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Tipos de carbohidratos
Los carbohidratos o hidratos de carbono se agrupan en dos categoras
principales. Los carbohidratos simples incluyen azcares, tales como
el azcar de la fruta (fructosa), el azcar del maz o el azcar de uva
(dextrosa o glucosa), y el azcar de mesa (sacarosa).
Los carbohidratos complejos (carbohidratos complejos) incluyen todo
lo hecho de tres o ms azcares unidos. Los carbohidratos complejos se
pensaban que eran ms saludables para comer, mientras que los
Legumbres
Las frutas
Las verduras
Golosinas
Jarabes
El azcar de mesa
harina blanca
arroz blanco
Carbohidratos y salud
Ms sobre carbohidratos:
Dieta de carbohidratos
Lista de carbohidratos
Protenas y Carbohidratos
LAS ENZIMAS
La Enzima Como Unidad Fundamental De Vida
Cada clula y cada tejido tienen su actividad propia, lo que comporta
continuos cambios en su estado bioqumico, en la base de la cual estn
las enzimas, que tienen el poder de catalizar, facilitar, y agilizar
determinados procesos sintticos y analticos. Los propios genes son
reguladores de la produccin de las enzimas; por tanto, genes y enzimas
pueden considerados como las unidades fundamentales de la vida.
Este concepto poco difundido casi hasta el siglo XX, se ha desarrollado y
concretado cada vez ms, y constituye un componente esencial de
diversas disciplinas: la microbiologa, la fisiologa, la bioqumica,
la inmunologa y la taxonoma, formando adems parte del campo
aplicado, en gran variedad de industrias. El rasgo particular de las
enzimas es que pueden catalizar procesos qumicos a baja temperatura,
c.
d.
e.