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Docente:
Julissa
Gonzales.
Gamarra
Integrantes:
Edwin Calderon mora.
Facultad:
Farmacia y bioqumica
Ciclo:
III
OBJETIVOS
Aplicar el tipo de destilacin apropiado, de acuerdo a la naturaleza del lquido que se desea purificar.
II.FUNDAMENTO TERICO
La destilacin es una operacin que se aplica generalmente a todos los lquidos voltiles ligeramente
modificadas a los slidos voltiles.
Los tipos de destilacin son:
Destilacin simple: Se utiliza para separar un lquido de sus impurezas no voltiles o purificar un solvente,
lo cual involucra dos fases: la vaporizacin y la recondensacin. Esta destilacin es aplicable bajo las
siguientes condiciones
-LA diferencia entre el punto de ebullicin del lquido a purificar y las impurezas debe ser mayor de 20 C.
-Las impurezas no deben formar azetropos de puntos de ebullicin mnimo o mximo con el lquido a
purificar. Cuando se renen estos requisitos la destilacin simple es un mtodo rpido y sencillo que permite
la purificacin.
Destilacin Fraccionada: Operacin que se emplea para separar una mezcla de dos o ms lquidos que
tienen diferentes puntos de ebullicin .Si las presiones de vapor de dos o ms componentes estn cercanas,
una destilacin simple no es efectiva, por lo tanto para su separacin debe realizarse una columna de
fraccionamiento.
Se utiliza continuamente en los trabajos industriales y en los trabajos de investigacin donde se dispone de
equipos de destilacin fraccionada muy eficaces para la separacin de lquidos que hierven slo con algunos
grados de diferencia.
Destilacin por arrastre de vapor: El principio que rige esta destilacin es el siguiente, Al pasar una
corriente de vapor de agua y el vapor del lquido dependiendo su proporcin de la presin del vapor del
lquido, al permanecer constante. El flujo de vapor de agua, este arrastra el vapor de la sustancia hacia el
condensador, produciendo la destilacin del lquido.
Este tipo de destilacin se recomienda para los siguientes tipos de sustancias:
-Lquidos inmiscibles, de elevado punto de ebullicin.
-Lquidos inmiscibles en agua que descomponen al ebullir a temperaturas superior a los 100C.
-Para la separacin de un lquido inmiscible en agua, que se encuentra formando parte de una emulsin y al
que no se puede aplicar otra tcnica de destilacin.
El aroma de muchas plantas se debe a los aceites esenciales (mezcla de diversas clases de compuestos
orgnicos que pueden ser arrastrados con vapor).
Destilacin a presin reducida: Los compuestos que por accin del calor se descomponen, no pueden
purificarse por destilacin a la presin ordinaria, entonces para ello se emplea la destilacin a presin
reducida. Gran nmero de sustancias orgnicas tienen puntos de ebullicin superiora 200 C y se
descomponen a temperaturas cercanas a su puntos de ebullicin o an antes. Cuando se desea purificar o
separar compuestos en las caractersticas anteriores es conveniente tomar en cuenta que el punto de
ebullicin de una sustancia depende de la presin que la rodea, por lo tanto se podr reducir ste,
disminuyendo la presin a la cual se realiza la destilacin.
Destilacin al vaco: Si la presin total es menor que la atmosfrica, las contribuciones de las presiones de
vapor a una temperatura menor sern lo suficientemente grandes como para permitir una destilacin. Esto
resulta simplemente del hecho de que el lquido o la mezcla del lquido hierven a una temperatura muy
inferior a la requerida a la presin atmosfrica. Los cocineros que trabajan en las regiones de gran altitud
deben hacer frente a este problema. A mayor altura la presin es menor y en consecuencia el agua hierve a
temperatura menor. A una altura de 300 m.s.n.m, la diferencia de ebullicin es slo de 2 a 3 C.
III MATERIALES EQUIPOS Y REACTIVOS
3.1. Reactivos
-menta piperita
-chicha de jora o vino
3.2 Material y Equipos
-Soporte universal
-Nuez
-Pinza sujetadora metlica
-cocinilla o mechero bunsen
-baln de destilacin
-condensador serpentn
-matraz Erlenmeyer o probeta.
-perlas de vidrio
PARTE EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO 01: DESTILACIN SIMPLE: Armar un equipo como se muestra en la figura
En el baln A colocar 500 ml de vino tinto, calentar A hasta que el termmetro marque 7880C .Recoger 200 ml en B
ponemos los
soportes en una ubicacin estable para luego proceder a poner las pinzas o nueces y despus
poner los balones correspondientes para este experimento se necesita del mechero bunsen
Procedemos a trasvasar la cantidad de vino semiseco (12% - 13%) 250 ml que se va a destilar
en el vaso de precipitacin
Luego trasvasamos el vino a una probeta para poder medir la cantidad de vino semiseco que
se va a requerir de 250 ml
de
destilacin
para
nuestro
Refrigerante Graham
Esto hace que la temperatura de ebullicin del lquido disminuya haciendo posible que se
puedan destilar sustancias de puntos de ebullicin elevados o que se descomponen a
temperatura elevadas.
Lo conectamos la entrada y salida al lavatorio por el cual va a recorrer el agua
Mezcla azootropica
H2O
CH3 CH2
OH
100C
78C
90 C
CONCLUCION 1 EXPERIENCIA:
Esta Tcnica ha sido de gran utilizada para separar lquidos con puntos de ebullicin inferiores
a 150 C de impurezas no voltiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que
hiervan con una diferencia de puntos de ebullicin de al menos 60-80C
Las dos fases en una destilacin son: la vaporizacin o transformacin del lquido en vapor y la
condensacin o transformacin del vapor en lquido. Existen varias clases de destilacin, la
eleccin en cada caso se hace de acuerdo con las propiedades del lquido que se pretenda
purificar y de las impurezas que lo contaminan.
Coloque en un baln A generador de vapor 350 ml de agua. Llene el matraz o baln B con el
material vegetal fresco y pesado .Caliente A
Los
materiales a
utilizar
en
experiencia 2
Comenzamos armar
nuestro equipo para el
experimento por arrastre
de vapor
la
Luego procedemos a
poner las hojas de la
menta piperita en el
baln de destilacin
el
Una vez que comienza hervir el agua del primer baln y pasa el vapor al segundo baln.
Se enciende la cocina del segundo baln para que no se pierda el calor y as obtener el aceite
de las hojas de la menta piperita
Conclusin
Este experimento de destilacin por arrastre de vapor nos sirvi mucho al poder entender que
tenamos que calentar el segundo baln para poder obtener el aceite de la menta piperita por el
cual el vapor arrastra el aceite de las hojas y el tubo de Graham lo refrigera y as podemos
obtener el aceite.
VI. CUESTIONARIO
Qu es la destilacin?
La destilacin es la operacin de separar, mediante calor, los diferentes componentes lquidos
de una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades de los compuestos a separar. El
aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio, que consta de un recipiente donde se
almacena la mezcla, a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfran los vapores
generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un recipiente donde se almacena este
lquido concentrado.
El calor es la energa total del movimiento molecular en una sustancia, mientras temperatura es
una medida de la energa molecular media. El calor depende de la velocidad de las partculas,
su nmero, su tamao y su tipo. La temperatura no depende del tamao, del nmero o del tipo.
Por ejemplo, la temperatura de un vaso pequeo de agua puede ser la misma que la
temperatura de un cubo de agua, pero el cubo tiene ms calor porque tiene ms agua y por lo
tanto ms energa trmica total.
El calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya. Si aadimos calor, la
temperatura aumenta. Si quitamos calor, la temperatura disminuye. Las temperaturas ms altas
tienen lugar cuando las molculas se estn moviendo, vibrando y rotando con mayor energa.
Si tomamos dos objetos que tienen la misma temperatura y los ponemos en contacto, no habr
transferencia de energa entre ellos porque la energa media de las partculas en cada objeto
es la misma. Pero si la temperatura de uno de los objetos es ms ala que la otra, habr una
transferencia de energa del objeto ms caliente al objeto ms fro hasta que los dos objetos
alcancen la misma temperatura.
La temperatura no es energa sino una medida de ella, sin embargo el calor s es energa.
Qu son los aceites esenciales?
Los aceites esenciales son compuestos aromticos naturales que se encuentran en las
semillas, cortezas, tallos, races, flores y otras partes de las plantas. Pueden ser hermosos y
poderosamente aromticos.
Los aceites esenciales son compuestos orgnicos voltiles que no estn hechos a base de
agua. Aunque son solubles en aceite, no contienen lpidos grasos o cidos como los que se
encuentran en aceites vegetales y animales. Los aceites esenciales son muy limpios, frescos al
tacto e inmediatamente absorbidos por la piel.
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las
plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas, especias,
semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, mbar gris). Se trata de
productos qumicos intensamente aromticos, no grasos (por lo que no se enrancian), voltiles
por naturaleza (se evaporan rpidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua,
Comnmente se realiza a presin normal, pero en los casos en que las sustancias a separar
reaccionen con el aire, o sean trmicamente inestables o tengan temperaturas de ebullicin
muy altas, se puede realizar al vaco o en alto vaco. En este caso, se requiere el uso de
aditamentos especiales que permitan la unin entre el sistema de destilacin y el frasco
colector.
Sublimacin.
Este procedimiento puede realizarse cuando la curva de equilibrio vapor slido de los slidos
est por debajo de la presin atmosfrica. Esto significa que en un diagrama de fases de la
sustancia a sublimar, el punto triple debe tener una presin de vapor superior a la presin de
una atmsfera. Sin embargo, esta condicin no es imprescindible para poder realizar la
sublimacin de un slido, ya que en la prctica existen muchas formas de disminuir la presin
por debajo de una atmsfera.
La sustancia que se va a sublimar debe estar lo ms seca posible y finamente pulverizada.
Debe evitarse el sobre calentamiento, y para ello se debe operar con la menor altura de vapor
posible. Por otra parte, si se desea obtener cristales grandes, es necesario que se creen pocos
ncleos de cristalizacin, lo que se logra con un enfriamiento suave, evitando gradientes de
temperatura abruptos. Por ello, muchas veces se introduce el equipo de sublimacin completo
en un sistema que lo mantenga caliente. El paso de los vapores del slido a la superficie fra se
puede hacer por difusin a travs del aire, de un gas inerte o por el vaco. Esto depender de
las caractersticas de la sustancia a sublimar.
Para eliminar cualquier tipo de agua se emplean operaciones que conllevan, o bien
calentamiento, o disminucin de la presin de vapor en el sistema, o ambas cosas
combinadamente.
Purificacin por transporte de sustancias en fase vapor.
El fundamento general del mtodo consiste en formar un compuesto voltil con la sustancia
que se desea purificar a una temperatura T1 y permitir que se difunda hasta otra zona de
temperatura T2, en la cual se descompone. La relacin existente entre ambas temperaturas
depender de la naturaleza endo o exotrmica de la reaccin directa
VII. BIBLIOGRAFA
Laboratorio universidad uap
Ingeniera qumica Julissa gamarra Gonzales
Va: http://www.arqhys.com/general/que-es-la-destilacion.html
Www qumica orgnica .COM
www.destilacion por arrastre de vapor.com