Facultad de Ciencias Sociales

Escuela de Psicologa

Caf Starbucks

Integrantes: Mara Paz Jimnez

Karina Crdenas
Marcelo Vidal
Valentina Oyanadel

El lugar escogido es un caf de la cadena Starbucks, ubicado en calle 5 norte, San

Martn. En la ciudad de Via del Mar.
Starbuck Corporation (2014) se define como un servicio genuino, que entrega un
ambiente acogedor, y una taza de caf personalizada, y que se determinan como ms que
un caf. Especifican su objetivo que es ser ms que un lugar de encuentro para tomar caf,
sino que ser un lugar en donde se logre una conexin con el cliente, en donde sientan una
sensacin de pertenencia. Es como lo que hemos observado en nuestras visitas, esa
sensacin de estar encasa, ese ambiente personalizado en donde puedes venir con tu
computador y trabajar como si estuvieras en tu living.
ste, a diferencia de su par, ubicado en el mall, presenta la fachada de una casa. Al
ingresar, un aroma a granos tostados inunda los sentidos, recibiendo de paso, a los
visitantes pasajeros. La temperatura resalta como variable que destaca, siendo mucho ms
elevada que en el exterior. Observando hacia la izquierda, inmediatamente sorprende la
conversacin de una pareja, que trae consigo computadores de marca Mac.
Casi todas las mesas y asientos se encuentran ocupados, denotando una afluencia de
pblico recurrente, constante. El primer piso, lleno en su totalidad, nos empuja hacia un
segundo saln en el piso superior. Nos encontramos con mueblera poco usual para una
sucursal comercial, ya que se asemeja a una casa, que invita a la gente a sentarse, por sus
grandes sillones acolchados y al fondo un amplio silln de cuero caf un poco desteido
por el sol. La sala misma, es ms bien un living, nos da la sensacin de un ambiente
hogareo, con esa tpica frase de "es como estar en casa".
En un costado, cerca de una ventana donde llega el sol por la tarde, se encuentra una
pareja trabajando. Ambos en un computadora "Mac", sin ningn tipo de lquido ni o
comida. Ms all, dos adolescentes conversan sobre materias de estudio y beben caf. A su
alrededor, unos cuantos papeles desparramados, llenan parte de la mesa. Nos da la
impresin que estos tipos de computadores de marca exclusiva, van ms all de una
necesidad como instrumento de trabajo. Sino que sta exclusividad se preocupa de la
esttica y diseo del producto, es decir, que ms all de la utilidad del artculo, este presenta
una imagen distinta. Y que al parecer es sta imagen distinta, nica y exclusiva lo que
buscan las personas al comprar un Mac.

Al pasar unos minutos se acerca un joven con delantal verde diciendo: Hola, yo
ofrezco coffee service, dejndonos una carta que presenta los productos en idioma italiano
e ingls sin traduccin, al parecer se requiere saber idiomas para pedir una taza de caf. Los
precios van desde los $2.000 pesos haca arriba. Una de nosotras pide un "coffe latte, ante
lo cual l, cordialmente, ofrece un tipo de leche especial para acompaar. Nos pide de ante
mano el dinero, debido a que el "coffe service" slo funciona con dinero en efectivo. As se
retira amablemente. Al parecer en este caf nos encontramos con una clase social
privilegiada, la mayora tiene ms de un caf por mesa, sin importar los precios elevados de
estos productos, considerando que uno de los ms baratos supera los 1.700 pesos. Adems
se requiere tener dinero en efectivo, cosa que cada vez es ms escaso encontrar en nuestra
sociedad que hoy en da se desenvuelve con servicios de pago en lnea. Asimismo, se debe
tener en cuenta que Starbucks es una marca que impone estndares que se deben cumplir en
todas las sucursales, ya que es lo distingue de los dems cafs.
Al llegar el servicio, encontramos al fondo de la sala una mesa con compartimentos,
que proveen de varios tipos de azcares y especias para el uso de bebidas calientes, como
canela y chocolate. Uno puede hacer uso de ellas libremente sin tener que pedirlas como
algo extra. La sensacin del paso del tiempo se siente bastante disminuida, las personas se
quedan alrededor de una a dos horas en el lugar.
En las otras visitas acontecidas al caf, llegamos en horas en la que el calor de la
tarde se encuentra en su punto mximo, sin embargo, al interior la temperatura es ms baja
que el exterior. Esta vez el caf est lleno de consumidores, en su mayora adultos jvenes
quienes visten con ropa de oficina, la mayora de estos con un vaso de caf grande, de
algn tipo de caf que ofrece su carta con nombres en ingls o italiano. Al parecer se
requiere de cierto bagaje cultural sobre idiomas, y en sus vasos los nombres para poder
identificar a quin pertenece cada pedido. Esta tarde, se observa una dinmica similar a la
de las visitas anteriores, donde en el interior del lugar, en la plataforma del segundo piso
podemos ver que las personas estn, en su mayora realizando actividades en sus
computadores de exclusivas marcas, leyendo libros o estudiando, usando las mesas de
forma individual o en parejas, y con un vaso de caf que prueban a ratos, pero la gran

mayora inmiscuida en sus actividades personales. Quienes conversan en voz alta, a ratos
sienten la mirada de quienes se encuentran en silencio leyendo o estudiando.
En el primer piso del local, existe solo un pequeo nmero de mesas, las cuales
tambin se encuentran todas ocupadas, pero esta vez de visitantes extranjeras, la gran
mayora con ropa deportiva de marcas como Nike y mochilas North Face junto con sus
notebooks Mac, todas acompaadas de un caf o Frapuccinos, una alternativa para
das calurosos como los de hoy, una mezcla de hielo y caf.
Una extranjera de pelo largo y rubio, de shorts deportivos se sienta en una esquina
con su computador personal y escucha msica con su Ipod, mientras come un muffin.
En una de las mesas se encontraba un grupo de mujeres de aproximadamente 25
aos de edad que ren fuertemente, y toman fotos en las que aparecen posando con su vaso
de caf Starbucks, esta escena hemos podido presenciarla otras veces, por el gnero
femenino, donde el protagonista de las fotos es el caf. Estas chicas llaman la atencin, ya
que el ambiente es ms bien tranquilo.
En la parte exterior del caf, hay dos pequeos patios donde en cada uno existen
alrededor de 4 mesas con quitasoles verdes con la palabra Starbucks, este a diferencia de
los otros, es un espacio habilitado para fumadores. Las mesas se encuentran principalmente
ocupadas por parejas y grupos de tres personas, una de nuestras compaeras se dirige a una
de las mesas y pide un encendedor para encender un cigarrillo, con un tono muy amable, las
personas de la mesa al parecer se encontraban realizando actividades de trabajo, y su
respuesta hacia ella es escasa, con una mirada rpida y un no, cortante. Pues al parecer, es
un lugar donde la intelectualidad resalta, donde nadie quiere ser molestado.
Anlisis:
A partir de las observaciones realizadas en el caf Starbucks ubicado en calle San
Martin de Via del Mar podemos inferir que de las personas que asistan al lugar, eran
pocas las que establecan conversaciones distendidas y fluidas. Si bien este tipo de
establecimientos tienen como funcin principal entregar un servicio de caf, en un lugar
donde se genere un espacio de reunin y sociabilizacin, las actividades que realizan las
personas son de estudio o de trabajo principalmente, quedando de lado la funcin del caf
de entregar un espacio dirigido a la sociabilizacin informal y destacando actividades de

enriquecimiento intelectual o simplemente a pasar un momento grato, en un lugar tranquilo

y seguro.
Creando su propia sub-cultura, con tradiciones, das de temtica exclusiva, clientes
frecuentes e incluso, reuniones menos formales. Esta sub-cultura posee comportamientos
distintivos y estticos, donde las vestimentas y accesorios son en su mayora formales de
recurren al caf y de marcas con valores elevados que superan los cien mil pesos, en ropa
como North Face, articulos Mac, entre otros.
La situacin de clase de Max Weber (2002) explica como la significacin primaria
de una clase positivamente privilegiada, reside en la compra de objetos de consumo de
precios elevados (p. 244). En este contexto, la capacidad adquisitiva del pblico al que
apunta, refleja un segmento social claro. Los clientes de Starbucks tienen un estilo de vida
donde pueden adquirir productos de elevados costos, siendo esto parte de su cotidianidad. Ir
a Starbucks ms de dos veces a la semana, requiere de este estilo de vida, debido a los
costos de su seleccin de cafs. La calidad de atencin y el servicio prestados poseen
caractersticas que buscan justificar el producto mismo. Potenciando la atencin individual
y especializada, junto al clima idneo de la imagen que buscan proyectar.
Su objetivo se condice con el pblico que asiste regularmente, entregar un lugar
clido para reunirse o trabajar como si estuvieras en casa, crear esa conexin con el cliente.
Sin embargo, manejar dinero o tener un perfil ejecutivo no est necesariamente ligado a
este factor, pero el tipo de producto entregado decide referirse a un determinado grupo y
status. El hecho de que en su mayora los clientes acudan con artculos tecnolgicos de alto
costo, sigue la misma direccin. Indicadores indirectos que segregan automticamente la
confluencia habitual.
Weber (2002), seala que los estamentos, es decir, un conjunto de hombres que,
dentro de una asociacin, reclaman de un modo efectivo una consideracin estamental
exclusiva (p. 246), estas podran originarse por ser profesionales, es decir, por formar parte
de estamentos de modos de vida y de la naturaleza de ser un profesional con educacin.

Por tanto, quienes llegan a Starbucks van por mucho ms que slo sus brebajes.
Buscan un ambiente nico para ellos, de conexin, en empata con su estilo e identidad,
buscan tranquilidad que facilite el trabajo y estudio.
Tambin es necesario destacar, que este caf no es conocido por su calidad, sino
ms bien de una exclusividad. Ya que, los precios son bastante ms elevados que otras
cadenas de caf dentro de la ciudad, y el caf que ofrecen es de un sabor similar al caf de
mquina de otros locales, con un precio bastante menor. Hay distintos factores que hacen
que el precio de los productos de este local se incrementen, como por ejemplo, el ambiente,
la decoracin del local, tambin su privilegiada ubicacin, ubicada en uno de los sectores
ms exclusivos de la comuna, la publicidad que realizan, dirigido a un determinado
segmento de la sociedad, que se puede permitir desembolsar ms de dos mil pesos en un
vaso de caf.
Como es reflejo lo recin presentado, en condiciones habituales, Starbucks posee su
clientela preferente, correspondiente a un margen de lite o clase media alta, que puede
sostener la demanda. Siendo esta un segunda oficina para los nmadas del computador
porttil.
Seleccin social significa, por lo pronto, tan slo que determinados tipos de
conducta y, eventualmente, de cualidades personales, tienen ms probabilidades de entrar
en una determinada relacin social" (Duek & Inda 2006, p. 9 ) .
En este caf se distinguen tipos de conductas distintivas intelectuales, asisten
hombres o mujeres de negocios, que usan con motivos de conversaciones laborales beber
un caf, se les distingue por sus vestimentas pulcras de oficina, y por usar las maanas para
habituar el lugar. Tambin estudiantes, con un caf grande para que dure todo el tiempo que
necesiten y estudiar sus apuntes. En tanto, las cualidades personales del actor condicionan
de manera importante sus probabilidades de adquirir una posicin, el resultado de quienes
asisten ser de quienes dispongan los medios necesarios para asistir. Ya sean de
comportamientos distintivos o estticos.

Referencias
Duek, C. & Inda, G. (2006). La teora de la estratificacin social de Weber: un anlisis
crtico. Revista Austral de Ciencias Sociales, 11, pp 05-24. Recuperado de:
http://mingaonline.uach.cl/pdf/racs/n11/art01.pdf
Weber, M. (2002). Economa y Sociedad. Espaa: Fondo de Cultura Econmica.

Anexo