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BATATAS
DE
VRIAS
MANEIRAS
COMUNIDADE
ADORO
RECEITAS
2006
Receitas da Adriana Presta postadas na Comum.Adoro Receitas
BATATAS GRATINADAS - MICROONDAS
2 COLH SOPA DE MANTEIGA
4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
4 CEBOLAS MDIAS EM RODELAS FINAS
5 BATATAS MDIAS DESCASCADAS
3/4 XIC DE CREME DE LEITE
1 PITADA DE PIMENTA DO REINO
1 COLHER DE CH DE SAL
3 COLH SOPA DE SALSINHA PICADA
COLOQUE A MANTEIGA EM REFRATRIO E LEVE AO FORNO POR 1
MINUTO NA POTENCIA ALTA PARA DERRETER.
ACRESCENTE O ALHO E CEBOLA , MISTURE ,TAMPE E LEVE AO FORNO
POR 10 A 12 MIN NA POTENCIA ALTA MEXENDO A CADA TRS
MINUTOS.
ADICIONE AS BATATAS CORTADAS EM RODELAS FINAS E COZINHE
POR 5 A 6 MINUTOS NA POT. ALTA , COM REFRATRIO DESTAMPADO.
JUNTE O CREME DE LEITE E OS DEMAIS INGREDIENTES, COLOQUE 1
PITADA DE NOZ MOSCADA,E LEVE AO MICRO POR 5 A 7 MINUTOS, EM
POT. ALTA AT QUE AS BATATAS FIQUEM BEM COZIDAS.
DEIXE 5 MINUTOS EM TEMPO DE ESPERA E SIRVA QUENTE.
Batatas Recheada 1
INGREDIENTES
- 6 batatas
RECHEIO
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pacote de creme de queijo
- 4 queijinhos cremosos
BATATAS RECHEADAS 2
INGREDIENTES
- 8 batatas grandes
RECHEIO
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300g de carne moda
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1/2 xcara (ch) de azeitonas verdes
- 1/2 xcara (ch) de salsa e cebolinha
- sal e pimenta a gosto
- 200g de mussarela
- 1/2 pote de requeijo cremoso
- queijo para polvilhar
MOLHO
- 1 cebola
- azeite
- 1 lata de tomate sem pele
- temperos a gosto
- 50g de margarina
MODO DE FAZER
Descasque e lave as batatas. Retire um pouco do miolo
com o auxlio de uma faca, formando um buraco.Cozinhe al dente e
escorra. Recheie com a carne moda.
Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratrio e
acomode as batatas. Distribua o requeijo cremoso sobre o recheio.
Coloque a manteiga entre as batatas. Regue
com molho de tomate e polvilhe com mussarela ralada.
Leve ao forno para gratinar.
RECHEIO
Aquea o azeite e frite a cerne moda. Junte a cebola, o
tomate, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, sal e
pimenta. Misture e adicione folhas de manjerico
(opcional).
MOLHO
Aquea o azeite e frite a cebola. Junte os tomates sem
pele e temperos a gosto. Deixe ferver.
Batata Recheada 3
INGREDIENTES
- 6 batatas grandes
RECHEIO
- 100g de mussarela
- 100g de queijo parmeso
- 1 pote de requeijo cremoso
- 100g de mussarela de bfala
- 200g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
- 1 colher (sobremesa) de organo
MOLHO
- 2 pacotes de creme de queijo
- 700ml de leite
Modo de Preparo
Cozinhar as batatas em rodelas. Fritar as
batatas na manteiga e no azeite at dourar.
Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a
cebola e o alho, at ficarem bem dourados.
Acrescentar a carne e refogar um pouco.
Juntar a pimenta, o sal e o molho de tomate
e refogar um pouco mais, at que o molho
tenha reduzido bem. Em refratrio, colocar
as batatas, a carne por cima e cobrir com o
queijo cheddar ralado. Levar ao forno para o
queijo derreter. Servir bem quente.
Batatas ao Forno 2
Batatas ao Creme de Cebola gratinadas com farinha de rosca,
manteiga e parmeso
7 batatas (1kg)
1 pacote de Creme de Cebola Maggi
1 xcara (ch) de leite
1 lata de Creme de Leite Nestl
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de manteiga , para gratinar
manteiga , para untar
Modo de Preparo
Descasque as batatas e corte-as em seis pedaos. Coloque-as para
cozinhar em uma panela com gua fervente por cerca de 10 minutos
ou at que estejam macias. Enquanto isso, leve ao fogo baixo, o Creme
de Cebola dissolvido no leite e mexa at engrossar. Retire do fogo e
acrescente o Creme de Leite. Escorra as batatas, coloque-as em um
recipiente refratrio redondo (25cm de dimetro) untado e despeje
sobre elas o Creme de Cebola. Polvilhe um pouco de farinha de rosca,
pedaos de manteiga e leve ao forno mdio (180C) pr-aquecido por
cerca de 20 minutos ou at gratinar. Sirva a seguir.
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Modo de Preparo
Massa: cozinhar as batatas. Esprem-las e esperar esfriar. Misturar o
queijo cremoso. Fazer bolinhas, empanar no parmeso e congelar por
aproximadamente 30 minutos.
Molho: em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho.
Acrescentar a carne e refogar um pouco mais. Colocar o sache de caldo
de carne e o molho de tomate. Deixar no fogo por uns 10 minutos para
apurar. Desligar o fogo e acrescentar a salsinha.
Montagem: colocar as bolinhas de batata em uma tigela refratria,
regar com o molho e polvilhar o parmeso. Levar ao forno praquecido a 180 para gratinar.
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Batatas Assadas
Ingredientes:
4 batatas grandes
8 fatias pequenas de queijo cheedar ou mussarela
SaL
Pimenta do reino
1 colher (sopa) de manteiga
Preparo:
Destaque as batatas e parta-as ao meio.
Lave, enxugue bem e coloque as metades numa assadeira
untada com manteiga.
Tempere com sal e pimenta.
Disponha uma fatia de queijo sobre cada meia batata.
Arrume por cima uma pelotinha de manteiga.
Asse em forno quente durante uns 45 minutos mais ou
menos, at as batatas cozinharem.
Sirva-as bem quentinhas.
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Batatas Crocantes
Ingredientes :
4 batatas
3 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
Cobertura:
1 xcara de nozes picadas
1 xcara de salso picado
2 colheres (sopa) de mistura para sopa de cebola
2 colheres (sopa) de salsinha picada
5 colheres (sopa) de queijo prato ralado
Preparo:
Pique as batatas em palitos e coloque-as em forma
refratria com a manteiga derretida e sal a gosto.
Cubra e leve ao microondas por 12 minutos na potncia
alta.
Mexa na metade do tempo.
Reserve.
Cobertura:
Misture as nozes, o salso, a mistura para sopa de
cebola e a salsinha.
Espalhe esta mistura sobre as batatas.
Polvilhe com o queijo prato e leve ao microondas por 2
minutos na potncia alta.
Sirva imediatamente.
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RECEITA AMERICANA
- 4 hamburgueres
- 160g de cheddar fatiado
- 120g de tomate picado
- 80g de bacon picado e frito
MODO DE FAZER
RECEITA BASE
Base: Cozinhe as batatas. Deixe que elas fiquem macias,
mas sem virar pur. Ainda mornas e com casca, as batatas
devem ser resfriadas. Leve-as ao frezeer por
aproximadamente 10 minutos.
Aps retir-las, as batatas devem ser raladas em
tirinhas no ralador comum (no usar processador). Em uma
tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto ou
qualquer outro tempero de sua preferncia.
RECHEIO DE PIZZA
Basta colocar a mussarela, o tomate, os temperos e
fechar com o restante da batata.
RECHEIO DE PEITO DE PERU
Numa tigela, junte a mussarela ralada com os tomates
picados em cubinhos e tempere com azeite, organo e sal
a gosto. No caso de escolher o recheio de peito de peru,
corte ou "rasgue" o peito de peru em pedaos pequenos e
misture a ricota amassada com um garfo, o requeijo, as
folhas de manjerico, tempere com sal e misture tudo at
formar uma mistura cremosa.
RECHEIO DE CARNE SECA E REQUEIJO (CATUPIRY)
Puxe a carne seca desfiada com as tiras de cebola e o
azeite, acrescente o requeijo at obter uma pasta
cremosa e verifique o sal.
RECEITA AMERICANA
Frite o hamburguer e coloque sobre a batata. Ponha o
cheddar e o tomate por cima e feche com o restante da
batata. Quando estiver pronta, retire da frigideira e
polvilhe o bacon picado por cima.
MONTAGEM DA BATATA SUA RSTI MIX
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:: Ingredientes
mao espinafre (s as folhas) escaldado, 2 batatas grandes bem
cozidas em gua e amassadas, 3 ovos ligeiramente batidos, 2 colheres
(sopa) leite, 2 colheres (sopa) queijo parmeso ralado grosso,
pimenta dedo-de-moa bem picadinha, cebolinha verde picada, sal a
gosto, 1 fio de azeite para untar a frigideira.
:: Modo de preparo
Misture tudo e despeje na frigideira anti-aderente untada e frite em
fogo baixo, tampada. Quando estiver dourada por baixo, vire a tortilha
e deixe corar o outro lado. Sirva quente.
kg de batata em pur
gemas
xcara de ch de farinha de trigo
colher de sopa de manteiga ou margarina
colher de sobremesa de sal
colher de caf(rasa) de noz-moscada
Massa
Ligue o pur com os ingredientes restantes. Abra a massa entre dois
plsticos, com a espessura de 2 cm e corte rodelas de 7 cm de
dimetro. Reserve.
Molho
1 pacote de sopa pronta de aspargos ou cogumelos
1 xcara de ch de gua
1 lata creme de leite(com o soro)
Dissolva o pacote de sopa na gua e leve ao fogo cozinhando at obter
um creme denso. Ligue com o creme de leite e utilize imediatamente.
Arrumao
Arrume as rodelas de batata num refratrio bem untado, cubra com
molho e leve ao forno pr-aquecido para gratinar.
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Ingredientes:
800 g batatas (sem casca) cozidas em gua e sal
4 colheres (sopa) azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
4 colheres (sopa) manjerico picado
2 colheres (sopa) extrato de tomate
2 ovos inteiros
5 colheres (sopa) queijo parmeso ralado
3 tomates (sem pele e sementes) picados em tiras finas
Noz-moscada ralada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca e manteiga para untar a forma
Molho bolonhesa para acompanhar.
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas at ficarem macias, retire do fogo, escorra,
esprema ainda quentes numa tigela e reserve.
Numa panela, refogue com azeite o alho, cebola, manjerico, junte o
extrato de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe
cozinhar por 5 minutos.
Na tigela com as batatas junte os ovos, queijo, tomates, noz-moscada,
o refogado e mexa bem.
Coloque a mistura numa forma de bolo ingls untada com manteiga e
farinha de rosca e leve ao forno mdio pr-aquecido por
aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Sirva com Molho Bolonhesa.
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Ingredientes:
800 g de batatinhas
16 dentes de alho
8 fils de anchova
1 colher (sopa) de alcaparras
2 xcaras (ch) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sobremesa) de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-do-reino moda na hora a gosto
1 colher (sopa) de dill picado.
Modo de preparo:
Lave as batatas e cozinhe em panela com 3 litros de gua e 1 colher
(sopa) de sal por cerca de 15 minutos.
Retire, escorra e deixe esfriar.
Coloque os dentes de alho numa pequena panela com gua fria, leve
ao fogo e cozinhe por cerca de 7 minutos.
Escorra, descasque e deixe esfriar.
Amasse o alho junto com as anchovas e as alcaparras, passe para o
liquidificador e v batendo, regando com fios do azeite de oliva.
Acrescente o vinagre, sal e pimenta e desligue quando estiver em
ponto de maionese.
Corte as batatinhas (com a casca) ao meio, passe para uma saladeira,
regue com o molho, polvilhe o dill picado e sirva.
Rendimento: 8 pores.
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MODO DE FAZER
Cozinhe as batatas al dente. A seguir, retire um pouco da polpa com
auxlio de uma colher. Empregue o recheio. Acomode-as em refratrio
untado com manteiga. Despeje o restante do molho. Polvilhe queijo
ralado e leve ao forno para gratinar.
RECHEIO
Em uma panela derreta a manteiga. Adicione o creme de queijo, parte
do leite (quente) aos poucos e os queijinhos. Mexa at derreter. Junte
o mel, o provolone e o manjerico picado. Aps rechear as batatas com
este creme, volte-o ao fogo e coloque o restante do leite. Misture.
Incorpore o creme de leite sem soro.
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Modo de Fazer:
Ingredientes:
1,2 kg de batatas
100 g de queijo emmenthal ralado
150 g de cream cheese
3 ovos
100 g de creme de leite fresco
50 g de manteiga
50 g de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino moda na hora a gosto.
Modo de preparo:
Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
Unte uma assadeira com manteiga e coloque as batatas em camadas,
intercalando com o queijo emmenthal.
Misture parte ovos, creme de leite, cream cheese, coloque sal,
pimenta, salsa e despeje sobre as batatas.
Asse por 1 hora em forno prr-aquecido a 180C.
Rendimento: 6 pores.
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modo de preparar:
leve ao fogo o leite e o creme de queijo. deixe ferver mexendo sempre.
adicione o requeijo e misture at dissolver. na seqncia, coloque o
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Ingredientes:
2 batatas grandes
2 colheres (sopa) de requeijo ou queijo cremoso
1 colher (sopa) de manteiga
4 tomates secos
1 xcara (ch) de azeitonas pretas sem caroo
1 colher (sopa) de manjerico
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Papel alumnio o quanto baste.
Modo de preparo:
Ligue o forno em temperatura mdia (180 graus).
Lave bem as batatas, enrole cada num pedao de papel alumnio, leve
ao forno pr-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou at
ficarem macias.
Enquanto as batatas esto assando, comece a preparar o recheio.
Separe os ingredientes, pique as azeitonas grosseiramente, os tomates
secos e o manjerico, coloque num recipiente e reserve.
Quando as batatas estiverem macias, retire-as do forno, corte uma
"tampa" da batata no sentido horizontal, cerca de 1/3 da parte de
cima da batata e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo das
batatas com cuidado para no furar a casca.
Coloque o miolo da batata e a manteiga no recipiente reservado,
misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, lembrando que a
azeitona j salgada.
Misture bem, divida em duas partes e recheie as batatas com a ajuda
de uma colher.
Polvilhe manjerico picado, queijo parmeso ralado e, se quiser, volte
as batatas ao forno para esquent-las.
Cubra cada batata com sua "tampa" e sirva imediatamente.
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Ingredientes:
2 batatas grandes
1 colher (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de requeijo
1 colher (sopa) de catupiry
Papel alumnio o quanto baste
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Ligue o forno em temperatura mdia (180 graus).
Lave bem as batatas, enrole cada uma num pedao de alumnio, leve
ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos ou at que
fiquem macias.
Enquanto as batatas esto assando, separe os ingredientes para o
recheio.
Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno, corte uma
"tampa" da batata no sentido horizontal, cerca de 1/3 da parte de
cima da batata e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo das
batatas, com cuidado, para no furar a casca.
Numa tigela misture o miolo da batata com requeijo, manteiga,
catupiry, curry, divida este recheio em duas partes e com a ajuda de
uma colher coloque cada metade numa batata.
Leve ao forno com as respectivas tampinhas para esquentar.
Retire do forno e sirva a seguir.
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