.2

Clculo y Descripcin de las reas del Proyecto. .................................................... 114

4.7.3

Disposicin de Planta. ............................................................................................... 119

4.7.4

Distribucin de los Equipos y Maquinarias en el rea de Proceso. .......................... 119

4.7.5

Obras Civiles. ........................................................................................................... 120

4.7.6

Vida til de la Maquinaria. ....................................................................................... 121

CAPTULO V. ANLISIS ECONMICO.

5.1

5.2

5.3

Inversin Requerida. ................................................................................................................ 122

5.1.1

Inversiones Fijas. ...................................................................................................... 122

5.1.2

Capital de Trabajo. ................................................................................................... 126

5.1.3

Depreciacin de Activos Fijos y Amortizacin de Intangibles. ................................ 127

5.1.4

Inversin Total. ........................................................................................................ 128

Presupuesto de Ingresos y Gastos. ........................................................................................... 128

5.2.1

Presupuestos de Ingresos Por Ventas. ....................................................................... 128

5.2.2

Presupuestos de Costos. ........................................................................................... 129

5.2.3

Gastos de Administracin y Ventas ......................................................................... 134

5.2.4

Estructura de Costos Fijos y Variables ..................................................................... 139

5.2.5

Punto de Equilibrio. ................................................................................................. 140

Flujo de Caja Econmico. ........................................................................................................ 142

CAPTULO VI. ANLISIS FINANCIERO.

6.1

6.2

Financiamiento del Proyecto. .................................................................................................. 144

6.1.1

Fuentes de Financiamiento. ....................................................................................... 144

6.1.2

Financiamiento de la Inversin Fija. ......................................................................... 144

6.1.3

Financiamiento del Capital de Trabajo. ................................................................... 145

Alternativas de Financiamiento. ............................................................................................... 145

6.2.1

Financiamiento con Crdito Tradicional. ............................................................................. 146

6.2.2

Financiamiento con Leasing. ................................................................................................ 150

6.3

Eleccin de la Alternativa de Financiamiento .......................................................................... 155

6.3.1

Evaluacin de Alternativas. ...................................................................................... 155

6.3.2

Eleccin del Financiamiento. .................................................................................. 156

6.3.3

Estados de Ganancias y Prdidas. ............................................................................ 156

CAPTULO VII. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN.

7.1

7.2

Estructura Orgnica. ................................................................................................................ 158

7.1.1

Tipo de Empresa ...................................................................................................... 158

7.1.2

Organizacin Propuesta ........................................................................................... 159

7.1.3

Cargos y Funciones Principales ............................................................................... 161

Administracin General. .......................................................................................................... 168

7.2.1

Misin y Visin de la Empresa ................................................................................. 168

7.2.2
7.3

Poltica de la Empresa ............................................................................................... 168

Aspecto Legal .......................................................................................................................... 171

7.3.1

Legislacin Relacionada con la Actividad del Proyecto............................................ 171

7.3.2

Legislacin Relacionada con el Aspecto Laboral ...................................................... 174

CAPTULO VIII. EVALUACIN DEL PROYECTO.

8.1

8.2

Evaluacin Econmica Financiera Del Proyecto.................................................................. 178

8.1.1

Clculo de la Tasa de Descuento............................................................................... 178

8.1.2

Anlisis de los Indicadores de Rentabilidad. ............................................................. 178

8.1.3

Anlisis de Sensibilidad ............................................................................................ 180

Evaluacin Ambiental y Social. ............................................................................................... 190

8.2.1

Descripcin del Proyecto y sus Acciones. ............................................................................ 190

8.2.2

Evaluacin de los Impactos Ambientales del Proyecto. ....................................................... 191

8.2.3

Contribucin Ambiental Indirecta del Proyecto. .................................................................. 195

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ................................................................ 196

REVISIN BIBLIOGRFICA...........................................................................................201
REFERENCIAS.....................................................................................................................206
ANEXOS.................................................................................................................................209

NDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Perfil de la Tara. .................................................................................................................. 18

Cuadro 2. Componentes y Contenido Tnico de la Tara. ..................................................................... 19
Cuadro 3. Meses de Cosecha de Tara por Departamento. .................................................................... 23
Cuadro 4. Produccin Nacional de Tara. .............................................................................................. 26
Cuadro 5. Produccin Futura de Tara en Vaina. ................................................................................... 27
Cuadro 6. Evolucin de Precio en Chacra de la Vaina de Tara en Cajamarca. ..................................... 28
Cuadro 7. Concentracin de Taninos en las Principales Curtientes Vegetales. .................................... 30
Cuadro 8. Informacin General de Argentina ...................................................................................... 36
Cuadro 9. Consumo Aparente de Extractos Curtientes Vegetales Incluida la Tara en Polvo. .............. 46
Cuadro 10. Importaciones Argentinas de Curtientes Vegetales 2002-2008. ......................................... 47
Cuadro 11. Demanda Proyectada de Extractos Curtientes Vegetales Incluido el Polvo de Tara en
Argentina. ............................................................................................................................................ 50
Cuadro 12. Proyeccin Estimada de la demanda de Tara en Polvo en Argentina 2010-2014. .............. 51
Cuadro 13. Principales Empresas Exportadoras al Mundo - 2008. ....................................................... 55
Cuadro 14. Exportaciones Peruanas de Tara en Polvo Hacia Argentina. .............................................. 57
Cuadro 15. Exportaciones de Tara en Polvo por Empresas a Argentina 2008 ................................... 58
Cuadro 16. Proyeccin de la Oferta de Tara en Polvo. ......................................................................... 60
Cuadro 17. Partidas que Registran la Exportacin de Tara en Polvo .................................................... 63
Cuadro 18. Cronograma de desgravacin de Aranceles. ...................................................................... 64
Cuadro 19. Demanda Insatisfecha de Tara Pulverizada (TM). ............................................................. 68
Cuadro 20. Cobertura de la Empresa Respecto a la Oferta de Tara en Polvo. ...................................... 71
Cuadro 21. Requerimiento de Tecnologas para Procesamiento de Vaina de Tara. .............................. 78

Cuadro 22. Tecnologa con Mano de Obra Intensiva. .......................................................................... 80

Cuadro 23. Tecnologa con Capital Intensivo. ..................................................................................... 81
Cuadro 24. Cobertura de Servicios Bsicos en los departamentos Evaluados 2007. ......................... 85
Cuadro 25. Evaluacin de Factores de Macro Localizacin. ................................................................ 88
Cuadro 26. Evaluacin de Factores de Micro Localizacin.................................................................. 92
Cuadro 27. Composicin de la Semilla de Tara. .................................................................................. 96
Cuadro 28. Anlisis Qumico del Fruto de la Tara. .............................................................................. 96
Cuadro 29. Caractersticas Tcnicas del Polvo de Tara ........................................................................ 98
Cuadro 30. Granulometra Segn Escala Estndar Tyler de Criba. ...................................................... 99
Cuadro 31. Caractersticas del Envase del Polvo de Tara. .................................................................. 102
Cuadro 32. Maquinaria y Equipos Requeridos para el Proceso de Produccin. ................................. 105
Cuadro 33. Capacidad Utilizada por Ao. .......................................................................................... 107
Cuadro 34. Programa de Produccin de Polvo de Tara. ..................................................................... 108
Cuadro 35. Requerimiento de Trabajo................................................................................................ 109
Cuadro 36. Cantidad Requerida de Trabajadores en Planta. ............................................................... 109
Cuadro 37. Rendimiento de la Tara en Vaina. .................................................................................... 111
Cuadro 38. Requerimiento de Materia Prima Segn Produccin. ...................................................... 111
Cuadro 39. Requerimiento de Envase para la Produccin. ................................................................. 112
Cuadro 40. Requerimiento de Energa Elctrica para la Produccin. ................................................. 113
Cuadro 41. Consumo de Energa por Ao. ......................................................................................... 114
Cuadro 42. Determinacin del Tamao del rea de Procesamiento (Mtodo de Superficies
Parciales). ........................................................................................................................................... 116
Cuadro 43. Resumen de reas Requeridas por el Proyecto. ............................................................... 118
Cuadro 44. Componentes de la Inversin Fija Tangible. .................................................................... 124

Cuadro 45. Componentes de la Inversin Fija Intangible. .................................................................. 126

Cuadro 46. Capital de Trabajo Anual y Variacin de Capital de Trabajo. .......................................... 127
Cuadro 47. Depreciacin del Activo Fijo. .......................................................................................... 127
Cuadro 48. Amortizacin de Intangibles. ........................................................................................... 128
Cuadro 49. Inversin Total Requerida................................................................................................ 128
Cuadro 50. Presupuesto de Ingresos por Ao. .................................................................................... 129
Cuadro 51. Compra Total y Costo de Materia Prima Incurrida. ......................................................... 130
Cuadro 52. Costo de la Mano de Obra Directa. .................................................................................. 131
Cuadro 53. Costos Indirectos de Fabricacin. .................................................................................... 132
Cuadro 54. Resumen de Costos de Produccin por Ao .................................................................... 133
Cuadro 55. Presupuesto de Costo de Ventas ...................................................................................... 133
Cuadro 56. Distribucin de Gastos ..................................................................................................... 135
Cuadro 57. Gastos de Administracin. ............................................................................................... 137
Cuadro 58. Gastos de Ventas. ............................................................................................................ 138
Cuadro 59. Costos y Gastos Fijos. ...................................................................................................... 139
Cuadro 60. Costos Variables. ............................................................................................................. 140
Cuadro 61. Punto de Equilibrio .......................................................................................................... 141
Cuadro 62. Flujo de Caja Econmico. ................................................................................................ 143
Cuadro 63. Fuentes de Financiamiento y Participacin. ..................................................................... 144
Cuadro 64. Estructura de Financiamiento........................................................................................... 145
Cuadro 65. Financiamiento de la Inversin Fija Tangible. ................................................................. 145
Cuadro 66. Valor de Reposicin para el Financiamiento con Prstamo Tradicional. ......................... 146
Cuadro 67. Servicio de la deuda Perodos Trimestrales. ................................................................. 147
Cuadro 68. Servicio de la deuda Perodos Anuales. ........................................................................ 148

Cuadro 69. Flujo Financiero de la Alternativa con deuda................................................................... 149

Cuadro 70. Depreciacin Acelerada. .................................................................................................. 150
Cuadro 71. Valor de Reposicin con depreciacin Acelerada. .......................................................... 151
Cuadro72. Servicio de la deuda por Leasing. ..................................................................................... 152
Cuadro 73. Cancelacin Anual de la deuda. ....................................................................................... 152
Cuadro 74. Flujo Econmico y Financiero de la Alternativa con Leasing. ......................................... 154
Cuadro 75. Indicadores de Rentabilidad de Alternativas de Financiamiento. ..................................... 155
Cuadro 76. Estado de Ganancias y Prdidas Proyectado. ................................................................... 157
Cuadro 77. Costo Promedio Ponderado de Capital. ........................................................................... 178
Cuadro 78. Indicadores de Rentabilidad del Proyecto. ....................................................................... 179
Cuadro 79. Anlisis Bidimensional de las Variables Precio Volumen de Ventas. ........................... 186
Cuadro 80. Anlisis Bidimensional de las Variables Precio Costo de Materia Prima...................... 188
Cuadro 81. Anlisis Bidimensional de las Variables Tipo de Cambio Costo de Materia Prima. ..... 189
Cuadro 82. Niveles de Afectacin y Medidas de Mitigacin para los Impactos Ambientales. ........... 194

NDICE DE FIGURAS

Figura 1. Evolucin del PBI. ................................................................................................................ 10

Figura 2. Evolucin de la Inflacin. ..................................................................................................... 11
Figura 3. Evolucin de la Balanza Comercial. ..................................................................................... 13
Figura 4. Evolucin de las Exportaciones Tradicionales y no Tradicionales. ....................................... 14
Figura 5. Participacin en la Produccin por Departamentos ............................................................... 21
Figura 6. Intercambio Comercial PerArgentina (2002-2007) ........................................................... 35
Figura 7. Cadena Productiva de la Industria Curtiente Argentina ........................................................ 38
Figura 8. Principales Partidas del Captulo 41 Exportadas por Argentina 2007. ............................... 41
Figura 9. Principales Importadores Mundiales de Extractos Curtientes Vegetales 2001-2007. ............ 43
Figura 10. Principales Exportadores de Extractos Curtientes Vegetales en el Mundo 2001-2007. ....... 44
Figura 11. Principales Exportadores de Extractos Curtientes Vegetales en Argentina 2001-2007. ...... 45
Figura 12. Cobertura de las Importaciones en el Mercado de Extractos de Argentina.......................... 46
Figura 13. Exportadores de Extractos Curtientes Vegetales hacia Argentina. ...................................... 48
Figura 14. Evolucin de Precios de los Principales Extractos Curtientes ............................................. 49
Figura 15. Exportacin de Tara en polvo por destino 2008. ................................................................. 52
Figura 16. Exportaciones Peruanas de Tara en Polvo al Mundo 2003-2008......................................... 53
Figura 17. Evolucin de las Exportaciones segn Pas de destino (US$ FOB)..................................... 54
Figura 18. Exportaciones de Tara en Polvo por Empresa 2004-2008 ................................................... 56
Figura 19. Exportacin de Tara en Polvo al Mercado Argentino por Empresas ................................... 59
Figura 20. Evolucin del Precio FOB Promedio de la Tara en Polvo en el Mundo y en Argentina...... 61
Figura 21. Canal de Comercializacin de la Empresa .......................................................................... 66

Figura 22. Cobertura Estimada de la Demanda de Tara en Argentina sobre la Demanda de

Extractos Curtientes. ............................................................................................................................ 66
Figura 23. Proyeccin de la Demanda Insatisfecha de Tara Pulverizada en Argentina. ...................... 67
Figura 24. Demanda Insatisfecha Cubierta por el Proyecto. ................................................................. 69
Figura 25. Participacin Proyectada de la Empresa en el Mercado de Tara Argentino. ....................... 70
Figura 26. Departamento elegido para el Proyecto: Lima. .................................................................. 89
Figura 27. Provincia elegida para el Proyecto: Callao. ........................................................................ 93
Figura 28. Derivados del Fruto de la Tara. ........................................................................................... 94
Figura 29. Flujo del Proceso de Produccin de la Tara en Polvo........................................................ 103
Figura 30. Distribucin de Equipos y Maquinarias de Procesamiento. .............................................. 120
Figura 31. Punto de Equilibrio y ventas del Proyecto. ........................................................................ 141
Figura 32. Organigrama de la Empresa Inkatannin. ........................................................................... 160
Figura 33. Anlisis Unidimensional de las Variables. ....................................................................... 184

NDICE DE ANEXOS

ANEXO 1.PRODUCCIN NACIONAL DE TARA EN VAINA 2003-2007.

ANEXO 2. PROYECCIONES DE LA DEMANDA MUNDIAL DE TARA EN POLVO
SEGN ADEX.
ANEXO 3. VALOR DE LAS EXPORTACIONES ARGENTINAS DE LAS PARTIDAS DE
CUEROS CURTIDOS MANUFACTURAS ARGENTINAS (INCLUYENDO EL
CALZADO) 2001-2008.
ANEXO 4. PROYECCIN DE LA DEMANDA.
ANEXO 5. PROYECCIN DE LA OFERTA.
ANEXO 6. VOLMENES Y VALORES EXPORTADOS DE TARA EN POLVO HASTA
AGOSTO 2009.
ANEXO 7. PRODUCTOS QUE TIENEN AFIDI PARA INGRESAR A ARGENTINA.
ANEXO 8. PROFORMA Y CARACTERISTICAS DE LOS EQUIPOS DE LA PLANTA
PROCESADORA DE TARA EN POLVO.
ANEXO 9. DIAGRAMA DE GANTT.
ANEXO 10. ILUMINACIN.
ANEXO 11. MTODO DE GUERCHET O SUPERFICIES PARCIALES.
ANEXO 12. METODOLOGA DEL SLP (SYSTEMATIC LAYOUT PLANNING).
ANEXO 13. PLANO DEL PROYECTO.
ANEXO 14. PRESUPUESTO PARA OBRAS CIVILES.
ANEXO 15. SUPUESTOS PARA LA CONSTRUCCIN DE LOS ESTADOS
FINANCIEROS.
ANEXO 16. REQUISITOS PARA EL FINANCIAMIENTO CON LEASING.
ANEXO 17. CLCULO DEL BETA.

RESUMEN EJECUTIVO

Las ventajas intrnsecas y el apogeo de la demanda por productos que contribuyan a

procesos industriales ms limpios, han originado inters pblico y privado por desarrollar
la cadena productiva de los productos a base de la tara. Especficamente, la tara en polvo,
es un insumo curtiente vegetal, que responde a una produccin sostenible y alternativa al
curtido sinttico. As tambin, se ubica en una posicin expectante debido a la apertura de
oportunidades (restriccin europea a los sintticos) y debido tambin a su situacin de alta
escasez en los mercados internacionales.
En base a esto, se han puesto en marcha iniciativas pblicas y privadas
(CONATARA, PENX, Sierra Exportadora) que tienen como fin el fortalecimiento de la
cadena productiva as como investigaciones que permitan su promocin internacional. Su
efecto se ha visto incrementado en un contexto interno favorable y resistente a las
tempestades externas.
El presente proyecto se enfoca en la viabilidad del negocio en torno a la
transformacin y comercializacin de la tara en polvo al mercado curtiente argentino. El
producto es obtenido a partir de la molienda de la vaina de la tara. Es utilizado en el
curtido y recurtido de cueros y pieles, a las cuales brinda suavidad al tacto, flexibilidad,
resistencia a la luz y alta compatibilidad en su combinacin con otros extractos vegetales y
sintticos. Estas caractersticas se deben a su alta concentracin tnica (50%-60%) entre
los principales curtientes vegetales. Sumado a eso, presenta un rendimiento sostenido (no
requiere de la tala del rbol), resistencia a plagas y no demanda grandes inversiones.
La tara nacional representa el 80% de la oferta mundial. Principalmente proviene de
los departamentos de Ayacucho, Cajamarca y La Libertad (aproximadamente el 70%).
Tiene mltiples aplicaciones industriales y el abastecimiento de la materia prima no es un
punto crtico ya que diversas instituciones (GTZ, SNV, CONATARA, entre otras)
promueven la produccin sostenible.

La comercializacin de la materia prima ocurre principalmente entre productor

acopiador-exportador. Sin embargo, iniciativas institucionales fomentan las relaciones
1

directas (productor exportador), la mejora de calidad y promueven la agricultura por

contrato. Estas medidas tienen como fin corregir las desarticulaciones al interior de la
cadena y confluir al sinceramiento de los precios.
El mercado elegido para el proyecto es la industria curtiembre argentina: apogeo y
reconocimiento mundial en la industria de cueros, la evolucin de la tara pulverizada al
pas destino y grado de acceso de acuerdo a factores culturales y geogrficos. Gracias a la
estimacin de tara en polvo a dicho mercado - a partir del consumo aparente del mercado
de extractos curtientes vegetales - se observ un alto nivel de demanda insatisfecha (de
hasta 52% en 2010), lo cual aumenta la posibilidad de participacin de mercado, no
obstante, se buscar la homogeneidad del bien y su entrega puntual (punto crtico del que
adolecen algunas exportadoras) sostenida por una fluida comunicacin cliente - empresa.
El proceso de transformacin de tara en polvo no es tcnicamente sofisticado: slo
envuelve el despepitado y la posterior molienda de la vaina. Para la molienda, slo el 60%
del fruto se transforma en polvo (35% en semilla y 5% en merma). Debido a esto, la planta
tiene alta flexibilidad productiva en el tiempo y la maquinaria exigida puede ser adquirida
en el mercado local. Para optimizar la produccin, se evaluaron 2 alternativas: intensiva en
mano de obra e intensiva en tecnologa. sta ltima fue elegida como la ms eficiente para
el presente proyecto, debido al ahorro de costos.
Para la decisin de la localizacin de planta, se utiliz el mtodo de puntajes
ponderados a nivel de macro y micro localizacin, eligindose el distrito de Ventanilla en
el Callao. Para estimar el tamao de planta se analizaron los siguientes factores: el
mercado, la tecnologa y el financiamiento.
Las

inversiones

necesarias

para

iniciar el

proyecto,

estn

compuestas

principalmente por los costos de edificacin y luego por los equipos, intangibles y capital
de trabajo inicial. Los ingresos de la empresa provienen del producto propiamente dicho y
del subproducto semilla.
En el aspecto de financiamiento, se examinaron 2 alternativas: con deuda
tradicional y con leasing. La opcin con leasing ofreci un mayor VAN y es ms accesible
de acuerdo a las caractersticas del proyecto.

La evaluacin econmica financiera del proyecto, es estimada en base a los

indicadores de rentabilidad. Se concluye que el proyecto - por s slo - es rentable: VANE
= $149,532 y TIRE = 33.3%. Con apalancamiento, es an ms atractivo: VANF =
$183,485 y TIRF = 43.4%. Por su parte, cada $1 reintegra $2.18 y la inversin se recupera
en 3.37 aos. Tiene tambin resistencia a las variaciones que puedan sufrir sus variables
precio, producto, volumen de ventas y tipo de cambio. Aunque presenta mayor sensibilidad
en el costo de la materia prima. La evaluacin ambiental, permite deducir que el impacto
ambiental negativo de las actividades empresariales es mnimo y controlable (no existen
desechos significativos).

CAPITULO I
ANTECEDENTES

1.1.

DENOMINACIN Y UBICACIN DEL PROYECTO.

El proyecto presentado se denomina Estudio de Pre-factibilidad para la

industrializacin y exportacin de tara (Caesalpina Spinosa) en polvo al mercado

argentino. El presente se implementar en una planta procesadora ubicada en el
departamento de Lima, Provincia del Callao, Distrito de Ventanilla. La empresa,
INKATANNIN S.A.C., se dedicar al acopio, procesamiento y comercializacin de polvo
ultrafino de tara (Caesalpinia Spinosa), destinada a satisfacer la demanda de tara
pulverizada de la industria curtiembre argentina. Para tal fin, se considera necesario el
establecimiento de un sistema de recoleccin a travs de acopiadores de diferentes regiones
productoras, luego mediante un proceso mecnico de trituracin fina de vaina, previo
despepitado, se obtiene el producto (con un aproximado de 52 por ciento a 54 por ciento de
taninos) tara ultra pulverizada de calidad.

1.2.

RESPONSABLES DE LA ADMINISTRACIN Y EJECUCIN DEL

PROYECTO.
Responsables: Herrera Nolorbe, Hctor F. y Santos Lavado, Gerald O.

1.3.

ESTUDIOS PREVIOS.
En los ltimos aos, el xito comercial que han tenido las exportaciones de tara y

derivados, ha constituido un importante estmulo para la promocin de la investigacin en

temas relacionados con mejoramiento de calidad en la cadena productiva. Iniciativas
4

privadas y pblicas como el PENX y Sierra Exportadora, se suman a investigaciones

acadmicas realizadas en importantes universidades del pas, para contribuir al bagaje de
informacin que sirve de apoyo para la elaboracin de estudios en el tema de la tara. Para
el presente proyecto, se han empleado documentos de soporte vlidos para la elaboracin
del estudio presentado a continuacin.

1.3.1. PERFIL DE MERCADO DE LA TARA.

Es un documento elaborado por Sierra Exportadora y ADEX en 2007. En ste se
plantea elaborar un perfil y anlisis de la actividad a travs de un estudio de la dinmica
agro exportadora de la tara. Tiene como finalidad identificar y analizar los principales
factores que influyen en el desarrollo de la competitividad del sector y recomendaciones
que permitan lograr en el mediano y largo plazo el desarrollo de ventajas competitivas
sostenibles. Esto se logra a travs del reconocimiento de la oportunidad (entorno favorable
de la tara), anlisis del contexto internacional y sus tendencias, anlisis de la oferta y
condiciones de produccin, evaluacin econmica del cultivo y de la actividad exportadora
y recomendaciones como establecimiento de un programa censal de cultivo, cultivos
complementarios de la tara, etc.

1.3.2. PLAN OPERATIVO DEL PRODUCTO TARA.

Auspiciado por MINCETUR, correspondiente al PERX referente a Cajamarca
(2004) y el Plan Operativo del Producto Tara correspondiente al PERX de Ayacucho,
ambos en el marco del Plan Operativo Exportador del Sector Agropecuario-Agroindustrial
correspondientes al Plan Estratgico Nacional Exportador 2003-2013 (PENX). En ellos se
definen los problemas crticos de dichas regiones y se plantean las acciones a realizar de
acuerdo al Plan como el incremento de los ingresos de los agricultores a mediano plazo,
aplicacin de mtodos mejorados en el manejo de las plantaciones, la realizacin de un
inventario de las reas reales y potenciales de produccin de la tara, la posibilidad de
contar con un biosello y norma tcnica, entre otros.

1.3.3. LA TARA EL ORO VERDE DE LOS INCAS PARA EL MUNDO.

Libro publicado en 2007, en el cual se argumenta la importancia de la tara como
insumo de grandes expectativas para la elaboracin de productos destinados a mltiples
campos industriales: medicina, qumica, alimentos, curtiembre, entre otros. Analiza
tambin aspectos agronmicos y comerciales (plantacin, propagacin comercial, control
de plagas, post cosecha e incluso el uso de la biotecnologa en la tara.). Comprende
tambin un esbozo para lograr el establecimiento de un huerto comercial de tara con miras
al mercado agroindustrial. Posteriormente examina las cadenas de comercializacin, la
evolucin del mercado y brinda recomendaciones para exportar la tara y sus derivados.
Figuran tambin otros importantes aportes como algunos elaborados en la UNALM
como el Estudio de pre factibilidad para la instalacin de una planta procesadora de tara
en polvo y su exportacin al mercado brasileo (2003).

1.4.

DEFINICIN DE LA SITUACIN PROBLEMA.

El Per cuenta con privilegiados recursos que constituyen grandes posibilidades

para el desarrollo agrcola y agroindustrial para la economa nacional. Este proyecto se

enfoca en analizar la generacin de un negocio sostenible y rentable a partir del recurso
tara. De esta manera, se aprovechan las ventajas naturales con las que cuenta el pas y las
tendencias en el comercio internacional, como el creciente inters por la adquisicin de
insumos naturales para el desarrollo de procesos industriales ms limpios y amigables
con el ambiente.
El incremento de la demanda de insumos curtientes vegetales en detrimento de los
sintticos, responde bsicamente a la corriente mundial de produccin sostenible y a la
proteccin de segmentos vulnerables del mercado, bsicamente por la nocividad del
cromo, el cual es un insumo muy utilizado en la industria del curtido de pieles. De hecho,
la reciente implementacin de una Norma de la Unin Europea en el 2006, la cual clama
la obligatoriedad de fabricar vehculos con material reciclable, favorece el uso de taninos
vegetales como material reciclable en la industria automotriz. Esta medida otorga a la tara
una buena oportunidad para desarrollarse en el mercado. De igual modo, el uso del cromo
para el tratado de cuero en el calzado de nios est siendo prohibido en Italia, y es muy
6

probable que en los siguientes aos se generalice esta tendencia a la industria del calzado,
creando con esto otro gran mercado para los taninos vegetales.
Asimismo, dentro de los insumos vegetales de mayor demanda, la tara ofrece una
importante oportunidad en las preferencias de mercado, por sobre la castaa y mimosa
(insumos de importante participacin), ya que stas son obtenidas a partir de la tala de
rboles. El mecanismo de extraccin de la tara consiste en un procedimiento bastante
simple: batido del rbol.
Conforme este fruto ha cobrado mayor relevancia en el mercado internacional, su
produccin en el Per se ha descentralizado pasando de 5 regiones productoras en 1999 a
ms de 17 en 2007. Concentrndose ms del 70 por ciento en las regiones de Cajamarca,
Ayacucho y La Libertad (Anexo 1).
Por otro lado, gran parte de la demanda insatisfecha se explica por la poca
continuidad en el abastecimiento, lo que se traduce en desacuerdos y bsqueda de
sustitucin de la tara. De acuerdo a estimaciones de ADEX y Sierra Exportadora, el nivel
proyectado de la demanda importadora mundial de materias primas vegetales para teir y/o
curtir (partida 140410) al 2010, sera de 45,000 TM. De esta cantidad, se estima que la tara
tendra un potencial de cobertura de 85 por ciento (ver Anexo 2). En 2008, las
exportaciones peruanas de esta partida registradas por Aduanas fueron de 13,092 TM, las
cuales representan el 34 por ciento de la demanda importadora de tara. De esa manera, la
demanda insatisfecha por cubrir dicha partida se encuentra aproximadamente en 66 por
ciento. La empresa, como parte de su misin, se propone ofrecer un abastecimiento
continuo de acuerdo a nuestra misin de enfoque al cliente.
Por otra parte, en los ltimos aos, los gobiernos han mostrado mayor inters y han
promovido acciones conjuntamente con ONGs y cooperacin tcnica internacional para el
desarrollo de la tara como producto agroindustrial de exportacin (declarado producto
bandera). Como muestra, tenemos al Plan Estratgico Regional Exportador (PERX) como
parte del Plan Estratgico Nacional Exportador (PENX). En este plan se demuestra un
decidido inters por parte del Estado y el sector privado en unir esfuerzos, criterios y
experiencias para promover una explotacin sostenible del recurso, lo cual constituye una
excelente oportunidad para ordenar la oferta exportable y consolidar al pas como el primer
abastecedor mundial de los mltiples productos derivados de la tara. Esto permitira crear
7

un buen ambiente y excelentes perspectivas para las empresas exportadoras de productos

relacionados con la tara.
Por estas razones, el proyecto se enfoca en el procesamiento de la vaina de tara y la
consecuente obtencin de polvo ultrafino para el mercado internacional de la industria
curtiembre, cuyos demandantes exigen cada vez ms productos con mayor valor agregado
y tienen mayor disposicin a pagar mejores precios. Es conveniente recordar que existe
una gran demanda insatisfecha lo que conlleva a evaluar su rentabilidad en el mercado, y
en consecuencia, motiva a la industrializacin y comercializacin de la tara.

1.5.

ANLISIS DEL ENTORNO MACROECONMICO NACIONAL.

1.5.1. MARCO MACROECONMICO.

La actividad econmica peruana contina en su senda de alto crecimiento en los
ltimos aos, principalmente como reflejo del desempeo del mercado interno, el cual ha
venido creciendo a ritmos superiores al del PBI desde 2006. Las expectativas favorables de
los diversos agentes econmicos acerca del futuro de la economa, as como el incremento
del empleo y del ingreso nacional disponible (influenciado por el favorable ambiente
internacional de nuestros productos de exportacin y el acceso a ms mercados)
impulsaron tanto la inversin pblica y privada cuanto el consumo.
El crecimiento del PBI estuvo acompaado de un entorno macroeconmico interno
favorable, con una cuenta corriente de balanza de pagos y una posicin fiscal
superavitarias as como un mayor dinamismo del crdito y un mejor ambiente de negocios.
No obstante, el contexto internacional ha estado caracterizado, particularmente
desde 2007, por la incertidumbre y posteriormente la crisis de los mercados financieros
internacionales as como el incremento en las cotizaciones internacionales de los
combustibles y de algunos alimentos (ste ltimo con mayor nfasis en 2007).
Los indicadores de julio y agosto de 2009, proyectados por organismos autorizados,
ya confirman una tendencia a la recuperacin en el tercer trimestre, luego de la cada del
segundo trimestre (1.1 por ciento con respecto al correspondiente del 2008, la primera en
poco ms de 8 aos). De hecho, tambin se proyecta un gradual retorno a la brecha de
8

crecimiento en los prximos 3 aos, explicado por: la aparicin de un mejor entorno

internacional1; polticas monetaria y fiscal expansivas2, repunte de la confianza de los
agentes econmicos y la slida situacin financiera de familias y empresas (MEF, 2009).
En lo que respecta al clima de negocios, segn el ltimo reporte del Doing
Business3 2009, Per se situ en el 8 lugar de la regin Latinoamrica y Caribe y adems
alcanz el puesto 62 del rnking internacional del clima de negocios. Reforzado con el
Plan de Mejora del Clima de Negocios, se tiene la expectativa de continuar mejorando a fin
de atraer ms inversin e impulsar el desarrollo empresarial.

1.5.2. INDICADORES MACROECONMICOS.

1.5.2.1.

Producto Bruto Interno.

Desde 2003, la tasa de crecimiento del PBI no ha sido menor de 4 por

ciento, explicada principalmente por la aceleracin de la demanda interna. Como se

indic lneas arriba, desde 2006 la tasa de crecimiento de la demanda interna ha
sido mayor que la del PBI (Figura N 1). Esto ha sido reflejo del dinamismo del
consumo privado - generando aumento en el ingreso nacional disponible, crdito y
empleo - y de las inversiones pblica y privada4. Con 9.8 por ciento, la tasa de
crecimiento de 2008 es la ms alta desde 1994 durante 10 aos consecutivos de
expansin, pese a la manifestacin de la crisis internacional. Por su parte, las
proyecciones para el 2009, segn el Marco Macroeconmico Multianual Revisado
2010-2012, son de 2.2 por ciento y de 5.0 por ciento en 2010, consolidndose como
una de las economas con mayor crecimiento de la regin, al llegar a 6 por ciento
en 2012.

Figura 5. EVOLUCIN DEL PBI.

Fuente: Memoria 2008, BCR.

1.5.2.2.

Sectores productivos.
Los sectores con mayor crecimiento en los ltimos 5 aos fueron el sector

construccin (con un tope de 16.6 por ciento en 2007) y el sector comercio (13 por
ciento en 2008). El crecimiento de la produccin durante 2008 fue generalizado en
todos los sectores econmicos. Destacando las actividades no primarias (10.4 por
ciento), por sobre las primarias (7.2 por ciento).
En el Sector agropecuario, en el perodo 2005-2008, la tasa de crecimiento
del sector agropecuario fue de 6.1 por ciento, explicado principalmente por el auge
de la demanda externa. En 2008 tuvo un crecimiento de 7.2 por ciento, gracias a las
mejores condiciones climticas, incremento de los precios en chacra, impulso de la
demanda exterior y al esfuerzo de productores (manifestado en mayores reas
cosechadas y mejores rendimientos) (Memoria 2008, BCR). Gracias a la demanda
externa, la agroindustria creci en 2008 en 13.8 por ciento (aceituna, caf y
esprragos). Sin embargo, para el horizonte 2010-2012, se estima una
desaceleracin para estabilizarse en 4.0 por ciento (MMM 2010-2012).

10

1.5.2.3.

Inflacin.
La tasa de inflacin promedio en el perodo 2002-2008, fue 2,9 por ciento

(la cual se encuentra dentro de la meta inflacionaria de mediano plazo de 2.0 por
ciento +/- 1 por ciento, Figura N 2).
Desde 2007, se observa un importante crecimiento en los precios de
alimentos y bebidas, que pasaron de 6,0 por ciento en 2007 a 9,7 por ciento en 2008
(aadida a la alta cotizacin internacional, se present el encarecimiento de la
oferta interna de productos agrcolas afectada por factores climticos y por el mayor
precio de los fertilizantes). Del resto de componentes del IPC destac el alza de los
servicios pblicos (8,7 por ciento), electricidad (6,3 por ciento) y transporte (5,9
por ciento). Es menester destacar, que hasta 2007, hubo un drstico crecimiento del
precio de los combustibles debido a su alta demanda internacional. A su vez, la tasa
de inflacin subyacente creci de 0.7 por ciento en 2003 a 5.6 por ciento en 2008 en
un contexto de crecimiento econmico. Respecto a la inflacin importada, su efecto
en 2008 fue de 2.2 por ciento, proporcin reducida si se compara con aos
anteriores, debido a la menor inflacin de alimentos importados y combustibles.

Figura 6. EVOLUCIN DE LA INFLACIN.

Fuente: Memoria 2008, BCR.

11

Ante la desaceleracin del ritmo econmico, el Gobierno prev cerrar 2009

con una inflacin del 2.0 por ciento, muy por debajo de 6,65 por ciento del 2008.
Lo mismo para el perodo 2010-2012, los cuales son proyectados en 2.0 por ciento5
(MMM 2010-12).

1.5.2.4.

Tipo de cambio y riesgo pas.

Si bien la tendencia del tipo de cambio ha estado a la baja desde 2004, a

partir de mayo de 2008, el nuevo sol se ha venido apreciando, culminando el ao

con una depreciacin de 4.8 por ciento en trminos reales. Esta variacin estuvo
asociada especialmente a la disminucin de los trminos de intercambio y al
deterioro de la demanda mundial producto de la agudizacin de la crisis
internacional. Sin embargo, y dado que la economa nacional est altamente
dolarizada, el Banco Central contribuy a la reduccin de la volatilidad del tipo de
cambio mediante compras y ventas de moneda extranjera en periodos de alta
volatilidad en el mercado cambiario.
El riesgo pas, medido a travs de CDS (Credit Default Swap), tambin se
elev en las economas de la regin. El de Per se ubica por debajo de la mayora
de pases de Amrica Latina, incluso es inferior al de Brasil, que cuenta con similar
calificacin de riesgo. Los CDS de Mxico y Chile, economas que cuentan con
grado de inversin desde hace muchos aos, son los nicos mejor ubicados que el
CDS de Per. Los indicadores de riesgo del Per se benefician de los slidos
fundamentos que llevaron al pas a convertirse en acreedor neto internacional.

1.5.2.5.

Sector externo.
Luego de un perodo de supervit desde 2004, en 2008 la cuenta corriente

de la balanza de pagos registr un dficit de 3,3 por ciento del PBI (Figura N 3),
marcada por la reduccin en los trminos de intercambio, cuyo deterioro fue ms
drstico en el ltimo trimestre producto de la crisis internacional. El aumento del
precio del petrleo, alimentos y de otros insumos importados, y luego, la
disminucin de las cotizaciones de los metales bsicos, influyeron en este
comportamiento.
12

En lo referente a la balanza comercial, la reduccin de los trminos de

intercambio (en particular en el ltimo trimestre del ao 2008) y el acelerado
crecimiento de la demanda interna durante la mayor parte de ese ao, determinaron
el menor supervit comercial que alcanz US$ 3 090 millones, frente a los US$ 8
287 millones del ao 2007.

Figura 7. EVOLUCIN DE LA BALANZA COMERCIAL.

Fuente: Memoria 2008, BCR.

En 2008 las exportaciones sumaron US$ 31 529 millones, monto que

represent un aumento de 13,1 por ciento respecto de 2007. En el perodo 20052008, las exportaciones totales han crecido en 81.54 por ciento, explicados an en
gran parte por los productos tradicionales: mineros, petrleo y derivados (Figura N
4). En el grupo de los productos exportados tradicionales, se elevaron los
volmenes exportados de harina de pescado, caf, cobre, zinc y oro. Mientras que
en el caso de las exportaciones no tradicionales, subieron las ventas de productos
agropecuarios (crecimiento sostenido), pesqueros, textiles y qumicos.

13

Figura 8. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES TRADICIONALES Y NO

TRADICIONALES.

Fuente: Marco Macroeconmico Multianual 2009-2012, MEF (2009).

El ritmo de crecimiento de la demanda interna contribuy, al aumento de las

importaciones de insumos para la industria, que crecieron cerca al 60 por ciento.
Igualmente, alent a la economa local el inicio de la construccin del proyecto de
exportacin de gas natural a cargo de Per LNG. Las adquisiciones orientadas a la
manufactura y el transporte aceleraron el incremento de las importaciones de bienes
de capital para la industria, las cuales crecieron a ms de 100 por ciento
mensualmente.
En el 2010, se proyecta un dficit de la balanza en cuenta corriente de 3,4
por ciento del PBI. Las exportaciones ascenderan a US$ 27 318 millones, mientras
que las importaciones se situaran en US$ 26 444 millones, con lo que se obtendra
una balanza comercial positiva en US$ 874 millones en dicho ao. Las
proyecciones segn MMM indican que luego del 2008, las exportaciones e
importaciones hasta 2012, desaceleran hasta un 7 por ciento de crecimiento.

1.5.2.6.

Crdito.
Con el aislamiento de la variacin del tipo de cambio, el crdito total al

sector privado en 2008 aument en 29.3 por ciento, tasa ligeramente inferior a la
14

observada en 2007 (32.9 por ciento). La tasa de incremento del crdito en soles fue
46,4 por ciento, mayor que la de 2007 (37,9 por ciento), en tanto que la tasa de
aumento del crdito en dlares fue 16,7 por ciento, menor que la de 2007 (29,5 por
ciento). El mayor dinamismo que tuvo el crdito al sector privado en moneda
nacional se debi a la aceleracin de los prstamos dirigidos a los sectores
productivos, crditos corporativos y crdito a microempresa.
El crdito en moneda extranjera al sector privado tuvo una desaceleracin
que afect tanto al financiamiento otorgado a los sectores productivos (corporativo
y microempresa) como a las personas (consumo e hipotecario). Por tipo de
institucin financiera, el crdito de las empresas bancarias creci a una tasa de 18,1
por ciento, menor que la de 2007 (31,7 por ciento) pero el financiamiento de las
instituciones de microfinanzas se contrajo en 6,4 por ciento. Esta cada del crdito
en dlares de las instituciones de microfinanzas se explica, exclusivamente, por las
cajas municipales (23,5 por ciento), cuya poltica fue otorgar crditos mayormente
en soles para reducir el posible impacto de la crisis financiera sobre los deudores.

1.5.2.7.

Empleo.
Tal como indica la Memoria 2008, desde 2006 la tasa de desempleo no

supera el 8.5 por ciento, destacando la evolucin positiva del grupo de los
adecuadamente empleados, que crecieron en 9,4 por ciento, mientras que los
subempleados disminuyeron en 6,2 por ciento en 2008. Segn sectores productivos,
a diferencia del ao 2007 en el que la actividad manufacturera registr el mayor
dinamismo (9,3 por ciento), en el ao 2008 el mayor impulso al empleo provino del
sector comercio (14,5 por ciento), seguido por el sector servicios (9,2 por ciento) y
las actividades primarias (7,0 por ciento). La industria manufacturera pas de
registrar una tasa de crecimiento de 9,3 por ciento en 2007 a 4,3 por ciento en 2008,
resultado en el que influy la cada del empleo en el sector textil y de confecciones
afectado por una menor demanda externa.
Segn mbito geogrfico, al igual que en el ao 2007, el mayor dinamismo
del empleo se observ en Lima Metropolitana, que aument en 8,6 por ciento,
mientras que el empleo en el resto urbano creci a una tasa de 7,6 por ciento,

15

impulsados en gran medida por el auge de la agro-exportacin en estos ltimos.

Asimismo, en algunas ciudades, las tasas de aumento fueron de hasta 2 dgitos.

1.5.2.8.

Pobreza.
La incidencia de pobreza total se ha venido reduciendo de 48.6 por ciento en

2004 a 39.3 por ciento en 2008 (Memoria 2008). La meta del presente gobierno es
llegar a un nivel de pobreza de 30 por ciento de la poblacin al trmino de su
gestin.

1.5.3. POLTICAS MACROECONMICAS.

En un entorno caracterizado por la crisis financiera internacional, el gobierno
peruano ha reiterado su decisin de continuar con el esquema de desarrollo econmico
exitoso de los ltimos aos y que tiene como pilares fundamentales el equilibrio fiscal con
incremento de la inversin pblica en programas de infraestructura destinada a mejorar el
acceso de la poblacin a los servicios bsicos, el nfasis en los programas sociales de alivio
a la pobreza y desarrollo de las zonas de la Sierra ms deprimidas dentro de un esquema de
metas explcitas de inflacin. Entre los principales objetivos de poltica macroeconmica a
mediano plazo anunciados por el MEF se planifica:

a.

Mitigar el impacto de la crisis internacional sobre la economa local y

salvaguardar los logros alcanzados en materia de reduccin de la tasa de
pobreza que cay desde 48,7 por ciento en el 2005 a 36,2 por ciento en el
2008, por medio del Plan de Estmulo Econmico.

b.

Mejorar el clima de negocios y estimular el crecimiento de la inversin

privada. Con ese objetivo, el MEF ha puesto en ejecucin un Plan de
Estmulo Econmico (PEE) para el bienio 2009 y 2010 que compatibiliza la
necesidad de corto plazo de dar estmulo econmico y la de largo plazo de
reducir la brecha de infraestructura. Asimismo se ha lanzando el Plan de
Mejora del Clima de Negocios para estimular la inversin privada y lograr
que en el 2011 el Per tenga el mejor clima de negocios en Latinoamrica.
16

c.

Mejorar la calidad del gasto pblico y la gestin de las polticas pblicas

priorizando las actividades y proyectos que tengan mayor rentabilidad social
y cuyo objetivo central sea mejorar la calidad de vida de los ms pobres en
tanto stos consigan su total inclusin en la dinmica regular del
crecimiento econmico.

17

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO

2.1

DESCRIPCIN DE LA MATERIA PRIMA.

2.1.1 DEFINICIN.
La tara (CAESALPINIA SPINOSA o CAESALPINIA TINCTORIA) es una
especie forestal arbustiva oriunda de Sudamrica, perteneciente a la familia de las
leguminosas. Crece principalmente entre los 800 y 2,800 metros sobre el nivel del mar. El
Per es el mayor productor de tara en el mundo, con aproximadamente el 80 por ciento de
la produccin a nivel mundial (Sierra Exportadora, 2008).
2.1.2 CARACTERSTICAS FSICAS Y QUMICAS.
2.1.2.1

Caractersticas fsicas.
Cuadro 2. PERFIL DE LA TARA.

Nombre cientfico
Nombre comn
Familia
Etimologa
Distribucin
geogrfica

Caractersticas
fsicas

Caesalpinia spinosa (Mol.) O. Kuntz.

Tara, taya, divi divi de tierra fra, divi divi de los Andes.
Pertenece a la familia piroglica y ms exactamente al grupo
Caesalpinia Spinosa (Leguminosae: Caesalpinoideae).
Caesalpinia, en honor de Andrea Caesalpini (1524-1603), botnico y
filsofo italiano. Spinosa, del latn spinosus-a-um, con espinas.
Per, Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y norte de Chile
(regiones oriundas).
Cultivo de gran adaptabilidad, crece en el Per hasta los
3,150m.s.n.m. Tiene un rbol de copa irregular entre 2 a 4 mts.de
altura pudiendo llegar a los 12 mts. Sus hojas son compuestas
denominadas bipinnadas y alternas. Presenta inflorescencias
paniculadas, racimosas o en espigas. El fruto es la vaina encorvada
de color naranja rojizo y sus semillas en la madurez son de color
pardo oscuro a negro brilloso.

Fuente: http://taninos.tripod.com/

18

2.1.2.2

Anlisis qumico en el fruto (vaina).

Segn ALNICOLSA, se tienen los siguientes componentes:
Cuadro 2. COMPONENTES Y CONTENIDO TNICO DE LA TARA.

Humedad

Protena
s

Ceniza
s

Fibra
bruta

Extracto
etreo

Carbohidrato
s

Taninos
(vainas)

11.7%

7.17%

6.24%

5.30%

2.01%

67.58%

62%

Fuente: http://taninos.tripod.com/

Las caractersticas agro-climticas especiales de algunos microclimas de la

vertiente occidental de los Andes y de los valles interandinos hace que se le
confiera al fruto uno de los ms altos contenidos de taninos (Villanueva, 2007). El
componente denominado tanino brinda las caractersticas particulares a la tara en
polvo para lograr un curtido especial.
2.1.3

APROVECHAMIENTO DE LA TARA.
Fue utilizada desde la poca pre-hispnica en la medicina folklrica o popular

(llamada taya por los incas), en la elaboracin de tintes para textilera, cermica, curtido
de pieles autctonas y medicina tradicional (Villanueva, 2007). A pesar de su utilizacin
ancestral por las poblaciones locales, sus aplicaciones a escala industrial son en realidad
bastante recientes. De la tara principalmente se usa la semilla (para elaborar la goma) y el
fruto (de donde se obtiene el polvo de tara para usos de curtido y otros usos industriales).
Es en este envoltorio donde se encuentra la mayor concentracin del compuesto fenlico
denominado tanino.
2.1.3.1

El Fruto.
La vaina representa hasta 62 por ciento del peso de los frutos y es la que
precisamente posee la mayor concentracin de taninos, que oscila entre 40 y 60 por
ciento. No obstante, en las ltimas investigaciones realizadas en seleccin y
propagacin asexual se ha logrado obtener niveles mayores o iguales al 65 por
ciento (contenido caracterstico de plntulas seleccionadas) lo que permite asegurar
una buena productividad y cotizacin en el mercado internacional. Entre sus
19

productos derivados tenemos a la tara en polvo (molida o como extracto), el cido

glico (usado como antioxidante en la industria del aceite, cerveceras, etc), entre
otras presentaciones.
2.1.3.2

Otros usos.
Del rbol: como cerco de parcelas, proteccin de cultivos, confeccin de
vigas, etc.
De la cscara del fruto: como medicina tradicional; pesticida agrcola;
materia prima en la industria qumica, farmacutica, textil, etc.
De la semilla: como goma de uso alimenticio (hidrocoloide), industrias de
conservantes, productos de tocador, alimento balanceado para vacuno, etc.
Sin embargo, para fines comerciales e industriales, se utilizan principalmente las

vainas y semillas del fruto. De la molienda de la vaina de la tara se obtiene el polvo de tara
y tambin se extraen las semillas, tambin de uso industrial.
2.1.4

ESTRUCTURA PRODUCTIVA.

2.1.4.1

Distribucin geogrfica.
Distribuida entre los 4 y 32 S, el Per es el mayor productor de tara en el
mundo, con aproximadamente el 80 por ciento de la produccin a nivel mundial
(Sierra Exportadora, 2007). Se le encuentra tambin a lo largo de las zonas ridas y
semiridas de Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y en la zona norte de Chile.
Todos ellos con una produccin muy inferior a la de nuestro pas. La produccin
nacional bsicamente proviene de los bosques naturales y, en algunas zonas, de
parcelas agroforestales. (Informe Econmico y Social Regin Cajamarca BCR,
2007).
Actualmente la tara tambin se encuentra en otras regiones del mundo
debido a la salida indiscriminada de material gentico, como en Italia, frica Sudfrica, Kenia, Marruecos y Argelia - y China (Villanueva, 2007). En este ltimo
pas no prosper por las condiciones agroclimticas. Este fracaso, ha motivado un
creciente inters principalmente de los inversionistas industriales en el
establecimiento comercial del cultivo en Amrica del Sur. Por su parte, Chile se

20

prepara para desarrollar la tara de exportacin a travs de seminarios y

perfeccionamiento de tecnologas para su explotacin agroindustrial.
2.1.4.2

Produccin nacional de tara.

De acuerdo al Mapa Forestal del Per, la tara ocupa el estrato de matorral
arbustivo y se puede encontrar desde los 500 msnm hasta los 2800 msnm, y
excepcionalmente tambin en Huancavelica a 3150 msnm, pero su mayor rango de
eficiencia productiva lo desarrolla de 800 a 2600 msnm. Los datos de produccin
del Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) son tomados como
referencia a pesar de su inexactitud, dado que toma al pago del Canon Forestal
como fuente de sus estimaciones (muchas veces es evitado por las empresas
acopiadoras), a ello se suma la escasez de recursos de la autoridad forestal para
monitorear eficientemente la produccin y comercializacin en las diferentes zonas
productoras.

Figura 5. PARTICIPACIN EN LA PRODUCCIN POR DEPARTAMENTOS.|

Produccion Nacional de Tara por Departamentos (TM)

12000
10000

9,714

8000
6000

39.5%

4,035

4000

3,076
16.4%

2000

12.5%

2,061

1,533

8.4%

6.2%

HUANUCO

ANCASH

0
CAJAMARCA AYACUCHO LA LIBERTAD

Fuente: INRENA (2006).

Elaboracin: Propia.

21

1,384
5.6%

1,354

1,415

5.5%

5.8%

LAMBAYEQUE APURIMAC

OTROS

Como se observa en la Figura N 05, los departamentos de Cajamarca,

Ayacucho y La Libertad con una participacin de 39 por ciento, 16 por ciento y 13
por ciento respectivamente, producen ms de la mitad de la produccin nacional de
tara (69 por ciento). Le siguen Hunuco con 8 por ciento, Ancash, Lambayeque y
Apurmac con 6 por ciento de participacin. El 6 por ciento restante es producido
en otros departamentos en menor magnitud.
Actualmente el gobierno y ONGs vienen incentivando el manejo y siembra
comercial de este cultivo, que tradicionalmente era visto por los agricultores como
una actividad adicional, de recoleccin de los frutos de las plantas silvestres sin
realizar ningn tipo de manejo agronmico. De hecho, el Servicio Holands de
Cooperacin al Desarrollo (SNV) viene desarrollando en Ayacucho, en convenio
con la Empresa Productos del Pas y la Cooperativa Huamanga, los Negocios
Inclusivos con la tara, cuyo propsito es que los pequeos productores mejoren su
productividad y amplen su produccin con una relacin ganar-ganar con la
empresa exportadora. As tambin, segn el Instituto de Desarrollo del Sector
Informal (IDESI) y el Gobierno Regional de Ayacucho, la produccin actual en
este departamento es de 810 has., de las cuales 35 por ciento ya es tara cultivada y
alrededor de 15,000 familias estn involucradas en el negocio.
La produccin de tara se est extendiendo tambin a regiones como Tacna,
Piura, San Martn, Arequipa, Amazonas y Pasco. El fruto de estos esfuerzos y los
nuevos proyectos productivos se reflejarn en la mayor oferta de tara en vaina en
los prximos aos.
2.1.4.3

Rendimiento y cosecha de la tara.

El ciclo productivo es prolongado en terrenos con riego: puede llegar en
promedio hasta los 85 aos. Comienza a producir prematuramente a los 4 aos,
alcanza su mayor produccin a partir de los 15 y empieza a disminuir a los 65
aos.
La productividad entre rboles puede variar de 10 a 46 kg. Para el caso de
plantas silvestres su produccin llega a 10 kg/planta de vainas por ao, pudiendo
incrementarse con un adecuado riego y fertilizacin. En plantaciones comerciales
intensivas la tara puede alcanzar rendimientos de 46 Kg./campaa/ao por rbol y

22

entra en produccin a los dos aos y medio, pero la cosecha comercial se presenta
al cuarto ao. Para realizar clculos econmicos, generalmente se infiere una
produccin promedio de 20 kg por rbol (Instituto de Investigacin de la Facultad
de Ingeniera Geolgica, Minera, Metalrgica y Geogrfica - UNMSM, 2004).
Con respecto a la cosecha - extrada cuando cambia el color de las vainas
hacia un tono rojizo y presenta un crujido caracterstico a una suave presin depende de la regin en que se desarrolla. As se tiene que en Cajamarca, la poca
de mayor cosecha es de mayo a Julio y la de menor cosecha es en abril, agosto y
diciembre tal como se muestra en el Cuadro N 03. En Ayacucho la mayor cosecha
se efecta entre los meses de mayo y agosto, inicindose la floracin en el mes de
diciembre.
Cuadro 03. MESES DE COSECHA DE TARA POR DEPARTAMENTO.

IDESI-Ayacucho (1998).
Donde X = mayor cosecha; O = cosecha en menor cantidad.

a.

Diferencias de la vaina de tara por regiones. Segn evaluaciones

realizadas, se ha encontrado que usualmente las taras en la Sierra presenta
mayor contenido de taninos respecto a la costa, sin embargo recientemente
se ha encontrado en la costa material gentico con alto rendimiento de
taninos. (Villanueva, 2007). A su vez, segn los acopiadores, las vainas de
valles interandinos de la zona sur del pas, como Ayacucho y Huancavelica,
poseen mayor concentracin de taninos y generalmente presentan menores

23

problemas de picaduras de plagas. Respecto a las taras provenientes de la

zona norte, a pesar de tener mayor tamao, tienen menor concentracin de
taninos y problemas de plagas.
b.

Biotecnologa aplicada a la produccin comercial de Tara. La falta de

estandarizacin en cuanto al rendimiento y calidad en la produccin de los
campos propagados a travs de semillas, ha motivado el desarrollo y la
investigacin en biotecnologa. Se ha logrado ubicar material gentico de
alto rendimiento de tanino y goma por seleccin masal, para luego por
multiplicacin clonal, perpetuar y masificar el material gentico, de manera
que se cuenten con plntulas con mejores rendimientos - taninos mayores o
iguales a 65 por ciento y goma mayor o igual a 24 por ciento - como la
variedad Premium (Villanueva, 2007).

2.1.5

COMERCIALIZACIN DE LA VAINA DE TARA.

La comercializacin de la tara se sustenta en el acopio local realizado por

innumerables pequeos productores que ofrecen la vaina de tara a intermediarios o

empresas exportadoras nacionales. Ms de la mitad de la tara a nivel nacional se
comercializa en Cajamarca, Ayacucho y La Libertad. Sin embargo, en los ltimos aos
tambin se observa desarrollo de proyectos productivos de tara en Lambayeque, Hunuco
y otros en menor medida, en los que el comercio de tara se acrecienta.

2.1.5.1

Principales agentes participantes en la comercializacin.

a.

Productores. Tradicionalmente conformados por agricultores individuales o

comunidades con prioridad sobre diversos cultivos, siendo la tara una forma
adicional de ingreso. La transaccin por lo general se realiza en la misma
chacra donde acopiadores intermediarios compran la tara, o las realizan en
un centro de acopio de la zona y despus fuera de ella. ltimamente las
ofrecen directamente a las empresas exportadoras nacionales. Las formas de
transaccin en la comercializacin son: venta contra-entrega (mayora de
los casos), venta con adelanto de dinero y trueque.

24

b.

Acopiadores
Acopiador local: Es un productor que establece relaciones de confianza
con otros productores o recolectores para adquirir su producto. Usualmente
trabaja en el campo y moviliza cantidades pequeas.
Acopiador mediano: Regularmente ubicados en las plazas. Algunos
poseen un negocio de abarrotes que es el punto de acopio. Acostumbran
visitar a los productores de pueblo en pueblo acopiando toda la tara que
puedan llevar.
Acopiador mayorista: Dedicados enteramente al comercio grande de los
productos bandera tales como la tara, cochinilla, lcuma y palta.
Principalmente transan con las empresas transformadoras y exportadoras
que demandan materia prima.

c.

Transformadores. Representados por empresas que brindan servicios de

transformacin de la vaina de tara a polvo y de la semilla en hojuelas de
goma. Existen 2 grupos: los grandes y los pequeos transformadores. En el
primer grupo, el negocio es principalmente familiar, se encuentran ubicados
en las principales zonas de produccin y sus plantas de procesamiento no
son muy sofisticadas. El otro grupo, est representado por transformadoras
que mueven volmenes significativos y de exportacin. La mayora oferta
adems otros productos agroindustriales, como la cochinilla, maz morado
pulverizado, achiote, ua de gato entre otros. Usualmente poseen plantas de
transformacin ubicadas en la capital.

2.1.5.2

Deficiencias en la Comercializacin de la Vaina de Tara.

A continuacin se presentan algunas deficiencias reportadas en la
comercializacin de la vaina de tara.
En la mayora de las provincias, la oferta de materia prima es de baja
calidad. Muchos productores realizan la cosecha prematura del fruto, lo cual
reduce el rendimiento del polvo de tara.

25

Fruto con presencia de moho y hongos por un deficiente almacenaje (en

ambientes sin ventilacin y/o humedad).
El deficiente llenado de sacos provoca la prdida de la materia prima por
trituracin de la vaina.
Presencia de elementos extraos en la materia prima como candados,
piedras, otros frutos y elementos que originan problemas en el
procesamiento.
2.1.6
2.1.6.1

EVOLUCIN Y PROYECCIN DE LA PRODUCCIN FUTURA.

Produccin histrica.
A continuacin en el Cuadro N 04, se muestra la produccin histrica de
tara desde el ao 2000 hasta 2008, segn INRENA. A pesar que la informacin de
INRENA subestima las cifras de produccin, se puede observar la tendencia
creciente que tuvo la produccin. Los dos ltimos aos son estimaciones de
exportadores y autoridades regionales de Ayacucho y Cajamarca.

Cuadro 04. PRODUCCIN NACIONAL DE TARA.

AO

PRODUCCIN (Tn)

2000

2,750

2001

7,155

2002

10,074

2003

13,264

2004

13,886

2005

17,688

2006

24,571

2007*

28,750

2008*

28,000

Fuente: INRENA (2007).

* Estimado segn opinin de Exportadores.

26

2.1.6.2

Produccin proyectada.
Dadas las deficiencias de INRENA, para las proyecciones futuras se
utilizar una tasa de crecimiento de 15 por ciento tomando como base la produccin
del 2008 (produccin estimada por exportadores y panelistas en el III Foro
Nacional de la Tara en Ayacucho). Esta tasa fue estimada por exportadores
entrevistados y funcionarios del Ministerio de Agricultura (MINAG) quienes la
consideraron como tasa mnima. Este crecimiento se debe a los nuevos proyectos
de las empresas transformadoras y el apoyo a los pequeos productores por parte de
las ONGs e instituciones pblicas comprometidas con mejorar la integracin de
estos a la cadena de valor y generar impacto en el bienestar rural. En base a lo
anterior, se presenta en el Cuadro N 05, la estimacin de la produccin para los
prximos aos:

Cuadro 05. PRODUCCIN FUTURA DE TARA EN VAINA.

AO

PRODUCCIN (TM)

2008

28,000

2009

32,200

2010

37,030

2011

42,585

2012

48,972

2013

56,318

2014

64,766

Fuente: Exportadores y MINAG (2008).

2.1.7

2.1.7.1

PRECIOS DE LA MATERIA PRIMA.

Evolucin de precios.
El precio de la vaina ha venido incrementndose, debido a la creciente
demanda por parte de las empresas transformadoras. Sin embargo, debido a la poca
integracin al mercado por parte de los productores, los acopiadores fueron los

27

principales beneficiados (Instituto Peruano de Exportadores, 2008) 6. En el Cuadro

N 06 se aprecia la evolucin del precio en chacra de la vaina de tara en un
departamento representativo como es Cajamarca.

Cuadro 06. EVOLUCIN DE PRECIO EN CHACRA DE LA VAINA DE TARA EN

CAJAMARCA.
AO

Soles/qq

Soles/Kilo

1990

10 a 15

0.33

1995

23

0.5

2000

35

0.76

2001

60

1.31

2002

90 a 120

2.61

2003

70

1.53

2004

75

1.63

2005

78

1.69

2006

60

1 a 1.50

Fuente: Villanueva (2007).

Adicionalmente, en el 2008 el precio de la vaina fluctu entre S/.2.5 y S/.

3.0/kg., puesto en Lima. Este rango de precios era especulativo debido al retraso en
cosechas por lluvias lo que gener disminucin de oferta. Por el lado de la
demanda, se incrementaron debido a mayores volmenes pedidos provenientes de
China, Francia, Blgica, entre otros (China se convirti en el principal importador
en 2008). Esto tambin produjo un incremento expectante del precio del polvo de
tara que lleg a $1.76 FOB.
2.1.7.2

Perspectivas.
El precio de la materia prima sostendr un proceso de sinceramiento
(Chvez, 2009)7. Esto consiste en que el precio de la vaina se establecer en el
rango de S/.1.50- 2.00 por kg. puesto en planta, debido a una mayor formalizacin
en la cadena de la vaina de tara, mejoramiento en el manejo agronmico de los
cultivos y aumento de las plantaciones a nivel nacional. Para efectos de la
28

estimacin de costos, se considera un precio promedio de S/.1.70/kg. puesto en

planta para el perodo de anlisis.
Los nuevos proyectos promovidos por iniciativa pblica y privada
producirn un mayor abastecimiento de materia prima y un reordenamiento de la
cadena, lo cual reducir las distorsiones generadas por la especulacin de
acopiadores y algunas empresas exportadoras. Es as que se puede confluir en un
proceso de sinceramiento de precios.

2.2

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO TERMINADO.

2.2.1

ANTECEDENTES DEL MERCADO.

La tara en polvo representa una alternativa natural a los insumos curtientes de

origen sinttico, muy usados en la industria de la curtiembre. Generalmente se utilizan

como insumos naturales al quebracho, castao y mimosa. La dificultad est en que estos
productos son obtenidos a partir de la tala de rboles. De esa manera, como alternativa a la
tala, desde inicios de los aos 90 se viene exportando tara pulverizada en grandes
cantidades. Si bien la cantidad exportada en los ltimos aos ha sido creciente, se reportan
continuamente problemas de desabastecimiento debido a la impuntualidad y baja calidad
(Sierra Exportadora, 2007). La empresa tiene como filosofa la puntualidad y la exigencia
propia de abastecimiento comprometido de acuerdo a nuestra produccin.

2.2.2

DEFINICIN.
La tara pulverizada es un producto obtenido a partir de la molienda de la vaina del

fruto de la tara. Para fines de curtiembre, se utiliza una molienda fina (entre 100 y 200
mesh). Una mayor finura significa que tiene mayor poder de penetracin en el cuero
curtido. La concentracin tnica oscila entre 50 por ciento y 60 por ciento (ALNICOLSA,
2008) ubicndose en un nivel aceptable dentro de los estndares internacionales.

29

2.2.3

CARACTERSTICAS.

2.2.3.1

Contenido de taninos.
La accin del polvo de tara en la piel a curtir se debe bsicamente al efecto
de los taninos en la misma. Estos brindan una funcin reguladora en los procesos de
oxidacin y antifermentacin en las plantas. Son muy numerosos y estn muy
repartidos en la naturaleza. Se encuentran en cortezas de troncos y ramas, frutos,
vainas, hojas, races, jugos y madera de ciertos vegetales. Los principales taninos
vegetales son los que presentan los ms altos rendimientos 8, y son extractos
acuosos de tipos especiales de fruto, madera y corteza, como la tara, el quebracho y
la acacia. El principal constituyente activo es el cido tnico. Como se muestra en
el Cuadro N 07, la tara en su forma de materia prima, contiene la mayor cantidad
de taninos.

Cuadro 07. CONCENTRACIN DE TANINOS EN LAS PRINCIPALES

CURTIENTES VEGETALES.
Curtientes vegetales

Contenido tnico

Tara (Caesalpinea spinosa)

50-60%

Mangle (Rhizophora mangle)

40-48%

Zumaque (Rhus Coriaria)

29-40%

Mirabolano (Terminalia chebula)

35-40%

Mimosa (Acacia mollisima Willd)

20-35%

Tireza (Rhus Pentaphylla)

20-21%

Quebracho (Schinopsis balansae,E)

18%

Pino (Pinus silvestres)

10-12%

Castao (Castanea sativa)

7-10%

Alcornoque (quercus Sber, L.)

6.8%

Catec (Acacia catccu)

6-8%

Gambir (Nauclea gamir)

6-7%

Roble (Quercus Pedunculata)

5.9%

Fuente: Villanueva (2007).

30

2.2.3.2

Granulometra.
La comercializacin del polvo de tara se realiza generalmente de acuerdo al
grado de finura o molienda. La molienda fina de 100 a 200 mesh se comercializa
principalmente con destino a la industria curtiembre, ya que mayor finura facilita la
penetracin en los cueros. La molienda gruesa (menor a 100 mesh) se utiliza
generalmente en la industria qumica para producir cido glico por hidrlisis del
cido tnico con cido sulfrico.

2.2.4

USOS.

2.2.4.1

Informacin general de la industria curtiembre.

a.

Curtidos y peletera. Es con este contenido de taninos que el polvo de tara

acta en la curticin. La industria de curtidos y peletera tiene como fin la
transformacin de pieles de animales en cuero. Para ello, se vale de las
materias curtientes, cuyas soluciones, al ser absorbidas por las pieles de los
animales, facilitan la transformacin al cuero. Las buenas caractersticas del
material curtiente, se determinan en el color que le van a transmitir a los
cueros, una vez finalizado el proceso de industrializacin, la calidad
resultante y la facilidad que tengan durante el curtido de formar cidos, ya
que su intervencin es primordial en un buen acabado del trabajo
(Comunidad Virtual del Cuero, 2008). Actualmente, el tipo de curtido ms
extendido es el curtido al cromo.

b.

Curtido vegetal. Con extractos de corteza y madera, los cueros fabricados

mediante la curticin vegetal total se destinan a la industria de suelas,
correas, talabartera, tapicera, equipajes, as como para pre-curtido en la
curticin por cromo. Por otro lado, tambin se producen por este sistema los
cueros para artesanas y algunos tipos de fantasa, adems de la recurticin
del cuero curtido al cromo para capelladas y prendas de vestir, que tambin
requiere la utilizacin de extractos curtientes vegetales. Los extractos
curtientes ms importantes estn elaborados a base de: castao, mimosa,
mangle, pino, zumaque, gambir, catec, miroblano, tara, valonea y encina.

31

La tendencia actual es lograr cada vez ms un cuero con caractersticas

vegetales, teniendo en cuenta las cualidades que los extractos le confieren a la piel:
tacto pleno y clido aptitud al esmerilado/ grabado y acabado natural
(Cueroamrica, 2008). Permite tambin la conservacin de la fibra del cuero y
brinda elasticidad.
Las recientes restricciones de la Unin Europea de usar slo productos
naturales para zapatos de nios menores de 5 aos y materiales naturales y/o
reciclables en los autos, as como el anuncio de que para 2015 el 85 por ciento de
las partes y piezas de autos deben ser reciclables en la Unin Europea (Barriga 9,
2008) son auspiciosas. Como se ver ms adelante, el pas de destino, Argentina,
tiene entre sus grandes clientes de cuero a varios pases miembros de la UE.
Asimismo, se han registrado casos de enfermedades y riesgos relacionados a
la industria curtiembre (Asociacin Espaola de Toxicologa - Riesgos
toxicolgicos en el medio laboral: Curtidos y Peletera, 2004). Tales enfermedades
detectadas fueron: dermatitis de contacto, alteraciones respiratorias y neoplasias.
Por ello, la necesidad de emplear procesos ms limpios y menos dainos a la salud
de quienes realizan estas actividades. El curtido vegetal muestra alternativas para
aproximarse a estos cometidos.
2.2.4.2

Uso de la tara en polvo en la industria curtiembre.

Es utilizada tanto en el curtido como en el recurtido de todo tipo de cuero o
piel (Sudamerican SRL, 2008). En especial para aquellos cueros destinados a la
tapicera (de autos, muebles del hogar y artculos de lujo). Silvateam 10 la define
como un producto ideal para aquellas pieles que deben durar en el tiempo. Los
productos en cuya elaboracin se usa

la tara en polvo, son considerados

principalmente como productos de cuero de lujo (Ramrez, 2008).

32

2.2.5
2.2.5.1

SINGULARIDAD.
Ventajas intrnsecas.
Tiene excelente resistencia a la luz, no contiene sustancias colorantes, y
produce un cuero firme y flexible (ALNICOLSA, 2007). Es muy efectivo en la
combinacin con otros curtientes vegetales y se presta para todo tipo de re-curtidos.

2.2.5.2

Ventajas ecolgicas.
Tiene rendimiento sostenido por la recoleccin de sus vainas a diferencia de
productos sustitutos como la castaa y la mimosa, los cuales se valen de la tala.
Siendo una planta silvestre, slo vive de las lluvias, y las pocas de sequa no
perjudican sus arbustos seriamente. Por lo tanto constituye un recurso sostenible y
renovable (Revista Crculo de Dirigentes - Per, 2007).

2.2.5.3

Otras ventajas.
La materia prima se presenta casi todo el ao debido a la posibilidad de
abastecimiento de varios departamentos del pas. En condiciones de manejo
intensivo entra en produccin a los 2 aos y medio, pero su cosecha
comercialmente se da al cuarto ao. Adems, los costos por plagas y enfermedades
no son an muy significativos. Requiere de bajos costos para su procesamiento.

2.3

ANLISIS DE LA DEMANDA.

2.3.1

IDENTIFICACIN DEL MERCADO OBJETIVO.

Los cueros y pieles se obtienen como productos secundarios de la industria de la

carne. En el comercio internacional, los productos de cuero se registran en los captulos 41

(cueros y pieles) y 42 (manufacturas de cuero). Tambin se registran en las partidas 6403
(calzado de cuero) y 94019090 (tapicera para automvil).
2.3.1.1

Eleccin del mercado objetivo.

Dadas las coincidencias culturales, la cercana territorial y el gran desarrollo
de su industria curtiembre, Argentina se presenta como un socio estratgico para las
33

exportaciones de tara y sus derivados. Tiene una larga tradicin histrica en la

produccin de curtiembre y exportacin de cueros frescos y curtidos. Por ello la
importancia del quebracho, la mimosa y la tara como taninos vegetales a las
exigencias actuales del mercado. En los ltimos 5 aos, Argentina se consolida con
un crecimiento sostenido para las importaciones de tara y sus derivados desde
nuestro pas.
2.3.1.2

Intercambio comercial Per Argentina.

El intercambio comercial entre Per y Argentina presenta an un bajo nivel
de desarrollo a pesar de su cercana geogrfica. La Balanza Comercial entre ambos
pases presenta un dficit constante para Per. Sin embargo, durante los ltimos 5
aos se observa un desempeo positivo al pasar de US$ 598.71 millones en 2004 a
US$ 1,704,705 millones en 2008, es decir, un aumento de 186 por ciento (Figura
N 06). En dicho perodo, nuestras exportaciones han crecido en 273 por ciento,
contra un 181 por ciento de las importaciones. Entre 1995 y 2005, el 62.3 por ciento
de los envos peruanos al mercado argentino se concentraron en los productos no
tradicionales, especficamente en los sectores qumico, agropecuario y textil.
Desde el 2003, la tara se ubica entre los 10 productos top importados por
Argentina desde nuestro pas. (PROMPEX, 2008). Luego de los minerales y
productos obtenidos de stos, la tara es uno de los productos ms importantes
exportados a la Argentina en los ltimos aos (Asociacin de Importadores y
Exportadores de la Repblica Argentina, 2009).

34

Figura 06. INTERCAMBIO COMERCIAL PERARGENTINA (2002-2007)

Fuente: ALADI - Estadsticas de Comercio Exterior (2009).

En trminos de partidas exportadas, estas pasaron de 284 en 1995 a 578 en

2005, es decir se sumaron 20 nuevos productos por ao a la oferta exportable al
referido mercado durante este periodo. De los cuales, el Per tiene 242 partidas
arancelarias (NALADISA) con preferencia arancelaria del 100 por ciento que
Argentina le ha otorgado a travs del Acuerdo de Complementacin Econmica
Nro. 58 PER MERCOSUR (ACE - 58).

35

2.3.2

CARACTERSTICAS DEL MERCADO OBJETIVO.

2.3.2.1

Generalidades.
a.

Informacin General del pas objetivo.

Cuadro 08. INFORMACIN GENERAL DE ARGENTINA

Nombre oficial
Gobierno
Capital
Presidente
Partido
rea
Poblacin
PBI (2008)
PBI per cpita
IDH (2006)
Religin
Moneda

ARGENTINA: INFORMACIN GENERAL

Repblica Federal Argentina
Democracia Presidencialista
Buenos Aires
Cristina Fernndez de Kirchner
Alianza Frente para la Victoria
2.736.890 Km2
39.745.613 (est. Jun. 2008)
USD 323.800 millones
USD 8.147
0.860 (46) alto.
Catlica (90% de la poblacin)
Peso argentino ($, ARS)

Fuente: Red Econolatin (2008).

b.

Caractersticas generales del sector productivo argentino. La produccin

de alimentos agropecuarios es tradicionalmente uno de los puntales de la
economa argentina, particularmente la produccin de granos (cereales y
oleaginosas) que juntos constituyen la primera exportacin del pas. Otro
sector de gran importancia es el de ganadera bovina, que aporta la materia
prima para la industria de la carne y el cuero, con alrededor de 55-60
millones de cabezas (aunque en los ltimos aos los cultivos de soja estn
restando terreno). La industria manufacturera, es el sector que ms valor
aporta al PBI (23 por ciento en 2005), destacando la industria de
automotores (7 por ciento) y del sector siderrgico (3 por ciento), teniendo a
Buenos Aires como el principal rea industrial del pas.

c.

Evolucin econmica de Argentina. De 2003 a 2008, el pas registr una

fase de crecimiento econmico anual con tasas que oscilaron en torno al 8.5
por ciento (Banco Central de la Repblica Argentina, 2009), en parte debido
a una poltica econmica de dlar alto destinada a favorecer la sustitucin de
36

importaciones, que ha incrementado la competitividad de la industria

argentina y su balanza comercial (de $1,186 millones en 2008). La
Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL) augura un
crecimiento de 1.5 por ciento para 2009 pese a la crisis internacional.
Dado que nuestros clientes son las curtidoras argentinas, es necesario
conocer sus preferencias por insumos curtientes naturales, as como la evolucin de
sus ventas y requerimientos.
2.3.2.2

Perfil cualitativo.
a.

Perfil psicogrfico del cliente. El empresario argentino es bastante formal

y planifica a mediano y largo plazo. Es exigente y busca mucho el ahorro.
Es muy exigente con la calidad del producto (Embajada del Per en
Argentina, 2006). Entre sus exigencias ms importantes, tenemos el grado
de molienda. Sin embargo tiene una gran virtud: su puntual cumplimiento
en los pagos pactados. (Miguel Ramrez y Cesar Barriga, 2009).

b.

Organizacin industrial del cliente. La industria del cuero argentino est

integrada bsicamente por cuatro sectores: la produccin ganadera, los
frigorficos, las curtiembres y la industria manufacturera (Figura N 07). Se
destaca la heterogeneidad entre sus componentes tanto en la composicin y
caractersticas de los distintos mercados, como el desempeo (nivel de
competitividad) de las firmas que lo componen, su nivel tecnolgico y los
objetivos estratgicos definidos. Es as, que los sectores centrados en la
exportacin y de mayor tamao, son las curtiembres y el sector
manufacturero es principalmente local.
El sector demuestra una importante concentracin, reconvirtindose
con los aos hacia un menor nmero de empresas de mayor tamao. De
hecho, de un estimado de 200 curtiembres, las 30 ms importantes de ellas
procesan entre el 85-90 por ciento de los cueros. Las 5 mayores firmas
participan con ms del 50 por ciento del valor de las exportaciones,
participacin que alcanza al 75 por ciento si tomamos en cuenta las ocho
empresas ms importantes (Fundacin Gas Natural, Argentina, 2007). Estas
37

5 empresas curtidoras ms grandes del pas tienen al frente empresarios que

han hecho inversiones importantes y logran un producto de alta calidad
gracias a su alta capacidad de procesamiento (con capitales de procedencia
italiana principalmente). Esta concentracin de las firmas curtidoras ha
mostrado una marcada preferencia por ubicar sus establecimientos en las
provincias de Santa Fe y Buenos Aires, particularmente en el Gran Buenos
Aires (dada su cercana a puertos y a las fuentes de materia prima).

Figura 07. CADENA PRODUCTIVA DE LA INDUSTRIA CURTIENTE

ARGENTINA

Fuente: Sagpya, Aacnea, CICA, CIMA, INDEC (2006).

38

c.

Curtidoras protagonistas. En materia de exportaciones, las 14 primeras

empresas participan con el 85 por ciento de las ventas al exterior. Las
principales empresas son SADESA S.A., Curtarsa S.A., Yoma S.A.,
Fonseca S.A., Espsito S.A., Toredo S.A., Becas S.A., La Hispano
Argentina S.A., Arlei S.A., Setn S.A. y CIDEC S.A. Registran
exportaciones otras 80 empresas. En el perodo 2000-2006, la empresa con
mayor participacin sostenida en la exportacin de cueros vacunos curtidos,
ha sido SADESA S.A., con una participacin promedio de 17.7 por ciento.

2.3.2.3

Perfil cuantitativo.
a.

Importancia del comercio de cuero argentino. Los cueros curtidos

generan para la Argentina aproximadamente divisas por 900 millones de
dlares anuales y originan, en su totalidad, un movimiento econmico
superior a los 3.500 millones de pesos. Todo esto implica adems, la
ocupacin en forma directa o indirecta de 50 mil personas. El prestigio y
posicionamiento alcanzado del cuero argentino (por su tamao, grosor y
flexibilidad), utilizado en calzado y marroquinera de primera lnea (Nike,
Reebok, Timberland etc.), sumado a la inquietud empresarial de agregar
valor al producto final, condujo en los ltimos aos la incursin de la
industria curtidora en el mercado de la tapicera tanto residencial como
automotriz. Sin embargo, las preferencias europeas y mundiales en cueros
estn claramente sesgadas hacia la adquisicin de cueros curtidos, sin
acabado final para productos destinados a prendas de vestir de lujo.

b.

Caractersticas de la demanda de cueros argentinos. Argentina tiene

como principales compradores de sus cueros a China, EEUU, Holanda e
Italia. Hasta principios de la presente dcada, estuvo exportando en gran
cantidad productos a medida como ocurri con el tapizado de automviles
a las grandes compaas del rubro. Luego se concentr en la fabricacin de
calzado deportivo para China (con destino a las fbricas de Reebok y Nike).

39

c.

Evolucin de las exportaciones. Esta evolucin no sera posible si

Argentina no contara con la gran cantidad de stock de ganado vacuno y la
importante faena que realiza en ellos (al 2003, el stock de ganado vacuno
argentino representaba aproximadamente el 3 por ciento del stock mundial).
En los ltimos aos, las exportaciones de cueros curtidos y manufacturas
argentinas (incluyendo el calzado) han ido en aumento de un monto de
$739.6 millones en 2002 a $1,112 millones en 2007 a una tasa promedio
anual de 7.03 por ciento. En 2008, las exportaciones se contrajeron a
$976,354 (Anexo N 03).
En lo que respecta a la partida ms exitosa del cuero, el captulo 41
(pieles - excepto la peletera - y cueros) ha tenido un crecimiento constante
promedio de 5.98 por ciento anual entre 2002 y 2007, bsicamente de sus
exportaciones

a China, EEUU. , Holanda e Italia. Argentina se viene

posicionando un lugar entre los top ten de exportadores en los ltimos aos
de la partida 41. Esta partida, se refiere al comercio de pieles crudas,
curtidas, adobadas, agamuzadas o regeneradas de especies bovinas, ovinas y
otras. De entre stas, los productos ms representativos y que consumen
curtientes vegetales son los cueros que han sido efectivamente curtidos, los
cuales estn contenidos en las partidas 41.04 y 41.07.

De hecho, las

mayores exportaciones fueron de las partidas 41044130, 41041940 y

41044920 (Figura N 08), las cuales se refieren a los cueros curtidos de
bovino en estado crust y wet-blue. Justamente la 4104, tuvo un crecimiento
promedio anual de 8.66 por ciento (considerando el perodo 2002-07). Esto
demuestra el auge de estas partidas en el complejo de cueros argentino.

40

Figura 08. PRINCIPALES PARTIDAS DEL CAPTULO 41 EXPORTADAS POR

ARGENTINA 2007.

Fuente: TRADEMAP - 2009.

2.3.3
2.3.3.1

CUANTIFICACIN DE LA DEMANDA OBJETIVO.

Ingreso de la tara en polvo en Argentina: mercado de extractos.
En 2009, la tara en polvo nacional es exportada al mundo bajo las partidas
140490.20.00 y 320290.90. Sin embargo, en Argentina ocurre algo particular: es
registrada en Aduanas de dicho pas bajo la partida 3201 en un promedio de 96 por
ciento de la cantidad importada con respecto a lo que enva Per. El resto es
considerado como insumo para tintura, para la industria qumica y para la
elaboracin de vinos. En dicha partida, se registra junto con los otros extractos
curtientes vegetales. En algunos casos, el polvo de tara es complemento de otros
vegetales en la curticin. No obstante, para Argentina, la tara se demanda

41

principalmente como insumo para productos de lujo, (prendas de vestir de cuero),

por lo que lo vuelve un producto diferenciado. Sin embargo, compite
indirectamente en el mercado de curtientes vegetales.
2.3.3.2

Mercado de extractos curtientes vegetales en el mundo y en Argentina.

a.

Mercado de extractos curtientes vegetales en el mundo. Se considera

como extractos vegetales a los extractos de origen vegetal cuya utilizacin
principal es el curtido de las pieles o cueros. Se preparan generalmente,
agotando con agua caliente, acidulada o no, las materias primas vegetales
trituradas (Scavage Argentina, 2009). Destacan: el extracto de quebracho,
de mimosa (acacia), de roble o castao, de gambir y de mangle o dividivi.
La partida en mencin, est registrada como 3201 (extractos curtientes de
origen vegetal; taninos y sus sales, teres, steres y dems derivados).
En la presente dcada, las importaciones mundiales por extractos
curtientes vegetales para curtir, se han incrementado a un ritmo anual de
7.65 por ciento, gracias a las corrientes de sistemas ms amigables con el
ambiente y las ltimas legislaciones europeas.
Argentina est en el grupo de los principales importadores del rubro,
y tambin, uno de los de mayor ritmo de crecimiento mundial: en el perodo
2003-2007, en valor, tuvo un crecimiento promedio de 14.16 por ciento
anual, detrs de Brasil (28.44 por ciento) y China (23.09 por ciento). Como
se observa en la Figura N 09, Italia es el primer importador mundial,
seguida por India y China.

42

Figura 09. PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES DE EXTRACTOS

CURTIENTES VEGETALES 2001-2007.

Fuente: TRADEMAP - 2009.

Entre los grandes exportadores tenemos a Argentina, Brasil y

Sudfrica (Figura N 10). El pas objetivo lidera sobre los exportadores,
debido a la gran demanda internacional del extracto de quebracho. Sin
embargo, crece a una tasa moderada de 9.12 por ciento. Es de destacar, las
elevadas tasas de crecimiento de China (30.19 por ciento), Indonesia (25.53
por ciento) y Reino Unido (23.24 por ciento).

43

Figura 10. PRINCIPALES EXPORTADORES DE EXTRACTOS CURTIENTES

VEGETALES EN EL MUNDO 2001-2007.

Fuente: TRADEMAP - 2009.

b.

Mercado de extractos curtientes vegetales en Argentina. En Argentina el

mercado de extractos curtientes vegetales es liderado por Per
(concentrando su volumen en la partida 3202.90.19). Es seguido por Italia,
Brasil, Eslovenia, Francia e India, tal como se distingue en la Figura N 11.

44

Figura 11. PRINCIPALES EXPORTADORES DE EXTRACTOS CURTIENTES

VEGETALES EN ARGENTINA 2001-2007.

Fuente: TRADEMAP - 2009.

2.3.3.3

Determinacin de la demanda objetivo.

Para proyectar el ingreso al mercado en cuestin, es necesario estimar el
tamao de mercado y proyectar la porcin que podemos coger del mismo. Como no
existe un registro de la demanda de extractos curtientes vegetales para ese pas, se
procedi a estimarlo a travs del consumo aparente. Este fue hallado a partir de la
suma de la produccin nacional argentina de extractos curtientes vegetales (o
taninos) con las importaciones, menos las exportaciones de extractos curtientes
vegetales (partida 3201).
Consumo Aparente: Produccin argentina (taninos) + Importaciones 3201
Exportaciones 3201.

A continuacin en el Cuadro N 09, se indica la evolucin histrica del

consumo aparente de extractos curtientes vegetales en Argentina.

45

Cuadro 09. CONSUMO APARENTE DE EXTRACTOS CURTIENTES

VEGETALES INCLUIDA LA TARA EN POLVO.

AO
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008

PRODUCCION
57,487,000
58,081,000
55,803,000
55,479,000
50,201,000
61,614,000
61,238,000
70,356,000
74,970,000
60,278,750

IMPORTACIONES
1,790,630
1,509,791
1,710,840
2,844,000
3,146,173
3,719,000
3,909,610
4,023,556
7,539,000
12,898,000

EXPORTACIONES
46,196,349
48,307,898
48,398,593
43,573,508
44,348,000
48,226,261
50,428,214
57,045,155
59,982,449
49,643,000

CONSUMO
APARENTE
13,081,281
11,282,893
9,115,247
14,749,492
8,999,173
17,106,739
14,719,396
17,334,401
22,526,551
23,533,750

Fuente: Sagpya, TRADEMAP, Programa Nacional de Estadstica Forestal y Series Estadsticas Forestales
(2009).

Figura 12. COBERTURA DE LAS IMPORTACIONES EN EL MERCADO DE

EXTRACTOS DE ARGENTINA.

Fuente: Sagpya y TRADEMAP - 2009.

46

En la Figura N 12, se observa el consumo aparente estimado argentino que es cubierto, en

parte, por sus importaciones de extractos curtientes vegetales entre 1999 y 2008.

2.3.4
2.3.4.1

COMPETENCIA Y EVOLUCIN DE PRECIOS.

Competencia de extractos curtientes vegetales.
El crecimiento promedio del mercado de extractos curtientes vegetales en
Argentina del perodo 2001-2008 fue de 22.66 por ciento, destacando las altas tasas
de 2007 con 53.22 por ciento y 31.45 por ciento en 2008, como se muestra en el
Cuadro N 10.

Cuadro 10. IMPORTACIONES ARGENTINAS DE CURTIENTES VEGETALES

2002-2008.
Importaciones de
Argentina
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008

Mundo (miles $) Crecimiento anual

4,518
85.01%
4,004
-11.38%
4,544
13.49%
4,814
5.94%
5,066
5.23%
7,762
53.22%
10,203
31.45%

Fuente: Trademap - 2009.

Los principales exportadores de extractos curtientes vegetales hacia

Argentina son: Per (tara en polvo), Italia y Eslovenia (roble), Brasil (mimosa),
India (gambir), entre otros (Figura N 13).

47

Figura 13. EXPORTADORES DE EXTRACTOS CURTIENTES VEGETALES A

ARGENTINA.

Fuente: TRADEMAP -2009.

2.3.4.2

Evolucin de precios de los curtientes vegetales.

El curtiente vegetal de mayor valor unitario es el extracto de roble: en el
perodo 2002-08, tuvo un crecimiento promedio de 10 por ciento; el extracto de
mimosa, lo hizo en 5.96 por ciento y la tara en polvo (ubicada en la partida
32019019), en 5.71 por ciento. Los dems productos tienen un comportamiento
inestable, como los taninos y los dems extractos. Por su parte, el producto de
menor precio es el extracto de quebracho. Al 2008, los precio del roble, mimosa y
la partida que contiene a la tara en polvo fueron de $ 2.46/kg, $ 1.26/kg y $ 1.87/kg
respectivamente. El extracto de menor precio fue el quebracho con una cotizacin
de $0.38 /kg. La evolucin de los precios se aprecia en la Figura N 14.

48

Figura 14. EVOLUCIN DE PRECIOS DE LOS PRINCIPALES EXTRACTOS

CURTIENTES

Fuente: TRADEMAP - 2009.

2.3.4.3

Sustitutos Sintticos.
El polvo de tara compite indirectamente con los curtientes sintticos. De
entre estos (ubicados en la partida 3202), destacan: los productos curtientes
orgnicos sintticos, as como los curtientes en base a sales de cromo y de circonio.
Al 2007, el precio de los orgnicos sintticos era de 1.47 $/kg y el de los curtientes
a base de cromo era de 0.35 $/kg. Los orgnicos crecen a una tasa de 13.7 por
ciento anual (2001-07). A medida que los curtientes vegetales ganen terreno y
tengan mayor aceptacin, los sintticos competirn directamente con la alternativa
natural. De hecho, ya se aprecian los avances de lo natural, dado que la cantidad
importada de cromo decrece ao a ao en Argentina a casi un 30 por ciento anual
(Trademap, 2009).

2.3.5

PROYECCIN DE LA DEMANDA.
Como se indic, la demanda es determinada por el consumo aparente argentino de

extractos curtientes vegetales tomando en cuenta datos histricos del perodo 1999-2008.
Se estima para los aos 2010-2014, ya que 2009 es ao de inversiones y de preparacin del
proyecto para su puesta en marcha al ao siguiente. Al correr la regresin en SPSS, se
49

obtuvo 2 modelos aceptables, como fueron el modelo cbico y el cuadrtico, con un R2 de

81.69 por ciento y 81.16 por ciento respectivamente (ver Anexo N 04) sin embargo, se
eligi el modelo cuadrtico dado que se adopta un criterio conservador (efectos de la crisis
internacional). La ecuacin que identifica la demanda del mercado argentino es la
siguiente:

Y = 13,517,622.63 1,489,753.23 *X + 257,686.04*X2

Donde: Y = Demanda en Kg.; X = Ao (1, 2, 3,).

En el Cuadro N 11, se presentan las proyecciones de la demanda correspondientes al

perodo 2010-2014 en el cual se evaluar el proyecto:

Cuadro 11. DEMANDA PROYECTADA DE EXTRACTOS CURTIENTES

VEGETALES INCLUIDO EL POLVO DE TARA EN ARGENTINA.

AO

DEMANDA ESTIMADA ARG. EXTRACTOS VEGS

(KG)

2010

32,747,373

2011

37,699,771

2012

43,167,541

2013

49,150,683

2014

55,649,197

Elaboracin: Propia

Segn opinin de expertos del Centro de Innovacin Tecnolgica del Cuero,

Calzado e Industrias Conexas (CITECCAL)11, la tara pulverizada podra alcanzar como
mnimo 30 por ciento de uso promedio respecto al total de curtientes vegetales (Cuadro N
12) en la elaboracin de cueros. Esta proporcin es aceptable ya que en los ltimos 5 aos
la tara constituy el 11.71 por ciento en el mercado de extractos, lo cual se va a
incrementar por la mayor disponibilidad de tara, la creciente sustitucin de la tara sobre
50

otros extractos y su consolidacin en los cueros de acabado fino, con lo cual puede
alcanzar el 30 por ciento en participacin en el mercado de inters.

Cuadro 12. PROYECCIN ESTIMADA DE LA DEMANDA DE TARA EN POLVO

EN ARGENTINA 2010-2014.

AO

DEMANDA ESTIMADA ARG. TARA EN POLVO

(KG)

2010

9,824

2011

11,310

2012

12,950

2013

14,745

2014

16,695

2.4

ANLISIS DE LA OFERTA.

2.4.1

EXPORTACIONES DE TARA EN POLVO AL MUNDO.

2.4.1.1

Exportaciones de tara en polvo en el 2008.

En el ao 2008, las exportaciones de tara se destinaron a 32 pases, lo que
indica que los exportadores estn diversificando sus mercados llegando a exportar
incluso a pases que anteriormente no aparecan como destino como Sudfrica,
Turqua, Tailandia, Chile, entre otros (Figura N 15). El monto exportado en 2008
sum US$ 27.26 millones, y 15,512.67 TM concentrndose ms de la mitad en
pases como China (17.8 por ciento), Italia (17.6 por ciento), Brasil (15.25 por
ciento) y Argentina (10.46 por ciento). Con compras de 4.79, 4.75, 4.1 y 2.8
millones dlares FOB respectivamente. Escoltados por Blgica (7 por ciento),

51

Mxico, Francia y Alemania con 4 por ciento cada uno, Estados Unidos (3 por
ciento) y otros con 17 por ciento.

Figura 15. EXPORTACIN DE TARA ENPOLVO POR DESTINO 2008.

Exportaciones de tara por Paises en el 2008 (FOB)

UNITED STATES
3%

Otros
17%

CHINA
18%

GERMANY
4%
FRANCE
4%
MEXICO
4%
BELGIUM
7%

ITALY
18%

CHINA
ITALY
BRAZIL
ARGENTINA
BELGIUM
MEXICO
FRANCE
GERMANY
UNITED STATES
Otros

BRAZIL
15%

ARGENTINA
10%

Fuente: Aduanas (2009).

2.4.1.2

Evolucin de las Exportaciones de tara en polvo al mundo.

En los ltimos 5 aos, gracias a las mayores exigencias de los mercados por
productos naturales y amigables con el medio ambiente, las exportaciones peruanas
de tara se han venido incrementando a una tasa de 12.8 por ciento promedio anual
en valor, pasando de US$ FOB 13.49 millones en el 2003 a US$ FOB 26.91
millones en el 2008. Respecto al volumen, tambin experiment un crecimiento
ms discreto de 2.6 por ciento promedio pasando de 13,488.4 TM en el ao 2003 a
15,312 TM en el 2008. Como se puede apreciar en la Figura N 16, el valor de las
exportaciones de tara en polvo cae en valor y en volmenes exportados en 3.98 por
ciento en el 2004 y 10.42 por ciento en 2005, debido a la desaceleracin del
mercado de cueros, tal como se aprecia en el Anexo N 03, para luego subir en los
52

aos 2006, 2007 y 2008, experimentando el ultimo ao crecimiento anual de 43.7

por ciento debido al incremento del precio que pas de 1.22 FOB/Kg en el 2007 a
1.76 en el 2008 y no por el volumen exportado, ya que ste disminuy en 14.29
por ciento el 2008 respecto al ao 2007.

Figura 16. EXPORTACIONES PERUANAS DE TARA EN POLVO AL MUNDO

2003-2008.

EVolucion de las Exportaciones de Tara en polvo

Peso Kg.

Valor FOB

30,000,000.00
25,000,000.00
20,000,000.00
15,000,000.00
10,000,000.00
5,000,000.00
0.00
2003

2004

2005

2006

2007

2008

Fuente : Aduanas.
Elaboracin: Propia - Partidas: 1404103000, 1404109010, 1404902000, 3202909000.

China es el pas que ms ha crecido, posicionndose como el principal

destino de nuestras exportaciones con una tasa de crecimiento promedio anual de
55.3 por ciento en valor, seguida por Francia (35.7 por ciento), Blgica (33.9 por
ciento), Mxico (31.5 por ciento), Brasil (27.4 por ciento), Italia (24.1 por ciento) y
Argentina (4.7 por ciento). Por el contrario, Alemania y EE.UU. obtuvieron tasas
negativas de crecimiento de 7.2 por ciento y 13.6 por ciento respectivamente y una
disminucin promedio del volumen enviado de 18.3 por ciento y 23.4 por ciento.
Lo explicado anteriormente se puede visualizar en la Figura N 17.

53

Figura 17. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES SEGN PAS DE DESTINO

(US$ FOB).

5,000,000
4,500,000
4,000,000
3,500,000
3,000,000
2,500,000
2,000,000
1,500,000
1,000,000
500,000
0

CHINA

ITALY

FOB 2004

BRAZIL

ARGENTINA

FOB 2005

BELGIUM

FOB 2006

M EXICO

FOB 2007

FRANCE

GERM ANY

UNITED
STATES

FOB 2008

Fuente: Aduanas
Elaboracin: Propia

2.4.1.3

Principales Empresas exportadoras al mundo.

En el 2008 las exportadoras El Sol y Silvateam Per con 25.7 por ciento y
26.3 por ciento de participacin en el valor exportado, se consolidaron como las
principales exportadoras y lderes del sector (Cuadro N 13). Es necesario resaltar
que ambas empresas disminuyeron sus volmenes exportados en el 2008 en 12 por
ciento y 31 por ciento respecto al ao 2007. El 42.6 por ciento fue exportado por
empresas de mediana participacin como Productos del Pas (9.1 por ciento),
Exportaciones de la Selva (8 por ciento), Molinos Chipoco (8 por ciento), Gomas y
Taninos (5.8 por ciento), entre otras.

54

Cuadro 13. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS AL MUNDO - 2008.

EXPORTADOR

FOB

Peso Neto

% FOB2008

EXPORTADORA EL SOL S.A.C.

7,089,090

4,268,380

26.3%

SILVATEAM PERU S.A.C.

6,928,659

3,758,500

25.7%

PRODUCTOS DEL PAIS SA

2,440,740

1,226,785

9.1%

EXPORTACIONES DE LA SELVA S.A

2,164,051

1,085,351

8.0%

MOLINOS CHIPOCO E.I.R.L.

2,142,230

1,363,760

8.0%

GOMAS Y TANINOS S.A.C.

1,567,528

995,000

5.8%

EXANDAL S.A.

1,439,903

764,700

5.4%

AGROTARA S.A.C.

1,067,582

612,000

4.0%

TRANSFORMADORA AGRICOLA S.A.C.

644,048

405,000

2.4%

OTRAS

1,428,557

832,898

5.3%

TOTAL

26,912,387

15,312,373

100.0%

Fuente: Aduanas
Elaboracin: Propia

En la Figura N 18, se observa las tasas de crecimientos por empresa en los

ltimos 5 aos. Exandal tiene un crecimiento promedio anual de 140 por ciento,
seguida por Molinos Chipoco (89 por ciento), Productos del Pas (30 por ciento),
Exportadora El Sol (21 por ciento), Silvateam (17 por ciento) y Exportaciones de la
Selva (8 por ciento). La empresa Gomas y Taninos experiment un crecimiento
promedio anual de 76 por ciento del 2006 al 2008. Lo opuesto sucedi con las
empresas Extractos Tnicos y Transformadora Agrcola que presentaron
decrecimientos en el perodo de 60 por ciento y 8 por ciento respectivamente,
disminuyendo su participacin de 19.8 por ciento y 7.5 por ciento en el 2004 a solo
0.1 por ciento y 2.4 por ciento en el 2008.

55

Figura 18. EXPORTACIONES DE TARA EN POLVO POR EMPRESA 2004-2008

Evolucion de las exportaciones de tara en polvo segun principlaes empresas
EXPORTADORA EL SOL
(FOB)
S.A.C.

SILVATEAM PERU S.A.C.

8,000,000
PRODUCTOS DEL PAIS SA

7,000,000
6,000,000

EXPORTACIONES DE LA
SELVA S.A

5,000,000

MOLINOS CHIPOCO E.I.R.L.

4,000,000

GOMAS Y TANINOS S.A.C.

3,000,000

EXANDAL S.A.

2,000,000

AGROTARA S.A.C.

1,000,000
TRANSFORMADORA
AGRICOLA S.A.C.

0
2004

2005

2006

2007

2008

EXTRACTOS TANICOS S A

Fuente: Aduanas
Elaboracin: Propia

2.4.2

OFERTA DE TARA POR PARTE DE OTROS PASES.

Respecto a la oferta de tara proveniente de otros pases, stos no representan una

amenaza significativa, por lo menos, a mediano plazo (Venezuela, Colombia, Ecuador,

Bolivia exportan en cantidades poco importantes). Aunque es necesario resaltar el inters
que tienen pases como China y Chile por desarrollar y exportar significativamente tara y
sus derivados.
Para comparar la competencia internacional, se suele usar como competencia
directa los productos que se ofertan dentro de la partida 14.04.10 (materias primas
vegetales utilizadas para teir o curtir). Los principales exportadores de esta partida son
Per, India e Indonesia, los cuales capturan el 65 por ciento del mercado mundial al 2006
con participaciones de 28 por ciento, 19 por ciento y 18 por ciento respectivamente.
Enfocndonos en el mercado argentino, observamos que Per mantiene su liderazgo como
principal abastecedor de esta partida y los dems pases exportadores tienen participacin

56

poco significativa. Por lo mencionado anteriormente, la competencia con otros pases es

mnima, por lo que nos centraremos en la oferta de las empresas nacionales exportadoras
de tara al mercado argentino.

2.4.3

EXPORTACIONES DE TARA EN POLVO A ARGENTINA.

2.4.3.1

Exportaciones Peruanas a Argentina.

Cuadro 14. EXPORTACIONES PERUANAS DE TARA EN POLVO HACIA

ARGENTINA.
Ao

Peso Kg.

Valor FOB

Precio Promedio

2004

2,290,700.00

2,239,914.00

0.98

2005

2,209,125.00

1,938,394.54

0.88

2006

2,592,100.00

2,269,697.08

0.88

2007

2,257,500.00

2,813,300.00

1.25

2008

1,661,260.00

2,815,311.50

1.69

Fuente: Aduanas.
Elaboracin: Propia - Partidas: 1404103000, 1404109010, 1404902000, 3202909000.

Argentina se sigue manteniendo como uno de los 4 principales destinos de

las exportaciones de tara a pesar que en los ltimos 5 aos slo creci a una tasa
promedio anual de 4.7 por ciento

y tuvo una contraccin de los volmenes

enviados en 6 por ciento. Esto puede ser explicado por diversificacin y absorcin
por parte de los nuevos mercados emergentes como China, Blgica y Francia que
obtuvieron crecimientos de volumen en el periodo 2004-2008 de 38.2 por ciento, 15
por ciento y 15.8 por ciento respectivamente.
Argentina sigue siendo interesante como pas de destino, ya que cuenta con
una industria de cuero en crecimiento, principalmente destinado a la exportacin al
mercado europeo, cuyas exigencias de calidad y menor uso del cromo en el proceso
de curtido, genera expectativas de mayor uso de la tara, la cual se viene
posicionando principalmente para ser usado en cueros de calidad para pblicos
exigentes.

57

Respecto a los precios unitarios pagados por Argentina, se observa que

sigui la tendencia internacional (ver Cuadro N 14), manteniendo sus precios
cercanos al promedio mundial. Sin embargo, en 2008, fue el pas con menor precio
FOB entre los principales compradores.
2.4.3.2

Exportaciones peruanas por empresas.

En 2008, Exportadora El Sol (la empresa con mayor participacin a nivel
mundial) y Molinos Chipoco, capturaron ms de la mitad del mercado con 38.7 por
ciento y 31.7 por ciento de participacin respectivamente (Cuadro N 15). El resto
fue exportado por Exportaciones de la Selva (13 por ciento), Transformadora
Agrcola (8.6 por ciento), Silvateam Per (7.1 por ciento) y Productos del Pas (1
por ciento).

Cuadro 15. EXPORTACIONES DE TARA EN POLVO POR EMPRESAS A

ARGENTINA - 2008

EXPORTADOR

FOB

Peso (Kg)

% Part. 2008

EXPORTADORA EL SOL S.A.C.

1,090,075

612,500

38.7%

MOLINOS CHIPOCO E.I.R.L.

893,070

590,760

31.7%

EXPORTACIONES DE LA SELVA S.A

365,380

182,000

13.0%

TRANSFORMADORA AGRICOLA
S.A.C.

240,713

147,000

8.6%

SILVATEAM PERU S.A.C.

199,074

111,000

7.1%

PRODUCTOS DEL PAIS SA

27,000

18,000

1.0%

TOTAL GENERAL

2,815,312

1,661,260

100%

Fuente: Aduanas.
Elaboracin: Propia - Partidas: 1404103000, 1404109010, 1404902000, 3202909000.

En los ltimos 5 aos, la empresa con mayor tasa de crecimiento promedio

anual fue Molinos Chipoco con 94 por ciento, seguida por Exportadora el Sol (20
por ciento), Exportaciones de la Selva (10 por ciento), Transformadora Agrcola
(0.3 por ciento) y Productos del Pas, cuya exportaciones slo fueron considerables
58

en 2005 y 2006. A diferencia de Silvateam, que decreci en el perodo en un 23 por

ciento en valor y 30 por ciento en volumen, as como Extractos Tnicos que perdi
participacin: de 25.7 por ciento en el 2004 a no registrar exportaciones en 2008
(slo envi 18 TM a Italia).
La empresa de mejor desempeo en Argentina ha sido Molinos Chipoco: en
el perodo 2004-2008 creci en forma sostenible, pasando de tener una
participacin de 1.4 por ciento en el 2004 con 0.03214 millones y 37.6 TM a tener
una participacin significativa en el 2008 de 31.7 por ciento del valor FOB con
0.893 millones y 590.76 TM (ver Figura N 19).
Figura 19. EXPORTACIN DE TARA EN POLVO AL MERCADO ARGENTINO
POR EMPRESAS

1,200,000
1,000,000
800,000
600,000
400,000
200,000
0
EXPORTADORA EL MOLINOS CHIPOCO EXPORTACIONES DE TRANSFORMADORA SILVATEAM PERU
SOL S.A.C.
E.I.R.L.
LA SELVA S.A
AGRICOLA S.A.C.
S.A.C.

FOB 2004

FOB 2005

FOB 2006

FOB 2007

PRODUCTOS DEL
PAIS SA

EXTRACTOS
TANICOS S A

FOB 2008

Fuente: Aduanas.
Elaboracin: Propia

2.4.4

PROYECCIN DE LA OFERTA.
Para la proyeccin de la oferta, se utiliz la data histrica de exportaciones en Kg.

al mercado argentino de 1997 al 2008. Se eligi el modelo exponencial, a pesar de no

poseer el coeficiente de correlacin ms alto (Anexo N 05). Es el que mejor explica el

59

comportamiento futuro de la oferta. La ecuacin que identifica la oferta para el mercado

argentino es la siguiente:
Y = 353931.743 * e0.18560947*X
Donde: Y = Oferta en Kg.; X = Ao (1,2,3,).
En el Cuadro N 16 se presentan las proyecciones de la oferta correspondientes para el
perodo 2010-2014 en el cual se evaluar el proyecto.

Cuadro 16. PROYECCIN DE LA OFERTA DE TARA EN POLVO.

AO

VOLUMEN (kg.)

2010

4,758,256.71

2011

5,728,712.63

2012

6,897,094.96

2013

8,303,771.18

2014

9,997,341.82

2.5

ANLISIS DE PRECIOS DEL POLVO DE TARA.

2.5.1

EVOLUCIN HISTRICA.
En general, los precios FOB promedio de la tara en polvo durante el perodo 2000-

2008 han tenido una tendencia creciente. No obstante, como se advierte en la Figura N 20,
el crecimiento constante en el precio FOB tuvo un decrecimiento en los aos 2003, 2004 y
2005 llegando a US$ 0.88 FOB, para luego subir y colocarse en un precio expectante de
US$ 1.76 FOB en el 2008. Este crecimiento es coyuntural y posiblemente se reduzca
durante los prximos aos a un valor cercano a US$ 1.2 FOB promedio/Kg (Chvez,
2009). Se observa tambin que los precios FOB en Argentina siguen la tendencia mundial,
obtenindose precios superiores a excepcin de los aos 2006 y 2008.

60

Figura 20. EVOLUCIN DEL PRECIO FOB PROMEDIO DE LA TARA EN

POLVO EN EL MUNDO Y EN ARGENTINA.

Fuente: Aduanas (2009).

Entre 2004 y 2005, la desaceleracin del mercado mundial de cueros (su ritmo de
crecimiento en 2005 se redujo a menos de 1 por ciento) as como una mayor competencia
entre pases exportadores de materias primas vegetales como India e Indonesia, generaron
una contraccin de precios entre 2004 y 2005.
Esto tiene efecto en la demanda de cueros argentinos, generando una contraccin en
sus exportaciones. A su vez, esto produce una ligera reduccin de la adquisicin de
insumos curtientes vegetales. En lo que respecta a la tara, los volmenes tuvieron una
reduccin menor a la de sus precios. Esta ltima contraccin se produjo con el objetivo de
que la tara mantenga su posicin en el mercado de curtientes vegetales en Argentina. Cabe
indicar que hasta 2005, el mercado estuvo concentrado en pocos pases, por lo que era
necesaria dicha reduccin.
A partir de 2006, las exportaciones se diversifican a ms pases y con mayor
intensidad. De esta manera, pases como China, Italia, Brasil y otros tuvieron altas tasas de

61

crecimiento en las importaciones de tara. Es as que las cotizaciones aumentaron a nivel

general, obtenindose mayores precios: de $0.89 en 2006 y $1.22 en 2007.
En 2008, el precio se ha colocado en una situacin expectante de US$ 1.76 FOB.
En este ltimo ao, ocurri una escasez relativa explicada por las distorsiones en la oferta,
producto de las lluvias (las cuales se mantuvieron hasta mayo y junio), generando en
algunas zonas slo una cosecha en el ao: la del primer semestre fue perjudicada y slo se
present la del segundo semestre (Chvez, 2009). En consecuencia, la cotizacin
internacional aument y los volmenes exportados sufrieron una cada, producto del
aumento de precio a nivel internacional (lado de la demanda).
A partir del segundo semestre de 2009, los volmenes exportados se han venido
recuperando, en comparacin con la primera mitad del ao, como se expone en el Anexo
N 06.
2.5.2

PERSPECTIVAS.
El precio alcanzado en 2007 ($1.20), sera el que refleje la escasez relativa de la

tara en el mediano plazo (Chvez, 2009). Esto sera producto del proceso del ordenamiento
de la cadena productiva gracias a iniciativas pblicas y privadas, y reducir

las

distorsiones de oferta como las generadas en aos anteriores. Para el presente proyecto se
fija un valor cercano al precio mencionado, que sera de $1.20 por kilogramo de tara en
polvo. La adopcin de este precio de mercado, responde a nuestra estrategia de ser
tomadores de precio, de acuerdo a una posicin conservadora.

2.6

COMERCIALIZACIN DEL POLVO DE TARA.

2.6.1

CLASIFICACIN ARANCELARIA.
La tara se exporta principalmente de dos formas: en polvo y en goma. Al 2008, la

tara en polvo fue la forma ms exportada. sta se destina principalmente a la industria

curtiembre, en tanto que la goma se concentra en la industria de alimentos.

62

Cuadro 17. PARTIDAS QUE REGISTRAN LA EXPORTACIN DE TARA EN

POLVO
Partida Arancelaria

Cdigo Arancelario

Tara

1404109010

Tara

1404103000

Tara en polvo (Caesalpinea Spinosa)

1404902000

Prod. Curtientes Inorg.; Prep. Curtientes, Incl. Con prod. Curtientes

naturales.

32029090

Fuente: Aduanas (2009).

En el Cuadro N 17, se puede apreciar las partidas ms exitosas en el mbito

comercial. La tara en polvo, principalmente como insumo para la industria curtiente, se
registr hasta 1997 con la partida 1404109010. A partir de 1997 hasta los primeros meses
del 2007 se registro en la partida 1404103000. Finalmente desde 2007 hasta la fecha, se
registra en la partida 140490200. La partida 320290900 registra un porcentaje considerable
de la tara en polvo; incluso en 2008 el 64 por ciento de las exportaciones al mundo de tara
en polvo (principalmente para la industria curtiente) se registro en esta partida. Entre otras
presentaciones exportadas, tambin se tiene: tara gum split (hojuelas de semilla de tara),
glutaraldehdo de tara y tara incluida en otras preparaciones. En algunos casos, con
diferentes cdigos arancelarios de acuerdo al destino de las exportaciones.

2.6.2
2.6.2.1

TRATAMIENTO ARANCELARIO Y PARA - ARANCELARIO.

Barreras arancelarias.
Segn el acuerdo ACE N 58, las partidas 14041090 y 32019010 (partidas
de ingreso de la tara en Argentina) importadas desde Per cuenta con preferencias
arancelarias escalonadas en el tiempo tal como se muestra en Cuadro N 18. A
partir del primer ao operativo del proyecto (2010), estas partidas gozarn del 100
por ciento de preferencias.

63

2.6.2.2

Barreras para-arancelarias.
La tara es un producto que posee Autorizacin Fitosanitaria de Importacin 12
(AFIDI) para ingresar a Argentina (Anexo N 07).

Cuadro 18. CRONOGRAMA DE DESGRAVACIN DE ARANCELES.

Preferencia Hasta el A partir
del
Cronograma
del
31.12.05
01.01.06
aplicable
Patrimonio
%
Histrico (%)
%
C1.d

46 a 50

55

65

A partir
del
01.01.07
%

A partir
del
01.01.08
%

A partir del
01.01.09
%

A partir
del
01.01.10
%

75

85

95

100

Fuente: Tratado de Libre Comercio entre MERCOSUR y Per (ACE No 58), 2009.

2.6.3

CANALES DE COMERCIALIZACIN.
Generalmente, la tara en polvo es vendida directamente al importador final, es

decir, no hay intermediacin de mayoristas. Los grandes laboratorios o curtiembres pactan

con antelacin las negociaciones a travs de muestras y contactos. O en otros casos, existen
empresas productoras de tara pulverizada que son subsidiarias de grandes multinacionales
como Clariant, INDUNOR, etc. Algunas empresas, principalmente pequeas empresas
familiares de provincias, venden su produccin a otras empresas nacionales exportadoras.
Estas no suelen figurar en las estadsticas aduaneras.

2.6.4

DEFICIENCIAS EN LA COMERCIALIZACIN DEL POLVO DE TARA.

Algunas empresas mezclan la tara en polvo con los residuos de la molienda para
obtener ms peso, llegando muchas veces a no cumplir con la concentracin
mnima de taninos.
La falta de rotacin y reemplazo de los molinos ha generado que exista
concentracin de hierro en el producto final perjudicando su calidad.
Las deficiencias del sistema de intermediacin. Los acopiadores generalmente
concentran altos mrgenes y adems existe mucha impuntualidad y desconfianza
entre los integrantes de la cadena.

64

2.6.5

MARCO LEGAL PARA LA COMERCIALIZACIN.

El Reglamento de la Ley Forestal y de Fauna Silvestre establece que todo

aprovechamiento de productos forestales maderables y no maderables en tierras de

propiedad privada debe contar con un permiso de aprovechamiento forestal expedido por el
INRENA. Por lo que se exige un plan de manejo que debe ser elaborado por un ingeniero
forestal. Se paga derecho de extraccin que flucta entre 35 y 45 $ la TM, as como un
permiso de INRENA de S/.105. Algunos pases exigen certificado de origen. Existe un
cuello de botella con las guas forestales, ya que los exportadores se demoran hasta 6 das
para conseguir permiso con lo que se logra concretar la exportacin recin en 15 o 20 das.
2.6.6

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN PLANTEADAS POR EL

PROYECTO.
En cuanto al abastecimiento de la materia prima, durante los primeros aos se

trabajar con un acopiador de confianza. Conforme aumentan nuestras exigencias de

produccin, operaremos directamente con asociaciones de pequeos productores de
Cajamarca, Ayacucho y La Libertad principalmente, como se expone en la Figura N 21.
La empresa se centrar en las pequeas curtidoras, las cuales muchas veces no son
prioridad para los grandes proveedores de insumos curtientes como INDUNOR y
UNITAN. No se requiere un canal intermediario. Los contactos y negociaciones sern
directamente de importador a exportador, tal como suelen realizar la mayora de los
exportadores del sector.
La modalidad de exportacin ser utilizar precios a nivel FOB. La pgina web de la
empresa ser ms que una herramienta de promocin y publicidad. Tambin ser un
mecanismo de perfeccionamiento de las transacciones: modalidades de pago, condiciones
del producto, plazos, etc.

65

Figura 21. CANAL DE COMERCIALIZACIN DE LA EMPRESA

Asociacin de
productores

2.7

INKATANNIN

Industria
Curtiente

DEMANDA INSATISFECHA ESTIMADA (2010 - 2014).

De acuerdo a lo indicado en el apartado de Proyeccin de la Demanda, la

participacin de tara en polvo representa el 30 por ciento de la demanda de extractos

curtientes vegetales en Argentina (Figura N 22).

Figura 22. COBERTURA ESTIMADA DE LA DEMANDA DE TARA EN

ARGENTINA SOBRE LA DEMANDA DE EXTRACTOS CURTIENTES.

66

Figura 23. PROYECCIN DE LA DEMANDA INSATISFECHA DE TARA

PULVERIZADA EN ARGENTINA.

La demanda de tara en Argentina est representada por la cantidad por sobre ambas
barras. En tanto, el nivel de desabastecimiento est denotado por la barra de color azul. En
el 2010, se observa un 51.57 por ciento de desabastecimiento y al final del perodo este
porcentaje llega a 40.12 por ciento (Figura N 23). Esta proporcin es an considerable,
por lo que se podra colocar nuestra produccin sin muchas dificultades. Para una mejor
visin de la demanda insatisfecha se tiene el Cuadro N 19.

67

Cuadro 19. DEMANDA INSATISFECHA DE TARA PULVERIZADA (TM).

AO

DEMANDA
TOTAL CURTS
VEGTS

DEMANDA
TARA

OFERTA
TARA

DEMANDA
INSATISFECH
A

2,010

32,747

9,824

4,758

5,066

2,011

37,700

11,310

5,729

5,581

2,012

43,168

12,950

6,897

6,053

2,013

49,151

14,745

8,304

6,441

2,014

55,649

16,695

9,997

6,697

2.8

MERCADO DEL PROYECTO.

2.8.1

CARACTERSTICAS DE LA DEMANDA DEL PROYECTO.

2.8.1.1

Cobertura del mercado.

Las proyecciones de demanda de extractos curtientes vegetales en Argentina
en el perodo 2010-2014, van de 32,747 a 55,649 TM, con un promedio de
crecimiento anual de 11.12 por ciento. Considerando el 30 por ciento de demanda
que puede cubrir el polvo de tara de acuerdo a su requerimiento, la necesidad de
tara va de 5,066 a 6,697 TM. Sin embargo, estas cantidades slo llegan a abastecer
anualmente de 48.43 por ciento a 59.88 por ciento de la demanda proyectada, segn
el Figura N 19.

2.8.1.2

Cobertura de la empresa respecto a la demanda insatisfecha.

Segn los niveles de produccin estimados en el acpite del Pronstico de
Ventas, durante el ciclo operativo de la empresa, las ventas cubren la demanda
insatisfecha de 5.96 por ciento a 12.56 por ciento, entre el primer y ltimo ao
operativos respectivamente. Como se observa, existe mucha brecha por cubrir, por
lo que no habra mucha dificultad por colocar nuestros volmenes proyectados.
Adems utilizando nuestra mxima produccin slo cubrimos el 12.56 por ciento,
sin considerar una ampliacin de mercado que podramos tener gracias a la
68

sustitucin de los extractos vegetales por la tara. Estimando la cobertura del

mercado de extractos curtientes vegetales, nuestra participacin al ltimo ao es de
apenas 1.51 por ciento. Todo ello se aprecia en la Figura N 24.

Figura 24. DEMANDA INSATISFECHA CUBIERTA POR EL PROYECTO.

2.8.1.3

Cobertura de la empresa respecto a la oferta de tara.

Por otro lado, la cobertura de la empresa con respecto a la oferta de tara
pulverizada del mercado, va de 4.8 por ciento hasta 8.75 por ciento lo cual est
dentro del rango que aspira la empresa (Figura N 25).

69

Figura 25. PARTICIPACIN PROYECTADA DE LA EMPRESA EN EL

MERCADO DE TARA ARGENTINO.

2.8.2

PRONSTICO DE VENTAS.
Segn lo hallado en el captulo de Tamao y Localizacin, la meta de la empresa es

posicionarse alrededor del 12 por ciento de la demanda insatisfecha de tara pulverizada.

Esto se ir logrando gradualmente empezando con 5.96 por ciento. De acuerdo a esto, se
han revisado los requerimientos de produccin para conseguir estos objetivos. De esa
manera, se ha organizado el presupuesto de ventas con el fin de estimar los costos y gastos
necesarios para lograr los objetivos. En el Cuadro N 20 se registran las ventas necesarias
para nuestra meta.

70

Cuadro 20. COBERTURA DE LA EMPRESA RESPECTO A LA OFERTA DE

TARA EN POLVO.
Ao
Ventas Estimadas ( TM )

% de captura sobre la
oferta de tara

% de Captura
demanda
insatisfecha de tara

2010

301.8

4.9%

5.96%

2011

470.0

8.2%

8.94%

2012

579.0

8.4%

9.57%

2013

726.7

8.8%

11.28%

2014

841.2

8.4%

12.56%

2.8.3

ESTRATEGIAS A SEGUIR PARA LOGRAR EL PRONSTICO DE

VENTAS.
Para un mayor conocimiento del producto y la empresa, se elaborar una pgina

web de diseo amigable, actualizada constantemente, en la que se detalle sobre el

producto, la empresa y las facilidades de contacto.
La informacin para los clientes ser enviada a travs de un brochure muy
ilustrativo con un preciso contenido de informacin tcnica del producto as como de la
filosofa, metas e historial de la empresa.
Se buscar ampliar el abanico de clientes a travs de asistencia a ferias
internacionales del rubro. Adems, se buscar consolidar las relaciones y contactos desde
el ao pre-operativo. Como parte del establecimiento de clientes, se enviarn muestras para
que conozca las bondades de nuestro producto.
La estrategia de la empresa se basa en la diferenciacin a travs de entregas
puntuales del producto, calidad y uniformidad del mismo. En cuanto a precios, se ofrecen
precios estables y competitivos.

71

2.8.4
2.8.4.1

OPORTUNIDADES Y RIESGOS DEL PROYECTO.

Oportunidades.
El Per es el principal productor de tara en el mundo (concentra casi el 80
por ciento de la produccin mundial) y es el mayor proveedor importador
del mercado argentino.
La creciente importancia e inters de la industria de curtiembre por los
taninos vegetales debido a la mejora en el tratamiento del cuero y a los
efectos no contaminantes.
La posicin competitiva de la extraccin de tara frente a otras especies que
suministran taninos vegetales como la mimosa y la castaa, las cuales
suponen la obtencin de la materia prima a partir de la corteza con la
consiguiente depredacin del recurso.
El Acuerdo de Complementacin Econmica entre Per y Argentina (ACE
48), vigente desde 2005, el cual viene desgravando los bienes de
intercambio.
La existencia de organismos de apoyo y capacitacin en materia de
exportacin: Sierra Exportadora promocionar este ao, 35 productos en los
que

destacan la tara. El financiamiento de los proyectos estar en

coordinacin con la Cooperacin Suiza, Cooperacin Finlandesa y la

Agencia USAID.
Inters del Estado por el desarrollo y mejora de vas de acceso mediante
redes viales regionales as como de trfico portuario, como por ejemplo la
Carretera Interocenica y el Nuevo terminal de Contenedores del Terminal
Portuario del Callao Zona Sur.
Las empresas internacionales que comercializan los derivados de la tara,
tienen un gran conocimiento de las caractersticas intrnsecas del producto,
por lo que no se requiere mucha informacin de presentacin del mismo.
Manifiesto de la empresas importadoras sobre el uso an limitado de la tara
en comparacin con otros taninos vegetales debido fundamentalmente a
aspectos de poco abastecimiento.

72

En general, las empresas exportadoras del sector presentan una mayor

demanda que oferta.
La tara en polvo no presenta problemas de calidad en cuanto a contenido
tnico en los mercados extranjeros, ya que su concentracin promedio de
taninos satisface plenamente las exigencias de los clientes a nivel
internacional.
Producto verstil por su amplia variedad en usos medicinales e industriales.
Iniciativas pblicas y privadas a nivel nacional de productores, empresarios
y otros participantes en el cultivo de la tara (incluso en regiones de la
Selva), lo cual permitir contar con mayor abastecimiento, formalizacin y
mejoramiento de la competitividad del sector.
2.8.4.2

Riesgos.
Profundizacin y extensin de la crisis financiero-econmica internacional
durante el ciclo de vida del proyecto, que amenace los niveles rentables de
las cantidades vendidas, el nivel de precios y el costo de materia prima.
La dudosa reputacin del pas como proveedor serio de taninos vegetales
debido a empresas informales que aprovechan nicamente la coyuntura de
precios.
Conocimiento limitado por parte de los productores en el manejo de costos
de produccin, uniformidad del producto y cuidado del entorno.
Existencia de productos sustitutos y de competencia (incursin de
Marruecos y China con productos vegetales y sintticos).
Instalacin de siembras intensivas de tara en otros pases.
Las empresas importadoras tienen un alto control en el manejo de sus
inventarios, tendiendo a comprar el producto cuando su precio es ms
barato en el mercado.
Los importadores prefieren tratar con empresas exportadoras grandes, sobre
todo para obtener una seguridad en el abastecimiento y no tener mucha
variabilidad en los precios.

73

Desordenes climticos importantes, incidencia de plagas o factores

antrpicos que imposibiliten la obtencin de vaina de tara y/o el libre
trnsito de la misma.
2.8.5

2.8.5.1

VENTAJAS Y DESVENTAJAS OFRECIDAS POR EL PROYECTO.

Desventajas.
La inexperiencia de la empresa en el sector. An cuando las barreras de
ingreso al mercado no sean muy altas, cuenta el factor experiencia y
tambin el establecimiento de contactos en el mercado destino. Segn lo
observado, las empresas con ms tiempo en el mercado tienen mayor
facilidad para aumentar sus precios sin sufrir drsticas consecuencias, a
diferencia de las de menor tiempo en competencia.
Proveedores con unidades agrcolas dispersas limitan un manejo logstico
adecuado.
Materia prima proveniente de distintos acopiadores incrementa el riesgo de
encontrar elementos extraos al producto que originan problemas durante el
procesamiento.

2.8.5.2

Ventajas.
El establecimiento de un joint venture con una Asociacin de Productores.
Esto sin duda genera abastecimiento asegurado para el transformador y
ganancias constantes para la comunidad as como aprendizaje permanente
para este grupo. A ello se agrega la buena imagen para la empresa por su
apoyo a la comunidad (imagen de ser socialmente responsable).
Empleo de materia prima de la ms alta calidad y con un origen ecolgico
como base para la obtencin de taninos.
Instalacin de un mecanismo imantado el cual evitar problemas de residuos
de polvo de hierro, como ocurre con algunas empresas.

74

Uso de un confiable sistema de almacenamiento para el control de humedad

en la materia prima y producto final, evitando la reaccin qumica y
degradacin de los taninos.
Bsqueda de solidez de relaciones con nuestros proveedores (red de
proveedores).
Visin y cultura empresarial orientadas fundamentalmente hacia la
generacin de valor agregado en productos naturales.
Personal comprometido con la visin y misin de la empresa.

75

CAPITULO III

TAMAO Y LOCALIZACIN

3.1

ALTERNATIVAS DEL TAMAO.

El tamao de la planta tiene una estrecha relacin con la cantidad de producto que

se va a producir, as se evita una sobrestimacin del proyecto que afecte el nivel de las
inversiones y se permitir un nivel de operacin que nos permita explicar la estimacin de
los ingresos postventa.
Gracias al estudio de mercado y al plan de captura del mismo, se estim nuestro
pronstico de ventas para cada ao de vida til del proyecto. Para lograr dicha cantidad de
ventas, se requiere de un determinado nivel de produccin (en l se incluye la poltica de
inventarios). Para lograr esto, se adquirir una maquinaria, que luego de descontada su
ineficiencia (merma) y la del proceso, se obtiene la produccin proyectada. A partir de all
se obtiene la produccin requerida de la mquina en su mxima capacidad. Bajo este
lmite, se organizarn las actividades inherentes de la produccin.
El tamao ptimo del proyecto fue determinado en funcin de diferentes variables
determinantes del tamao descritas a continuacin, siendo las relaciones tamao
mercado, tamao tecnologa y tamao - recursos financieros las ms importantes para el
estudio.

3.1.1 RELACIN TAMAO - MERCADO.

3.1.1.1

Producto final.
Dado que somos una firma nueva y con la capacidad de una pequea
empresa, durante el perodo de evaluacin nuestros objetivos anuales de

76

crecimiento o captura de mercado, se basan en empresas de capitales nacionales

que han tenido un buen desempeo en Argentina y su evolucin en los ltimos aos
(desde sus inicios inclusive). Por ello, se elige tomar como benchmark a la empresa
Exportaciones de la Selva. Por lo que se considera llegar durante el perodo de
evaluacin a capturar entre el 9 por ciento y 12 por ciento de las exportaciones
totales hacia Argentina, con la salvedad que la comparacin se realizar sobre la
cobertura o participacin sobre la demanda insatisfecha. Para el ltimo ao, se
llegar a la mxima capacidad de produccin (salvo reinversiones). Para llegar a
esa participacin, gradualmente se ir incrementando la produccin.
3.1.1.2

Materia Prima.
De acuerdo a la estimacin de produccin futura de tara en vaina estimada
en el estudio de mercado, en el 2010 la produccin nacional ser de 37,030 TM en
tanto que al 2014 ser de 64,766 TM. Segn nuestro requerimiento de produccin
(incluidos los inventarios), el abastecimiento de la empresa tendr su mxima
participacin al ltimo ao siendo 2.16 por ciento de la oferta nacional de tara en
vaina. Si consideramos que la participacin promedio en los ltimos aos de los
principales abastecedores del proyecto (Ayacucho, Cajamarca y La Libertad) ha
estado cercana al 50 por ciento (ver Anexo N 01), entonces la participacin
mxima alcanzara el 4.32 por ciento de la oferta de los principales abastecedores
de la empresa (ver Cuadro N 05 - Produccin Futura de Tara en Vaina). Como se
ha determinado, el abastecimiento planeado es suplido plenamente cada ao, por lo
que no sera un limitante en cuanto al abastecimiento de materia prima. Adems,
instituciones pblicas y privadas estn estimulando la produccin a nivel nacional.

3.1.2 RELACIN TAMAO TECNOLOGA.

El requerimiento de tecnologa depende directamente de la capacidad productiva de
la maquinaria, para producir en un determinado perodo de tiempo, las metas de
produccin de la empresa. A partir del requerimiento de procesamiento de vaina de tara
por hora, en funcin de la produccin, se elabor el Cuadro 21. En ste, se considera que la
mquina produce durante 7 horas por turno y se cuenta con la siguiente disponibilidad de
turnos: Disponibilidad de turnos: de 220 turnos/ao (1ao) a 528 turnos/ao (5 ao).
77

Cuadro 21. REQUERIMIENTO DE TECNOLOGAS PARA PROCESAMIENTO

DE VAINA DE TARA.

Consumo MP (kg./ao)
Consumo MP (kg./turno)
Capac. molienda
(kg./hora)

MP

Requerimiento mnimo
(kg.)

Requerimiento mximo
(kg.)

535,676

1,402,042

2,029

5,311

290

759

El procesamiento requerido oscila entre 290 kg vaina/hra (1er ao) y 759 kg

vaina/hra (5to ao). A un turno el mximo requerimiento es de 759 kg/hra., por lo que la
maquinaria a seleccionar a 1 turno sera de dicha capacidad para cubrir hasta el mximo
requerimiento. Sin embargo, con una sola mquina de esa capacidad, se tendra mucha
capacidad ociosa durante los primeros aos y la cantidad molida no compensara los altos
costos de operacin de la maquinaria. Adems, el ritmo de las ventas no permitira una
compensacin a los costos operativos y se tendra que incurrir en alto capital de trabajo.
Por lo que se eligi la mquina con menor capacidad de aproximadamente de 400
kg vaina/hra para cumplir la meta de ventas hasta el segundo ao. No se elige una mquina
de mayor capacidad dado que se incrementara la capacidad ociosa y gracias a la
flexibilidad de la planta permite implementar un segundo molino o incrementar el nmero
de turnos para cubrir los mayores niveles de produccin exigidos.
Para elegir la capacidad inicial de la planta se consider las metas de produccin y
la minimizacin de la capacidad ociosa; de esa manera, se elige una mquina de 400 kg.
Para el segundo molino requerido, se necesitara que tenga una capacidad de 359 kg, sin
embargo, en el mercado el ms aproximado es de 400 kg, por lo que elige esta capacidad.
El procesamiento de la vaina de tara requiere un activo (mquina trituradora) de
bajo nivel de obsolescencia, es as que en el ltimo ao la depreciacin acumulada es de 50
por ciento, por lo que no es necesario reemplazarla y puede ser vendida con facilidad a
otras empresas, del rubro o de similares que involucren molienda. Durante el perodo de

78

evaluacin, la maquinaria no sufrir mayores niveles de atraso tecnolgico, ya que es un

activo de pocas variaciones tecnolgicas dadas las caractersticas del procesamiento.

3.1.3 RELACIN TAMAO - RECURSOS FINANCIEROS.

El acceso a recursos financieros es una de las variables ms importantes en la
determinacin del tamao del proyecto. Alcanzar el nivel de prstamo requerido de
acuerdo a la estructura ptima de capital sera lo ideal. No obstante, existen limitaciones,
ya que stas se ajustan a las decisiones de las instituciones financieras. Por lo que la
empresa, a travs de la gimnasia bancaria, buscar el prstamo ms cercano a su nivel
ptimo de apalancamiento.
Si bien existe oferta de la maquinaria tanto nacional como extranjera, la mayor
diferencia radica en los precios. Como se trata de equipos que no estn diseados con alta
complejidad, no necesitamos equipos muy sofisticados de molienda ofrecidos
internacionalmente. De esa manera se opta por elegir maquinaria nacional de reconocidos
proveedores nacionales. Las alternativas ofrecidas por los fabricantes de maquinaria
nacional son accesibles de acuerdo a las posibilidades de financiamiento e inversin para
una empresa similar a la planteada en el presente proyecto.

3.1.4

SELECCIN DEL TAMAO Y TECNOLOGA.

3.1.4.1

Seleccin de tecnologa.
a.

Condiciones de la eleccin de la tecnologa: El factor de eleccin de

tecnologa se basa en el VAC resultante de las 2 opciones evaluadas: operar
con un slo molino por todo el perodo de evaluacin o utilizar 2 molinos
(agregndose el segundo molino en un ao del perodo productivo). Para la
evaluacin de ambas opciones, se consideran los gastos relevantes
(susceptibles de cambios cuando vara la capacidad productiva de la
maquinaria) de cada alternativa. En consecuencia, se elige la alternativa
con el menor VAC, ya que ser la menos costosa.

79

b.

Evaluacin de tecnologas: con 1 y 2 molinos: La opcin 1 (Cuadro N

22) representa la alternativa de operar con 1 molino capaz de producir 240
kg. de tara pulverizada por hora. Para cumplir con la poltica de produccin
establecida, se requiere 3 trabajadores por cada turno durante todo el
perodo de evaluacin. Con el aumento de produccin, se necesita realizar
turnos dobles, desde el segundo ao (14 meses) en adelante. Por su parte, la
mayor produccin propicia un mayor gasto en energa de consumo de la
mquina ($ 5.078/hra). La inversin en maquinaria, equipos e instalaciones
realizada en el ao pre operativo es de $166,586. El VAN calculado para
esta opcin es de $285,936.

Cuadro 22. TECNOLOGA CON MANO DE OBRA INTENSIVA.

Horizonte
Capacidad materia prima/hra
Capacidad tara en polvo/hra
Nmero de trabajadores
Meses trabajo
Salario operario ($)
Salario supervisor ($)
Costo energa ($)
Depreciacin maquinaria
Ahorro fiscal (x depreciacin.)
Inversin
FLUJOS OPCIN 1
VAC

Opcin 1 (1 MOLINO)
0
1
400.00
240.00
3
10
275
8,263
551
5,509
12,316
2,723
0.30
817
166,586
25,271
$285,936

2
400.00
240.00
3
13
10,742
7,161
16,011
2,723
817

3
400.00
240.00
3
16
13,221
8,814
19,706
2,723
817

4
400.00
240.00
3
20
16,526
11,017
24,632
2,723
817

5
400.00
240.00
3
24
19,831
13,221
29,559
2,723
817

33,097

40,923

51,358

61,793

*El rendimiento de la materia prima es 60%.

La opcin 2 (Cuadro N 23) simboliza la produccin obtenida con 2
molinos de la misma capacidad (240 kg. /hra), en la cual el segundo molino
es adquirido en el segundo ao ($6,824), para ser operativo al iniciar la
produccin del tercer ao (la capacidad de la planta se duplica a 480 kg.
/hr). Con estas caractersticas, se decide producir slo a un turno, pero se
incrementa el nmero de operarios a partir del tercer ao en una cantidad
menos que proporcional a la opcin 1, por lo que los gastos en salarios sern
menores. Dicho esto, la depreciacin (descontada con su ahorro fiscal)

80

sufrir cambios con respecto a la opcin anterior: ser mayor con lo cual
contribuye a reducir los impuestos. Por el lado del costo de energa con la
opcin 2 se produce un ahorro por la sinergia de trabajar a un solo turno
diario (el costo marginal por incluir un segundo molino al proceso
productivo, es igual al consumo de energa de dicho molino).

Cuadro 23.TECNOLOGA CON CAPITAL INTENSIVO.

Horizonte
Capacidad materia prima/hra
Capacidad tara en polvo/hra
Nmero de trabajadores
Meses trabajo
Salario operario ($)
Salario supervisor ($)
Costo energa ($)
Depreciacin maquinaria
Ahorro fiscal (x depreciacin.)
Inversin
FLUJOS OPCIN 2
VAC

c.

Opcin 2 (2 MOLINOS)
0
1
400.00
240.00
3
10
275
8,263
551
5,509
12,316
2,723
0.30
817
166,586
25,271
$275,892

2
400.00
240.00
3
13
10,742
7,161
16,011
2,723
817

3
800.00
480.00
4
12
13,221
6,610
17,437
3,405
1,022
6,824
33,097 43,070

4
800.00
480.00
5
12
16,526
6,610
19,209
3,405
1,022

5
800.00
480.00
6
12
19,831
6,610
20,981
3,405
1,022

41,323 46,400

Eleccin de la tecnologa: Si bien es cierto que al adquirir maquinaria

adicional se incurre en mayores costos de inversin, energa y depreciacin,
el gasto es menor si se compara con el ahorro que se tiene por concepto de
salarios de los operarios y del supervisor (menos turnos de trabajo). Esto se
refleja en el VAC de ambas opciones. La opcin 2 es menor que la primera
por una diferencia de $10,045.
De esta manera, se decide trabajar con un molino de 240 kg/hora hasta el
trmino del ao 2. A partir del tercer ao, se sumar un nuevo molino de la
misma capacidad.

3.1.4.2

Seleccin del tamao.

Despus de analizar los factores determinantes del tamao del proyecto, se
lleg a la conclusin de que la capacidad de planta de 800kg MP /hra conformada
81

por 2 mquinas de 400 kg vaina/hra (la segunda implementada en el tercer ao) - es

desde el punto de vista del mercado, tecnologa, rentabilidad y financiamiento la
ms propicia para asegurar la factibilidad del estudio.
La segunda maquinaria adquirida tiene la capacidad de 400 kg vaina /hora,
debido a que es la ms prxima a la capacidad buscada que es de 359 kg vaina
/hora.
Existen plantas de mayor capacidad pero stas poseen mayor espacio,
requerimiento de energa, mayor trabajo de personal, etc. Otro factor para elegir
esta capacidad y no una mayor, es para evitar lo que pasa con otras empresas en
cuanto a tener alta capacidad ociosa. En caso de requerir mayores volmenes de
produccin, se podra contratar el servicio de molienda de otras empresas
nacionales (de alta capacidad ociosa de sus maquinarias) o implementar un molino
ms para cumplir las exigencias de produccin.
Las exigencias del mercado, obligara en mediano plazo (ms de 10 aos) a
adquirir maquinarias ms sofisticadas para elaborar productos de mayor valor
agregado, por lo que no es necesario adquirir maquinarias de larga vida, de esa
forma, se elige maquinaria en acero al carbono.

3.2

ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIN.

3.2.1 ASPECTOS GENERALES DE LA LOCALIZACIN.

El objetivo de la localizacin es establecer la ubicacin fsica de la planta, que
permita cubrir las exigencias o requerimientos del proyecto, contribuir a minimizar los
costos de inversin, los costos operativos y gastos durante el perodo productivo del
proyecto y obtener ventajas competitivas. La decisin de la localizacin es una de las
decisiones con mayor grado de irreversibilidad. Se requiere el estudio de las caractersticas
actuales de los posibles lugares y la proyeccin de las mismas, para toda la vida til del
proyecto. Cuando las alternativas de ubicacin superan el mbito local e implican a
regiones diferentes, se deber considerar por lo menos 2 niveles de estudio: el de macro
localizacin y el de micro localizacin (Wilson y Pezo, 2005).
82

3.2.2 MTODO

EMPLEADO

PARA

LA

DETERMINACIN

DE

LA

LOCALIZACIN.
No existe actualmente alguna tcnica para determinar la ubicacin ptima de una
planta. Por lo tanto es ms importante evitar una localizacin desventajosa que descubrir el
emplazamiento ideal (Wilson y Pezo, 2005). Es por eso y dado que se trata de una empresa
nueva, se tomar en cuenta factores que registren tanto aspectos cuantitativos como
cualitativos. De acuerdo a ello, se pondera de acuerdo a la estrategia de la empresa, su
posicin competitiva y los resultados que se espera alcanzar con la ejecucin del proyecto.
El mtodo que facilita estos factores, segn Hamilton, es el mtodo de los puntajes
ponderados. Esta tcnica ser utilizada para el anlisis de macro y micro localizacin.

3.2.3 MACRO LOCALIZACIN.

3.2.3.1

Marco terico de macro localizacin.

Es la seleccin preliminar de la regin o zona ms adecuada, evaluando la
presencia de los atractivos necesarios para la instalacin del proyecto (Wilson y
Pezo, 2005). Su fin es determinar la regin o territorio en el que el proyecto tendr
influencia con el medio. Para evaluarla se tom en cuenta 3 zonas: los
departamentos de Cajamarca, Lima y Ayacucho. Estos fueron tomados en cuenta
debido a las condiciones adecuadas que presentan para un fcil acopio
(disponibilidad de materia prima) y rpido acceso a los puertos de embarque. Las
zonas mencionadas fueron evaluadas tomando en cuenta los factores locacionales
descritos a continuacin.

3.2.3.2

Factores de macro localizacin.

a.

Disponibilidad de Materia Prima e insumos (costo de transporte y

abastecimiento). Con este factor se busca ponderar la mejor ubicacin para
poder contar con abastecimiento continuo tanto en calidad como en
cantidad. Por ello es necesario conocer la situacin de la produccin de las
diferentes zonas. El departamento de Cajamarca cuenta con la mayor
83

cantidad de reas cultivadas y de produccin de tara (39.5 por ciento de la

produccin nacional registrada). Ayacucho, cuenta con el 16.4 por ciento.
Sin embargo, se estn incrementando las plantaciones intensivas (riego
tecnificado) en la Costa con altos niveles de rendimiento. Este factor
pretende ponderar aquella ubicacin o zona, que presente mayores
facilidades para poder tener acceso a la materia prima (vaina de tara). Esto
no necesariamente significa que la ubicacin de mayor ponderacin debera
estar cerca a los principales centros de produccin. La zona que tenga
mayor ponderacin, ser la que cuente con una ubicacin que permita un
abastecimiento continuo de materia prima en calidad y volumen de las
diferentes zonas de produccin en diferentes puntos del pas.

b.

Facilidad de transporte. La regin en donde se desarrollar el proyecto

deber contar con una variedad de vas de comunicacin que permitan la
fcil distribucin de nuestro producto para su posterior embarque, adems
de tener una ubicacin estratgica que nos permitir tener acceso a las
carreteras facilitando el transporte de la materia primas adquiridas.
En Cajamarca, existe una desarticulacin espacial regional, lo que ha
causado que muchas provincias y distritos se integren comercial y
productivamente a otras regiones vecinas como Lambayeque y La Libertad.
Su accidentado territorio (es atravesado de sur a norte por la Cordillera
Occidental de los Andes) colabora con la dificultad en el transporte.
En el caso de Ayacucho, ste cuenta con una va de acceso en buen
estado y reciente construccin, la carretera Los Libertadores, pero las vas
conducentes al interior de la regin, presentan diversos grados de deterioro:
vas slo afirmadas y deficiente pavimentacin (CENTRUM Catlica sede
UNSCH, 2008). Segn el MTC, slo el 4 por ciento (177 km.) de su red
vial, es asfaltada, lo que la convierte en una de las regiones con menor
infraestructura a nivel nacional.

84

En tanto, Lima tiene vas en mejor estado, sin embargo los costos de
transporte de materia prima desde provincias son mayores, por la distancia
de los centros de produccin.

c.

Infraestructura y servicios bsicos (energa, telfono, agua y desage).

No contar adecuadamente con los servicios bsicos, puede generar mayores
egresos, ya sea por la costosa instalacin de los mismos y la ineficiencia en
las labores de la empresa. Como se distingue en el Cuadro N 24, la
carencia de servicios en Cajamarca puede ser explicada en parte, por su baja
densidad poblacional y su alta dispersin de la poblacin rural que impide
que se conecte la vivienda a una red pblica (BCR Cajamarca, 2006).
Entretanto, en Ayacucho, la infraestructura hidroenergtica es an
considerada deficiente debido a los constantes cortes y restricciones en los
servicios de agua y energa elctrica. Considerando el promedio nacional de
9.6 lneas telefnicas por cada 100 habitantes, tanto Ayacucho como
Cajamarca estn muy por debajo de ese promedio, con 2.96 y 2.48
respectivamente. Por otro lado, Lima presenta mayor cobertura de esos
servicios y la penetracin de los medios de telecomunicacin es
distintivamente mayor.

Cuadro 24. COBERTURA DE SERVICIOS BSICOS EN LOS

DEPARTAMENTOS EVALUADOS 2007.

Dpto.

% de
viviendas con
energa
elctrica

Lneas
telefnicas fijas
por cada 100
habitantes

% de
poblacin con
agua potable

% de poblacin
con servicio de
saneamiento

Cajamarca

40.1%

2.48

54.5%

22.9%

Ayacucho

62.3%

2.96

57.8%

28%

Lima*

97.6%

22.18

86.6%

81.5%

Fuente: INEI (2007).

Elaboracin: Propia. *: INEI considera a todo el departamento de Lima, incluyendo el Callao, y excluye
a Lima Metropolitana.

85

d.

Disponibilidad de Mano de obra Calificada. Para realizar las actividades

del proyecto, la mano de obra no especializada (obreros de planta) est
disponible en las 3 zonas evaluadas. De hecho, las actividades a realizar
slo requieren aptitud fsica, coordinacin de equipo y constante
retroalimentacin con el Gerente de Operaciones. Con respecto al personal
especializado y altamente capacitado (Gerente General, Gerente de Ventas,
Gerente de Operaciones Jefe de Produccin y Secretario/a), las 3 zonas
cuentan con personal profesional calificado.

e.

Condiciones de financiamiento. Se busca medir el acceso a fuentes de

financiamiento confiables para el proyecto en la zona seleccionada. Por
problemas de centralizacin, en provincias se presentan problemas para
poder adquirir financiamiento debido a que los inversionistas consideran
ms riesgosos a los proyectos hechos fuera de Lima, por lo que exigen ms
garantas y condiciones. Por ejemplo, a nivel financiero, en Ayacucho este
sector no se encuentra muy desarrollado y las pocas entidades que existen
ofrecen escasas lneas de crdito. Si bien en algunos casos los productores
tienen la posibilidad de acceder a crditos otorgados por algunas ONG y
Cajas Rurales, las fuentes de financiamiento son reducidas.

f.

Competitividad regional. El Consejo Nacional de Competitividad ha

creado el ndice de Competitividad Regional. Segn Per compite (2008), el
indicador muestra la interrelacin de los diversos elementos que determinan
el incremento de la productividad de las empresas y el contexto que las
rodea y que les permite utilizar de manera eficiente los factores productivos,
tales como los recursos humanos, el capital fsico, los recursos financieros y
la tecnologa.
En Ayacucho, por ejemplo, la dispersin productiva y la escasa
tecnificacin en las actividades econmicas, han generado que no existan
empresas relacionadas y de apoyo, por lo que se desenvuelven aisladamente
(CENTRUM Catlica sede UNSCH, 2008). Sin embargo, se estn
desarrollando iniciativas conjuntas entre ONGs nacionales y extranjeras
86

junto a organismos del Gobierno en base a los lineamientos de Sierra

Exportadora. Segn el ndice de Competitividad Regional 2008 13 (IC),
Ayacucho tiene un ndice de 0.3955.
En Cajamarca, sucede en forma similar: con una PEA compuesta en un 69
por ciento por el sector agropecuario donde predomina el minifundio y el
trabajo familiar, es seguido por el sector comercio en 12 por ciento, muy
vinculado al trabajo informal o independiente (BCR, Sntesis Econmica de
Cajamarca, marzo 2009). Tiene adems bajos ndices de IDH. Sin embargo
tiene un gran potencial de desarrollo que es el canon minero, el cual ha
tenido un crecimiento muy alto en los ltimos aos. El IC (Cajamarca 2008)
= 0.3927.
Por su parte, tal como lo indica el ndice de Competitividad Regional 2008,
Lima y Callao lideran ste ndice a nivel nacional (IC = 0.7066). Con la
construccin del Muelle Sur, se augura la creacin de un mega hub que
pronostica una mayor eficiencia portuaria y la aparicin de clsters.

g.

Clima salubridad. Estos fenmenos pueden hacer peligrar el

almacenamiento, transporte y otras actividades propias de la empresa. Tanto
en Ayacucho como en Cajamarca existe alta incidencia de fenmenos
naturales (vientos, inundaciones, deslizamientos, lluvias intensas, etc). A
ello se agrega el factor de desestabilizacin del terrorismo, aunque ya se
viene consolidando el proceso de pacificacin y rebrotes terroristas. Lima
no presenta mayores peligros de fenmenos naturales (al menos en las zonas
de Lima Metropolitana y aledaas). Sin embargo, no est libre de los
fenmenos antrpicos. An ms, la humedad puede constituir una molestia,
si no se cumplen las medidas necesarias de almacenamiento.

3.2.3.3

Ranking de factores de macro localizacin.

De acuerdo a los resultados del Cuadro N 25, el departamento ptimo
elegido por mayor puntaje para la ubicacin de la planta procesadora de tara en
polvo con 6.06, es Lima.
87

Cuadro 25. EVALUACIN DE FACTORES DE MACRO LOCALIZACIN.

MACRO LOCALIZACIN
FACTORES DE LOCALIZACIN

DEPARTAMENTOS
PES
O

LIMA

AYACUCHO

CAJAMARC
A

VAL
.

POND
.

VAL
.

POND
.

VAL
.

POND
.

Disponibilidad de materia prima e insumos

30%

2.10

1.50

1.80

Vas de comunicacin y medios de

transporte

25%

1.00

1.25

1.25

Infraestructura y servicios bsicos

15%

1.05

0.60

0.45

Disponibilidad de mano de obra

15%

0.90

0.90

0.90

Financiamiento

6%

0.42

0.30

0.24

Competitividad regional

5%

0.35

0.20

0.20

Clima salubridad

4%

0.24

0.20

0.20

TOTAL

100%

6.06

4.95

5.04

Grados de calificacin (0 10): 0 3: Pobre, 4 5: Regular, 6 8: Bueno, 9 10: Excelente. Donde Val. =
Valoracin, Pond. = Ponderacin.

En la Figura N 26, se puede apreciar la ubicacin del departamento elegido.

88

Figura 26. DEPARTAMENTO ELEGIDO PARA EL PROYECTO: LIMA.

Fuente: Google Earth. (2009).

3.2.4 MICRO-LOCALIZACIN.
3.2.4.1

Marco terico de micro localizacin.

El propsito del estudio de la micro localizacin es seleccionar la
comunidad y el lugar exacto para instalar la planta industrial, que permita cumplir
con los objetivos de lograr la ms alta rentabilidad o producir al mnimo costo
unitario. Es la especificacin de la macro localizacin. Para su determinacin, se
consider las zonas industriales ms importantes de Lima, en base a la cercana al
Puerto ms importante de esa regin: el Puerto del Callao. Se escogieron tres
posibles zonas de micro-localizacin en el Departamento de Lima: Callao

89

(Ventanilla), Caete (Chilca) y Lima (Lurn), por ser zonas que cuentan con las
condiciones adecuadas para la instalacin de la planta transformadora: fcil acceso,
infraestructura vial adecuada, cercana al Puerto y costo de terreno. A continuacin,
se evalan los factores de micro localizacin.

3.2.4.2

Factores de micro localizacin.

a.

Costo del terreno y construccin. Las 3 zonas evaluadas cuentan con

terrenos industriales disponibles y/o con poca saturacin. En cuanto a
precios de m2, por ejemplo en Chilca, llegan hasta $12 o $14 del terreno por
habilitar. En Lurn, existen desde $25 y $60 de terreno por habilitar (es el de
mayor demanda). En Ventanilla, se tienen precios desde $25 $30. Sin
embargo en este distrito del Callao, como en los dems distritos de Lima
Metropolitana, existe saturacin y con la creciente demanda, se encarecern
an ms de lo que ocurre actualmente.

b.

Facilidad de transporte al Puerto. Con este factor se evala la

disponibilidad de vas y el costo de transporte del producto terminado al
puerto de embarque: Puerto del Callao. Considerando las 3 opciones,
ninguna de ellas tuviese mayores problemas en las vas de acceso: de Chilca
o Lurn, se trasladara por la Carretera Panamericana Sur. Desde Ventanilla,
a travs de la Av. Nstor Gambetta. La distancia de Lurn a Lima es de 36
km. al Sur (est ubicado entre el km. 26 y 42 de la Carretera Panamericana
Sur. De Chilca (ubicada en el km. 64 de la Panamericana Sur, en la
Provincia de Caete) a Lima, puede tomar hasta 1.5 horas. Entretanto,
Ventanilla est aprox. a 10 km. del Puerto (de 45-60 minutos con trfico).
Se pretende evaluar si la posible ubicacin contar con los accesos
necesarios para el ingreso de la materia prima y otros materiales necesarios
para el proceso productivo, as como evaluar los fletes.

c.

Disponibilidad de mano de obra. En este rubro, las 3 zonas cuentan con la

mano de obra requerida. Sin embargo, en la provincia del Callao, existe
90

mayor disponibilidad de mano de obra con conocimiento de manejo de

maquinarias agro industriales. Respecto a la mano de obra especializada, en
los 3 se cuenta con personal potencial capacitado.

d.

Tendencias de desarrollo espacial y valorizacin. Este factor se refiere a

las perspectivas de expansin de la planta y la futura revalorizacin del
terreno. Los distritos de Lurn y Chilca (con mayor incidencia en ste), estn
en franco proceso de desarrollo (diario El Comercio, 01 de setiembre de
2008). Por lo que an no hay saturacin de espacio. En los ltimos aos,
muchas industrias del sector elctrico y energtico han estado buscando
nuevos terrenos de expansin, y con los aos, siguiendo la tendencia de
crecimiento de la economa nacional, dichos terrenos tendrn mayor valor
por el factor de exceso de demanda. Asimismo, en el Callao, la construccin
del Nuevo Terminal de Contenedores Muelle Sur en el Puerto, puede
generar clusters que permitan un mayor inters en esas zonas industriales.

e.

Planes reguladores y ordenamiento urbano. Las ltimas gestiones

municipales pretenden conservar el ttulo de Lurn como un distrito
arqueolgico y ecolgico. Pero en Chilca, por ejemplo, existe an el
problema de falta de titulacin de terrenos. Sin embargo, ya se est
elaborando la zonificacin de ese distrito (los propietarios ya estn pagando
sus tributos municipales para facilitar sus ventas). En cuanto al problema de
mano de obra, en Lurn est en planes la instalacin de una sucursal de
SENATI y en Chilca se planea algo similar con respecto a la demanda de
construccin. En cuanto a Ventanilla, las obras para la construccin del
Puerto ya se han iniciado y se planea construir centros de apoyo del Muelle
Sur.

f.

Intereses y presiones poltico-comunales. Por mayor demanda, los precios

en Lurn y Chilca se han venido incrementando excesivamente, segn
experiencia de empresas interesadas en instalarse all. Hace un tiempo hubo
problemas con la instalacin de la empresa Egechilca, por ser considerada

91

como amenaza a las lagunas salineras de la zona, por parte del Frente de
Defensa de las Salinas en Chilca.

3.2.4.3

Ranking de factores de micro localizacin.

De acuerdo a los resultados del Cuadro N 26, la provincia Constitucional
del Callao con el distrito elegido de Ventanilla obtuvo el mayor puntaje con 6.68,
por lo que es elegida como el centro de ubicacin de nuestra planta procesadora de
tara en polvo.

Cuadro 26. EVALUACIN DE FACTORES DE MICRO LOCALIZACIN.

MICRO LOCALIZACIN
FACTORES LOCACIONALES

PROVINCIAS
PESO

CALLAO
(VENTANILLA)

CAETE
(CHILCA)

LIMA (LURN)

VAL.

POND.

VAL.

POND.

VAL.

POND.

Costo del terreno y construccin

45%

2.25

2.70

3.60

Sistema de circulacin y trnsito

25%

2.25

1.50

1.25

Disponibilidad M/O requerida

15%

1.20

0.90

0.90

Tendencias de desarrollo espacial

y valorizacin

8%

0.56

0.48

0.48

Planes reguladores y
ordenamiento urbano

5%

0.30

0.20

0.20

Intereses y presiones polticocomunales

2%

0.12

0.10

0.10

TOTAL

100%

6.68

5.88

6.53

Elaboracin: Propia
Donde Val. = Valoracin, Pond. = Ponderacin.
En la Figura N 27, se aprecia la ubicacin de la planta en el departamento de
Lima, en el distrito de Ventanilla, provincia del Callao.

92

Figura 27. PROVINCIA ELEGIDA PARA EL PROYECTO: CALLAO.

Puerto
del Callao

Fuente: Google Earth. (2009).

3.2.5 IDENTIFICACIN DE LA ZONA DEL PROYECTO.

Al evaluar las fuerzas locacionales de la planta procesadora, por el anlisis de la macro
localizacin, se obtuvo como zona ptima el departamento de Lima. Luego, se procedi a
realizar el anlisis respectivo de la microlocalizacin, resultando elegida la provincia del
Callao. Tras ello, se decidi por el distrito de Ventanilla, ya que cuenta con las mejores
condiciones en la evaluacin.

93

CAPITULO IV
INGENIERA DEL PROYECTO

4.1

CARACTERSTICAS FSICAS Y QUMICAS DE LA MATERIA PRIMA.

Del fruto de la tara se puede obtener mltiples productos y componentes naturales

que pueden satisfacer la demanda y tendencias de consumo de productos naturales. En la
Figura N 28 se muestra los principales productos derivados que se pueden obtener a partir
del fruto, los cuales son utilizados principalmente en la industria de la curtiembre,
farmacutica y alimentaria.
Figura 28. DERIVADOS DEL FRUTO DE LA TARA.

Fuente: http://comerciantesanonimos.blogspot.com/2008_07_06_archive.html

94

4.1.1 LA CSCARA EXTERNA (PERICARPIO).

La cscara externa posee la mayor concentracin de taninos (de 40 a 62 por ciento).

Con las ltimas investigaciones realizadas en seleccin y propagacin asexual, se ha
logrado obtener niveles mayores o iguales al 65 por ciento en plntulas seleccionadas
(Villanueva, 2007). A travs de la molienda, la cscara se transforma en harina, a partir del
cual se puede obtener los cidos tnicos y glico (pirogalol y propilgalato) y galo tnico.
Taninos: el compuesto ms importante de la cscara externa de la vaina. Es un
compuesto orgnico polihidroxifenolico o esteres de un azcar (comnmente glucosa), con
una variable de cidos fenlicos que por lo general es el cido glico o cido elgico. Estos
compuestos se encuentran en las vainas, semillas, hojas, corteza y frutos inmaduros de los
rboles de diferentes especies entre las que se destaca la tara por su alto contenido de
taninos. Se caracterizan por la facilidad en hidrolizarse frente a los cidos, bases o
enzimas, en azcar, poli alcohol y en cido fenol carboxlico.
Los taninos de la tara pulverizada son utilizados principalmente en el curtido de
pieles, es decir transformar las protenas en productos resistentes a la descomposicin, y
como tinte natural. El curtido depende del enlace entre las fibras de colgeno de la piel.
Los taninos hidrosolubles tienen la propiedad de formar complejos con las macromolculas
(protenas), cuando se combinan con los grupos fenlicos formando puentes de hidrgeno,
segn enlaces covalentes que aseguran que la unin perdure a lo largo del tiempo
(ALNICOLSA, 2008). Las empresas internacionales de curtiembre mezclan la tara en
polvo con otros curtientes con el objetivo de mejorar la calidad del cuero. Adems hoy en
da, gracias al avance en las tcnicas, el polvo de tara se emplea para la fabricacin de
tintes, de matices como: amarillo paja, amarillo oscuro, azul oscuro, paja, palo rosa,
morado negruzco y tres matices de negro. (Villanueva, 2007).

4.1.2 LA SEMILLA.
La semilla representa entre 33 por ciento y 38 por ciento del peso total de la vaina o
fruto y est formada por cscara, endospermo y una almendra de color amarillo, siendo su
composicin porcentual tal como se muestra en el Cuadro N 27.

95

Cuadro 27. COMPOSICIN DE LA SEMILLA DE TARA.

Germen (Almendra) + Goma
(37%)

+ Tegumento = Semilla de tara

(24%)

(39% )

100% (peso)

Fuente: Villanueva (2007).

La cscara (tegumento). Es una capa gruesa de uso forrajero que al mezclarse con
melaza constituye un alimento para el ganado vacuno. (Villanueva, 2007).
El endospermo o polisacrido. Es una goma (hidrocoloide) perteneciente al grupo
de los galactomananos. Es utilizada para estabilizar y emulsionar alimentos. La
clasificacin segn la directiva Europea sobre aditivos alimentarios permitidos es
E-A 17 del 26/09/1996. (Villanueva, 2007).
La almendra. Posee altsimo contenido de protenas de gran concentracin de
metionina y triftofano de buena calidad. Tambin contiene grasas y aceites que
podran servir para el consumo humano y alimento balanceado para animales.
(Villanueva, 2007).
En el Cuadro N 28 se presenta el anlisis qumico y fsico del fruto de la tara.

Cuadro 28. ANLISIS QUMICO DEL FRUTO DE LA TARA.

Fuente: Proinversin (2008).

96

4.2

ANTECEDENTES DE INVESTIGACIN DEL PROCESO PRODUCTIVO.

El proceso para la elaboracin del polvo de tara para la industria curtiente, es

puramente mecnico, no requiere del uso de qumicos, se basa en un proceso de molienda.
Existen investigaciones como una realizada en la Universidad Nacional Agraria La Molina
(Cacho, 1974), en el cual se explica los procesos adicionales que sigue el polvo de tara
para convertirse en extracto tnico (mayor concentracin de taninos). Sin embargo, las
curtientes argentinas, prefieren el producto slo como harina (polvo de tara ultrafino),
debido a que posee un Ph ms estable en comparacin con el extracto, lo cual permite a los
curtidores hacer sus propias mezclas segn el tipo de cuero y producto a curtir. Adems, la
tara en polvo posee un contenido de taninos mayor al mnimo exigido (55 por ciento) por
la industria curtiente, por lo que no resultara urgentemente necesario elaborar extracto
tnico para la industria curtiente argentina.

4.3

CARACTERSTICAS TCNICAS DEL PRODUCTO.

El producto final es un material fino de color beige claro. Prcticamente no

contiene sustancias colorantes, es as que su empleo permite obtener cueros clarsimos y
slidos a la luz.
En el Cuadro N29 se detallan las caractersticas tcnicas del polvo de tara.

97

Cuadro 29. CARACTERSTICAS TCNICAS DEL POLVO DE TARA

Aspecto

Slido, Polvo Fino

Color

Beige Claro

Olor

Caractersticos

Taninos*

50%-60 %

No taninos

< 18 %

Insolubles

< 20 %

Humedad

8% - 10% mx.

p H a 6.9 B

3a4

Solubilidad

Parcialmente soluble en agua fra. Soluble en

agua caliente. Insoluble en alcohol.

Granulometra*

< = 104 m (150 mesh)

Fuente: Pgina web de principales exportadores (2008).

(*) La finura y el contenido de taninos pueden ser reajustados de acuerdo a requerimientos especficos.

4.4

PROCESO DE PRODUCCIN.

4.4.1 ALTERNATIVA DE PRODUCCIN.

La planta de procesamiento permite producir polvo de tara de diferentes tamaos

dependiendo de la malla utilizada en el molino. Para obtener ms finura es necesario pasar
el polvo nuevamente por el molino. El grado de finura que el mercado normalmente exige
para ser considerado polvo fino es 150 m, para lo cual se emplea una malla de 100 mesh.
Sin embargo la demanda en el mercado internacional da posibilidades de desarrollar polvo
ms finos por debajo de 150 m (>100 mesh) con una mayor calidad y mejores precios en
el mercado. La planta utilizar una malla de 150 mesh (104 micrones aprox) con un 95 por
ciento de eficiencia. Cabe indicar que tambin existe mercado para el polvo grueso, que

98

principalmente se exporta como insumo para la fabricacin de acido glico a pases como
Blgica, China entre otros.
A continuacin en el Cuadro N 30 se muestran las diferentes granulometras
obtenidas segn tipo de malla utilizada.
Cuadro 30. GRANULOMETRA SEGN ESCALA ESTNDAR TYLER DE
CRIBA.
Mesh
(malla)
400
325
270
250
200
170
150
115
100
80
65
60
48
42
35
32
28
24
20

Micrones ( Milmetro
)
(mm)
33
0.033
43
0.043
53
0.053
61
0.061
74
0.074
88
0.088
104
0.104
121
0.121
147
0.147
173
0.173
208
0.208
246
0.246
295
0.295
351
0.351
417
0.417
495
0.495
589
0.589
701
0.701
833
0.833

Pulgadas (inch)
0.0012992
0.0016929
0.0020866
0.0024016
0.0029134
0.0034646
0.0040945
0.0047638
0.0057874
0.006811
0.008189
0.009685
0.0116142
0.0138189
0.0164173
0.0194882
0.023189
0.0275984
0.0327953

Fuente: http://taninos.tripod.com/mallas.htm

4.4.2 PROCESO PARA OBTENCIN DE TARA EN POLVO.

4.4.2.1

Recepcin de Materia Prima.

Las vainas de tara (fruto de la tara) se recepcionan en el almacn de materia

prima, previo registro del peso en la balanza para controlar la cantidad de materia
prima que ingresa. Estas vainas deben encontrarse secas, libres de impurezas y

99

poseer un color rojizo para que el proceso de molienda sea eficiente y no ocurra
ningn problema de obstruccin en la mquina y falta de calidad del producto. Esta
materia prima en su mayora provendr de los departamentos de Cajamarca,
Ayacucho y La Libertad. Cabe mencionar que se tendr un porcentaje de vainas
almacenadas como stock, por si ocurre algn imprevisto en el acopio. Una de las
ventajas de las vainas es su contenido de toxinas como medio de repulsin al ataque
de insectos, lo cual facilita su almacenamiento.

4.4.2.2

Pesaje.

Se realiza el pesado para controlar la materia prima que ingresa a la planta,

as como para mantener un control interno de la materia prima utilizada en el
proceso de produccin.

4.4.2.3

Seleccin y Limpieza.

Se seleccionan aquellas vainas ennegrecidas y oxidadas para eliminarlas

puesto que provocan una disminucin del tanino en el producto final. Asimismo, se
realiza la limpieza de la materia prima antes de ser llevadas al proceso de
despepitado porque en ocasiones pueden contener impurezas (ramas, piedras, tierra,
etc). Este hecho provocara el deterioro de los accesorios de la mquina
despepitadora. El gerente de operaciones se encargar de contactar proveedores
responsables que ofrezcan las vainas en buenas condiciones. Para efectos de
clculos se utilizar un 5 por ciento de mermas (incluido la fibra obtenida despus
de la molienda).

4.4.2.4

Almacenamiento de materia prima.

Las vainas seleccionadas sern almacenadas en el almacn de materia

prima, listas para ser utilizadas en el proceso de molienda. Dicho almacn se
encontrar cerca al rea de proceso para evitar demoras en el traslado y

100

abastecimiento. Con un adecuado almacenamiento, la tara en vaina puede ser

almacenada sin cambios significativos en sus propiedades hasta por 3 aos
(Chvez, 2009).

4.4.2.5

Despepitado.

Se realiza en un molino de paletas llamado trilladora. Esta separa las

semillas por medio de una molienda preliminar desmenuzada, es decir, provocando
friccin entre las vainas con el consiguiente desprendimiento de las semillas
separndose por efecto de la fuerza gravitacional que ejerce el eje sobre el tambor
estacionario mientras la vaina desmenuzada es succionada por un ventilador. Las
semillas pasarn a ser envasadas y almacenadas listas para su comercializacin a las
empresas peruanas exportadoras de goma de tara.

4.4.2.6

Molienda.

Se realiza con un molino de martillos flotantes. La finura del producto

depende de la malla que se coloca en el molino. Para obtener polvo ultrafino se
utilizar una malla de 150 mesh (104 m). El molino de martillo tiene un motor de
alta velocidad que gira dentro de un ncleo cilndrico. La alimentacin se realiza
por la parte superior del ncleo y sale por gravedad (molino de cada libre). Las
partculas de polvo seguirn por el molino de acuerdo a la densidad que presentan.
De esta manera obtendremos una porcin que ser de fibra y otra que ser el polvo
ultrafino propiamente dicho.

4.4.2.7

Envasado.
Para el envasado el producto ser colocado en sacos de polipropileno de 25
kg, envueltos interiormente en polietileno y sellados para proteccin de los efectos
del medio ambiente y para evitar la prdida del producto a travs de los mismos.
Estas caractersticas son mostradas en el Cuadro N 31.

101

Cuadro 31. CARACTERSTICAS DEL ENVASE DEL POLVO DE TARA.

Caracterstica

Espesor

Envase externo (Polipropileno)

24x40 x2 de espesor

Envase interno (Polietileno)

24x40x6 de espesor

Fuente: Villanueva, 2007*.

*Se considera como un envase estndar debido a que actualmente la mayora de las exportadoras
comercializan eficientemente con estos envases.

Asimismo, es necesario consignar en el envase externo, los datos del

importador: nombre de la empresa, nmero de pedido, peso bruto, lugar de destino
y el logo de la firma.

4.4.2.8

Almacenaje del producto terminado.

No es necesario algn tipo de condicin especial de temperatura, por lo cual

es suficiente contar con un ambiente techado con adecuada ventilacin El polvo de
tara puede ser almacenado sin perder sus propiedades hasta por 18 meses (Chvez,
2009).

En la Figura N 29 se muestra didcticamente el flujo del proceso de produccin.

102

Figura 29. FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE LA TARA EN POLVO.

Recepcin de la
Materia prima (Tara
en vaina)

Industria
curtiente
Argentina

Pesaje de la tara
en vaina

Exportacin

Almacenamie
nto de la tara
en vaina

Seleccin y
limpieza

Almacenamiento
del Polvo de Tara

Envasado del
polvo de tara

ELEMENTOS DEL DIGRAMA DEL FLUJO DEL PROCESOS

Transporte

Operacin

Inspeccin

103

Envasado del la
semilla

Despepitado
o trillado

Almacenado

Molienda

Almacenamiento
del subproducto

4.4.3 TECNOLOGA EXISTENTE Y SELECCIN DEL PROCESO.

La obtencin de tara en polvo comprende un proceso relativamente sencillo que

consiste bsicamente en la separacin de la semilla y la posterior molienda de las vainas, a
partir de la cual se obtiene un polvo ultrafino.
Actualmente el diseo de molinos permite el desarrollo de polvo ultrafino (mayores
de 200 mesh). Sin embargo, nuestro mercado objetivo (industria curtiente) demanda el
producto con granulometra entre 104 - 150 m, para lo cual se utilizan molinos con mallas
entre 150 y 100 mesh respectivamente.
Se seleccion este proceso por su sencillez dado que se obtiene un producto con
ciertas caractersticas que permite satisfacer las necesidades que exige el mercado objetivo,
es decir permite su utilizacin ptima en la curtiembre de pieles animales.

4.4.4 MAQUINARIAS Y EQUIPOS PARA EL PROCESO DE PRODUCCIN

La mquina para la produccin de polvo de tara tendr una capacidad de molienda

de 250Kg. de polvo por hora con finura de 150 mesh. Las caractersticas y detalles tcnicos
de los equipos se muestran en el Anexo N 08.
La maquinaria y equipos necesarios para optimizar el proceso productivo, se
presenta en el Cuadro N 32.

104

Cuadro 32. MAQUINARIA Y EQUIPOS REQUERIDOS PARA EL PROCESO DE

PRODUCCIN.
PROCESO
Recepcin pesaje y
transporte
Despepitado
y
Molienda
Envasado
Otros

4.5

EQUIPO Y MAQUINARIA
Carretillas
Balanza de plataforma
Trilladora
Ciclones de Recepcin (400 c/u)
Molino de martillo tipo comba
Ciclones de separador de finos
Extractor
Cicln de Mangas
Selladora
Generador elctrico

CAPACIDAD

20 HP + 5HP
40 HP
2 HP
15 HP

UNIDADES
4
3
1
3
1
2
1
1
1
1

CAPACIDAD DE PLANTA.

4.5.1 CAPACIDAD TCNICA Y PLENA CAPACIDAD.

4.5.1.1

Capacidad Mxima.

De acuerdo a la capacidad estimada en el captulo del tamao, se representa

la mxima capacidad de planta mediante la siguiente ecuacin:
Cap. Inst. = (Materia prima/hr) * (Rendimiento Prod. Terminado/MP )* (Hr.
Molienda /turno)* (turnos efectivos /ao)
a.

Materia prima. Es la cantidad mxima de tara en vaina que puede ingresar

tcnicamente al proceso productivo por hora y se mide en kg vaina /Hr. Para
la planta se utilizara 800 kg/hr debido a la capacidad de molienda del molino
inicial (400 kg/hr) y el molino adicional, de la misma capacidad,
implementado a partir del tercer ao de produccin.

b.

Rendimiento materia prima Producto. Representa la cantidad de

producto (tara en polvo) que se obtiene por cada unidad de materia prima
(tara en vaina). Se mide en porcentaje, para el presente proyecto se considera
un 60 por ciento tal como se muestra en el cuadro N 37.

105

c.

Horas de molienda por turno. Es la cantidad de horas efectivas por turno

que se destina al proceso de molienda. Para el presente proyecto se considera
que en un turno estndar se emplean 7 horas efectivas para la actividad de
molienda y trillado, y una hora para completar las dems actividades del
proceso productivo. Lo descrito se puede apreciar en el Anexo N 09.

d.

Turnos efectivos por ao. Esta dada por la cantidad efectiva de turnos por
ao que dispone el proyecto para el proceso productivo. Para el presente
proyecto se dispone de 264 turnos anuales, (un solo turno de trabajo por da
y 22 por mes).

Reemplazando los valores correspondientes en la ecuacin anterior se

obtiene la capacidad instalada:
Cap. Inst. = 800 kg./hr * 60 por ciento * 7* 264.
Lo que resulta: 887,040 kg/Ao (Produccin de polvo de tara a mxima capacidad
por ao).

4.5.1.2

Capacidad Utilizada por ao.

Respecto al porcentaje de la capacidad de planta que se cubre en los

primeros aos de operacin, se tuvo en cuenta un criterio conservador de
penetracin en el mercado externo, es decir no incrementar excesivamente nuestra
participacin respecto a la demanda insatisfecha. Salvo el primer ao en el que se
alcanza una participacin de 6 por ciento, los dems aos el objetivo de captura
respecto a la demanda insatisfecha es de llegar hasta 13 por ciento de cobertura.
El primer y segundo ao la planta cuenta con un solo molino que tiene una
capacidad de molienda de 240 kg/hr de polvo de tara (400 kg/hr de tara en vaina).
Del cual solo se emplea un 87 por ciento y luego un 99 por ciento de su capacidad
anual. En el tercer ao se implementa un molino adicional con el cual la capacidad
conjunta de la planta alcanza su mxima capacidad anual de 887 Tm. A partir de ese
ao el molino 1 alcanza el 100 por ciento de utilizacin y el molino 2 usa el 32 por
106

ciento. Al quinto ao el molino 2 se llega a utilizar hasta en 90 por ciento mientras

que se utiliza la capacidad conjunta de la planta en un 95 por ciento. Lo explica se
muestra en el Cuadro N 33.

Cuadro 33. CAPACIDAD UTILIZADA POR AO.

Produccin Polvo de Tara kg/Ao*

Cap. produccin planta Kg/Hr **
Cap. produccin planta Kg/turno
Cap. produccin planta Kg/Ao
Prod. Anual Molino 1
Cap. molino 1 Kg/hr
Cap. molino 1 Kg/turno
Prod. molino 1 Kg/Hr
Prod. molino 1 Kg/Turno
Trabajo molino 1 Hr/turno

240

2010
321,406
240.00
1680.00
369,600

2011
475,475
240.00
1680.00
480,480

2012
585,200
480.00
3360.00
887,040

2013
731,500
480.00
3360.00
887,040

2014
841,225
480.00
3360.00
887,040

321,406
240
1680
208.71
1460.94
7

475,475
240
1680
237.50
1662.50
7

443,520
240
1680
240
1680.00
7

443,520
240
1680
240
1680.00
7

443,520
240
1680
240
1680.00
7

141,680
240.00
1680.00
178.89
536.67
3

287,980
240.00
1680.00
218.17
1090.83
5

397,705
240.00
1680.00
215.21
1506.46
7

12
100.0%
31.9%
66.0%

12
100.0%
64.9%
82.5%

12
100.0%
89.7%
94.8%

Prod. Anual Molino 2

Cap.molino 2 Kg/hr
Cap. molino 2 Kg/turno
Prod. Molino 2 Kg/Hr
Prod. Molino 2 Kg/Turno
Trabajo molino 2 Hr/turno
Meses de Trabajo Efectivo
Capacidad utilizada Molino 1
Capacidad utilizada Molino 2
Capacidad Utilizada x Ao

x Turno
x Turno

10
87.0%

13
99.0%

87.0%

99.0%

* Programa de produccin anual de la empresa mostrada en el Cuadro N 34.

** Capacidad de produccin de la planta en trminos del producto final (tara en polvo)

4.5.2 PROGRAMA DE PRODUCCIN.

El programa de produccin se efectuar de acuerdo al pronstico de ventas y la

poltica de inventarios de producto terminado, lo cual se puede representar con la siguiente
frmula: Produccin Anual = Inv. Inicial + Ventas Inv. Final.
En el Cuadro N 34 se muestra el programa de produccin para los 5 aos que
comprende el estudio.
107

Cuadro 34. PROGRAMA DE PRODUCCIN DE POLVO DE TARA.

PROGRAMA ANUAL (Kg.)
Inventario inicial
Ventas
Inventario Final (medio mes)
TOTAL A PRODUCIR (KG)

2010
0
301,782
19,624
321,406

2011
2012
2013
19,624 24,127 30,280
470,972 579,047 726,729
24,127 30,280 35,051
475,475 585,200 731,500

2014
35,051
841,225
35,051
841,225

A partir del quinto ao se alcanza la produccin mxima con doble turno de trabajo,
de 8 horas de lunes a viernes y 4 horas los sbados, segn la poltica de trabajo.

4.5.3 ANLISIS DE FLEXIBILIDAD DE PLANTA.

La planta procesadora de tara en polvo presenta una alta flexibilidad, ya que posee
equipos de uso general que podran servir para el procesamiento de otros productos
similares que pasan por un proceso de molienda (e incluso se podra variar el grado de
finura con un simple cambio de malla), como harina de lcuma, maz morado en polvo,
entre otros. Adems la planta brinda la posibilidad de incrementar su capacidad de
produccin inicial con solo adicionar un molino, con lo cual operando ambos al 100 por
ciento de su capacidad de

molienda se podra duplicar sin ningn inconveniente la

produccin mxima, ya que los dems equipos tienen capacidad para soportar mayores
volmenes. La flexibilidad de la planta permite ampliaciones como consecuencia de una
mayor demanda de los clientes.

4.6

REQUERIMIENTO PARA LA PRODUCCIN.

4.6.1 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.

4.6.1.1

Mano de obra directa.

a.

Requerimiento de turnos por ao. Est formada por aquellos que

participan directamente en el proceso de produccin del polvo de tara. En el
Cuadro N 35 se muestra el requerimiento de trabajo en planta necesario
para cumplir con el objetivo de produccin por ao.

108

Cuadro 35. REQUERIMIENTO DE TRABAJO.

AO

PROD.
(KG)

TURNOS
PROCESO.

2010
2011
2012
2013
2014

321,406
475,475
585,200
731,500
841,225

220
286
264
264
264

TOTAL
REQ./MES
10
13
12
12
12

El requerimiento de trabajo en planta, fue determinado segn ritmo

de crecimiento de los volmenes de produccin proyectados (ventas e
inventarios) tal como se muestra en el Cuadro N 34 el cual se traduce a
turnos anuales en el Cuadro N 35.

b.

Cantidad

de

trabajadores

requeridos

en

planta.

Para

realizar

eficientemente todas las labores de un ciclo productivo, adems de los

obreros se necesita en cada turno un tcnico encargado de la supervisin y
elaboracin de informes a la gerencia. Ellos sern contratados segn el
requerimiento total de trabajo, mostrados en el Cuadro N 36.
Cuadro 36. CANTIDAD REQUERIDA DE TRABAJADORES EN PLANTA.

Periodo
2010
2011
2012
2013
2014

N
Trabajadores/ao
4*
4
5**
6
7

N
Meses de
Trabajadores
Contrato
Trabajadores Adicionales
10
12
12
12
12

Meses de Contrato
Trabajadores
Adicionales
1

* Contrato por destajo (10 meses de trabajo efectivo).

* * A partir de este ao se trabaja un turno diario durante todo el ao.

En el Cuadro N 36, se observa que en el primer ao de operacin se

contratar 4 trabajadores a destajo. En el segundo ao se contar con 4 trabajadores
fijos todo el ao y se contratar 4 trabajadores adicionales, para trabajar en un
109

segundo turno durante temporadas de mayores pedidos, para luego a partir del tercer
ao, contratar segn el requerimiento, trabajadores adicionales como personal fijo
de la empresa.

4.6.1.2

Mano de obra indirecta.

El requerimiento de personal necesario en el rea administrativa y de ventas

se muestra a continuacin:
Un Gerente General.
Un Gerente comercial.
Un Asistente comercial.
Un Gerente de Operaciones.
Una Secretaria.
Adems se utilizar servicios especializados de outsourcing para las
siguientes labores:
Contabilidad.
Limpieza.
Seguridad y Vigilancia.
4.6.2 REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA.

La materia prima (tara en vaina) proviene de los departamentos de Cajamarca, La

Libertad y Ayacucho principalmente. Cajamarca es la zona de mayor produccin.
Ayacucho posee las vainas de mayor calidad y contenido tnico y en la Libertad en estos
ltimos aos se viene desarrollando nuevas y extensas plantaciones de tara. La razn de
abastecimiento de ms de un departamento se debe a que las cosechas se realizan en
diferentes momentos con lo cual la empresa puede abastecerse de materia prima la mayor
parte del ao.
Para calcular el requerimiento total de materia prima se toma en consideracin la
informacin del siguiente Cuadro N 37.

110

Cuadro 37. RENDIMIENTO DE LA TARA EN VAINA.

Merma
(<5%)

+ Polvo

+ Semilla

= Vaina o Fruto

(35%)

100% (peso)

(60%)

Fuente: Datos tcnicos de Equipos de molienda y entrevistas.

El Cuadro N 37 indica que del total de vainas de tara que ingresa a nuestro proceso
productivo, se obtiene un 60 por ciento de polvo de tara (producto principal), 35 por ciento
de semillas (subproducto) y un 5 por ciento de merma que incluye adems de las vainas en
mal estado, la fibra que se obtiene despus del proceso de molienda.
En el Cuadro N 38 se muestra el requerimiento de materia prima considerando la
poltica de inventarios respectiva (se considera un inventario de 15 das).

Cuadro 38. REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA SEGN PRODUCCIN.

HORIZONTE
PRODUCCIN POLVO DE TARA (Kg.)

Inventario inicial (Kg. vainas)

Consumo (Kg. Vainas)
Inventario Final (Vainas) Kg
Compras Totales (Kg. vainas)

2010

2011

321,406 475,475
0
33,019
535,676 792,458
33,019
40,639
568,696 800,078

2012

2013

2014

585,200
731,500
841,225
40,639
50,799
58,418
975,333 1,219,167 1,402,042
50,799
58,418
58,418
985,493 1,226,786 1,402,042

4.6.3 REQUERIMIENTO DE MATERIAL DE ENVASES.

El polvo de tara ser comercializado en bolsas de polipropileno de 25 kg. El costo es

de US $ 250 por millar (US $ 0.25/Unid.), el mismo que ser importado de la empresa B&
J SOTO S.A.C, establecida en Bolivia. Los sacos de polipropileno (PP) son manufacturados
y tejidos con alta resistencia con tiras estabilizadas de polipropileno tratadas con agentes
ultravioleta (UV), dando por resultado un producto de embalaje extremadamente durable y
de alta calidad. En el Cuadro N 39 se menciona los empaques requeridos en unidades para
cada ao.

111

Cuadro 39. REQUERIMIENTO DE ENVASE PARA LA PRODUCCIN.

Horizonte
Produccin polvo (Kg)
Bolsas de 25Kg (unid)

2010
321,406
12,856

2011

2012

475,475
19,019

585,200
23,408

2013
731,500
29,260

2014
841,225
33,649

4.6.4 REQUERIMIENTO DE AGUA.

La planta slo necesita este servicio para uso del personal tanto de planta como
administrativo para el aseo personal, cocina, servicios higinicos y el riego de jardines. El
servicio ser provisto por la red de abastecimiento local.

4.6.5 REQUERIMIENTO DE ENERGA.

El proyecto necesitar la energa elctrica para su iluminacin tanto de las oficinas

administrativas como de la planta y para la operacin de las maquinarias. Se contratar los
servicios industriales de EDELNOR. El costo por el servicio cobrado asciende a 0.34
centavos de sol por Kw-Hr. (US $. 0.105/Kw-Hr.). Para evitar la detencin de produccin
a causa de cortes de fluido elctrico, se implementar un generador elctrico que permita
completar el turno de trabajo correspondiente. En el Cuadro N 40 se puede apreciar el
consumo destinado al funcionamiento de las maquinas e iluminacin (ver Anexo N 10.) de
reas en Kw-hra por turno de produccin. De la misma manera se observa el consumo de
energa anual en el Cuadro N 41. A partir del tercer ao se incrementa el consumo de
energa a causa del funcionamiento del molino adicional.

112

Cuadro 40. REQUERIMIENTO DE ENERGA ELCTRICA PARA LA PRODUCCIN.

Cantidad

Potencia (HP)

Potencia real
(Kw.)

Potencia
aparente (Kw.)

Horas de
trab./Turno

Consumo/turno
(Kw-Hr.)

BALANZA DE PLATAFORMA

0.4

0.30

0.30

4.00

1.19

ELEVADOR SIN FIN

1.49

2.13

7.00

14.91

TRILLADORA (DESCASCARADORA)

20

14.91

21.31

7.00

149.14

MOLINO DE MARTILLOS TIPO COMBA

30

22.37

31.96

7.00

223.71

SEPARADOR DE FINOS

1.49

2.13

7.00

14.91

EXTRACTOR

10

7.46

10.65

7.00

74.57

13.68

MAQUINARIA Y/O EQUIPO

478.45

TOTAL ENERGA MQUINAS/TURNO

TOTAL ILUMINACIN PROD/TURNO

533.17

TOTAL ENERGA /TURNO (KW-HRA)

GASTO ENERGA/TURNO ($)

54.72

$0.105

55.98

113

Cuadro 41. CONSUMO DE ENERGIA POR AO

CONSUMO DE ENERGIA POR AO

2010

2011

2012

2013

CONSUMO ENERGA MAQS/TURNO (KW-HRA)

478.45

478.45

478.45

478.45

478.45

CONSUMO ENERGA MOL ADIC./TURNO (KW-HRA)

CONSUMO ENERGA ILUM./TURNO (KW-HRA)
TOTAL CONSUMO/TURNO (KW-HRA)
TOTAL CONSUMO/AO (KW-HRA)
TOTAL GASTO /AO (KW-HRA)

4.7

2014

0.00

0.00

95.88

159.80

223.71

54.72

54.72

54.72

54.72

54.72

533.17

533.17

629.05

692.97

756.88

117,297 152,487 166,068 182,943

199,817

12,316

16,011

17,437

19,209

20,981

CARACTERSTICAS FSICAS DEL PROYECTO.

4.7.1 TERRENO, ACCESO Y CAMINOS.

La planta procesadora de polvo estar localizada en el departamento de Lima,

provincia del Callao, distrito de Ventanilla. El rea de terreno necesaria para la planta es de
1,428 m2. Se incluye el rea de produccin, almacenes y el rea administrativa
(administracin y ventas). La estimacin de las reas fue calculada a travs del mtodo de
las superficies parciales o de reas mnimas y en base al Reglamento Nacional de
Edificaciones 2006. El terreno contar con toda la infraestructura necesaria para su
instalacin y vas de acceso para el ingreso de los camiones abastecedores de la materia
prima (provenientes del interior del pas), dems proveedores, clientes y servidores de la
empresa.

4.7.2 CLCULO Y DESCRIPCIN DE LAS REAS DEL PROYECTO.

4.7.2.1

reas de produccin.
a.

rea de Procesamiento. En esta rea se realizarn las actividades de

seleccin y limpieza de la materia prima, as como despepitado, molienda y
el envasado del polvo de tara y el subproducto (semillas). El tamao
necesario es de 161 m2 estimado usando el mtodo de superficies parciales
(ver Anexo N 11.) mostrado en el Cuadro N 42.
114

b.

Almacn de Materia prima. Destinado a almacenar toda la materia prima

acopiada para el proceso de molienda. Tiene una capacidad de 2,540 sacos.
La capacidad de almacn es de 116,837 kg por un mes de produccin. Los
sacos tienen un peso de 46 kg (1 quintal), apilados en columnas de 10 sacos.
De esta manera, el rea aproximada total ser de 127 m2, al cual se le ha
aumentado un mnimo de 25 por ciento de rea para circulacin (segn el
Reglamento Nacional de Construcciones 2006), lo que nos dar un rea
construida de 133 m2.

c.

Almacn de producto final. La capacidad de este almacn es de 4,206 sacos

de 25 kg cada uno, cantidad estimada a partir de la produccin mxima
anual de 841,225 kg. Se repar en considerar 1 mes sin ventas y con la carga
del inventario final como medida de precaucin segn poltica (105,153 kg).
Estos sacos sern apilados sobre parihuelas en grupos de 12 sacos, lo cual
resulta un total de 350 columnas de sacos con producto final. El rea
estimada para estos sacos es de 103 m2, al cual se le aade un 35 por ciento
para rea de maniobras, lo que totaliza 190 m2.

d.

Almacn de semillas. Permitir el almacenamiento aproximado de 81,786

kg

de semilla de tara, equivalentes a 6 meses de produccin, bajo

condiciones adecuadas de humedad y temperatura que no permitan la

fermentacin de la misma. Esta rea, se ha estimado a travs de un clculo
similar al de almacn de producto terminado. Se podrn almacenar 1,258
sacos de 65 kg cada uno, apilados en columnas de 10 sacos. El rea para
sacos es de 40.26 m2. Agregando un 25 por ciento por zona de maniobras, se
obtiene un rea de 50 m2.
e.

rea de Carga y descarga. Zona destinada para la ubicacin del camin y

facilitacin de la carga de la mercadera a vender as como la recepcin de la
materia prima que llega a la planta. Su dimensin ser de 126 m2.

115

Cuadro 42. DETERMINACIN DEL TAMAO DEL REA DE PROCESAMIENTO (MTODO DE SUPERFICIES PARCIALES).
Actividades
Traslado de sacos

Elementos
Carretillas
Apilamiento de sacos MP
Seleccin y limpieza
Tela transportadora
Tolva
Alimentacin de la Maquinaria
Elevador sinfn
Trilladora
Despepitado
Apilamiento de sacos SM
Recepcin y envasado de
semilla
Balanza
Molino (incluido cicln)
Molienda
Cicln separador
Filtracin y recepcin del polvo Cicln de recepcin
de tara
Extractor
Cicln de mangas
Pesado y envasado del polvo de Balanza PT
tara
Apilamiento de sacos PT
Trabajadores
Personal

Subtotal
Factor de seguridad
TOTAL AREA

Mvil
Fijo
Mvil
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Fijo
Mvil

n
4
6
2
1
1
1
5
1
1
1
1
1
1
1
6
7

N
3
3
3
3
1
1
3
3
1
1
4
1
4
3
3

L
1.5
0.5
1.5
1.5
3.5
1.5
0.4
0.7
0.55

0.6
2.4
0.6
0.45

A
1
0.30
1.50
1.50
0.30
0.45
0.30
0.60
0.40
0.77
0.77
0.60
1.20
0.50
0.30

h
1.2

H
1.00

0.80
1.00
1.88
1.58
0.80
1.20
3.40
2.40
2.85
0.60
5.95
1.20
0.65
1.65

K
6.00
0.90
4.50
2.25
1.07
0.68
0.60
0.42
0.22
0.46
0.46
0.36
2.88
0.30
0.81
0.50

Se
18.00
2.70
13.50
6.75
1.07
0.68
1.80
1.26
0.22
0.46
1.84
0.36
11.52
0.90
2.43

Sg
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340
0.340

Sc
8.15
1.22
6.11
3.06
0.72
0.46
0.82
0.57
0.15
0.31
0.78
0.24
4.89
0.41
1.10

St
32.15
4.82
24.11
12.06
2.86
1.81
3.22
2.25
0.59
1.23
3.08
0.96
19.29
1.61
4.34

114.38
45.75
160.13

40%

116

f.

Oficina de produccin. La planta dispondr de una oficina de produccin

de 16 m2 para el desempeo de las labores del tcnico supervisor y del
gerente de operaciones. Dicha oficina se ubicar prxima al rea de
procesamiento con el aislamiento necesario procedente de la sala de
procesos.

4.7.2.2

rea de servicios para la produccin.

a.

Vestuario y Servicios Higinicos. Se destinara un rea de 24 m2 para el

vestuario y servicios higinicos para los trabajadores de planta.

b.

Comedor y cafetn. Los servidores de la planta y visitantes contarn con

esta zona que tiene una superficie de 18 m2.

c.

Taller. En esta rea se almacenaran principalmente las herramientas para

los servicios internos de mantenimiento de maquinarias y equipos. Tendr
una dimensin de 16 m2.

d.

Suministros diversos. Destinada para el almacenamiento de otros insumos

necesarios para la produccin (artculos de limpieza, de proteccin, etc). El
rea para estos fines ser de 8 m2.

e.

Tablero de controles. Zona elegida para la ubicacin de los tableros

elctricos y control de las maquinarias. La superficie ser de 8 m2.

f.

Desechos. rea reservada para almacenar la merma de la produccin y otros

desperdicios de la planta. Contar con 6 m2.

4.7.2.3

rea administrativa.

Dentro de esta rea se incluye la oficina de la gerencia (15 m2), ventas (28
m2), la zona de trabajo de secretara (12 m2), sala de reuniones (15 m2), zona de
servicios higinicos (6 m2), y para el libre trnsito se destina un rea de 20 m2. En
total, el rea administrativa tiene una superficie de 96 m2.

117

4.7.2.4

Otras reas.
a.

Vigilancia. El servicio de vigilancia contar con una caseta construida en un

rea de 6 m2 para el desempeo eficiente de las labores. Dicha caseta se
ubica en la puerta principal

para controlar el ingreso y salida de los

proveedores, empleados y otros visitantes de la empresa.

b.

Maniobras, estacionamiento, trnsito y jardines. Segn el layout

desarrollado, se estim conveniente un rea de 570 m2. Estar conformada
por el patio de maniobras para los camiones y autos, estacionamiento de
vehculos, veredas y jardines.

El resumen de las reas necesarias para que la planta opere eficientemente se

muestra en el Cuadro N 43.
Cuadro 43. RESUMEN DE REAS REQUERIDAS POR EL PROYECTO.

ZONAS DE LA PLANTA
AREA DE PRODUCCIN
rea de Procesamiento
Almacn de Materia Prima
Almacn de Producto final
Almacn de Semillas
Oficina. de Produccin
rea de Carga y descarga
SERVICIOS PARA LA PRODUCCIN
Vestuario y SS. HH.
Comedor y cafetn.
Taller y suministros diversos.
Tablero de controles.
Desechos.
REA ADMINISTRATIVA.
OTRAS AREAS
Vigilancia
Maniobras, estacionamiento, trnsito y jardines.
AREA TOTAL REQUERIDA

118

REA (m2)
675
161
132
190
50
16
126
80
24
18
24
8
6
96
577
6
571
1428

El rea de terreno requerida es de 1,428 m2, que proviene de la suma de las reas
de produccin, servicios, administracin y otras facilitadoras de las actividades de la
empresa.
4.7.3 DISPOSICIN DE PLANTA.

Los almacenes, el comedor, el taller y la zona de desechos tendrn una salida

directa al rea de carga y descarga y maniobras debido a que necesitaran de un flujo
constante de provisiones. El proceso productivo no representa complejidad alguna, por lo
que el principal factor a tomar en cuenta es la continuidad del proceso, aprovechando
mejor el espacio con mayor fluidez, sin prdidas de horas hombre y horas mquina en el
transporte de material o producto y maximizando el uso eficiente de cada uno de los
factores productivos. El plano y los clculos para obtener la disposicin ptima de la planta
mediante el mtodo SLP (Systematic Layout Planning), se puede apreciar en los Anexos
12 y 13.

4.7.4

DISTRIBUCIN DE LOS EQUIPOS Y MAQUINARIAS EN EL REA DE

PROCESO.

Los equipos y maquinarias se distribuyen en el rea destinada al procesamiento,

segn la secuencia de operaciones del flujo de procesamiento de tara en polvo
(procesamiento en lnea o por producto). La adecuada distribucin permitir que el recurso
humano y las maquinarias trabajen coordinadamente favoreciendo la eficiencia de los
mismos. En la Figura N 30 se puede visualizar la distribucin de los equipos.

119

Figura 30. DISTRIBUCIN DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS DE

PROCESAMIENTO.

4
4

1
0

4
4

2
3

Leyenda
1. Tolva de alimentacin

2. Elevador sin fin.

3. Trilladora.

4. Tuberas de conexin.

5. Cicln de recepcin.

6. Molino de martillos.

7. Cicln separador de finos.

8. Cicln receptor de finos.

9. Extractor.
10. Cicln de mangas.

Fuente: ALNICOLSA. (2008)

Elaboracin: Propia

4.7.5 OBRAS CIVILES.

Las dimensiones de las obras civiles se reportan en el Cuadro N 43. Estas obras
involucran la construccin de las oficinas administrativas, techado y acondicionamiento
necesario de las reas de la zona productiva. El cerco perimetral ser una estructura de
ladrillos tarrajeado de 6 metros de altura. El rea de procesamiento y almacenes presenta
techos con tijeras atirantadas de fierro, cobertura de planchas onduladas de calamina (a 7
metros de altura para brindar ventilacin e iluminacin natural), piso de loseta,
revestimiento de muros con tarrajeo y cemento pulido.
El estacionamiento y patio de maniobras es descampado, con piso de asfalto y sin
techo. Las oficinas presentarn pisos enchapados con maylicas, muros tarrajeados con

120

pintura lavable, puertas y ventanas de madera con vidrios transparentes. El techo de las
oficinas administrativas ser de drywall con una altura de 2.2 m.
Los servicios higinicos tendrn muros enchapados en loseta blanca, piso de
maylica y dems accesorios.

4.7.6 VIDA TIL DE LA MAQUINARIA.

La depreciacin de la maquinaria se ha estimado en 10 aos, sin embargo la vida til de
sta se puede prolongar por un periodo de hasta 15 aos, el cual nos permitir tener un
valor residual y comercial al final del perodo de evaluacin.

121

CAPITULO V
ANLISIS ECONMICO

5.1.

INVERSIN REQUERIDA.

5.1.1. INVERSIONES FIJAS.

Son las inversiones que la empresa lleva a cabo en capital fijo: equipos y
maquinarias (de produccin y oficina) e instalacin de las mismas, sus edificios
correspondientes y los gastos necesarios para su libre funcionamiento. Estas se utilizarn
en el proceso de transformacin de los insumos y de apoyo a la operacin normal del
proyecto. La inversin fija total del proyecto ser de US $ 172,560. De acuerdo a su
condicin fsica puede ser tangible o intangible.
5.1.1.1.

Inversin Fija Tangible.

La inversin fija tangible o fsica son los gastos que se reflejan en bienes

materiales. Todos sus componentes, a excepcin del terreno, durante la fase

operativa del proyecto se van a incorporar a los costos operativos mediante la
depreciacin. Detalladamente se muestra en el Cuadro N 44. El proyecto presenta
las siguientes inversiones tangibles (costos sin IGV):

a.

Terreno. De acuerdo a los requerimientos de espacio para la produccin,

almacenamiento y actividades de apoyo a las operaciones del negocio, se
determin el rea de la planta. El terreno requiere un rea total de 1,428 m2.
Para la estimacin de las reas de almacenamiento de materia prima,
semillas y tara en polvo, se considera el perodo con la mxima produccin
de dichos componentes incluidos los inventarios, en perodos mensuales.
Las dems reas son halladas a travs del mtodo de superficies parciales,

122

(ver Anexo 11). El costo del m2 en la zona elegida es de $ 30, resultando el

costo del terreno en $ 42,840.

b.

Equipo y maquinaria. La inversin inicial en equipos, maquinaria para la

molienda14 y accesorios es de $ 27,230. Incluye las instalaciones, montaje y
puesta en marcha. De acuerdo a lo acordado con la empresa proveedora, el
costo de instalacin mecnica de la maquinaria es de $ 6,000 y tomar como
mximo 36 das tiles en instalacin y pruebas.

c.

Equipo de oficina. La inversin en equipos de oficina es de $ 4,568.

Consiste en computadoras (una para cada gerente y para la secretaria),
impresora multifuncional, fax, proyector multimedia para las reuniones,
accesorios de oficina y amueblamiento del rea administrativa.

d.

Obras civiles. Consisten en las edificaciones necesarias para el

acondicionamiento del local que permitan el ptimo funcionamiento
operativo a travs de la utilidad espacial. Est compuesto por los gastos en
construccin de la planta as como la instalacin de los servicios bsicos
(energa, telfono, agua y desage). El monto total es de $ 78,489. El
clculo del presupuesto para obras civiles se detallan en el Anexo N 14.

e.

Imprevistos. Se considera un margen de 5 por ciento sobre el total, de

inversin destinada a los imprevistos, es decir de $ 7,656.

123

Cuadro 44. COMPONENTES DE LA INVERSIN FIJA TANGIBLE.

INVERSION FIJA TANGIBLE

Prec.
Cant. Unit.

Capacidad US $

TERRENO

42,840
1,428

$30.00

42,840

EQUIPO Y MAQUINARIA

27,230

Carretillas (6)

35

140

Balanzas (para semillas y materia prima)

1,000

2,000

Balanza electrnica

800

800

Trilladora

20 HP+5HP 4,350

Ciclones de recepcin

500

1,500

Molino de martillo tipo comba

3,900

40 HP

4,300

Separador de finos

3,900

2 HP

3,000

Extractor

1,116

15 HP

1,116

Cicln de Mangas

800

Elevador sin fin

800
2 HP

2,200

Selladora

224

Generador

800

Tuberas,

accesorios

elctricos(tableros)

instalacin de equipos

6,000

EQUIPO DE OFICINA

4,568

Computadoras

500

2,000

Impresoras

250

750

Fax

100

100

Proyector multimedia

550

550

Muebles y escritorios

1,068

Accesorios

100

OBRAS CIVILES

78,489

IMPREVISTOS
5% del total de la Inversin Fija

7,656

TOTAL

160,783

124

5.1.1.2.

Inversin Fija Intangible.

En este rubro de inversin se incluyen a todos los gastos efectuados en la

fase pre -operativa del proyecto que no sean posibles de identificar fsicamente con
la inversin tangible. Est destinada a los activos intangibles constituidos, en el
caso de la empresa, por los servicios necesarios para la puesta en marcha del
proyecto, es decir, para el estudio de pre inversin, los gastos pre-operativos y los
gastos de constitucin y organizacin de la empresa. Todo ello suma $ 11,777 y es
indicado en el Cuadro N 45. Se detallan los gastos a continuacin:
a.

Estudios de pre inversin. El estudio de viabilidad del proyecto fue

acordado en $ 1,000.

b.

Gastos pre operativos. Estn formados por: los gastos auxiliares para el
establecimiento de la empresa,

los gastos necesarios para establecer

contactos (clientes, acopiadores, productores y accionistas), consultoras y

gastos de contratacin. Totalizan $ 8,913.

c.

Gastos de organizacin y constitucin de la empresa. Son los gastos en

los que se debe incurrir para obtener la licencia de funcionamiento de la
empresa as como su constitucin formal en registros pblicos. El monto
necesario es de $ 1,304.

d.

Imprevistos. Comprenden el 5 por ciento del total invertido en los activos

intangibles. El monto es de $ 561.

125

Cuadro 45. COMPONENTES DE LA INVERSIN FIJA INTANGIBLE.

INVERSION INTANGIBLE
U.S. $
ESTUDIO DE PREINVERSION

1,000

Estudio de pre - factibilidad

1,000

GASTOS DE ORGANIZACIN Y CONSTITUCION DE EMPRESAS

1,304

Gastos de Organizacin y constitucin de la empresa

Certificado de zonificacin

650
50

Solicitud de licencia municipal

205

Licencia provisional

Licencia indefinida

12

Plano de distribucin

220

Registro sanitario

60

Certificado de Exportacin

100

GASTOS PREOPERATIVOS

8,913

Viajes a Argentina - contactos previos

2,000

Viajes a provincias (Cajamarca, Ayacucho y La Libertad)

Honorarios de negociadores

313
1,000

Gastos de promocin para captar inversores

500

Gastos de librera y papelera inicial (papel membretado, tarjetera, etc.)

100

Honorarios por asesoramiento profesional

1,000

Bsqueda y contratacin de personal anterior al inicio de las actividades

4,000

IMPREVISTOS (5%)

561

TOTAL

11,777

5.1.2. CAPITAL DE TRABAJO.

La inversin en capital de trabajo est formada por los recursos monetarios
requeridos para la operatividad normal de la infraestructura productiva del negocio durante
su ciclo o fase operativa. Para estimar el capital de trabajo inicial, se procedi a calcular el
capital de trabajo del ao 1 (el monto que no es cubierto debido a los desfases entre ventas
y cobranzas por 30 das o cuentas por cobrar), el gasto necesario para cubrir los inventarios
de materia prima y producto terminado (los dems egresos son cubiertos por los ingresos
operativos, esto se observa en la utilidad neta), as como un monto para imprevistos (50
por ciento de las cuentas por cobrar). De esa manera, el capital de trabajo inicial resulta en

126

$ 86,420 indicado en el Cuadro N 46. En ste tambin se muestra los requerimientos de

capital de trabajo para cada ao as como sus variaciones anuales (cubiertas por los
ingresos generados por el negocio).
Cuadro 46. CAPITAL DE TRABAJO ANUAL Y VARIACIN DE CAPITAL DE
TRABAJO.
Inversin en Capital de Trabajo inicial

2010

2011

2012

2013

2014

Cuentas por Cobrar

32,922

47,097

57,905

72,673

84,123

Inventario PT

19,496

23,602

29,362

33,712

33,621

Inventario MP

17,541

21,589

26,987

31,035

31,035

Sub-total

69,959

92,289

114,253

Imprevistos (50% cuentas x cobrar)

16,461

23,549

28,952

Total capital Trabajo inicial

86,420

115,837

143,206

Variacin anual capital de trabajo

29,417

27,368

30,551

5.1.3. DEPRECIACIN

DE

ACTIVOS

FIJOS

137,420 148,779
36,336

42,061

173,756 190,840
17,084

AMORTIZACIN

DE

INTANGIBLES.
Aplicando un criterio conservador, se eligi la forma de depreciacin por el mtodo
lineal. La vida til de cada activo se determin de acuerdo a los lineamientos de SUNAT.
La depreciacin de la maquinaria y equipos aumenta a partir del tercer ao, a causa de la
adquisicin de un nuevo molino, en tanto que la depreciacin de los dems activos se
mantiene constante en el tiempo. Con la depreciacin, se estima el valor remanente de los
activos al final del perodo - el valor contable - el cual es necesario para contrastar con el
valor de mercado del activo en ese momento del tiempo. En el Cuadro N 47 se muestran
estos puntos:
Cuadro 47. DEPRECIACIN DEL ACTIVO FIJO.
DEPRECIACION ACTIVO FIJO
ACTIVO FIJO
Maquinaria y equipos
Equipo de oficina
Obras civiles (edificaciones)
TOTAL ACTIVOS DEPRECIABLES

VALOR

2014

Dep. acum.

27,230 2,723 2,723 3,405 3,405 3,405

15,662

4,568

2010

914

914

2013

914

4,568

78,489 2,355 2,355 2,355 2,355 2,355

11,775

110,287 5,992 5,992 6,674 6,674 6,674

32,005

127

914

2011 2012

914

Para los intangibles, tal como se puede ver en el Cuadro N 48, se considera
tambin una amortizacin constante, vlida para 5 aos:

Cuadro 48. AMORTIZACIN DE INTANGIBLES.

AMORTIZACIN DE INTANGIBLES
INVERSIN INTANGIBLE
VALOR
2010
2011
2012
11,777
2,355 2,355 2,355
TOTAL

2013
2,355

2014
2,355

5.1.4. INVERSIN TOTAL.

La inversin total est constituida por la inversin fija tangible e intangible, as
como por el capital de trabajo. El monto estimado para el proyecto asciende a $ 258,980.
La mayor parte de la inversin est formada por la inversin fija tangible (62.08 por
ciento).
Cuadro 49. INVERSIN TOTAL REQUERIDA.
INVERSIN TOTAL

Monto US $ Participacin

Inversin fija tangible

160,783

62.08%

Inversin intangible

11,777

4.55%

Inversin en capital de trabajo

86,420

33.37%

258,980

100.00%

TOTAL

5.2.

PRESUPUESTO DE INGRESOS Y GASTOS.

5.2.1. PRESUPUESTOS DE INGRESOS POR VENTAS.

Los ingresos del Proyecto se sustentan principalmente por las ventas del producto
principal (polvo de tara), cuyas cantidades y precios fueron estimadas en el estudio de
mercado. Adems se tienen ingresos por la venta del subproducto, semillas de tara,
obtenidas en el proceso productivo. Estas semillas sern vendidas en el mercado local a
empresas exportadoras de goma de tara, a un precio de 0.23 $ por Kg.

128

La cobranza por las ventas de tara en polvo se realizan en 30 das calendario,

despus de embarcar la mercadera, por lo tanto los ingresos no sern iguales a las ventas
facturadas. Respecto a las semillas estn son vendidas al contado. La empresa por usar un
insumo importado en su proceso y pagar sus respectivos aranceles, se acoger al beneficio
del drawback, por lo que recibir ingresos equivalentes al 5 por ciento del valor FOB
Exportado. Este subsidio puede ser cobrado el mismo mes de la exportacin.

En el Cuadro N 50 se pueden visualizar los ingresos anuales que percibir la

empresa.
Cuadro 50. PRESUPUESTO DE INGRESOS POR AO.
PRESUPUESTO DE VENTAS

2010

2011

2012

2013

2014

301,782

470,972

579,047

726,729

841,225

Cantidad

u = Kg

Precio

Kg

1.20

1.20

1.20

1.20

1.20

Venta de tara en polvo

$/u

362,138

565,166

694,856

872,075

1,009,470

Cantidad

u = KG

187,487

277,360

341,367

426,708

490,715

Precio venta semilla $/Kg

0.23

0.23

0.23

0.23

0.23

0.23

43,122

63,793

78,514

98,143

112,864

18,107

28,258

34,743

43,604

50,474

423,367

657,217

808,113

1,013,822

1,172,808

Venta de semillas (contado)

Drawback

5%

Total de ingresos

5.2.2. PRESUPUESTOS DE COSTOS.

5.2.2.1.

Presupuesto de Costos de Produccin.

Los costos de produccin comprenden aquellos egresos en los que se

incurren durante la produccin del polvo de tara, tales como: materia prima, mano
de obra directa y costos indirectos de fabricacin.
a.

Materia Prima. El precio de la vaina de tara se ha estimado, considerando

un escenario moderado, en promedio en $0.53125 por kg. puesto en planta,
durante los 5 aos de evaluacin, tal como se seal en el Estudio de
Mercado. Cabe indicar que este precio incluso podra reducirse debido al
129

incremento de plantaciones de tara realizadas por las mismas empresas

exportadoras y proyectos privados principalmente en la costa. Adems el
esfuerzo que se viene dando por organizar y normalizar la comercializacin
de la vaina podra tambin reducir y estabilizar los precios de la vaina. El
importe del consumo o costo de materia prima incurrida difiere del importe
de las compras anuales, debido a que se mantiene por precaucin un
inventario de materia prima equivalente a 50 por ciento de las ventas del
siguiente periodo tal como se muestra en el Cuadro N 51.
Cuadro 51. COMPRA TOTAL Y COSTO DE MATERIA PRIMA INCURRIDA.
2010

2011

2012

2013

2014

Requerimiento de MP (100%)

Kg

535,676

792,458

975,333

1,219,167

1,402,042

Precio de compra

Kg

$0.53125

$0.53125

$0.53125

$0.53125

$0.53125

Costo MP incurrida

US$

284,578

420,993

518,146

647,682

744,835

Inventario inicial Kg

Kg

33,019

40,639

50,799

58,418

Consumo Kg

Kg

535,676

792,458

975,333

1,219,167

1,402,042

Inventario Final (Vainas)

Kg

33,019

40,639

50,799

58,418

58,418

Total Compras

Kg

568,696

800,078

985,493

1,226,786

1,402,042

Importe Total de Compras

US$

302,120

425,042

523,543

651,730

744,835

b.

Mano de obra directa (MOD). Segn el requerimiento de horas de trabajo

en planta, calculados en la parte de Ingeniera del proyecto, se estim el
nmero de obreros y tcnicos, as como los meses de contrato necesarios
para cumplir con los objetivos de produccin. Los trabajadores recibirn
aparte de su sueldo un mes de vacaciones remuneradas, 2 gratificaciones, 9
por ciento de aportaciones a ESSALUD y un sueldo ms por concepto de
CTS. Los trabajadores adicionales tambin recibirn sus beneficios de ley
segn el tiempo de contrato. El sueldo y los beneficios de ley que perciben
los trabajadores se pueden apreciar en el siguiente Cuadro N 52.

130

Cuadro 52. COSTO DE LA MANO DE OBRA DIRECTA.

Presupuesto MOD

2010

2011

2012

2013

2014

10

12

12

12

12

3,810

4,571

4,571

4,571

4,571

Gratificaciones

635

762

762

762

762

Vacaciones

317

381

381

381

381

429

514

514

514

514

317

381

381

381

381

5,508

6,610

6,610

6,610

6,610

10

12

12

12

12

5,714

6,857

9,143 11,429 13,714

Gratificaciones

952

1143

1524

1905

2286

Vacaciones

476

571

762

952

1143

643

771

1029

1286

1543

476

571

762

952

1143

Meses de contrato
N Tcnico de Produccin (1 x turno)
Sueldo bruto (US$)

381

Aportaciones ESSALUD

0.09

CTS

Meses de contrato
N Obreros
Sueldo bruto (US$)

175

Aportaciones ESSALUD

0.09

CTS

8,262

9,914 13,219 16,524 19,829

TRABAJO ADICIONAL X MAYOR TEMPORADA

Meses de Contrato

N Obreros Adicionales

Sueldo bruto (US$)

175

571

Gratificaciones

95

Vacaciones

48

Aportaciones ESSALUD

0.09

64
48

CTS

826
Meses de Contrato

Tcnico de Produccin adicional

Sueldo bruto (US$)

381

381

Gratificaciones

63

Vacaciones

32

Aportaciones ESSALUD

0.09

43
32

CTS

551
U.S. $ 13,770 17,901 19,829 23,133 26,438

COSTO TOTAL DE MOD

131

c.

Costos indirectos de fabricacin (CIF). En este rubro se incluye a todos

los dems costos que no se aprecian directamente en el producto pero fueron
necesarios para la obtencin del polvo de tara, como son: energa elctrica
que usan los equipos, los sacos para el envasado, mantenimiento de la
maquinaria, otros implementos de planta, depreciacin de la maquinaria y
las instalaciones de la planta as como el costo de la mano de obra del
gerente de operaciones (Cuadro N 53). El consumo de energa de la planta
por una hora de funcionamiento asciende a $ 5.077. A partir del tercer ao
de operacin se implementar un molino adicional para completar la
produccin, con lo cual se incrementar el consumo de energa por turno,
segn las horas promedio de funcionamiento del molino adicional. (El
clculo de consumo y costo de energa se detalla en el captulo de
Ingeniera).
Cuadro 53. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN.

Presupuesto CIF

2010

2011

2012

2013

2014

16,011

17,437

19,209

20,981

Energa de Equipos planta

U.S.$

12,316

Sacos (US$ 0.25/unid.)

U.S.$

3,214

4,755

5,852

7,315

8,412

Depreciacin de mquina

U.S.$

2,723

2,723

3,405

3,405

3,405

93.28%

2,197

2,197

2,197

2,197

2,197

Mantenimiento Maquinas

U.S.$

80

119

146

183

210

Otros implementos de planta

U.S.$

50

50

50

50

50

Capacitacin

U.S.$

385

385

385

385

385

U.S.$

20,965

26,239

29,472

32,744

35,640

Depreciacin de edificios *

Total CIF

Fuente: Elaboracin Propia.

* Se asigno un 89.67% de depreciacin de edificios como CIF y el saldo se descuenta como gasto del
ejercicio.

5.2.2.2.

Resumen de Costos de Produccin.

El costo de Produccin total para el primer ao de operacin resulta 319,313

US$, que dividido entre la produccin se obtiene un costo unitario de 0.99349 US$,
que resulta elevado debido al bajo volumen de ventas (no se alcanza el punto de

132

equilibrio) y el transcurso natural de la curva de aprendizaje de los obreros. Los

costos unitarios para los siguientes aos disminuyen por efecto de la mayor
produccin (economas de escala) y menor costo unitario de la mano de obra, como
se expone en el Cuadro N 54.

Cuadro 54. RESUMEN DE COSTOS DE PRODUCCIN POR AO.

Componente

2010

2011

2012

2013

2014

Materia prima

U.S.$

284,578

420,993

518,146

647,682

744,835

Mano de Obra D.

U.S.$

13,770

17,901

19,829

23,133

26,438

CIF

U.S.$

20,965

26,239

29,472

32,744

35,640

Costo de produccin

U.S.$

319,313

465,134

567,447

703,559

806,913

Produccin PT (kg.)

Kg

321,406

475,475

585,200

731,500

841,225

Costo Unit MP

U.S.$/Kg.

0.88542

0.88542

0.88542

0.88542

0.88542

Costo Unit MO

U.S.$/Kg.

0.04284

0.03765

0.03388

0.03162

0.03143

Costo Unit. CIF

U.S.$/Kg.

0.06523

0.05519

0.05036

0.04476

0.04237

U.S.$/Kg.

0.993489

0.978250

0.969663

0.961804

0.959212

Costo Unit. Produccin

5.2.2.3.

Costo de Ventas.
Debido a que se mantiene por poltica un inventario de producto terminado,

el costo de produccin no es igual al costo de ventas. En el Cuadro N 55 se puede

apreciar el presupuesto de costo de venta a descontar segn los volmenes de venta
anual.

Cuadro 55. PRESUPUESTO DE COSTO DE VENTAS

Presupuesto de costo
de ventas

2010

Inventario Inicial PT
Costo de Produccin PT
Inventario Final PT
COSTO DE VENTAS

319,313
19,496
299,817

133

2011

2012

2013

2014

19,496

23,602

29,362

33,712

465,134 567,447 703,559 806,913

23,602

29,362

33,712

33,621

461,027 561,687 699,209 807,004

5.2.3. GASTOS DE ADMINISTRACIN Y VENTAS.

5.2.3.1.

Distribucin de los Gastos.

Los gastos de administracin y ventas son gastos en los que se incurren para

administrar la empresa y vender el producto. Se descuentan como gastos del

ejercicio. En el siguiente Cuadro N 56, se distingue la distribucin de los gastos a
excepcin de los sueldos entre administracin y ventas asignando un porcentaje
para cada departamento de acuerdo con las funciones que desempean.

134

Cuadro 56. DISTRIBUCIN DE GASTOS.

Peso

2010

2011

2012

2013

2014

Transporte

100%

2,012

3,140

3,860

4,845

5,608

Ventas

100%

2,012

3,140

3,860

4,845

5,608

Telfono

100%

1,383

1,383

1,383

1,383

1,383

Administracin

40%

553

553

553

553

553

Ventas

60%

830

830

830

830

830

100%

295

295

295

295

295

Administracin

50%

148

148

148

148

148

Ventas

50%

148

148

148

148

148

100%

563

563

563

563

563

Administracin

50%

281

281

281

281

281

Ventas

50%

281

281

281

281

281

100%

188

188

188

188

188

Administracin

50%

94

94

94

94

94

Ventas

50%

94

94

94

94

94

100%

914

914

914

914

914

Administracin

50%

457

457

457

457

457

Ventas

50%

457

457

457

457

457

100%

158

158

158

158

158

Administracin

50%

79

79

79

79

79

Ventas

50%

79

79

79

79

79

Amortizacin

100%

2,355

2,355

2,355

2,355

2,355

Administracin

100%

2,355

2,355

2,355

2,355

2,355

Vigilancia**

Agua (25.4 $ mes)

Electricidad (79 $)

Mantenimiento anual

Depreciacin Eq. Of.

Depreciacin edificios *

100%

22,857

22,857

22,857

22,857

22,857

Administracin

50%

11,429

11,429

11,429

11,429

11,429

Ventas

50%

11,429

11,429

11,429

11,429

11,429

Contabilidad **

100%

8,254

8,254

8,254

8,254

8,254

Administracin

100%

8,254

8,254

8,254

8,254

8,254

Limpieza**

100%

1,905

1,905

1,905

1,905

1,905

Administracin

50%

952

952

952

952

952

Ventas

50%

952

952

952

952

952

40,884

42,012

42,732

43,717

44,480

Desembolsos

* El 3.36% de la depreciacin de edificaciones fue asignada como gasto del ejercicio y el saldo como costo
indirecto de fabricacin.
**La consultara en contabilidad, los servicios de vigilancia y limpieza sern contratados a empresas
especializadas (outsourcing).

135

5.2.3.2.

Gastos Administrativos.
En este rubro se incluye los gastos por concepto de sueldos del Gerente

general y la Secretaria incluidos sus beneficios de ley (Cuadro N 57). Adems se

suman los otros gastos que fueron distribuidos como gastos de administracin en el
acpite anterior. Los gastos de administracin ascienden a US $57,264 el mismo
que se mantiene constante durante el periodo de evaluacin.

136

Cuadro 57. GASTOS DE ADMINISTRACIN.

Gerente General Sueldo bruto

$952

Gratificaciones
Vacaciones
Aportaciones
CTS
Gasto Gerente General
Gerente operaciones Sueldo bruto

$635

Gratificaciones

2008

2009

2010

2011

2012

11,429

11,429

11,429

11,429

11,429

1,905

1,905

1,905

1,905

1,905

952

952

952

952

952

1,286

1286

1286

1286

1286

952

952

952

952

952

16,524

16,524

16,524

16,524

16,524

7619

7619

7619

7619

7619

1270

1270

1270

1270

1270

Vacaciones

635

635

635

635

635

Aportaciones

857

857

857

857

857

CTS

635

635

635

635

635

11,016

11,016

11,016

11,016

11,016

3,429

3,429

3,429

3,429

3,429

Gratificaciones

571

571

571

571

571

Vacaciones

286

286

286

286

286

Aportaciones

386

386

386

386

386

CTS

286

286

286

286

286

Gasto Secretaria

4,957

4,957

4,957

4,957

4,957

Total de sueldos

32,247

32,247

32,247

32,247

32,247

Telfono

553

553

553

553

553

Agua

148

148

148

148

148

Electricidad

281

281

281

281

281

94

94

94

94

94

457

457

457

457

457

79

79

79

79

79

2,355

2,355

2,355

2,355

2,355

11,429

11,429

11,429

11,429

11,429

Gasto Gerente Operaciones

Secretaria

Sueldo bruto

$286

Mantenimiento
Depreciacin equipos Ofic.
Depreciacin edificios
Amortizacin
Vigilancia
Limpieza
Contabilidad
Capacitacin y actividades

3.36%

952

952

952

952

952

8,254

8,254

8,254

8,254

8,254

165

165

165

165

165

57,264

57,264

57,264

57,264

57,264

Total otros Gastos de Adm.

TOTAL

137

5.2.3.3.

Gastos de Ventas.
Se refiere a todos los gastos que estn relacionados con la distribucin y

comercializacin del polvo de tara y la semilla. Incluye el sueldo del Gerente

Comercial y su Asistente, gastos de distribucin, gastos en servicios asignados al
departamento y marketing. Este ltimo incluye viajes de representacin, costo de
mantenimiento y activacin de la pgina web y envo de muestras.

Cuadro 58. GASTOS DE VENTAS.

2010
7,619

2011
7,619

2012
7,619

2013
7,619

2014
7,619

1,270

1,270

1,270

1,270

1,270

Vacaciones

635

635

635

635

635

Aportaciones

857

857

857

857

857

CTS

635

635

635

635

635

11,016

11,016

11,016

11,016

11,016

3,810

3,810

3,810

3,810

Gratificaciones

635

635

635

635

Vacaciones

317

317

317

317

Aportaciones

429

429

429

429

CTS

317

317

317

317

5,508

5,508

5,508

5,508

11,016

16,524

16,524

16,524

16,524

1,156

2,355

2,895

3,634

4,206

Telfono

830

830

830

830

830

Agua

148

148

148

148

148

Electricidad

281

281

281

281

281

94

94

94

94

94

457

457

457

457

457

79

79

79

79

79

11,429

11,429

11,429

11,429

11,429

952

952

952

952

952

3,750

3,750

3,750

3,750

3,750

31,047

37,683

38,404

39,388

40,152

Gerente comercial Sueldo bruto

$635

Gratificaciones

Gasto Gerente Comercial

Asistente Comercial Sueldo bruto

$317

Gasto Asistente Comercial

Total de sueldos
Otros Gastos
Gastos Logsticos de Exportacin del PT

Mantenimiento
Depreciacin equipos ofic.
Depreciacin edificios
Vigilancia

3.36%

Limpieza
Marketing**
TOTAL

138

**Gastos de Marketing
Mantenimiento y activacin pgina web

50

Gastos de representacin

3,500

Muestras

200

Total Marketing

3,750

5.2.4. ESTRUCTURA DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES.

En este rubro se presentan los costos y gastos totales divididos segn sus
caractersticas de variables (Cuadro N 60) o fijos (Cuadro N 59) en el periodo de
evaluacin. Los costos fijos son aquellos que no varan con el volumen de produccin y los
costos variables son aquellos que varan directamente con el volumen de produccin.

Cuadro 59. COSTOS Y GASTOS FIJOS.

2010

2011

2012

2013

2014

2,723

2,723

3,405

3,405

3,405

50

50

50

50

50

Depreciacin Edificaciones (planta)

2,197

2,197

2,197

2,197

2,197

Amortizacin de intangibles

2,355

2,355

2,355

2,355

2,355

Depreciacin Equipos oficina

914

914

914

914

914

Depreciacin Edificaciones (adm. y vtas)

158

158

158

158

158

Sueldo Administra. Y Ventas

43,513

49,021

49,021

49,021

49,021

Desembolsos diversos

35,610

35,610

35,610

35,610

35,610

3,750

3,750

3,750

3,750

3,750

19,324

18,025

14,166

9,534

3,976

110,593

114,802

COSTOS FIJOS
Depreciacin Maquinaria Planta
Otros implementos de planta

Gastos de marketing
Intereses*
TOTAL CF

111,625 106,994 101,436

* Inters de la opcin escogida para el proyecto (Financiamiento mediante Leasing).

139

Cuadro 60. COSTOS VARIABLES.

COSTOS VARIABLES

2010

2011

2012

2013

2014

284,578

420,993

518,146

647,682

744,835

3,214

4,755

5,852

7,315

8,412

Energa del molino

12,316

16,011

17,437

19,209

20,981

Mano de Obra Directa

13,770

17,901

19,829

23,133

26,438

80

119

146

183

210

2,143

3,170

3,901

4,877

5,608

TOTAL CV

316,101

462,949

565,311

702,399

806,484

CV Unitario

0.98350

0.97366

0.96601

0.96022

0.95870

Materia prima
Sacos

Mantenimiento mquinas
Transporte

5.2.5. PUNTO DE EQUILIBRIO.

El punto de equilibrio del proyecto se obtiene igualando el total de ingresos con los
egresos (punto donde no se pierde ni se gana). Las cantidades de equilibrio disminuyen
cada ao por el efecto de la economa de escala, la mejora en la eficiencia del proceso
(disminucin del costo variable unitario) y por los menores costos fijos que enfrenta el
proyecto. En la Figura N 31 se puede apreciar que en el primer ao de operacin las
ventas del proyecto no llegan a cubrir el punto de equilibrio, sin embargo durante los
siguientes aos las ventas del proyecto son superiores y se alejan cada ao del mismo.

140

Cuadro 61. PUNTO DE EQUILIBRIO.

2008

2009

2010

2011

2012

PRECIO VTA PT (U.S. $)

1.20

1.20

1.20

1.20

1.20

PRECIO VTA SEMILLA (U.S. $)

0.23

0.23

0.23

0.23

0.23

COSTOS VARIABLE UNIT.PT

0.98350

0.97366

0.96601

0.96022

0.95870

MARGEN DE CONTRIBUCION UNIT. PT

0.21650

0.22634

0.23399

0.23978

0.24130

MARGEN DE CONTRIBUCION UNIT. SEM.

0.13417

0.13417

0.13417

0.13417

0.13417

COSTOS FIJOS

110,593

114,802

111,625

106,994

101,436

Q.P.E PT(kg)

315,376

318,443

303,203

286,118

270,161

Q.P.E SEM. (kg)

183,969

185,759

176,869

166,902

157,594

V.P.E PT (U.S. $)

378,451

382,132

363,844

343,342

324,193

42,313

42,725

40,680

38,388

36,247

315

318

303

286

270

17.52

17.69

16.84

15.90

15.01

PUNTO DE EQUILIBRIO

V.P.E SEM. (U.S. $)

Q.P.E (TM)
Q.P.E (Container x 18,000 kg)

Figura 31. PUNTO DE EQUILIBRIO Y VENTAS DEL PROYECTO.

50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2010

2011

2012

Pto Equilibrio

2013
Ventas

141

2014

5.3.

FLUJO DE CAJA ECONMICO.

Representa los movimientos de efectivo generados slo por el proyecto, sin financiamiento
externo. Para la construccin de los flujos de caja econmicos, se consideraron los
supuestos denotados en el Anexo N 15.

142

Cuadro 62. FLUJO DE CAJA ECONMICO.

AO 0

2010

2011

2012

2013

2014

Liquid.

INGRESOS
321,406 475,475 585,200 731,500

Cantidad Producida (kg.)

1.20

1.20

1.20

Cantidad vendida

301,782 470,972 579,047 726,729

841,225

Ventas facturadas

362,138 565,166 694,856 872,075 1,009,470

Precio

Ventas de semillas

43,122

1.20

63,793

1.20

841,225

78,514

98,143

112,864

Venta de Activos

165,224

Costo de Ventas

299,817 461,027 561,687 699,209

Gastos de Operacin

88,311

94,947

95,668

96,652

807,004
97,416

Valor Libro de Equipos liquidados

127,946

Utilidad antes de impuesto

17,132

Saldo a recompensar

Base imponible

17,132

72,984 116,015 174,357

0

217,915

72,984 116,015 174,357

217,915

37,278

Impuesto a la Renta (30%)

5,140

21,895

34,805

52,307

65,374

11,183

Utilidad despus de impuesto

11,992

51,089

81,211 122,050

152,540

26,095

Depreciacin

5,992

5,992

6,674

6,674

6,674

Amortizacin

2,355

2,355

2,355

2,355

2,355

18,107

28,258

34,743

43,604

50,474

Drawback
Valor Libro de Equipos liquidados
INVERSIN TOTAL

0
258,980

Terreno

42,840

Equipo y maquinaria

27,230

Equipo de oficina

6,824

6,824

4,568

Obras civiles

78,489

Imprevistos

7,656

Inversin intangible

11,777

Capital de trabajo inicial

86,420

Capital de trabajo

86,420 115,837 143,206 173,756

Cuentas por Cobrar

32,922

47,097

57,905

72,673

84,123

Inventario PT

19,496

23,602

29,362

33,712

33,621

Inventario MP

17,541

21,589

26,987

31,035

31,035

Imprevistos (50% Cuentas x cobrar)

16,461

23,549

28,952

36,336

42,061

Variacin de capital de trabajo

29,417

27,368

30,551

17,084

143

190,840

127,946

CAPITULO VI
ANLISIS FINANCIERO

6.1.

FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO.

6.1.1. FUENTES DE FINANCIAMIENTO.

La ponderacin de las fuentes de financiamiento interno y externo depende de la
poltica de estructura de capital (C/D), que en el caso de la empresa es de 60/4015.
Cuadro 63. FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y SU PARTICIPACIN.
Financiamiento
Fuente

(%)

Total U.S.$

Aporte de terceros

40.00%

103,592

Aporte propio

60.00%

155,388

Total de inversin

100%

258,980

El financiamiento para una empresa nueva tiene dificultades debido a que no existe
forma cmo evaluar la capacidad de pago de la empresa por lo que se examinara la
condicin de los socios. Las instituciones financieras exigen requisitos tales como historial
crediticio, desempeo empresarial y respaldo patrimonial. Se evalan 2 alternativas para
obtener el financiamiento externo: crdito tradicional y leasing financiero.
6.1.2. FINANCIAMIENTO DE LA INVERSIN FIJA.
El prstamo otorgado sera por el monto de US $ 103,592. Sera utilizado en su
totalidad en el activo fijo tangible y lo cubrira en 64 por ciento. El resto de la inversin
fija es financiado con aporte propio.

144

Cuadro 64. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO.

Total

40%

60%

Prstamo

Aporte propio

U.S.$

U.S.$

U.S.$

Activo fijo tangible

160,783

103,592

40.00%

57,191

22.08%

Activo fijo intangible

11,777

0.00%

11,777

4.55%

Capital de trabajo

86,420

0.00%

86,420

33%

Inversin total

258,980

40.00%

155,388

60.00%

103,592

Los activos ms factibles a ser financiados por el prstamo, se muestran en el

Cuadro N 65, los cuales pertenecen a la inversin fija tangible: los equipos operativos y
de oficina son financiados en su totalidad, mientras que las obras civiles son financiadas en
89 por ciento.

Cuadro 65. FINANCIAMIENTO DE LA INVERSIN FIJA TANGIBLE.

ACTIVOS

Valor ($)

Equipos y maquinarias

27,230

Equipos de Oficina

4,568

Obras civiles (financiamiento: 89%)

TOTAL

71,794
103,592

6.1.3. FINANCIAMIENTO DEL CAPITAL DE TRABAJO.

Es cubierto exclusivamente por el aporte propio. El monto estimado para el perodo
inicial es de US $ 86,420 el cual ser aporte propio. Los montos de capital de trabajo
posteriores al inicial, son cubiertos por los ingresos del negocio. El capital de trabajo
inicial representa el 33.37 por ciento de la inversin inicial requerida.

6.2.

ALTERNATIVAS DE FINANCIAMIENTO.
Para elegir la mejor opcin de financiamiento, se procede a evaluar 2 alternativas:

crdito tradicional y leasing financiero. Los efectos sobre el flujo de caja econmico,
varan ya que ambos afectan a travs de los siguientes componentes:
145

La depreciacin de los activos. En consecuencia, afecta a la base imponible

y al valor de reposicin.
Gastos financieros.

6.2.1. FINANCIAMIENTO CON CRDITO TRADICIONAL.

Tras consultar con funcionarios del BCP, la empresa se ubica en un perfil cuyo
costo de crdito es de 20% TEA a 5 aos (4.66% TET). La depreciacin de activos no se
afectara y por lo tanto el valor de reposicin se mantendra tal como aparece en el flujo de
caja econmico.

6.2.1.1.
a.

Efectos del Financiamiento con Crdito Tradicional.

Efecto en el Valor de Reposicin. Para la determinacin del valor de
reposicin se utiliz el mtodo del valor comercial, el cual consiste en la
liquidacin de los activos a su valor comercial al final del perodo de
evaluacin. Esto genera obligaciones tributarias por las ganancias de la
operacin. Se obtiene el valor de $ 26,095 (ganancia neta de impuestos). El
beneficio obtenido resulta de la diferencia entre el valor comercial y el valor
libro. ste valor es ajustado por una depreciacin estndar estipulada por
SUNAT (lineal). El clculo del valor de reposicin del Cuadro N 66 es
vlido para el flujo de caja econmico y el flujo de caja financiero con
crdito tradicional.

Cuadro 66. VALOR DE REPOSICIN PARA EL FINANCIAMIENTO CON

PRSTAMO TRADICIONAL.
Valor
Activo

Liquidacin Valor Libro

Ganancia

Terrenos

55,692

42,840

12,852

Edificios

74,564

66,714

7,850

Maquinaria

34,054

18,392

15,662

Equipos

914

914

TOTAL

165,224

127,946

37,278

146

Impto. a la

Pago

renta

impuesto

0.30

11,183

b.

Efecto en los Gastos de Financiamiento. El programa de pagos de la

deuda estara acordado a realizarse en cuotas constantes, a partir del
segundo ao operativo (con 1 ao de gracia). Se realizan de forma
trimestral, de manera que el primer ao se realizan 4 pagos de $ 4,831 cada
uno y durante los siguientes aos se cancela $9,331 anuales. La tasa de
inters dada por el banco es de 20% TEA, que transformado para propsitos
de pagos trimestrales es de 4.66% TET. Se muestra el programa de pagos
trimestrales de la deuda en el Cuadro N 67 y en forma anual en el Cuadro
N 68. Se paga un total de $ 65,026 por concepto de intereses durante los 5
aos de la deuda.

Cuadro 67. SERVICIO DE LA DEUDA PERODOS TRIMESTRALES.

SERVICIO DE LA DEUDA
Ao

Trimestre

Saldo inicial

Inters

2010

103,592

2011

2012

2013

2014

Saldo final

Cuota

4,831

103,592

4,831

103,592

4,831

103,592

4,831

103,592

4,831

103,592

4,831

103,592

4,831

103,592

4,831

103,592

4,831

4,500

99,092

9,331

99,092

4,621

4,710

94,383

9,331

94,383

4,402

4,929

89,453

9,331

89,453

4,172

5,159

84,294

9,331

84,294

3,931

5,400

78,894

9,331

10

78,894

3,679

5,652

73,243

9,331

11

73,243

3,416

5,915

67,327

9,331

12

67,327

3,140

6,191

61,136

9,331

13

61,136

2,851

6,480

54,657

9,331

14

54,657

2,549

6,782

47,875

9,331

15

47,875

2,233

7,098

40,776

9,331

16

40,776

1,902

7,429

33,347

9,331

17

33,347

1,555

7,776

25,571

9,331

18

25,571

1,193

8,138

17,433

9,331

19

17,433

813

8,518

8,915

9,331

20

8,915

416

8,915

9,331

147

Amortizacin

Cuadro 68. SERVICIO DE LA DEUDA PERODOS ANUALES.

2010

2011

2012

2013

2014

Cuota anual

19,324

37,323

37,323

37,323

37,323

Inters anual

19,324

18,025

14,166

9,534

3,976

19,298

23,158

27,789

33,347

Amortizaciones

6.2.1.2.

Flujo de Caja Financiero con Crdito Tradicional.

A la utilidad antes de intereses e impuestos obtenida en el flujo de caja

econmico, se le restan los gastos financieros para determinar la base imponible.

Luego de esto se obtiene la utilidad despus de impuestos. Como se observa en el
Cuadro N 69, en el primer ao se obtiene prdida, por lo que no se paga
impuestos, sino que se acumula para el siguiente ao16.

148

Cuadro 69. FLUJO FINANCIERO DE LA ALTERNATIVA CON DEUDA.

Utilidad antes de I e I
Gastos Financieros

17,132
19,324

72,984 116,015
18,025 14,166

174,357 217,915
9,534
3,976

37,278

Utilidad Antes de Impuesto

-2,192

54,959 101,849

164,823 213,938

37,278

Saldo a recompensar

Base imponible

-2,192

Impuesto a la Renta (30%)

-2,192

52,767 101,849

164,823 213,938

15,830

30,555

-2,192

39,129

71,295

Depreciacin

5,992

5,992

6,674

6,674

6,674

Amortizacin

2,355

2,355

2,355

2,355

2,355

18,107

28,258

34,743

43,604

50,474

Utilidad despus de Impuesto

Drawback

49,447

64,182

11,183

115,376 149,757

26,095

Valor Libro de Equipos

liquidados

0 127,946

Saldo a recompensar

2,192

Amortizacin deuda

19,298

23,158

27,789

33,347

INVERSION TOTAL

258,980

Terreno

42,840

Equipo y maquinaria

27,230

Equipo de oficina

6,824

6,824

4,568

Obras civiles

78,489

Imprevistos

7,656

Inversin intangible

11,777

Capital de trabajo inicial

86,420

Capital de trabajo

86,420 115,837 143,206

Cuentas por Cobrar

32,922

47,097

57,905

72,673

84,123

Inventario PT

19,496

23,602

29,362

33,712

33,621

Inventario MP

17,541

21,589

26,987

31,035

31,035

16,461

23,549

28,952

36,336

42,061

29,417

27,368

30,551

17,084

Imprevistos

0.5

Variacin de capital de trabajo

173,756 190,840

Recuperacin de capital de
Trabajo
Prstamo
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO

190,840
103,592
-155,388
-5,156

149

24,436

61,358

123,136 175,913 344,881

6.2.2. FINANCIAMIENTO CON LEASING.

La opcin con leasing, permite realizar la depreciacin de equipos,
maquinaria y obras civiles de forma acelerada En el Per, el plazo mnimo para la
depreciacin de los bienes muebles financiados con este tipo de financiacin es de
dos aos y cinco aos para los bienes inmuebles (Anexo N 16). Para el presente
proyecto, la depreciacin se pact en 5 aos para los bienes muebles e inmuebles.
La opcin leasing, refleja cambios con respecto a la deuda bancaria, en tener una
mayor depreciacin (por el efecto de depreciacin acelerada). El leasing otorgado
sera por el monto de US $ 103,592.
6.2.2.1.
a.

Efectos del financiamiento con leasing.

Efecto de la depreciacin acelerada. La depreciacin acelerada permite
descontar el valor de los activos con mayor rapidez: en escenario con deuda
por leasing, la depreciacin se torna homognea a 5 aos, en tanto que con
deuda tradicional la depreciacin aplicada depende del tipo de activo. Esto
origina que la depreciacin total sea mayor cada ao y en consecuencia, se
pague menos impuestos al fisco, de la forma como se contempla en el
Cuadro N 70.
Cuadro 70. DEPRECIACIN ACELERADA.

DEPRECIACIN ACTIVO FIJO ACELERADA

ACTIVO FIJO
Maquinaria y equipos
Equipo de oficina
Obras civiles (Leasing)
Obras civiles (edificaciones)
TOTAL
DEPRECIABLES

VALOR

2010

2011

2012

2013

2014

Dep. acum.

27,230

5,446

5,446

6,128

6,128

6,128

29,277

4,568

914

914

914

914

914

4,568

71,794 14,359

14,359

14,359

14,359

14,359

71,794

201

201

201

201

201

1,004

110,287 20,919

20,919

21,602

21,602

21,602

106,643

6,695

ACTIVOS

150

b.

Efecto en el valor de reposicin. Debido al efecto de la depreciacin

acelerada, el valor libro de los activos al final del perodo de evaluacin es
menor que el comparado con el de la depreciacin lineal (Cuadro N 71).
Esto acarrea que la ganancia por la venta de los activos sea mayor
(descontado el impuesto por la transaccin).

Cuadro 71. VALOR DE REPOSICIN CON DEPRECIACIN ACELERADA.

Valor
Activo

Liquidacin

Valor Libro

Ganancia

Terrenos

55,692

42,840

12,852

Edificios

74,564

5,691

68,874

Maquinaria

34,054

4,777

29,277

Equipos

914

914

TOTAL

165,224

53,307

111,917

c.

Impto. a la

Pago

renta

impuesto

0.30

33,575

Efecto de los gastos de financiamiento. Para efectos de comparacin, se

han tomado los mismos costos financieros en ambas modalidades de
prstamo, con la salvedad que el leasing podra ser menos costoso, ya que es
una alternativa que brinda a los bancos mayor seguridad debido al menor
riesgo que acarrea el prstamo. En el caso de la deuda comn, el IGV se
paga en su totalidad en el momento en que se adquieren los activos, lo que
debe originar una mayor provisin anticipada para capital de trabajo.
Mientras que para leasing, el IGV es pagado conforme se cancelan las
cuotas, lo cual constituye una menor presin sobre el capital de trabajo. El
pago de IGV es cubierto por parte del fondo destinado a imprevistos para
ambas opciones. En los Cuadros N 72 y 73 se muestran el servicio de pago
del financiamiento por leasing a nivel trimestral y anual, respectivamente.

151

Cuadro72. SERVICIO DE LA DEUDA POR LEASING.

SERVICIO DE LEASING
Ao

Trim. Saldo inicial

Inters

2010

103,592

2011

2012

2013

2014

Amortizacin

Saldo final

Cuota

IGV

Total

4,831

103,592

4,831

1,773

11,104

103,592

4,831

103,592

4,831

918

5,749

103,592

4,831

103,592

4,831

918

5,749

103,592

4,831

103,592

4,831

918

5,749

103,592

4,831

4,500

99,092

9,331

1,773

11,104

99,092

4,621

4,710

94,383

9,331

1,773

11,104

94,383

4,402

4,929

89,453

9,331

1,773

11,104

89,453

4,172

5,159

84,294

9,331

1,773

11,104

84,294

3,931

5,400

78,894

9,331

1,773

11,104

10

78,894

3,679

5,652

73,243

9,331

1,773

11,104

11

73,243

3,416

5,915

67,327

9,331

1,773

11,104

12

67,327

3,140

6,191

61,136

9,331

1,773

11,104

13

61,136

2,851

6,480

54,657

9,331

1,773

11,104

14

54,657

2,549

6,782

47,875

9,331

1,773

11,104

15

47,875

2,233

7,098

40,776

9,331

1,773

11,104

16

40,776

1,902

7,429

33,347

9,331

1,773

11,104

17

33,347

1,555

7,776

25,571

9,331

1,773

11,104

18

25,571

1,193

8,138

17,433

9,331

1,773

11,104

19

17,433

813

8,518

8,915

9,331

1,773

11,104

20

8,915

416

8,915

9,331

1,773

11,104

Cuadro 73. CANCELACIN ANUAL DE LA DEUDA.

2010

2011

2012

2013

2014

IGV Leasing

4,527

7,091

7,091

7,091

7,091

Cuota anual

19,324

37,323

37,323

37,323

37,323

Intereses anuales

19,324

18,025

14,166

9,534

3,976

19,298

23,158

27,789

33,347

Amortizaciones

152

6.2.2.2.

Flujo de Caja Financiero con Leasing.

Como se puede ver en el Cuadro N 74, la depreciacin acelerada afecta a la

base imponible, por lo que se aprecia como si fuera una prdida contable, producto
de que se pagan ms impuestos. Sin embargo, y puesto que la depreciacin no es un
gasto financiero, sta no afecta al flujo de caja financiero, por lo que el flujo de
cada ao es superior a cada flujo de caja econmico. En el primer ao se obtiene
prdida, por lo que no se paga impuestos, sino que se acumula como saldo a favor
para el siguiente ao.

153

Cuadro 74. FLUJO ECONOMICO Y FINANCIERO DE LA ALTERNATIVA CON

LEASING.
2,010

2,011

2,012

2,013

2,014

LIQ.

Utilidad Antes de I e I

17,132

72,984 116,015 174,357 217,915

37,278

Efecto Depreciacin Acelerada

14,066

15,073

14,914

14,982

15,016

74,639

19,324

18,025

14,166

9,534

3,976

-16,259

39,886

86,936 149,841 198,922 111,917

Gastos Financieros

0.20

Utilidad Antes de Impuestos

Saldo a favor

0 -16,259

Base imponible

-16,259

23,627

7,088

-16,259
20,919

Impuesto a la Renta (30%)

Utilidad despus de Impuestos
Depreciacin
Amortizacin de Intangibles
Drawback

86,936 149,841 198,922

26,081

44,952

59,677

33,575

32,798

60,855 104,889 139,246

78,342

20,919

21,602

21,602

21,602

2,355

2,355

2,355

2,355

2,355

18,107

28,258

34,743

43,604

50,474

Valor Libro de Equipos liquidados

53,307

Saldo a recompensar

16,259

Amortizacin de la deuda

19,298

23,158

27,789

33,347

INVERSION TOTAL

258,980

Terreno

42,840

Equipo y maquinaria

27,230

Equipo de oficina

6,824

4,568

Obras civiles

78,489

Imprevistos

7,656

Inversin intangible

11,777

Capital de trabajo inicial

86,420

Capital de trabajo

86,420 115,837 143,206 173,756 190,840

Cuentas por Cobrar

32,922

47,097

57,905

72,673

84,123

Inventario PT

19,496

23,602

29,362

33,712

33,621

Inventario MP

17,541

21,589

26,987

31,035

31,035

16,461

23,549

28,952

36,336

42,061

29,417

27,368

30,551

17,084

Imprevistos

0.50

Variacin de capital de trabajo

Recuperacin de K de tbjo
Prstamo
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO

190,840
103,592
-155,388
-4,294

154

47,099

65,846 127,577 180,329 322,489

6.3.

ELECCIN DE LA ALTERNATIVA DE FINANCIAMIENTO.

6.3.1. EVALUACIN DE ALTERNATIVAS.

6.3.1.1.

Evaluacin segn Indicadores de Rentabilidad y Recuperacin de

Capital.

a.

Criterios. El criterio utilizado para la eleccin de la mejor alternativa de

financiamiento debe medir la rentabilidad y el riesgo. Para medir la
rentabilidad se elige el criterio del valor actual neto financiero (VANF) con
mayor valor, en tanto que para medir el riesgo se opta por el anlisis de
sensibilidad.

b.

Indicadores. A continuacin se muestran los indicadores de cada

alternativa.

Cuadro 75. INDICADORES DE RENTABILIDAD DE ALTERNATIVAS DE

FINANCIAMIENTO.
DEUDA

c.

INDICADORES

TRADIC.

LEASING

VPNF

169,446

183,485

TIRF

40.95%

43.39%

B/C F

2.09

2.18

PRF

3.61

3.37

Evaluacin. Como se aprecia en todos los indicadores del Cuadro N 75, la

opcin con leasing se obtienen los mejores resultados. Particularmente en el
indicador del VANF, se observa que la mejor alternativa es la que hace uso
del leasing: $183,485. Esto puede ser explicado por la mayor depreciacin
descontada (depreciacin acelerada) actuando como gasto antes de impuesto
lo cual genera un mayor ahorro fiscal. Esto origina una mejora en el flujo
155

financiero (mayor liquidez) tal como lo demuestran sus indicadores VANF,

TIRF, beneficio costo y perodo de recuperacin de la inversin.

6.3.1.2.

Evaluacin segn Otros Criterios.

El leasing ofrece la ventaja de que a travs de ste se puede obtener el

financiamiento del 100 por ciento del requerimiento, a diferencia de la deuda

tradicional que se limita a prestar slo una porcin de lo necesitado y ms an, con
mayor dificultad a una pequea empresa.
El tomador del leasing slo abona la primera cuota pactada como pago por
la entrega del activo (incluido el IGV de la cuota). El gasto inicial de impuestos,
seguros y otros son asumidos por el banco. En cambio, con deuda comn, el
prestamista asume con sus propios fondos el pago de los impuestos y seguros
desde el

momento que adquiere el bien, ya que el banco generalmente slo

desembolsa un monto igual al valor costo del bien a financiar.

Por medio del leasing, el tomador puede equiparse procurando el material
ms adecuado y que responda mejor a sus necesidades; de esa manera, prescindira
de los equipos obsoletos para sustituirlos por los nuevos surgidos en el campo
competitivo.
El leasing tiene mayor adaptacin a las necesidades de la empresa
arrendadora: exigencias de la produccin, plazos de financiacin, sustitucin por
obsolescencia, modalidades contractuales, limitaciones presupuestales, etc (Anexo
N 16).
6.3.2. ELECCIN DEL FINANCIAMIENTO.
Se elige la alternativa de financiamiento a travs de leasing, debido a que es la ms
rentable, menos riesgosa y ms accesible en el marco de las opciones evaluadas.
6.3.3. ESTADOS DE GANANCIAS Y PRDIDAS.
Determina el resultado neto de las actividades de la empresa, para ello considera las
ventas facturadas en el ao y su respectivo costo de ventas, adems de los gastos
operativos y financieros incurridos en el perodo. Este estado financiero nos permite
determinar la utilidad imponible para el respectivo pago del impuesto a la renta y obtener
156

la utilidad neta, el cual adems incluye la suma de otro ingreso inafecto como el drawback.
Dado que el efecto de la depreciacin acelerada es tributario, no influye en el rendimiento
operativo del negocio. Es por ello que su efecto es slo para determinar la base imponible.
De esa manera, la depreciacin acelerada vuelve a cargarse para calcular la utilidad
despus de impuestos, y posteriormente calcular la utilidad neta.

Cuadro 76. ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS PROYECTADO.

GYP PROYECTADO
Ventas netas PT
Costo de ventas
Utilidad bruta o de ventas

2010
362,138
299,817
62,321

2011
565,166
461,027
104,139

2012
694,856
561,687
133,169

2013
872,075
699,209
172,866

2014
1,009,470
807,004
202,466

Gastos Operativos
Gastos administrativos
Gastos de ventas
Utilidad operativa

88,311
57,264
31,047
-25,990

94,947
57,264
37,683
9,192

95,668
57,264
38,404
37,501

96,652
57,264
39,388
76,214

97,416
57,264
40,152
105,050

43,122
17,132

63,793
72,984

78,514
116,015

98,143
174,357

112,864
217,915

Otros egresos
Gastos financieros
Depreciacin acelerada
Utilidad antes de Impuesto

19,324
14,066
-16,259

18,025
15,073
39,886

14,166
14,914
86,936

9,534
14,982
149,841

3,976
15,016
198,922

Saldo a compensar
Base imponible
lmpuesto a Ia renta 30%
Utilidad despus de I e I

0
0
-16,259

-16,259
23,627
7,088
32,798

0
86,936
26,081
60,855

0
149,841
44,952
104,889

0
198,922
59,677
139,246

18,107
1,848

28,258
61,056

34,743
95,598

43,604
148,492

50,474
189,719

Otros Ingresos
Semillas
UAII

Ingresos inafectos
Ingreso por drawback
Utilidad Neta

157

CAPITULO VII.
ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN

7.1.

ESTRUCTURA ORGNICA.

La estructura organizacional de la Empresa INKATANNIN permitir coordinar el

esfuerzo del personal de la empresa y as alcanzar con mayor probabilidad de xito, las
estrategias y objetivos planteados.

7.1.1. TIPO DE EMPRESA.

Por su giro: Pertenece al sector agroindustrial.
Por su propsito: Es una empresa privada.
Por su magnitud: se puede clasificar como pequea empresa segn los siguientes
criterios:

Criterio comercial. Las ventas anuales de la empresa no superarn los

5950,000 Nuevos Soles al ao.
Criterio de complejidad de la organizacin. La organizacin de la empresa es
simple, dado el reducido nmero de trabajadores, que llegara a 12 entre obreros y
administrativos, el 5to ao de operacin produciendo a mxima capacidad.

158

7.1.2. ORGANIZACIN PROPUESTA.

La empresa INKATANNIN S.A.C se constituir como una Sociedad Annima
Cerrada. El capital estar representado por acciones nominativas, teniendo todas el mismo
valor nominal. Los socios debern ser personas naturales o jurdicas con un nmero
mnimo de 2 y un mximo de 20, quienes no respondern personalmente ante las
obligaciones sociales.
En la siguiente Figura N 32, se presenta el organigrama propuesto para la empresa.

159

Figura 32. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA INKATANNIN.

Junta General de
Accionistas

Gerencia General
Gerente General

Secretara

Asesora Externa
Contabilidad

Apoyo Externo
Vigilancia y Limpieza

Dpto. de produccin

Dpto. de Logstica

Dpto. comercial

Jefe de produccin

Gerente de Logstica

Gerente Comercial

Obreros

Asistente comercial

160

7.1.3. CARGOS Y FUNCIONES PRINCIPALES.

Las principales funciones de cada integrante y colaboradores de la empresa son las

siguientes:

7.1.3.1.

Junta General de Accionistas.

La funcin principal es la de desarrollar los planes, objetivos y estrategias.

Se encarga tambin de la toma de decisiones que involucren el futuro de la

empresa. Conformado por los accionistas de la empresa, los cuales contribuyen con
un aporte de capital propio. El directorio est compuesto por los 5 socios
accionistas.

7.1.3.2.

Gerente General.
El Gerente General, representante legal de la empresa, ser nombrado por la

junta general de accionistas.

a.

Funciones del Gerente General.

Dirigir y desarrollar los planes, polticas y estrategias de la empresa, que
fueron establecidos conjuntamente con la junta de accionistas.
Supervisar y coordinar as actividades de cada departamento.
Representar a la empresa y responder ante la Junta General de
Accionistas.
Evaluar la situacin actual, los resultados obtenidos y las previsiones para
el futuro estableciendo los programas a desarrollarse de acuerdo a las
polticas, estrategias y normas establecida por la empresa.
Realizar el control presupuestal y tomar las decisiones de reinversin,
financiamiento y administracin de activos de la empresa.

161

b.

Perfil profesional del Gerente General.

Profesional con ttulo en administracin o gestin empresarial o rama
afn.
Experiencia mnima de 3 aos en manejo de gerencia en empresas
agroindustriales.
Capacidad de organizacin, liderazgo, motivacin y habilidad para trabajo
en equipo.
Habilidad negociadora.
Excelente relaciones interpersonales y facilidad de comunicacin.
Manejo de equipos y programas de cmputo.
Movilidad propia.

7.1.3.3.

Secretaria.
a.

Funciones.
Asistir directamente al Gerente General y apoyar a las otras reas
administrativas.
Servicio de atencin al cliente por medio de la recepcin de llamadas
telefnicas.
Coordinar las actividades de apoyo externo, es decir limpieza y vigilancia

b.

Perfil Profesional.
Conocimientos de administracin.
Alto grado de organizacin.
Manejo de equipos y programas de cmputo.
Habilidad para el trabajo en equipo.

162

7.1.3.4.

Departamento de Produccin.
Este departamento se encargar del procesamiento del producto para ello se

contar con un jefe de produccin y 3 obreros por cada jornada laboral, cuyas
funciones se describen a continuacin:
a.

Jefe de Produccin.
Funciones.
Dirigir, controlar y motivar al personal de produccin para que
realicen sus tareas de la forma ms eficiente.
Ejecutar los programas y estrategias implementados por la Gerencia
General, comprometiendo y alineando a los obreros con los objetivos
de la empresa.
Estar encargado de la supervisin y llenado de los registros de
produccin.
Coordinar la produccin con los gerentes de logstica y comercial.
Perfeccionar el manejo de la produccin con el fin de mejorar la
productividad y eficiencia del proceso.
Supervisar el buen funcionamiento de los equipos y maquinas.
Supervisar el control de inventarios, de materia prima y otros insumos
utilizados en el procesamiento.

Perfil Profesional.
Tcnico de SENATI con conocimiento y experiencia en manejo de
maquinaria agroindustrial.
Manejo de equipos y programas de cmputo.
Alto grado de organizacin.
Habilidad para el trabajo en equipo y liderazgo.
Distribuir entre los operarios las labores de la planta.
Aprobar los resultados de control de calidad.
Supervisar el proceso de produccin y rendimientos.

163

Inspeccin y mantenimiento preventivo de la maquinaria y equipo de

produccin.

b.

Obreros.
Funciones de los obreros.
Manejo y alimentacin de los equipos de procesamiento.
Limpieza y organizacin de los almacenes de semillas, polvo de tara y
Materia prima.
Recepcionar la materia prima.

Perfil profesional.
Alto grado de compromiso y motivacin por desarrollar cada vez
mejor su desempeo laboral.
Honesto, puntual y organizado.
Habilidad para el trabajo en equipo.
Recomendable experiencia en labores de planta.

El personal de produccin recibir capacitacin; principalmente el primer

ao, para que mejoren su eficiencia en el proceso productivo y se comprometan con
la filosofa y objetivos de la organizacin.

7.1.3.5.

Departamento de Logstica.
Este departamento estar a cargo de un Gerente de logstica cuyas

funciones sern:
Coordinar y velar por el abastecimiento continuo de la materia prima y
otros insumos para el proceso productivo.
164

Realizar labores de extensin, y consolidar slidas relaciones con los

proveedores de tara en vaina.
Monitorear continuamente la situacin de las principales zonas que
abastecen de materia prima a la empresa.

Estar continuamente en comunicacin con el tcnico de produccin, para

saber sus requerimientos de insumos. Evitar que se produzcan retrasos
por falta de materia prima e insumos.
Mantenerse informado y participar activamente en las actividades de
investigacin y promocin del cultivo de tara.
Perfil profesional del Gerente de Logstica.
Extensionista con experiencia mnima de 3 aos.
Excelentes relaciones interpersonales.
Altamente organizado, capacidad de trabajo en equipo.
Capacidad de llevar a cabo investigacin y promocin del cultivo de tara.
Manejo de equipos y programas de cmputo.
Disponibilidad de viajar y licencia de conducir.

7.1.3.6.

Departamento Comercial.
Este departamento estar conformado por un Gerente comercial, y un

vendedor.

a.

Gerente Comercial
Funciones del Gerente Comercial:
Elaborar y ejecutar el plan de ventas.
Coordinar las actividades de comercializacin con el departamento de
produccin.
Controlar la venta y distribucin del producto terminado.
Efectuar las cobranzas.
165

Estar en contacto con el cliente a fin de conocer sus necesidades y

brindar as un mejor servicio.
Conjuntamente con el gerente General se encargar de desarrollar
planes de Marketing y Comerciales.

Representar a la compaa en ferias y viajes de negocios.

Coordinar con el Jefe de Produccin los despachos.
Reportar los informes correspondientes al Gerente General.
Perfil Profesional del Gerente Comercial.
Experiencia mnima de 3 aos en gerencia y exportaciones.
Manejo de idiomas (ingls e italiano).
Habilidad para trabajo en equipo.
Excelentes relaciones interpersonales y facilidad de comunicacin.
Manejo de equipos y programas de cmputo.
Habilidad de negociacin.
b.

Asistente de Ventas.
Sus funciones sern:
Apoyar al gerente comercial. Gestin de transporte, trmite para la
exportacin entre otros.
Ofrecer y colocar la produccin de semillas a las empresas
exportadoras peruanas de goma de tara
Mantener innovada y actualizada la pgina web de la empresa, y
contestar las dudas y cualquier consulta de los clientes.
Enviar y contactar con los potenciales clientes.
Programar el embarque y el traslado del producto final al puerto.
Perfil Profesional del Asistente de Ventas:
Experiencia en exportaciones.
Excelentes relaciones interpersonales y facilidad de comunicacin.
166

Manejo de equipos y programas de cmputo.

Habilidad negociadora.
Capacidad de trabajo en equipo.

7.1.3.7.

Apoyo Externo (Outsourcing).

Representa al personal que no forma parte de la planilla de la empresa, los

cuales son enviados por empresas especializadas en algunas actividades

(outsourcing), La empresa encargar las actividades de limpieza, contabilidad y
seguridad a estas empresas, debido a que desarrollan con mayor eficiencia y menor
costo dichas labores.

a.

Servicio contabilidad.
Funciones:
Recabar y construir la informacin contable de la empresa.
Preparar y evaluar la situacin contable y financiera de la empresa.
Presentacin y declaracin de las obligaciones tributarias de la
empresa

b.

Servicio de Vigilancia.
La empresa especializada enviar personal de apoyo que se
encargar de registrar las entradas y salidas tanto del personal como de
proveedores y clientes as como el cuidado y proteccin de la empresa. El
servicio es contratado las 24 horas del da.

c.

Limpieza
La empresa especializada enviar a su personal para realizar la
limpieza de las oficinas y vestuarios de los obreros.

167

7.2.

ADMINISTRACIN GENERAL.

7.2.1. MISIN Y VISIN DE LA EMPRESA.

Misin.
Ofrecer al mercado objetivo, productos naturales y amigables con el medio
ambiente, promoviendo la reforestacin y el desarrollo de las zonas rurales del Per.
Visin.
Convertirse en la principal empresa exportadora de soluciones naturales para la
industria curtiente, alimentaria y farmacutica.

7.2.2. POLTICA DE LA EMPRESA.

Son los principios que constituyen reglas de accin para contribuir al logro exitoso
de las estrategias que permitan cumplir con la visin y misin de la empresa.

7.2.2.1

Poltica de Ventas.
La empresa INKATANNIN S.A.C, realizar sus ventas de tara en polvo al
mercado argentino, al crdito con una cobranza de 30 das calendario.
La venta del subproducto (semilla) se realizar en su totalidad al mercado
nacional. La venta se realizar como mximo cada trimestre y al contado,
principalmente a las empresas procesadoras y exportadoras de goma de tara.

7.2.2.2

Poltica de Compras.
La compra de materia prima e insumos ser programada con la
produccin. La compra de materia prima se realizar contactando un acopiador

168

de confianza, que pueda abastecer continuamente a la empresa. Debido a que los

productores de tara en polvo suelen vender la vaina al contado, al acopiador se le
pagar un precio al contado puesto en planta. Segn avance la formalizacin y
organizacin de los productores se buscar evitar al acopiador y negociar
directamente con asociaciones de productores principalmente de Cajamarca,
Ayacucho y La Libertad.
Con respecto a los sacos para el envase de la tara en polvo, stos sern
importados y pagados al contado incluyendo los aranceles respectivos. Los
dems insumos e implementos de planta tambin sern pagados al contado.

7.2.2.3

Poltica de Inventarios.
La empresa contar con inventario de producto terminado y materia prima
para cumplir algn incremento de los pedidos y prevenir el desabastecimiento de
tara en vaina. El nivel de inventario de producto terminado con el que contar la
empresa ser equivalente al 50% del volumen de ventas programadas para el mes
siguiente. As tambin se considera un stock mximo de materia prima
equivalentes a medio mes de produccin. Los niveles fueron determinados
considerando el criterio de

"just in time" segn el volumen de ventas y

referencias de una empresa exportadora.

Adems se contar con una reserva de combustible, que sea necesaria
para mantener operativo el generador de energa (grupo electrgeno) durante un
turno, asegurando as la operatividad de ste en caso de corte de fluido elctrico.

7.2.2.4

Poltica Laboral.
a.

Programa de Pagos. Los salarios de los obreros de planta se pagarn

quincenalmente, mientras que el sueldo del personal administrativo se
efectuar en forma mensual. La empresa no incurrir en pago de horas
extras.

169

b.

Horario Laboral. La jornada laboral para los primeros aos ser de 8 horas
diarias: de 08:00 a.m. a 5:00pm (contando con una hora de refrigerio), de
lunes a viernes y 4 horas los sbados, contando con 176 horas por mes o 22
turnos por mes. Respecto al personal administrativo, la jornada laboral ser
de 8 horas diarias de 9: 00 am a 6:00 pm.
El control de horario de trabajo se realizar a travs del marcado
de tarjetas a la hora de entrada y salida de su respectivo trabajo. Se
otorgarn 15 minutos de tolerancia al momento del ingreso, pasado ese
tiempo, se descontar un porcentaje del salario/sueldo proporcionalmente
al tiempo perdido. Las faltas debern ser justificadas adecuada y
oportunamente.

c.

Poltica de remuneracin. Los sueldos y salarios de los empleados se

fijaron de acuerdo al promedio del mercado laboral, incluyendo las
bonificaciones y dems beneficios segn la legislacin laboral, como
empresa agroindustrial.

7.2.2.5

Procesos.
Dentro de todo el proceso, los trabajadores debern mantener la limpieza
y el orden en sus labores de acuerdo con los reglamentos otorgados por la
empresa. Los obreros de planta contarn para realizar el proceso productivo con
la indumentaria necesaria como: delantal de plstico, botas, guantes, mascarillas
para protegerse del polvo y protectores auriculares.
Respecto al proceso de capacitacin, el personal seleccionado recibir
programas de capacitacin y mejora continua. Con esto se busca mejorar la
productividad y comprometer a los empleados con la visin, misin y objetivos
de la empresa.

170

7.3.

ASPECTO LEGAL.

Se describe las principales legislaciones y normas relacionadas con la actividad del

negocio as como las obligaciones de la empresa con sus colaboradores.

7.3.1. LEGISLACIN RELACIONADA CON LA ACTIVIDAD DEL PROYECTO.

7.3.1.1.

Registros contables y emisin de comprobantes.

a.

Emisin de Comprobantes de pago. La empresa se encuentra obligada a

emitir comprobantes de pago por las operaciones que realiza, el cual se
encuentra regulado por la SUNAT a travs de su DL. N 25632 - Ley Marco
de Comprobantes de Pago). Adicionalmente dicha entidad regular la
emisin de documentos que estn relacionados directa o indirectamente con
los comprobantes de pago de nuestra empresa, tales como: guas de
remisin, notas de dbito, notas de crdito. Cabe mencionar que la
impresin de comprobantes de pago u otros documentos relacionados la
realizarn nicamente las empresas inscritas en el Registro nico de
Contribuyentes - SUNAT.

b.

Libros de Contabilidad. INKATANNIN SAC, est obligada a llevar

contabilidad completa debido a que decidi su inscripcin en el Rgimen
General. Los libros y registros que integran la contabilidad completa, para
efectos del inciso b) del tercer prrafo del artculo 65 de la Ley del
Impuesto a la Renta, son los siguientes:
Libro Caja y Bancos.
Libro de Inventarios y Balances.
Libro Diario.
Libro Mayor.
Libro de Retenciones (incisos e) y f) del artculo 34 de la LIR.)
Registro de Compras.
Registro de Ventas e Ingresos.
Registro de Activos Fijos.
171

Registro de Costos.
Registro de Inventario Permanente en Unidades Fsicas.
Registro de Inventario Permanente Valorizado.
La nueva disposicin referida a la contabilidad completa, entr en
vigencia el 1 de enero de 2009.
Los Libros contables deben legalizarse y foliar cada una de sus hojas ante
el Notario Pblico. Actualmente no se legaliza el Libro de Planillas, ya que la
informacin se maneja en forma virtual con SUNAT y el Ministerio de Trabajo y
Promocin Social.

7.3.1.2.

Tributos Afectos.
a.

Impuesto a la Renta de Tercera Categora. La ley de Impuesto a la Renta

D.S. 054-99-EF. Fue derogado y Modificado por el DS. N 179-2004-EF
INKATANNIN deber realizar pagos a cuenta mensuales del impuesto a la
renta anual y se regularizar este impuesto con la Declaracin Jurada Anual,
los mismos que son realizados en el mes de marzo del siguiente ejercicio.
La tasa que la empresa utilizar para calcular sus impuestos depende del
rgimen al cual se acogi: rgimen general.
De acuerdo con el rgimen general, para el clculo de los pagos a
cuenta del impuesto a la renta existen dos mtodos. INKATANNIN SAC,
aplicar el mtodo del porcentaje del 2%. Por ser un contribuyente que esta
iniciando sus actividades, el cual se determinar aplicando el porcentaje
sobre las ventas mensuales. El segundo es mtodo de coeficiente, el mismo
que obtendr dividiendo el impuesto calculado entre los ingresos netos del
ejercicio anterior.
Para realizar la declaracin y el pago de este impuesto,
INKATANNIN SAC deber llenar y presentar el PDT 621 (IGV Renta
3ra. Categora) y pagar en cualquier Banco para realizar el pago a
SUNAT.
La presentacin de los impuestos mensuales y anuales, son de
acuerdo al cronograma publicado por la SUNAT anualmente, el cual se
172

rige por el ultimo digito de RUC del contribuyente. La regularizacin del

Impuesto a la Renta (30%), se realiza al finalizar el ejercicio, a travs de
la Declaracin Jurada Anual.

b.

Impuesto General a las Ventas (IGV). INKATANNIN SAC, por ser una
empresa exportadora, sus ventas no estn afectas al Impuesto General a las
Ventas (IGV), mientras sus compras son afectas con el IGV. El principal
producto que adquiere es la materia prima, el mismo que proviene de
personas naturales (agricultores), cuyas actividades no estn afectas a IGV,
sin embargo el resto de las compras si se adquieren pagando el IGV
respectivo.
INKATANNIN SAC, tiene derecho al saldo a favor del exportador
segn el Art. 34 TUO. Del DS. N 055-99-EF. La solicitud de la
devolucin del IGV, debe realizarse mensualmente, luego de presentacin
del impuesto mensual.

7.3.1.3.

Beneficio del Drawback.

Segn el Art. 82 de la Ley General de Aduanas, el drawback es un

beneficio que el Estado otorga a sus exportadores, que consiste en la devolucin

de los impuestos que gravan la importacin de aquellos productos empleados en
la produccin o fabricacin de los bienes que se exportan.
El Decreto Supremo N 104-95-EF, seala el importe del beneficio, el
cual implica la devolucin de una tasa equivalente al 5% del valor FOB de
exportacin de la mercanca exportada. Dicho beneficio no podr exceder el 50%
del costo de produccin

del bien exportado. Segn DS. N 135-2005-EF

(publicado el 13-10-2005).
El gobierno como una forma de paliar la crisis internacional, increment
de manera temporal para el 2009 la tasa de devolucin en 8%.

173

La Solicitud del Beneficio. La empresa productora-exportadora tiene como

plazo de cinco (05) das tiles, contados a partir del da siguiente de la fecha de
numeracin de la Solicitud de Restitucin.
La Solicitud de Restitucin. Deber presentarse por montos a restituir no
inferiores a quinientos dlares de los Estados Unidos de Amrica (US$ 500,00).
Los interesados podrn acumular exportaciones realizadas por la misma
Intendencia o por diferentes Intendencias de Aduana, hasta alcanzar o superar el
monto mnimo antes mencionado. Es presentada en un plazo mximo de ciento
ochenta (180) das hbiles computados a partir de la fecha de embarque
consignada en la DUA o DS de exportacin definitiva regularizada.

7.3.2 LEGISLACIN RELACIONADA CON EL ASPECTO LABORAL.

7.3.2.1

Contrato de los Trabajadores.

La empresa INKATANNIN SAC, contar el quinto ao de operacin con
7 trabajadores en el rea de produccin y 5 empleados en el rea administrativa.
Los empleados en su mayora sern contratados indefinidamente. Sin embargo,
los obreros y los tcnicos de produccin estarn con contratos sujetos a
modalidad, regulado por el Decreto Legislativo N 728, Ley de Competitividad y
Productividad Laboral (en adelante LPCL). Los contratos que se dan por
perodos determinados son en razn de las fluctuaciones de las necesidades del
mercado o a la mayor produccin de la empresa.
Los contratos sujetos a modalidad deben ser registrados ante la Autoridad
Administrativa de Trabajo, presentando una solicitud dentro de los quince (15)
das naturales de celebrado el contrato, dicho contrato debe ser dirigida a la Sub
Direccin de Registros Generales.
Se deber adjuntar el contrato de trabajo por triplicado, la hoja
informativa con los datos generales del empleador y del trabajador y el
comprobante de pago en el Banco de la Nacin de la tasa correspondiente (que
actualmente asciende a 0.33% de la UIT). Para la presentacin extempornea la
tasa a pagar equivale al 2.5% de la UIT.
174

En el contrato debe figurar en forma expresa su duracin y las causas

objetivas determinantes de la contratacin, as como las condiciones de la
relacin laboral.
El Empleador deber entregar al trabajador, copia del contrato de trabajo,
dentro del trmino de 3 das hbiles, contados a partir de la fecha de su
presentacin a la Autoridad Administrativa de Trabajo.
Los contratos sujetos a modalidad deben realizarse en funcin de las
necesidades empresariales y siempre que en conjunto no superen la duracin
mxima de cinco (5) aos.
La empresa, respeta el derecho del trabajador y da una remuneracin de
acuerdo al mercado al trabajador, jornada y horario de trabajo, descanso
remunerado (dominical), gratificaciones legales, depsitos semestrales de CTS y
pago de vacaciones.

7.3.2.2

Aportaciones de la Empresa.

a.

Seguro Social (EsSalud). INKATANNIN SAC, est obligado como

empresa a asumir el seguro de EsSalud de los trabajadores, el cual es una
aportacin al seguro social, generando una aportacin del 9% calculada
sobre las remuneraciones del trabajador. En caso el trabajador tuviera el
sueldo por debajo de la Remuneracin Minima Vital, el empleador esta el la
obligacin de aportar en base la RMV, segn la Ley N 28791,
Modificacin a la Ley de Modernizacin de la Seguridad Social en Salud.
El aporte ser cancelado mediante la declaracin del PDT 0601 Planilla
Electrnica.

b.

Compensacin por Tiempo de Servicios (CTS). Segn el Decreto

Supremo N 001-97-TR, La compensacin por tiempo de servicio tiene la
calidad de beneficio social de previsin de las contingencias que origina el
cese en el trabajo. La CTS se deposita semestralmente en la institucin

175

elegida por el trabajador. Efectuado el depsito queda cumplida y pagada la

obligacin.
La compensacin por tiempo de servicio que proviene del cese del
trabajador por un periodo menor a un semestre le ser pagada
directamente por el empleador dentro de las 48 horas producido el cese y
con efecto cancelatorio.

c.

Gratificaciones. Segn Ley N 27735 - 08/05/02, INKATANNIN SAC

otorgar a sus trabajadores las gratificaciones correspondientes basadas en
la Ley N 27735 que regula el otorgamiento de las gratificaciones para los
trabajadores de rgimen de la actividad privada por fiestas patrias y
navidad. El monto de cada una de las gratificaciones es equivalente a la
remuneracin que percibi en el ltimo mes.

d.

Vacaciones. El trabajador tiene derecho a 30 das calendarios de vacaciones

por cada ao completo de servicios, regulado por la Ley N 25327 Decreto
Legislativo N 713 08-11-1997.

7.3.2.3

Descuentos de Ley.
INKATANNIN SAC, aplica los descuentos de ley, de acuerdo a las
remuneraciones percibidas por los trabajadores. De la siguiente manera:

a.

Sistema Nacional de Pensiones. Los trabajadores que se encuentran bajo el

Rgimen del Sistema Nacional de Pensiones, tendrn como descuento de
Ley de una tasa del 13%, segn el Decreto Ley N 19990.

b.

Administradoras de Fondos de Pensiones (AFP). INKATANNIN SAC,

se acoger al sistema de administradoras de fondos de pensiones (AFP),
debido a que los empleados de la mencionada empresa estn inscritos o
deseen acogerse a la AFP. El descuento es variante, ya que tenemos la

176

existencia de cuatro (04) AFPs, como son AFP Prima, AFP Profuturo, AFP
Horizonte y AFP Integra.
c.

Impuesto a la Renta de 5ta Categora. El impuesto de renta de 5ta

categora que declare y pague INKATANNIN SAC, a SUNAT corresponde
a las retenciones realizadas a los trabajadores. Dicho monto se descontar,
del trabajador que supere la remuneracin en Un Mil Setecientos Cincuenta
(1,750). El pago de dicha retencin se realizar con la declaracin y
presentacin del PDT 0601 Planilla Electrnica.

177

CAPITULO VIII
EVALUACIN DEL PROYECTO

8.1

EVALUACIN ECONOMICA FINANCIERA DEL PROYECTO.

8.1.1

CLCULO DE LA TASA DE DESCUENTO.

La tasa de descuento utilizada para la evaluacin econmica y financiera del

proyecto es el costo promedio ponderado de capital (CPPC). La ponderacin de las fuentes

de financiamiento (propio y externo) depende de la poltica de estructura de capital:
Capital/Deuda o C/D. En el caso de la empresa es de 60/40. El costo de la deuda, el cual ha
sido con leasing pactada con el Banco, es de 20 por ciento (incluidos gastos de
mantenimiento y otros) TEA.

Cuadro 77. COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL.

Deuda 1
Aporte propio
Inversin total

Valor
103,592
155,388
258,980

Costo
20.00%
22.89%

ESCUDO FISCAL
0.7

Costo Neto
14.00%
23%
CPPC

Ponderado
5.60%
13.74%
19.34%

Esto se aprecia en el Cuadro N 77. Por su parte, el costo de oportunidad del inversionista
(COK) es de 22.89 por ciento. El COK se calcula a travs de la frmula de la rentabilidad
de un activo exigida por el inversionista mediante el modelo CAPM17 :
R inv. = Rf + *(Rm Rf).

8.1.2

ANLISIS DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD.

En el Cuadro N 78 se pueden apreciar los principales indicadores de rentabilidad del

proyecto en los mbitos econmico y financiero, calculados a partir de los flujos de caja
respectivos. Seguidamente se procede a las interpretaciones de los mismos.

178

Cuadro 78. INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL PROYECTO.

CPPK = 19.34%

8.1.2.1

VPNE

149,532 VPNF

183,485

TIRE

33.30% TIRF

43.39%

B/C E

1.58 B/C F

2.18

PRE

3.65 PRF

3.37

Valor Actual Neto Econmico y Valor Actual Neto Financiero.

El valor actual neto econmico (VANE) del proyecto cuyo horizonte de
evaluacin es de 5 aos, fue calculado en $ 149,532. Esto significa que, luego de
cubierta la inversin inicial y la rentabilidad exigida al proyecto a partir de los
flujos anuales actualizados, queda como excedente $ 149,532. Como puede
observarse, desde el primer ao operativo se obtiene un flujo econmico positivo,
ya que con el nivel de ventas proyectado el proyecto (sin el efecto del
financiamiento) se cubren todos los egresos. Sin embargo no se llegan a cubrir los
gastos financieros obtenindose en dicho periodo flujo de caja financiero negativo.
Del segundo ao en adelante, se estiman flujos positivos que van a compensar y
mejorar el VAN. El VANF resultante con aporte externo de leasing, permite la
mejora del valor actual neto en 22.7%, resultando $183,485.

8.1.2.2

Tasa interna de retorno.

La tasa interna de retorno econmico (TIRE) es de 33.30 %. Esto refleja
que al proyecto se le puede exigir como mximo dicha tasa de descuento para no
perder ni ganar. Con apalancamiento, la TIRF resulta en 43.39%, lo cual ofrece un
mayor soporte que con la opcin sin endeudamiento. El proyecto presenta un TIRE
y un TIRF mayores que el WACC de 19.34 por ciento. De esa manera, se concluye
que el proyecto es rentable18.

179

8.1.2.3

Relacin beneficio - costo.

El proyecto por s slo ofrece una relacin beneficio-costo19 de 1.58; es
decir, por cada $1 invertido en el proyecto, se obtiene $1.58 de ingreso. Por su
parte, con la opcin de apalancamiento financiero, por cada $1 invertido se obtiene
$2.18 en beneficios.

8.1.2.4

Perodo de recuperacin del capital.

La estimacin muestra que el perodo de recuperacin de la inversin y de la
tasa de retorno exigida es de 3.65 aos, es decir en aprox. 3 aos y 7 meses. Se
emplea un menor tiempo con leasing, de 3.37 aos 4 aos y 4 meses.

8.1.3
8.1.3.1

ANLISIS DE SENSIBILIDAD.
Variables de Anlisis.
Para hacer la estimacin futura del resultado econmico-financiero del
proyecto, se procedi a realizar el anlisis de sensibilidad. A travs de ste, se
eligi a las variables ms importantes y ms inciertas que puedan afectar el
resultado econmico, como son: el precio de la tara en polvo, el costo de la materia
prima (incluido el flete), la cantidad vendida del producto y el tipo de cambio. De
esa manera, se observa el efecto de esas variables en el VAN o en la TIR.

8.1.3.2

Metodologa Utilizada.
El mtodo a usar es conocido como el mtodo de sensibilizacin de Hertz o
anlisis multidimensional. Gracias a herramientas de Excel, se hallan los cambios
en el VAN cuando varan una o ms variables relevantes o susceptibles de cambiar
durante el perodo de evaluacin. A partir de all, se conoce hasta qu nivel pueden
cambiar las variables para que el VAN sea mayor a cero.

180

8.1.3.3

Escenarios.
De acuerdo a entrevistas con expertos, se consult sobre las expectativas
con respecto a las variables mencionadas para saber cmo pueden afectar al
resultado econmico durante la fase operativa del proyecto.

a.

Expectativas del precio del polvo de tara. Segn Exportaciones de la

Selva, el precio actual de la tara en polvo en Argentina, ha llegado a su tope
($1.70). El efecto de la crisis internacional sumado al ingreso a ese pas de
ms competidores naturales y baratos, puede generar que el precio tenga
una mayor cada y aproximarse a $1 FOB. Manteniendo constantes a todas
las dems variables, el mnimo precio (con el cual se obtiene un VAN = 0),
es de $ 1.067. La posibilidad de que el precio caiga hasta $1 es poco
probable, no obstante si se produjera, se generara una presin a la baja del
costo de materia prima. De esa manera la rentabilidad no se vera tan
afectada.

b.

Expectativas del costo de la vaina de tara. El sector pasa actualmente por

un proceso de sinceramiento de costos en la relacin exportadoresacopiadores-productores. Adems, son cada vez ms las empresas que se
integran hacia atrs, de manera que de acopiadores, pasan a tener sus
propias zonas de cultivo y as evitan la engorrosa y costosa intermediacin.
Actualmente, el precio de la vaina es de S/.1.70 /kg (incluido el flete). Con
una mayor demanda, expertos dicen que el precio puede llegar hasta S/.2.
Sin embargo, con el proceso de sinceramiento y la tendencia de integracin,
es ms probable que el precio caiga hasta un lmite de aprox. S/ 1/kg puesto
en Lima. Es decir, el costo de materia prima puede variar entre $0.3125 y
$0.625. El costo mximo de soporte de materia prima es de $ 0.611.
Asumiendo el costo de $0.625 (el cual es poco probable) y manteniendo
constantes a las dems variables, se obtendra un VAN negativo, por lo que
en ese caso, el negocio necesitara aumentar su precio como mnimo en 1.86
por ciento ($1.22).

181

c.

Expectativas de las ventas. Debido a la crisis internacional, lo cual hace

caer la demanda de productos de lujo, se pronostica una cada de hasta 30
por ciento en las ventas del producto en Argentina. Como se observa en el
anlisis, an as el proyecto es aceptable, ya que puede soportar una cada de
hasta 34.67 por ciento para alcanzar el mnimo rentable, sin recurrir a un
aumento del precio.
Para una mejor apreciacin, a continuacin se muestra grficamente la

variacin que puede tener cada variable considerada. Como se observa, la variable
con mayor soporte es la cantidad vendida, la cual puede variar hasta 34.67 por
ciento. Le siguen, el costo de materia prima con una variacin de 15.11 por ciento
y el precio con 11 por ciento.El mximo de variacin permitida para cada variable
es fijado por la recta TIR = WACC = 19.34 por ciento. Es decir, que cada variacin
porcentual slo es aceptada por sobre esa recta; si se encuentra bajo la misma,
significa que en esos puntos la TIR es superada por el WACC.

d.

Expectativas del tipo de cambio. Segn otras proyecciones estimadas

como la del MEF, el tipo de cambio fluctuara alrededor de S/.2.95 hasta
2012. Es por eso que para el anlisis de sensibilidad, se consider como
escenario menos favorable un tipo de cambio promedio anual entre S/2.95 y
S/2.90. Si el tipo de cambio desciende an ms, es muy probable que los
exportadores presionen a la cada del costo de la materia prima. Se toma el
supuesto que el precio de la materia prima se mantiene en promedio en
S/.1.70 * kg. durante el perodo de evaluacin.

8.1.3.4

Anlisis Unidimensional.
En este anlisis se determina la variacin mxima que puede resistir el valor
de una variable relevante para que el proyecto siga siendo rentable, manteniendo
constantes a las dems. Como se observa en la Figura N 33, la variable de mayor
soporte es el volumen de las ventas, el cual puede disminuir hasta en 52 por ciento
(144,850 kg), punto en el que el VAN se iguala a cero (punto de interseccin en la
recta TIR = WACC). Con respecto a los precios, pueden soportar una cada de
182

hasta 16.9 por ciento ($0.997); el costo de materia prima - incluido el flete - puede
sufrir un incremento de hasta 23.2 por ciento ($0.654) y el tipo de cambio soporta
una caa de hasta 18.71 por ciento. Se aprecia tambin que todas las variables
consideradas soportan los niveles menos favorables pronosticados por exportadores
y agentes de la industria (mencionadas en el apartado de escenarios).

183

Figura 33. ANLISIS UNIDIMENSIONAL DE LAS VARIABLES.

184

8.1.3.5

Anlisis Multidimensional.
El anlisis se realiza a nivel de 2 variables que se mueven simultneamente,
manteniendo a las dems constantes. A continuacin se analizan las relaciones de
las variables y sus efectos en el VAN.

a.

Precio Volumen de ventas. Como se distingue en el Cuadro N 79, an

cuando el volumen de ventas alcance el escenario menos favorable (211 TM
anuales), se tiene un VAN positivo, con la posibilidad de reducir an ms el
precio (cercano a $ 1.10) con la finalidad de que las ventas puedan
recuperarse (y si no reaccionan, se tendra un VAN de $9,186). En el caso
de que las ventas mnimas presionen a un precio menor a $1.10, el VAN se
tornara negativo. Sin embargo, este es un escenario poco probable, y de
darse, existe la posibilidad de colocar las ventas pronosticadas en otros
mercados: Blgica, China, Italia, entre otros.

185

Cuadro 79. ANLISIS BIDIMENSIONAL DE LAS VARIABLES PRECIO

VOLUMEN DE VENTAS.
Ventas (kg.)

Precio (US$)

VAN 183,484.86 146,064 150,891 181,069 211,247 241,426 271,604 301,782

0.99868 -55,872 -53,973 -44,576 -33,148 -21,541

-9,897

1.00 -55,490 -53,578 -44,102 -32,595 -20,910

-9,417

1,049

1.05 -41,043 -38,654 -26,193 -11,701

972

19,603

34,695
79,392

1.10 -26,597 -23,730

-9,271

9,186

28,554

54,149

1.15 -12,150

-9,544

11,309

31,490

63,062

92,146 131,169

98,957 143,710 183,485

1.20

5,080

29,928

63,854

1.25

18,299

22,624

57,226

95,411 144,792 188,841 232,639

1.30

32,814

39,690

80,843 135,516 184,367 233,117 291,000

1.35

55,427

62,584 115,219 171,163 223,690 286,338 350,135

1.40

74,635

83,664 148,564 205,570 269,849 339,560 409,270

1.45 100,570 112,311 178,056 242,634 317,157 392,781 468,405

1.50 128,300 140,913 207,549 284,029 364,465 446,002 527,539
1.55 153,767 165,490 239,510 325,423 411,773 499,224 586,674
1.60 177,558 190,067 274,991 366,818 459,081 552,445 645,809
1.65 201,348 214,644 310,471 408,212 506,388 605,666 704,944
1.70 225,674 242,501 345,952 449,606 553,696 658,888 764,079

186

b.

Precio Costo de materia prima. Si el costo de la materia prima sube

hasta su mximo nivel pronosticado ($0.625), el proyecto se mantiene
rentable an sin variar el precio (VAN = $32,361). Adems, si por algn
factor el precio del producto disminuye hasta $1.10, el costo de materia
prima que el proyecto soportara debera llegar cercano a $0.58 (Cuadro N
80).

187

Cuadro 80. ANLISIS BIDIMENSIONAL DE LAS VARIABLES PRECIO COSTO DE MATERIA PRIMA.

Costo de materia prima (US$)

Precio (US$)

183,484.86
0.3125

0.33

0.38

0.43

0.99868

362,399

325,733

228,994 147,188

64,477

0 -46,760 -89,604 -95,725 -117,504

1.00

363,964

327,298

230,295 148,704

65,517

1,049 -45,970 -88,814 -94,935 -116,714

1.05

423,099

386,432

288,656 198,307 111,289

34,695 -16,123 -58,967 -65,087

-86,866

1.10

482,233

445,567

347,791 250,014 166,319

79,392

15,046 -29,119 -35,240

-57,019

1.15

541,368

504,702

406,925 309,149 215,473 131,169

51,659

-2,416

-6,513

-27,171

1.20

600,503

563,837

466,060 368,284 270,507 183,485

93,755

32,361

26,211

1.25

659,638

622,972

525,195 427,419 329,642 232,639 151,048

75,947

67,861

34,317

1.30

718,773

682,107

584,330 486,553 388,777 291,000 200,651 125,472 113,634

78,370

1.35

777,908

741,241

643,465 545,688 447,912 350,135 252,358 178,806 168,663

128,803

1.40

837,042

800,376

702,600 604,823 507,046 409,270 311,493 227,960 217,817

181,726

1.45

896,177

859,511

761,734 663,958 566,181 468,405 370,628 285,074 272,851

230,880

1.50

955,312

918,646

820,869 723,093 625,316 527,539 429,763 344,208 331,986

288,497

1.55 1,014,447

977,781

880,004 782,227 684,451 586,674 488,898 403,343 391,121

347,631

1.60 1,073,582 1,036,915

939,139 841,362 743,586 645,809 548,033 462,478 450,256

406,766

1.65 1,132,716 1,096,050

998,274 900,497 802,721 704,944 607,167 521,613 509,391

465,901

1.70 1,191,851 1,155,185 1,057,409 959,632 861,855 764,079 666,302 580,748 568,526

525,036

188

0.48 0.53125

0.58

0.625

0.63

0.65349

Cuadro 81. ANLISIS BIDIMENSIONAL DE LAS VARIABLES TIPO DE CAMBIO COSTO DE MATERIA PRIMA.
Costo de materia prima (S/.)

Tipo de cambio

183,485

1.00

1.06

1.22

1.38

1.54

1.70

1.86

2.00

2.02

2.09

3.200 600,503

563,837

466,060

368,284

270,507

183,485

93,755

32,361

26,211

3.168 594,330

557,294

458,530

359,765

261,001

174,776

85,671

26,149

19,937

-5,284

3.136 588,095

550,685

450,923

351,161

251,399

165,980

77,998

19,874

12,305

-10,317

3.105 581,797

544,009

443,239

342,469

241,700

157,095

70,249

12,221

3,809

-16,912

3.074 575,435

537,265

435,478

333,690

232,590

147,185

61,996

3,724

-3,353

-23,574

3.043 569,009

530,454

427,638

324,822

224,378

136,603

52,200

-3,396

-7,703

-30,304

3.013 562,519

523,573

419,719

315,865

216,083

125,915

42,306

-7,747

-13,969

-37,101

2.983 555,962

516,623

411,720

306,817

207,703

115,119

33,724

-14,034

-20,601

-43,967

2.953 549,339

509,603

403,641

297,678

199,240

104,214

27,526

-20,667

-27,300

-50,903

2.923 542,650

502,512

395,479

288,446

190,690

93,199

21,264

-27,367

-34,067

-57,908

2.894 535,893

495,350

387,236

279,121

182,055

85,287

14,085

-34,135

-40,903

-64,984

2.865 529,067

488,115

378,909

269,702

173,332

77,611

5,607

-40,971

-47,807

-72,132

2.836 522,173

480,807

370,498

260,188

164,521

69,857

-2,441

-47,876

-54,781

-79,352

2.808 515,209

473,425

362,002

250,578

155,621

61,506

-6,782

-54,851

-61,826

-86,645

2.780 508,175

465,969

353,420

240,871

145,447

51,706

-12,579

-61,896

-68,942

-94,011

2.752 501,069

458,437

344,751

231,895

134,848

41,806

-19,198

-69,013

-76,129

-101,452

2.752 501,021

458,386

344,692

231,840

134,776

41,739

-19,242

-69,061

-76,178

-101,502

189

c.

Tipo de cambio - Costo de materia prima. Se observa en el Cuadro 81

que en el escenario menos favorable de tipo de cambio (fluctuante entre S/.
2.90 y S/. 2.95), el negocio tiene an un soporte cercano a 12 por ciento en
la subida del costo de la materia prima. Sin embargo, una disminucin del
tipo de cambio puede presionar ms bien a la baja del costo de la materia
prima, por presin de los exportadores. Ms an, casi la totalidad de la
produccin de tara se destina al mercado externo, por lo que es muy
probable que ocurra dicho comportamiento.

8.2

EVALUACIN AMBIENTAL Y SOCIAL.

La evaluacin ambiental del proyecto consiste en analizar e identificar los posibles

efectos tanto positivos como

negativos, que ocasionara el proyecto en su fase de

implementacin (construccin de planta e implementacin de equipos entre otros) y

operacin de la misma. Asimismo permite plantear medidas de control y mitigacin de los
potenciales impactos ambientales no deseables. Adems se incluye en este estudio la
contribucin indirecta del proyecto al cuidado del medio ambiente y mejora del bienestar
social.

8.2.1

DESCRIPCIN DEL PROYECTO Y SUS ACCIONES.

El proyecto consiste en la implementacin y operacin de una planta procesadora

de tara en polvo con fines de exportacin al mercado Argentino. Las principales

actividades del proyecto que podran causar algn efecto en el medio ambiente se explican
a continuacin:
8.2.1.1

Construccin.
Obras civiles para el acondicionamiento de la planta procesadora y las
oficinas de venta y administracin.

190

8.2.1.2

Montaje e instalacin.
Transporte y montaje de los equipos de molienda, equipos de oficinas y sus
respectivas pruebas.

8.2.1.3

Mantenimiento.
Ajustes, cambio de piezas, limpieza y otras actividades de mantenimiento
de equipos durante la etapa de operatividad de la planta. Incluye adems
mantenimiento de la infraestructura interna y externa de las instalaciones.

8.2.1.4

Operacin.
Produccin y comercializacin del polvo de tara.

8.2.2

EVALUACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO.

A continuacin se describe los impactos del proyecto, indicando en cada uno de

ellos las acciones que lo originan y los posibles efectos posteriores sobre el medio
ambiente, como consecuencia de las actividades que realiza (construccin, montaje,
mantenimiento y operacin).

8.2.2.1

Alteracin de la calidad del aire.

Este posible impacto se explica principalmente por el polvo generado como
consecuencia de la etapa de construccin y operacin de los equipos de la planta
procesadora de tara en polvo. La construccin de la planta genera la suspensin de
polvo durante el transporte y utilizacin de los materiales de construccin. Para
disminuir este efecto se buscara trabajar con una empresa contratista seria, que
cumpla y utilice en todo su proceso los implementos necesarios para evitar dicha
contaminacin.

191

Respecto a la operacin del proyecto, el proceso de produccin

especficamente la seleccin, despepitado y molienda de las vainas, provocan
presencia de partculas de polvo en el aire, que podran generar problemas
respiratorios y de la visin en los trabajadores que se encuentran en el rea de
proceso. Para prevenir lo mencionado, los trabajadores del rea contaran con los
implementos necesarios como protectores nasobucales y lentes para proteger la
vista. Los equipos de la planta procesadora vienen incorporados con ciclones
recuperadores que succionan el polvillo que se obtiene durante la molienda,
disminuyendo as la contaminacin del aire y prdida del polvo de tara.

8.2.2.2

Alteracin de los niveles de ruido.

Se explica por el ruido provocado por las actividades de construccin y
operacin as como el trnsito de autos y camiones que ingresan a las instalaciones.
Durante la operacin de la empresa, la contaminacin por ruido ocurre durante el
procesamiento de la tara, por parte de los transformadores y motores de los equipos
as como el funcionamiento e interaccin de estos con la materia prima.
El ruido generado por el trnsito de camiones se encontrar dentro de los
rangos aceptables y permitidos segn la legislacin. En cuanto al ruido generado
por el funcionamiento de los equipos de procesamiento, estos podran afectar la
audicin de los trabajadores del rea. Por ello se contar con protectores auditivos
como medida preventiva, cuando el nivel de ruido por jornada de 5 o ms horas sea
superior a 90 decibeles, tal como se estipula en el Reglamento para la apertura y
control sanitario de plantas industriales.

8.2.2.3

Calidad del agua.

El recurso agua no se utiliza directamente en el proceso de transformacin,
por lo que no se vierte ninguna sustancia que la contamine. Este recurso slo se
utiliza como parte del aseo de los trabajadores y uso de servicios sanitarios. El
impacto a este recurso por parte del proyecto es muy bajo.

192

8.2.2.4

Ecologa y aspectos de inters Humano.

La planta se ubicara en una zona industrial sin perjudicar el equilibrio
ecolgico que lo rodea; adems el procesamiento de la tara no implica la emisin o
expulsin de sustancias txicas al entorno. El principal desecho que se obtiene, es
un porcentaje mnimo de merma, que consiste en fibra y vainas no aptas, las cuales
sern entregadas a establos y sern utilizadas como fuente de protenas para sus
animales. Con el fin de disminuir el porcentaje de vainas en mal estado se contar
con acopiadores y proveedores responsables. Se dispondr de almacenes adecuados
y se realizarn controles de calidad para la materia prima.
Respecto al lugar de trabajo, el personal recibir capacitacin para mantener
su lugar de trabajo limpio y ordenado, para as evitar el surgimiento de plagas como
roedores u otros que podran afectar la salud de los miembros de la empresa. A
continuacin, en el Cuadro N 82, se expone un resumen de los impactos
ambientales del proyecto y medidas de mitigacin.

193

Cuadro 82. NIVELES DE AFECTACIN Y MEDIDAS DE MITIGACIN PARA LOS IMPACTOS AMBIENTALES.
Niveles de Afectacin

Medidas de mitigacin

IMPACTO
Alto Moderado

AMBIENTAL
Construccin de la planta

Bajo

Generacin de polvo por la

operacin de los molinos
Ruido de los equipos de

Alteracin de los

molienda

constructora responsable
Mantenimiento preventivo e

instalacin de ciclones
recuperadores del polvo
Mantenimiento preventivo de

la maquinaria de planta

niveles de ruido
Ruido de los camiones

Impacto en la flora y fauna

Desechos del proceso

productivo

194

Protectores nasobucales y
gafas.

Protectores auriculares

Ubicacin de la planta en una

zona industrial
Ubicacin de la planta en una
zona industrial

Ecologa y aspectos
de inters humano

Personal
Contratar a una empresa

Alteracin de la
calidad del aire

Maquinaria e instalaciones

Molienda eficiente con

porcentaje mnimo de fibra

Contactos comerciales con

acopiadores y proveedores
responsables

8.2.3
8.2.3.1

CONTRIBUCIN AMBIENTAL INDIRECTA DEL PROYECTO.

Temas sociales.
La tara en polvo contribuir a que nuestros clientes (curtiembres y
laboratorios) desarrollen un proceso productivo ms limpio y con menor nocividad
para quienes lo manipulen. La empresa busca establecer fuertes lazos con los
acopiadores, lo cual estimula la negociacin constante, fluida e incluso facilita las
transacciones realizadas.

8.2.3.2

Empleo.
La filosofa de la empresa permite poner a la persona como prioridad. Se
destina un monto anual del presupuesto para capacitacin y actividades de
confraternidad. Tambin se les inculcar la importancia del trabajo en equipo y la
responsabilidad de cumplir una meta laboral segn plazos. Adems se tendr
preferencia por elegir a personal de mano de obra directa que resida cerca a la
planta, ya que se busca la puntualidad en las labores. De esta manera, se crearn
nuevos puestos de trabajo en la localidad.

195

CONCLUSIONES

El proyecto pretende evaluar la factibilidad econmica, tcnica y financiera del

negocio de la tara en polvo al mercado argentino. Los indicadores de rentabilidad
estimados, permiten interpretar que el negocio evaluado es factible.

El mercado argentino an tiene la capacidad para absorber la oferta nacional de tara

(segn las proyecciones del comportamiento del mercado de extractos curtientes
vegetales) a pesar del crecimiento progresivo de las exportaciones nacionales a
dicho pas.

Al evaluar la tecnologa a aplicar en el proceso productivo de la planta entre mano

de obra intensiva y tecnologa intensiva, se eligi sta ltima, pues origina sinergia
en el proceso (en mquinas y en las actividades de los obreros) operando a un
turno diario.

La evaluacin de la mejor alternativa de financiamiento entre prstamo tradicional

y leasing, permite inferir que la opcin con leasing ofrece un mayor VAN por el
efecto de la depreciacin acelerada (genera ahorro de impuestos y mayor liquidez a
corto plazo) as como mayor facilidad de acceso a crdito por esta modalidad.

El tamao de la planta depende de factores que actan conjuntamente como el

financiamiento, la capacidad de captura de mercado y las tecnologas disponibles.

Puesto que las labores de produccin no demandan alta especializacin, las

exigencias se vuelcan ms bien a la sincronizacin y trabajo en equipo.

Las caractersticas de produccin slo requieren un slo espacio para el

procesamiento, por lo tanto, se incurrir en una menor inversin en construccin y
habilitacin de reas especiales.

196

La localizacin de la planta depende significativamente de la facilidad de obtencin

de la materia prima, cercana al puerto de embarque, infraestructura y servicios
logsticos de la zona as como de la competitividad regional.

El negocio evaluado tiene alta resistencia a factores que puedan afectar

negativamente a variables relevantes como precio, costo de materia prima y
volumen de ventas. An con los efectos de la crisis internacional, el proyecto es
an viable, por lo que el valor actual neto se volvera muy atractivo conforme
mejore la economa internacional.

En los ltimos aos, se ha pasado por un proceso de desarrollo organizacional que

permitir una mejor articulacin de la cadena de la tara, a travs de la formalizacin
de agrupaciones como CONATARA, la cual permitir una mejor interaccin de
productores y exportadores. Esto contribuir a reducir las distorsiones de
intermediacin (que generan sobrecostos y altos riesgos) y aproximarse a la
convergencia de los precios a su nivel real de escasez relativa.

Destaca en el mercado, la participacin de 2 transnacionales cuya cobertura

representa poco ms del 50% del total del valor exportado (2008). stas empresas
ofrecen una gama de soluciones industriales y tienen poder de mercado. Algunas
empresas que las siguen en participacin, brindan servicios de maquila a otras
transnacionales. Por otro lado, existen empresas oportunistas que exportan
espordicamente de acuerdo a las circunstancias.

La tara tiene amplias posibilidades de desarrollar nuevos productos y aplicaciones

en mltiples campos industriales (industria qumica, alimenticia, farmacutica, etc).

La apertura y posicionamiento de la tara en los mercados internacionales, ofrecen

ms oportunidades de penetracin, diferenciacin del producto e ingreso a ms
mercados.

197

El apoyo de organismos pblicos y privados promueve las ventajas competitivas de

la tara por medio de la investigacin de mercados y tratados internacionales, lo cual
genera mayores posibilidades de xito en el negocio.

La tara es un producto con alto nivel de aprovechamiento: aparte de la vaina se usa

tambin la semilla e incluso la fibra (como compost y alimento para ganado). Tiene
un bajo nivel de merma.

Los exportadores cuentan con subsidios, como el drawback, que favorecen los
flujos y la rentabilidad del negocio.

Marco legal propicio para el desarrollo de las PYMEs: brinda facilidades para el
pago de obligaciones tributarias y laborales.

Disponibilidad de oferta de materia prima acorde a las expectativas de

abastecimiento.

Existe informacin imperfecta: poca investigacin de mercados e informacin

asimtrica entre los agentes participantes de la cadena productiva.

Muchas empresas consideran a la tara en polvo como una extensin de su lnea de

produccin y caen en el riesgo de inferir errneamente sobre un producto con sus
propias caractersticas. Esto origina que haya pocos incentivos para conocer mejor
las preferencias de su mercado objetivo.

El mercado permite la creacin de segmentos e incluso el desplazamiento de

algunas empresas en segmentos ya formados, debido a la insatisfaccin del cliente
en el servicio que les brindan.
Las preferencias arancelarias acordadas en el Tratado ACE N 58, as como la
inclusin de la tara en polvo por medio de AFIDI en Argentina, reducen
exitosamente las barreras arancelarias y para arancelarias.

198

Los inventarios de materia prima y producto terminado, brindan mayor facilidad

para su manejo y previsin que otros productos, pues tienen perdurabilidad y no
demandan almacenamiento en condiciones muy especiales (slo se debe evitar la
humedad).

Puesto que el proceso de transformacin no requiere alta especializacin, la planta

tiene alta flexibilidad, lo cual facilita operar a los niveles deseados en los plazos
estipulados. Se podra tambin admitir la produccin de bienes que necesiten de
molienda.

El proceso productivo no tiene un impacto negativo significativo en el medio

ambiente: no requiere usar agua, no vierte aguas servidas y las actividades en el
rea de produccin son fcilmente controlables. Asimismo, promueve un
procesamiento ms limpio en la industria curtiembre.

Indicadores macroeconmicos con perspectivas favorables que permitiran reducir

las distorsiones en los flujos proyectados.

199

RECOMENDACIONES.

A mediano plazo, plantear expandir la lnea de productos de la tara y evitar

centrarse slo en la exportacin del insumo curtiente.

La empresa exportadora de tara en polvo debe invertir en investigacin, ya que el

potencial de la tara an se encuentra poco estudiado.

No basar la toma de decisiones slo en subsidios y factores coyunturales que

puedan distorsionar el contexto real del mercado y las posibilidades de la propia
empresa.

La flexibilidad de la planta permitira ofrecer servicios de maquila para otros

productos de similar procesamiento y de alguna manera, proporcionar ingresos
extraordinarios.

Consolidar fuertes lazos con las asociaciones de productores y organizaciones

promotoras de la tara, para asegurar abastecimiento continuo y de calidad.

Consolidar cordiales relaciones con los clientes en constante retroalimentacin.

Establecer formas creativas de negociacin como los negocios inclusivos
(desarrollados por el SNV y Productos del Pas en Ayacucho).

La rentabilidad del negocio se puede incrementar con la inclusin de la goma de

tara en la lnea de produccin. Se necesitara para ello, la implementacin de
nuevos equipos para su transformacin sin incurrir en altas inversiones, ya que es
un proceso complementario.

200

REVISIN BIBLIOGRFICA
DOCUMENTOS CONSULTADOS.
ADUANAS

PER.

Variables

Especficas

de

Exportacin.

Disponible

en:

http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-itestdesp/FrmConsultaSumin.jsp?tcon=B. (Consulta:
10-09-2009).
AGENCIA PERUANA DE NOTICIAS. Disponible en: www.andina.com.pe.
(Consulta: 2009).
ALNICOLSA PER SAC. Disponible en: http://taninos.tripod.com. (Consulta: 2009).
ARMAS C., Jorge; y Pedro Bernuy Q. Plan de negocios para la comercializacin de
oleorresina de paprika en el mercado espaol. Universidad del Pacfico. Lima, 2004.
ASOCIACIN ESPAOLA DE TOXICOLOGA. Riesgos toxicolgicos en el medio
laboral:

Curtidos

Peletera,

2004.

Disponible

en:

http://wzar.unizar.es/stc/toxicologianet/pages/t/09/t0901.htm. (Consulta: 2009).

BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PER. Cuadros Anuales Histricos.
Disponible en: http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-anuales-historicos.html.
BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PER. Informe Econmico y Social Regin Cajamarca. Lima, 2007.
BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PER. Memorias 2004-2008. Disponible
en: http://www.bcrp.gob.pe/publicaciones/memoria-anual.html.
BELTRN B., Arlette; Hanny Cueva. Ejercicios de Evaluacin Privada de Proyectos.
Universidad del Pacfico. Lima, 2005.
BENTEZ, Candusso. Estudio de pre-factibilidad para la produccin y exportacin de
pprika en polvo a Espaa. Universidad Nacional Agraria La Molina, BAN. Lima,
2006.
CACHO R., Luis. Estudio Tcnico para la obtencin de taninos en polvo a partir de
vainas de tara. Universidad Nacional Agraria La Molina, BAN. Lima, 1974.
201

CAMACHO; et al. Estudio de pre-factibilidad para la instalacin de una planta

procesadora de tara en polvo y su exportacin al mercado brasileo. Universidad
Nacional Agraria La Molina, Escuela de Post Grado. Lima, 2003.
CRDENAS C., Sonia; et al. Estudio de pre-factibilidad para la instalacin de una
planta procesadora de azcar de stevia para el mercado peruano. Universidad
Nacional Agraria La Molina, BAN. Lima, 2008.
CASTILLO C, Jess R. Plan de negocios para la produccin y comercializacin de
maca gelatinizada. Universidad del Pacfico. Lima, 2002.
CHIRINOS P., Jos A. Plan de Unidad de Negocios para la Exportacin de cido
Glico de Tara. Universidad del Pacfico. Lima, 2007.
CONSEJO NACIONAL DE COMPETITIVIDAD. ndice de Competitividad Regional
2008.

Cajamarca,

Ayacucho

Lima.

Disponible

en:

http://www.perucompite.gob.pe/index.php?option=com_docman&task=cat_view&gid
=39&dir=DESC&order=name&Itemid=6&limit=5&limitstart=15. (Consulta: marzo
2009).
DE LA CRUZ L., Primo. Aprovechamiento Integral y Racional de la Tara Caesalpinia
Spinosa. Revista del Instituto de Investigacin FIGMMG. Universidad Nacional Mayor
de San Marcos. Lima, 2004. 1628-8097 (electrnico).
EMBAJADA DEL PER EN ARGENTINA. Argentina: acceso al mercado: 2006.
Disponible

en:

http://export.promperu.gob.pe/alertagim/contenido/argentina16-11-

06.pdf.
FUENTES, L. O. Estudio de pre factibilidad para la instalacin de una planta
procesadora de goma de tara en el departamento de Ayacucho. Universidad Nacional
Agraria La Molina, BAN. Lima, 1998.
GARCA VAQUERO V., E; F. Ayuga Tllez. Diseo y Construccin de Industrias
Agroalimentarias. Universidad Nacional Agraria La Molina, BAN. Lima, 1993.
GOBIERNO REGIONAL DE CAJAMARCA. Productos con potencial exportable
Cajamarca. Ministerio de Agricultura. Lima, 2008.

202

GUEROVICH A. John; et al. Estudio de pre-factibilidad para la industrializacin y

exportacin de alcachofa en conserva (Cynara scolymus) al mercado norteamericano.
Universidad Nacional Agraria La Molina, BAN. Lima, 2006.
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA Y CENSOS - ARGENTINA.
Comercio Exterior. Disponible en: http://www.indec.mecon.gov.ar/. (Consulta: mayo
2009).
INSTITUTO NACIONAL DE RECURSOS NATURALES (INRENA). Evaluacin del
Estado de Conservacin de Caesalpinea Spinosa Tara en el Departamento de
Ayacucho. Ministerio de Agricultura. Lima. 2005-2007.
INSTITUTO NACIONAL DE RECURSOS NATURALES (INRENA). Per Forestal
en Nmeros. Ministerio de Agricultura. Lima, 2008.
INSTITUTO NACIONAL DE RECURSOS NATURALES (INRENA). Red Nacional
para el Desarrollo Forestal. Ministerio de Agricultura. Lima, 1996, p. 48-65.
LOS ANDES DE CAJAMARCA. 2008. Pagina Web. http://www.losandes.org.pe.
Lima, Per.
LUNAZCO, M. Produccin de cochinilla para exportacin. Universidad del Pacfico.
Lima, 2006.
MINISTERIO DE ECONOMA Y FINANZAS. Marco Macroeconmico Multianual
2010-2012. Lima, 2009.
MINISTERIO DE TRANSPORTES Y COMUNICACIONES. Per Vial. Disponible
en: http://www.mtc.gob.pe/estadisticas/index.html. (Consulta: febrero 2009).
MUTHER, Richard. Distribucin en Planta. Universidad Nacional Agraria La Molina,
BAN. Lima, 1981.
SAPAG Ch, N. Proyectos de Inversin Formulacin y Evaluacin. Pearson Educacin
de Mxico S.A. Primera edicin 2007- Chile. 2007.

203

SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, PESCA Y ALIMENTOS

REPBLICA ARGENTINA. Produccin Forestal Estadsticas. Disponible en:
http://www.sagpya.mecon.gov.ar/. (Consulta: febrero 2009).
SIERRA EXPORTADORA. Pgina Web. www.sierraexportadora.gob.pe. Lima, Per.
PASTOR P., ngela M. Estudio de Pre - factiblidad para la Exportacin de Banano
Orgnico (Mussa Paradisiaca) Variedad Cavendish al Mercado Alemn. Universidad
Nacional Agraria La Molina, BAN. Lima, 2008.
PROMPEX. Perfil de mercado para la alcachofa. Universidad del Pacfico. Lima,
1999.
MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO. Plan Estratgico Regional
Exportador

PERX

Regin

Ayacucho

2005.

Disponible

en:

http://www.mincetur.gob.pe/comercio/OTROS/Perx/perx_Ayacucho/pdfs/PERX_Ayac
ucho.pdf. (Consulta: diciembre 2008).
MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO.
Producto

Tara,

PERX:

Cajamarca,

2004.

Plan Operativo del

Disponible

en:

http://www.regioncajamarca.gob.pe/descargas/deseco/05_09_01_PLAN_ESTRATEGI
CO_REGIONAL_EXPORTADOR.pdf. (Consulta: diciembre 2008).
Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo (PROMPERU).
2008.

Estadsticas

de

Exportaciones

Peruanas.

www.export.promperu.gob.pe/stat/pr_modprot.asp.
REVISTA CRCULO DE DIRIGENTES. El Tanino de la Tara
Spinosa.

103

(Dic.ene

2006-2007).

o Caesalpinia

Disponible

en:

http://www.revistacd.com/200612/elizabethdic.html
TRADE MAP. Estadsticas de Comercio para el Desarrollo Internacional de las
Empresas. Disponible en: http://www.trademap.org/SelectionMenu.aspx. (Consulta:
2008-2009).

204

SISTEMA DE INFORMACIN SOBRE COMERCIO EXTERIOR - OEA. Tratado

De Libre Comercio Entre Mercosur Y Per (ACE NO 58). Disponible en:
http://www.sice.oas.org/trade/MRCSRPerACE58/ace.asp. (Consulta: 2009).
VILLANUEVA, Carlos M. La Tara el Oro Verde de los Incas para el Mundo.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per. 2007.

ENTREVISTAS Y FOROS.
III FORO NACIONAL DE LA TARA. Competitividad e Inclusin Econmica.
Organizado por CORETARA. Ayacucho. 29 al 31 de Octubre 2008.
CONVENCIN NACIONAL DE LA TARA. Organizado por IPEX. Lima, Noviembre
2008.
Entrevista al consultor independiente Ing. Forestal Cesar Barriga. Octubre 2008.
Entrevista al Ing. Arturo Chvez, Gerente de Operaciones de Exportaciones de la
Selva. Marzo 2009.
Entrevista al Ing. Abdn Segundo Espada, Jefe de la Planta Experimental de
Curtiembre de CITECCAL. Noviembre 2008.
Entrevista al Ing. ngel Zrate, especialista en Tecnologa de la Curtiembre de Pieles y
Cueros de la UNALM. Octubre 2008.
Entrevista al Ing. Miguel Ramrez, consultor comercial del Instituto Peruano de
Exportadores - IPEX. Diciembre 2008.
Entrevista al Ing. Jos Rabines, especialista en la Direccin General De Competitividad
Agraria del MINAG. Diciembre 2008.

205

REFERENCIAS

1.

Las perspectivas de crecimiento de las principales economas del mundo

(desarrolladas y emergentes) para el 2009 ya no continan deteriorndose y se han
comenzado a revisar al alza los pronsticos para el 2010. As, el FMI prev un
crecimiento de la economa mundial de 2,5% para el 2010, 0,6 puntos porcentuales
ms que lo proyectado en abril del presente ao. El ajuste al alza en las
proyecciones se sustenta en la mejora de las condiciones financieras; los efectos de
las polticas macroeconmicas contracclicas; la lectura de los indicadores
econmicos que apunta a una recuperacin; el cambio de tendencia del ciclo de
inventarios; entre otros.

2.

La economa crecera 2,2% en el 2009 y 5,0% en el 2010, consolidndose como

una de las economas con mayor crecimiento de la regin (FMI).

3.

El Proyecto Doing Business (publicacin conjunta del Banco Mundial y la

Corporacin Financiera Internacional) proporciona una medicin objetiva de las
regulaciones que favorecen o restringen la actividad empresarial a travs de
indicadores cuantitativos en el tiempo para 181 pases. Se analizan las regulaciones
que afectan a diez fases de la vida empresarial: apertura de una empresa, manejo de
permisos de construccin, empleo de trabajadores, registro de propiedades,
obtencin de crdito, proteccin de inversores, pago de impuestos, comercio
transfronterizo, cumplimiento de contratos y cierre de una empresa. Los datos de
Doing Business 2009 estn actualizados al 1 de junio de 2008.

4.

Destacan las inversiones de Camisea II, Ta Mara y de importantes mineras. En la

manufactura, resaltan las ampliaciones de las plantas cementeras y de alimentos.
Por el lado de la inversin pblica (crecimiento de 41.9%) destaca el crecimiento
del gasto de los gobiernos subnacionales, empresas regionales de electricidad y
SEDAPAL. El consumo pblico en 2008 aument en 4,0%, explicado

206

principalmente por las mayores compras de bienes y servicios de los gobiernos

subnacionales (22,4%), as como las mayores remuneraciones de los gobiernos
locales.

5.

La meta de inflacin se mide de manera continua utilizando como referencia la tasa

de variacin ltimos 12 meses del ndice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima
Metropolitana.

6.

Entrevista realizada al consultor comercial

Ing. Miguel Ramrez de IPEX,

diciembre 2008.

7.

Entrevista realizada al gerente comercial Ing. Chvez, marzo 2009. (El precio de la
materia prima sostendr un proceso de sinceramiento.

8.

La concentracin tnica en los productos sintticos, flucta entre 85-90%

(Villanueva (2007).

9.

Entrevista efectuada al investigador y exportador Ing. Forestal Cesar Barriga, enero

2009.

10.

Empresa transnacional lder en el sector de insumos para la industria del cuero.

11.

Entrevista realizada al Ing. Abdn Segundo Espada, Jefe de la Planta Experimental

de Curtiembre de CITECCAL.

12.

Es un requisito sanitario exigido por SENASA de Argentina para la importacin de

productos de origen vegetal.

13.

ndice de Competitividad Regional 2008, Consejo Nacional de la Competitividad

Per Compite.

207

14.

Al trmino del ao 2, se adquiere un nuevo molino, el cual aportar en el

incremento de la produccin a partir del ao 3.

15.

Esta estructura deuda-capital ha sido considerada tomando como referencia de una

empresa similar del rubro.

16.

Se considera el saldo a recompensar cuando se obtiene prdida al final de un

ejercicio anual.

17.

Donde Rf: retorno esperado de un activo libre de riesgo (representado por la tasa
promedio TEA de depsito a plazo de los principales bancos nacionales), Rm:
retorno esperado de mercado medido por la rentabilidad promedio del IGBVL del
perodo 2002-2008 y : coeficiente que mide la sensibilidad del activo al riesgo no
diversificable o de mercado (ver Anexo N 17).

18.

La importancia en esta comparacin es saber si la TIR supera o no a la rentabilidad

mnima requerida o costo de oportunidad, representado por el WACC que es el
costo promedio ponderado de capital (distribuido entre el aporte de socios y el
financiamiento bancario).

19.

La frmula de beneficio-costo es: VAB/VAC, donde VAB = Valor actual de los

beneficios o flujos anuales. VAC = Valor actual de la inversin inicial.

208

ANEXOS

209

ANEXO 01.

PRODUCCIN NACIONAL DE TARA EN VAINA 2003-2007.

Departamento
CAJAMARCA
AYACUCHO
LA LIBERTAD
HUANUCO
ANCASH
LAMBAYEQUE
APURIMAC
AMAZONAS
AREQUIPA
ICA
PIURA
HUANCAVELICA
TACNA
LIMA
MOQUEGUA
CUSCO
JUNIN
TOTAL

2003
4,746
893
2,955
693
520
2,738
490
141
10
23
47
2

2004
6,236
1,093
2,241
835
804
1,972
355
198
15
22
106

2005
7,818
3,192
2,515
1,832
1,397
95
4
333
116
100
271
10

13,264

3
7

13,886

17,688

Fuente: Per Forestal en Nmeros, 2007.

2006
9,714
4,035
3,076
2,061
1,533
1,384
1,354
513
395
219
164
64
57
3

24,571

2007
12,514
1,900
4,181
2,044
2,054
5
560
637
53
318
19
0
51
84
95
26
5
24,547

ANEXO 02.

PROYECCIONES DE LA DEMANDA MUNDIAL DE TARA EN POLVO

SEGN ADEX.
Proyecciones de la actividad nacional:
Producto crtico de impulso a la cadena por ser el de mayor Tara
% en el proceso de la materia prima.
polvo
Proyeccin mundial al 2010 de la demanda importadora de la
45,000
P.A. 140410.

en

TM

Participacin estimada al 2010 del Per en el abastecimiento

85%
mundial de tara en polvo P.A. 1404103000.
TM al 2010 de producto exportado.

38,250

TM

Requerimiento al 2010 de materia prima (tara en vaina).

63,750

TM

Rendimiento promedio en kg. de vaina por Ha.

12,500

Kg.

Nmero de Has a requerir al 2010.

5,100

Has.

Fuente: Perfil de Mercado: La tara ADEX, 2007.

ANEXO 03.

VALOR DE LAS EXPORTACIONES ARGENTINAS DE LAS PARTIDAS DE

CUEROS CURTIDOS MANUFACTURAS ARGENTINAS (INCLUYENDO EL
CALZADO) 2001-2008.

Fuente: TRADEMAP 2009.

EVOLUCIN DEL VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE LA PARTIDA

41 A NIVEL MUNDIAL.

Fuente: TRADEMAP 2009.

3

ANEXO 04.

PROYECCIN DE LA DEMANDA.
PARMETROS DE LOS MEJORES MODELOS.

Ecuacin
Lineal
Cuadrtico

Resumen del modelo

Estimaciones de los parmetros
2
R
F
gl1 gl2 Sig. Constante
b1
b2
.657 15.333 1
8
.004 7848529.80
1344793.18
.812 15.074 2
7
.003 13517622.63
257686.03
1489753.23

Cbico
.817 8.926

.012 15224884.63

586005.65
3004003.09

GRFICO DE LOS MEJORES MODELOS.

Donde:
X = Ao (ao 1 = 1999),
Y = Exportaciones de Tara en polvo (Kg.), n= 10.
4

b3

19898.
15

ESTIMACIONES DE LA DEMANDA DE EXTRACTOS CURTIENTES

VEGETALES EN ARGENTINA.

AO

Lineal

Cuadrtico

Cbico

2010
23986047.982 32747373.270 29177643.633
2011
25330841.164 37699770.982 31491545.527
2012
26675634.346 43167540.770 33425402.364
2013
28020427.527 49150682.633 34859825.193
2014
2

29365220.709 55649196.573 35675425.062

65.71%
81.16%
81.70%

ANEXO 05.

PROYECCIN DE LA OFERTA

PARMETROS DE LOS MODELOS CANDIDATOS.

Model Summary
Equation
Quadratic

R
Square

Parameter Estimates

df1 df2 Sig.

Constant

b1

b2

521145.191
578479.182

.819 20.338

9 .000

.949 49.195

8 .000 722840.828

Power

.826 47.449

10 .000 256439.087

.918

Exponential

.769 33.230

10 .000 353931.743

.186

Cubic

b3

-24543.921

161358.938
484636.942
9533.480

GRFICO DE LOS MODELOS CANDIDATOS

Donde:
X = Aos, Y = Exportaciones de Tara en polvo (Kg.)
X=0, 1997
X=2, 1998

X=12, 2008

ESTIMACIONES DE LAS EXPORTACIONES DE TARA EN POLVO

(MEJORES MODELOS)

AO

Cuadrtico

Cbico

Power

Exponencial

2010

1,906,944.96

-595,593.52

2,889,952.33

4,758,256.71

2011

1,716,316.44

-2,416,447.11

3,078,865.15

5,728,712.63

2012

1,476,600.07

-4,772,596.02

3,266,744.66

6,897,094.96

2013

1,187,795.87

-7,721,241.12

3,453,660.65

8,303,771.18

849,903.82 -11,319,583.30

3,639,674.40

9,997,341.82

82.59%

76.87%

2014
R^2

81.88%

94.86%

CRECIMIENTO ANUAL DE LAS EXPORTACIONES DE TARA EN POLVO

SEGN LOS MODELOS SELECCIONADOS

Crecimiento Cuadrtico Cbico

Power

Exponencial

2005/2004

-10%

-306%

7%

20%

2006/2005

-14%

-98%

6%

20%

2007/2006

-20%

-62%

6%

20%

2008/2007

-28%

-47%

5%

20%

ANEXO 06.
VOLMENES Y VALORES EXPORTADOS DE TARA EN POLVO HASTA
AGOSTO 2009.
DESTINO
PESO NETO (kg.)
ARGENTINA
615,600
AUSTRALIA
18,000
AUSTRIA
72,000
BELGIUM
77,500
BRAZIL
434,500
CHILE
1,000
CHINA
2,532,640
COLOMBIA
20,000
FRANCE
54,000
GERMANY
213,000
HONG KONG
129,000
INDIA
238,980
ITALY
688,150
JAPAN
19,296
KOREA, REPUBLIC OF
60,300
MEXICO
383,735
NETHERLANDS
336,500
NIGERIA
20,990
PAKISTAN
71,500
PANAMA
18,500
PARAGUAY
24,500
PORTUGAL
36,500
SOUTH AFRICA
124,500
SPAIN
91,000
TAIWAN, PROVINCE OF CHINA
36,000
THAILAND
107,500
TURKEY
53,000
UNITED KINGDOM
54,000
UNITED STATES
100
URUGUAY
255,000
Total general
6,787,291
Fuente: Aduanas 2009.
9

FOB (US$)
556,910
26,100
102,330
63,550
430,231
900
2,632,862
15,869
41,760
246,735
102,390
246,897
644,810
31,330
74,970
457,783
315,595
21,162
71,299
14,800
23,240
55,850
149,040
100,185
32,400
91,286
62,144
53,550
50
269,620
6,935,646

ANEXO 07.

PRODUCTOS QUE TIENEN AFIDI PARA INGRESAR A ARGENTINA.

Fuente: Argentina: Acceso al Mercado - Embajada del Per en Argentina, 2006.

10

ANEXO 08.

PROFORMA Y CARACTERSTICAS DE LOS

EQUIPOS DE LA PLANTA PROCESADORA
DE TARA EN POLVO.

11

ALNICOLSA DEL PERU S.A.C.

MAQUINARIAS Y PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
http://taninos.tripod.com

Callao-Ventanilla-Per

Lima, 7 de marzo del 2009

Seores:
Atencin:
Referencia:

Planta para el procesamiento de Tara en Polvo

PROFORMA
A su solicitud, nos es grato poner ante su consideracin nuestra mejor oferta bajo las
consideraciones generales de venta, construccin de una planta de procesamiento de polvo fino y
grueso de tara de acuerdo a los siguientes tems:
A. -INTRODUCCION:
La tara es comercializada en el mercado internacional bajo la forma
de Tara en polvo, extracto de tara, harina de goma de tara o
hidrocoloides y cido tnico, glico y galo tnico. Estos productos
tienen una gran variedad de usos tanto en el pas como en el
extranjero.
B. ASPECTO TECNICO:
La mquina tiene una produccin aproximada de 800 Kg/h para
tara en polvo gruesa.
La mquina tiene una produccin aproximada de 250 Kg/h para
tara en polvo ultra fina.
1. ELEVADOR SIN FIN
Tiene un largo de 3500 mm x un dimetro de 12
Potencia del motor reductor: 2 Hp.
Tolva de ingreso
Todo en plancha de 1/8 (acero comercial)
2. -TRILLADORA (DESCASCARADORA)
La trilladora se emplea en el descascarado de la tara. La
operacin se realiza por friccin de la vaina dentro de la
cmara de la mquina. Su diseo permite que sea una
mquina de gran capacidad, sin producir recalentamiento de
la vaina ni afectar la contextura fsica del mismo.
La vida til de la mquina es prcticamente indefinida debido
a que la estructura principal no sufre ningn desgaste,
adems de que las piezas de friccin son fcilmente
cambiables y econmicas.
La mquina tiene un largo de 1,500 mm. Un ancho de 450
mm. Y una altura de 1,580 mm
Consta de un cilindro rotor que gira sobre un eje de 2 (pulgadas) que estn sobre dos
chumaceras de pie.

12

ALNICOLSA DEL PERU S.A.C.

MAQUINARIAS Y PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
http://taninos.tripod.com

Callao-Ventanilla-Per

Usar una potencia de 20 HP

La trilladora esta hecha de:
Planchas de , , 1/8 (LAC)
Angulo en U, Platinas, ngulos, pernos y ejes de 3 y 1
Una plancha agujerada (criba) de 3.5 mm. De dimetro.
3. - 1 CICLONE DE RECEPCION:

De dimensin: 765 mm de dimetro x 2400 de altura.

Una salida de 12 de dimetro de la parte superior.
Una salida de 9 de dimetro de la parte inferior.
Todo en plancha LAC 4x8 de 1/16

4. - 1 MOLINO DE MARTILLOS TIPO COMBA

Tiene un largo de 400 mm x un ancho de 550 mm. Y una altura de 1,000 mm.
La parte interna tiene 30 martillos tipo comba. Todo unido a un eje de 2 que se sostiene en
dos chumaceras del mismo dimetro.
Usa una plancha perforada de 0.5 mm de dimetro.
Velocidad de rotacin 3600 RPM y usar una potencia de 30 HP.
Materiales del molino: plancha LAC de , ,1/8 , platinas , ngulos y pernos.
Base o mesa de soporte para el molino y el motor.
5. - SERIE 325 (SEPARADOR DE FINOS)
Consta de un cicln principal que tiene como funcin separar el ultra fino del fino.
Presenta un eje de rotacin que gira una canastilla a una velocidad que es proporcional a la
finura que se desea.
Un segundo cicln cuya funcin es la recepcin del polvo ultra fino para su ensacado.
Materiales: plancha LAC de 1/6, 1/8, , platinas, tubos cuadrados de 2 y pernos.
Usar una potencia de 2 HP.
6. - UN EXTRACTOR
Cuyas dimensiones son 600 mm. de dimetro (mariposa interna).
Materiales: plancha LAC de , 1/8, ngulos, platinas.
Usar una potencia de 10 HP.
7. 1 CICLON DE MANGA

Consta de 66 agujeros en el techo para las mangas.

De dimensiones: 1,200 mm x 2400 mm.
Materiales: plancha de 1/16, tubos cuadrados de 2 (para el sostn)
Altura total de los ciclones 5,500 mm.

8. TABLERO ELECTRICO, TUBERAS, ACCESORIOS E INSTALACIN MECANICA Y

ELECTRICA

13

ALNICOLSA DEL PERU S.A.C.

MAQUINARIAS Y PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
http://taninos.tripod.com

Callao-Ventanilla-Per

RESUMEN
MAQUINARIAS

POTENCIA (Motores
siemens)

GUSANO SIN FIN

TRILLADORA
CICLON DE RECEPCION
MOLINO DE MARTILLOS TIPO
COMBA
SEPARADOR DE FINOS
EXTRACTOR
1 CICLON DE MANGAS
TABLERO ELECTRICO, MOTORES,
TUBERIAS, ACCESORIOS E
INSTALACIN MECANICA Y
ELECTRICA
TOTAL

2 HP
20 HP

PRECIO US$

30 HP
2 HP
10 HP
-

21,400

COSTO TOTAL DE LA PLANTA INCLUIDO INSTALACIN

El costo total de la planta llave en mano, es de US$ 21,400. Incluye todos los accesorios
necesarios. Adems de la instalacin de la planta (Lima). Se empezar el trabajo a partir de la
entrega del 60% del total. El resto se entregar al trmino e instalacin de la misma.
Si la instalacin es fuera de Lima, los gastos de viticos y flete correran a cuenta del contratista.

Termino de la misma: 40 das tiles

Instalacin y pruebas: 5 das tiles.

Atentamente:
LORENZO BASURTO RODRIGUEZ
Gerente General
alnicolsa@gmail.com
Fotos: http://taninos.tripod.com/plantara.html
http://taninos.tripod.com/plantagoma.htm

14

ANEXO 09.
DIAGRAMA DE GANTT

Actividades
Encendido de mquinas
Traslado MP y alim. tolva
Molienda y trillado
Recepcin SM
Recepcin PT
Pesado y envasado PT
Tpte y almacenamiento PT
Pesado y envasado SM
Tpte y almacenamiento SM
Limpieza rea
Seleccin y limpieza MP
Imprevistos y otros

HORA 1

HORA 2

HORA 3

HORA 4

15

HORA 5

HORA 6

HORA 7

HORA 8

ANEXO 10.
ILUMINACIN
REAS PLANTA
Almacn MP
Sala de Procesos
Almacn SM
Almacn PT
Tablero de Controles
Taller
Oficina Produccin
Suministros
Desechos
Vestuarios y SSHH
Vigilancia
TOTAL CONSUMO
KW/HRA EN
PRODUCCIN

Altura
local
7
7
7
7
2.6
7
2.6
2.6

Iluminancia
media (lx.)
200
400
200
200
400
500
500
200

Potencia
(Watts)
36
36
36
36
36
36
36
36

2.6
2.6
2.6

200
200
200

36
36
36

Coef.
Factor
Flujo
N
Num.
Potencia
Lumen/lmpara Utilizacin mantenim. luminoso lamps/artefacto luminarias ilum. (kw)
2500
0.394454123
0.7
103,579
2
20.72
1.512
2500
0.392682927
0.7
234,286
3
31.24
3.096
2500
0.165853659
0.7
82,689
2
16.54
1.224
2500
0.476128399
0.7
114,015
2
22.80
1.656
2500
0.107692308
0.7
42,449
4
4.24
0.576
2500
0.043902439
0.7
260,317
4
26.03
3.744
2500
0.261538462
0.8
38,235
4
3.82
0.576
2500
0.107692308
0.7
21,224
2
4.24
0.288
2500
2500
2500

0.076923077
0.303496503
0.076923077

0.6
0.7
0.8

26,000
22,594
19,500

2
3
3

5.20
3.01
2.60

0.36
0.324
0.324
13.68

16

ANEXO 11.

MTODO DE GUERCHET O SUPERFICIES PARCIALES

Con este mtodo se calcularn los espacios fsicos que se requerirn para establecer la
planta, por lo tanto, se hace necesario identificar el nmero total de maquinaria y equipo
llamados elementos estticos y tambin el nmero total de equipos de acarreo, llamados
elementos mviles. Para cada elemento a distribuir, la superficie total necesaria se calcula
como la suma de tres superficies parciales:

ST = Ss + Sg + Se
Donde:
ST = Superficie total
Ss = Superficie esttica
Sg = Superficie de gravitacin
Se = Superficie de evolucin

Superficie esttica (Ss)

Corresponde al rea del terreno que ocupan los muebles, mquinas y equipos. Esta rea
debe ser evaluada en la posicin de uso de la mquina o equipo, esto quiere decir, que debe
incluir las bandejas de depsitos, tableros palancas, etc., necesarios para su
funcionamiento. Se calcula de la siguiente manera:
Ss = ancho x largo

Superficie de gravitacin (Sg)

Es la superficie utilizada por el obrero y por el material almacenado para las operaciones
en curso, estn alrededor de los puestos de trabajo. Esta superficie se obtiene, para cada
elemento, multiplicando la superficie esttica (Ss) por el nmero de lados a partir de los
cuales el mueble o mquinas deben ser utilizados.
Sg = Ss x N
Donde:
N = Nmero de lados.
17

Ss = Superficie Esttica
Superficie de evolucin (Se).
Es la que se reserva entre los puestos de trabajo para los desplazamientos del personal, del
equipo, de los medios de transporte y para la salida del producto terminado. Para su clculo
se utiliza el factor k denominado coeficiente de evolucin, que representa una medida
ponderada de la relacin entre las alturas de los elementos mviles y los elementos
estticos. Se tiene entonces:
Se = (Ss + Sg) x k
k = hEM/2 x hEE
Donde:

Ssxnxh
hEM =

Ssxn

SsxnxH

HEE =

Ssxn

h = Altura del elemento mvil.

H= Altura del elementos fijo.
n = Nmero de elementos mviles o estticos de cada tipo.
Para el caso de k para el trabajador se considera 0.5 m2 como Ss

18

ANEXO 12.

METODOLOGIA DEL SLP (SYSTEMATIC

LAYOUT PLANNING)
CDIGOS DE GRADO DE PROXIMIDAD (MTODO SLP).

Clasificacin

Grado de proximidad

A
Absolutamente necesaria
E
Especialmente importante
I
Importante
O
Ordinaria importancia
U
Sin importancia
X
Indeseable
Fuente: Distribucin en Plantas, Richard Muther.

Valor
Numrico
4
3
2
1
0
1

Color
Rojo
Amarillo
Verde
Azul
Marrn

REFERENCIAS DE LAS AREAS DE LA EMPRESA.

REAS
Almacn de Materia Prima
Almacn de Semillas
Almacn Producto final
rea Procesos
rea de Carga y descarga
Ofic. de produccin (Supervisor y Gerente
Operaciones)
Vestuario y SS. HH. Obreros
Comedor y cafetn.
Taller y suministros.
Tablero de control de maquinaria
Desechos
Oficinas administrativas
Vigilancia
Maniobras y jardines

19

CDIGO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

ROMBO DE INTERRELACIONES

Grado de proximidad
Razones

A Absolutamente necesario
E Especialmente importante

1 Suministro de materiales

I Importante

2 Continuidad

O Normal y/u opcional

3 Control y vigilancia

U Indiferente

4 Higiene y Salubridad

X No deseable

5 Imagen

20

CONTEO DE INTERRELACIONES
A
1-4
1-5
2-4
2-5
3-4
3-5
5-14

E
4-9
4-10
5-11
6-9
9-10

I
1-6
3-11
5-9
6-10
12-13

O
1-3
1-13
2-3
2-6
2-11
2-13
3-9
3-13
4-6
4-11
5-6
5-8
5-10
5-13
6-12
6-13
8-12
12-14

21

U
1-2
1-9
1-10
1-11
1-14
2-7
2-9
2-10
2-14
3-6
3-7
3-10
3-14
4-5
4-13
4-14
5-7
6-7
6-8
6-11
6-14
7-9
7-11
7-12
7-13
7-14
8-9
8-13
8-14
9-11
9-13
9-14
10-11
10-13
10-14
11-13
11-14
13-14

X
1-7
1-8
1-12
2-8
2-12
3-8
3-12
4-7
4-8
4-12
5-12
7-8
7-10
8-10
8-11
9-12
10-12
11-12

DIAGRAMA DE INTERRELACIN DE AREAS

7
11

2
12
3

4
9
10

13

5
6

14

1
8
22

ANEXO 13.

PLANO DEL PROYECTO

23

ANEXO 14.
PRESUPUESTO PARA OBRAS CIVILES.
OBRAS

DETALLE

Unid

Metrado

Costo
Unit US$

Importe
US$

MUROS
Permetro
Almacenes
Procesamiento
Servicios de produccin
SSHH vestuario y vigilancia
Administracin

m^2
m^2
m^2
m^2
m^2
m^2

900
270
85
72
51
85.5

20
16
16
15
15
15

17,877
4,351
1,370
1,080
765
1,283

Almacenes y procesamiento
Servicios de produccin, SSHH y vestuarios
Administracin y comedor
Vigilancia

m^2
m^2
m^2
m^2

510
72
118.5
4

16
14
14
14

7,967
1,013
1,666
56

Cemento pulido
Cermica en baos, procesamiento y
administracin

m^2

1123.5

10

11,232

m^2

304.5

m^2
m^2

406

5,019
0
0
2,202

m^2

1255

16
0
0
5
0
14
0
0

m^2

15

TECHADO

PISOS

REVESTIMIENTOS
Pintura y acabados
CIMIENTOS
AGUA Y DESAGUE
Vestuarios y SSHH (incluye bao de
Administracin)

24

12

17,311

182

Contina
OBRAS

DETALLE

Unid

Instalacin para oficinas Administrativas

Instalacin para maquinarias

m^2
m^2

Costo Unit
US$

Metrado

156
161

ACCESORIOS
SANITARIOS

Importe US$

6
8
0
0

945
1,258
0
0
0
128
103

Inodoros
Lavatorios

Unid
unid

3
3

0
43
34

Puerta contraplacada
Puerta Almacenes y Procesamiento

Unid
Unid

13
7

70
102

914
711

Puerta metlica (entrada principal)

Unid

283
0

566
0

Puerta principal
oficinas y servicios de produccin
Almacenes y Procesamiento

Unid
Unid
Unid

1
13
4

0
22
14
14

0
22
183
56

Ventana (vidrios e instalacin)

Mampara

Unid
Unid

3
1

51
76

154
76

CARPINTERIA DE
MADERA

CARPINTERIA METALICA

CERRAJERIA

OTRAS

TOTAL DE OBRAS CIVILES

Fuente: Presupuesto de Constructoras y ferreteras.

25

78,489

ANEXO 15.
SUPUESTOS PARA LA CONSTRUCCIN DE LOS ESTADOS
FINANCIEROS.
Los estados financieros nos permiten visualizar la situacin de la empresa desde diversos
ngulos. Los tres estados presentados estn estrechamente relacionados, ya que el flujo de
caja se construy a partir del estado de ganancias y prdidas mientras que en el balance se
reflejan los resultados anuales de los dos primeros estados financieros.
A continuacin se mencionan los principales supuestos que se tomaron para facilitar
construccin y anlisis de los estados financieros.

Todas las obligaciones y beneficios tributarios son cancelados dentro del mismo
ao.
Las tasas de impuestos y pago de beneficios sociales a los trabajadores, se
mantienen constantes durante el periodo de evaluacin.
Para la depreciacin de las inversiones se considero el mtodo lineal.
La tasa del drawback permanecer constante y como un beneficio inafecto al
impuesto a la renta durante el periodo de evaluacin.
La tasa de inflacin y devaluacin se mantendrn constantes durante el periodo de
evaluacin.
Para actualizar los valores futuros del flujo de caja econmico, se tomo como tasa
de descuento el CPPC (costo promedio ponderado de capital).
Para actualizar el flujo de caja financiero se tomo como tasa de descuento el costo
del prstamo.
Para cuantificar el valor remanente de la inversin se considero utilizar el mtodo
comercial, como el ms apropiado segn las caractersticas del proyecto.
El IGV a favor de la empresa ser devuelto en el mismo mes o ms tardar los
primeros das del mes siguiente, este monto formar parte del capital de trabajo y
no se incluir por separado en el Flujo de caja anual. No quedara IGV por cobrar al
final del ao.
26

ANEXO 16.
REQUISITOS PARA EL FINANCIAMIENTO CON LEASING
Para bienes muebles.
Factura comercial del bien a nombre del Banco Continental RUC: 20100130204.
Carta autorizando el pago al(los) proveedor(es), indicando tambin la forma de pago.
Copia de la vigencia de poderes de los representantes para firmar contratos de
arrendamiento financiero (antigedad menor a 03 meses).
Carta autorizando al banco a contratar pliza de seguros, o endoso de cesin de
derechos segn modelo del Banco junto con copia de pliza y condiciones generales.
En caso el bien no fuera nuevo, tasacin realizada por tasador del Banco Continental.
Para bienes inmuebles.
Certificado de gravamen (original - 10 aos) emitido por Registros Pblicos.
Escritura Pblica de compra-venta y Declaratoria de Fbrica original.
Declaracin Jurada de autoavalo (HR y PU) del ao.
Recibos del impuesto predial cancelados por el ao en curso.
Recibos de arbitrios cancelados hasta el trimestre de la venta.
Recibos de Agua y Luz de los dos ltimos meses cancelados.
Tasacin del inmueble realizada por tasadores del Banco.

Fuente: BBVA, 2009.

27

BENEFICIOS DEL LEASING

La empresa no distrae capital de trabajo en la adquisicin de activos fijos.
Flexibilidad en estructurar las cuotas en funcin al flujo de caja de cada empresa.
Depreciacin lineal acelerada de los bienes en el plazo del contrato (para contratos de
duracin mnima de 24 meses para bienes muebles y de 60 meses para bienes
inmuebles).
Costos competitivos en comparacin con los de un financiamiento convencional
El costo financiero se mantiene fijo durante toda la operacin.
El IGV de la cuota es crdito fiscal para el cliente.
Fuente: Banco de Crdito, 2009.

28

ANEXO 17.

CLCULO DEL BETA.

El clculo del beta es a travs de las correlaciones entre las rentabilidades de las
empresas del sector agrario que cotizan en la Bolsa y la evolucin del ndice general
de la Bolsa de Valores de Lima en el perodo 2002-2008.
AO
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008

Rit
(agro)
59.20%
57.50%
89.80%
127.30%
434.40%
816.30%
284.66%

Rmt

Rit-Ri

18.32% -181.45%
74.93% -183.15%
52.37% -150.85%
29.43% -113.35%
168.30% 193.75%
36.02% 575.65%
-59.78% 44.01%

Rmt-Rm
-27.34%
29.28%
6.72%
-16.23%
122.64%
-9.64%
-105.43%

(Rit-Ri)*(Rmt(Rmt-Rm)2
Rm)
0.496044577
7.47%
-0.536193266
8.57%
-0.101372056
0.45%
0.183941633
2.63%
2.376154207
150.41%
-0.554763825
0.93%
-0.464013778
111.16%

Donde:
Rit se refiere a la rentabilidad anual del ndice agropecuario de la Bolsa de Valores
de Lima, durante el perodo 2002-2008.
Rmt se refiere a la rentabilidad anual del ndice general de la Bolsa de Valores de
Lima, durante el perodo 2002-2008 (con base al 30/12/1991= 100).
= Var (Rm) / Cov (Ri, Rm).

29