A Caracterização Da Atividade Leiteira No Município de Arenópolis GO

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIS

UNIDADE UNIVERSITRIA DE IPOR
CURSO DE GEOGRAFIA
XISLEQUE TIOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA
A CARACTERIZAAO DA ATIVIDADE LEITEIRA NO MUNICPIO

DE ARENPOLIS - GO
IPOR-GO
2010
XISLEQUE TIOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA
A CARACTERIZAAO DA ATIVIDADE LEITEIRA

NO MUNICPIO DE ARENPOLIS-GO
Monografia apresentada como exigncia parcial para obteno

do grau de licenciada no curso de Geografia da Universidade
Estadual de Gois Unidade Universitria de Ipor. Sob a
orientao da professora Prof Mestre Paula Junqueira da
Silva.
IPOR-GO
2010
XISLEQUE TEOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA
A CARACTERIZAAO DA ECONOMIA LEITEIRA NO MUNICPIO

DE ARENPOLIS-GO
Monografia defendida e aprovada em 26 de Novembro de 2010,

pela Banca Examinadora constituda pelos professores.
__________________________________________________
Profa. Msc. Paula Junqueira da Silva (presidente)
__________________________________________________
Prof. Msc. Jlio Csar pereira Borges
1 Arguidor
__________________________________________________
Prof. Esp. Adjair Maranho Sousa
2 Arguidor
Dedico esta pesquisa aos nossos mestres, por

ter nos incentivado a seguir em frente sempre
que nos vamos desanimadas frente aos
obstculos que a vida acadmica nos impe.
AGRADECIMENTOS
Em primeiro lugar agradeo a Deus por ter me iluminado e abenoado me ajudando

a vencer todos os desafios.
Agradeo ao meu esposo Genival pelo seu apoio e por me incentivar sempre que
estive desanimada diante das dificuldades, durante os quatro anos na Universidade e na
realizao da monografia.
Agradeo aos meus filhos Genival Junior e Mayara pela compreenso diante das
minhas ausncias durante o perodo da faculdade.
minha me que sempre me apoiou e me ajudou quando eu estava desanimada.
professora Paula Junqueira por ter me orientado com dedicao me ajudando
sempre que precisei, emprestando material e me recebendo muitas vezes em sua casa,
atendendo meus telefones, para responder minhas duvidas sempre que precisei.
s minhas amigas Silvaci e Evanilda que sempre prontificaram em me ajudar
quando eu precisava.
Ao Sr. Joo Delfino dirigente de laticnio que contribuiu de forma significativa para
que essa pesquisa fosse feita.
Aos produtores de leite, aos comerciantes que responderam os questionrios e os que
me deram informao que eu precisei.
Aos meus amigos de sala de aula e, enfim, a todos que se fizeram presentes neste
trabalho.
A maior riqueza de um povo a sua capacidade

de trabalho. E no h como negar que somente
com o trabalho que se consegue alcanar os
degraus mais altos do desenvolvimento. (Autor
desconhecido)
SUMRIO
RESUMO .................................................................................................................. 10
INTRODUO......................................................................................................... 11
1 ANTECEDENTES DA ATIVIDADE PECURIA E A ORIGEM DA

ATIVIDADE EM GOIS: INFLUNCIAS EM ARENPOLIS........................... 15
1.1 - A pecuria em Gois e sua relao com a ocupao do estado ....................... 17
2 - AS CONDIES HISTRICO-GEOGRFICAS DO MUNICPIO
DE ARENPOLIS PARA A PECURIA LEITEIRA ........................................... 20
3 A MODERNIZAO E O PAPEL DOS LACTICNIOS NA
REESTRUTURAO DA PRODUO DE LEITE LOCAL E REGIONAL ... 30
3.1 O papel dos laticnios em Arenpolis ................................................................. 32
4 DESAFIOS PARA A MANUTENO DA ECONOMIA LEITEIRA PARA
OS PEQUENOS PRODUTORES DE ARENPOLIS............................................ 38
4.1 A produo regional de leite e a heterogeneidade dos sistemas produtivos ...... 39
4.1.1 Quantidade de ordenhas dirias realizadas pelos produtores do municpio . 45
4.1.2 Realizao de inseminao artificial................................................................ 46
4.1.3 O uso do tanque de resfriamento de leite ........................................................ 46
4.1.4 O atraso tcnico e logstico do produtor de leite.......................................... 48
CONSIDERAES FINAIS .................................................................................... 50
REFERNCIAS........................................................................................................ 53
LISTA DE FIGURAS
1: Municpio de Arenpolis-GO ..................................................................................... 12

2: rebanho regional do gado leiteiro no municpio de Arenpolis. ................................. 20
3: Criao de gado e produo de leite no municpio de Arenpolis nos anos de
1998 e 2007. .................................................................................................................. 23
4 - Estratos de rea apresentada entre os produtores de leite ........................................... 24
5 Atividade principal das unidades produtoras de leite ................................................ 25
6 Nvel de escolaridade dos produtores pesquisados.................................................... 26
7 Propenso dos filhos em continuar com a pecuria leiteira ....................................... 27
8: Lacticnios Borges no municpio de Arenpolis........................................................ 33
9: Lacticnios Cear no municpio de Arenpolis ......................................................... 33
10: Antigo Laticnio Leite Bom no municpio de Arenpolis.......................................... 34
11 - Laticnio Centro Oeste ............................................................................................ 35
12 Faixa etria dos produtores pesquisados ................................................................. 39
13 Utilizao de Ordenhadeira mecnica pelos produtores do municpio de
Arenpolis Go...................................................................................... ............................. 44
14 Ordenhadeira mecnica utilizada numa propriedade rural especializada na produo de
leite. Arenpolis-GO .................................................................................... .................... 44
15 Quantidade de ordenhas/dia pelos produtores da regio Arenopolis-GO .................... 45
16- Tanque de resfriamento de leite numa propriedade rural especializada na produo de leite
no municpio de Arenpolis ........................................................................................... 46
17 Utilizao de inseminao artificial pelos produtores do municpio de
Arenpolis-GO .............................................................................................................. 47
18 Produtores que possuem tanque de expanso no municpio de Arenpolis-GO ....... 47
LISTA DE TABELAS
1 - Imveis rurais cadastrados no INCRA, segundo os municpios. Posio: Outubro

/ 2003............................................................................................................................. 24
2: Estatstica Municipal: Populao Estimada - Total (habitantes) de Arenpolis......... 29
3 - Produtividade dos produtores entrevistados no municpio de Arenpolis
Posio: Outubro/2010................................................................................................... 42
LISTA DE SIGLAS
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica

SEPLAN - Secretaria de Estado de Planejamento e Desenvolvimento Econmico
INCRA Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria
CONAB Companhia Nacional de Abastecimento
COOPERCOISAS Cooperativa dos Pequenos Produtores de Ipor
PETI - Programa de Erradicao do trabalho Infantil
SENAR Servio Nacional de Aprendizagem Rural
PRONAF Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar
EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
FAO - Organizao Mundial para a Agricultura e Alimentao
APRRA Associao dos Produtores Rurais Ribeiro Areia
10
RESUMO
A economia leiteira exerceu uma notvel contribuio na organizao do espao geogrfico

do municpio de Arenpolis-GO no perodo de 1990 a 2009. Pode perceber essa contribuio
a partir da instalao dos principais lacticnios no municpio, a influncia desses na dinmica
da produo de leite e na mudana local que passou a consumir derivados industrializados do
leite. Nesse sentido o objetivo dessa monografia apresentar os resultados do trabalho de
concluso de curso em Geografia UEG de Ipor que visa entender a contribuio que a
economia leiteira exerce sobre o municpio de Arenpolis. Destacamos que origem da
pecuria no territrio goiano, na insero de Arenpolis no contexto da interiorizao do
estado na dcada de 1950 e enfatizamos o papel da organizao fundiria, principalmente
baseada na pequena propriedade, no processo de territorializao pecuria em Arenpolis.
Para concluir fizemos breve reflexo sobre o papel das novas tecnologias na atividade leiteira,
concentrada nas mos de poucos, e as conseqncias destas na expropriao da mo de obra
nos
postos de trabalho no campo e na excluso do pequeno produtor no segmento
competitivo.
Palavras-chave: pecuria leiteira; agricultura familiar; pequeno produtor. Arenpolis-GO
11
INTRODUO
O objetivo desta pesquisa entender a contribuio que a atividade leiteira

exerceu sobre a organizao do espao geogrfico do municpio de Arenpolis no perodo de
1990 a 2009. O recorte temporal deveu-se ao perodo de instalao dos principais lacticnios
no municpio, a influncia desses na dinmica da produo de leite e na mudana no mercado
consumidor local.
A pecuria leiteira proporciona uma liquidez mensal, o que a torna bastante
relevante para a reproduo social dos pequenos proprietrios rurais (Borges, 1990, p. 78).
Esta liquidez mensal movimenta o comrcio no municpio de Arenpolis entre os dias 20 a
30, possibilitando ao proprietrio rural saldar suas despesas mensais, como energia eltrica e
despesas, como vesturio, alimentao, transporte, lazer e outros.
Conforme verifica-se na figura 1, a cidade de Arenpolis est as margens da GO060 que liga capital de Gois, Goinia, numa distncia de 280 km. O municpio de
Arenpolis possui uma rea de 1.042 km, cujo espao rural ocupado pela pecuria e
agricultura. O municpio arenopolino est localizado na microrregio administrativa
Aragaras, inserida na mesorregio do Noroeste Goiano, ambas do IBGE. De acordo com a
Secretaria de Estado de Planejamento e Desenvolvimento Econmico - SEPLAN, Arenpolis
est na regio de Planejamento do estado de Gois, na denominada macrorregio do Oeste
Goiano (eixo da rodovia GO-060) (Figura 1). Uma das caractersticas econmicas desta
macrorregio a produo de pecuria leiteira nos 43 municpios que a compem. Com
relao microrregio, Arenpolis foi o quarto municpio em total de vacas ordenhadas no
ano de 2008 (IBGE, 2009).
Figura 1:
12
13
Tendo em vista que o municpio de Arenpolis se caracteriza pela atividade

pecuria leiteira pouco especializada e organizada, sobretudo, pelas pequenas propriedades,
analisamos a caracterstica fundiria do municpio.
Atravs de entrevistas e questionrios, alm dos dados scio-econmicos dos
produtores, levantamos as perspectivas e desafios dos produtores leiteiros para a manuteno
dessa economia, relacionando-as com o papel das polticas pblicas no incentivo da produo
de leite em Arenpolis GO.
Vale citar que a motivao para entender a dinmica dessa atividade econmica
no municpio de Arenpolis ocorreu, em parte, pelas experincias vividas como pequeno
produtor familiar de leite, sujeito do processo de transformaes ocorrido no setor. Nesse
sentido, suscitou-nos a necessidade de compreender os efeitos da modernizao da atividade
leiteira, tais como a instalao de tanques de resfriamento, ordenha mecnica, melhoramento
gentico, entre outros que, paulatinamente, adentraram no meio rural regional. Elementos
esses que de diferentes formas esto influenciando o modo de produo do campo em
Arenpolis.
A partir desse leque de objetivos, a pesquisa se justificou-se tambm pela busca
de contribuir e colaborar na reunio de informaes sobre a identidade scio-econmicacultural do municpio de estudo, cujos resultados da pesquisa ressaltem qual a importncia
dessa atividade para Arenpolis e que sirvam de fonte de pesquisa para a sociedade.
Assim, o trabalho est organizado em quatro captulos que discutiram a
importncia da pecuria na formao territorial de Gois e a sua influncia na territorialidade
de Arenpolis.
Abordamos tambm a economia leiteira no municpio, procurando relatar o papel
dos lacticnios na reestruturao da produo de leite local e regional. E claro, apresentamos
as anlises grficas dos dados levantados sobre as caractersticas sociais dos produtores, o uso
de tcnicas ou no nas propriedades, a organizao produtiva das unidades, entre outros
aspectos que caracterizam o perfil da economia leiteira em Arenpolis.
Nesse sentido percorremos o seguinte caminho metodolgico: leitura de
referenciais tericos que tratam da origem da pecuria como atividade para suprir as
necessidades humanas (BARSA, 1999); anlise dos autores Barreira (1997), Moreira (1985),
Horiestes Gomes (2004a, 2004b), Palacin (1994) e Silva (2002) para compreender a chegada
e a expanso da atividade pecuria no espao goiano; as obras de Rodrigues (2003), Gomes
(2009) e Paulilo, Herrera e Costa (2002) para especificar dados sobre a pecuria leiteira no
Oeste Goiano (regio de planejamento), de Gois e do Brasil; documentos mimeografados e
14
outros de domnio da prefeitura de Arenpolis que tratam da formao territorial do municpio

e que ressaltam o papel da economia do leite na cidade; alm de outros documentos e obras
que caminharam na mesma perspectiva terica-metodolgica. Dados do IBGE Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatstica e SEPLAN Superintendncia Estadual de Planejamento
de Gois tambm configuram as anlise apresentadas.
Ainda, fomos ao campo de pesquisa verificar, junto aos produtores rurais, quais as
condies scio-econmicas que a atividade do leite proporciona a eles e aos seus membros
familiares. Caractersticas e dados sobre o rebanho leiteiro, quantidade de produo, custos e
lucratividade, mercado imediato que se destina a produo, tecnificao implantada na
atividade, utilizao da terra, pessoal empregado e grau de escolaridade, opinio e perspectiva
dos produtores de leite so algumas das orientaes levadas ao campo de pesquisa. No mesmo
sentido, tais informaes foram levantadas junto aos proprietrios de lacticnios em
Arenpolis, acrescidas de perguntas sobre as motivaes para a instalao e ou desinstalao
dos mesmos no municpio.
O trabalho de campo efetuado no ms de setembro de 2010, forneceu os dados os
quais serviram de base para a anlise realizada. Aplicamos 100 questionrios de forma
aleatria, aos produtores de leite do municpio de Arenpolis e recolhidos 75%. O anonimato
dos produtores foi preservado. O universo pesquisado foi queles que se enquadram na
categoria de pequeno produtor (por total de produo de leite) proprietrios de unidades igual
ou menor que 200 ha. Nesse sentido nossa anlise ser qualitativa da economia leiteira e
contudo no deixamos de conhecer e refletir sobre as condies das mdias e grandes
propriedades e produtores.
Aps a coleta dos dados, foi realizada a tabulao e sistematizao, para a
posterior anlise. Este mtodo possibilitou um aprofundamento na investigao das
resistncias e ou mudanas que aconteceram na pecuria leiteira do municpio de Arenpolis.
Ao comrcio local dirigimos questionrios com perguntas estruturadas sobre a
inflluncia da atividade leiteira na dinmica econmica gerada nos estabelecimentos
comerciais: fluxo de maior adimplncia e inadimplncia, venda de leite (in natura ou
industrializado) e de seus derivados, entre outras.
Aliado a estas etapas, tambm a observao emprica da dinmica da cidade em
funo do leite e de conversas informais com consumidores do produto, a apresentao de
fotografias e figuras retratando o objeto, contriburam na construo dessa pesquisa.
15
1 ANTECEDENTES DA ATIVIDADE PECURIA E A ORIGEM DA

ATIVIDADE EM GOIS: INFLUNCIAS EM ARENPOLIS
O conceito de pecuria nada mais do que uma tcnica e a prtica da criao e

aproveitamento dos animais domsticos para deles obter, transporte, carne, leite, l, couro e
outros produtos, que podem ser consumidos em in natura ou servirem de matria-prima da
indstria. (BARSA, 1999, p. 98), a historiografia mostra que atividade leiteira teve inicio no
perodo neoltico h cerca de mil anos.
A implantao dos primeiros estabelecimentos dedicados pecuria foi fruto da
necessidade de obter uma fonte segura e perene de alimento em forma de carne, leite e etc,
assim como de muitos outros produtos, como peles, chifres, usados na fabricao de
agasalhos e utenslios. Vestgios das primeiras experincias de domesticao foram
encontrados em escavaes arqueolgicas realizadas no oriente onde se criaram, entre outras
espcies, cabras, ovelhas e vacas. Dessa forma, o homem deixou de ser um mero predador,
que defendia da caa para obter protenas animais, e transformou-se em guardio e senhor dos
rebanhos de diversas espcies de animais herbvoros que at ento se mantinham em estado
selvagem (BARSA,1999, p. 134).
O trabalho surge da necessidade do homem em satisfazer suas necessidades e
continuar sobrevivendo. Os modos de produo dominam os modos naturais e estes que vo
determinar a execuo e a organizao do trabalho. Segundo a teoria marxista, meios de
produo so o conjunto formado por meios de trabalho e objetos de trabalho - ou tudo o que
medeia a relao entre o trabalho humano e a natureza, no processo de transformao da
prpria natureza e o modo de produo, portanto, permite compreender a maneira pela qual a
sociedade produz seus bens e servios, como os utiliza e os distribui O modo de produo de
16
uma sociedade formado por suas foras produtivas e pelas relaes de produo existentes
nessa sociedade. (BORGES, Vavy P. O que histria. So Paulo: Brasiliense, 1987).
A tendncia gregria1 de alguns animais, seus hbitos alimentares e sua mansido
favoreceram o empreendimento de domesticao, para qual a humanidade lanou mo de seus
dons de observao e sua capacidade de adaptao s condies que o meio ambiente lhe
impunha. De incio, o pastor se limitava a seguir os rebanhos em seus deslocamentos
peridicos em busca de pastos. No momento em que a sociedade se torna sedentria, a criao
passa a se estabelecer dominada pelos agrupamentos humanos. Uma variao observada no
nomadismo a transumncia, deslocamento temporrio e sazonal do gado em busca de novos
terrenos para pastagem. Este fato foi importante durante a Idade Mdia em alguns reinos
europeus, como o de Castela, onde surgiu, no sculo XIII, uma poderosa e influente
corporao pecuarista conhecida como Mesta. Na poca o gado era transferido das zonas
planas, assoladas pelas secas, para os pastos de vales montanhosos e planaltos, onde os
rebanhos podiam obter alimentos em qualidades suficientes. O deslocamento do gado se fazia
pelas canhadas, caminhos utilizados pela estao, que se encontravam sob proteo do rei
(NOVA ENCICLOPDIA, 1998, p. 223).
Dessas descobertas foi se acrescentando a lista de produtos derivados dessas
atividades no s a carne como meio alimentar (carne e leite), mas tambm com a utilizao
de algumas espcies animais na execuo de tarefas agrcolas, vinculando assim a pecuria
agricultura, numa associao que se consolidou cada vez mais com o passar do tempo.
Nesse meio tempo, o ser humano foi detectando necessidade de aperfeioar ou
incluir novos mtodos de manuteno, alimentao e controle veterinrio dos animais,
atividades que desenvolveram paralelamente industrializao, favorecendo o aumento da
produo da pecuria. Esse incremento tornou possvel satisfazer crescente demanda de
protenas animais que o aumento da populao e sua concentrao nos aglomerados humanos
geraram. Em grandes pores de terra das antigas colnias europias da Amrica, frica e
Austrlia, a pecuria se tornou uma das principais atividades econmicas (NOVA
ENCICLOPDIA, 1998, p. 145).
No Brasil, a prtica pecuarista teve seu incio no sculo XVI com a chegada dos
primeiros espcimes no perodo de colonizao. O gado, encontrando ambiente favorvel
multiplicava-se rapidamente, facilitando a penetrao em reas do sul e do norte e nordeste do
pas.
1
Tendncia que leva os homens ou os animais a se juntarem, perdendo, momentaneamente, suas caractersticas
individuais. (Nova Enciclopdia).
17
No sculo XVIII o Brasil, no ciclo do ouro, deveria ter 4.000.000 cabeas de

bovinos (NOVA ENCICLOPDIA, 1998, p. 254). Nessa poca, a minerao arrastou a
pecuria para o oeste, pois havia nas minas milhares de homens a alimentar. O governo real,
que em janeiro de 1701, proibia a criao de gado a menos de dez lguas do mar, em fevereiro
do mesmo ano, proibia as comunicaes diretas entre as capitanias canavieiras e as mineiras,
e passou a fomentar a pecuria no interior do pais.
A partir da dcada de 1760, especialmente depois de 1770, a minerao declinou
progressivamente, mergulhando em estado de profunda depresso em certas reas, onde se
estabeleceu uma condio de misria quase absoluta que se estendeu at depois do perodo
colonial.
Em Gois, a maioria dos mineiros que aqui permaneceram, aps o declnio do
extrativismo do ouro, foram se dedicar agricultura de subsistncia e a criao de gado.
Estes, com relativo xito, no s pela existncia de boas pastagens, mas porque o gado, se
auto transportava ao mercado consumidor, vencendo grandes distncias Borges (1990).
1.1 - A pecuria em Gois e sua relao com a ocupao do estado
A atividade pecuria em Gois est ligada s remotas formas de ocupao do

territrio brasileiro. Para Gomes (2004, p.194) logo aps o ciclo do ouro do sculo XVIII os
fazendeiros comearam a ocupar as terras de pastagens naturais, boas para a criao de gado
em todo o territrio goiano [...]. Considerada uma fonte de alimento e transporte o gado foi
trazido s terras goianas atravs dos migrantes do Maranho, Par, Bahia, Minas Gerais e So
Paulo no sculo XIX, os quais saiam em busca de espaos para a criao do animal.
(BARREIRA, 1997, p. 67).
O meio natural do Cerrado, fundamentalmente pelo relevo, clima e vegetao,
permitiram o desenvolvimento das atividades pastorais e de criatrios, transformando hoje
Gois em um grande estado pecuarista.
Durante o perodo Colonial, existia em Gois apenas Ilhas (Moreira, 1985)
onde se praticava a pecuria, voltada para a exportao especialmente para a Bahia e tambm
para o consumo local. A agricultura, embora presente, desde o incio da colonizao, chegou a
contribuir de forma expressiva para a pauta de exportaes. Durante o perodo de declnio da
economia da minerao, o auto-sustento das famlias que viviam em Gois. Pequenos stios,
onde eram criada algumas cabeas de gado, e, plantados gneros bsicos, marcaram Gois;
possivelmente, constituram a origem de dois segmentos sociais muito distintos entre si, que
18
se configurariam plenamente ao longo do sculo XIX,
grandes proprietrios rurais e
camponeses.
Nas trs primeiras dcadas do sculo XIX, espalharam-se fazendas de criao de
gado pelos sertes de Gois, nas chamadas sesmarias2. A grande maioria dos proprietrios
possua apenas o ttulo de posse e as concesses dos antigos capites generais3. Estas fazendas
eram mal cultivadas e mal aproveitadas, no s pela falta de braos mas, sobretudo em funo
da distancia entre Gois e os grandes mercados consumidores. Registrou-se neste perodo uma
mdia de exportao anual superior a 20.000 cabeas de gado vacum, alm de muares.
(Palacin & Moraes, 1998, p. 65).
Borges (1990, p. 51) ressalta que a pecuria em Gois, mesmo aps a crise da
minerao e dada ao isolamento geogrfico do estado, foi a economia que resistiu por todo o
sculo XIX se mantendo organizada e exportando regularmente o gado para o Centro-Sul e
Norte-Nordeste. Segundo o autor Ento, at as primeiras dcadas deste sculo [leia-se sculo
XX] a pecuria garantia as parcas divisas obtidas pelo Estado e a reduzida taxa de lucros no
setor agrrio regional.
A pecuria de corte era nesse perodo o carro chefe da economia goiana, contudo
com a industrializao e urbanizao do Centro-Sul do pas, Gois se insere na recepo de
migrantes em busca de terras baratas e expanso da fronteira agrcola, abrindo-se para a
implantao de infra-estrutura no seu interior (BORGES, 1990. p. 55). A dcada de 1930
marca esse outro momento de ocupao do territrio goiano e, no caso da nossa rea de
estudo, a regio hoje compreendida no Oeste Goiano incorporada no processo de Marcha
para Oeste do Governo Getlio Vargas, sendo o municpio de Caiapnia (extremo sul de
Arenpolis) a rea escolhida para instalao das bases da Fundao Brasil Central,
responsvel pelo projeto de interiorizao do pas. (PEREIRA, 2008)
O incremento da pecuria, a existncia de vastas reas de terras disponveis e o
avano do capitalismo para o interior, estimulou o desenvolvimento da regio e o conseqente
aumento da populao. Correntes migratrias chegavam a Gois oriundo do Nordeste do pas
e, principalmente, de Minas Gerais, povoando os inspitos sertes.
A Sesmaria era a concesso de terras no Brasil pelo governo portugus com o intuito de desenvolver a
agricultura, a criao de gado e, mais tarde, o extrativismo vegetal, tendo se expandido cultura do caf e do
cacau. Ao mesmo tempo, servia a povoar o territrio e a recompensar nobres, navegadores ou militares por
servios prestados coroa portuguesa (BARSA, 1999).
3
O termo capito-general significa "capito geral", ou seja o chefe de todos os capites, responsvel pela
distribuio e controle das Sesmarias nas capitanias.
19
De acordo com Barreira (1997, p. 78), um novo impulso ao movimento de

ocupao de Gois se desenvolver a partir de 1956 fazendo parte de uma tendncia que j se
vinha em momentos anteriores.
Todos os fatores que contriburam para o processo de ocupao dos espaos
demogrficos criaram, portanto, condies para o surgimento migratrio para o centro-oeste e
por conseqncia do Oeste-Goiano portanto percebe-se que a partir desse processo migratrio
vo surgindo novos povoados, cidades e dentro desse contexto surge a histria do municpio
de Arenpolis GO.
20
2 AS CONDIES HISTRICO-GEOGRFICAS DO MUNICPIO DE

ARENPOLIS PARA A PECURIA LEITEIRA
As condies geogrficas do municpio de Arenpolis e a presena dos recursos

naturais disponveis como, gua em abundancia, pastagens, clima favorvel entre outros, so
essenciais para criao de gado leiteiro. Figura 2:
Figura 2: rebanho regional do gado leiteiro no municpio de Arenpolis.

Fonte. Xisleque T. Oliveira Sousa/2010.
O relevo ou sua topografia apresenta algumas salincias tais como: Serra Negra,
Serra do Retiro Velho, Serra do Mosqueto, Serra do Sucuri, Serra da Taboca e outras. Esse
perfil favorece o aparecimento de pequenas propriedades que por sua vez tem a pecuria
como opo melhor j que as grandes produes se estabelecem em reas mais planas, mas
aptos a tecnologia para desenvolver economicamente. O clima como em varias partes do
Brasil, tropical do tipo quente e semi-mido.
21
A hidrografia do municpio abundante, pois conta com vrios crregos e

ribeires tais como: Rio Caiap, Rio Bonito, Crrego do Areia, Ribeiro das Pedras, Crrego
Capim Branco, Crrego Jos Manoel entre outros. Nessas regies citadas concentra a maioria
das propriedades produtoras de leite, compondo a maior parte da cadeia produtiva leiteira do
municpio.
A pesquisa de Gomes (2009, p. 9) aponta que para alguns produtores de leite do
Estado de Gois produzir leite, no h necessidade de grandes reas, pois essa atividade
tpica de pequenas propriedades como o caso de Arenpolis. Essa atividade se desenvolveu
em Arenpolis a partir de algumas caractersticas que ainda permanece. Na regio de
Arenpolis, de acordo com dados do IBGE - 1998 a 2007 encontra-se pequenas propriedades
rurais com destaque na criao de gado e produo de leite.
As principais raas de gados de leite criados no municpio de Arenpolis so: Gir,
Caracu, Nelore (apesar de ser gado de corte), Jersey, girolando (Gir + holands, cruzado e o
gado comum), sendo predominante, a ltima. A pastagem mais utilizada a brachiara-brisanta
e a andropolo; a alimentao do gado enriquecida com sal mineral, forragem, cana de acar
+ uria, silagem de milho, sorgo e girassol, principalmente no perodo de estiagem.
O territrio que hoje do municpio arenopolino pertencia ao municpio de
Piranhas at 1982. Contudo as razes de sua histria iniciaram por volta de 1956 quando na
gleba que hoje faz parte do municpio surgem os primeiros povoados formado por pessoas
atradas pelas terras frteis. Dentre essas pessoas veio o Sr. Antonio de Castro e Silva que
transformaria no idealizador de muitas lutas do povo arenopolino. Muitas das pessoas que
emigraram de suas terras fixaram residncia na rea e desenvolveram varias atividades
econmicas, uma delas a criao de gado.
Por volta de 1959 iniciou a construo das primeiras casas no local onde hoje est
identificada cidade de Arenpolis, nas proximidades do ribeiro Areia o qual serviu de
inspirao para o nome da cidade. Conforme o documento municipal de 1989, nesta poca
muitos trabalhadores da pecuria e agricultura (pees, vaqueiros, lavradores e outros) se
instalaram na regio denominada de povoado do Areia, como o local era chamado,
trabalhando nas fazendas do municpio.
Na dcada de 1960 os colonizadores fizeram acordo de doao de quinze
alqueires de terras para que os fazendeiros doassem aos agregados que no tinham um lugar
definitivo para morar.
Porm depois de algum tempo os fazendeiros se desentenderam e o Sr. Albino
Borges desfez o acordo que havia feito e as terras que j tinham sido vendidas em loteamento
22
foram doadas a prefeitura de Piranhas j que at 1981 esta regio rural era subordinada a
aquele municpio.
Segundo depoimento do Senhor Osvaldo Pinheiro Dantas, pecuarista e morador
dessa cidade h 36 anos, o leite a principal fonte de renda do municpio. Este pecuarista foi
dono de um lacticnio no municpio e reconhece que essa atividade econmica de grande
importncia para o municpio.
Na dcada de 1970 durante o governo estadual de Otvio Lage o patrimnio do
Areia conseguiu algumas conquistas. Foi elevado a condio de distrito com o nome de
Arenpolis. J por volta de 1979 comea a luta pela emancipao, e no dia 14 de maio de
1982 aps provao pela Assemblia Legislativa o governo de Ari Valado assinou a lei n.
9.153 que criou o municpio de Arenpolis.
De acordo com Marques (1989), em meados da dcada de 1970 a maioria dos
fazendeiros investiu na atividade do leite, e assim a bacia leiteira da regio tomou uma
dimenso abrangente. O municpio criado contava com a arrecadao proveniente da pecuria
e da agricultura. A pecuria constitua no principal fator de riquezas da cidade, segundo dados
do IBGE registrados no censo agropecurio de 1985 havia naquela poca cerca de 78.671
cabeas de gado bovino no municpio.
Diante desses dados percebe-se que a pecuria sempre se fez presente no
municpio haja vista que seus prprios fundadores eram pecuaristas. Observando a figura 3
podemos perceber a dinmica do rebanho pecurio em Arenpolis no perodo de 1998 2007.
Os dados demonstram uma oscilao da quantidade de rebanho bovino e da produo de leite
no municpio. De 1998 2003 h um acrscimo no rebanho de 81 mil para 98 mil cabeas,
seguindo os prximos anos com uma queda do total do rebanho no ano de 2007 (89 mil). A
produo de leite segue, relativamente, esta dinmica, apresentando o ano de 2003 maior
produo (10.300 L) e o ano de 2007 a menor (9.000 L). (IBGE, 2009).
Hoje no municpio, segundo dados do IBGE (2009), existem 71683 cabeas de
gado bovino, tendo um rebanho leiteiro de aproximadamente 8.000 cabeas, produzindo uma
media diria de aproximadamente 7443 mil litros4 de leite. Mesmo no havendo crescimento
do rebanho, nenhuma outra atividade desempenhou importncia econmica e nem substituiu a
pecuria leiteira como principal fonte de renda municipal.
http://www.ibge.gov.br/cidadesat/, acesso em 08/06/2010
23
Figura 3: Criao de gado e produo de leite no municpio de Arenpolis nos anos de

1998 e 2007.
98.000
90.000 87.00094.000
81.00080.000
95.100
89.000
83.000 85.600
9.790 9.775 10.000 9.750 9.360 10.300 9.990 9.880 9.900 9.000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Bovinos (cab)
Prod. de leite (1.000 l)
Fonte: IBGE, 2008.
Portanto, podemos afirmar que h em Arenpolis uma dinmica negativa do setor,

cujas influncias apresentaremos nos captulos seguintes. (Diminuio da produo, perda da
populao envolvida com a atividade, pouco investimento em pequena produo e
marginalizao do pequeno produtor).
Os dados de 2003 sobre os imveis rurais cadastrados no INCRA e divulgados em
2005 pelo SEPLAN-GO demonstram que 70,35 % das propriedades rurais de Arenpolis
pertencem ao grupo de pequena propriedade, ocupando um total de 23.213,50 hectares.
Contudo, distribui-se em apenas 20,51 % das reas rurais, enquanto as mdias propriedades
ocupam 33,29% das terras inseridas em 21,43% dos imveis rurais do municpio. Em
contradio a estes dados e significando uma concentrao de terras, 8,22% esto nas mos da
minoria das grandes propriedades que possuem 46,2% das reas, com um total de 52.289,8 ha
de terras. Confira na tabela 1, a seguir.
Percebemos que a presena de 53,8% das propriedades nas mos de pequenos e
mdios estabelecimentos, sendo pouco tecnificadas e ou especializadas, faz o municpio de
Arenpolis se enquadrar no molde da agricultura familiar, uma atividade de trabalho entre os
membros da famlia de produtores rurais que buscam a subsistncia no campo. Geralmente os
membros que compe a famlia moram na propriedade onde trabalham e o lucro da famlia.
24
Para Lamarche (1993, p. 15), a explorao familiar corresponde a uma unidade de produo
agrcola onde a propriedade e o trabalho esto intimamente ligados famlia.
Tabela 1 - Imveis rurais cadastrados no INCRA, segundo os municpios. Posio:
Outubro / 2003
Municpio
Arenpolis
Pequena propriedade
Mdia propriedade
Grande propriedade
Mdulo
Fiscal
50
rea (ha) Qtd

462
de 0 a 200 325
mais de 200 a 750 99
mais 750 38
rea (ha)
113.176,30
23.213,50
37.673,00
52.289,80
Fonte: Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria INCRA.

Elaborao: SEPLAN-GO / SEPIN / Gerncia de Estatstica Socioeconmica 2005.
O conjunto dos produtores de leite nos quais foram aplicados questionrios

formado de pequenos e mdios proprietrios, pois so donos de propriedades nas quais as
maiores no ultrapassam 200 ha.
Conforme mostra a Figura 4, a grande maioria dos produtores de leite possuem
pequenas propriedades, dado que 84% dos produtores esto estabelecidos em propriedades de
at 100 ha, enquanto que apenas os restantes 2% possuem propriedades entre 100 e 200 ha.
Percebe-se que o estrato de estabelecimentos de 20 a 50 ha o predominante dentre os
produtores de leite do municpio, seguido dos estratos de 10 a 20 ha e de 50 a 100 h sendo
que 14% no responderam. Esses dados indicam a existncia da agricultura familiar no
municpio de Arenpolis, e l desenvolve o que j afirmamos anteriormente.
Figura 4 - Estratos de rea apresentada entre os produtores de leite
44%
50%
40%
28%
30%
20%
12%
10%
2%
0%
10 a 20ha
20 a 50ha
50 a 100ha
100 a 200ha
Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.
25
Para Gonalves (2003, p. 86-87) a agricultura familiar baseada nas necessidades

bsicas da dieta alimentar, sendo produzido na propriedade arroz, milho e mandioca. Segundo
o mesmo autor a pecuria variada, pois geralmente essas famlias criam gado de leite, sunos
e galinhas. O autor salienta que a produo voltada para as necessidades da famlia, mas isso
no descarta a necessidade de venda do produto para o mercado.
A produo de leite junto com outras culturas agrcolas tem sido bastante
conveniente aos proprietrios rurais do municpio, j que assim eles conseguem se proteger
dos riscos que a atividade oferece. No entanto, tem sido uma dificuldade especializao
destes na pecuria leiteira, tornando-os vulnerveis frente s novas exigncias para o setor,
aumentando as dificuldades deles permanecer produzindo leite.
Portanto, na regio de Arenpolis, segundo observaes empricas e relatos de
chacareiros, fazendeiros, e funcionrios de propriedades rurais, a principal fonte de renda o
leite, com manejo da ordenha feito pelo prprio proprietrio e a produo de subsistncia,
onde plantam ou cultivam alguns alimentos como: milho, arroz, mandioca e feijo. H
tambm o cultivo da cana de acar para completar a alimentao do gado. Esses agricultores
tambm criam outros animais como galinhas, porcos para subsistncia e vendendo apenas os
excedentes para complementar a renda, conforme mostra a figura 5.
Cabe enfatizar, que alm da pecuria leiteira, os produtores pesquisados, fazem
parte da agricultura familiar, tambm se dedicam a outras atividades agrcolas, como plantio
hortalias (15%), criao de aves (8%), produo de mandioca (6%), feijo (4%), criao de
gado de corte (4%) e plantio de arroz (3%). Na Figura 5, possvel verificar que apesar de
40% da produo nas unidades se dedicar pecuria leiteira.
Figura 5 Atividade principal das unidades produtoras de leite
6% 4%
3%
4%
8%
60%
15%
Mandioca
Feijo
Arroz
Gado de corte
Aves
Hortalias
Pecuaria leiteira
26
As famlias entrevistadas que se enquadram nesse termo agricultura familiar

constituem por pequenos e mdios produtores. Esse segmento so pessoas com pouca
escolaridade. Esta situao faz com que os que vivem no campo tambm passem a encontrar
dificuldades para a sobrevivncia no setor, haja vista a dificuldade de adaptao s exigncias
de mercado e informaes voltadas agricultura.
Figura 6 Nvel de escolaridade dos produtores pesquisados
Ensino fundamental
incompleto
9%
13%
34%
44%
Ensino fundamental
completo
Enino Mdio incompleto
Enino Mdio completo
De acordo com dados apresentados na Figura 06, do total dos produtores

pesquisados, apenas 9% tem o Ensino Mdio completo e 13% incompleto, e 78% tem apenas
o Ensino Fundamental (34% completo e 44 % incompleto), mostrando um baixo nvel de
escolaridade. Este fato vem a dificultar sua vida na zona rural, j que o uso da informao se
mostra cada vez mais necessrio nos processos produtivos do campo. A baixa escolaridade e a
dedicao a terra, destes pequenos proprietrios, so alguns fatores que contribuem para sua
permanncia no campo, pouco instrudo pois a falta de estudo dificulta a busca de
conhecimento para adequar a cadeia produtiva. Outra conseqncia so aqueles que no se
adaptam as exigncias do campo tambm no se enquadra no mercado de trabalho urbano
devido a sua baixa qualificao profissional. Essa realidade estimula os filhos dos
proprietrios a sarem de Arenpolis e ou no quererem a desempenhar a atividade no campo.
Assim, na figura 07 retrata 38% dos produtores asseguraram que os filhos no
almejam continuar trabalhando com a pecuria leiteira, enquanto que 36% asseguraram que
seus filhos desejam continuar, mesmo afirmando existir algumas dificuldades. Porm, 26%
dos produtores no tm confiana a respeito da continuao dos filhos na atividade.
27
Figura 7 Propenso dos filhos em continuar com a pecuria leiteira
Nesse sentido, juntando a parcela dos produtores em que os filhos no pretendem

permanecer com a pecuria leiteira, com os que afirmaram que a continuao ainda incerta,
chega-se a 64% dos produtores pesquisados, o que uma parcela significativa dos produtores,
podendo colocar em risco a continuao e o prosseguimento da pecuria leiteira na regio a
mdio e longo prazo. Portanto v-se que a maior parte dos produtores pesquisados no sabe se
permanecem produzindo leite, dada as inseguranas estruturais que a atividade vem
apresentando.
Um dos incentivos hoje para os pequenos produtores rurais do municpio de
Arenpolis que tenta manter a famlia no campo a presena da extenso da Cooperativa dos
Produtores Rurais de Ipor (afiliada Companhia Nacional de Abastecimento - CONAB),
sediada em Ipor-GO, conhecida como Cooperativa dos Pequenos Produtores de Ipor
(COOPERCOISAS). Essa cooperativa um plano do governo federal, juntamente com o
governo Estadual e Municipal para contribuir na distribuio dos produtos dos pequenos
produtores.
Para serem beneficiadas com este programa, as famlias devem viver da renda da
propriedade, no tendo outra fonte ou meio de subsistncia. Mas, no necessrio que as
mesmas sejam donas de terras, pois existem pessoas que trabalham na terra como meeiros. A
cooperativa, vinculada CONAB, compra os produtos do campo produzidos pelos
agricultores rurais como: queijo, ovos, mel, bananas e outros. Esses produtos so entregues
nas escolas do municpio de Arenpolis, creches, PETI (Programa de Erradicao do trabalho
Infantil) e para Pastoral da Criana.
Cada produtor beneficiado com esse programa tem uma cota ou limite para serem
entregue semanalmente nos postos de entrega j mencionado, e o pagamento dessas pessoas
28
feito semestral a cada produtor que recebe a quantia de R$ 4.500,00 por cota (dados de campo
set./2010).
Mesmo apresentando este quadro ainda na zona rural do municpio de Arenpolis
concentra-se uma parcela da populao ativa no mercado de trabalho, sendo oferecidos
empregos como: vaqueiros, caseiros, tratoristas, e tambm servios temporrios como limpeza
de pastos, construo de cercas, mata-burros, curral e outros.
Neste municpio, nas fazendas, os vaqueiros que residem com seus familiares so
assalariados com carteira assinada, seus filhos estudam na cidade, indo de nibus ou utilitrios
conhecidos como Vans (carros da Prefeitura), existem tambm aqueles que moram na cidade
e trabalham no campo/ou fazendas, indo todos os dias de madrugada e voltando a noite para a
cidade. Os funcionrios que so contratados para fazer servios temporrios nas fazendas,
nem sempre moram no municpio, geralmente ficam hospedados nas fazendas at acabar o
servio, e ao terminar a tarefa procuram servios em outras fazendas ou em outra regio. Um
dos resultados da falta de emprego e de perspectiva para a populao economicamente ativa
a sada do municpio para a busca de oportunidades em outros lugares.
Para melhorar a qualidade da mo de obra rural que ainda permanece no campo
Arenpolis tem contado com parceiros como o sindicato rural, desde sua fundao em 2006,
atravs de convenio com o SENAR, vem oferecendo diversos cursos aos pecuaristas, tais
como: administrao rural, inseminao artificial, vaqueiro, trabalhador em bovinocultura de
leite, construo de cerca eltrica, entre outros realizados na sede do sindicato e nas
propriedades rurais, visando o aperfeioamento dos produtores, para melhorar e aumentar a
produo do leite. Um dos objetivos destes programas de aperfeioar a mo de obra, o que
por conseqncia poder fixar o trabalhador agrcola no campo e em Arenpolis.
Segundo Gomes (2009, p. 33) um sistema de vacas especializadas para produo
de leite necessita de alto nvel de conhecimento do produtor sobre a atividade leiteira,
portanto de mo de obra especializada, alm de boas pastagens, alimentao volumosa
suplementar de boa qualidade, uso de concentrado, cuidados sanitrios h casos de
trabalhadores rurais que no conseguem se especializar para atender a esta nova dinmica tem
como conseqncia o desemprego.
A exemplo da perda do contingente populacional em Arenpolis pode ser
analisado na tabela 2 que se encontra logo abaixo. Veja que h um decrscimo contnuo da
populao no perodo de 2001 a 2008, segundo os dados do IBGE. O acumulado dessa perda
populacional de aproximadamente 11 % se comparado os anos de 2001(3.974 hab.) a 2008
(3.532hab.) e uma mdia de crescimento negativo de 1,6 % a cada ano.
29
Tabela 2: Estatstica municipal da populao estimada - Total de habitantes em

Arenpolis.
2001
3.974
Ano
Populao
Definio(s):
2002
3.968
2003
3.953
2004
3.923
2005
3.906
2006
3.890
2008
3.532
A estimativa da populao municipal realizada anualmente pelo IBGE para atender a requisitos de
dados do Tribunal de Contas da Unio. Baseia-se no Mtodo de Tendncia, desenvolvido por
MADEIRA e SIMES. Refere-se a populao total estimada, residentes em 01/07.
Fonte: IBGE, 2009.
At a dcada de 1990 muitas famlias moravam na zona rural, mas com a

modernizao e a tecnificao no campo muitas pessoas foram obrigadas a procurar empregos
na cidade. Esse processo de transio no municpio acarretou alguns problemas sociais, tais
como o desemprego (trabalho de campo agosto de 2010). O processo de modernizao
contribui para a transferncia de renda do setor rural para o setor urbano industrial.
(GRAZIANO DA SILVA, 1982, pg. 23).
Conforme a pesquisa aponta o desemprego e a migrao das pessoas de Arenpolis
para outros municpios vizinhos ou ate mesmo para a Capital de Gois est em parte
relacionado com fechamento dos laticnios (veremos seguir), j que estes empregavam de
dez a quinze pessoas cada agroindstria. Percebe-se que aps o fechamento dos laticnios foi
maior o decrscimo populacional em Arenpolis
30
3 A MODERNIZAO E O PAPEL DOS LACTICNIOS NA

REESTRUTURAO
DA
PRODUO
DE
LEITE
LOCAL
REGIONAL
A modernizao da sociedade brasileira, chegou s cidades a partir de meados do

sculo XX, atingindo o campo graas a abertura de agncias bancrias, a expanso das casas
de comrcio, a constituio das bolsas de valores e a dinamizao da construo civil.
Sobre a modernizao da agricultura no Brasil Graziano da Silva (1996, p. 19),
diz que:
O termo modernizao tem tido uma utilizao muito ampla, referindo- se ora s
transformaes capitalistas na base tcnica da produo ora passagem de uma
agricultura natural para uma que utiliza insumos fabricados industrialmente. Neste
texto o termo modernizao ser utilizado para designar o processo de
transformao na base tcnica da produo agropecuria no ps-guerra a partir das
importaes de tratores e fertilizantes num esforo de aumentar a produtividade.
A partir dessa poca, o pas deixou para trs o modelo de substituio de

importaes, de uma economia fechada para o mercado internacional, e passou a praticar um
modelo de desenvolvimento que inseriu o Brasil, de modo mais aberto, na economia
internacional. Fato que ocorreu paulatinamente com o ps-guerra e o governo de JK.
Graas a modernizao que atingiu o campo goiano, no final de 1980 e durante
toda a dcada de 1990, comeou uma evoluo da pecuria em Gois. As tradicionais bacias
leiteiras foram se alargando, ocupando reas que, at ento, no eram produtoras de leite
promovendo mudanas significativas na economia brasileira. No que se refere evoluo da
pecuria em Gois, destacamos as observaes elaboradas pelo Noronha (2005).
31
A pecuria leiteira foi uma das atividades econmicas que mais se destacou em
Gois na ltima dcada. Praticamente dobrando a produo no perodo, o estado de
Gois, que em 1990, era o quinto maior produtor de leite do Pas, assumiu em 1998
a segunda posio, superando produtores tradicionais, como So Paulo, Rio Grande
do Sul e Paran. Tal evoluo deveu-se, sobretudo, ao aumento da produtividade do
rebanho leiteiro goiano, que apresentou um acrscimo mdio por propriedade da
ordem de 117%. Esta situao motivou a FAEG e o SEBRAE-GO, como entidades
indutores e aceleradoras do processo de desenvolvimento regional, a apoiar a
realizao de um estudo abrangente sobre a rentabilidade da pecuria leiteira Gois,
visando a conhecer melhor a sua realidade. Contando com o apoio da Universidade
Federal de Gois, atravs da Escola de Agronomia e da Fundao de Apoio
Pesquisa (FUNAPE) e das escolas Agrotcnicas Federal, a FAEG e o SEBRAE
viabilizaram a realizao de um trabalho pioneiro no Pas, em que se buscou analisar
a rentabilidade da atividade leiteira no Estado de Gois, como forma de melhorar o
nvel de profissionalizao dos produtores de leite locais. Noronha 1987 Goinia,
GO,
v.
35,
n.
3.
1987
reescrito
em
2005.
In
http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat/article/viewArticle/2221. Acesso em: 26
setembro. 2010.
Noronha v a necessidade de aumentar cada vez mais a produo de leite para

atender crescente demanda, o que implica que um maior nmero de produtores se
modernizem, atravs da adoo de sistemas de produo mais produtivos. Assim sendo, podese inferir que a baixa produtividade dos recursos envolvidos na explorao leiteira reflete o
uso de inadequados sistemas de produo.
Embora ainda existam muitos pequenos produtores que utilizam os gales para a
entrega em domiclio, parte do leite produzido em Arenpolis passou a ser resfriado no
mximo 2h aps a ordenha, evitando a proliferao de bactrias (acidez do leite). Tal
tecnologia contribui para a qualidade do leite local e aumento do preo do produto, pois quem
possui o tanque recebe um preo melhor, contudo quem no o tem fica excludo da
concorrncia do mercado. Assim, a insero tecnolgica acaba se concentrando nas mos dos
mais abastados, em especial dos mdios e grandes produtores.
Isso significa que no municpio de Arenpolis tambm possvel observar esta
heterogeneidade de sistemas de produo. De um lado propriedades tradicionais de outro a
tecnologia. A reestruturao pela qual vem passando o setor tem reforado a heterogeneidade
dos sistemas de produo, pois os produtores que tem conseguido permanecer, passaram a
produzir operando com melhores ndices de produtividade e qualidade, enquanto que os
marginalizados continuam no mercado informal operando com baixa incorporao de
tecnologias e baixa qualidade da matria prima (SILVA, 2002, p. 87).
Os agentes atuantes no setor lcteo devem adaptar-se s constantes necessidades
de transformao e modernizao da produo, com vistas a atender s exigncias de um
mercado globalizado, onde padro de qualidade, flexibilizao na produo (oferta de
32
produtos com maior valor agregado) e concentrao da indstria so caractersticas

marcantes.
Uma inovao na pecuria leiteira arenopolina que tem modificado a relao do
produtor com a atividade leiteira a instalao de tanques de expanso (para o resfriamento
do leite local de produo) nas propriedades rurais, que deixa de usar gales, para transporte
do leite, melhorando assim a qualidade do mesmo.
Na cadeia de lcteos, os maiores investimentos no setor esto associados em geral
aos grandes produtores, ocorrendo um esquecimento em relao aos pequenos e mdios. Isto
se deve falta de recursos e dificuldades de obteno de crdito por parte dos mesmos, o que
est relacionado carncia de auxlios por parte dos governos.
A experincia de criao de gado leiteiro hoje uma atividade que depende de
tcnicas especiais. Nesse sentido esses investimentos visam o lucro, ou capital que vem
acompanhado de um pacote tecnolgico.
Segundo Martins (1999) o melhoramento visa aumentar a produo de carne,
leite, e prope a adaptao do animal ao meio em que vive. O leite (e seus derivados) so os
principais alimentos do homem e com o aumento da populao a procura tambm aumenta a
produo. Desta forma, cabe aos produtores rurais que queiram melhorar sua produo de
leite, se informar sobre as inovaes que vem acontecendo no meio rural para aumentar a
produtividade e a qualidade do leite.
Gomes (2009, p. 12), diz que por meio do melhoramento gentico o gado leiteiro
tem produzido cada vez mais em menos tempo. Torna-se necessrio fornecer alimentao
adequada para o rebanho, como concentrados ou seja rao e outras, e relataram que e
possvel aumentar a produo de 50 litros por dia, a 89,50% no estrato acima de 1000 litros.
3.1 O papel dos Lacticnios em Arenpolis
Na entrevista com o senhor Joo Delfino, (pecuarista e dirigente de laticnios em

Arenpolis deste 1977 at o presente momento da pesquisa), foi nos relatado que o primeiro
laticnio foi inaugurado em maio de 1977, depois outros instalaram, porem no permaneceram
por problemas financeiros e outros motivos fecharam.
O lacticnio Morrinhos Indstria e Comercio LTDA, da agroindstria Leite Bom, foi
o primeiro a instalar em Arenpolis. No incio da dcada de 1990, outros lacticnios se
instalaram ocorrendo neste perodo algumas transformaes scio espaciais para o municpio.
Com o fluxo leiteiro instalaram-se em Arenpolis trs indstrias agro-leiteiras que so elas;
33
Leite Bom, Lacticnios Cear, Caiap e os Lacticnios Borges, Marajoara, porm s a Leite
Bom se consolidou ate 2008. Fig 8,9 e 10.
Figura 8: Lacticnios Borges no municpio de Arenpolis.

Figura 9: Lacticnios Cear no municpio de Arenpolis.

Segundo o depoimento do Sr. Osvaldo Pinheiro Dantas (dono do ex-laticineo Cear)

o que levou o fechamento dos demais lacticnios foi o monoplio da Leite Bom que era a
34
empresa mais forte no ramo e possui em So Luis de Montes Belos a indstria beneficiadora
do leite.
Figura 10: Antigo Laticnio Leite Bom no municpio de Arenpolis.

O laticnio Morrinhos se instalou em Arenpolis devido a influencia da pecuria

leiteira naquele municpio. A partir do ano de 2002 comeou a granelizao do leite ou seja
resfriar na prpria fazenda e transportar em tanques isotrmicos at a industria. Da diminui o
transporte de leite em lato passou a trabalhar com o leite j granelizado, com isso o produtor
sentiu mais segurana e melhorou a gentica do gado, alimentao para melhoria da produo
de leite.
O laticnio Morrinhos, foi vendido em 2008, quando passou a laticnio Centro
oeste nome fantasia do Laticnio Lactosul Industria de Laticnios Ltda (Posto de coleta o qual
pertence ao Sr. Joo Delfino), conforme se observa na figura 11 , o qual permanece at o
presente momento dessa pesquisa.
35
Figura 11: Laticnio Centro Oeste

A produo de leite no municpio de Arenpolis captada no Laticnio Lactosul,

que foi fundado em 1995, em Piranhas (sede do lacticnio), por Alcides Augusto da Fonseca.
A empresa conta atualmente com 200 funcionrios, sendo a maioria desses do
sexo masculino. Atende atualmente a 175 fornecedores, classificados pela quantidade de leite
(volume e qualidade) que entregam. A empresa arca com os custos de transporte do leite at o
lacticnio.
Quanto a sua instalao no municpio de Arenpolis, o principal motivo foi o auto
fluxo de pecuria leiteira. A empresa funciona em unidades divididas nas cidades de
Arenpolis, Ipor e em Piranhas, onde funciona a matriz.
A empresa de pequeno porte e foi instalada com recursos apenas dos
fundadores, visto que no houve incentivos do poder pblico municipal de Arenpolis-GO. A
capacidade de processamento dirio de 30.000 litros, contudo o processamento mdio dirio
de 20.000 litros/dia, sendo que de novembro a janeiro a empresa trabalha com sua
capacidade mxima, ou seja, o perodo da safra.
Do total de leite captado pela empresa, 25% provm do prprio Municpio de
Arenpolis, enquanto que os 75% restante so oriundos de outros municpios da prpria
regio como: Ipor, Piranhas e Bom Jardim de Gois (dados de campo, entrevista com senhor
Joo Delfino/outubro/2010).
Quanto s relaes estabelecidas com o produtor de leite, a empresa possui uma
estratgia de financiamento de tecnologias aos produtores, para compra de equipamentos, pois
a empresa encara o processo de modernizao do setor lcteo nacional de acordo com o
mercado evolutivo.
36
Sobre essas novas estratgias da indstria de lcteos; Paulillo, Herrera, Costa

(2002, p. 192) assim se pronunciam:
Essas novas formas de financiamento permitiram maior capacidade de negociao
para as empresas processadoras, pois puderam barganhar com diferentes tipos de
produtores de leite. Essa a primeira explicao para a quase-integrao expandirse, preferencialmente, entre os grandes pecuaristas de alto nvel tecnolgico. Essas
empresas financiam a aquisio de equipamentos de ordenha e refrigerao com
prazos para pagamentos em at 60 meses. A garantia de recebimento do
financiamento o prprio leite, sendo o valor descontado do pagamento realizado
aos produtores. Assim, o produtor fica atrelado indstria sob o foco da escala
produtiva e da qualidade da matria-prima, e os pecuaristas de baixa escala
produtiva ou de localidades mais distantes, cujo leite captado em lates, ficam
excludos desses programas de quase-integrao. (PAULILLO, HERRERA,
COSTA, p.192, 2002).
Com esta estratgia, os laticnios passaram a se aproximar dos produtores rurais,

gerando uma situao que os autores denominaram de quase-integrao, para definir estas
novas estratgias das empresas a partir da reestruturao dos anos 1990.
Este estreitamento dos laos entre a empresa Laticnio Lactosul industria laticnios
Ltda e os fornecedores de leite, tem sido bastante vantajosa para a empresa, pois tem
possibilitado ganhos em qualidade e em escala, reduo de custos de transporte, garantia de
entrega da matria-prima. Pelo lado do produtor, no entanto, tem acentuado a sua
subordinao ao capital industrial.
Assim a empresa Laticnio Lactosul opera com produtores que possuem o tanque
de resfriamento, e ainda com os produtores menos capitalizados, sobretudo os pequenos, que
no possuem condies para adquirir o tanque. Vale salientar que tambm existem aqueles
que esto na informalidade, ou seja, muitas famlias como foi observado a campo fazem
queijos, doce, requeijo, manteiga, para vender nas feiras, na rua ou por encomenda. Entre
esses possuem tambm aqueles que moram e trabalham nas fazendas e ganham o leite para o
consumo.
Segundo o dirigente o Sr. Joo Delfino as principais dificuldades enfrentadas pela
empresa so a falta de incentivos governamentais e a mo de obra no qualificada.
Os produtores de leite fornecedores de Arenpolis entregam sua produo para o
laticnio e, o caso do leite bem significativo neste sentido, pois a reorganizao da cadeia
nos anos 1990, tem estabelecido o uso cada vez maior de novas tcnicas no processo
produtivo, procurando maior qualidade e produtividade, de modo a serem competitivos e
garantirem a sua estabilidade no setor (Paschoal, 2010).
37
Entretanto, apenas a disponibilidade de capital sem o preparo profissional dos

produtores no permite a estes encontrarem alternativas de produo, que lhes cubram a
permanncia na atividade. Contudo, deve-se notar que o conhecimento preexistente destes
produtores no deve ser desconhecido, mas sim aproveit-los de maneira associada s
inovaes, que agora se apresentam.
38
4 DESAFIOS PARA A MANUTENO DA ECONOMIA LEITEIRA

PARA OS PEQUENOS PRODUTORES DE ARENPOLIS
Percebe-se a contribuio da pecuria leiteira na sociedade arenopolina, haja visto

que muitas famlias vivem basicamente da renda do leite.(campo maio de 2010).
notada a presena da tecnologia no meio rural anos atrs, e comea cada vez
mais a busca pela modernizao ou seja, a melhoria da qualidade do gado, tendo como
exemplo insero de tanques de resfriamento, inseminao artificial e a seleo do gado, em
algumas propriedades e a ordenha mecnica, sendo esta realizada em poucas fazendas, devido
ao custo.
O tanque de resfriamento tem sido adquirido cada vez mais na regio, conforme a
pesquisa realizada mostra. J existe em mdia 60% das propriedades rurais que contam com o
tanque de resfriamento de leite nas propriedade rural, que colhido a cada dois ou trs dias
em caminhes tanques.
Percebe-se que a maioria dos produtores j recorre a emprstimos como ao
PRONAF (Programa Nacional da Agricultura Familiar), conforme relato dos entrevistados.
O PRONAF surgido em 1996, graas luta dos trabalhadores rurais por uma poltica pblica
especfica e diferenciada para a agricultura familiar. Conforme as entrevistas percebe que
muitos pequenos e mdios produtores rurais acabam no opinando por emprstimos para no
contrair dividas. Pois tem aqueles que pegam o dinheiro e aplica em melhorias nas
propriedades como na compra de gado, reforma de pasto, genticas, compra de touros e at
inseminao artificial, e os grandes produtores e mdios fazem outros emprstimos para
investir na propriedade j que estes tem mais opo de emprstimos.
39
Ou seja no so apenas grandes produtores de leite, mas grande proprietrios de

terras, sendo comum nas fazendas de criao de gado de corte, tendo a pecuria leiteira
apenas para manuteno da fazenda, conforme relato de alguns entrevistados. Nesse sentido
percebe-se que para os mais abastados a renda maior vem de outras fontes, que no o leite e
sim o gado de corte.
Com base nos dados apresentados na figura 12, entende-se que a continuidade da
pecuria leiteira pode estar comprometida no municpio de Arenpolis, pois 60% dos
produtores possuem mais de 50 anos de idade, sendo que 22% deles j tm mais de 60 anos. E
cada vez menor o numero de pessoas entre 30 a 40 anos que pratica a atividade.
Figura 12 Faixa etria dos produtores pesquisados
22%
16%
30-40
40-50
50-60
24%
a cima de
38%
A falta de capital na produo do leite tm sido os principais fatores que

dificultam os produtores de leite do municpio a acompanharem as mudanas processadas no
setor, que agora, apresenta-se bastante competitivo e cada vez mais requer ganhos de
produtividade.
Ao mesmo tempo em que o setor lcteo requer especializao, aumento de
produtividade, investimento em tecnologias para auferir melhor qualidade da matria-prima, a
pecuria leiteira ainda permanece apresentando riscos e sendo vista, portanto, com
desconfiana por parte dos produtores, que hesitam em realizar grandes inverses de capital
na atividade (MARTINS, 1999, p. 20).
4.1 A produo regional de leite e a heterogeneidade dos sistemas produtivos
A heterogeneidade dos sistemas produtivos mais aparente na estrutura

organizacional e tecnolgica da pecuria leiteira. O Estado de Gois, por exemplo, apresenta
40
sistema produtivo bastante diversificado em termos tecnolgicos produtivo pois existem

aqueles produtores especializados e aqueles que ainda preservam o sistema produtivos
rudimentares.
Segundo Ferreira et. all (1999), no Estado de Gois, assim como em todo o Brasil,
apresenta uma grande heterogeneidade de sistemas de produo adotados pelos produtores de
leite.
Tanto entre os criadores de gado de corte como entre os produtores de leite, os
sistemas produtivos so bastante dspares convivendo a mais moderna tecnologia de
confinamento com outras propriedades pecurias sumamente atrasadas, em que a
produo assemelha -se mais ao extrativismo. (FERREIRA et.all, p. 24, 1999).
Esta heterogeneidade estrutural e tecnolgica no setor se definiu nos anos 1960,

perodo em que grande parte dos produtores de carne entrou na produo de leite, para se
resguardarem das oscilaes dos preos da carne. Dentro disso, houve a chegada no setor de
produtores com gado sem especializao, baixa qualidade e sazonalidade na produo
(PAULILLO; HERREIRA; COSTA, 2002).
No que se menciona ao nvel tecnolgico apresentado por cada bacia leiteira, e
entre os produtores de uma mesma bacia leiteira, ocorrem diferenas bsicas de:
caracterizao dos rebanhos, ritmo de incorporao tecnolgica da propriedade, tipo e manejo
do rebanho e nas formas de gerenciamento das unidades de produo agropecuria
(PAULILLO; HERREIRA; COSTA, 2002).
Numa situao mais delicada no atual momento, encontram-se os produtores no
especializados ou marginalistas. Este grupo de produtores a grande maioria dos
pesquisados na regio, por isso, a grande preocupao com a insero destes produtores na
atividade diante das novas exigncias.
O grande nmero de produtores no-especializados na pecuria leiteira no
municpio tende a fazer com que o impacto scio-econmico resultante da reestruturao do
setor adquira grande magnitude naquele espao. No geral, os produtores no especializados
so os de pequeno porte, que apresentam significativa presena na rea em estudo.
A maioria desses produtores investigados trabalha com
equipamentos
rudimentares, gado com baixa especializao produtiva (em geral rebanho misto), e, alm
disso, conseguem proporcionar ao rebanho uma alimentao adequada para uma boa
produo de leite apenas no perodo da safra, pois a produo na entressafra tende a cair
muito.
41
Dentro deste grupo de produtores ocorre ainda uma subdiviso, j que h aqueles
produtores que dependem exclusivamente do leite para a sua reproduo, praticam a pecuria
leiteira de forma bastante incipiente, e dependem da renda obtida com a atividade. H ainda,
uma minoria de produtores que tem no leite uma fonte adicional de renda, sendo que a
principal fonte de renda destes produtores encontra-se noutra atividade.
Dos produtores pesquisados no municpio de Arenpolis, a quantidade no
especializados bastante significativa, elevando os riscos socioeconmicos deste processo de
reorganizao do setor, j que eles tendem a enfrentar dificuldades crescentes na atividade e
muitos migrarem para o mercado informal de leite. A grande presena dos produtores noespecializados tambm um fator que explica os baixos ndices de produtividade da pecuria
leiteira regional.
Em um trabalho publicado pela EMBRAPA no ano de 1999, os pesquisadores
VILELLA, BRESSAN, CUNHA (1999) argumenta que o grande nmero de pequenos
produtores do leite no Brasil um problema para a especializao dos produtores. Para eles:
O grande nmero de produtores muito pequenos, alm de tornar a especializao
praticamente impossvel, dificulta a disseminao de informaes e encarece a coleta e o
controle de qualidade do leite por parte da indstria e a fiscalizao pelo governo. (VILELLA,
BRESSAN, CUNHA, 1999, p. 10).
A maneira assumida neste trabalho oposta a defendida pelos pesquisadores
acima citados. necessrio indicar condies para a sustentao destes pequenos produtores
e/ou no-especializados, e a partir disso, permitir a eles melhorias na sua produtividade, de
modo a aumentar a oferta de leite nos mercados urbanos do pas, j que o consumo mdio de
lcteos pela populao brasileira bastante baixo, aqum dos nveis recomendados pela FAO
(GOMES, 2009).
Esta organizao internacional sugere um consumo mdio de 400 ml/dia/per
capita. Entretanto, devido forte concentrao de renda no pas, que faz com que as camadas
mais baixas tenham uma renda insatisfatria, o consumo mdio de lcteos no pas de
aproximadamente 246 ml/dia/per capita, muito aqum, portanto, dos nveis recomendados
(DE NEGRI, 1998, p. 146).
Diante de todas estas mudanas, os estudiosos da questo apontam a
especializao do produtor como a panacia para todos os problemas dos produtores de leite.
Na verdade, os pequenos produtores de leite precisam ser amparados por um conjunto de
medidas e um adequado programa de polticas pblicas.
42
A Tabela 03 vem confirmar os baixos ndices de produtividade da pecuria leiteira

do grupo pesquisado no municpio de Arenpolis, seguindo o padro geral observado no pas.
A maior parte dos produtores, ou seja, 64% deles apresentam uma produtividade que no
ultrapassa 5 litros/vaca/dia, enquanto que 24% tm sua produo situada entre 6 a 10
litros/vaca/dia, e apenas 12% dos produtores pesquisados apresentam uma produtividade
superior a 11 litros/vaca/dia.
Tabela 3 - Produtividade dos produtores entrevistados no municpio de Arenpolis Posio: Outubro/2010

Produo vaca/litros/dia
at 5 litros
6 a 10 litros
Acima de 11 litros
Total
N de produtores
48
18
9
75
%
64
24
12
100
A produtividade apresentada pelos produtores do municpio, portanto, est muito

longe do ideal requerido para a permanncia na atividade, salvo que a produtividade tem sido
um fator bastante relevante para o produtor ter competitividade frente a este novo cenrio, que
se apresenta para o setor (FERNANDES, 2010). Apenas os produtores que se especializaram
aumentaram a sua produtividade, sendo a minoria deles no municpio de Arenpolis.
Sobre a necessidade de alcanar maiores ndices de produtividade, Bressan
(BRESSAN, p. 1, sdp) ressalta que:
[...] mantido o ritmo de mudanas que tm ocorrido, especialmente nos componentes

indstria e consumo da cadeia agroalimentar do leite, o destino da produo familiar
com volume reduzido desaparecer, porque ter poucas condies de competir no
mercado. A renda que esses produtores obtiverem de seus negcios com o leite ser
cada vez menor, o que os forar a fazer opes por outras atividades econmicas,
no campo ou na cidade. Segundo essas estimativas, prevalecero no setor leiteiro as
unidades produtivas que, dentre outras coisas, adotarem modernas tecnologias,
obtiverem economias de escala e venderem a melhores preos porque produzem
maior volume.
Segundo Bressan, na pecuria leiteira, ser imprescindvel os produtores estarem

precavidos para utilizarem tecnologias apropriadas de alimentao e manejo do rebanho, de
gado de gentica mais apurada para a produo de leite, de gerncia profissional das
43
atividades da fazenda e outras tantas, que so determinadas por centros de pesquisa,

universidades e organizaes industriais.
A aquisio de economias de escala, para os produtores que dispem de pouco ou
nenhum capital para inverses na produo de leite, necessrio otimizar a eficincia e a
energia dos fatores de produo que ele dispe, de modo a aumentar a produtividade e
diminuir custos.
A encurtada escala de produo dos produtores de leite, tende a gerar custos fixos
mais elevados no processo produtivo. Compete advertir que um pequeno produtor pode
empregar seus recursos de forma mais competente que um grande produtor. Em motivo disso,
economia de escala no deve ser confundida com volume de produo. A aplicao
competente dos recursos pelo pequeno produtor de leite essencial para a continuao deste
na atividade, ao lado do apoio do poder pblico e tambm de ganhos obtidos atravs das
organizaes coletivas.
Agindo assim, com certeza obtero ganhos na produtividade do leite (com reflexos
na quantidade produzida) e, conseqentemente, maior rentabilidade na atividade
leiteira, por causa da maior flexibilidade que tm de reduo de custos (baixos
custos operacionais), menores riscos e maiores opes de negcios. Afinal, no
contexto atual da economia leiteira, com baixos preos pagos ao produtor, a
produo familiar tem condies de sair-se at melhor que muitos empreendimentos
de larga escala econmica, apoiados em sistemas caros de produo. (BRESSAN,
p.4, sdp).
Fica claro que a estabilidade dos pequenos produtores de leite, a partir de agora,
depender muito da capacidade competitiva destes. Da, torna-se necessrio acatar as
especificaes e requisies de qualidade/custo do leite, de maneira a contrarem certa
flexibilidade para sobreviverem neste novo panorama.
indispensvel lembrar que a pequena produo familiar de leite oferece baixos
custos de produo, j que no agrupam expressivas tecnologias ao seu mtodo produtivo.
Perante desta situao, se bem dirigida algumas aes grupais e manejos rotativos de
melhorias da produtividade, podem tornar a pequena produo familiar de leite vivel neste
novo cenrio (FERNANDES, 2010).
O uso da ordenhadeira mecnica pelos produtores de leite do municpio de
Arenpolis praticamente inexpressivo. Considerando os dados de fonte primria, colhidos
em trabalho de campo, verificou-se que apenas 7% dos produtores possuem ordenhadeira,
enquanto que os restantes 93% no a possuem, como se nota pela Figura 13.
44
Figura 13 Utilizao de ordenhadeira mecnica pelos produtores do municpio de

Arenpolis-GO
7%
S im
No
93%
A ordenhadeira mecnica constitui-se num aparelho tecnolgico importante para o

acrscimo da qualidade do leite, na medida em que abole a necessidade da relao manual
com o leite, cooperando assim para o melhoramento da qualidade da matria-prima, e desta
maneira, o produtor tambm tende a ganhar em benefcio das novas estratgias adotadas pelas
empresas, que passaram a remunerar o produtor, em funo da maior quantidade entregue e
da melhor qualidade da matria prima.
importante advertir, entretanto, que a reduzida utilizao deste equipamento
dentre os produtores do municpio, se deve ao fato de serem pequenos produtores de leite e
no possuem escala de produo suficiente para realizar tal investimento. Pois o produtor que
produz 50 litros/dia, no apresenta uma produo que justifique o investimento em
ordenhadeira e tanque de expanso. Veja a seguir a utilizao de ordenha mecnica realizada
em uma propriedade rural de Arenpolis-GO. (Figura 14)
Figura 14 Ordenhadeira mecnica utilizada numa propriedade rural especializada na produo de leite.
Arenpolis-GO.
45
4.1.1 Quantidade de ordenhas dirias realizadas pelos produtores do municpio.
Outra referncia de produtividade, escala de produo mnima e manejo adequado

de modo a garantir ao leite qualidade, referem-se quantidade de ordenhas realizadas por dia
pelos produtores. De acordo com Paulillo, Herrera, Costa (2002), o nmero de ordenhas
dirias representa a escala produtiva e o nvel de tecnificao dos produtores. Quanto mais
produz-se leite maior a necessidade de tecnologia investida.
No municpio de Arenpolis, o nmero de ordenhas por dia est relacionado com
a explorao do tanque de expanso na propriedade, A grande maioria dos produtores
investigados, ou seja, 95% deles efetuam apenas uma ordenha diria e apenas 5% praticam
duas ordenha diria. Isso se constitui num nmero de sua ineficincia produtiva frente s
novas exigncias deste novo cenrio que agora se apresenta para o setor. Nos casos de
produtores especializados, eles chegam a realizar 2, 3 e em alguns casos 4 ordenhas dirias.
Figura 15 Quantidade de ordenhas/dia pelos produtores da regio Arenopolis-GO

5%
1 ordenha
2 ordenha
95%
De acordo com os dados coletados durante trabalho de campo no municpio sobre

a quantidade de ordenhas dirias, de acordo com a Figura 15, verifica-se que os produtores
menos tecnificados, ou seja, 95% deles, no realizam 2 ordenhas dirias. Portanto, v-se que
no geral, os produtores de leite do municpio de Arenpolis esto muito abaixo do que
necessrio para ser concorrente e sobreviver neste novo cenrio que se depara para o setor
lcteo.
46
4.1.2. Realizao de inseminao artificial
O tanque de expanso para resfriamento do leite, na propriedade, vem se

estabelecendo num fator de seleo de produtores, visto que a maioria dos produtores no
possuem recursos para adquiri-lo. Isto tem elegido os produtores, reduzindo o nmero de
fornecedores a estas empresas, mas por outro lado tem aumentado a quantidade entregue por
produtor (MARTINS, 1999).
Figura 16 Tanque de resfriamento de leite numa propriedade rural especializada na produo de leite Arenpolis.
4.1.3. O uso do tanque de resfriamento de leite
Um nmero bastante respeitvel e pertinente produtividade do rebanho, refere se prtica de inseminao artificial pelos produtores. Diante de dados coletados no trabalho
de campo realizado nos meses de agosto, setembro e outubro de 2010, apenas 5% dos
produtores utilizam a prtica da inseminao artificial, enquanto que a grande maioria, 95%
no faz uso efetivo desta prtica, conforme se observa na Figura 17.
47
Figura 17 Utilizao de inseminao artificial pelos produtores do municpio de

Arenpolis-GO.
5%
S im
No
95%
A inseminao artificial uma tcnica muito importante para pecuria leiteira, ao

passo em que permite o melhoramento gentico do rebanho, e assim a rentabilidade de
produtividade, alm de permitir ao produtor, inseminar as suas matrizes, em datas que lhe
comporta fazer com que elas comecem a produo em momentos em que o preo do litro de
leite encontra-se em alta no mercado, que no perodo da entressafra, (MARTINS, 1999).
Pelos dados conseguidos com a pesquisa campo, de acordo com a Figura 18,
verifica-se que apenas 60% dos produtores de leite possuem o tanque de expanso, enquanto
os restantes 40% no possuem o tanque de expanso.
Figura 18 Porcentagem de tanque de expanso no municpio de Arenpolis-GO.
40%
60%
Sim
No
48
4.1.4 O atraso tcnico e logstico do produtor de leite.
Segundo foi possvel observar nos dados sobre a utilizao de tecnologias junto ao
processo produtivo de leite no municpio, o produtor de leite est longe do ideal na utilizao
da tecnologia necessria para adquirir concorrncia. O baixo nmero de produtividade
representao disso. O baixo nvel tecnolgico, por sua vez, representao da mentalidade
do produtor de leite, que foi adaptada tambm pelo cenrio que se apresentou ao setor a
partir da dcada de 1940, a falta de capital, alm de outros fatores elencados anteriormente.
O espectro de mercado e negcios, que o produtor de leite no Brasil atua ainda
est muito longe de poder ser compatvel a uma viso empresarial, necessria neste novo
cenrio competitivo que se apresenta. A superioridade do rebanho misto, ou seja, produzindo
leite e carne ao mesmo tempo, acaba por prejudicar as possibilidades de especializao.
O principal fato apontado pelos produtores est relacionados aos baixos preos do
leito, recebido pelos produtores, que segundo eles mal cobrem os custos de produo que
chega desanimar os produtores, pois na poca de safra, em funo da grande oferta o preo
tende a ser mais baixo.
E sabido que o preo do leite varia conforme o mercado e a demanda, nesse
sentido o clima e um fator importante, pois no perodo da seca ou seja entre-safra o leite
diminui e com a pouca oferta o custo do leite tende a subir. Porem este ano no perodo da
entre-safra o leite no teve aumento no preo. Chegou ser pago 0,39 centavos o leite gelado
e o inatura 0,35 centavos preo mnimo. Isso deveu-se a importao de lcteos de outros
pases como Estados Unidos e Uruguai. Sindicato Rural de Arenpolis campo (novembro
2010).
Uma das solues encontradas pelos produtores de leite para superar a questo do
atraso tcnico logstico da atividade leiteira em Arenpolis foi a unio atravs das
associaes. Arenpolis
conta com cinco associaes que reunio os produtores para
enfrentarem o mercado. De acordo com o presidente de uma dessas associaes a APRRA

(Associao dos Produtores Rurais Ribeiro Areia) os cinqenta associados se uniro em
busca de melhorar no setor comprando coletivamente direto das distribuidora complemento
alimentar para o gado (rao, milho. Sal e outros). Assim o custo de produo para cada
produtor fica mais baixo e o produto mais competitivo.
Tambm nesse sentido o Sindicato Rural realiza todo dia 16 de cada ms uma
reunio com as industrias de laticnios, que so elas Centro Oeste, Vida, Maroca e Catupir,
nas cidades de Arenpolis, Piranhas, Caiapnia, Bom Jardim, Doverlandia e Ipra, com
49
objetivo de negociar o preo mnimo do leite em favor dos produtores e cada sindicato tem
uma representao com trs representantes nas reunies.
Ultimamente, com o procedimento de especializao e ganhos de produtividade, a
sazonalidade na produo tem desaparecido entre os produtores especializados, improvisando
com que o preo do leite ao consumidor apresente quedas em plena poca de entressafra.
50
CONSIDERAES FINAIS
Em trabalho de campo concretizado, buscou-se identificar a faixa etria

predominante dos produtores de leite do municpio, de modo a distinguir os proprietrios
rurais que se consagram pecuria leiteira, bem como lembrar as perspectivas de
prosseguimento da atividade no municpio.
Realizamos uma anlise dos dados referentes pecuria bovina leiteira da regio.
Destacamos os ndices de produtividade e as formas de manejo, bem como a funcionalidade
da pecuria na unidade produtora de leite e as mudanas, que vem sendo operadas no setor
primrio do leite, advindas da reestruturao industrial, que vm implicando em mudanas
logstica-tecnolgicas e scio-econmicas.
A pecuria leiteira no municpio de Arenpolis possui significativa relevncia
para a reproduo social do pequeno proprietrio rural na regio, pois proporciona uma
liquidez mensal que nenhum outro produto agrcola oferece aos agricultores locais.
Tem sido bastante comum na regio a conjugao por parte dos produtores de
leite com outros produtos, como mandioca, milho, dentre outras, que alcanam maiores
preos que os produtos tradicionais. Contudo, para alguns produtores de leite, a falta de
capitalizao e a ausncia de escala da produo de leite, bem como a no-especializao, tm
sido os fatores que tem dificultado a permanncia destes na pecuria leiteira. De modo geral, a
reorganizao do setor aumentou as dificuldades para os produtores de leite noespecializados continuarem produzindo.
Percebemos os efeitos da modernizao da atividade leiteira no municpio de
Arenpolis, tais como a instalao de tanques de resfriamento, ordenha mecnica,
melhoramento gentico, entre outros que paulatinamente adentraram no meio rural regional.
51
Na cadeia de lcteos, os maiores investimentos no setor esto associados em geral

aos grandes produtores, ocorrendo um esquecimento em relao aos pequenos e mdios. Isto
se deve falta de recursos e dificuldades de obteno de crdito por parte dos mesmos, o que
est relacionado carncia de auxlios por parte dos governos.
Para Rodrigues (2003, p. 24) a chegada da tecnologia no meio rural modifica em
todos os sentidos a vida das pessoas que moram no campo. A modernizao da pecuria
leiteira conforme a proposta de Kageyama (et al., 1990) impe um modo de produo voltado
para os interesses urbanos. De acordo com essa afirmao estudar o papel da tecnificao ou
modernizao no campo na cadeia produtiva de leite nos leva a compreender a dinmica ou
influencia que estas transformaes, exerce sobre o lugar.
As transformaes so provocadas pela insero da tecnologia no meio rural e que
acaba provocando ou acelerando o processo de desemprego de uma determinada regio. Esse
processo de modificao dos meios de produo e, por consequncia, da substituio da mo
de obra empregada no setor, resulta nas migraes tanto da zona rural para urbana e tambm
de uma regio para outra em busca de novas qualificaes e ou emprego. Outros fatores foram
assinalados como: falta de incentivos do Governo, baixa qualidade do rebanho,
desorganizao dos produtores, falta de recursos, muita oferta e baixa produtividade.
Diante disso, tambm foram pesquisadas as perspectivas e alternativas indicadas
pelos prprios produtores no sentido de melhorar as condies de produo.
Levando em apreo as dificuldades encontradas pelos produtores, verificou-se que
60% dos produtores assinalaram como uma alternativa acentuada para a melhoria das
condies de produo, a estabilidade dos preos. Outros distinguiram um melhor arranjo dos
produtores no sentido de conseguirem maior poder de troca frente ao setor industrial. Outro
fator respeitvel registrado refere-se falta de polticas e subsdios governamentais de modo a
instigar e melhorar as qualidades de produo.
Diante de todas as dificuldades assinaladas pelos produtores de leite, as plausveis
solues no atual perodo passam, indispensavelmente, pela necessidade de organizao
coletiva dos produtores (MARTINS, 2009). Somente a conexo de foras dos produtores,
para alcanar um maior poder de troca, poder fazer frente ao capital industrial e tomar
melhores qualidades para produzir e comercializar.
Frente aos graves problemas scio-econmicos que a marginalizao dos
produtores familiares no-especializados possam ocorrer, faz-se necessrio um ato mais
articulado do poder pblico na acepo de viabilizar a produo de leite no-especializada, ou
seja, as unidades de produo, que se destinam ao leite juntamente com outras atividades,
52
otimizando o uso dos fatores de produo e tornando mnimo os mpetos da atividade aos
produtores. Porem, no s a ao do poder pblico que necessria, mas tambm de
extrema importncia a ao coletiva destes produtores, para terem ascenso s novas
tecnologias necessrias para consentirem as novas exigncias (SANTOS, 1994).
A ttica de fortalecer os produtores no-especializados de leite torna-se
fundamental para a gerao de emprego e renda no campo.
Perante desse quadro, v-se ainda que o poder pblico pode tomar algumas
medidas de modo a reverter o quadro de desestruturao da cadeia produtiva do leite no
municpio de Arenpolis, dando particular ateno aos produtores de leite, como
financiamento subsidiado para que ele possa ter condies de adquirir os equipamentos
(ordenhadeira mecnica e tanque de resfriamento) e assim atender as novas exigncias.
53
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56
APNDICES
57
APNDICE A
Roteiro de entrevista proprietrio de casa comercial em Arenpolis-GO

Data: _____/_________________/2010
Horas: _________________
1. Nome da empresa: ____________________________________________

2. Endereo: _____________________________________________________
3. Telefone: (____) ___________________________
4. Nome do entrevistado: ___________________________________________
5. Cargo que ocupa na empresa: ____________________________________
6. Descrio da(s) atividade(s) da empresa: ____________________________
7. Ano de fundao da empresa: ___________________________________
8. Nmero total de pessoas que trabalham na empresa: _________________
9. Qual o percentual de distribuio das vendas desta empresa? Compradores da zona
urbana _______________________ %; compradores da zona rural ______________ %
10. Quais so as principais dificuldades atuais da empresa?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
11Quais
so
os
dias
de
melhor
movimento
empresa?_______________________________________________________
na
12- Voc acha que a atividade leiteira contribui para a economia do municpio? Porque?
________________________________________________________
58
APNDICE B
Questionrio aplicado aos produtores de leite do municpio de Arenpolis

1 - Dados sobre o produtor
1.1. Nome: ______________________________________________________
1.2. idade: ______________anos
1.3. Escolaridade:_________________________________________________
1.4. Municpio de origem: ___________________________________________
1.5. N de pessoas da famlia que residem no imvel?____________________
1.6 N de pessoas/empregados: ____________________________________
1.7. H quanto tempo produtor de leite? _____________________________
1.8. Quais motivos o levaram a produzir leite? __________________________
1.9. Antes do leite praticava qual cultura? ______________________________
1.10. Seus filhos pretendem continuar com a atividade? Porque? ___________
_______________________________________________________________
2.1. Dados sobre a propriedade
Hectares ou Alqueires
2.2. rea total da propriedade ___________________
2.3. rea prpria _____________________________
2.4. rea tomada em arrendamento ______________
2.5. outros. Quais? __________________________
2.6. Propriedade Localizada no municpio de ________________________
2.7. Como adquiriu a propriedade? ( )herana ( ) compra ( ) posse ( ) assentamento ( ) outro,
qual? _______________________________________
2.8. H quanto tempo possui a propriedade? ___________________________
2.9.Atividade principal da propriedade? _______________________________
2.10. Possui mais de uma propriedade rural? ( ) sim ( ) no. Se sim, quantas e onde se
localizam? _______________________________________________
2.11. A propriedade possui? ( ) curral ( ) silos ( ) barraco de leite ( ) tratores
3 Utilizao das terras
Hectares ou alqueires
3.1. lavouras permanentes _______________________________
3.2. lavouras temporrias ________________________________
3.3. pastagens _________________________________________
59
3.4. rea em descanso __________________________________

3.5. rea reflorestada ou veg. Nativa _______________________
4 Atividade pecuria geral
Tipo
N de cabeas
4.1. Bovinos de corte
4.2. sunos
4.3. eqinos
4.4. aves
4.5. outros
Destino da produo
5 Caractersticas da atividade leiteira

5.1. Rebanho leiteiro
tipos
N
5.1.1.Vacas em lactao
5.1.2.Vacas secas
5.1.3. novilhas
5.1.4. Bezerros
5.2. Caractersticas tcnicas da produo de leite
5.2.1. Qual a produo de leite no perodo da safra? _____________________
5.2.2. Qual a produo de leite no perodo da entressafra? ________________
5.2.3. Qual a idade mdia de desmame dos bezerros? ___________________
5.2.4. Quantas ordenhas realiza por dia? ______________________________
5.2.5. Qual a sua produo mdia/leite/vaca/dia? ________________________
5.2.6. A sua produo entregue a que laticnio? _______________________
5.2.7. Anteriormente entregava para qual laticnio?_______________________
5.2.8. Qual o motivo que o leva a entregar para este laticnio? ______________
_______________________________________________________________
5.2.9. Responsvel pelo transporte ( ) produtor ( ) laticnio
5.2.10. Utiliza ordenhadeira mecnica? ( ) no ( ) sim
5.2.11. Quanto recebe pelo litro de leite? ______________________________
5.2.12. Qual a alimentao do rebanho leiteiro?
poca de seca: __________________________________________________
poca das aguas: ________________________________________________
5.2.13. Realiza inseminao artificial em suas matrizes?_________________
5.2.14. Fez algum tipo de financiamento para o leite? ( ) sim ( ) no
Quando (data/ano)? __________rgo/financiador: _____________________
5.2.15 Possui tanque de resfriamento na propriedade? ( ) sim ( ) no
Se sim, como adquiriu? ____________________________________________
Se no, pretende adquirir?porque? ___________________________________
5.2.16. O senhor produz e comercializa leite in natura? ( ) sim ( ) No. Se sim,
onde? _________________________________________________________
Quantos litros/ produtos comercializa por dias? ________________________
6 Caractersticas scio-econmicas e opinio dos produtores de leite
6.1. O senhor gostaria que seus filhos continuassem com a produo de leite? Porque?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
60
6.2. Hoje, o que mais atrapalha o produtor obter melhores condies na atividade leiteira e o
que poderia ser feito para melhorar as condies dos produtores de leite?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________
6.4. Frente s novas perspectivas para o setor, como as novas exigncias feitas ao produtor, o
senhor pensa em continuar com a atividade leiteira ou abandonar?
_______________________________________________________________
61
APNDICE C
Roteiro de entrevista aplicado aos dirigentes dos laticnios que atuam do municpio de
Arenpolis
Local: _____________________________ Data ________________________

Nome: _________________________________________________________
Cargo/funo que realiza dentro da empresa: __________________________
1) Histrico da empresa
1.1) Razo social da empresa: ______________________________________
1.2) Data de fundao da empresa: __________________________________
1.3) Nome do (s) fundador (es): _____________________________________
1.4) Quais fatores motivaram a instalao da empresa no municpio? _______
_______________________________________________________________
1.5) A empresa recebeu algum tipo de incentivo da prefeitura para se instalar no municpio?
De que tipo? _________________________________________
_______________________________________________________________
1.6) Como funciona a empresa?(diviso: unidades, reas ou setores como funciona cada uma)
_______________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________
1.7) Nmero de funcionrios_________masculino _____ feminino__________
1.8) Quantos fornecedores/produtores possuem? _______________________
1.9) Possuem critrios para a classificao dos produtores em pequenos, mdios e grandes?
Quais critrios utilizam? Tamanho do rebanho, da propriedade ou pela quantidade de litros de
leite entregue? ________________
_______________________________________________________________
1.10) Como feito o pagamento ao produtor? Existe diferena na
safra/entressafra?_________________________________________________
_______________________________________________________________
1.11) Quem arca com os custos de transporte at o laticnio, o produtor ou a empresa?
_______________________________________________________
_______________________________________________________________
2) Produo/consumo/tecnologia
2.1) Capacidade de processamento dirio: ____________litros/dia
2.2) Quantidade Mdia processada ________________litros/dia
62
2.3) Procedncia do leite processado: _____% do prprio municpio; _______% de

municpios da regio; ________% de outros locais (de onde ) ___________
2.4) Produz derivados do leite? Quais produtos?__________________
Quantos % __________
2.5) Nmero de Funcionrios: Total __________________________________
2.6) Mo-de-obra no qualificada _____ Nvel mdio _____ Nvel Superior ___
2.7) A empresa atua em outros ramos de atividade? ( ) Sim ( ) No Se sim, em quais?
_________________________________________________________
2.8) Qual o nvel tecnolgico mdio da pecuria regional? ( ) Elevado ( ) Mdio ( ) Baixo.
Por que?___________________________________________
2.9) Qual poca do ano a empresa atua com a capacidade mxima?_________
2.10) Qual a quantidade de leite que a empresa capta no municpio de Arenpolis?
________Na safra __________% na entressafra ___________%
3) Principais problemas/ financiamentos/ perspectivas
3.1)
Quais
as
principais
dificuldades
encontradas
pela
empresa
atualmente?_____________________________________________________
3.2) A empresa mantm outras atividades alm da produo de leite?. Quais e
porque?________________________________________________________
3.3) A empresa j utilizou de algum tipo de financiamento de bancos privados ou pblicos?
(sim, para que foi utilizado? No: porque?) __________________
_______________________________________________________________
3.4 A empresa realiza emprstimos ou financiamentos a seus fornecedores, ou atua como
intermedirio entre os produtores e os rgos financiadores? _____
_______________________________________________________________
3.5 Quais so os planos a curto prazo da empresa? _____________________
_______________________________________________________________
3.6) Como a empresa encara este processo de modernizao do setor lcteo nacional?
Levando em conta este processo, as perspectivas so boas ou ms para a empresa?
_________________________________________________
_______________________________________________________________

A Caracterização Da Atividade Leiteira No Município de Arenópolis GO

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIS

XISLEQUE TIOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA

A CARACTERIZAAO DA ATIVIDADE LEITEIRA NO MUNICPIO

XISLEQUE TIOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA

A CARACTERIZAAO DA ATIVIDADE LEITEIRA

Monografia apresentada como exigncia parcial para obteno

XISLEQUE TEOLEIVA DE OLIVEIRA SOUSA

A CARACTERIZAAO DA ECONOMIA LEITEIRA NO MUNICPIO

Monografia defendida e aprovada em 26 de Novembro de 2010,

Dedico esta pesquisa aos nossos mestres, por

Em primeiro lugar agradeo a Deus por ter me iluminado e abenoado me ajudando

A maior riqueza de um povo a sua capacidade

1 ANTECEDENTES DA ATIVIDADE PECURIA E A ORIGEM DA

1: Municpio de Arenpolis-GO ..................................................................................... 12

1 - Imveis rurais cadastrados no INCRA, segundo os municpios. Posio: Outubro

IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica

A economia leiteira exerceu uma notvel contribuio na organizao do espao geogrfico

postos de trabalho no campo e na excluso do pequeno produtor no segmento

Palavras-chave: pecuria leiteira; agricultura familiar; pequeno produtor. Arenpolis-GO

O objetivo desta pesquisa entender a contribuio que a atividade leiteira

Tendo em vista que o municpio de Arenpolis se caracteriza pela atividade

outros de domnio da prefeitura de Arenpolis que tratam da formao territorial do municpio

1 ANTECEDENTES DA ATIVIDADE PECURIA E A ORIGEM DA

O conceito de pecuria nada mais do que uma tcnica e a prtica da criao e

No sculo XVIII o Brasil, no ciclo do ouro, deveria ter 4.000.000 cabeas de

1.1 - A pecuria em Gois e sua relao com a ocupao do estado

A atividade pecuria em Gois est ligada s remotas formas de ocupao do

se configurariam plenamente ao longo do sculo XIX,

grandes proprietrios rurais e

De acordo com Barreira (1997, p. 78), um novo impulso ao movimento de

2 AS CONDIES HISTRICO-GEOGRFICAS DO MUNICPIO DE

As condies geogrficas do municpio de Arenpolis e a presena dos recursos

Figura 2: rebanho regional do gado leiteiro no municpio de Arenpolis.

A hidrografia do municpio abundante, pois conta com vrios crregos e

http://www.ibge.gov.br/cidadesat/, acesso em 08/06/2010

Figura 3: Criao de gado e produo de leite no municpio de Arenpolis nos anos de

Prod. de leite (1.000 l)

Fonte: IBGE, 2008.

Portanto, podemos afirmar que h em Arenpolis uma dinmica negativa do setor,

rea (ha) Qtd

Fonte: Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria INCRA.

O conjunto dos produtores de leite nos quais foram aplicados questionrios

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

Para Gonalves (2003, p. 86-87) a agricultura familiar baseada nas necessidades

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

As famlias entrevistadas que se enquadram nesse termo agricultura familiar

Figura 6 Nvel de escolaridade dos produtores pesquisados

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

De acordo com dados apresentados na Figura 06, do total dos produtores

Figura 7 Propenso dos filhos em continuar com a pecuria leiteira

Fonte: Trabalho de campo, 2010. Org. Xisleque T. Oliveira Sousa.

Nesse sentido, juntando a parcela dos produtores em que os filhos no pretendem

Tabela 2: Estatstica municipal da populao estimada - Total de habitantes em

Fonte: IBGE, 2009.

At a dcada de 1990 muitas famlias moravam na zona rural, mas com a

3 A MODERNIZAO E O PAPEL DOS LACTICNIOS NA

A modernizao da sociedade brasileira, chegou s cidades a partir de meados do

A partir dessa poca, o pas deixou para trs o modelo de substituio de

Noronha v a necessidade de aumentar cada vez mais a produo de leite para

produtos com maior valor agregado) e concentrao da indstria so caractersticas

3.1 O papel dos Lacticnios em Arenpolis

Na entrevista com o senhor Joo Delfino, (pecuarista e dirigente de laticnios em

Figura 8: Lacticnios Borges no municpio de Arenpolis.

Local: _____ Data

2.3) Procedncia do leite processado: _% do prprio municpio; ___% de