CARBOHIDRATOS ESENCIALES PARA LA VIDA

Los carbohidratos son grupo bsico de alimentos o

tambin llamados hidratos de carbono que son
parte importante en cualquier dieta saludable
(macro alimentos), abarcando azucares, almidn y
fibras, que se encuentran en nuestros alimentos
en forma de pan, pastas, arroz, bebidas
endulzadas, etc., para poder constituir gran parte
de la fuente energtica que necesita el organismo.
Los carbohidratos tienen diversa funciones, segn las investigaciones
que se han dado, y es por eso que es tan importante.
Como ya se sabe los carbohidratos proporcionan energa al cuerpo, y eso
es debido a que estn conformados por azucares que se dividen segn
la cantidad que posee: simples (un azcar), dobles (dos azucares),
complejos (ms de tres); como la glucosa, la fructosa y la galactosa,
encontradas en frutas, leche, golosinas, etc. Que se transportan en la
sangre para dar energa a las clulas y que cumplan su funcin de ser
almacenada; La glucosa ms que todo la encontraremos en hgado y en
musculo, y aunque es tan necesaria, como todo si es ingerida en exceso
esta se convierte en grasas creando problemas de obesidad y consigo
otras enfermedades. Dentro de la asimilacin de nuestro organismo
encontramos diferentes rutas metablicas de la glucosa y el de los
hidratos de carbono de que en aspectos generales ya mencionados ser
la produccin y almacenamiento de la energa. La glucolisis da como
resultado la formacin de molculas de ATP, formadas a partir de ADP y
Pi; la energa necesaria para formar el ATP es liberada precisamente en
la des hidrogenacin (perdida de hidrgenos de la molcula original).
Los valores normales de glucosa estn entre 75 y 115 mg/dl, cuando se
ven aumentadas se habla de una hiperglucemia y en valores menores de
una hipoglucemia. En relacin a estos valores la dieta de carbohidratos
que puede consumir una persona normal, es muy amplia y sin tanto
control, lo contrario de una persona con diabetes, que debe ser controlar
los carbohidratos, pues no se aconseja que no consuma carbohidratos,
puede comer pocos y en pequeas cantidades, para controlar la azcar,
como algunas frutas o remplazar el pan comn (pan blanco) por el
integral, y en los productos lcteos, se es recomendado sin grasa.
En conclusin los carbohidratos hacen parte importante de nuestra vida
diaria, generando energa para nuestro cuerpo y que como para
cualquier alimento no es recomendado comerlos en exceso recordando
el balance que se debe mantener entre lpidos y protenas, su consumo

excesivo trae consecuencias no solo para los que sufren enfermedades

como la diabetes sino tambin para aquellas personas que estn sanas.

Apoyado de:
http://www.laboratoriomledesma.com/2009/01/cmo-interpretar-unanlisis-de-sangre_05.html
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469.htm
http://www.ehowenespanol.com/lista-comidas-carbohidratos-diabeticoslista_134878/
http://kidshealth.org/parent/en_espanol/medicos/carb_diabetes_esp.html
http://carbohidratos.net/dieta-de-carbohidratos
http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-carbohidratos/