Integracin de reas Funcionales

en la
Cadena de Suministro

Panel
Logistics Summit

Logstica y Cadena de
Suministro
Cuestin de Enfoques
Definiciones :

Logstica es aquella parte del proceso de la Cadena de Abastecimientos que planifica, implementa y controla el flujo
eficiente y eficaz, as como el almacenamiento de bienes, servicio e informacin relacionada desde el punto de origen
hasta el punto de consumo a fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.

Cadena de Suministro

es definida como el conjunto de tres o ms entidades ( organizaciones o individuos )

directamente involucradas en los flujos de productos, servicios, financieros y de informacin desde una fuente hasta un
cliente.

* CSCMP

Proveedor

Proveedor

Almacen
Materiales

Planta

Almacen
Centro de
Producto Transporte Distribucin

Transporte CLIENTE
CLIENTE

Logstica
Cadena de Suministro

CLIENTE

Rol de Supply
Chain
Balance de Objetivos de las Ares Funcionales
Impacto de los Objetivos Funcionales en :
Objetivos Tipicos de
las Areas Funcionales
Produccin :
- Corridas Largas
- Programacin Estable
Ventas / Mercadotecnia :
- Alta Disponibilidad
- Flexibilidad de Produccin
- Reducir Tiempos de Entrega
Finanzas :
- Reducir Capital de Trabajo

Supply Chain

Costos de Distribucin
e Inversin en
Inventarios

Servicio
a
Clientes

Costos
de
Fabricacin

Sincronizacin de la Cadena de Valor

Nivel de Servicio
Completo
Tiempos de Entrega
Consistencia en el Servicio
( Devoluciones y Rechazos )

Complejidad
Volatilidad

Inventarios
Inventarios Producto Terminado
Capital de Trabajo
( Devoluciones y Rechazos )
Das Cartera

Capacidad de Almacenamiento
Capacidad de Flujo / Transporte

Costos
Logsticos
Transporte
Almacenamiento
Mermas
Indirectos

Eficiencias
Logsticas
Ventas

Mercadotecni
a

Ventas
Proceso Colaborativo de Demanda

( S&OP)
Asertividad de Pronsticos
Manejo de Promociones a Consumidor
Manejo de Promociones a Canal
Lanzamiento de Nuevos Productos

Nivel de Inventario

Finanzas

Optimizacin de Inventarios

Clientes

Nivel de Servicio

Niveles de Servicio
Diseo de la Red de Distribucin
Niveles / Localizacin de Inventario
Clculo Estadstico
Variabilidad de la Demanda

Reduccin de Tiempos de Ciclo

Diseo de la Red de Distribucin

Reduccin de Tamao de Corridas
Diseo de EOQs
Reduccin de Tiempos de Entrega
Reduccin de Frecuencias de Reposicin

Compras
Manufactura

Ventas

Clientes

Sincronizacin de la Cadena de
Valor
Mercadotecni
a

Manufactura
Nivel

Horizontes

Estrategia de Negocio
Estrategia
de
Mercado

Mensual

Distribucin

Semanal
Mercado

Clientes

Pedidos
Reposicin

Proceso
de
Pedidos / Reposicin

Ruteo

Costos

Transporte

Embarque

Ventas

Ventas y Mkt.
Clientes

Diario

Clientes

Manufactura

Trimestral

Plan
de
Pronostico
Promode la
ciones Demanda

Asignacin de :
Inventarios
Transporte
Inventario

Costos

Produ ccin

Programacin de :
Produccin
Mantenimiento

Formulas

Consumos

Inventarios

Compras

Proveedores

Abasto

Estrategia
de
Distribucin
Plan de
Distribucin,
Transporte y
Diseo de la Red

Plan
Maestro de
Produccin

Abasto de :
Materia Prima
Mat.Empaque
Indirectos

Operacin

Ejecucin

Plan
de
Abasto

Estrategia
de
Capacidad

Mantto.

Planeacin
( Tctica )

Estrategia
de
Abasto

Control Piso

Estrategia

Anual

Promociones

Compras

Ciclo Cerrado de
Manufactura

Direccin
General

Finanzas

Manufactura

Mercadotecni
a

Planeacin Estratgica
Planeacin de Req. de Distribucin
DRP

Planeacin de Ventas y Operaciones

Planeacin de Produccin

Planeacin de Recursos de Manufactura

Administracin de la Demanda
No

Programa de Produccin

Recursos OK ?

Si

Programacin Maestra de la Produccin

MPS

ESTRATEGICO
Ventas

Anlisis Grueso de la Capacidad

RCCP

Planeacin de Req. de Materiales

MRP

Ingenieria del Producto

Planeacin de Req. de Capacidad

CRP
No

Administracin de
Inventarios

OPERATIVO

Planes de Reqtos. OK ? Si

Clientes
Ejecucin del Plan de Capacidad

Ejecucin del Plan de Materiales

Control de Produccin

Compras

Compras
Medicin de Desempeo

EJECUCIONAL

Oferta de Servicio

Un Acuerdo de Servicio es un documento por escrito entre el Proveedor

de Servicios y su Cliente que tiene la intencin de establecer un Nivel
acordado de Calidad en el Servicio que este provee.

Oferta de Servicio
Service Level Agreements
( Acuerdos de Servicio )

Servicio
a
Clientes

5
Requerimientos
del
Cliente

1
4
3

Reconocer
Necesidades del Cliente

Formalizar
Capacidades Internas

Identificar
Gaps de Servicio

4
5

Ventas

Establecer

Acuerdos de Servicio
Implementar
Procesos de Mejora

Clientes

Capacidades
del
Proveedor

PepsiCo

PepsiCo es una de las compaas ms grandes de alimentos y bebidas

con ms de $60 mil millones de dlares en ganancias

Sus principales negocios son: Frito-Lay, Pepsi, Gatorade, Tropicana y

Quaker

Cuenta con un portafolio de productos con 22 lneas, cada una genera

mil millones de dlares en ventas anuales

Con aproximadamente 285,000 empleados alrededor del mundo sus

productos se venden en 200 pases aproximadamente

PepsiCo Mxico
PepsiCo Mxico es una
empresa 100% agroindustrial,
integrada por: Sabritas,
Gamesa-Quaker, Pepsi,
Gatorade y Sonrics
Cuenta con 55,000 empleos
directos y ms de 790 mil
empleos indirectos
Tiene 49 plantas de
manufactura, 433 centros de
distribucin y ms de 21,000
rutas de venta que cubren todo
el territorio nacional.
Con ms de 100 aos en el
pas, PepsiCo es lder en la
produccin y comercializacin
de botanas en Mxico

Apoya a agricultores y pequeos

negocios, beneficiando
directamente a ms de 1 milln
de familias
Consumo anual de papa de
230,000 toneladas y de maz
de 115,000 toneladas anuales

Desempeo con Sentido

Significa mantener un crecimiento sustentable
al invertir en un futuro ms saludable
para la gente y para nuestro planeta

Desempeo

49 plantas
433 centros de
distribucin
21,000 rutas de venta

Sustentabilidad
Humana

Sustentabilidad
Ambiental

Sustentabilidad
de Talento

Portafolio escolar que

40% de reduccin de agua +200 adultos mayores
cumple y supera los
27, 000 Tn de cartn
+500 personas con
Lineamientos generales
reciclado
capacidades diferentes
para el expendio de
alimentos y bebidas en
escuelas

Evolucin del S&OP en PepsiCo

Alimentos Mxico

Juntas de
Operaciones
Logstica,
Manufactura,
Distribucin

Juntas de
Ventas
Ventas &
Logstica

1997

Demand
Planner Tool
(i2)
Automatizacin
de Pronstico
I2 Demand
Planning

Reingeniera
Planeacin
de Demanda
Ventas &
Cadena de
Suministro

Reingeniera y Demand
Planner (i2)
Automatizacin
de Pronstico
I2 Demand
Planning

1999

Beat Plan
Evolution

S&OP Base .Finanzas,

Mercadotecnia,
Ventas &
Cadena de
Suministro

S&OP Integral,
Balanceo
Demanda y Abasto
I2 Demand
Manager
Basado en eventos

Planners de
Zona

Ventas,
Mercadotecnia &
Logstica

2002

Meet / Beat
Plan

2004

Un Slo Pan

Decentralizacin
de Plan de
Demanda

2006

One Plan

S&OP Multi BU
I2 Demand
Manager

S&OP Base .Finanzas,

Mercadotecnia,
Ventas & Cadena
de Suministro

2008

2010

2011

www.pepsico.com.mx
Twitter: @PepsiCoMex