SEMANA UNO

SEMANA UNO | DA 1

Desayuno
Una taza o bol pequeo de caldo solo (sin vegetales) de la Sopa
Alcalina
1 naranja fresca
1 cucharada de aceite de lino puro.
de taza de grano de avena picado, dejarlo en 1 taza de agua
hasta que este blando, alrededor de 15 minutos; sin ningn
endulzante.
1 manzana pequea (Nota: es bueno comer una manzana en
trozos con
avena) o palta, acompaado con una cucharada zumo de limn
recin exprimido y 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 taza de t verde o t de hierbas

Tentempi

manzana o una zanahoria mediana

Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: Puedes elegir rallado de verduras

crudas acompaado con jugo de limn y aceite de oliva extra virgen o

1/3 taza de Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahorias 1/3 taza
rallada de zapallo italiano mezclado con 1 cucharadita de zumo de
limn recin exprimido y 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen;
taza de ensalada de ssamo asitico.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: brcoli, zanahorias

picadas, y 1 papa
pequea en rebanadas, poner todo a bao mara; no sobre-cocinar.
Puedes salpicarlo con 2 cucharadas de limn o vinagre balsmico y
aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Esparcir 1 cucharada
de semillas de girasol.

NOTAS PARA EL COCINERO

Todas las frutas y vegetales deben ser frescos y ser orgnicos.
El agua usada para beber y cocinar no debe ser carbonatada ni
clorada. Si es
posible usar agua alcalina.
Las ralladuras de vegetales crudos son una parte importante del
programa, as
que saca el disco de trituracin del procesador de alimentos o usa los
agujeros
grandes de un rallador.
Si no tienes un buen vaporizador de acero inoxidable, vale la pena la
inversin

dado que comers mucho vegetales al vapor en cada etapa. De

hecho, una vez
que descubras el sabor de los vegetales orgnicos ligeramente
cocidos, dejars
de pensar en ellos como comida de dieta y empezars a buscarlos.
Nunca usar sal de mesa! es cloruro de sodio con qumicos Elige
sal naturalmente evaporada del mar o sal del Himalaya.

Merienda de media tarde

aguacate, 6 barras de pepino, o 1 manzana
Cena
taza de zanahorias frescas u otro zumo vegetal
Un bol de Sopa Alcalina, incluyendo taza de vegetales
en trozos en la sopa

taza (despus de cocinar) de espinacas al vapor con

aceite de oliva

taza de brcoli al vapor

Una taza de t de hierbas, como menta

SEMANA UNO | DA 2
Desayuno
Igual que el Da 1
Tentempi
Igual que el Da 1
Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: T eliges entre: verduras crudas

ralladas acompaado con jugo de limn y aceite de oliva extra virgen

o 1 taza de lechuga costina, 1 zanahoria mediana rallada, 2
cucharadas de garbanzos cocidos, y 2 cucharadas de pimiento rojo
rebanado muy fino, mezclado con 1 cucharada de zumo de limn
recin exprimido y aceite de oliva extra virgen

PLATO DE VEGETALES ORGNICOS AL VAPOR: Flores

de coliflor, porotos verdes, y un camote pequeo, cocido ligeramente;

no sobre-cocinar. Puedes salpicarlo con 2 cucharadas de zumo de
limn o vinagre balsmico y aceite de oliva extra virgen o aceite de
girasol. Espolvorear con 1 cucharada de semillas de calabaza.

Merienda a media tarde

Igual que el Da 1
Cena

taza de remolacha fresca u otro zumo de vegetal

Bol de Sopa Alcalina, incluyendo taza de vegetales en trocitos
en la sopa.
1 taza de brcoli al vapor ms taza de papa en rebanadas al
vapor, acompaado con jugo de limn fresco y aceite de oliva extra
virgen.
Una taza de t de hierbas

SEMANA UNO | DA 3
Desayuno
Igual que el Da 1
Tentempi
Igual que el Da 1
Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: T eliges entre: vegetales rallados
crudos acompaados con zumo de limn y aceite de oliva extra
virgen o taza de ensalada de papa y puerro; taza (no muy
apretada) de alfalfa, 1/3 taza de Remolacha rallada y ensalada de
Zanahoria.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: Acelga, zapallito

italiano rebanados, y colinabo pelado y rebanado o raz de apio

(apionabo) ligeramente cocido; no sobrecocinar. Puedes salpicar con 2
cucharadas de jugo de limn o vinagre balsmico y aceite de oliva
extra virgen o aceite de girasol. Servir con 2 cucharadas de lentejas
cocidas o germinadas.

Merienda a media tarde

Igual que el Da 1
Cena

taza zanahoria fresca o un zumo vegetal

Bol de Sopa Alcalina, incluyendo taza vegetales en trocitos en
la sopa.
taza de zapallo y 1 taza sin llenarla mucho de hojas tiernas de
espinaca al vapor, aderezar con vinagre balsmico y aceite de oliva
extra virgen.
Una taza de t de hierbas

SEMANA UNO | DA 4
Desayuno
Igual que el Da 1
Tentempi
Igual que el Da 1
Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: T eliges vegetales crudos rallados

acompaados
con zumo de limn y aceite de oliva extra virgen o taza de
Ensalada de Papas y puerro; taza (no muy llena) de alfalfa; 1/3 taza
de Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahoria

PLATO DE VEGETALES RALLADOS: Acelga, rebanadas

zapallo italiano, y rebanadas peladas de colinabo o raz de apio

ligeramente cocidas; no sobre-cocinar. Puedes salpicar con 2
cucharadas de zumo de limn o vinagre balsmico y aceite de oliva
extra virgen o aceite de girasol. Sirve con dos cucharadas de lentejas
cocidas o germinadas.

Merienda de media tarde

Igual que el Da 1
Cena

taza de zanahoria fresca o otro jugo vegetal

Un bol de Sopa Alcalina, incluyendo taza de vegetales en
trocitos en la misma sopa.
taza de calabaza cortada en cubitos y una taza sin llenarla
mucho de hojas tiernas de espinaca al vapor, aderezar con vinagre
balsmico y aceite de oliva extra virgen.
Taza de t de hierbas

SEMANA UNO | DA 5

Desayuno
Igual que el Da 1
Tentempi
Igual que el Da 1
Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: T eliges vegetales rallados crudos

acompaados
con jugo de limn y aceite de oliva o 1 taza de hojas tiernas de
espinaca; 1 zanahoria mediana, pelada y rallada; taza de germen

de soya; 1/3 pepinos rallados mezclados con 1 cucharada de limn

recin exprimido y aceite de oliva extra virgen. Esparcir 2 cucharadas
de semillas de lino.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: Trozos de esprragos o

brcoli, rebanadas de zanahoria, y 1 papa pequea, rebanada y
ligeramente cocida; no sobre-cocinar. Puedes aderezar con 2
cucharadas de jugo de limn y aceite de oliva extra virgen o vinagre
balsmico o aceite de girasol.

Merienda de media tarde

Igual que el Da 1
Cena

taza de remolachas frescas triturada u otro zumo vegetal

Un bol de Sopa Alcalina, incluyendo taza de vegetales en trozos
en la sopa
1 alcachofa, al vapor y servida con jugo de limn recin exprimido
mezclado con aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal marina.
Si lo necesitas: un pur con 1 camote pequea, horneada con una
cucharada de aceite de girasol.
Una taza de t de hierbas

SEMANA UNO | DA 6

Desayuno
Igual que el Da 1
Tentempi
Igual que el Da 1
Almuerzo
PLATO DE ENSALADA: T eliges vegetales rallados crudos

acompaados con jugo de limn y aceite de oliva o taza cruda o

ligeramente cocida de coliflor, taza de zanahoria rallada, y taza
de zapallo italiano rallado o pepino,y hojas de rcula aderezadas con
2 cucharadas de jugo de limn o vinagre balsmico y 2 cucharadas
de aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: coles de Bruselas o

repollo rallado, camote, acelga ligeramente cocida; no sobrecocinar. Tambin taza de Garbanzos con Especias al Vapor con sal
marina.

Merienda de media tarde

Igual que el Da 1
Cena

taza de zanahoria frescas triturada u otro jugo de vegetales

Un bol de la Sopa Alcalina, incluyendo taza de vegetales en

trocitos en la sopa.
1 taza de brcoli al vapor ms 1 papa pequea, acompaada con
jugo de limn fresco y aceite de oliva extra virgen.
Una taza de t de hierbas

SEMANA UNO | DA 7
Desayuno
Igual que el Da 1
Tentempi
Igual que el Da 1
Almuerzo
Puedes repetir cualquier da, excepto el Da 5
Merienda de media tarde
Igual que el Da 1
Cena
Igual que el Da 1, 3 o 4

SEMANA DOS
Mientras se mantiene al mismo tiempo un impulso alcalino y se
contina restringiendo los alrgenos alimentarios, los mens para la
semana dos incorporan gradualmente pequeas cantidades de
granos enteros y productos lcteos de cabra y oveja diariamente para
variar tu dieta y ampliar tu base nutricional. Cuando sea que tomes
ensalada, sabes que puedes complementarla rociando unas pocas
semillas de girasol, calabaza o lino.
No olvides continuar bebiendo grandes cantidades (al menos 3 litros)
de agua alcalina, t de hierbas sin endulzar, y el caldo alcalinizante.
Empieza tu da con una base de agua y dosis de la Sales Minerales del
tipo Alkaline Formula u otro polvo alcalinizante, como bicarbonato
de sodio. Asegrate de tomar 1 cucharada de aceite de semilla de
lino pura cada maana con el desayuno.

Desayuno

Una taza o bol pequeo de caldo solo (sin vegetales) de la Sopa

Alcalina
4 taza de jugo de naranja fresca
1 cucharada pura de aceite de lino
taza de granos de avena picado, dejarlo en 1 taza de agua
hasta que est blando, alrededor de 15 minutos; sin edulcorantes.

1 platano pequeo en rebanadas, o taza de Compota de Fruta

Picada
1 rebanada de pan de escanda o espelta, tostado, con
cucharada de mantequilla.
1 taza de t verde o t de hierbas

Tentempi

aguacate con unas gotas de limn

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: T eliges: vegetales rallados crudos

acompaados con jugo de limn y aceite de oliva extra virgen o 1/3

taza de Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahoria 1/3 taza de
zapallo italiano rallado mezclado con 1 cucharada de zumo de limn
recin exprimido y 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen;
taza de Ensalada de Ssamo Asitico
2 galletas de centeno
PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: brcoli, zanahorias
rebanadas, y 1 papa
pequea, rebanada, todo ligeramente cocido; no sobre-cocinar.
Puedes aderezar con 2 cucharadas de jugo de limn o vinagre
balsmico y aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Esparcir 1
cucharada de semillas de flores de girasol.

Merienda de media tarde

Un recipiente pequeo (100gr) de yogurt de cabra u oveja.

Cena

taza de zanahoria fresca o otro jugo vegetal.

Una taza de la Sopa Alcalina, incluyendo 1/3 de taza de vegetales
en trozos de la sopa.
Hamburguesas de Porotos Negros con castaa de Caj y
Zanahorias
taza de aceite de oliva de espinacas al vapor
Doble Horneado de Papas con Queso Azul y Brcoli
Una taza de t de hierbas, tal como menta.

SEMANA DOS | DA 2
Desayuno

Igual que el Da 1, pero en vez de mantequilla con el pan tostado,

pon 20gr. de tu queso de oveja favorito, como Manchego, o queso de
cabra; cambia el pltano por una pera pequea o durazno.

Tentempi

1 manzana pequea o una zanahoria pequea

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: T eliges: vegetales crudos rallados

acompaados con jugo de limn y aceite de oliva extra virgen o 1

taza de lechuga costina rallada, 1 zanahoria mediana, rallada, taza

de pepino en rebanadas, taza de garbanzos cocidos, mezclados con

jugo de limn fresco y aceite de oliva extra virgen.
Espolvorear una cucharada de queso feta por arriba.
PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: Coliflor, poroto o porotos
verdes, y 1 camote pequea ligeramente cocida; no sobre-cocinar.
Puedes aderezar con 2 cucharadas de jugo de limn o vinagre
balsmico y aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Esparcir 1
cucharada de semillas de zapallo.
taza de Ensalada de Frutas.

Merienda de media tarde

Una taza de t de hierbas, disfruta una galleta de centeno con

1 cucharadas de Crema de camote o palta con nueces esparcidas

Cena

taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.

Una taza de la Sopa Alcalina, incluyendo taza de vegetales en
trozos de la sopa.
1 taza de brcol al vapor, acompaado con jugo de limn recin
exprimido y aceite de oliva extra virgen.
1/3 taza de arroz basmati cocido
1/3 taza de Marinado de Remolacha Asada
Una taza de t de hierbas

SEMANA DOS | DA 3
Desayuno

Igual que el Da 1, pero aade 1 huevo cocido con la yema blanda

y come tu
tostada seca (puedes mojarla con el huevo)

Tentempi

10 Castaas de Caj

Almuerzo

PLATO DE ENSALDA: T eliges vegetales crudos rallados

acompaados con jugo de limn y aceite; sin puerro; taza (sin

llenarla mucho) de alfalfa; 1/3 taza de Remolacha Rallada y Ensalada
de Zanahoria
PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: hojas de acelgas,
rebanadas de zapallito italiano, y rebanadas peladas de colinabo o
raz de apio ligeramente cocida al vapor; no sobre-cocinar. Puedes
aderezar con 2 cucharadas de jugo de limn o vinagre balsmico y

aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Sirve con 2

cucharadas de lentejas cocidas o germinadas.
1 pera madura en rebanadas, rociada con 1 cucharadas de
jarabe de arce y 1 cucharada de nueces picadas

Merienda de media tarde

1 pepino pequeo, rebanado, con 2 cucharadas de Limn y

romero con frijoles blancos esparcidos

Cena

taza de remolacha fresca o otro jugo vegetal.

Una taza de la Sopa Alcalina incluyendo taza de vegetales en
trozos en la sopa.

1 taza de brcoli al vapor, acompaado con jugo de limn

recin exprimido y aceite de oliva extra virgen.
Hinojo Gratinado
1/3 taza de castaas cocidas
1/3 taza de hojas de acelgas
Una taza de t de hierbas

SEMANA DOS | DA 4
Desayuno

Igual que el Da 1, pero cambiar el pltano por mango picado

Tentempi

1 galleta de centeno crujiente con 2 cucharadas de mantequilla y

1 cucharada de miel o 1 cucharada de Limn y Romero con Porotos
Blancos esparcidos

Almuerzo

Vegetales rallados de tu eleccin mezclados con zumo de limn y

aceite de oliva extra virgen o Esprragos Salteados con Acelga y
Zanahorias (pgina 240) o 1 plato de vegetales al vapor de tu
eleccin o de la receta Ensalada Griega Picada
Un Bol de Maz Dulce y Sopa de Papa
taza de ensalada de frutas mezcladas de tu eleccin o 1
manzana

Merienda de media tarde

palta con unas gotas de limn

Cena

taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.

Una taza de la Sopa Alcalina incluyendo taza de vegetales en
trozos en la sopa.

Hinojo Gratinado
1/3 taza de castaas cocidas
2/3 taza de hojas de acelga al vapor
Una taza de t de hierbas

SEMANA DOS | DA 5
Desayuno

Igual que el Da 1

Tentempi
1 zanahoria

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Puedes elegir: vegetales crudos

rallados acompaados con jugo de limn y aceite de oliva extra

virgen o taza de coliflor ligeramente cocido, taza de zanahoria
rallada, y taza de zapallo italiano o pepino rallado, y hojas de
rcula aderezado con 2 cucharadas de zumo de limn o vinagre
balsmico y 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite de
girasol. Espolvorear una cucharada de queso ligero (light) por arriba.
2 galletas de centeno crujientes
PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: taza de col de
Bruselas o repollo rallado, taza de ame granate picado o camote
y hojas de acelgas, ligeramente cocidas; no sobre-cocinar.

Merienda de media tarde

taza de Guacamole con 6 totopos

Cena

taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.

Una taza de la Sopa Alcalina incluyendo taza de vegetales
en trozos en la sopa.
Espinacas al Vapor con Aceite de Oliva, todo lo que quieras
Una taza de t de yerbabuena

SEMANA DOS | DA 6
Desayuno

Igual que el Da 1; cambiar el pltano por 1 manzana

Tentempi

1 ciruela o pera pequea, dependiendo de la temporada

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Vegetales rallados de tu eleccin mezclado

con jugo de limn fresco y aceite de oliva extra virgen o Ensalada
Crujiente con Semillas de Girasol y Coles Picantes
Filetes de Berenjenas con Tomates Secados al Sol y Aceitunas

 taza de pasta escanda (cocida), mezclado con 1 cucharada de

aceite de oliva

Todo el brcoli al vapor que quieras

Merienda de media tarde

Contenedor pequeo (150gr.) de yogurt de cabra u oveja

Cena

taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.

Sopa de Remolacha
Plato de vegetales al vapor de tu eleccin
Pequeo Rollo o galleta de Escanda o espelta
Una taza de t de hierbas

SEMANA DOS | DA 7
Desayuno

Igual que el Da 1; cambiar la mantequilla por una rebana

pequea de queso de oveja o cabra con tu tostada

Tentempi

1 manzana pequea

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Vegetales rallados de tu eleccin mezclado

con jugo de limn fresco y aceite de oliva extra virgen o Ensalada de
palta con Salsa de Fresas
Esprragos Salteados con Acelga y Zanahorias o plato de
vegetales al vapor de tu eleccin
taza de arroz basmati al vapor
2 rebanadas de pia madura

Merienda de media tarde

palta con unas gotas de limn

Cena

taza de remolacha fresca u otro jugo vegetal.

Un Bol de la Sopa Alcalina incluyendo vegetales en trozos de la
sopa
Sopa de Remolacha Rub
Plato de vegetales al vapor de tu eleccin
Pequeo Rollo o galleta de Escanda o espelta
Una taza de t de hierbas

SEMANA TRES
Ya deberas estar altamente energizado. Haz algo de ejercicio, camina
tanto como puedas. Estimular la prdida de peso y es excelente para
tu salud en general. Contina bebiendo todos los fluidos que debes.
Tambin, contina tomando tu Alkalife o bicarbonato de sodio u otra
sal de minerales cada maana. Ten en cuenta que, no importando el

men, puedes comer tanto como quieras de cualquier vegetal verde

al vapor. Comienza a guiar tus platos con las tablas que se
encuentran en el libro: Sanar y Adelgazar con la DIETA ALCALINA y
la Tabla de pH de los Alimentos.

Sopa Alcalina

RINDE ALREDEDOR DE 7 TAZAS DE CALDO;

3 TAZA DE VEGETALES
1 taza de calabacn picado finamente 1 taza de porotos verdes
cortadas finamente (alrededor de 150 gramos) tazas de raz de
apio finamente picado o 2 tallos de apio, finamente picados taza de
zanahorias peladas finamente
Sal Marina (en climas fros o por gusto) aadir una pizca de Pimienta
Cayena Molida.
1. Pon todos los vegetales en una cacerola grande con 2 cuartos de
galn de agua
pura de manantial (no clorada). Ponla a hervir; qutele la espuma que
suba hasta
el borde.
2. Reduzca la llama a fuego lento, cubra parcialmente la olla, y cocine
los vegetales
de 10 a 12 minutos, o hasta que estn blandos.
3. Remuvala del calor y djela reposar por 10 minutos. Sirva como
se indica. Una
vez que ha avanzado a la Dieta de Mantenimiento para la Vida
puedes sazonar el
caldo con sal marina al gusto (Una pizca de Pimienta Cayena molida
en invierno).
NOTA: si deseas duplicar, o incluso triplicar la receta y estar bien
abastecido de caldo
alcalinizante, puedes hacerlo, dejando solo suficiente para dos das en
el refrigerador y
congelando el resto en contenedores medidos. Sin embargo, los
vegetales en general no pueden ser congelados y solo pueden ser
comidos los primeros dos das; cualquier
sobrante debe ser descartado. Ahora que has hecho todos tus
arreglos y preparado la sopa alcalina, ests listo.
Aqu est lo bsico para la Semana de Cura Intensiva:
No carnes
No azcar
No gluten
No lcteos
No nueces (excepto por las castaas)
No sal ni pimienta
Por lo menos 3 litros de lquido al da, incluyendo agua pura de
manantial, caldo
de la Sopa Alcalina, zumo de vegetales, t de hierbas, y jugo orgnico
de
manzana sin endulzar, Jugo depurativo.