Entregable Distribucion en Planta

Tecnologa en Gestin Logstica
Distribucin en Planta
Carlos Mauricio Ochoa Cano
Willy Celis
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIN..3
2. JUSTIFICACIN...4
3. OBJETIVO..........................................................5
3.1. Objetivo General..5
3.2. Objetivos Especficos..5
4. MACROLOCALIZACION........................................................................................................................6
4.1. P.O.T. Municipio de Sopetran7
4.2. P.O.T. Municipio de Guarne.19
5. MICROLOCALIZACION..36
6. DISTRIBUCION POR PRODUCTO VINOS
CONSTANTINO.........................38
7. PRINCIPIOS DE LA DISTRIBUCION EN PLANTA.39
8. FACTORES...43
9. DISEO DE ALMACENES..65
10. DISEO DE OFICINAS.....69
11. TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES................71
12. DIAGRAMA RELACIONAL...72
13. CONCLUSIONES...73
1. INTRODUCCION
El buen diseo de planta para una empresa es la fuente para un eficiente y eficaz desarrollo de las
actividades que en ella se puedan desarrollar, lo cual permite planear, controlar, ejecutar y en general
mantener una armona entre todos los procesos; teniendo en cuenta el manejo adecuado de los factores
necesarios para su funcionamiento.
La planta de Vinos Constantino es una propuesta totalmente nueva donde se producirn vinos tintos,
observando que se cumpla con los requisitos de cada uno de sus factores (material, maquinaria, mano de
obra, movimiento, espera, servicios, cambio y edificio), para obtener un producto de excelente calidad y
lograr un amplio posicionamiento en el mercado lo cual se refleja en la satisfaccin de cada uno de los
clientes, contribuyendo con los estudios necesarios que permiten obtener resultados de satisfaccin en las
expectativas de cada uno de sus clientes.
La investigacin a realizar comprende la forma de procesar, producir y almacenar, aunando esfuerzos que
permitan la optimizacin de espacios y utilizacin de la tecnologa la cual ayuda en la reduccin de la
mano de obra.
La tecnologa utilizada genera ventaja a favor de la eficiencia en productos, eficacia y efectividad en
trabajadores y productividad en todos y cada uno de los procesos de la planta.
2. JUSTIFICACION
El diseo de la planta de Vinos Constantino se desarrolla a partir el marco terico de la distribucin en

planta, los aspectos relativos a la industria, la investigacin del producto en estudio, requerimientos de
maquinaria y flujo de materiales, clculo de espacios para la planta, proyeccin de espacios totales, con
las diferencias tcnicas para el plan layout, hasta dar a conocer la localizacin de la planta.
La planta de Vinos Constantino cuenta con una infraestructura adecuada para el procesamiento del vino
tinto, la capacidad instalada es suficiente para la produccin anual demandada por sus clientes. Sus
instalaciones se disearan de acuerdo al proceso realizado y por ende al diseo estructura y
especificaciones de la maquinaria requerida para tal fin.
La investigacin y diseo de la planta se gener con dos intereses claros y necesarios para su
funcionamiento ptimo:
Inters Econmico: con el que persigue aumentar la produccin, reducir los costos, satisfacer al cliente
mejorando el servicio y mejorar el funcionamiento de la empresa.
Inters Social: con el que persigue darle seguridad al trabajador en su puesto de trabajo y satisfacer a los
clientes.
3. OBJETIVO
3.1.
Objetivo General
Realizar estudio general de la distribucin de una planta nueva procesadora de vinos, sus
generalidades, clculo de requerimientos, distribucin de las reas requeridas y las relaciones de
actividades para construir el plan layout.
3.2.
Objetivos Especficos
Analizar una posible ubicacin de la planta de vinos a partir de la macrolocalizacion.
Evaluar por medio de la microlocalizacion cada factor favorable para la adecuacin de la planta de
vinos en un lugar estratgico.
Efectuar el clculo de requerimientos de la maquinaria y equipo que es parte fundamental en la

empresa.
Realizar el clculo fsico de la planta, tanto del rea administrativa como de produccin.
Analizar los ocho factores que influyen en el diseo de una planta industrial (material, maquinaria,
hombre, espera, servicios, cambio, edificio, movimiento).
Evaluar, calcular e implementar cada una de las variables que inciden en el factor material.
Evaluar, calcular e implementar cada una de las variables que inciden en el factor maquinaria y
hombre.
4. MACROLOCALIZACION
Analizaremos las posibles ubicaciones dentro de los Municipios de Sopetran en la vereda La Puerta del
Corregimiento de San Nicols de Bary, y en el Municipio de Guarne (A partir del hipdromo) hasta lmites
con el municipio de Rionegro; y efectuaremos una evaluacin cualitativa empleando el mtodo de

asignacin de puntos, que es el ms usual para elegir entre varias localizaciones alternativas.
Identificacin de Factores Relevantes

Para nuestro propsito se han considerado los siguientes factores:
01. Costo de Mano de Obra.
02. Vas de Comunicacin (Transporte)
03. Educacin y Salud.
04. Estructura de Impuesto.
05. Servicios Pblicos.
Plan de Ordenamiento Territorial:

El ordenamiento del territorio municipal es el conjunto de acciones poltico-administrativas y de planeacin
fsica concertadas y coherentes, que dotan a la Administracin Municipal de instrumentos eficaces para la
orientacin del desarrollo del territorio bajo su jurisdiccin y, de regulacin de la utilizacin, ocupacin y
transformacin de su espacio fsico, en procura de mejorar la calidad de vida de sus pobladores, de
acuerdo con las estrategias de desarrollo socioeconmico y en armona con el medio ambiente y las
tradiciones histricas y culturales.
4.1.
P.O.T. Municipio de Sopetran
Objetivo:
El Ordenamiento del Territorio del Municipio de Sopetrn tiene por objeto dar a la planeacin econmica y
social su dimensin territorial, racionalizar la intervencin sobre su territorio y propiciar su desarrollo y
aprovechamiento sostenible, teniendo en consideracin las relaciones intermunicipales y regionales, as
como la utilizacin ptima de los recursos naturales, econmicos y humanos para el logro de una mejor
calidad de vida, mediante:
1. La definicin de las estrategias territoriales de uso, ocupacin y manejo del suelo, en funcin de los
objetivos econmicos, sociales, urbansticos y ambientales.
2.
El diseo y adopcin de los instrumentos y procedimientos de gestin y actuacin que permitan

ejecutar actuaciones urbanas integrales y articular las actuaciones sectoriales que afectan la
estructura del territorio municipal.
3. La definicin de los programas y proyectos que concretan estos propsitos.
Lmites Geogrficos.
El territorio municipal est conformado por el espacio geogrfico comprendido dentro de los lmites
establecidos por la Secretaria de Gobierno de 1912 y ratificados por Ordenanza de la Asamblea de
Antioquia en 1994, siendo estos los siguientes: Al norte con el municipio de Olaya y Belmira, al oriente con
el municipio de Belmira y San Jernimo, al sur con San Jernimo y Ebejico y al occidente con el ro Cauca
como eje estructurante del territorio antioqueo entre Sopetran y Santa Fe de Antioquia.
Mapa Poltico Municipio Sopetran
Clasificacin de Predios:
Para efectos de esta reglamentacin se consideran las siguientes categoras de uso de los predios; la
edificacin o los establecimientos, en el territorio del municipio:
1. Suelos Urbanos con destinacin de: Vivienda, Comercial y de servicios, Industrial, Institucional y
Recreativo
2. Suelos Rurales destinados a Usos: Vivienda Campestre, Agrario, Pecuario, Proteccin, Minero,
Forestal.
Al determinarse las normas por zonas se har referencia a estas grandes categoras y grupos en que se
puedan subdividir, as como a las normas que les son inherentes a cada cual.
NORMAS PARA ESTABLECIMIENTOS DE USO INDUSTRIAL
Establecimientos Industriales:
Se consideran industriales los establecimientos, edificaciones o predios destinados a la prctica de artes u
oficios mecnicos o a la explotacin y transformacin de materia prima. Se clasifican en grupos tomando
como base su grado de nocividad y necesidad respecto de la vivienda y sus moradores o de otros tipos de
establecimientos, a su tamao y dotacin energtica.
Establecimientos cuyos procesos de produccin pueden generar efectos sobre el medio ambiente y que
ameritan una ubicacin especial y en ciertos casos tratamiento apropiado por las causas o efectos nocivos
o molestos que generan, tanto para sus trabajadores como para las personas que se desenvuelven en
zonas vecinas. En cada caso la Secretaria de Planeacin y las entidades competentes determinarn
previamente a la instalacin, el tipo de medidas protectoras. Se incluyen algunos establecimientos ya
indicados en otros grupos cuando ocupan ms de 400 m2 y requieren ms de 20 kW de potencia. Las
actividades contempladas son las siguientes:
Alimentos y bebidas: Alimentos para animales, aceites para la mesa, condimentos, especias, vinagre,
mataderos, cebos, gelatinas de procedencia animal.
Automotores: Llantas y neumticos.
Cueros: Curtimbres.
Maderas: Aserro, pulpa de madera, papeles y cartn.
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Otras industrias: Fabricacin de asfalto para techado, bebidas alcohlicas, lubricantes, lquidos para
frenos, productos de caucho, goma y fibras sintticas, resinas sintticas y caucho sinttico, telas
impermeables enceradas, hules, caucho, vidrio y sus derivados, pulverizadoras y trituradoras de piedras,
rocas y minerales.
Qumica: Detergentes no biodegradables, gases comprimidos, jabones para lavar, productos qumicos
especiales, fertilizantes, reencauchadora de llantas, sustancias y productos qumicos, velas, ceras,
betunes, pegantes, impermeabilizantes. De todas maneras estar sometido a lo contemplado en el
Acuerdo 118 de 1996.
Localizacin Especfica del Proyecto: Vinos Constantino
A partir de las normas para establecimientos de uso industrial y clasificacin de los predios descritos en el
plan de ordenamiento territorial del Municipio de Sopetran (Antioquia), se eligi la vereda La Puerta del
Corregimiento de San Nicols de Bary como punto estratgico para la posible ubicacin de Vinos
Constantino, debido a su cercana con el municipio de Olaya donde est ubicado Via Sicilia principal
proveedor de la materia prima base de fabricacin de los vinos que son las uvas y su cercana con
Medelln para su comercializacin.
Mapa Ubicacin Vinos Constantino

Sopetran
11
Mano de Obra
12
El Municipio de Sopetran tiene 14.599 habitantes, como parte integral del Plan de Desarrollo Municipal
para el perodo 2012-2015, se tiene la necesidad de ejecutar programas y proyectos dirigidos a mejorar la
calidad de calidad de vida las familias ms pobres y vulnerables de los estratos 1, 2 y 3; intervenciones
econmicas y productivas con las que se pretende mejorar los ingresos del grupo familiar y por ende suplir
las necesidades insatisfechas.
Segn datos del SISBEN para el ao 2012 sobre poblacin asentada en el municipio. Posee un rea total
de 22.300 hectreas distribuidas as:
Agricultura
40%
Equivalente
a
8.920 Ha
Ganadera
20%
Equivalente a
4.460 Ha
Bosque Natural
2.5%
Equivalente a
557.5 Ha
Rastrojo
27.5%
Equivalente a
6.132.5 Ha
Parcelaciones
10%
Equivalente a
2.230 Ha
En el rea Rural la mayora de los jvenes una vez terminada la secundaria se dedican a la agricultura y
en el rea urbana los que no tienen la posibilidad de desplazarse en la ciudad de Medelln o a Santa Fe
de Antioquia a estudiar una carrera profesional o tecnolgica, cuando terminan el bachillerato se emplean
como educadores o en las fbricas de confecciones. Los dems quedan desempleados.
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La poblacin con NBI es del 56%, la densidad de la poblacin es de 53 habitantes por Km2 en el municipio
la tasa de crecimiento es del 1.5% (positiva), la estructura poblacional muestra una pirmide expansiva,
predominando la poblacin joven. El 27% de la poblacin corresponde a menores de 15 aos, el 53% a
personas entre 15 y 49 aos el 9% entre 50 y 59 aos y el 12% de 60 y ms.
Vinos Constantino pretende contratar el personal requerido en la Vereda la Puerta del corregimiento de
San Nicols (Sopetran), para el desarrollo de sus funciones productivas
Consecuente con lo anterior la empresa de Vinos Constantino tiende a satisfacer las necesidades econmicas y
por consiguiente, la calidad de vida de aquellos que ven en esa actividad una oportunidad laboral.
Vas de Comunicacin
El Municipio de SOPETRAN cuenta con una va que comunica a la carretera principal con el corregimiento
de horizontes y el municipio de Belmira. La cabecera municipal se encuentra unida a la capital del
departamento con los Municipios de San Jernimo y Santa Fe de ANTIOQUIA por la troncal de Medelln al
mar conocido como la va vieja y con la conexin Vial Tnel de Occidente.
Existen otras vas de penetracin que comunican la Cabecera Municipal con los dems corregimientos del
municipio y sus Veredas.
Las vas de acceso a los corregimientos y veredas se encuentran en regular estado, necesitando en su
mayora mantenimiento, teniendo como principal problema la va que comunica al municipio de Sopetrn
con las veredas Miranda, Alta Miranda, Santa Rita, El Pomar, La Isleta, Santabrbara y Horizontes y que
es interrumpida continuamente en la Isleta a causa de un deslizamiento de tierra, lo que ocasiona
dificultades para el transporte de los campesinos de esa zona y de sus productos.
Educacin
La educacin en el municipio se ha caracterizado por ser una preocupacin constante para sus habitantes.
En la actualidad se cuenta con 2 Instituciones Educativas Urbanas y 2 rurales, adems cuenta con 22
Centros Educativos Rurales.
En el mbito urbano se cuenta con: La Institucin Educativa Escuela Normal Superior Santa Teresita, que
ofrece el servicio educativo para nios y nias desde el preescolar hasta la media y el ciclo
complementario, con el apoyo pedaggico de la Universidad San Buenaventura; en el ao 2012 atiende
una poblacin de 1.184 estudiantes, la normal tiene la acreditacin de calidad con un excelente puntaje
que con orgullo podemos decir se encuentra entre las mejores del Departamento y del pas.
Actualmente la normal se viene consolidando como una institucin de calidad y reconocimiento en el
mbito regional y departamental, se tiene convenio con instituciones rurales para la prctica pedaggica
de sus educandos.
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La Institucin Educativa Jos Mara Villa, ofrece los servicios desde el preescolar hasta el grado once, y la
jornada adicional o de adultos, con modalidad acadmica, aspira para el ao 2014 ofrecer la media tcnica
con nfasis en tecnologa e informtica, atiende una poblacin escolar de 984 alumnos en el ao 2012.
En el mbito Rural, est la Institucin Educativa Rural Horizontes, con servicios educativos desde el
preescolar hasta el grado once con modalidad acadmica, atendiendo 171 en el ao 2.012. La Institucin
Educativa Rural El Rodeo atiende desde preescolar hasta el grado noveno con un total de 135 atendidos
en el 2.012.
Los dems son Centros Educativos Rurales que ofrecen la bsica primaria completa, incluyendo al C.E.R.
Monte grande que ofrece los grados sexto, sptimo y octavo y Noveno, y aspira a tener la media tcnica;
C.E.R. Santa Brbara ofrece desde el preescolar hasta el grado noveno, y presenta una poblacin de 152
estudiantes en el ao 2012.
El Municipio cuenta con un Asesor Educativo que est vinculado al Departamento de Antioquia, cumple
con funciones de asistencia y asesora a la Administracin Municipal que atiende varios municipios, a nivel
municipal la Secretara de Gobierno en cabeza de su titular es la encargada de desempear las funciones
administrativas de Educacin.
Sector Salud
Actualmente el municipio cuenta con dos IPS una de carcter pblica, ESE Hospital Horacio Muoz
Suescn de primer nivel de atencin y otra de carcter privado, COODAN-Saludcoop que presta servicios
de consulta mdica, externa, odontologa y laboratorio.
La ESE Hospital Horacio Muoz Suescn presta los siguientes servicios de salud:
Promocin de la salud y Prevencin de la enfermedad
Consulta mdica general.
Odontologa.
Hospitalizacin: 9 camas hospitalarias, en habitacin Compartida.
Sala de partos.
Urgencias.
Farmacia.
Laboratorio clnico, Electrocardiografa.
Servicio de ambulancia.
La E.S.E tiene contratos suscritos para prestacin de servicios de Salud con las EPS-S, Salud cndor y
Caprecom, y para la Poblacin Pobre No Asegurada. Y con EPS contributivas Fundacin Medico
Preventiva, Polica Nacional y Coomeva.
Servicios Pblicos
Acueducto: Se tiene acueducto con planta de tratamiento con cobertura del 100% de la poblacin urbana
La infraestructura de la obra no cuenta con la capacidad tcnica ni tecnolgica para garantizar el servicio
continuo del agua, razn por lo cual, sobre todo en pocas de lluvia se queda la zona urbana sin servicio
de abastecimiento de agua. Este acueducto tiene como fuente de abastecimiento la quebrada la
Sopetrana.
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Alcantarillado: El municipio no cuenta con planta de Tratamiento de aguas residuales y no todas las
viviendas del rea urbana depositan sus aguas al alcantarillado existente, ya que algunas viviendas por
estar ubicadas muy cerca de quebradas deposita las aguas negras directamente a ellas.
Energa: La red de energa en el municipio tiene cobertura a toda el rea urbana y rural, pero todava
hacen falta viviendas por electrificar en todas las veredas, pero a pesar de que la mayora de las viviendas
del rea Rural cuentan con electrificacin, todava cocinan con lea por no poseer suficientes recursos
para pagar los altos costos de la luz.
Telfono: En todos los corregimientos existe mnimo una lnea telefnica, y all acuden de todas las
veredas a realizar sus llamadas, adems se observa que un alto porcentaje de la poblacin tiene telfono
celular lo que facilita la comunicacin con la zona urbana aunque a un alto costo, porque no tienen con
que adquirir un Plan.
Impuestos de Industria y Comercio
El hecho generador del impuesto de industria y comercio est constituido por el ejercicio o realizacin
directa o indirecta de cualquier actividad industrial, comercial o de servicios en la jurisdiccin del Municipio
de Sopetran.
Las actividades desarrolladas por las entidades que conforman el sistema financiero y asegurador, de
acuerdo con el Estatuto Orgnico del Sistema Financiero y las normas que lo modifiquen o adicionen, son
consideradas actividades de servicios para efectos del impuesto de industria y comercio unificado.
Tarifas del Impuesto Predial Unificado
En desarrollo de lo sealado en el artculo 4 de la ley 44 de 1990, las tarifas del impuesto predial
unificado, se establecer de acuerdo a los siguientes criterios:
La tarifa del impuesto predial unificado oscilara entre el 4 por mil y el 16 por mil del respectivo
avalu.
Las tarifas debern establecerse de manera diferencial y progresiva teniendo en cuenta:
Los estratos socioeconmicos.

Los usos del suelo, en el sector urbano.
La antigedad de la formacin o actualizacin del catastro.
Las tarifas aplicables a los terrenos urbanizables no urbanizados teniendo en cuenta lo estatuido por la ley
09 de 1989, y a los urbanizados no edificados, podrn ser superiores al lmite del 16 por mil, sin que
excedan del 33 por mil.
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Fjese las siguientes tarifas diferenciales para la liquidacin del impuesto predial unificado y el auto avalo:
DESTINACION ECONOMICA
TARIFA
Inmuebles Industriales
16 x 1000
Inmuebles Comerciales
16 x 1000
Inmuebles de Servicios
16 x 1000
Predios Vinculados en Forma

Mixta
16 x 1000
Impuesto de Industria y Comercio

El Impuesto de Industria y Comercio a que se hace referencia en este Acuerdo, comprende los impuestos
de Industria y Comercio, y su complementario el Impuesto de Avisos y Tableros, autorizados por la Ley 56
de 1981, Ley 97 de 1913, la Ley 14 de 1983, el Decreto Ley 1333 de 1986, Ley 49 de 1990, Ley 223 de
1995, Ley 383 de 1997 y Artculo 59 de la Ley 788 de 2002, Ley 181 de 1995 y Decreto Nacional 3070 de
1983.
El Impuesto de Industria y Comercio es un gravamen de carcter general y obligatorio que recae sobre las
actividades industriales, comerciales y/o de servicio incluidas las actividades del sector financiero,
desarrolladas dentro de la jurisdiccin del Municipio de Guarne.
Lo constituye la realizacin de actividades industriales, comerciales y/o de servicios, incluidas las del
sector financiero, en el Municipio de Sopetran, directa o indirectamente, por personas naturales, jurdicas o
sociedades de hecho, ya sea que se cumplan en forma permanente u ocasional, en inmuebles
determinados como establecimientos de comercio o sin ellos.
1983.
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sector financiero, en el Municipio de Sopetran, directa o indirectamente, por personas naturales, jurdicas o
Tarifas
Se adoptan como actividades econmicas y sus correspondientes tarifas las siguientes:
Fabricacin productos basados en cacao, chocolates,

galletera, confitera y pasabolas en general
4 x 1000
Transformacin de materias primas: Cementos,

talcos, cermicas, losas, alfarera, asbesto, productos
de arcilla y cascajo
4 x 1000
Industria de bebidas alcohlicas y del tabaco
4 x 1000
Industria de bebidas no alcohlicas y gaseosas
4 x 1000
Textiles: Produccin de textiles, confecciones en

general, fabricacin de calzado
4 x 1000
Metales: Artculos de hojalata, alambre, aluminio,

puertas y ventanas metlicas; muebles metlicos;
cerrajera y plomera; dems actividades similares;
fabricacin de productos en hierro y acero.
4 x 1000
Cueros: Manufacturas de cuero para uso industrial y

deportes tales como: Maletas, papeleras, guarnieles,
carteras, billeteras y otros.
4 x 1000
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No se gravan las siguientes actividades con el impuesto de industria y comercio:

1. Las obligaciones contradas por el Gobierno en virtud de tratados o convenios internacionales que haya
celebrado o celebre en el futuro, y las contradas por la Nacin, los departamentos o municipios, mediante
contratos celebrados en desarrollo de la legislacin anterior.
2. La produccin primaria agrcola, ganadera, avcola y otras especies menores sin que se incluyan en
esta prohibicin las fbricas de productos alimenticios o toda industria donde haya proceso de
transformacin por elemental que ste sea.
3. La produccin de artculos nacionales destinados a la exportacin.
4. La explotacin de canteras y minas diferentes a las de sal, esmeraldas y metales preciosos cuando las
regalas o participaciones para el Municipio de Sopetrn sean iguales o superiores a lo que correspondera
pagar por concepto de los impuestos de industria y comercio.
5. Las realizadas por establecimientos educativos de carcter oficial, las entidades de beneficencia, las
culturales y deportivas, los sindicatos, las asociaciones de profesionales y gremiales sin nimo de lucro,
los partidos y movimientos polticos y los hospitales adscritos o vinculados al Sistema Nacional de Salud y
las iglesias (Ley 124/74).
6. La primera etapa de transformacin realizada en los predios rurales, cuando se trate de actividades de
produccin agropecuaria, con excepcin de toda industria donde haya proceso de transformacin por
elemental que ste sea.
7. Las actividades artesanales, entendidas como aquellas realizadas por personas naturales de manera
manual y desautomatizada, cuya fabricacin en serie no sea repetitiva e idntica, sin la intervencin en la
transformacin de ms de cinco personas, simultneamente.
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4.2.
P.O.T. Municipio de Guarne
Objetivos:
Hacer del Municipio de Guarne un pueblo cohesionado y articulado a la subregin del Altiplano del Oriente
Antioqueo, que se proyectan hacia una regin limpia, ordenada, competitiva, educada y educadora.
Localizada en la mejor esquina de Amrica.
Fomentar la capacidad de los trabajadores, agricultores, empresarios, ejecutivos, lderes y polticos para
impulsar la capacidad empresarial, el valor agregado a la produccin agrcola, la comercializacin, la
asociacin de productores, el desarrollo de tecnologas limpias y el posicionamiento de los productos del
municipio desde un enfoque integral del desarrollo humano y el empleo.
Apertura y conquista de nuevos mercados. El incremento en los ndices de productividad en la agricultura
de tipo tradicional, debe alternarse con la tecnologa empleada en cultivos de alta tcnica para
exportacin, para modificar sustancialmente el proceso integral de comercializacin y establecer sistemas
de planeacin de siembras e informacin de precios.
Zona de Competitividad Industrial
Para esta actividad se considerar como estratgica para la localizacin industrial a nivel municipal las
reas de los corredores viales estructurantes, con nfasis en la autopista Medelln Bogot en el tramo
Guarne (A partir del hipdromo) hasta lmites con el municipio de Rionegro y algunos ejes viales
municipales, sin que ello quiera decir continuidad y exclusividad en el uso. En todo caso se procurar la
concentracin y no la dispersin de la mediana y gran industria, el manejo paisajstico, los impactos
ambientales y la relacin con los centros poblados y la cabecera urbana.
Sistema de Ejes Viales Industriales
Eje vial estructurante nmero 1: Cabecera Municipal lmites con Rionegro. (Autopista Medelln Santaf
de Bogot).
Eje vial estructurante nmero 2: Hipdromo los Comuneros Hasta lmites con Rionegro (Va Aeropuerto
Jos Mara Crdoba).
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Mapa Poltico Municipio Guarne
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Usos del Suelo Urbano

El uso comercio y servicios se mantiene sobre el sector central y el sector del Centro
Integrado de comercializacin y transporte, as mismo que sobre el sector 1 entre el parque
lineal de la Mosca y la Autopista se plantea como un conjunto de actividades que generan
dinmica econmica y se posicionan como factores de atraccin para la inversin en el
municipio, as como para el fortalecimiento del turismo.
El uso Industrial se propone sobre la autopista, como una actividad de produccin limpia, alta
tecnologa, baja demanda espacial y utilizacin de mano de obra del municipio, que
aproveche el paso de la autopista como ejes econmicos nacionales y la cercana a Medelln y
al Aeropuerto.
Normas Para Las Zonas De Competencia Industrial
1. rea mnima de los predios para la localizacin de las industrias:
- Pequea: 300 m
- Mediana: 2500 m
- Grande: 10000 m
2. ndices de ocupacin:
- Para usos distintos a vivienda: 60% entre edificacin y pisos duros
- Para condominios y parcelacin: 20%
- Para vivienda aislada: 15%.
3. ndice de construccin para industria: 2.0
4. Vas y zonas de parqueo:
- Si el proyecto industrial est sobre una va principal, deber contar con una va de servicios.
- Las bahas de desaceleracin, parqueaderos, zonas de cargue y pisos duros que requiera el
proyecto sern construidas en el rea neta del lote. Igual norma se aplica para el tratamiento
de residuos slidos y lquidos.
5. reas de cesin: Se exigirn para lotes a partir de 2500 m.
6. Para proyectos de parques y/o urbanizaciones industriales, la oficina de Planeacin deber
suministrar las normas especficas a exigir.
7. Retiros: Se aplicarn los definidos en el artculo anterior, con excepcin del retiro a
servidumbre que ser de 15 m, y se reforestarn con un cordn verde y paisajstico, para
brindar un aspecto armnico con el medio ambiente.
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8. Todo proyecto industrial deber contar con permiso y autorizacin de tipo ambiental por
parte de CORNARE; se dar prelacin a los proyectos que se adhieran al convenio de
produccin limpia que fue suscrito entre el sector industrial del Oriente Antioqueo y
CORNARE; y se deber dar aplicacin al rgimen de calidad del aire (Decreto 948 de 1995) y
sus Decretos reglamentarios.
9. No se permitir la instalacin de fuentes fijas de emisin de contaminantes al aire, en
zonas distintas a las previstas para usos industriales. No se permitir el uso del crudo de
Castilla, aceites, lubricantes de desecho, y el uso de crudos pesados.
Localizacin Especfica del Proyecto: Vinos Constantino:
A partir de las normas para establecimientos de uso industrial y clasificacin de los predios descritos en el
plan de ordenamiento territorial del Municipio de Guarne (Antioquia), se eligi un lugar entre el hipdromo
los comuneros y lmites con el Municipio de Rionegro como punto estratgico para la posible ubicacin de
Vinos Constantino, debido a su cercana con l la cabecera donde est ubicado Viedos el Ciclope
principal proveedor de la materia prima base de fabricacin de los vinos que son las uvas y su cercana
con Medelln para su comercializacin.
Mano de Obra
El Municipio de Guarne tiene 43.576 habitantes, el municipio deriva su economa campesina del sector
agrcola de la explotacin del cultivo de la mora, la papa, el frijol, la fresa, etc. El sector pecuario de la
explotacin de la ganadera (leche), cerdos, trucha, etc. El plan de desarrollo de la actual Administracin
tiene trazados programas, que permitirn en el corto, mediano y largo plazo la reactivacin econmica
local y sostenible en el tiempo.
La economa urbana centra su actividad en el comercio y en la industria.
La actividad comercial en el Municipio de Guarne est representada en supermercados, en centros
comerciales, telefona celular, transporte, servicios de salud, servicios pblicos domiciliarios, servicios de
conectividad y alquiler de fincas de veraneo, servicios bancarios.
La actividad industrial ocupa un lugar importante en la economa guarnea, destacndose asentamientos
industrias como New Stetic S.A., Euro cermica S.A., Latexport S.A., Omya Andina S.A., Metalacrilato
S.A., Senco Colombiana S.A., Destisol S.A., Corpal S.A., entre otras.
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Mapa Ubicacin Vinos Constantino

Guarne
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Poblacin en Edad Productiva Entre 14 y 50 Aos: 18.626
SECTOR
AGRICOLA Y
GANADERA
COMERCIO
INDUSTRIA
MINERIA
TURISMO Y
OTROS
TOTAL
3.580
9.275
3.910
NO APLICA
1.861
De la poblacin en edad de trabajar el 19.2% est vinculada al sector de la agricultura y la ganadera, el

49.7% al comercio, el 20.9% a la industria y el 9.9% a otros sectores. Lo que nos permite concluir que el
sector que ms empleo genera es el sector comercial, el cual, abarca aproximadamente la mitad de la
poblacin en edad de trabajar.
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Vas de Comunicacin
Sistema de Ejes de competitividad agropecuaria:
Eje vial estructurante nmero 1: Autopista Medelln Bogot
Eje vial estructurante nmero 2: Hipdromo los Comuneros Hasta lmites con Rionegro (Va
Aeropuerto).
Sistema de Ejes Viales Industriales:
Eje vial estructurante nmero 1: Autopista Medelln Bogot (Municipio de Guarne)
Eje vial estructurante nmero 2: Va Aeropuerto Hipdromo los Comuneros
Eje vial estructurante nmero 3: Veredas La Meja Guapante Colorado Chaparral.
Sistema de Ejes Viales de Turismo Servicios:
Eje vial estructurante nmero 1: Alto de la Virgen Lmites con Rionegro (Autopista
Medelln Bogot).
Eje vial estructurante nmero 2: Hipdromo Los Comuneros Hasta lmites con Rionegro
(Va Aeropuerto).
Eje vial estructurante nmero 3: Cabecera Municipal Piedras Blancas Barro Blanco San Ignacio Plan Alto de Santa Elena Medelln.
Eje vial estructurante nmero 4. La Mayora La Honda Autopista San Ignacio
Educacin
El Municipio de Guarne cuenta con 2 Instituciones Educativas Urbanas ubicadas en su cabecera municipal
Institucin Educativa La Inmaculada Concepcin y la Institucin Educativa Santo Tomas de Aquino, las
cuales brindan niveles de educacin preescolar, bsica primaria, bsica secundaria y media. En el rea
rural cuenta con 6 Instituciones Educativas: el I.E.R. Ezequiel Sierra,
I.E.R. Hojas Anchas, Institucin
Educativa Chaparral, Institucin Educativa Piedras Blancas, Institucin Educativa Romeral y la Institucin
Educativa Juan Mara Gallego que brindan los mismos niveles de educacin de las instituciones urbanas y
20 Centros Educativos Rurales los cuales tienen niveles de educacin preescolar y bsico primaria.
En educacin Guarne, con recursos propios y otros de parte de la Gobernacin de Antioquia, logr una
cobertura del 95% del total de la tasa de escolarizacin motivado adems por la construccin,
remodelacin y dotacin de los centros educativos para toda la comunidad.
26
Porcentaje de Poblacin que Sabe Leer y Escribir:
Saben leer y escribir el 91.7% de la poblacin urbana y el 88.4% de la poblacin rural. Lo cual permite
concluir que la tasa de analfabetismo esta alrededor del 13% aproximadamente.
27
De la poblacin entre 3 y 5 aos, asisten a establecimientos educativos el 45.5%, entre 6 y 10 aos el

93.9%, entre 11 y 17 el 84.1% y mayores de 18 aos solo un 20%. Esto permite concluir que solo el 20%
de la poblacin educativa contina estudios superiores.
A partir del grafico se deduce un alto grado de desercin escolar a partir de media vocacional. Solo el
26.20% de la poblacin en edad de media vocacional esta matriculada en centros educativos,
aproximadamente, existe una desercin escolar en media vocacional del 73%.
Sector Salud
Actualmente el municipio cuenta con una IPS una de carcter pblico, la E.S.E Hospital Nuestra Seora de
la Candelaria fue fundada el 9 de noviembre de 1963 como sala Materno Infantil Enfermeras de Antioquia,
Institucin anexa al puesto de Salud, tiene su origen por acto de voluntad de particulares, actualmente
Declarado como E.S.E por el Honorable Concejo Municipal mediante Acuerdo No. 009 de marzo 12 de
1995.
28
La E.S.E Hospital Nuestra Seora de la Candelaria presta los siguientes servicios de salud:
Consulta Externa:
Consulta Mdica General

Laboratorio clnico
Odontologa
Rayos X Odontolgicos
Servicio Farmacutico
Servicios Especializados:
Psicologa
Nutricin
Fisioterapia
Optometra
Servicios Adicionales:
Se presta el servicio de pediatra: por convenio docente asistencial con la Universidad de Antioquia.
Ecografas Obsttricas brindando as un control de todas las maternas del municipio.
Rayos X: Se tiene convenio con el hospital San Juan de Dios, Gilberto Meja y la Clnica SOMER
de Rionegro donde se remiten nuestros usuarios para que le presten este servicio previa orden
mdica y facturacin en caja.
Promocin y Prevencin:
Programas de inters en salud pblica

- Programa de Hipertensin Arterial
- Diabetes
- Enfermedad Diarreica Aguda
- Infeccin Respiratoria Aguda
- Enfermedades de Transmisin Sexual
- Lepra, Tuberculosis, Malaria, Dengue
Programas de Proteccin Especfica:

- Atencin en planificacin familiar
- Vacunacin (PAI)
- Vacunas No PAI (Varicela, Hepatitis B, Hepatitis A, Prevenal, Antigripal, Ttanos Hombres)
29
Programas de Deteccin Temprana:

- Crecimiento y Desarrollo en menores de 10 aos
- Alteraciones del Desarrollo del Joven (10 a 29 aos)
- Alteraciones del Embarazo (control prenatal)
- Alteraciones del Adulto (mayores de 45 aos)
- Deteccin temprana del Cncer de Cuello Uterino
- Deteccin temprana de las alteraciones de la agudeza visual
Urgencias:
Atencin Mdica
Atencin Odontolgica
Procedimientos Menores
Electrocardiogramas
Transporte asistencial bsico
Hospitalizacin:
Atencin de Primer Nivel de Obstetricia

Atencin de Primer Nivel de Pediatra
Atencin de Primer Nivel de Medicina Interna
Control de trabajo de parto
Atencin del parto
Valoracin del neonato
Atencin del recin nacido
Procedimientos Menores de Enfermera:
Electrocardiogramas
Curaciones
Retiro de puntos de suturas
Cambio de sondas vesicales
Monitoreo fetales
El servicio de inyectologia y pruebas de penicilinas se realizan las 24 horas del da.
Toma de presin arterial
La E.S.E tiene contratos suscritos para prestacin de servicios de Salud con las EPS-S, Caprecom para la
Poblacin Pobre No Asegurada. Y con EPS contributivas Fundacin Medico Preventiva, Coomeva, Salud
Coop, Nueva EPS.
30
Servicios Pblicos
La Empresa de Servicios Pblicos Domiciliarios del Municipio De Guarne E.S.P, actual empresa industrial y
comercial del estado, es la empresa de servicios pblicos oficial, del orden municipal, con capital 100%
pblico, tiene como objeto social la prestacin de los servicios pblicos domiciliarios de acueducto,
alcantarillado, aseo, energa elctrica, distribucin de gas u otros servicios pblicos.
El Agua Servicio de Primera Necesidad: El aprovisionamiento de agua potable ser un servicio de primera
necesidad que la Administracin Municipal deber dotar en todos los asentamientos donde hubiere una
poblacin localizada en forma concentrada, en asocio con la comunidad respectiva, segn las prioridades,
planificando su ejecucin a corto y mediano plazo. Sern prioritarios dotar de servicio a los centros
poblados de tipo urbano, suburbano y veredal, en este respectivo orden.
Polticas De Carcter Municipal
1. El desarrollo del municipio ser mayor si se logra realmente incidir en el mejoramiento del nivel de vida
de su poblacin; y una medida indiscutible de esta meta, est dada por la buena calidad de los servicios
pblicos domiciliarios a los cuales debe tener acceso todos sus habitantes.
2. Por lo tanto, el municipio pondr todo su empeo en la dotacin y prestacin del servicio de acueducto y
alcantarillado a todos sus habitantes urbanos, y velar porque la calidad del agua sea siempre buena.
3. El saneamiento bsico ser una poltica prioritaria en cuanto a servicios pblicos en el rea urbana,
construyendo las obras que sean requeridas para este fin. Tambin es prioritaria la adecuacin y
terminacin de las infraestructuras correspondientes para la dotacin de servicios pblicos de alta calidad
en el permetro definido para el 2012.
4. La expansin urbana estar supeditada a la dotacin principalmente de servicios pblicos domiciliarios.
5. En adelante, las nuevas vas urbanas que sean abiertas debern tener las redes bsicas de acueducto,
alcantarillado y energa. Y no se dar licencia de construccin para ninguna vivienda que est ubicada
sobre una va que carezca de estas redes bsicas.
ACA de Regulacin Hdrica
En el Municipio de Guarne la ACA de Regulacin Hdrica comprende:
- En la subcuenca de la quebrada La Mosca, del sector de Garrido hacia el norte y del alto de
La Virgen hacia el sur (ambos sitios sobre la autopista Medelln-Bogot): en este sector perteneciente a la
cuenca alta del ro Negro-Nare rige, de acuerdo a los promedios de elevaciones de bocatomas de
acueductos colectivos del valle del ro Negro-Nare, una cota de 2.250 m.s.n.m. como separacin entre
terrenos reguladores y terrenos receptores del recurso hdrico.
31
- En los costados occidentales y Oriental del Municipio, en reas de drenaje del ro Medelln-Porce:
En estas tierras, correspondientes respectivamente a las cuencas de Piedras Blancas-El Rosario y Ovejas
(altiplano del Gurre), el mtodo utilizado para la zonificacin de la regulacin hdrica fue diferente. Por falta
de datos de localizacin de acueductos se ubic, en cada una de las cuencas la cota que divide el territorio
entre 1/3 de edificaciones con localizacin "cota arriba" y 2/3 de edificaciones con localizacin "cota abajo".
La cota que cumple estos requisitos ubica pendiente arriba el territorio de Regulacin Hdrica, y pendiente
abajo el territorio mayormente receptor de agua regulada por los terrenos de arriba, que albergan 1/3 de
las edificaciones. En general, en esta zona del alto Ovejas el rea aportante de agua es mayor que el rea
receptora. Esto es de esperar, si se tienen en cuenta los bajos ndices de ocupacin humana del altiplano
del Gurre, comparados con los del altiplano del ro Negro, o los correspondientes a la subcuenca de la
quebrada La Mosca.
Las cotas respectivas de regulacin hdrica para la cuenca del Medelln-Porce son (dentro de territorio de
Guarne):
- Quebrada Ovejas (altiplano del Gurre): 2250 m.s.n.m.
- Quebrada Piedras Blancas-El Rosario: 2500 m.s.n.m.
ACA de Retiros de la Red Hdrica:
En Guarne el rea en retiros de cada hectrea de territorio entre la dcima parte y la mitad, dependiendo
de la densidad particular de drenaje, est en reas de uso privativo de retiros fluviolacustres.
En general la red hdrica y sus retiros en el municipio de Guarne presentan una divisin fcilmente
discernible, con el valle alto y medio de La Mosca como elemento central, y el valle alto de Ovejas junto
con la cuenca alta de Piedras Blancas-El Rosario como elementos laterales anexos al eje central ya
mencionado, que presenta mucho mayores ndices de ocupacin y uso en diferentes actividades (urbano,
industria, comercio, servicios, turismo, hpica). Los retiros en el caso de la cabecera y reas cercanas, se
perfilan hacia el futuro para el uso recreativo ecolgico de Parque Lineal de La Mosca.
ACA para el Saneamiento Bsico Municipal:
Ante la densificacin de la ocupacin y actividades humanas en el Municipio es necesario el manejo
ambientalmente viable de los residuos que dejan las actividades humanas.
Redes Secundarias de Servicios Pblicos Domiciliarios
Las redes secundarias de servicios pblicos domiciliarios son las que se extienden a travs de las vas
pblicas del Municipio y de las cuales se derivan directamente las acometidas o conexiones domiciliarias
para cada uno de los suscriptores del servicio, ya se trate de acueducto, alcantarillado, energa, telfonos
o gas.
32
Las especificaciones de cada una de estas redes (materiales, dimetros, calibres,

aislamientos, cajas de derivacin, de inspeccin, etc.) son las aprobadas e incorporadas a su
operacin por cada una de las empresas prestadoras del servicio, las cuales responden a su
vez a los diseos de los planes maestros que tengan para el Municipio.
En el caso de que alguna o algunas de estas redes secundarias deban ser diseadas y
construidas por particulares (por ejemplo urbanizadores), estos debern solicitar las
especificaciones a la empresa respectiva, elaborar los diseos, obtener su aprobacin y
acometer por su cuenta la construccin de las mismas. Una vez terminados los trabajos, las
redes podrn ser entregadas a la empresa, quien ser en adelante su propietaria y se
encargar de su mantenimiento.
1983.
sector financiero, en el Municipio de Guarne, directa o indirectamente, por personas naturales, jurdicas o
Tarifas del Impuesto Predial Unificado
En desarrollo de lo sealado en el artculo 4 de la ley 44 de 1990, las tarifas del impuesto predial
unificado, se establecer de acuerdo a los siguientes criterios:
La tarifa del impuesto predial unificado oscilara entre el 4 por mil y el 16 por mil del respectivo
avalu.
Las tarifas debern establecerse de manera diferencial y progresiva teniendo en cuenta:
Los estratos socioeconmicos.

Los usos del suelo, en el sector urbano.
La antigedad de la formacin o actualizacin del catastro.
33
Las tarifas aplicables a los terrenos urbanizables no urbanizados teniendo en cuenta lo estatuido por la ley
09 de 1989, y a los urbanizados no edificados, podrn ser superiores al lmite del 16 por mil, sin que
excedan del 33 por mil.
Fjese las siguientes tarifas diferenciales para la liquidacin del impuesto predial unificado y el auto avalo:
DESTINACION ECONOMICA
TARIFA
Inmuebles Industriales
16 x 1000
Inmuebles Comerciales
16 x 1000
Inmuebles de Servicios
16 x 1000
Predios Vinculados en Forma

Mixta
16 x 1000
Se adoptan como actividades econmicas y sus correspondientes tarifas las siguientes:
Fabricacin productos basados en cacao,

chocolates, galletera, confitera y pasabolas en
general
6 x 1000
Fabricacin otros productos alimenticios
5 x 1000
Industria de bebidas alcohlicas y del tabaco
7 x 1000
Industria de bebidas no alcohlicas y gaseosas
6 x 1000
Molinos y trilladoras
5 x 1000
Fabricacin concentrados para animales
5 x 1000
Industrias envasadoras de alimentos
6 x 1000
ACUERDO No. 036

Junio 2 de 2007
34
Por medio del cual se crean incentivos especiales en materia tributaria para las empresas que pretendan
asentasen en el municipio, se dictan otras disposiciones y se deroga el acuerdo 007 de agosto 26 de 2004.
El Honorable Concejo Municipal de Guarne Antioquia, en uso de sus atribuciones Constitucionales y
Legales, en especial las conferidas por el Artculo 313 de la Constitucin Poltica de 1991, Ley 14 de 1983,
Ley 136 de 1994 y ley 388 de 1997.
ACUERDA:
ARTCULO PRIMERO: Fomentar en el Municipio de Guarne el asentamiento de industrias que pretendan
radicarse, creando incentivos especiales en materia tributaria con el fin de promover el empleo y desarrollo
econmico en el Municipio.
ARTCULO SEGUNDO: Las industrias que pretendan establecerse en el Municipio de Guarne, debern
acogerse a los lineamientos establecidos en el PBOT (Plan Bsico de Ordenamiento Territorial) y las
normas estatutarias y ambientales vigentes. A stas se concedern incentivos tributarios as:
1. Hilos y Licencias de Construccin: La industria que solicite hilos y licencias de construccin para instalar
su nueva infraestructura fsica, se har acreedora a un descuento del 25% sobre el valor total liquidado.
2. Impuesto de Industria y Comercio y Complementarios: A partir de la puesta en marcha de la actividad
productiva, la nueva industria pagar este impuesto as:
a. Por los primeros dos aos de actividad, la industria pagar el 0 %
b. Por los aos 3 y 4 pagar el 25 %
c. Por los aos 5 y 6 pagar el 50 %
d. Por los aos 7 y 8 el 75 %
e. Por los aos 9, 10 y siguientes, pagar el 100%
PARGRAFO: Para determinar el impuesto de que trata el numeral 2, la industria deber presentar su
declaracin de industria y comercio dentro de los plazos establecidos por la Secretaria de Hacienda para
su respectiva revisin y liquidacin.
El no pago del impuesto en el tiempo estipulado, es decir, a partir del tercer (3) y cuarto (4) ao en
adelante, dar como resultado la prdida del beneficio, a partir del incumplimiento, teniendo por
consiguiente, que pagar el 100% de los impuestos con los respectivos intereses por mora.
ARTCULO TERCERO: Para las industrias que por primera vez pretendan asentarse en el Municipio de
Guarne y que quieran beneficiarse de los incentivos a que se refiere el presente acuerdo debern cumplir
con los siguientes requisitos:
a. En cuanto al perodo, porcentaje de cobro del impuesto de industria y comercio y requisito para la
obtencin del beneficio tributario:
35
PERIODO
% DE COBRO IMPUESTO DE INDUSTRIA Y

COMERCIO
REQUISITO (NATIVO,
ORIUNDO DEL MUNICIPIO DE
GUARNE O 5 AOS DE
RESIDENCIA COMPROBADA )
Aos 1 y 2
Inicio de la actividad productiva.
Aos 3 y 4
25%
Aos 5 y 6
50%
Aos 7 y 8
75%
Aos 9 y 10,
siguientes
100%
40% del total de la mano de

obra no calificada. Y 20% del
total de la mano de obra
calificada.
calificada.
calificada.
Declaracin y pago de
impuestos en forma oportuna.
b. Toda industria que desee trasladarse al Municipio para desarrollar sus actividades deber tener la
aprobacin del comit de Asentamientos Industriales del Municipio.
c. Toda industria que desee acogerse a los beneficios citados, deber estar a paz y salvo por todo
concepto con el Municipio.
d. Toda industria que desee acogerse a los beneficios antes citados, deber cumplir estrictamente con las
normas ambientales y de produccin limpia, y en caso de que esta empresa sea multada por problemas
ambientales, se le quitarn todos los beneficios que le haya otorgado el Municipio.
5. MICROLOCALIZACION
36
Para la viabilidad del proyecto de Vinos Constantino es necesario realizar una comparacin de factores
cuantitativos relevantes entre el Municipio de Sopetran y el Municipio de Guarne, para definir su
localizacin empleamos el mtodo de asignacin de puntos que nos permite ponderar factores de
preferencia para tomar una decisin.
A partir del mtodo de asignacin de puntos, se eligi el Municipio de Guarne como la ubicacin de
mejores condiciones y que posee ms ventajas para desarrollar el proyecto de Vinos Constantino. La
localidad presenta los factores adecuados que cubren las exigencias o requerimientos del proyecto y
contribuyen a minimizar los costos de inversin y, los costos y gastos durante el periodo productivo.
Mano de Obra
La actividad industrial es la segunda ms importante de la economa guarnea, permitiendo que grandes
industrias busquen asentarse en esta zona.
Vas de Comunicacin
37
La autopista Medelln Bogot, es una de las principales vas de transporte del pas, facilitando la
distribucin de los vinos en ciudades como Medelln, Rionegro y grandes Municipios del Oriente
Antioqueo; para transportarlos es necesario contar con vehculos, y por estar cerca al mercado los costos
de transporte son menores.
Educacin y Salud
En educacin Guarne, con recursos propios y otros de parte de la Gobernacin de Antioquia, logr una
cobertura del 95% del total de la tasa de escolarizacin motivado adems por la construccin,
remodelacin y dotacin de los centros educativos para toda la comunidad.
El Municipio de Guarne cuenta con una excelente entidad hospitalaria publica La ESE Hospital Nuestra
Seora de la Candelaria es modelo en atencin, gestin y tecnologa en el sector salud, con recursos
propios, gestin poltica y de proyectos, con una planta fsica suficiente y dotada, para servicios de salud
integrales y especializados, certificados y acreditados; soportados en la gestin de un talento humano
tico, comprometido y con cultura de vocacin de servicio.
Servicios Pblicos
El lugar donde se considera ubicar el proyecto cuenta con energa elctrica y dems servicios, prestados
por una buena empresa la cual garantiza continuidad de los mismos. Con la instalacin del gas
domiciliario, actualmente en el casco urbano de la localidad, se mejoran las condiciones de vida de los
guarneos de manera notoria.
Estructura de Impuestos
El Municipio de Guarne ofrece incentivos para las industrias que por primera vez pretendan asentarse en
el Municipio de Guarne siempre y cuando se contrate mano de obra calificada y no calificada oriundo del
municipio.
6. DISTRIBUCION POR PRODUCTO

VINOS CONSTANTINO
38
El tipo de distribucin en planta que se utiliza para la fabricacin de Vinos Constantino es la distribucin
por producto, toda la maquinaria y equipos necesarios para su elaboracin se agrupan en una misma zona y se
ordenan de acuerdo con el proceso de fabricacin.
Los puestos de trabajo se ubican segn el orden implcitamente establecido en el diagrama analtico de
proceso. Con esta distribucin se consigue mejorar el aprovechamiento de la superficie requerida para la
instalacin.
Las instalaciones necesarias para la adecuacin de la empresa incluyen, entre otras, las siguientes reas:
Almacn de materia prima

Almacn de producto terminado ( cava )
rea de molienda
Sala de fermentacin
Sala de sedimentacin y proceso
Sala de reposo y aejamiento
rea de embotellado
Oficinas
Comedor
Baos
7. PRINCIPIOS DE LA DISTRIBUCION EN PLANTA
39
Principio de la Integracin de Conjunto:

La mejor distribucin es la que integra a los hombres, los materiales, la maquinaria, las actividades
auxiliares, as como cualquier otro factor de modo que resulte el compromiso mejor entre todas estas
partes.
Para que funcione como una unidad de objetivos los operarios de la planta de produccin de vinos,
personal administrativo, personal de servicios generales sern dispuestos en lugares estratgicos para
facilitar la comunicacin mutua y eficiente de las operaciones.
Principio de la Mnima Distancia Recorrida:
A igualdad de condiciones, es siempre mejor la distribucin que permite que la distancia a recorrer entre
operaciones sea la ms corta.
Los diferentes procesos de fabricacin de los vinos en la planta estn ordenados de forma que los
recorridos efectuados por los materiales y hombres, de operacin a operacin y entre departamentos sean
ptimos lo cual requiere economa de movimientos, de equipos, de espacio.
Principio de la Circulacin o Flujo de Materiales:
En igualdad de condiciones, es mejor aquella distribucin que ordene las reas de trabajo de modo que
cada operacin o proceso est en el mismo orden o secuencia en que se transforman, tratan o montan los
materiales.
En el proceso de fabricacin del vino se dispone en el rea de produccin las mquinas y operarios segn
la transformacin del producto desde que ingresan las uvas, hasta la elaboracin final y almacenamiento
en bodega.
Se recomienda utilizar, como esquema para la distribucin de instalaciones, el flujo de operaciones
orientado a expresar grficamente todo el proceso de produccin, desde la recepcin de las materias
primas hasta la distribucin de los productos terminados, pasando obviamente por el proceso de
fabricacin.
Adems de la localizacin, diseo y construccin de la planta es importante estudiar con detenimiento el

problema de la distribucin interna de la misma, para lograr una disposicin ordenada y bien planeada de
la maquinaria y equipo, acorde con los desplazamientos lgicos de las materias primas y de los productos
acabados, de modo que se aprovechen eficazmente el equipo, el tiempo y las aptitudes de los
trabajadores.
40
Principio del espacio cbico
La economa se obtiene utilizando de un modo efectivo todo el espacio disponible, tanto en horizontal
como en vertical.
Comunicacin horizontal
- La anchura libre de los pasillos es superior a 1 m.
- Todas las puertas dejan un hueco libre de paso de al menos 80 x200 cm.
- No existen desniveles en una misma planta, aunque si los hubiera se salvaran mediante rampas o
elementos de elevacin mecnica.
- Las salidas de emergencia tendrn un paso libre de anchura igual o superior a 80 cm.
Comunicacin vertical
- Las escaleras son de directriz recta, con un ancho libre de tramo de al menos 1,00 m.
- Se dispone de pasamanos al menos en un lado de la escalera.
- Se puede circular por ellas hasta una planta de salida del edificio.
- El pavimento ser antideslizante.
- La altura total de la nave es de 10 m de altura, teniendo de altura libre en planta baja de 4,50 metros. En
planta primera la altura libre prevista ser de 3,50 metros.
Todas estas caractersticas dan lugar a un conjunto funcional y compacto, con el mximo aprovechamiento
del espacio y recorridos directos.
Principio de la satisfaccin y de la seguridad
A igualdad de condiciones, ser siempre ms efectiva la distribucin que haga el trabajo ms satisfactorio
y seguro para los trabajadores.
En estudios realizados acerca de las condiciones de trabajo, se lleg a establecer una clasificacin de
estas condiciones en cinco grupos:
Condiciones de Seguridad (Se):
41
1- Estado de las superficies de trabajo (ST).

2- Estado tcnico de los medios de trabajo (MT).
3- Proteccin contra incendios (PCI).
4- Proteccin contra riesgos elctricos (RE).
5- Funcionamiento de los medios de proteccin individual (M.P.I.).
6- Presencia de medios tcnicos de seguridad en equipos (MTS).
Condiciones Higinicas (Hi)
1- Condiciones micros climticos (CM).
2- Grado de contaminacin del aire (CA).
3- Niveles de ruido (NR).
4- Niveles de vibracin (NV).
5- Niveles de iluminacin (NI).
Condiciones Ergonmicas (Er)
1- Facilidad que ofrece el diseo del puesto de trabajo para la toma de informacin (DI).
2- Facilidad que ofrece el diseo del puesto de trabajo para ejecutar el control (DC).
3- Distribucin de equipos, muebles y espacios (CT).
4- Regmenes de trabajo y descanso (RTD).
Condiciones Estticas (Es)
1- Forma y color de los medios de trabajo (FCM).
2- Distribucin de los colores (DIC).
3- Limpieza de los equipos de trabajo (LE).
4- Utilizacin de la msica (UM).
Condiciones de Bienestar (Bi)
1- Servicios mdicos (SM).
2- Instalaciones sanitarias (IS).
3- Suministro de agua potable (SAP).
4- Custodio de bienes (CB).
5- Lugar de descanso (LD).
6- Alimentacin (A).
Estas condiciones existen objetivamente en los puestos y reas de trabajo pero son percibidas por los
trabajadores en funcin de sus necesidades individuales y de las caractersticas del trabajo que
desarrollan. Es por esto que al estudiar la satisfaccin de los trabajadores con las condiciones de trabajo
debe valorarse la percepcin que estos tienen sobre las mismas, quedando definidas las Dimensiones
Esenciales asociadas a la satisfaccin con las condiciones de trabajo.
42
Principio de la flexibilidad
A igualdad de condiciones ser siempre ms efectiva la distribucin que pueda ser ajustada o
reordenada con menos costo o inconvenientes.
Para lograr flexibilidad en los diferentes procesos de fabricacin del vino implementaremos la distribucin
en U, brindando una mayor facilidad en la ampliacin y/o adaptacin de las instalaciones interiores,
minimizando la distancia entre las mquinas y los hombres, as pues, en un momento dado, puede un
nmero mnimo de hombres hacerse cargo de toda la seccin mientras que si se produce un tirn de la
demanda un mayor nmero de trabajadores efectuar las tareas. De igual horma esta distribucin permite
desarrollar reas o regiones para operaciones especficas de acuerdo con la automatizacin de las
operaciones; as pues, unidades altamente automatizadas se disponen en forma de U y se coloca un
operario que controla la entrada y la salida simultneamente, mientras que si, por ejemplo, se sitan las
mquinas en forma de lnea recta se necesitaran como mnimo dos para controlar estas operaciones. En
definitiva se trata de ver como flexible lo que en occidente se considera fijo (los trabajadores) y ms fijo lo
que se considera ms flexible (maquinaria). Finalmente otra ventaja adicional que aporta esta distribucin
en U es la posibilidad de ayuda por parte de otros operarios de la seccin al estar relativamente cerca, lo
que se utiliza, como veremos, en la formacin de recin llegados a la seccin en la rotacin de tareas. As
pues una combinacin adecuada de secciones en U facilita la adecuacin del ritmo de produccin a la
demanda ya que permite el funcionamiento de todas las secciones con un menor nmero de empleados
reduciendo el ritmo de produccin con solo reasignar las tareas entre menos personal.
8. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA SELECCIN DE LA DISTRIBUCIN EN PLANTA
Factor Materiales
Por anlisis del factor material entendemos el estudio de cmo se transforma el material desde las
materias primas hasta el producto final.
43
El objetivo de este anlisis es familiarizarse con las distintas etapas de produccin que son necesarias
para fabricar el artculo. El anlisis del factor material no implica el estudio de los materiales que forman
parte del producto.
Se debe estudiar la secuencia de operaciones realizadas sobre el producto sin tener en cuenta su
localizacin relativa en la planta. Este factor ayuda a comprender la tecnologa con que cuenta la empresa
y a conocer el rango de productos que se fabrican.
A continuacin veremos la secuencia de operaciones, por producto realizado en la planta.
Se considera que la relacin de produccin entre kilos de uva y litros es de 0,70 litros de vino /kg de uva,
en el volumen de uva recolectada existen hojas, granos, piel, impurezas, etc., que deben ser eliminados
durante el proceso de produccin.
Por tanto, las necesidades de kilos de uva para cumplir la demanda anual de 20.000 botellas son:
20000 botellas
ao
15000 litros
ao
0,75 lt = 15000 litros

1 botella
ao
100kg uva = 21428,57 kg uva

70lt
ao
44
A efectos de clculo y dimensionado de mquinas, se tomarn 22.000 kg de uva.

Fase
%R
1
10
2
3
3
0
4
2
5
1
6
2
7
2
8
2
9
3
10
2
MR10 = 22.000 kg = 22448,97 kg

1- 2%
100%
MR9 = 22448,97 kg = 23143,26 kg

1- 3%
100%
MR8 = 23143,26 kg = 23615,57 kg

1- 2%
100%
MR7 = 23615,57 kg = 24097,52 kg

1- 2%
100%
MR6 = 24097,52 kg = 24589,30 kg

1- 2%
100%
MR5 = 24589,30 kg = 24837,67 kg

1- 1%
45
100%
MR4 = 24837,67 kg = 25344,56 kg

1- 2%
100%
MR3 = 25344,56 kg = 25344,56 kg

1- 0%
100%
MR2 = 25344,56 kg = 26128,41 kg

1- 3%
100%
MR1 = 26128,41 kg = 29031.56 kg

1- 10%
100%
Factor Maquinaria
Se analizaran en esta parte slo las mquinas y equipos que se utilizan en el movimiento de materia prima
y los que intervienen en el proceso de elaboracin, hasta el etiquetado, de forma directa.
Las bombas de trasiegos, conductos, racores, etc. no se consideran para el dimensionado de los espacios.
46
Cinta Transportadora
Marca
Dymco
Modelo
DFC 020-500-2000-1-60
N Mquinas: 1
CARACTERISTICAS
Descripcin: Recepcin y control manual de la uva.
Dimensiones 4.00 x 0.70 x 0.75 mt
Potencia
Nominal (kW) 0,60
Tensin (V) 220/380
Velocidad
(m/min) 0,75-7,5
Peso
(kg) 135
Capacidad
(kg uva/da) 880
Observaciones
Estructura acero inoxidable y cinta de PVC. Altura

regulable de 0,80 m a 1,50 m
Despalilladora-Estrujadora
47
Marca
Invia
Modelo
Alfa
N Mquinas: 1
CARACTERISTICAS
Descripcin: Separacin del grano de uva y el raspn.
Dimensiones: 2.50 x 1.10 x 1.20
Potencia
Nominal (kW) 0,736
Tensin (V) 220
Velocidad
(m/min) 0,75-7,5
Peso
(kg) 240
Capacidad
1200 kg uva/da
Observaciones
Tolva de recogida de uva, variador de velocidad

opcional.
Residuos
Materia orgnica.
Prensa Neumtica
48
Marca
Eno Vedeta
Modelo
PPA
N Mquinas: 1
CARACTERISTICAS
Descripcin: opera con uvas enteras, estrujadas despalilladas y con vinazas
fermentadas o sin fermentar, para la elaboracin de vinos.
Potencia
Nominal (kW) 0,75
Tensin (V) 220
Peso
(kg) 660
Capacidad
400lt/dia en cuba de escurrido
Observaciones
Unidad de control elctrica con un PLC programable

con programas establecidos y programas libres que
dan gran flexibilidad al trabajo en automtico de la
mquina.
Residuos
Materia orgnica.
Depsitos Auto vaciantes Mecanizados
49
Marca
Invia
Modelo
SLLP 800
N Mquinas: 5
CARACTERISTICAS
Descripcin: Construido en chapa de acero inoxidable. La ltima virola y el
techo estn construidos en AISI-316, mientras el resto lo est en AISI-304.
Dimensiones: 1.30 x 1.80 h
Peso
(kg) 660
Capacidad
2500lt
Filtro de Placas
50
Marca
Kappa
Modelo
Kappa 10
N Mquinas: 1
CARACTERISTICAS
Descripcin: La estructura del filtro permite realizar tanto una filtracin
clarificante como una filtracin esterilizante, en funcin del tipo de placa
seleccionada.
Potencia de la bomba (Hp): 4,5
Produccin Max.
(L/h)
10.000
Peso
(kg) 390
Presin Max. Trabajo
2,5
N elementos
filtrantes
100
Longitud eje soporte

(mm)
2.150
Embotelladora
51
Marca
MONDIAL
Modelo
12-1/S
N Mquinas: 1
CARACTERISTICAS
Descripcin: Llenado de botellas.
N Grifos
12
Potencia
Nominal (kW) 1,5
Tensin (V) 220
Peso
(kg) 250
Capacidad de
Produccin (B/H)
1500 - 1800
Observaciones
Es ideal para vinos tranquilos, con producciones de

700 bot/h a 1.800 bot/h de tipo bordelesa de 0,75 cl.
El sistema de llenado es por gravedad, con opcin
depresor.
Etiquetadora Autoadhesiva Rotativa
52
Marca
Invia
Modelo
ET-3000R
N Mquinas: 1
CARACTERISTICAS
Descripcin: Est compuesta por lo menos de dos estaciones de
etiquetado: etiqueta de cuerpo y contra etiqueta.
Potencia
Nominal (kW) 1,5
Tensin (V) 220
Peso
(kg) 700
Capacidad de
Produccin (B/H)
1500
53
Montacargas
Marca
Toyota
Modelo
7FD40
Motor
13Z Disel
N Mquinas: 1
CARACTERISTICAS
Dimensiones: 3.0 x 1.4 x 2.5 mt
Cilindrada
4616 cc
Potencia / RPM
Nominal
57 / 2200 kW
Par Motor / RPM

Nominal
262 / 2000 N-m
Capacidad de carga
(kg) 4500
Centro de carga
5.0 mt
El nmero de mquinas se determin usando la siguiente relacin:
54
# Maquinas requeridas = Produccin requerida

Produccin maquinaria x F.U (factor utilizacin)
MAQUINARIA NECESARIA
Produccin
Requerida
Produccin
Tiempo
Factor de
Utilizacin
N
Maquinas
1466,67
kg uva/da
880 kg uva/da
87,50%
1,9
Despalilladora
Estrujadora
1466,67
kg uva/da
1200 kg uva/da
87,50%
1,39
Prensa Neumtica
1000 lt/da
400 lt/da
87,50%
2,85
2500 lt
100%
Depsitos Autovaciantes
15000 lt/ao
Mecanizados
Filtro de Placas
15000 lt/ao
10000 lt/h
87,50%
1,71
Embotelladora
20000
bot/ao
12000 bot/da
87,50%
1,9
Etiquetadora
Rotativa
20000
bot/ao
12000 bot/da
87,50%
1,9
Las frmulas que se utilizaron para determinar el nmero de horas maquinas faltante y sobrante son las
siguientes:
55
Calculo de horas maquinas faltante (HMF):

HMF= (N MR menor entero N MR) x tiempo de produccin.
Calculo de horas maquinas disponibles (HMD):
HMD= (mayor entero N MR N MR) x tiempo de produccin.
MAQUINARIA NECESARIA
N
Maquinas
Maquinas
a comprar
H/Maquinas
sobrantes
H/Maquinas
faltantes
N
Maquinas
1,9
1o2
4,8
43,20
Despalilladora
Estrujadora
1,39
1o2
29,28
18,72
Prensa Neumtica
2,85
2o3
7,2
40,80
Depsitos Autovaciantes
Mecanizados
6o7
48
Filtro de Placas
1,71
1o2
13,92
34,08
Embotelladora
1,9
1o2
4,8
43,20
Etiquetadora
Rotativa
1,9
1o2
4,8
43,20
rea requerida
56
Por medio del mtodo de Guerchet, se calcula el rea requerida para el procesamiento de la planta.
DESCRIPC
ION
Cinta
transporta
dora
Despalillad
ora
estrujadora
Prensa
neumtica
Depsitos
mecanizad
os
Filtro de
placas
Embotellad
ora
Etiquetado
ra
rotativa
Montacarg
as
Anch
Largo
Altu Lados
NM
o
(metr
ra
operati
aq
(metr
os)
(h) vos (n)
os)
Ses
Sg
Sev
St
0,7
0,75
2,8
8,4
6,97
18,17
2,5
1,1
1,2
2,75
8,25
6,84
17,84
2,6
1,3
1,55
3,38
6,76
6,31
16,45
1,3
1,3
1,8
1,69
1,69
2,10
5,48
1,1
0,75
2,8
0,825
1,65
1,54
4,01
1,2
2,3
2,4
7,2
5,97
15,57
2,5
1,6
2,5
12
9,95
25,95
1,4
2,5
4,2
8,4
7,84
20,44
ST
123,9
2
Promedio
(h)
Equipos
Mviles
Promedio
(h)
Equipos
Fijos
2,65
0,62
2,13
57
Oficina Recepcin
17,12
Laboratorio
7,42
Sala de Juntas
12,78
Baos
7,66
Cava
230
Cocina
11,25
Recepcin Insumos
20
TOTAL
430,15
En conclusin cerca de 450 m son necesarios, si se aaden el rea de pasillos y una holgura que permita
trabajar al doble de la capacidad en caso la demanda siga creciendo al mismo ritmo, se estima un
aproximado de 500 m.
Factor Hombre
58
Este es un factor preponderante para realizacin de un trabajo efectivo, no solo en Vinos Constantino si no
en cualquier otra compaa u organizacin. Debido a que el ser humano constituye el principal activo de
cualquier empresa, ya que es el directamente responsable de que los procesos se ejecuten lo ms rpido,
con la mayor calidad e incurriendo en menores costos.
Se debe contabilizar toda la plantilla relacionada con el departamento de produccin, desde operarios
hasta encargados de rea. Tendremos as una idea del personal que tiene que haber para que el
porcentaje de aprovechamiento sea el mximo posible.
Una vez implantadas las clulas de trabajo se crearn unas planillas de trabajo en las que cada operario
podr ver el orden de las tareas a desarrollar y en las que se mostrarn las secuencias de operaciones a
realizar y en el til en el que desarrollarlas.
Con ayuda de las futuras planillas, podremos guiar las actividades que un operario realice en su jornada
de trabajo, sin la necesidad de que dicho operario se quede esperando una nueva orden por parte de su
encargado de rea.
En estas planillas aparece tambin el tiempo a desarrollar en cada tarea, teniendo as un control para
posibles situaciones anmalas que hagan que nos salgamos del tiempo programado.
Para determinar el nmero de personas necesarias para cumplir con las cantidades de produccin
determinadas anteriormente se realizaron los siguientes clculos:
21428,57 kg/uva
ao
1,62
8
1
0,8
c. transport
13200 kg/uva
1,62 HHN
0,25 hombres
HHF: (0,25 0) x8= 2

HHD:(1 0,25) x8= 6
59
21428,57 kg/uva Estr.Despal

ao 18000 kg/uva
1,19
8
1
0,8
1,19 HHN
0,18 hombres
HHF: (0,18 0) x8= 1,44

HHD:(1 0,18) x8= 6.56
15000
2,5
8
litros
ao
1
0,8
Prensa.Neu
6000 lt
2,5 HHN
0,39 hombres
HHF: (0,39 0) x8= 3,12

HHD:(1 0,39) x8= 4.88
15000
5
8
litros
ao
1
0,8
Dp.Aut.Mec
3000 lt
5 HHN
0,78 hombres
HHF: (0,78 0) x8= 6,24

HHD:(1 0,78) x8= 1,76
15000
1,5
8
litros
ao
1
0,8
Filtro.Placas
10000 lt
60
1,5 HHN
0,23 hombres
HHF: (0,23 0) x8= 1,84

HHD:(1 0,23) x8= 6.16
20000 botellas
ao
1,6
8
1
0,8
Embotelladora
12000 b/da
1,6 HHN
0,25 hombres
HHF: (0,25 0) x8= 2

HHD:(1 0,25) x8= 6
20000 botellas
ao
1,6
8
1
0,8
Etiquetadora
12000 b/da
1,6 HHN
0,25 hombres
HHF: (0,25 0) x8= 2

HHD:(1 0,25) x8= 6
Factor Movimiento
61
En el rea de produccin de Vinos Constantino se desarrollan diferentes actividades que involucran

manejo de materiales, equipos, herramientas y maquinaria industrial, por lo que se hace preponderante el
establecimiento de polticas que promuevan el buen manejo de los mismos, as como la utilizacin de los
elementos adecuados para su transporte y reparacin.
El factor movimiento hace referencia al flujo de materiales de un centro de trabajo a otro. Este flujo no
aade valor al producto, por lo que deber ser el menor posible. Lgicamente eliminar completamente el
movimiento es inalcanzable, pero muchas veces es factible suprimir algunas operaciones de manipulacin
para obtener una solucin aceptable.
Para ello vamos a aplicar una herramienta a uno de los subconjuntos y las conclusiones sern
extrapoladas al resto de subconjuntos. La herramienta usada ser el Cursograma analtico. ste
representa, de forma grfica, la ruta y las acciones sobre un producto. Se emplean cinco smbolos
estndar para mostrar todas las alternativas. Adems, es posible combinar dos de ellos, generando
nuevos smbolos.
Gracias a esta herramienta y los smbolos se pueden cuantificar las mejoras que surgen de las
modificaciones que se planteen en el estudio.
62
Recomendaciones:
Diseo e implementacin de un manual de procedimientos para la carga y descarga.

Ruta para el acceso y evacuacin de las herramientas y materiales.
Realizar la demarcacin de las zonas asignadas a de trnsito de personas.
Servicios Auxiliares:
En esta parte del trabajo se contemplan los accesos, y las situaciones que deben ser previstas, con el
fin de llevar a cabo una buena distribucin de planta, ya que de esto depende el que los procesos
sean giles y que los trabajadores se sientan seguros y protegidos, adems de garantizarles que el
trabajo se desarrolle en las mejores condiciones y reas adecuadas y ptimas.
Vas de acceso
Se debe tener en cuenta los principios de flujo y de distancias, es decir, la secuencia de operaciones
que se manejan dentro del taller, por parte del personal encargado debe concordar con el circuito de
desplazamiento. La falta de delimitacin de las reas de trabajo, ocasiona la obstruccin de vas de
acceso sobre los pasillos o zona de desplazamiento.
Iluminacin
La iluminacin por ser un elemento importante dentro de los procesos de la empresa, y teniendo en
cuenta que se trabajan ms de 12 horas, es necesario tener en cuenta este factor; se tiene
implementado el uso de iluminaras que permiten afirmar que se encuentran en estado ptimo para
cumplir con el trabajo sin tener inconvenientes.
Ventilacin
La ventilacin por ser una consideracin importante en el momento de llevar a cabo las actividades en
la empresa, es necesario tener en cuenta este factor a la hora de mantener un buen ambiente de
trabajo. Actualmente el taller se cuenta con una buena ventilacin natural. (A excepcin del almacn).
Factor cambio
63
Lamentablemente, la distribucin que se obtenga del estudio no ser vlida para siempre. Tampoco es el
objetivo de este factor dejar la empresa preparada para cualquier cambio futuro, porque se desconoce ese
futuro.
El factor cambio propone observar, con un punto de vista crtico, la solucin que se vaya a adoptar. En
nuestro caso tenemos que tener en cuenta cambios futuros que en la actualidad se estn barajando.
La primera de ellas es la posibilidad de entrada de ms trabajo perteneciente al mismo programa, por lo
que ser necesario ubicar los tiles partiendo de la zona de la nave cercana a las oficinas, reservando
espacio para las nuevas llegadas de trabajo, siempre y cuando se cumplan las condiciones ya nombradas
en el factor servicio.
Factor Espera
Mediante el factor espera estudiamos tres tipos de almacenes: materias primas, inventario en proceso y
producto final. El objetivo de este factor es determinar el espacio requerido por cada uno de los
almacenes.
En la actualidad, existe el problema de la acumulacin de stock de subconjuntos previo a la inspeccin.
Esto se debe a que el flujo es empujado por la produccin de subconjuntos, y no tirado por los
requerimientos de la grada final.
En este punto Muther (Mejorando la produccin con lean thinking) recomienda un anlisis en profundidad
del espacio requerido para los productos. Puede ocurrir que, debido a la envergadura del almacn, se
necesite un estudio especfico de distribucin en planta. Dado que la distribucin en planta del almacn
est muy relacionada con su gestin, planificacin y control, y no es objeto del departamento que realiza
este proyecto, no se estudiar.
Factor Edificio
Se describen a continuacin, brevemente, los trabajos necesarios a realizar para la distribucin del edificio.
Pavimentos y alicatados
El revestimiento interior est constituido por:
- Aseos, vestuarios y rea de descanso: Se alicatarn los paramentos verticales con plaqueta cermica
(M0, M1).
64
- Oficinas, recepcin, escaleras y rea de descanso: Los techos se realizarn con falsos techos
desmontables a base de placas de escayola (reaccin al fuego M-0, incombustible, y resistencia al fuego
RF-15/PF de 60). Las paredes se realizarn a base de enfoscar y pintar con pintura plstica lavable.
- Los paramentos verticales de los locales de trabajo de la industria estarn constituidos por panel de tipo
sndwich con ncleo de poliisocianurato PIR (M2) con el euro clase B-s2, d0; que significa que presenta
buena reaccin al fuego B (cercana a la no inflamabilidad), una moderada emisin de humos
(s2) y no desprende gotas ni partculas inflamadas persistentes (d0). As para revestimientos de paredes y
techos la Euro clase viene definida por tres parmetros: una primera letra (A1, A2, B, C, D, E y F) indica la
reaccin al fuego del material en trminos de inflamabilidad, desarrollo de llamas, velocidad de cesin de
calor, etc., un segundo parmetro indicativo del grado de opacidad de humos (s1, s2 y s3) y otro tercero
indicativo de la naturaleza de las gotas o partculas desprendidas en su caso (d0, d1 y d2).
- El suelo en la industria ser de uso alimentario fundamentalmente de tipo resina sintticas acrlicas tipo
dura limen o duromit (M1) y pavimento antideslizante plaqueta gres (M0).
- Los suelos de aquellos locales donde existe un importante ambiente corrosivo se realizarn mediante
loseta anticida.
Divisiones Interiores
Para las divisiones interiores de las salas de trabajo se emplear panel sndwich con ncleo de
poliisocianurato (Bs2d0) de diferente espesor segn zonas.
Techos
Los techos se realizarn mediante placa formada por un forjado a base de placas alveolares de hormign
y las salas aclimatadas mediante panel sndwich de ncleo de poliisocianurato. Los techos de la planta
primera, menos la sala de mquinas, se realizarn a base de falso techo de placas de escayola
desmontables. La sala de mquinas mediante forjado de placas alveolares sobre el que se enfoscar y
pintar.
Aislamiento e impermeabilizacin
65
Para realizar el aislamiento de las salas climatizadas, se ha previsto el empleo de paneles de

poliisocianurato autos portantes prefabricados, con estructura tipo sndwich, constituida por dos lminas
de chapa de acero galvanizado de 0,6mm. de espesor, lacada en su cara vista, y en su interior alma de
espuma rgida de poliisocianurato de espesor variable segn las condiciones especficas de cada local.
9. DISEO DE ALMACENES
Gran parte de lo visto hasta ahora es aplicable tambin al diseo de distribucin de almacenes, sin
embargo la diferencia entre los almacenes y las reas productivas radica en que el proceso central de un
almacn es el almacenamiento y no un cambio fsico o qumico, como ocurre en las reas de produccin.
Al igual como se hizo en las reas productivas, recopilando datos sobre los factores que influyen en la
distribucin, podemos recopilar informacin de las reas de almacenamiento. Informacin referida al
material o articulo a almacenar como: periodo de almacenamiento, condiciones de almacenado, unidades
de carga y dimensiones de la unidad de carga; e informacin referida a los elementos o equipos de
almacenaje y transporte; as como cualquier otro factor relevante para el funcionamiento del almacn.
El almacenamiento del vino se realiza en barricas de 650 litros y en botellas de vidrio de 0,75 ml en un
cuarto especial denominado cava.
Se conoce como cava o bodega a la habitacin empleada para el almacenamiento de vino en botellas o
barriles, tambin puede ser (aunque en forma menos comn), el empleo de damajuanas, nforas o
contenedores plsticos, o cualquier otro almacenamiento de salazones o aceites.
Las bodegas de vino protegen a las bebidas alcohlicas de las influencias externas potencialmente
dainas para estas, proporcionando la oscuridad y una temperatura constante para su conservacin. El
vino es un producto perecedero natural, el dejarlo expuesto al calor, la luz, las vibraciones o fluctuaciones
en la temperatura y la humedad, puede hacer que cualquier tipo de vino pueda echarse a perder. Cuando
se almacena adecuadamente, no slo los vinos mantienen su calidad, sino que aquellos que disponen
algn tipo de crianza, pueden mejorar en aroma, sabor y complejidad a medida que maduran.
Almacenaje en una cava
La cava es una bodega climatizada de vinos, factores importantes como la temperatura y la humedad son
mantenidos por un sistema de control climtico.
El rea de la bodega o cava es de 25 m, ideal para el almacenamiento de las barricas y jaulones de

botellas de vinos.
66
Las condiciones para almacenar vino en una bodega son:
La temperatura de la bodega deber ser constante y fresca: la temperatura ideal es de 13 grados

(13 C), pero un poco de variacin en ambos lados es aceptable, entre 10 y 15. Un exceso de
calor har que el vino se deteriore.
El sitio de almacenaje no deber estar expuesto a luz fuerte: la luz puede envejecer al vino
prematuramente y tambin causar que la etiqueta pierda intensidad.
La zona deber estar limpia y seca: la humedad puede deteriorar las cajas de cartn y las
etiquetas. Tambin favorece de desarrollo de parsitos, que pueden destruir el corcho.
El lugar de almacenaje debe estar libre de cualquier vibracin: las vibraciones pueden molestar al
vino.
Se recomienda guardar las botellas tumbadas, con la etiqueta hacia arriba: de esta forma los
corchos se mantienen hmedos con el contacto del vino. Si un corcho se seca se encoger y
dejar pasar aire y bacterias que pueden estropear el vino.
Almacenamiento en Barricas:
Para la base del apilado de las 23 barricas de 650 litros y medidas 0,93 ancho x 1.45 h equivalentes a
15.000 litros de vino al ao utilizaremos un sistema Plasba X1 que consiste en soportes para dos barricas
formado por dos barras laterales paralelas (con alma metlica, un perfil un U recubierto en polipropileno)
que en su parte superior tienen cuatro elementos de apoyo de gran superficie para cada una de las
barricas, otorgndoles una posicin estable. Sobre stas se irn apilando otras barricas en la parte
superior sujetndolas por cuatro cuas, formando pilas con forma de pirmide, permitiendo alcanzar los 5
niveles de apilado con total seguridad.
En uno de los extremos de las barras laterales hay un elemento de unin macho y, en el extremo contrario,
el elemento de unin hembra complementario, de forma que en su ensamblado se obtiene una gran
resistencia a esfuerzos longitudinales. El montaje del conjunto lo complementan 4 separadores (tubos de
acero recubiertos con polipropileno) a modo de travesaos y fijados por 8 tapones exteriores.
Sistema Plasba X1 con soportes
67
Sistema que conjuga el soporte con cuas inyectadas en polipropileno, con el soporte como base para el
apilado tradicional al tresbolillo de las barricas.
Almacenamiento de botellas en jaulones:
68
El contenedor botellero para crianza de vino est diseado para evitar roturas, facilita el llenado tanto
manual, como semiautomtico o automtico.
El modelo Ardoa 03 tiene unas dimensiones de 1.230 mm de ancho, 1.147 mm de alto y 1.140 mm de
fondo. Tiene un peso aproximado de 80 kg y una capacidad para 588 botellas.
El total de botellas a almacenar en los jaulones o botelleros es de 20.000 botellas. El nmero de jaulones
necesarios es de 34.
En cuanto al equipo de transporte a utilizar se emplearan vehculos industriales como los montacargas
para facilitar la ubicacin de las barricas y jaulones de botellas en la cava de vinos. La configuracin de la
estantera determina el nmero de pasillos, el tipo de montacargas determina el ancho del pasillo y la
altura de la estantera.
10. DISEO DE OFICINAS
69
Las oficinas de la empresa de vinos fueron diseadas y creadas basadas en el primer factor de proximidad
que influye en la distribucin, para tener fcil acceso a los compaeros de trabajo y a los supervisores y
as fomentar la comunicacin de los puestos de trabajo y el desarrollo de los procesos.
La privacidad es otro factor que se tiene en cuenta, ya que los trabajadores pueden reaccionar de maneras
distintas de acuerdo a sus labores, unos pueden sentirse cmodos con oficinas abiertas, mientras otros se
sentirn perturbados y que no se les est respetando su privacidad.
El tipo de distribucin que se implementara para la adecuacin de oficinas ser de planta abierta, esta
permite un amplio nmero de divisiones, lneas rectas y curvas con variaciones de tamao y forma.
La modularidad del mobiliario permite la reduccin de costo de reacomodo, existen tableros que sirven
como superficies de trabajo y almacenamiento y los archivos se pueden empotrar en mesas de trabajo o
colgar sobre los tableros.
El rea de recepcin proporciona un monitoreo visual al recepcionista, del trfico de visitantes que entran
y salen, permitiendo o evitando su acceso o simplemente informando. Tambin proporciona cierta privacia
auditiva para atender llamadas telefnicas y escribir, ya que con frecuencia las labores de recepcin se
combinan con las de secretaria.
En cuanto a la sala de reuniones o de conferencias, las mesas deben servir no solo para escribir, sino
tambin para almacenar, cada persona debe tener un espacio con un ancho de ms o menos 40 pulg.
y una profundidad entre 18 pulg. y 24 pulg. Con un espacio bajo la mesa de 29 pulg. ms o menos. La
mesa que se utilizara en la sala es semi rectangular con los lados ovalados para capacidad de 10 a 12
personas. Las sillas sern lo suficientemente confortables y cmodas.
70
Sobre el apoyo visual a la reunin (proyector, pantalla de video, audio, etc.), se utilizaran soportes sobre
ruedas que permitan su movimiento.
11. TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES
71
Para establecer la distribucin de la planta, utilizaremos el mtodo de la Tabla Relacional de Actividades,

por medio del cual se obtiene la distribucin adecuada de la planta de acuerdo a las reas y prioridades de
cercana.
Absoluta/Necesar
ia
Importante
No importante
Indeseable
1. Oficinas.
U
2. Recepcin
A
3. Molienda.
U
A
4. Fermentacin.
5. Trasiego.
6. Reposo.
7. Aejamiento.
8. Uniformidad de
caractersticas.
Entonces, de acuerdo a la tabla y las relaciones que deben existir entre las reas,
U
U que debe existir para evitar demasiados movimientos
considerando la cercana
del producto asUcomo medidas
sanitarias controlando que el producto se malogre
U
o sufra daos,
de
tal
forma
que
se
U
U entregue un producto de calidad al consumidor
U
final, se muestra la distribucin de planta propuesta en el diagrama relacional.
U
U
U
U
U
U
U
U 12. DIAGRAMA
RELACIONAL
U
U
U
I
9. Embotellado.
10. Almacenamiento.
3
10
8 en Gestin Logstica
Tecnologa
72
VINOS CONSTANTINO PLANTA FISICA 2D
73
74
13. CONCLUSIONES
Al realizar este proyecto concluimos que es una idea innovadora, viable, ya que llega a atender a un
mercado que demuestra mucha actividad, por ende es un nicho fcil de penetrar, y por eso puede tener un
excelente impacto en la sociedad, tambin concluimos que debemos conocer las exigencias y seguir los
requerimientos del consumidor.
Por esto podemos ver que es una excelente oportunidad para aquellos empresarios en potencia que
tienen ambicin y deseen entrar al difcil, pero grandioso mundo de las empresas, mercadeo y negocios.
Se realizaron estudios de los diferentes factores que influyen en la localizacin y distribucin tanto interna
como externamente en la empresa.

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Las tarifas debern establecerse de manera diferencial y progresiva teniendo en cuenta:

Los estratos socioeconmicos.

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Predios Vinculados en Forma

Impuesto de Industria y Comercio

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Textiles: Produccin de textiles, confecciones en

Metales: Artculos de hojalata, alambre, aluminio,

Cueros: Manufacturas de cuero para uso industrial y

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No se gravan las siguientes actividades con el impuesto de industria y comercio:

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Consulta Mdica General

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