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NCh3009.Of2006
Prembulo
El Instituto Nacional de Normalizacin, INN, es el organismo que tiene a su cargo el
estudio y preparacin de las normas tcnicas a nivel nacional. Es miembro de la
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (ISO) y de la COMISION
PANAMERICANA DE NORMAS TECNICAS (COPANT), representando a Chile ante esos
organismos.
Esta norma se estudi a travs del Comit Tcnico Servicios de hotelera, para
especificar los requisitos generales, de gestin y de calidad que deben cumplir los
centros de turismo de naturaleza o lodge para optar a la calificacin de turista, turista
superior o lujo.
Por no existir Norma Internacional, en la elaboracin de esta norma se han tomado en
consideracin los documentos siguientes:
a) Reglamento de clasificacin de lodge de Bolivia, ao 2002.
b) Reglamento de clasificacin de lodge de Per, ao 2001.
c) Reglamento de lodge de Costa Rica, ao 2002.
d) Otros antecedentes tcnicos nacionales y extranjeros.
La norma NCh3009 ha sido preparada por la Divisin de Normas del Instituto Nacional de
Normalizacin, y en su estudio el Comit estuvo constituido por las organizaciones y
personas naturales siguientes:
Corporacin Nacional Forestal, CONAF
Consultora
Angel Lazo A.
Catalina Zamorano B.
Claudia Daz V.
NCh3009
Ecoturismo Huerquehue
Giro Ingeniera
Hoteleros de Chile A.G.
Ilustre Municipalidad de Via del Mar - Informacin
Turstica
Instituto Nacional de Normalizacin, INN
Lodge La Montaa Mgica - Reserva Biolgica Huilo
Huilo
Lodge Malln Colorado
Patagonia-Connection Puyuhuapy Lodge & Spa
R.L. Asociados
Ruca Chalhuafe
Servicio Nacional de Capacitacin y Empleo, SENCE
Servicio Nacional de Turismo, SERNATUR
Terra Luna Lodge
V.M.V. Consultores Ltda.
Rodrigo Clementi
M. Isabel Vejar R.
Oscar Tudela P.
Marianela Salazar
Daniela Bravo Z.
Pablo Ramrez M.
Ramona Villaln D.
Claudia Galdames
Rodrigo Verdugo
Paula Christiensen
Ramn Carcher Q.
Vernica Novoa
Raymond Lechner
Felipe Deves
Alwine Woischnik
Ricardo Gonzlez C.
Fernando Merino
Sebastin Morales
Mara Vsquez
II
NCh3009.Of2006
2 Referencias normativas
El documento referenciado siguiente es indispensable para la aplicacin de esta norma.
Para referencias con fecha, slo se aplica la edicin citada. Para referencias sin fecha se
aplica la ltima edicin del documento referenciado (incluyendo cualquier enmienda).
NCh2760
3 Trminos y definiciones
Para los propsitos de esta norma, se aplican los trminos y definiciones establecidos en
NCh2760.
NCh3009
los requisitos y criterios de seleccin del personal para todas y cada una de las
reas del centro de turismo de naturaleza o lodge, incluyendo las competencias y
habilidades que debe poseer el personal, de acuerdo a la definicin y estructuracin
de las reas que se haya establecido.
NCh3009
j)
Informar mediante la exhibicin en lugares visibles de las reas de uso comn y/o en
cada unidad habitacional, de un resumen de las disposiciones sobre el uso de las
instalaciones, dependencias o equipos que corresponda, en espaol e ingls.
NCh3009
4.2 Servicios generales
El centro de turismo de naturaleza o lodge debe tener implementados como mnimo los servicios siguientes, segn la categora que
corresponda, considerando que la prestacin de un servicio mayor al servicio especificado permite dar por cumplido el requisito, siempre
que sea del mismo tipo:
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
No aplica
Sistema de sealizacin relativa a los servicios y recintos Sistema de sealizacin relativa a los servicios y recintos Sistema de sealizacin relativa a los servicios y
de uso comn del centro de turismo de naturaleza o de uso comn del centro de turismo de naturaleza o recintos de uso comn del centro de turismo de
lodge
lodge
naturaleza o lodge
Sistema de acondicionamiento trmico en lugares de uso Sistema de acondicionamiento trmico en lugares de uso Calefaccin en los lugares de uso comn, cuando la
comn, con:
comn con:
temperatura interior sea menor a 18C
- sistema de enfriamiento cuando la temperatura - ventilacin cuando la temperatura interior sea mayor
interior sea mayor a 24C
a 24C
- sistema de calefaccin cuando la temperatura interior - sistema de calefaccin cuando la temperatura interior
sea menor a 18C
de
de
de
en
Servicio de energa complementario que en casos de Iluminacin de emergencia en todos los recintos de
emergencia haga funcionar los servicios bsicos de uso comn
habitabilidad del centro de turismo de naturaleza o
lodge, adems de sistema de iluminacin de emergencia
con encendido automtico en todos los recintos de uso
comn
(contina)
NCh3009
(continuacin)
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
Servicio de baos generales, diferenciados por gnero, Servicio de baos generales, diferenciados por gnero, Servicio de baos generales, diferenciados por
cercanos a los recintos de uso comn de los huspedes cercanos a los recintos de uso comn de los huspedes gnero, cercanos a los recintos de uso comn de
los huspedes
Servicio de lavandera, propio o concertado
No aplica
Servicio de recepcin permanente con atencin en Servicio de recepcin permanente con atencin en Servicio de recepcin permanente en espaol y en
espaol e ingls
espaol e ingls
un segundo idioma cuando se informe de esta
facilidad
Servicio de informacin segn lo establecido en Anexo A
Servicio de
permanente
custodia
de
equipaje,
con
NCh3009
(continuacin)
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
No aplica
1) Los juegos de saln constituyen para el efecto de este requisito una sola actividad recreativa
(contina)
NCh3009
(continuacin)
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
la
a 24C
Bao privado con agua fra y caliente, con temperatura y Bao privado con agua fra y caliente, con temperatura y Bao privado o compartido con agua fra y caliente,
presin adecuadas, durante las 24 h del da
presin adecuadas, durante las 24 h del da
con temperatura y presin adecuadas, durante las
24 h del da
Servicio telefnico de discado directo (nacional e
internacional), en cada unidad habitacional. Este
requisito no se aplica cuando el establecimiento
explcitamente informa que su poltica es no contar con
este servicio
Otros servicios:
Otros servicios:
Otros servicios:
- Secador de pelo
No aplica
NCh3009
(conclusin)
Servicio de cafetera por 12 h, con atencin en espaol Servicio de cafetera por 8 h
e ingls
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
4.3 Arquitectura
El centro de turismo de naturaleza o lodge debe contar con los requisitos mnimos de arquitectura siguientes, segn corresponda:
4.3.1 Edificaciones permanentes
Las edificaciones permanentes del centro de naturaleza o lodge deben cumplir los requisitos siguientes:
a) contar con no ms de tres pisos de diferencia entre el rea de acceso y recepcin de las dems reas, y los recintos destinados para
uso de los huspedes, incluidas las habitaciones;
b) con el objeto de integrarse al entorno natural en el que se ubican, sus superficies exteriores (paramentos y techumbres) deben
incorporar, cuando las condiciones tcnicas y reglamentarias as lo permitan, materiales del lugar y/o aquellos que tradicionalmente
han sido utilizados en la zona donde se emplazan las edificaciones, en una proporcin mayor o igual al 50%.
c) En aquellas zonas donde existan tradiciones constructivas vernaculares (como los Palafitos en Chilo, las edificaciones en adobe en
San Pedro de Atacama, las Casas Patronales de la zona central y otras similares), el lodge debe respetar y recoger los patrones
espaciales y/o formales tradicionales en sus recintos de uso comn.
NCh3009
4.3.2 Otros requisitos de arquitectura
El centro de turismo de naturaleza o lodge debe contar con los requisitos mnimos de arquitectura siguientes, segn corresponda:
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
Superficie construida no
superficie total del sitio
mayor
al
10%
la Superficie construida no
superficie total del sitio
mayor
al
20%
Areas verdes y/o jardines acorde al entorno natural del Areas verdes y/o jardines acorde al entorno natural del Areas verdes y/o jardines acorde al entorno natural
lugar en el que se emplaza el lodge
lugar en el que se emplaza el lodge
del lugar en el que se emplaza el lodge
Contar con infraestructura, instalaciones y/o equipos Contar con infraestructura, instalaciones y/o equipos Contar con infraestructura, instalaciones y/o equipos
que permitan o faciliten la prestacin del servicio de que permitan o faciliten la prestacin del servicio de que permitan o faciliten la prestacin del servicio de
actividad(es) guiada(s)
actividad(es) guiada(s)
actividad(es) guiada(s)
Estacionamientos para vehculos, dentro del recinto, en
nmero equivalente al 30% de las unidades
habitacionales del mismo. Cuando el medio de acceso
al establecimiento no sea a travs de vehculos propios
del cliente se exime de este requisito
Recinto de acceso y recepcin; en zonas de clima Recinto de acceso y recepcin; en zonas de clima Recinto de acceso y recepcin; en zonas de clima
benigno ste puede estar parcialmente abierto al benigno ste puede estar parcialmente abierto al benigno ste puede estar parcialmente abierto al
exterior
exterior
exterior
Recinto para guardar equipaje en custodia
Baos generales diferenciados por gnero, ubicados Baos generales diferenciados por gnero, ubicados Baos generales diferenciados por gnero, ubicados
prximo a los recintos de uso comn o a la recepcin prximo a los recintos de uso comn o a la recepcin prximo a los recintos de uso comn o a la recepcin
Sala(s) de estar que en conjunto permita(n) la
permanencia simultnea del 70% de la capacidad total
de huspedes del centro de turismo de naturaleza o
lodge1). En zonas de clima benigno sta(as) puede(n)
estar parcialmente abierta(s) al exterior
NCh3009
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
Recinto(s) para los servicios de alimentacin y/o
bebidas, que en conjunto permitan la atencin
simultnea del 70% de la capacidad total de
huspedes del centro de turismo de naturaleza o
lodge1). En zonas de clima benigno ste(os) puede(n)
estar parcialmente abierto(s) al exterior
(conclusin)
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Turista
Recinto(s) para los servicios de alimentacin y/o
bebidas, que en conjunto permitan la atencin
simultnea del 50% de la capacidad total de
huspedes del centro de turismo de naturaleza o
lodge1). En zonas de clima benigno ste(os) puede(n)
estar parcialmente abierto(s) al exterior
privado
Habitaciones dobles: 14 m2 incluido bao
Habitaciones triples: 16 m2 incluido bao privado
Habitaciones cudruples: 18 m2 incluido bao privado
Junior suite: 19 m2 incluido bao privado
Suite: 25 m2 incluido bao privado
10
Todas las cabaas/bungalows o departamentos con un Todas las cabaas/bungalows o departamentos con un
bao privado por cada cinco plazas o fraccin despus bao privado por cada seis plazas o fraccin despus
de las primeras cinco
de las primeras seis
NCh3009
4.4 Requisitos de equipamiento, mobiliario y suministros
El centro de turismo de naturaleza o lodge debe contar como mnimo, con los requisitos de equipamiento, mobiliario y suministros
siguientes, segn corresponda.
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
4.4.1 Unidad habitacional, segn capacidad: habitaciones, junior suite, suite y/o cabaas/bungalows y/o departamentos, con los requisitos especificados a
continuacin, segn corresponda
Cama(s) de una plaza y media o matrimonial, segn Cama(s) de una plaza y media o matrimonial y literas, Cama(s) de una plaza o matrimonial y literas, segn
corresponda
segn corresponda
corresponda
Colchn, cubre colchn, frazada(s) o plumn, Colchn, cubre colchn, frazada(s) o plumn, Colchn, cubre colchn, frazada(s) o plumn,
cubrecama y almohada(s) por cada cama; todos del cubrecama y almohada(s) por cada cama; todos del cubrecama y almohada(s) por cada cama; todos del
tamao correspondiente a la cama
tamao correspondiente a la cama
tamao correspondiente a la cama
Ropa de cama (sbanas y fundas), la cual se debe Ropa de cama (sbanas y fundas), la cual se debe
cambiar al menos cada dos das y siempre que se cambiar al menos cada dos das y siempre que se
produzca un cambio de husped en la habitacin
produzca un cambio de husped en la habitacin
Velador o mesa de noche por cada dos huspedes, o
Velador o mesa de noche por husped
bien repisa o equivalente para cada husped
No aplica
No aplica
Closet o ropero
Closet o ropero
Portamaletas
Portamaletas
Portamaletas
Iluminacin elctrica central o similar, controlada junto Iluminacin elctrica central o similar, controlada junto Iluminacin elctrica central o similar, controlada junto
a la puerta de acceso
a la puerta de acceso
a la puerta de acceso
Luz de velador o cabecera por husped
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NCh3009
(continuacin)
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
Telfono
Telfono
No aplica
Caja individual de seguridad si no se presta el servicio Caja individual de seguridad si no se presta el servicio
en recepcin u otro lugar predeterminado
en recepcin u otro lugar predeterminado
Papelero
Papelero
Papelero
Persianas o cortinas
Persianas o cortinas
Persianas o cortinas
NOTA - La cama de una plaza y media tiene 1,04 m de ancho y 1,90 m de largo.
4.4.2 Baos de unidades habitacionales
Inodoro con asiento y tapa, lavamanos, ducha y tina
Agua caliente y fra con llave mezcladora en tina, ducha Agua caliente y fra con llave mezcladora en ducha y Agua caliente y fra con llave mezcladora en ducha y
y lavamanos
lavamanos
lavamanos
Regadera de ducha regulable en altura y posicin
No aplica
No aplica
Jabn en lavamanos y tina, papel higinico y repuesto, Jabn en lavamanos y ducha, papel higinico y repuesto, Jabn en lavamanos y ducha, papel higinico y repuesto,
un vaso por husped, gorra de bao, champ y pauelos un vaso por husped, gorra de bao y champ
un vaso por husped
desechables
Papelero
Papelero
Secador de pelo
Papelero
No aplica
(contina)
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NCh3009
(conclusin)
Centro de turismo de naturaleza
o Lodge Lujo
Iluminacin localizada, lmparas o similar, en el rea de Iluminacin localizada, lmparas o similar, en el rea de Iluminacin localizada, lmparas o similar, en el rea de
estar
estar
estar
4.4.4 Area Cocina en Cabaas/Bungalows y Departamentos
Cocina
Cocina
Cocina
Lavaplatos
Lavaplatos
Lavaplatos
Refrigerador
Refrigerador
Refrigerador
Vajilla y cubiertos de acuerdo a la capacidad de la Vajilla y cubiertos de acuerdo a la capacidad de la Vajilla y cubiertos de acuerdo a la capacidad de la
unidad
unidad
unidad
Mantelera
Mantelera
Mantelera
Utensilios para preparar alimentos (ollas, sartn y otros) Utensilios para preparar alimentos (ollas, sartn y otros) Utensilios para preparar alimentos (ollas, sartn y otros)
Juguera o similar y horno de microonda
No aplica
No aplica
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Anexo A
(Normativo)
Servicios de informacin
A continuacin se indica la informacin de la ciudad o localidad ms cercana, que por ser
til a los huspedes, debe estar disponible en un lugar visible de la recepcin del centro de
turismo de naturaleza o lodge:
-
Mapa de la regin.
16
NACIONAL
DE
NCh
NORMALIZACION
3009.Of2006
INN-CHILE
Descriptores:
CIN 03.080.30
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Direccin
Web
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2006:
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ISO (International Organization for Standardization) COPANT (Comisin Panamericana de Normas Tcnicas)