28 de Outubro de 2014 Universidade Federal de So Joo del-Rei - UFSJ

USO DA GUA NA PISCICULTURA

Camila Fernanda de Sousa e Silva, David Eduardo Kanaan de Oliveira e
Ktia Lorena dos Reis Alves.
RESUMO: Nos dias atuais enfrentamos a escassez de gua, logo a
importncia de se conhecer suas propriedades tanto fsicas quanto qumicas para
um tratamento correto fundamental. Outros fatores so as fontes de gua e os
sistemas de produo, neles sabemos os nutrientes necessrios para criao,
alm de ter um controle da qualidade de gua disponibilizada. A piscicultura vem
crescendo e uma atividade muito rentvel e cada vez mais considervel seus
estudos.
Palavras-chave: Piscicultura, aquicultura, Aquaponia, gua, qualidade.
Introduo
A gua um recurso natural renovvel, mas com reservas limitadas. de
suma importncia para a sobrevivncia na Terra, mas tem sido utilizada de forma
inadequada e com a crescente demanda pode vir a ser um recurso esgotvel em
qualidade e quantidade.
A aquicultura vem crescendo significativamente nas ltimas dcadas sendo
mais uma atividade a competir pelo recurso da gua. O desenvolvimento deste
tipo de atividade produtiva acarreta em riscos na qualidade e quantidade da gua
e consequentemente, apresenta riscos ambientais, sociais e econmicos. Para
que a expanso da aquicultura se d em bases ambientalmente sustentveis, o
desenvolvimento de sistemas mais eficientes do ponto de vista de uso da gua e
menores impactos ambientais deve ser alvo de pesquisas.
Para a piscicultura importante conhecer as caractersticas fsicas
(temperatura, turbidez, visibilidade ou transparncia), qumicas (pH, alcalinidade
total, dureza, oxignio dissolvido, amnia) e biolgicas da gua, pois os peixes
realizam todas as suas atividades na mesma, ou seja, respirao, alimentao,
excreo e reproduo.

A intensificao na produo de peixes pode levar a um aumento no

impacto ambiental, pela excreo de dejetos e uso da gua. Uma alternativa cada
vez mais crescente neste cenrio a Aquaponia (reuso da gua), ou seja,
sistema de produo de peixes integrado com vegetais, de tal forma que ambos
sejam beneficiados.
Fontes de gua para a Piscicultura
Para um bom resultado, a aquicultura necessita de um fornecimento de
gua com bons atributos.
A seguir, vamos apresentar de acordo com uma pesquisa uma discusso
sobre a qualidade e limitaes quanto ao uso das diversas fontes de guas
utilizadas em aquicultura.

guas superficiais: Rio, lagos naturais, audes e crregos so exemplos de

fontes superficiais de gua usadas em piscicultura. Tais guas geralmente
apresentam concentraes de oxignio e gs carbnico prximas saturao,
sendo adequadas vida dos peixes, excetuando-se os casos em que haja
contaminao com resduos agrcolas (pesticidas, herbicidas, argila e silte em
suspenso devido aos processos erosivos), industriais e urbanos (domsticos e
hospitalares). A temperatura das guas superficiais flutua de acordo com a hora
do dia e poca do ano, podendo restringir o cultivo de alguns peixes. guas
superficiais tambm podem trazer peixes e outros organismos indesejveis ao
ambiente de cultivo, sendo necessria a proteo das linhas de abastecimento
com filtros e telas. (KUBITZA; FERNANDO, 1998, p.38)

guas subterrneas: As guas provenientes de minas e poos (originria de

lenis freticos) tm sido usadas no abastecimento de sistemas aquaculturais.
Geralmente estas guas apresentam baixa concentrao de oxignio dissolvido e
altos nveis de gs carbnico, necessitando de aerao ou exposio ao ar
atravs de represamento ou percorrendo canais abertos antes de abastecer os
sistemas de criao. guas subterrneas apresentam temperatura praticamente
constante durante o ano. guas de poos e minas podem conter elevados teores
de ons reduzidos de ferro que rapidamente se oxidam quando em contato com o

ar, formando precipitados de hidrxido de ferro. Tais precipitados so prejudiciais

em encubatrios, pois podem recobrir a superfcie dos ovos e impedir as trocas
de gases e metablitos, causando a morte do embrio em desenvolvimento. Uma
aerao vigorosa, seguida por um perodo de decantao, auxiliam na
precipitao do hidrxido de ferro, melhorando a qualidade destas guas para uso
em encubatrios. (KUBITZA; FERNANDO, 1998, p.38)
Uso da gua nos Sistemas Aquaculturais
Os sistemas de produo de peixes podem ser classificados de acordo
com a intensidade de utilizao ou renovao de gua. Tais podem ser
classificados por:

Sistema de gua parada ou estticos: este se caracteriza pela reposio das

perdas devido a infiltrao e evaporao da gua dos taques e viveiros. Os
mesmo podem ser utilizados em dois ou mais ciclos de cultivos sem serem
esvaziados. um sistema bastante utilizado quando o abastecimento da gua
limitado ou depende de bombeamento, o que pode aumentar o custo de
produo. A produo de peixes estimada para esse sistema gira em torno de
4.000 a 12.000kg/h (de acordo com a espcie e produo adotada).

Sistema com renovao de gua: neste sistema deve haver grande

disponibilidade de gua onde o abastecimento pode ser feito por gravidade,
podendo haver entrada e sada contnua de gua ou renovao peridica. A
renovao da gua ajuda a manter a qualidade da mesma. A produo de peixes
estimada para esse sistema gira em torno de 10.000 a 30.000kg/h (de acordo
com a espcie e produo adotada).

Sistema de recirculao de gua: este sistema utilizado para a produo de

peixes em alta escala sob limitaes quanto a disponibilidade de gua e rea.
Pode haver troca parcial ou total de gua no sistema, mas praticamente fechado
o que implica no acmulo de resduos orgnicos e metablicos. Deve- se contar
com o auxlio de filtrao mecnica e biolgica e aeradores para uma melhor
qualidade da gua. A produo de peixes estimada para esse sistema gira em
torno de 20 a 70 kg/m3 (de acordo com a espcie e produo adotada).
Qualidade da gua

Para obter uma grande produo de peixes, uma das principais

caractersticas a serem observadas a qualidade da gua, pois sem ela no este
processo invivel.
Os microrganismos do meio lquido tm importncia fundamental na
atividade de aquicultura, interferindo na produtividade, ciclagem de nutrientes,
nutrio animal, qualidade da gua, controle de doenas e impacto ambiental do
efluente. (MACDO; JOS, 2007, p. 1100).
Os Parmetros Fsicos e Qumicos fundamentais no controle da qualidade
da gua em piscicultura, geralmente so os seguintes.
Fsicos

Temperatura
Segundo Oliveira (1995) a temperatura da gua um dos fatores mais
importantes para a produo de peixes, j que os mesmos realizam todas as suas
atividades fisiolgicas na gua e esta intimamente ligada temperatura.
Quando h elevado aumento na temperatura, haver maior atividade dos
peixes que consequentemente consumiro mais oxignio. E em baixas
temperaturas o consumo de alimento prejudicado.
Na fase de ovos, larvas e alevinos que se deve ter o maior controle
quanto temperatura, que prejudicial para os mesmos quando varia de 3 a 4 C
no mesmo dia.
Para um melhor controle quanto a este aspecto deve-se medir
regularmente a temperatura da gua, sendo este procedimento realizado
sombra.
As medies so realizadas com termmetro qumico, introduzindo-o na
gua, esperam-se alguns minutos e realiza a leitura do termmetro ainda imerso.
Para maiores profundidades, conta-se com o auxilio de uma garrafa de
coleta e mede-se a temperatura logo aps a retirada da garrafa.
A temperatura deve ser medida em vrias profundidades para se ter uma
mdia e tais medidas devem ser feitas a cada estao do ano para obter-se a
curva da temperatura, que caracterizar o comportamento trmico do viveiro.

Obs.: No inverno, deve-se colocar menos adubo, pois a temperatura baixa,

diminui o metabolismo das bactrias e elas no conseguem degradar
(desmanchar) o esterco. Este acaba se acumulando no fundo, trazendo
problemas quando a temperatura volta a subir.

Turbidez
Quanto mais trbida a gua menos ela apropriada para a criao de
peixes, pois impede a penetrao da luz solar o que prejudica o desenvolvimento
de fitoplncton (micro vegetais presentes na gua que lhe conferem cor verde) e
consequentemente o desenvolvimento de zooplncton. guas consideradas
turvas apresentam colorao de barro.

Visibilidade ou Transparncia
Oliveira (1995) ressalta que a transparncia a capacidade que a gua
tem de permitir a passagem de raios solares. A transparncia diminui em funo
da profundidade e da Turbidez.
A transparncia um fator de enorme importncia para a piscicultura, pois
com sua medio que se pode observar a existncia ou no de Plnctons na
gua do viveiro.

Disco de Secchi

Qumicos

Potencial de hidrognio (pH)

O Potencial de Hidrognio expressa a atividade de ons H + no meio e
determina seu carter cido ou alcalino. A gua no pode ser muito cida e nem
muito alcalina para se conseguir uma boa produo de peixes. O pH medido em
uma exala que vai de 0 a 14, sendo 7,0 neutro.
Na piscicultura, o pH de 6,5 a 9,5 aproximadamente so considerados
aceitveis, sendo os melhores resultados observados em pH de 7,0 a 8,5. Valores
abaixo ou acima desta faixa (6,5 a 9,5) podem prejudicar o crescimento e
reproduo.

(MACD
O, 2007)

Os pontos de acidez ou alcalinidade da gua que causam mortalidades em

viveiros de peixes so, aproximadamente pH4 e pH11.

Alcalinidade Total
Segundo Macdo (2007) a alcalinidade refere-se a disponibilidade de
bases na gua e sua capacidade de neutralizar cidos, o que lhe confere
resistncias as mudanas de pH (poder tamponante de acidez). Quanto menor a
alcalinidade da gua, maior ser a variao diria de pH.
Os maiores contribuintes para a alcalinidade da gua so os bicarbonatos
(HCO3), quando o pH da gua est 4,4 a 8,3; carbonatos (CO 32-) e bicarbonatos,
quando o pH da gua est entre 8,3 a 9,4, e hidrxidos (OH -) e carbonatos,
quando o pH da gua maior que 9,4.

Dureza
Representa a concentrao de ons metlicos, principalmente sais de
Clcio (Ca) e Magnsio (Mg) na gua e dada por mg/L.
A importncia de se medir a dureza que se a gua apresentar valores
inferiores a 20mg/L, os Fitoplnctons no conseguem se formar por falta de
nutrientes (Clcio e Magnsio).

Oxignio Dissolvido
Oxignio dissolvido na gua fundamental para que os peixes realizem
suas atividades vitais. As fontes de oxignio da gua so o ar atmosfrico e a
fotossntese das plantas aquticas.
A concentrao de oxignio dissolvido na gua varia com a altitude do
local, temperatura e salinidade da gua.
Os peixes se alimentam melhor, apresentam melhor condio de sade e
crescem mais rpido quando os nveis de oxignio dissolvido esto prximos
saturao. Concentraes de oxignio dissolvido superiores a 5mg.L -1 so
recomendveis para a piscicultura, no entanto, algumas espcies de peixes

podem tolerar concentraes , menores, ainda que o seu desenvolvimento possa

ser comprometido. Peixes de Piracema necessitam de concentraes mnimas de
4,5ml.L-1. (KUBITZA, 1998 apud MACDO, 2007, p. 1109)
Causas da baixa concentrao de oxignio nos viveiros: (pg. 85, Livro
Piscicultura, fundamentos e tcnicas de manejo. Antnio Ostrensky e Walter
Boeger)

Morte de boa parte dos fitoplnctons dos viveiros;

Cu encoberto em dias sem vento;
Dias chuvosos;
Superpopulao de peixes
Falha nos equipamentos de aerao;
Excesso de alimentao.
Sintomas da falta de oxignio:

Peixes param de se alimentar;

Morte dos peixes maiores;
Peixes prximos entrada de gua;
Mudana na colorao da gua;
Peixes abrindo e fechando a boca na superfcie. (pag86).

(OLIVEIRA)

(MACD
O, 2007)

Amnia
A amnia proveniente da decomposio da matria orgnica, rao e
excrementos de organismos aquticos. Deve ser medida com frequncia devido a
sua toxidade, que aumenta em funo do aumento do pH da gua.
Aquaponia
A otimizao de espaos e recursos naturais levam ao desenvolvimento de
sistemas integrados de produo. A integrao da aquicultura com a hidroponia
(Aquaponia) pode se apresentar como uma soluo para proporcionar o uso da
gua mais eficiente, incrementando a produo de peixes e vegetais sem
aumentar o consumo de gua, evitando o despejo do efluente da aquicultura em
corpos dgua a jusante e fornecendo um fertilizante natural para a planta de
cultivo (MARISCALLAGARDA et al., 2012).
Os peixes so criados em tanques com temperatura mdia de 23 C. Fator
que ajuda a diminuio de crescimento do peixe, tilpia por exemplo.
A Aquaponia muito vivel, pois leva em conta fatores importantes na
criao de peixes, como reduo de tempo de produo e reutilizao da gua.
Alm de possibilitar a criao de peixes em regies de pouca gua.
A gua recircula entre os tanques e os biofiltros (eficincia na reduo da
concentrao de substncias poluentes ou indesejveis), onde tratada e
removida a amnia por bactrias nitrificantes e volta para os tanques.
Os dejetos do tanque como resto de rao e excretas so bombeados para
um biodigestor, onde ir acontecer o tratamento dos dejetos e o mesmo ir
auxiliar na dissoluo dos nutrientes em gua, e ir ser usado como fertilizante

natural para hortalias, podendo aumentar a produo e diminuir o tempo de

cultivo das mesmas.

Consideraes Finais
Conclumos que para se iniciar atividades na aquicultura devemos avaliar
vrios parmetros quanto ao principal componente da mesma, a gua, que
instrumento essencial para o sucesso nas produes de pescado. Os principais
fatores de avaliao so temperatura, turbidez, visibilidade ou transparncia, pH,
alcalinidade total, oxignio dissolvido, dureza e amnia.
A piscicultura vem crescendo muito nas ltimas dcadas e com isso h
uma maior preocupao com a qualidade da gua, tanto para a produo de
peixes quando no seu reaproveitamento, sendo cada vez mais estudados
manejos sustentveis.
Uma das alternativas para reduzir os impactos ambientais que vem dando
muito certo o reuso da gua (Aquaponia) que alm de manter a qualidade dos
viveiros de criao uma fonte de nutrientes para vegetais, sendo um sistema
benfico a todos, onde os peixes e os vegetais so produzidos em menor tempo e
com alta qualidade.
Referncias Bibliogrficas

MACDO, JORGE ANTNIO BARROS DE. guas & guas.

Belo

Horizonte/MG. 3 ed. 2007.

CORSO, MAIRA NESELLO.

Uso de Sistemas com Recirculao em

Aquicultura. Porto Alegre. 2010

SILVA, MARIANA S. G. M. E; LOSENKANN, MARCOS ELISEU; HISANO,
HAMILTON.

Aquicultura:

Manejo

Aproveitamento

de

Efluentes.

Jaguarina/SP. 2013.
KUBITZA, FERNANDO. Qualidade da gua na Produo de Peixes
Parte I. Panorama da Aquicultura. So Paulo/SP. 1998.
OLIVEIRA, LO DE. Manual de Qualidade da gua para Aquicultura.
Florianpolis/SC. 1995.
TAVARES, LCIA HELENA SIPABA. Qualidade da gua para a
produo de peixes. Braslia/DF. 2004.