MEZCLAS Y COMBINACIONES

LA MATERIA FORMA: MEZCLAS Y COMBINACIONES

MEZCLA: Consiste en la unin de dos o ms sustancias diferentes, donde cada una conserva
sus propiedades y pueden ser separadas por procedimientos sencillos.
Ejemplos: Ensalada de frutas, ensalada de verduras, agua con aceite, etc
COMBINACIN: Consiste en la unin de dos o ms sustancias que dan origen a una nueva
sustancia y de la que no puede separarse fcilmente.
Ejemplos: Agua pura, pastel de chocolate, mazamorra.
CLASES DE MEZCLA:
MEZCLA HOMOGNEA: Sus componentes no se pueden distinguir a simple vista. Ejemplos:
agua del mar, vino.
MEZCLA HETEROGNEA: Sus componentes se pueden apreciar a simple vista. Ejemplos:
harina y agua, sal y comino.
PROCESOS DE SEPARACIN DE UNA MEZCLA:
FILTRACIN

Se utiliza para separar un lquido de un slido. Para esto, es necesario tener

un medio poroso o filtro, que permita el paso de las sustancias lquidas.

Se emplea para separar lquidos con diferentes puntos de ebullicin, es decir,

que hierven a diferente temperatura. As, por medio del calor se logra que
DESTILACIN una de las sustancias pase al estado gaseoso y luego se condense al entrar
en contacto con una superficie fra. Por ejemplo: la destilacin del alcohol de
caa.
Consiste en separar slidos cuyas partculas tienen diferentes tamaos; para
TAMIZADO ello, se necesita un colador que recibe el nombre de tamiz. Por ejemplo: una
mezcla de arroz y azcar se puede separar gracias a un tamizador.
Se utiliza para separar un lquido de un slido. consiste en evaporar el lquido
CRISTALIZACI
para que el slido se cristalice. Por ejemplo: si calentamos agua con azcar,
N
el agua pasa a estado gaseoso y el azcar se cristaliza.
Se usa para separar un slido de un lquido. Consiste en dejar reposar el
DECANTACIN lquido que contiene partculas slidas en suspensin. Luego, se traslada el
lquido menos denso a otro recipiente.
MTODOS DE SEPARACIN
Los Mtodos de Separacin se basan en diferencias entre las propiedades fsicas de los
componentes de una mezcla, tales como: Punto de Ebullicin Densidad, Presin de Vapor,
Punto de Fusin, Solubilidad, etc. Los Mtodos ms conocidos son:
Filtracin.- El procedimiento de Filtracin consiste en retener partculas slidas por medio de
una barrera, la cual puede consistir de mallas, fibras, material poroso o un relleno slido.
Decantacin.- El procedimiento de Decantacin consiste en separar componentes que
contienen diferentes fases (por ejemplo, 2 lquidos que no se mezclan, slido y lquido, etc.)
siempre y cuando exista una diferencia significativa entre las densidades de las fases.

La Separacin se efecta vertiendo la fase superior (menos densa) o la inferior (ms densa).
Evaporacin.- El procedimiento de Evaporacin consiste en separar los componentes mas
voltiles exponiendo una gran superficie de la mezcla. El aplicar calor y una corriente de aire
seco acelera el proceso.
Cristalizacin.- Una Solucin consta de dos componentes: El Disolvente y el Soluto. Las
Soluciones pueden ser No-Saturadas, Saturadas y Sobre-Saturadas (Para ver un grfico
representando soluciones No-Saturadas, Saturadas y Sobre-Saturadas .
Las Soluciones No-Saturadas tienen una concentracion de soluto menor que las soluciones
saturadas, y stas a su vez tienen una concentracin de solucto menor que una solucin
sobresaturada. Por ejemplo: Supngase que se agregan unos cuantos cristales de Sal Comn
a un Vaso de Agua. Esta ser una Solucin No-Saturada. Si se sigue aadiendo Sal con
agitacin se llegar hasta un punto en el cual los cristales ya no se disuelven. Esta ser una
Solucin Sobre-Saturada. Si esta solucin se deja reposar y se remueven los cristales que no
se disolvieron, se obtendr una Solucin Saturada que contendr la cantidad mxima de
soluto que se puede disolver a la temperatura actual que llamaremos inicial (Ver Solubilidad).
Si enfriamos la solucin Saturada, con el tiempo se formarn cristales de Sal, sto se debe a
que la solubilidad de la Sal en el Agua depende de la Temperatura y lo que fue una solucin
saturada a la temperatura inicial es ahora una solucin sobre-saturada a la temperatura final.
Es importante recalcar que una solucin sobresaturada es un sistema metaestable y que
tender a estabilizarse, mientras que una solucin saturada es un sistema estable.
Para efectuar la Cristalizacin de un Slido hay que partir de una Solucin Sobre-Saturada.
Existen varias formas de Sobre-Saturar una Solucin, una de ellas es el enfriamiento de la
solucin, otra consiste en eliminar parte del Disolvente (Por ejemplo: por evaporacin) a fin
de aumentar la concentracin del soluto, otra forma consiste en aadir un tercer componente
que tenga una mayor solubilidad que el componente que se desea cristalizar.
La rapidez del Enfriamiento definir el tamao de los cristales resultantes. Un enfriamiento
rpido producir cristales pequeos, mientras que un enfriamiento lento producir cristales
grandes. Para acelerar la Cristalizacin puede hacerse una "siembra" raspando las paredes
del recipiente.

MTODOS DE FRACCIONAMIENTO
Destilacion simple.- El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio es el alambique.
Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un
condensador donde se enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido
y un recipiente donde se almacena el lquido concentrado.
En la industria qumica se utiliza la destilacin para la separacin de mezclas simples o
complejas.
Destilacion fraccionada.- La destilacin fraccionada es un proceso fsico utilizado en qumica
para separar mezclas (generalmente homogneas) de lquidos mediante el calor, y con un
amplio intercambio calrico y msico entre vapores y lquidos. Se emplea principalmente
cuando es necesario separar compuestos de sustancias con puntos de ebullicin distintos
pero cercanos. Algunos de los ejemplos ms comunes son el petrleo, y la produccin de
etanol.

La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una columna de
fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el
lquido condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos" (placas). Esto
facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los lquidos con menor punto de
ebullicin se convierten en vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto de ebullicin
pasan al estado lquido.
La mezcla se pone en el aparato de destilacin, que suele consistir en un matraz (u otro
recipiente en general esfrico), en cuya parte inferior hay unas piedrecillas que impiden que
el lquido hierva demasiado rpido. En la boca del recipiente, en la parte superior, hay una
columna de fraccionamiento, consistente en un tubo grueso, con unas placas de vidrio en
posicin horizontal. Mientras la mezcla hierve, el vapor producido asciende por la columna, se
va condensando en las sucesivas placas de vidrio y vuelve a caer hacia el lquido,
produciendo un reflujo destilado. La columna se calienta desde abajo y, por tanto, la placa de
vidrio ms caliente est en la parte inferior, y la ms fra en la superior. En condiciones
estables, el vapor y el lquido de cada placa de vidrio estn en equilibrio y, solamente los
vapores ms voltiles llegan a la parte superior en estado gaseoso. Este vapor pasa al
condensador, que lo enfra y lo dirige hacia otro recipiente, donde se lica de nuevo. Se
consigue un destilado ms puro cunto ms placas de vidrio haya en la columna. La parte
condensada en la placa ms cercana al azetropo contiene gradualmente menos etanol y
ms agua, hasta que todo el etanol queda separado de la mezcla inicial. Este punto se puede
reconocer mediante el termmetro ya que la temperatura se elevar bruscamente.

COMBINACIN:
Combinacin es la unin de dos o ms componentes que forman una nueva sustancia, en la
cual es imposible identificar las caractersticas que tiene los componentes y no se pueden
separar usando procedimientos fsicos o mecnicos sencillos. En las combinaciones las
sustancias o componentes que intervienen deben ir en cantidades exactas. Ejemplo: Al
combinarse varios compuestos qumicos en cantidades exactas para fabricar las medicinas.
Otros ejemplos de combinaciones. Al quemar una madera intervienen tanto el aire como el
fuego y se producen sustancias diferentes como son el humo y el carbn en que queda
convertida la madera. Ya no podemos obtener la madera que por accin del fuego se convirti
en otro elemento, (carbn). Al dejar un objeto de metal en contacto con agua o humedad en
este se forma xido. Otros ejemplos de combinaciones son: el agua, el aire, la leche, la sal.

Caractersticas de las combinaciones

Las sustancias que intervienen pierden sus propiedades. Ej. Luego de quemar un papel; ya no
podemos volver a obtener el papel, este se ha convertido en humo y ceniza. La cantidad de
sustancias que intervienen en las combinaciones es exacta. Ejemplo: la combinacin del aire
es : Nitrgeno (N) = 78.08%, Oxgeno (O2 ) =20.95, Gases raros = 0.97% Las sustancias que
intervienen no pueden separarse por acciones mecnicas o fsicas sencillas. Ejemplo: Una
tableta de aspirina no se puede separar en sus compuestos.
DIFERENCIAS ENTRE MEZCLA Y COMBINACIN:
MEZCLA

COMBINACIN

Los componentes
propiedades

conservan

sus

No forman ninguna sustancia nuevas.

Los
componentes
propiedades.

pierden

sus

Forman una nueva sustancia.

Las sustancias pueden separarse

Las sustancias pueden separarse slo
mediante procedimientos sencillos.
por procedimientos qumicos.
Sus componentes intervienen
cantidades que pueden variar.

en

Sus
componentes
cantidades especficas.

intervienen

en