BOLO DE POTE

Massa:
Bolo branco leve (aerado)
8 ovos
2 xcaras de acar cristal
2 xcaras de ch de leite
1/4 xcara de leo
3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa)
4 xcaras de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)
1 pitadinha de sal

Bata os ovos com o acar, at obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos
poucos os ingredientes secos (peneirados),misture delicadamente com um fouet, ferva o leite, leo e a
margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet.
Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.
Asse em forno baixo/mdio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar
dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue.
RENDIMENTO
A massa rende aproximadamente 50/60 bolinhos, depende da sua montagem. Se montar em discos
com 1 de espessura, vai dar mais ou menos 50/60, se desconstruir o bolo, vai render uns 80/100 bolos
de pote.
RECHEIOS E COBERTURAS

Os recheios no tm segredo, apenas, dedicao e

pesquisa.
Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem!
Busquem no site do produto, o que diz nos ingredientes.
No to simples assim, fazer brigadeiro e dizer que
diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar
bombons e dizer que sonho de valsa e por a vai.
Leiam o rtulo do produto, tente ao mximo agregar valor
aos recheios.
Praticamente todos recheios de tortas, bolos e etc, podem
ser utilizados nos bolos de potes, basta deixa-los mais
cremosos.
A massa do bolo, o ideal uma massa mais leve, mas, se
quiserem usar massa amanteigada, sem problemas. Vai da
opo de cada um.
Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura.
O "acar", tenham cuidado, pois um bolo bem recheado, ento usem pouco acar na massa dos
bolos, usem creme de leite ou outro espessante para deixar o doce o menos doce possvel e sempre
cremoso. O mesmo serve para as caldas, sempre mais quantidade de leite e menos de leite
condensado. Para equilibrar o doce.
Recheios:
Doce de leite com ameixa

2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos

1 lata de ameixa em calda
1 lata de creme de leite
Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, at
ficar pastoso/molinho.
Sonho de Valsa

1 Lata de leite condensado

1 Caixa de creme de leite
3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)
2 latas de leite lquido
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essncia de baunilha branca
100 gramas de amendoim triturado
100 gramas de castanha triturada

Como fazer:
1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faa um brigadeiro cremoso. Acrescente os
bombons e em seguida o creme de leite e o leite lquido j com o amido (dissolver o amido no leite).
Mexa at ferver, acrescente a essncia, misture e quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher de sopa de
Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada de colocar mais, seno o creme fica com
gosto ruim).
Diamante Negro

1 1/2 Lata de leite condensado

2 Latas de leite lquido
4 Colheres de sopa de amido de milho
300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)
150 gramas de castanha de caju triturada
3 colheres de sopa de cacau 50%

Como fazer:
1. Faa um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo e o cacau,
acrescente o leite lquido j com o amido (dissolver o amido no leite) e mexa at ficar pastoso.
2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado, mexa e
desligue o fogo.
Laka

1/2 lata de creme de leite

1/4 lata de leite condensado
1 copo de chantilly lquido
1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
200 gramas de chocolate branco derretido
200 gramas de chocolate branco ralado
4 colheres de sopa de leite Ninho.
Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab e em
seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em p e o chocolate ralado. Por
ltimo, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a
batedeira.
CALDA
A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce de leite, rego
com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite lquido (coloco na bisnaga e agito).
Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite lquido (em p, s utilizo leite em p, acho mais
saboroso e forte)
Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de cacau (coloco
na bisnaga e agito)
MONTAGEM
A montagem fica ao critrio, vocs podem fazer discos com a massa do bolo ou "farelos", farelos
grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira papa!
Valores: Depende de cada regio. Os meus, aqui, eu vendo a partir de R$7,00 (os sabores que citei).