Supervivencia cultural de tipologas de objetos: algunos

secretos de la batidora de brazo

Rosa Povedano

Por

qu

algunos

objetos

son

prcticamente

olvidados

imediatamente despus de ser producidos? Por qu algunos

otros, sin embargo, conviven largos aos en un lugar y un
tiempo dentro de una comunidad determinada? Cules son los
conjuntos de pautas sociales y culturales que definen la
incorporacin de un producto a la cultura material cotidiana?
Existe algn manual de supervivencia en la cultura que
diseadores y empresas deberan tener en cuenta antes de
lanzar un producto al mercado? Todo aquello que nos rodea
experimenta sus peripecias de supervivencia en un mundo
globalizado y competitivo hasta consolidarse o desaparecer.

Cmo sobrevivir en un mundo tan grande siendo un

pequeo electrodomstico
Hay un pequeo electrodomstico que ha batido sus rcords de
aceptacin cultural en el territorio espaol y, en general, en el
europeo: la batidora elctrica de brazo o de mano, que
popularmente se ha venido denominando "la Minipimer",
1

gracias al nombre que se le di al primer modelo aparecido en

Barcelona el ao 1959

producido por la empresa Pimer.

Mientras que en el contexto americano han predominado las

batidoras de vaso, las dimensiones ms reducidas del modelo
de cocina europeo y las pautas culturales de preparacin de
alimentos han consolidado el uso de esta batidora de mano en
Europa occidental (Fig.1).
Fig 1. Batidora Minipimer MR2, de Braun Espaola SA.
Barcelona, 1964. Imagen cedida por la Fundacin Alfaro
Hofmann.
La firma barcelonesa Pimer fue absorbida por la multinacional
alemana

Braun

en

1962,

aunque

fue

substituyendo

paulatinamente los productos de Pimer por los de Braun,

continu fabricando la Minipimer en diferentes versiones hasta
nuestros das. Debido a la gran popularidad que gozaban y a su
redibilidad comercial en la pennsula ibrica, la multinacional
opt por exportarla a toda Europa.
Para comprender la imporancia de la longevidad de este
pequeo electrodomstico cabe destacar las diferencias del
contexto econmico, social y cultural existente entre la fecha de
su aparicin y el momento actual. En una entrevista con Gabriel
2

Lluelles, diseador de la Minipimer, y que ha sido llamado "el

padre de la Minipimer" 1, ste confirm cmo debido a los
cambios vividos despus de la Guerra Civil Espaola y el
periodo autrquico de escasez que le sigui, la gran mayora de
aplicaciones elctricas de los aos 1950 en Espaa haban
desparecido totalmente. Algunas porque ya no solucionaban
ninguna necesidad, otras porque haban cambiado totalmente
su tipologa. Contaba Lluelles cmo, de la empresa Pimer
haban desaparecido totalmente la enceradora, los molinillos
trituradores Domstico y Gigante, y el cepillo elctrico Fedor,
entre

otros2

Tambin

relataba

que

otras

pequeas

aplicaciones para el hogar, como el secador de cabellos Fonet

(Fig.2) o la aspiradora Ardilla, haban cambiado totalmente su
tipologa.
Fig 2. Secador para el pelo Fonet, de Pimer. Barcelona, 1956.
Este aparato poda funcionar con el cepillo o con el espejo,
para cepillarse o mirarse mientras el aire caliente sala por su
permetro. Imagen cedida por la Fundacin Alfaro Hofmann.
1

Sanchs, Imma Gabriel Lluelles, padre de la Minipimer: Si quiere ser feliz

haga feliz a quienes le rodean, en La Contra de La Vanguardia. Barcelona,
25 de enero de 2008.
2

Para una revisin de los citados aparatos, consultar Alfaro Hofmann,

Andrs i R. Samper (coord.) (2004).- Gabriel Lluelles, dissenyador industrial.
Valencia.

En cambio, la batidora Minipimer contina funcionando como

aparato sin haber variado su tipologa. Para contextualizar la
evolucin de los primeros aparatos hasta los actuales y valorar
si la tipologa sigue siendo o no la misma, es fundamental
recordar aqu la distincin que plantea Josep Maria Mart (1999)
entre arquetipo, tipo, modelo y ejemplo.
El arquetipo es la construccin cultural ms genrica sobre un
artefacto, que rene todos aquellos rasgos caractersticos
referentes a los tipos, modelos y ejemplos. Representa una
categora universal y ofrece la mxima abstraccin y la mnima
informacin sobre un artefacto. En el caso de las batidoras, el
arquetipo cultural puede referirse a batidoras de vaso, de brazo,
de pastelera (tipo Mixmaster), y a cualquier referente formal
que tenga como misin batir alimentos o triturarlos.
El tipo, que es la siguiente categorizacin, muestra ms
informacin y menos abstraccin que el arquetipo. Los tipos
contemplan

las

metforas

estructurales,

los

constructos

analgicos posibles y se refieren a las estructuras funcionales y

la organizacin de sus partes. Como tipologas de batidora
podemos citar precisamente las batidoras de vaso, de mano, o
cualquier otra tipologa, aunque con un grado de generalizacin
bastante elevado.
Los modelos son las representaciones ms definidas de los
artefactos existentes. Constituyen un tercer estadio progresivo
4

que muestra cada vez menos abstraccin y ms informacin. El

modelo en concreto de una batidora de mano podra ser, por
citar uno, la Minipimer MR2 de la figura 1.
El ejemplo es un ejemplar existente provilegiado y slo ese,
diferenciado de todo el resto de aparatos salidos, por ejemplo,
de la misma cadena de montaje. Puede ser una batidora de
nuestra familia, o la que perteneci a un personaje conocido.
En un acercamiento a la convivencia de las personas con sus
pequeos electrodomsticos en el contexto cataln (Povedano,
2008) constat que en general exista una tendencia al olvido de
ellos dentro de los armarios, e incluso a la supresin de los
mismos. Mientras los grandes electrodomsticos de lnea blanca
(frigorfico, lavadora, lavaplatos, cocina, horno...) continuaban
gozando del estatus de imprescindibles, pareca que los
usuarios estaban poco convencidos de la misin a cumplir por
los pequeos electrodomsticos. As, reiterativamente me
encontr con alusiones a la poca efectividad de algunos de ellos:
era ms lento sacar la exprimidora de zumo de naranja del
armario y conectarla a la clavija de la corriente que exprimir un
zumo en la exprimidora manual; el cuchillo elctrico serva de
ayuda muy pocas veces al ao; la licuadora de frutas era muy
difcil de limpiar, el abrelatas elctrico no se usa casi nunca; el
molinillo de caf ya no se utiliza porque compramos el caf
5

molido y envasado al vaco; el cepillo elctrico para los dientes

es lento de utilizar, la mayora de accesorios de todas estas
aplicaciones molestan en la cocina porque no se utilizan
jams; ... y un sinfn de reproches parecidos.
Algunas veces, los aparatos ya haban sido arrinconados por
poco uso. Otras, substituidos porque ya no cumplan ninguna
funcin til. La excepcin que confirmaba este malestar hacia
este grupo de pequeos electrodomsticos fu la popular
batidora de brazo o de mano, que debido a su tamao reducido
y buena maniobralidad pareca convencer a los consumidores de
su consolidacin en la cocina. Por ello me pregunt qu
diferenciaba a este aparato del resto, por qu fu y sigue siendo
considerado til en el contexto espaol y europeo.
Para desvelar los secretos de este pequeo electrodomstico
me propuse profundizar en el concepto de biografa de los
objetos y escribir la historia de vida de esta singular batidora. La
biografa o historia de vida es una metodologa empleada por las
ciencias sociales para profundizar en el estudio de los relatos
biogrficos y otros documentos personales de un individuo o
grupo social (Pujadas, 1992 y 2000).
Sus principales caractersticas son que permite al sujeto
expresar sus vivencias bajo su propio punto de vista personal, lo
cual permite analizar no slo aquello que explica, sin tambin
6

cmo lo hace y, por ende, posibilita abordar cules son las

clasificaciones que realiza una persona en relacin a unos
hechos o situaciones en un contexto social y cultural.
En lo que respecta a los contextos de aplicacin del mtodo
biogrfico o biografa o historia de vida, tradicionalmente el
trabajo con documentos personales (Plummer, 1989) se ha
desarrollado en los campos de la historia para estudiar el
pasado, la psicologa para explorar el interior del individuo, en la
sociologa para abordar cmo se mueve un individuo un crculo
social, y en la antropologa com herramienta de aproximacin a
la cultura. Cada una de estas disciplinas dispone de unas
tcnicas, mtodos y estrategias per llegar a unos resultados
concretos y identificables (Prat, 2003). Ello significa que para
aplicar el mtodo biogrfico a les estudios de diseo es tambin
necesario pensar cmo podemos adaptar este trabajo cualitativo
para biografiar objetos que no hablan. Los autores que han
esbozado sus contribuciones a las biografas de los objetos son
Igor Kopytoff (1986), Fernando Martn Juez (2002), Janet
Hoskins (1998) y Violette Morin (1969) 3. Revisando sus
aportaciones establec seis etapas en la vida de cualquier objeto
3

Para revisar el planteamiento de estos autores puede consultarse

Povedano, Rosa (2008) Aportacions de mtode biogrfic als estudis culturals
de disseny. Tesis doctoral. Link:
http://www.tesisenxarxa.net/TDX-0123109-113407/

de produccin actual (diseo, produccin, distribucin, uso,

abandono y reencarnacin). De esta manera es posible partir de
la idea que un objeto tiene tantas historias de vida como
personas han matenido contacto con l y que, entrevistando
diseadores, fabricantes, vendedores, usuarios, reparadores,
aristas recicladores, anticuarios, colecionistas, historiadores,
etc..., podemos obtener una biografa amplia del objeto que nos
permita explorar la significacin social y cultural del mismo
desde numerosos puntos de vista. Revisando todos estos
discursos podemos llegar a considerar un objeto como una gran
herramienta para abordar el conocimiento social y cultural.
Repaso histrico de la aparicin de la batidora elctrica de
brazo
Antes de relatar los resultados qualitativos de la biografa de la
batidora, es interesante revisar la aparicin de este aparato en la
mitad del siglo XX. Hay tres lnias de la batidora elctrica de
brazo que se inician en diferentes contextos europeos:
La batidora Bamix, de la firma Esge, fu la primera batidora de
brazo de la cual tenemos noticia y la primera de las lneas de la
evolucin de este tipo de electrodomstico. En el ao 1950, el
suizo Roger Perrinjaquet invent un aparato nuevo que inscribi
8

en el registro de la propiedad industrial como appareil mnager

portatif. Esta patente describe la primera batidora elctrica de
mano del mundo, que fue bautizada con el nombre de Bamix,
abreviatura de las palabras francesas BAttre et MIXer. En 1953,
Spingler y Gschwend fundaron, en Alemania, la empresa ESGE,
que contaba con siete trabajadores en sus inicios. Fabricaba
accesorios

para

bicicletas,

sierras

pequeos

motores

elctricos. En 1954, Perrinjaquet vendi su patente a Esge y al

final de ese mismo ao ya empez a producir este tipo de
batidoras de mano en territorio alemn (Fig. 3).

Fig 3. Las primeras Bamix M60, fabricadas a partir de 1954, de

60 wats. Esge, Alemania.
El 24 dabril del 1955 la batidora de mano Bamix fue presentada
al pblico internacional en la Feria de muestras de Hannover.
Ms tarde, en Alemania, se le cambi el nombre de Bamix, de
origen francs, por el de Zauberstab que significaba varita
mgica, nombre con el que se designa, todava hoy en da, a
este aparato en la zona germnica. Y puede que s que tuviera
algo de magia, ya que en un slo ao, la empresa Esge
aument el nmero de trabajadores a 74 gracias al gran
volmen de ventas de su varita para la cocina.
9

La segunda de las lneas de aparicin de este pequeo

electrodomstico tan popular se di en Barcelona. La empresa
PIMER (Pequeas Industrias Mecnico-Elctricas Reunidas) fu
fundada en 1947 para fabricar pequeos motores. A partir de la
contratacin de Gabriel Lluelles y Rudibert Gtzenberger
impuls la fabricacin de pequeas aplicaciones para estos
motores. Entre estas aplicaciones cabe destacar el molinillo de
caf Domstico comercializado en el ao 1954. Como durante el
perodo de la Posguerra espaola era tan difcil conseguir
materiales para todas aquellas iniciativas que no tenan el apoyo
directo de la dictadura franquista, los fabricantes procuraban
siempre el mximo ahorro de piezas (Povedano, 2011). Bajo
estos parmetros de austeridad, el molinillo Domstico (Fig.4)
prescinda del cable y del interruptor, de manera que el aparato
empezaba a triturar el caf en el momento en que era conectado
a la red (Gtzenberger, 2004).
Fig. 4. Cartel publicitario para el molinillo de caf Domstico, de
Pimer. Barcelona, 1954. Este aparato se produjo desde 1954
hasta 1965. La empuadura inferior se sujetaba con una sola
mano y cuando se prevea que el caf estaba suficientemente
molido, se retiraba del enchufe dejando de funcionar. Imagen
cedida por la Fundacin Alfaro Hofmann.
10

Debido a su gran sencillez y practicidad, este pequeo

electrodomstico consigui un gran xito en el mercado,
vendiendo 40.000 unidades el primer ao y aumentando hasta la
cifra de 2,000.000 de aparatos.4
Tambin es importante destacar del contexto social de posguerra
la precariedad y escasez de alimentos. Las famlias espaolas
se esmeraban por cocinar, a partir de los ingredientes ms
impensables, recetas inventadas para nutrir lo mejor posible a
los integrantes del ncleo familiar. El molinillo Domstico habia
sido concebido para moler caf, pero cuando PIMER advirti que
con l se molan gran cantidad de alimentos, modific la
publicidad de uno de sus anuncios: "Pequeo y vigoroso
aparato, tritura en quince segundos caf, azcar, chocolate, pan
tostado, almendras, arroz, legumbres, etc...". Este hecho
constata que las necesidades de la poblacin interactuaban con
estas pequeas aplicaciones electrodomsticas, ya que un par
de aos ms tarde, Pimer lanz al mercado una picadora ms
grande, a la que denomin Gigante, con la que podan molerse
alimentos en una cantidad mayor.
En el Registro de Patentes espaol podemos observar algunas
4

En Gabriel Lluelles, dissenyador industrial. Catlogo de la exposicin en la

Coleccin Alfaro Hofmann. Godella, 2004, pg. 32

11

propuestas registradas que desembocarn en la tipologa de la

batidora de mano en el contexto barcelons entre los aos 1955
y 1958. Entre muchas de ellas, que demuestran un gran ingenio
en la sociedad espaola de posguerra, merece especial atencin
la que registr la empresa ODAG, Manufacturas Hispano-Suizas
de Refrigeracin SA. A partir de la tipologa de la batidora de
vaso corriente, esta propuesta separaba el motor del recipiente
donde se colocaban los diferentes alimentos a batir y triturar
(Fig.5). Representa un paso estructural importante hacia la
evolucin de las batidoras de mano, ya que el motor es
independiente y se acopla a las estras del recipiente inferior
moviendo un eje que acciona las cuchillas. La medida del cuerpo
del motor tiene las dimensiones de la mano y el recipiente
inferior puede manipularse y limpiarse mejor que si de una
batidora

de

vaso

se

tratara.

Este

aparato

gana,

indefectiblemente, en ligereza y maniobrabilidad.

Fig. 5. Modelo Industrial nm. 24.505 Boletn Oficial de la

Propiedad Industrial espaol, 1955.
En el ao 1959, apareci la primera batidora de mano
proyectada y producida en Espaa gracias al empeo de la
empresa PIMER y a la experimentacin de dos aos de Gabriel
12

Lluelles y dems colaboradores de la empresa: la Minipimer

MR1 (Fig.6).
Fig. 6. Versin en blanco y negro de la Minipimer MR1 de Pimer.
Barcelona, 1959. Imagen cedida por la Fundacin Alfaro
Hofmann.
Sus dimensiones definitivas pudieron reducirse hasta los 70 mm.
de ancho por 55 mm. de fondo. La altura total del aparto era de
320 mm. y su peso de 800 gramos.
La cubierta superior de plstico se fabric en rojo en las
primeras series de la Minipimer, mientras que las posteriores se
produjeron en negro, debido tambin a la caresta de materiales
de la poca y a la dificultad de conseguir plstico de diferentes
colores. Este aparato se comercializ con un soporte de plstico
para ser colgado en la pared, un vaso, un filtro liquador y un
pequeo recetario que informaba a las amas de casa cmo
utilizarlo para conseguir buenos resultados culinarios.
En el ao 1961, la Associacin para el Diseo Industrial ADIFAD5, en su primera convocatoria de los Premios Delta, el
mximo y primer galardn al diseo industrial existente en
5

La Asociacin para el Diseo Industrial fu fundada por el Fomento de las

Artes Decorativas el ao 1960 en Barcelona. El ao 1961 fue admitida en el
ICSID y se concedieron los primeros Premios Delta. Ver: ADI FAD: 25 aos de
diseo industrial. Los premios Delta. Barcelona, 1986; p. 20

13

Catalua, seleccion la Minipimer MR1.

El xito de la Minipimer empez a manifestarse inmediatamente
gracias a su simplicidad, utilidad y precio aceptable (en el ao
1960 costaba 979 pesetas, un equivalente a seis euros). Otro
aspecto relevante que explica su popularidad fu sin duda su
tamao reducido. Debido a la gran migracin del campo a la
ciudad experimentado en los aos de la posguerra (Lecuona y
Martnez, 1995), los hogares urbanos eran reducidos y contaban
con familias numerosas que alquilaban habitaciones a otras
personas. Las cocinas agradecan, por lo tanto, la simplicidad de
uso, la limpieza sencilla y el almacenamiento rpido de este til
pequeo electrodomstico.
Por ello, a partir de entonces, las conocidas batidoras de vaso y
sus ventas empezaron su declive en la sociedad espaola.
Gabriel Lluelles, el diseador de la Minipimer, escribi en sus
fichas de catalogacin:
Por su pequeo tamao, simplicidad de uso,
utilidad y precio
razonable

obtuvo

gran

popularidad,

introducindose rpidamente
en todos los hogares espaoles substituyendo
ventajosamente al
clsico batidor de vaso, grande, difcil de limpiar y
14

caro.6
La tercera lnea de batidoras de brazo que tendr una gran
repercusin en la sociedad espaola fue iniciada por la
empresa francesa Elaul y que retomar la firma catalana
Taurus. Elaul era una empresa de aplicaciones elctricas para
el hogar como molinillos de caf, calentadores elctricos,
planchas y radiadores que funcion en Lourdes (Francia) desde
1944 a 1964. Entre finales de 1962 y principios de 1963,
present al pblico una batidora de mano llamada Robot.
La empresa Taurus, fundada en el ao 1962 en Catalua,
comenz la fabricacin de sus productos comprando las licencias
de fabricacin de los productos de la marca Elaul (Fig.7), que
ces su actividad en el ao 1964. A partir de esta fecha, Taurus
inici la produccin de sus propios productos.
Fig. 7 Batidora Robot, fabricada por Taurus, pero con licencia de
Elaul. Oliana, 1963. Imagen cedida por el Departamento de
Marketing de Taurus SA.
Entretanto, la empresa PIMER se havia fusionado en 1962 con
la multinacional alemana Braun, fundndose Braun Espaola
SA. Braun permiti que los proyectos que ya se haban
6

Gabriel Lluelles. Ficha 1211 de la Minipimer MR1, pg. 1. Barcelona, 16 de

febrero de 2006.

15

empezado a disear en Pimer continuaran su marcha. Uno de

ellos era la segunda batidora de mano, la Minipimer MR2 (que
ya hemos visto en la Fig. 1), ms robusta y perfeccionada que la
MR1. Aument ligeramente su altura (34,4 cm.) y anchura (11,1
cm.) pero mantuvo sus medidas de fondo (5,8 cm.) favoreciendo
la manipulacin del aparato (Fig.8).
Fig. 8.

Modelo industrial nm. 44.203 de la Minipimer MR2.

Boletn Oficial de la Propiedad Industrial espaol, 1 de agosto

de 1964, p. 9713.
El xito comercial de la Minipimer MR2 en el mercado nacional
aliger la crisis que sufra la firma y se export a toda Europa,
hasta que dej de producirse en 1984, substituida a partir de
entonces por otros modelos de Minipimer con la misma tipologa.
Hasta estos ltimos das, las batidoras de brazo no han
cambiado de tipologa: el modelo estructural sigue siendo
exactamente el mismo aunque las formas hayan experimentado
la

oportuna

depuracin

de

lneas

que

el

consumo

contemporneo exige. En trminos generales, las novedades

que se han presentado pueden definirse como estrategias para
luchar en un mercado cada vez ms competitivo.
Las innovaciones tecnolgicas incorporadas durante estos
16

ltimos aos que podemos citar consisten en las batidoras que

van acompaadas de unos recipientes con los que es posible
envasar los alimentos al vaco (Braun, 2002) y las que pueden
funcionar sin cable (Bosch, 2005). A nivel formal es importante
destacar

la

incorporacin

de

los

interruptores

de

encendido/apagado de silicona, experiencia destinada al sentido

del tacto que se anuncia en embalajes y publicidad con las
palabras soft touch.
La estrategia que han utilizado otras marcas, que no pueden
permitirse competir con las grandes multinacionales a nivel de
I+D, ha consistido simplemente en modificar la apariencia
ofreciendo productos en colores vivos o de acero inoxidable.
Mientras que Braun continua fabricando sus batidoras en color
blanco, muchas otras marcas usan el acero inoxidable para
dotar de un valor aadido estos productos, como Dualit Hand
Blender Chrome; Cuisinart SmartStick; Sogo SS1645; Solac
Mixer 600; Russell Hobbs 10970-56; Deni Hand Blender 4401;
Krups GPA340 o Jata BT442, por citar algunas de ellas.
Detrs de estas iniciativas, aunque sea quiz de manera poco
consciente, la mtica lnea blanca de los electrodomsticos se
va transformando en una lnea inox. La pgina web de Fagor,
por ejemplo, cuando menciona sus pequeos electrodomsticos
sin cable (tostadora, cafetera, etc..) cita:
Estan

diseados

en

acero

inoxidable

para
17

combinar a la perfeccin
en los hogares vanguardistassiete
Que estos electrodomsticos de lnea inox hayan recibido una
buena aceptacin por parte del pblico no se debe slamente a
que ofrezcan precios ms competitivos. Probablemente el hecho
de que las cocinas estn cada vez ms abiertas al hogar -sea
por el encarecimiento del suelo de las viviendas, o por la
repercusin que han tenido nuevos estilos de vida como el Lofthaya influido en la proliferacin de esta tendencia. As, algunas
aplicaciones, y no nicamente batidoras, compiten en el
mercado ofreciendo a los consumidores una imagen que hasta
ahora haba estado ms en consonancia con el lenguaje plstico
de los aparatos de alta fidelidad que de la lnea blanca
convencional.
Si bin podemos definir que el proceso predominante que
experimentaron las empresas de pequeos electrodomsticos a
partir de 1960 en Espaa consisti en su absorcin por parte de
multinacionales extranjeras (Campi, 2005), a partir del ao 2000
se ha acusado la tendencia a la deslocalizacin segn la qual los
productos que se consumen en un lugar pasan a ser fabricados
en otro que ofrece ms posibilidad de negocio y que, por lo
tanto, posibilita la permanencia en un mercado cada vez ms
siete

http://www.fagor.com/es/_bin/cast/sep/sep_mini_cocina.php?
tabla=mini_cocina

18

competente. Una vez producidos, los bienes de consumo

regresan a su lugar originario porque es all donde se encuentra
su mercado actual, buscando adems nuevos puntos de
distribucin en mercados potenciales. Esta circulacin acenta la
difusin del saber tecnolgico y tiende a uniformar algunas
prcticas

culturales

en

un

proceso

que

denominamos

globalizacin. Esta propagacin provoca un eclecticismo que se

traduce a menudo en la incorporacin de nuevos hbitos
procedentes de cualquier parte del planeta. No es extrao,
aunque s sorprendente, visitar pginas web de pases remotos
asiticos

observar

cmo

algunos

electrodomsticos

occidentales son reinterpretados para adaptarse a su propia

cultura. Estas nuevas hibridaciones fruto de la globalizacin se
explican gracias a la gran fusin (o mejor dicho, con-fusin)
cultural, y proporcionan una considerable proliferacin de
tipologas de productos, muchos de los cuales tendrn poca o
nula aceptacin comercial porque no comparten los usos
culinarios definidos culturalmente.
Conclusiones de la aplicacin del mtodo biogrfico a la
batidora de brazo
El inters demostrado por los estudiosos del diseo para
elaborar una teora multidisciplinar en las ltimas dos dcadas
19

ha acercado esta disciplina a muchas otras entre las cuales

destacan las ciencias sociales. A partir de ellas el diseo
pretende enriquecer el discurso de las prcticas que las
personas realizamos con los objetos y todo aquello que nos
rodea, que recrea nuestra vida cotidiana y la dota de un
significado social y cultural. Este acercamiento a otros enfoques
disciplinarios se podran deber a que las innovaciones han sido
frecuentes y repetitivas, los modos de produccin se han ido
perfeccionando y, con ellos, los productos y artefactos se han ido
modificando gracias a criterios econmicos, ideolgicos, sociales
y culturales.
Esta innovacin constante que demuestra que el ingenio
humano es inagotable, corrobora que la variacin de tipologas
formales es infinita. Por eso slo un acercamiento a la cultura del
usuario-consumidor desde un punto de vista multidisciplinar
puede fundamentar un estudio para el diseo suficientemente
slido y enriquecedor. El estudio de la metodologa del proyecto,
de la forma y la funcin y de los medios de produccin ofrecer
una visin sesgada porque no preveen el impacto social que la
cultura material provoca, ni el vnculo establecido entre los
objetos i la experiencia de los usuarios (Margolin, 2002:60). As
pues, una exploracin hacia el grupo de consumidores y los
significados sociales y culturales que para ellos tiene los
distintos

artefactos,

predisponen

al

diseo

procurarse
20

herramientas metodolgicas de disciplinas ajenas.

Tambin querra destacar el papel que juegan los artefactos en
la reafirmacin de la propia cultura. Segn Fernando Martn
Juez, los objetos son la mejor referencia para orientar-nos; para
identificar entre quin estamos, qu papel entre los roles
conocidos hemos de representar o cmo de inslito y hostil es el
ambiente (Martn Juez, 2002:27). A partir de un estudio en
profundidad podemos llegar a desvelar la mayora de pautas de
uso por extraas que stas parezcan y facilitar el dilogo entre
nosotros y nuestro entorno.
Dado que el papel que desarrollan los objetos en una cultura no
es nunca pasivo, la introduccin de los electrodomsticos en el
hogar debi causar, evidentemente, una gran revolucin.

Sin

duda alguna sobre la ayuda que han proporcionado algunos de

ellos en la realizacin de las tareas

domsticas ms rduas,

es importante profundizar en la repercusin que su uso ha tenido

ms all de su mera utilizacin. Quiz el comentario ms
recurrente entre todos los testimonios de las personas
entrevistadas haca referencia a la cantidad de horas de trabajo
que los electrodomsticos haban reducido para las amas de
casa y el servicio domstico, que es uno de los puntales que
explica el desarrollo social, econmico y cultural de la segunda
mitad del siglo XX. Una dependienta de un establecimiento
21

dedicado

la

venta

de

electrodomsticos declar

que

precisamente por el hecho de reducir drsticamente el nmero

de horas de dedicacin al desarrollo de las tareas ms duras del
hogar, los electrodomsticos fueron siempre recibidos con gran
entusiasmo por los consumidores. Y que este entusiasmo,
surgido gracias a la difusin de los primeros grandes
electrodomsticos de la lnea blanca, se fue contagiando hasta
generar una gran demanda de todas las nuevas aplicaciones
electrodomsticas que iban apareciendo, tanto de pequeos
electrodomsticos como de aparatos de la lnea marrn. Por ello
el papel de los electrodomsticos fu ganando protagonismo
hasta llegar a ser un puntal de referencia en la definicin del
estilo de vida occidental durante la segunda mitad del siglo XX.
Dado que las amas de casa disponan de ms tiempo libre y
podan realizar sus aportaciones dinerarias a la economa
domstica, en el trasfondo de la aparicin de estas aplicaciones
elctricas hay una gran revolucin social y cultural.
En este ltimo medio siglo s muy posible que hayamos pasado
de considerar que los grandes electrodomsticos de la lnea
blanca son imprescindibles, que los pequeos electrodomsticos
de la lnea blanca son innecesarios o poco necesarios, y que
centremos

nuestras

ilusiones

de

consumo

en

los

electrodomsticos de la lnea marrn que, por su tecnologa

compleja representen realmente un lujo. Me refiero a grandes
22

pantallas de plasma, sofisticados equipos de sonido o diminutos

aparatitos

de

uso

personal.

Esta

es,

sin

duda,

una

generalizacin que puede llegar a tener excepciones y por ello

es necesario valorar las aportaciones que la aplicacin del
mtodo biogrfico al estudio de la batidora de brazo di a luz.
En primer lugar, podramos considerar que esta aplicacin, como
pequeo electrodomstico, haya dejado de ser necesaria? Los
diseadores industriales Gabriel Lluelles y Jordi Ma lo
desmienten

comparndolo

con

otros

pequeos

electrodomsticos y asegurando que la tipologa de este aparato

ha conseguido sobrevivir en una sociedad de consumo tan
activa como es la actual. Ma resalta la calidad de
omnipresencia de esta batidora en la cocina como un objeto
realmente til e indispensable, diferencindola de todos los otros
aparatos de su grupo.
Lluelles expone que muchos de los electrodomsticos que se
proyectaron en aquella poca de la Minipimer ya no existen
porque se han eliminado las funciones que solventaban, es
decir, que han variado el conjunto de prcticas culturales que los
hacan un objeto prctico y necesario.
Las prcticas culturales son, en definitiva, las que deciden la
supervivencia de los objetos en una determinada cultura. Ello
explica, por ejemplo, la casi total extincin de los molinillos de
23

caf en la pennsula ibrica. El hecho de que las tecnologas

para envasarlo al vaco sean tan habituales condiciona a los
usuarios a comprarlo molido. Regresando a lestudio de la
batidora de brazo, tambin es posible que las mahonesas
envasadas, los gazpachos en tretrabrick y los potitos de papilla
infantil puedan, algn da, sustituir las prcticas culinarias
actuales. De hecho, este es un proceso que ya se ha empezado
a identificar sobretodo en las entrevistas realizadas a hombres,
que ms adelante comentar, aunque es cierto que todos
reconocen las diferencias de calidad entre la comida preparada
en casa y la que se comercializa cocinada y envasada.
El diseador industrial Andr Ricard auguraba un futuro fatal
para la mayora de pequeos electrodomsticos, a excepcin de
la batidora de brazo:
Yo creo que los pequeos electrodomsticos s que han
cambiado, evidentemente, la vida en el hogar, pero nunca como
lo ha hecho los grandes electrodomsticos. Yo podra vivir
perfectamente sin pequeos electrodomsticos. Y de hecho,
acabo de disear una exprimidora de naranjas manual, sin
electricidad. Yo ya no tengo licuadora, ya no existe: la hemos
regalado o no se qu ha sido de ella... Conservamos un
Minipimer para hacer el gazpacho. Tampoco tenemos tostadora,
ni utilizamos el cuchillo elctrico. El cepillo de dientes elctrico
24

est en un rincn y lo tiraremos uno de estos das. Deberamos

volver a usar cosas ms sencillas...
Uno de los principales objetivos de este trabajo fu precisamente
profundizar en las relaciones que existen entre la histria del
diseo de un objeto y la historia de la incidencia que produce el
mismo objeto en un marco socio-cultural determinado.
Tambin pude revisar las redes que crea un objeto a su
alrededor con personas y otros objetos. Si los objetos en el
hogar han modificado sus tipologas, y las personas han
evolucionado tambin, es previsible que la red de personas y
objetos haya sido profundamente modificada. La clave para
identificar estos cambios consiste en discernir cules prcticas
continuan todava vigentes en las dos dimensiones apuntadas
por Margolin (2002): la dimensin operativa, o modo en que
usamos los objetos para realizar nuestras actividades; y la
dimensin reflexiva, el modo de pensar en ello y otorgarles un
significado.
Seguramente, a los hombres no prevean con la misma
anticipacin que un da deberan gestionar el funcionamiento de
una cocina y, por lo tanto, el modelo de cocina familiar no les s
un referente en la misma medida que lo es para las mujeres.
Durante el estudio realizado entrevist a un joven de 19 aos
25

que un da decidi irse a vivir con un amigo suyo porque el piso

que ocupaban sus abuelos haba quedado libre; el de un
soltero de 41 aos que haca cinco que se haba montado un
piso pero que segua absolutamente vinculado a su madre y le
llevaba la bolsa de ropa sucia cada semana y, tambin, el de un
hombre divorciado de 54 aos que se lamentaba del cambio de
alimentacin que haba experimentado cuando su mujer se
march de casa. Todos ellos estaban menos marcados por los
referentes tradicionales y, por lo tanto, sn ms propensos a
adaptarse a un modelo de vida moderna difundido por la oferta
televisiva y otros medios y, por lo tanto, son ms vulnerables a
algunas prcticas actuales de consumo, purs de sobre y
gazpacho envasado incluidos. As como en la primera mitad de
siglo XX la casi total reduccin del servicio domstico en
Espaa y la incorporaci de las mujeres al mundo laboral
modificaron las relaciones de las amas de casa con la cocina,
cabe esperar una cierta modificacin de los hbitos y
costumbres en la incorporacin creciente de los hombres en las
tareas culinarias. Asimismo, y dejando a un lado las cuestiones
de gnero, el propio proceso de reduccin de la cantidad de
personas que conviven en un mismo hogar, pasando a lo largo
de todo el siglo XX desde ncleos familiares muy extensos -con
familia allegada de los pueblos, o de servicio domstico
compartiendo la misma vivienda-, a las familias estrictamente
26

nucleares y despus, a la emnacipacin de personas que viven

solas, implica forzosamente un cambio de hbitos que se refleja
en el conjunto de prcticas y actividades desarrolladas en cada
poca.
Gracias al apartado de reencarnacin pude valorar cmo un
objeto prolonga sus vivencias ms all de lo que se denomina
vida til. Porque es evidente que los diseadores, cuando
proyectan un objeto, piensan cmo ser su vida til, y que, los
consumidores,

pueden

usar

dicho

objeto

segn

sus

prescripciones o no. Pero lo que s escapa a las previsiones de

diseador y productores es qu ser de ese objeto en cuestin
cuando se acabe su vida til. El diseo no tiene un control
garantizado de cmo ser la reencarnacin de los objetos, ni
cules van a ser sus nuevos ciclos vitales. Es cierto que
algunas veces se producen series limitadas de objetos que van
incluso numeradas, y que por lo tanto preveen un ciclo vital
destinado al coleccionismo, pero en general, el diseo en su
concepcin ms funcionalista no persigue una produccin de
piezas singulares o elitistas, sin una fabricacin en serie que
fcilite las tareas a un nmero lo ms extenso posible de
personas. Por todo ello, si el diseador no contempla qu
pasar despus con un objeto, ni qu influencia puede llegar a
tener en la consolidacin del patrimonio cultural, cabe pensar
27

que sn otros agentes los que determinan cmo se reencarna

un objeto.
As, por citar algunos de ellos, el reciclaje practicado en los
llamados Puntos verdes, situados en las grandes ciudades,
obedece a una situacin preventiva ambiental; mientras que
otras iniciativas recurrentes actualmente, como por ejemplo la
produccin

artstica

de

lmparas

con

pequeos

electrodomsticos, se deben a un estatus de recreacin de

signos de nuestra cultura ms acorde con algunos aspectos de
la posmodernidad.
Tambin es grato recordar el homenaje y reconocimiento que
diseadores (Gabriel Lluelles, Jordi Ma, Andr Ricard),
tericos del diseo (Guy Julier, Isabel Campi), coleccionistas
(Andrs Alfaro Hofmann) y conservadores de museos (Mara
Jos Balcells, Contxa Bayo) han rendido a las cualidades de
practicidad, sencillez y eficacia de esta pequea batidora.
Todos ellos interpretan el impacto social que algunos objetos
han tenido en nuestra cultura a partir de diferentes visiones
profesionales y sus propias experiencias personales.
A todas estas aportaciones cabe sumar las de un anticuario, que
afirma que la batidora de brazo no ha entrado dentro de su
circuito de antigedades como s lo han hecho otros tipos de
batidoras, de mayor tamao y ms voluptuosas, o las antiguas
28

cocteleras cromadas. La conclusin que podemos sacar de sus

comentarios es que hace cincuenta aos que este aparato ha
salido al mercado -relativamente poco tiempo- y que, adems,
como su tipologa no ha variado desde sus orgenes, una unidad
de las primeras fabricadas no que puede despertar una especial
curiosidad como puede hacerlo fcilmente, por ejemplo, una
mquina norteamericana de hacer helados del 1940. La
sensacin que nos puede producir examinar una de las primeras
batidoras elctricas de brazo consista posiblemente en recordar
la que poseemos en casa aunque observemos en ella el
anacronismo de unas formas ligeramente pasadas de moda.
Este hecho demuestra que el uso de este aparato continua
completamente vigente y no nos provoca extraeza porque, a
pesar de los cambios sociales, econmicos y culturales a los
cuales hemos estado expuestos tanto personas como objetos,
nuestras valoraciones en general respecto a este artefacto no
han variado de momento, aunque habr que hacer un
seguimiento de cmo los nuevos roles en la cocina y las
modificaciones del tipo de vida y la vivienda acaben influyendo
en ellas. Si un aparato continua, entonces, en el repertorio de los
tiles que usamos para nuestras prcticas alimentarias desde
hace cincuenta aos, eso significa que el conjunto de las
prcticas, de los usos, de representaciones simblicas, de
relaciones con el entorno y con los dems objetos, y los valores
29

sociales relacionados con l siguen vigentes, aunque hayan

podido modificarse.
Dentro de la tendencia a la circulacin mundial de productos,
otro fenmeno que cabe mencionar es el retorno de las
batidoras de vaso que se haban comercializado con tanto xito
en la pennsula ibrica hasta verse desplazadas por la Minipiner
en 1959. Si bin estas batidoras de vaso haban estado en boga
en todo el territorio americano, tanto por las diferencias en la
cultura culinaria como por las dimensiones en general de las
viviendas -y de las propias cocinas-, mucho mayores que las
europeas, en el contexto europeo cedieron paso a las batidoras
de brazo, o, en el caso del territorio nrdico, a las batidoras de
varillas para preparar primordialmente masa de hacer pasteles.
Puede que hayan cambiado algunos aspectos culinarios o se
haya internacionalizado el tipo de cocina -personalmente
preparo guacamole mexicano o hummus libans a menudo
desde hace poco tiempo- aunque el aspecto dimensional
tampoco ha cambiado como para asegurar a la batidora de vaso
una consolidacin cultural como tipologa. Tambin en el plano
personal, mi cocina sigue siendo pequea como para multiplicar
los pequeos electrodomsticos que poseo en ella. Sin duda
alguna, la reaparicin de la tipologa de las batidoras de vaso en
30

el contexto europeo es testigo del funcionamiento del mundo en

que vivimos, de las facilidades que el mercado nos ofrece y de
las posibilidades a nuestro alcance de escoger entre lo ms
tradicional o local, y lo ms extico o global. Est por ver si estas
batidoras de vaso tendrn xito comercial en este contexto
geogrfico y, sobretodo, si una vez en el hogar sern utilizadas o
arrinconadas tal y como otras aplicaciones electrodomsticas lo
han sido antes. Slo el paso del tiempo nos confirmar su
incorporacin a los hbitos de nuestra cultura.
En un momento en que la sociedad nos ha hecho ms
impasibles a los cambios, sumidos en una cultura generalizada
del objeto que lo entiende como algo efmero y fugaz, la batidora
de brazo contina presente en la cocina europea occidental. De
todas formas, aunque este perqueo aparato no exteriorice su
vulnerabilidad, conviene no olvidar que nada, en la cultura
material, es immune o immortal.
La aplicacin del mtodo biogrfico a un objeto es una
herramienta de conocimiento de todo un universo de pautas
culturales en referencia no slo a este objeto, sin a los dems
objetos que se relacionan con l y a las personas que mantienen
cualquier tipo de relacin o mediacin. Precisamente en el
contexto actual es cada vez ms importante analizar la
31

informacin adquirida por el mayor nmero de canales posibles

para valorar cmo sta puede aplicarse en el proceso de diseo.

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