UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE - ECAPMA

REALIZACION DE AUDITORIAS E INTERVENTORIAS AMBIENTALES 358033_16

ACTIVIDAD 1. IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA Y SUS PROCESOS

MOLINO ROA S.A.

ALVARO DIAZ GONZALEZ

Cdigo 83056633
358033_16

Director de Curso
JUAN FELIPE MARN

Neiva, marzo de 2015

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RESEA HISTRICA MOLINO ROA S.A.

1958
Los hermanos Roa Villamil empiezan a hacer de un sueo, una realidad con el negocio
industrial del arroz. Desde entonces, la preocupacin mutua fue impulsar el desarrollo del
departamento del Huila, identificando la zona apta para el cultivo y la produccin del arroz,
inmediatamente inician el proceso de industrializar este cereal.
1961
Inician la compra y adecuacin de la infraestructura de Molinos Roa LTDA. Para esa poca los
hermanos ya haban comprado un lote en el kilmetro 3 va Neiva Campoalegre donde a
finales de 1968 empezara la construccin de las instalaciones donde hoy funciona Molinos Roa
S.A.
1973
Este ao amplan su capacidad de recibo de paddy, montando torres secadoras, pre limpiador y
transportador de gran capacidad para atender las exigencias del mercado y para mejorar la
produccin del arroz.
1974
Empiezan a trabajar para vender su producto empaquetado en varias presentaciones. Para tal
fin, adquieren cuatro mquinas empaquetadoras sencillas, que se cargan manualmente.
1975
Para este momento el precio y presentacin de las primeras ventas fue en arrobas a $95, poco
despus se hace la bolsa de 5 kilos a $40 cada uno.
1983
Se elimin por completo la venta de arroz en sacos de 75 kilos, ampliando su venta de
empaquetado en otras presentaciones. Simultneamente con la aplicacin y montaje de nuevos
equipos, se ampli la capacidad de recepcin, secamiento y transporte del arroz paddy.
1984
Lamentablemente fallece Rafael Vicente Roa Villamil. Fue una gran prdida para la sociedad
huilense, como uno de los gestores y socio; a raz de su muerte la razn social cambia a
RAFAEL V ROA V HERMANOS Y SUCESORES, siguiendo su funcionamiento y el curso de la
empresa que con tanto esfuerzo y dedicacin haban iniciado con su hermano Anbal.
1991
La empresa crece notablemente y empieza su expansin por la geografa colombiana. El 9 de
Septiembre del ao 1991, en la ciudad de Medelln, se abre la segunda regional de la compaa
en el pas. La primera se inaugur en 1982 en la ciudad de Bogot.

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1992
Debido a la competencia tecnolgica, se adquieren mquinas de seleccin electrnica para
mejorar la presentacin del grano. Asimismo los pulidores y descascaradores de arroz,
mejoraron el rendimiento de grano entero. Lo anterior, constituy como lder a Molinos Roa S.A.
en el mercado y el manejo de la industria molinera.
1993
Se crea la comercializadora de insumos, con el objeto de brindar apoyo y mejor servicio al
agricultor en su cultivo de arroz y as obtener una mejor materia prima. Abren nuevas
instalaciones en la ciudad de Neiva. Este servicio ya se vena prestando desde el ao de 1981.
1994
Aparece una nueva agencia en Cali. A partir de ese momento, inicia un ciclo de apertura de
agencias en todo el pas. Estas fueron: Pereira en 1995, Bucaramanga en 1997 y Barranquilla
en el ao 2000.
1998
La organizacin cumple 30 aos de su fundacin y celebra este acontecimiento con una gran
gala en la planta de Neiva. Para esa poca, la capacidad de recibo, limpieza, secado y
almacenamiento es de 30.000 toneladas, y su capacidad de empacado de 32.400 kilos por
hora.
2002
De igual manera, en este ao se inicia el lanzamiento de una serie de lneas de productos
especiales a base de arroz con el fin de innovar y dinamizar la categora para ampliar el
portafolio de productos y obtener un mayor posicionamiento de la marca en el mercado.
2009
Despus de una serie de estudios realizados y pensando en las necesidades del consumidor,
Molinos Roa S.A. extiende la lnea de arroces saborizados lanzando al mercado dos productos
especiales: Arroz Roa con sabor a Calentado y Arroz Roa con sabor a Tamal.
2012
Molinos Roa S.A. contina innovando y lanza al mercado KRUNCHOOS, un cereal nutritivo a
base de arroz, elaborado bajo los ms estrictos estndares de higiene y calidad, diseado con
tecnologa de punta Colombo Brasilera.
Hoy por hoy Molinos Roa ha sido artfice de varias obras sociales, sus aportes han significado
grandes logros para entidades educativas y de bienestar del pas; bajo su filosofa de calidad
fomenta mejoras en todos los frentes. Molinos Roa una empresa 100% colombiana que sigue
transformndose por el desarrollo de un pas.

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UBICACIN
En 1991 bajo la presidencia del seor Anbal Roa Villamil la empresa crece notablemente y la
sociedad se transforma en annima bajo el actual nombre Molinos Roa S.A., empieza su
expansin por la geografa Colombiana y hoy en da cuenta con 5 plantas procesadoras en
Neiva, Villavicencio, Espinal, Ibagu y Granada y bodegas de distribucin en varias ciudades
del pas
MISIN
El compromiso de satisfacer las necesidades y expectativas de proveedores, clientes y
consumidores, mediante la produccin y comercializacin de productos alimenticios de alta
calidad relacionados con el arroz. Para ellos contamos con talento humano eficiente, calificado
y comprometido, sumado a la ms avanzada tecnologa y excelencia en el servicio, buscando
crecimiento y rentabilidad de los accionistas, preservando el medio ambiente y generando
bienestar a colaboradores, productores y a la comunidad.
VISIN
Convertirse en la organizacin lder en el sector agroindustrial del arroz a nivel nacional e
internacional, mediante el desarrollo de productos tradicionales e innovadores con los ms altos
estndares de calidad; as como el uso de tecnologas limpias que contribuyan al mejoramiento
ambiental logrando un desarrollo sostenible que nos permita brindar bienestar a los grupos de
inters social siendo nuestra mayor responsabilidad
POLITICA INTEGRAL
El compromiso con consumidores, clientes, colaboradores, proveedores, entes reguladores,
medio ambiente, accionistas y sociedad es:
Producir y comercializar productos y servicios que cumplan los estndares de calidad y
satisfagan las necesidades de los clientes y consumidores.
Cumplir con los requerimientos legales, ambientales vigentes y otros de los cuales se pueda
suscribir en las actividades de produccin del arroz.
Prevenir la contaminacin y mitigar los impactos ambientales generados durante el proceso
productivo del arroz.
Dar un uso adecuado y racional de los recursos.
Mejorar continuamente nuestros procesos. Lo anterior se logra gracias a nuestro recurso
humano competente. Contamos con certificacin ISO 9001 / ISO 14001.

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ESTRUCTURA DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL ARROZ EN COLOMBIA

Imagen 1 Fuente Observatorio AGROCADENAS de Colombia

PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DEL ARROZ

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PRODUCTOS

ARROZ ROA

ARROZ APANADOR

ARROZ FORTIFICADO

ARROZ 10

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ARROZ ROA EL INTEGRAL

ARROZ ROA CON FIBRA

ARROCES SABORIZANTES:
8 PRESENTACIONES

ARROZ CON LECHE

SOPAS DE ARROZ ROA

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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO INDUSTRIAL DEL ARROZ

Figura 2 Tomada de:

http://www.laseguridad.ws/consejo/consejo/html/memorias/Memorias_Complementarias_Congreso_39/archivos/trabajos
/ambiente/ProduccionmaslimpiaArrozDiana.pdf
MATERIAS PRIMAS
HILAZAS
ARROZ PADDY

EMPAQUES
RESIDUOS

RECURSOS PRIMARIOS
Agua

Slidos

Energa
Gas Natural

Efluentes

Electricidad

Emisiones
Calor

Gas GLP

Otros
PRODUCTOS FINALES

ARROZ
BLANCO

ARROZ INTEGRAL
HARINA DE ARROZ
CARCARILLA DE ARROZ

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ECOBALANCE
En promedio se procesan 120 Toneladas por hora; el porcentaje de humedad del arroz sin descascarar es del 12.5%.

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ANALISIS APORTE INDIVIDUAL DEL COMPAERO ALVARO

Paso 1. El estudiante deber escoger una empresa o proceso constructivo, en el cual se
pueda llevar a cabo una auditora ambiental. Tenga en cuenta que con la empresa
seleccionada deber desarrollar los trabajos colaborativo 1 y 2 y ser insumo del trabajo
prctico. Se recomienda que ubique una industria o proceso constructivo de su regin o
zona de influencia, en lo posible que conozca, o si no, con fcil acceso a informacin. La
empresa puede ser cualquiera: grande, mediana, pequea o micro, de cualquier sector y
cualquier actividad, con sistema de gestin ambiental o no, certificada bajo alguna norma
o no, ejemplo: desde una finca, hasta una industria de cualquier tipo de produccin, o
tambin puede ser de servicios como hospitales, escuelas etc, o procesos constructivos
como construccin de puentes, carreteras edificios, escuelas, etc.

El compaero escogi la empresa de su regin, lo que le facilito en acceso de informacin.

Paso 2. Investigar y recopilar la misin y visin de la empresa, sus actividades,

productos y servicios, ubicacin, caractersticas, materias primas, y toda aquella
informacin general que encuentre sobre la misma.

Cumple con la Misin, Visin, sus actividades, ubicacin.

Hace falta profundizar en Productos, servicios, materias primas, caractersticas.

Paso 3. Investigar los procesos internos que la componen (puede ser a la industria
especfica seleccionada o industrias tpicas que realicen la misma actividad y que le
pueden servir como base o modelo).

Hace falta profundizar en los procesos internos.

Paso 4. Por cada uno de los procesos internos realizar un balance de materia y energa
(eco balance) y definir el flujo de los materiales, identificando entradas y salidas,
considerando insumos, productos y residuos. Para esto deber definir de forma aleatoria
las cantidades de materias primas e insumos (Kg, m3, watts, L, etc) que la empresa utiliza
y con base en esta informacin estructurar los balances de masa y energa y el flujo de
los materiales segn la lgica del proceso.

El Ecobalance me parece muy adecuado. Aunque hace falta sealar en salidas, los
residuos que genera, as como utilizacin de Energa y agua como parte del proceso.

Paso 6. Realice un esquema que represente la industria o proceso constructivo y que

muestre la relacin de cada uno de los procesos internos que identific. Recopile y
Ordene toda la informacin.

Se ve claramente reflejado este esquema.

Mejorar la Bibliografa cumpliendo con las Normas APA.

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BIBLIOGRAFIA
Garca, O., Hernndez, M., Gonzlez, J., Pava, H. J., (sin fecha) FORMULACIN Y
EVALUACIN DEL PROGRAMA DE PRODUCCIN MS LIMPIA (PML) PARA LA INDUSTRIA
ARROZ DIANA DEL TOLIMA S.A. Universidad de la Sabana [Figura] Recuperado de:
http://www.laseguridad.ws/consejo/consejo/html/memorias/Memorias_Complementarias_Congr
eso_39/archivos/trabajos/ambiente/ProduccionmaslimpiaArrozDiana.pdf
Resea Histrica Molino Roa S.A. Tomado de: http://www.arrozroa.co/historia/
Misin, Visin y Poltica Integral Molino Roa S.A. Tomado de: http://www.arrozroa.co/mision-yvision/