COLECCIN ACTIVA DE VARIEDADES DE HIGUERA (Ficus carica L.

) EN
CATAMARCA, ARGENTINA.
Prataviera A. G.; Toro A.A.; Carabajal D.E.; Clica J.J.
E.E.A. Catamarca, INTA. Ruta Prov. 33 Km 4,5. C.C. 25. Sumalao, Dpto. Valle Viejo.
Catamarca. Argentina. INTA- AEGR 231221. aprataviera@correo.inta.gov.ar
Palabras claves: Ficus carica, germoplasma, variedades, higos, agrobiodiversidad
INTRODUCCIN
La higuera (Ficus carica L.), con sus brevas e higos son de inters en la alimentacin
del hombre por sus propiedades nutracuticas, consumidos en fresco o elaborados en
pasas, dulces, jugos y jaleas; adems de su notable capacidad de desarrollo en
ecosistemas marginales con fuertes limitantes del recurso agua. En Argentina, la
regin del noroeste concentra el 50% de la produccin nacional de higos,
constituyndose en una verdadera alternativa de produccin (Prataviera A, Godoy
Alliverti F 1983). Desde sus inicios en 1958, la Estacin Experimental Agropecuaria
Catamarca, del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA), comenz a
implantar una coleccin de cultivares de higueras difundidos en el pas y a posteriori
se fueron introduciendo nuevos cultivares desde Italia y Espaa. A partir de 1973 se
iniciaron ensayos experimentales con sistemas intensivos de plantacin, en la
bsqueda de altos rendimientos y facilidad en la recoleccin de higos. La difusin del
cultivo y la capacitacin en tareas de manejo fueron una constante tanto en la regin
como en el resto del pas y an como respuestas a demandas del exterior. Si bien el
cultivo de la higuera no involucra grandes extensiones, la viabilidad de su produccin
orgnica, el valor alimenticio del higo y el alto potencial de transformaciones
agroindustriales contribuira a la diversificacin alimentaria, adems de constituir
ingresos adicionales a los pequeos productores y as colaborar al desarrollo socioeconmico de regiones postergadas o vidas de alternativas de produccin.
OBJETIVOS
Constituir un banco activo de germoplasma de higueras en la Estacin Experimental
Agropecuaria (EEA) Catamarca.
MATERIALES Y MTODOS
La produccin de plantas se realiz mediante el enraizado de estacas en viveros de la
EEA Catamarca (Long. O 28 28 18,74; Lat. S 65 43 53,79; 513 msnm). La
temperatura media anual es de 21C y las precipitaciones son de 350mm anuales.
A partir del ao 2007 se implantaron 5 plantas por variedad a una distancia de 6m x
5m; con riego superficial cada 15 das. El control de malezas es por cortes mecnicos.
Los materiales introducidos en su mayora pertenecen al grupo botnico de Higuera
Comn; seguidos luego por los pertenecientes a los grupos San Piero, Cabrahiguera y
Esmirna. Fueron considerados para identificacin varietal: la forma de las hojas y los
frutos, el tamao de los frutos y la coloracin de la piel y la pulpa.
A los fines de recomendaciones prcticas para cada variedad se determinaron sus
mejores aptitudes ya sea para consumo en fresco o como en cada una de sus posibles
elaboraciones.
RESULTADOS
Se ha implantado una coleccin de 42 variedades de higueras, incluyendo los cuatro
tipos botnicos de la especie. La nmina de cultivares, su origen, el hbito de
produccin y las caractersticas de los frutos se detallan en el Cuadro 1.

La diversidad fenotpica observada entre los distintos cultivares es propia de la

variabilidad gentica de la especie, uno de los cultivos mas antiguos en la historia de
la humanidad, que se remontan a ms de 10.000 aos AC.
El hbito vegetativo y reproductivo de cada cultivar nos permite inferir acerca de sus
posibilidades o capacidades para ser implantados en los sistemas de conduccin ms
adecuados para cada uno de ellos, tales como sistemas intensivos de plantacin con
renovacin anual de copa (1000-2000 plantas/Ha); sistemas semintensivos (500-700
plantas/Ha) o sistemas convencionales (150-300 plantas/Ha).
CONCLUSIONES
Las caractersticas de hojas y frutos (forma, tamao, coloracin de piel y de pulpa),
permiten una adecuada identificacin varietal.
A travs de sucesivas introducciones, caracterizaciones y revisiones bibliogrficas
surgen indudablemente un sinnmero de sinonimias para una misma variedad
comercial o cultivar. Es comn que los distintos nombres se originen en los
distintos pases desde el momento mismo de su introduccin y difusin. As por
ejemplo, el cv. Negra Comn en Espaa se denomina Del Pas, en EEUU
Mission y an en Argentina popularmente se la conoce como Criolla.
Los cultivares Aminga, Guarinta, Sangre de Cristo y Turco temprano, son
selecciones clonales obtenidas por la EEA Catamarca del INTA.
Los materiales que tienen ms demandas de estacas y plantas en el pas son:
Turco o Brown Turkey, Brogiotto Bianco (clon de Kadota grande), Guarinta,
Servantine, Kadota (clsico), Negra Comn o Criolla, King, Adritico, Bacorera
Negra y Uigal.
BIBLIOGRAFA
Prataviera, A.G. y R.A. Godoy Aliverti. 1987. El cultivo de la higuera. Libro. 105 Pgs.
Ed. INTA. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria Centro Regional La RiojaCatamarca. Impreso Ex Centro Regional NOA-SUR. Famaill, Tucumn, Argentina.
Cuadro 1. Caracterizacin de cultivares de higuera implantados en el banco de
germoplasma de la EEA Catamarca del INTA.
Leyendas Cuadro 1.
nd. No determinado
np. No produce
(b) Breva
(h) Higo
* Selecciones INTA
Caractersticas del fruto: (1) Tamao, (2) Color de piel, (3) Color de pulpa.
Figura 1. Variedades de higueras. A. conduccin en alta densidad. B. Renovacin
anual de copa. C. Monte de coleccin de higueras. D. Morfologa de hojas y frutos.

Cultivares
Adritico
Aminga
Bacorera negra
Breval negro
Brogiotto bianco
Brotto
Cabrahigo blanco
Cabrahigo negro
Castagnolo
Chato rosado
Concordia
Cuello de dama
Adam
Doigal
Elegible
Esmirna
Espaa
Griega
Guarinta
Italiano
Jarachi
Kadota
King
Martinica
Melanzano
Negra comn
Negro especial
Negro San Juan
Panache
Pelledura
Portogallo
San Pedro black
San Piero
Sangre de Cristo
Servantine
Servicato
Stanford
Terni
Turco
Turco Temprano
Uigal
Zonco morado

Var. Botnica Fructificacin

Origen
Comn
Unfera (h)
Italia
Comn
Bfera
Selecc. clonal*
San Piero
Unfera (b)
Espaa
San Piero
Unfera (b)
Selecc. local
Comn
Bfera
Italia
Comn
Bfera
Selecc. local
Cabrahigo
Trfera
California, USA
Cabrahigo
Trfera
California, USA
Comn
Bfera
Italia
Comn
Bfera
Selecc. local
Cabrahigo
Unfera (h)
Selecc. local
Comn
Unfera (h)
Selecc. local
Comn
Bfera
Italia
Comn
Bfera
Espaa
Comn
Bfera
Selecc. local
Esmirna
Bfera
California, USA
Comn
Bfera
Espaa
Comn
Bfera
Italia
Comn
Bfera
Selecc. clonal*
Comn
Bfera
Italia
Comn
Unfera (h)
Italia
Comn
Bfera
Italia
San Piero
Unfera (b) California, USA
Comn
Bfera
Italia
San Piero
nd
Italia
Comn
Bfera
Selecc. local
Comn
Bfera
Espaa
Comn
Bfera
Selecc. local
Comn
Unfera (h)
Selecc. local
Comn
Unfera (h)
Italia
Comn
Bfera
Italia
San Piero
Unfera (b)
Selecc. local
Comn
Bfera
Italia
Comn
Bfera
Selecc. clonal*
Comn
Bfera
Italia
Comn
Unfera (h)
Italia
Cabrahigo
Unfera (h)
Italia
Cabrahigo
Unfera (h)
Italia
Comn
Bfera
Selecc. local
Comn
Bfera
Selecc. clonal*
Comn
Unfera (h)
Selecc. local
Comn
Bfera
Selecc. local

Brevas (1)
np.
np.
Grande
Grande
np.

np.

np.
Mediano
Mediano
Grande
Mediano-grande
Grande
Muy grande
np.
np.
Mediano-grande
Grande
Muy grande
Mediano-grande
Grande
Mediano-grande
np.
np.
Mediano-grande
Mediano-grande
Mediano-grande
Muy grande
np.

Muy grande
Muy grande
np.
Mediano-grande

Higos (1)
Mediano-grande
Mediano

Brevas (2)
Higos (2)
Brevas (3)
Higos (3)
Destinos principales
Conduccin
np.
Amarillo claro
np.
Rojo
Almibar-Pasas
Conv-Semi int
np.
Amarillo verdoso
np.
Rojo
Pasas-Dulces
Conv-Semi int
Fresco
Conv-Semi int
Estado juvenil
np.
Pardo oscuro
np.
Frutilla
np.
Fresco
Conv-Semi int
Madiano-pequeo Amarillo limn
Amarillo limn
mbar claro
mbar claro Alm-Merm-Pas-Fres Int-Semi int-Conv
Mediano
np.
Verde amarillento
np.
Rojo
Pasas-Dulces
Conv-Semi int
Polinizador
Convencional
No produce por falta de agente polinizador
Polinizador
Convencional
No produce por falta de agente polinizador
Mediano
np.
Verde amarillento
np.
mbar rojizo Almbar-Mermelada
Conv-Semi int.
Fresco-Pasas
Semi intensivo
Estado juvenil
Polinizador
Conv-Semi int
Estado juvenil
Mediano
np.
Verde claro
np.
Rojo intenso
Fresco-Pasas
Conv-Semi int
Mediano-pequeo Morado oscuro
Morado oscuro
mbar oscuro mbar oscuro
Fresco-Almbar
Conv-Semi int
Madiano-pequeo
Verde claro
Verde claro
mbar plido mbar plido
Fresco-Almbar
Conv-Semi int
Mediano-grande Amarillo bronce Amarillo verdoso
Rosado
Rosado
Fres-Merm-Vinagre
Conv-Semi int
No produce por falta de agente polinizador
Fresco-Pasas
Convencional
Mediano
Amarillo
Amarillo
Rojo
Rojo
Fresco-Pasas
Conv-Semi int
Mediano grande
Amarillo plido Amarillo verdoso
Rojo
Rojo
Fresco-Pasas-Jalea
Conv-Semi int
Grande
Verde amarillento Amarillo verdoso
Rojo
Rojo intenso Fres-Dul-Pas-Abrillant Conv-Semi int
Mediano
np.
Pardo verodso
np.
mbar oscuro
Fresco-Almbar
Conv-Semi int
Mediano-grande
np.
Verde claro
np.
mbar
Alm-Merm-Abrillant
Semi int-Conv
Mediano-pequeo
Amarillo
Amarillo
mbar
mbar
Alm-Pas-Merm
Int-Semi int-Conv
np.
Amarillo verdoso
np.
mbar
np.
Fresco
Conv-Semi int
Mediano
Amarillo verdoso Morado intenso
Rojo
Rojo
Fresco-Abrillantado
Conv-Semi int
Estado juvenil
Fresco
Conv-Semi int
Mediano
Negro
Negro
Rosado
Rosado
Pas-Jalea-Fres-Cafigo Conv-Semi int
Mediano
Negro
Negro
Rosado oscuro Rosado oscuro Fres-Pas-Jalea-Cafigo Conv-Semi int
Mediano-pequeo Negro verdoso
Negro
Rosado
Rosado
Pas-Jalea-Cafigo-Fres Conv-Semi int
Mediano-grande
np.
Amarillo y verde
np.
Rojo
Almibar-Fresco
Conv-Semi int
Mediano
np.
Verde claro
np.
Rojo
Pasas-Fresco-Dulces
Conv-Semi int
Mediano
Pardo claro
Pardo claro
mbar
mba
Dulces-Vinagre
Conv-Semi int
Estado juvenil
Fresco
Conv-Semi int
Mediano
Negro
Negro
Rosado
Rosado
Fresco-Pasas-Cafigo
Conv-Semi int
Mediano
Negro
Negro
Rojo sangre
Rojo sangre
Fresco-Pasas-Cafigo
Conv-Semi int
Grande
Bronce plido
Bronce plido
Rojo
Rojo
Fresco-Dulces
Int-Semi int
Mediano
np.
Rosado
np.
Rojo plido
Dulces
Semi int-Conv
No produce por falta de agente polinizador
Polinizador
Convencional
No produce por falta de agente polinizador
Polinizador
Convencional
Grande
Pardo morado
Pardo verdoso
Rosado
Rosado
Fresco-Vinagre-Alm
Intensivo
Grande
Pardo morado
Pardo verdoso
Rosado
Rosado
Fresco-Vinagre-Alm
Intensivo
Mediano-grande
np.
Morado oscuro
np.
Rojo carnico
Fresco-Pasas
Semi int-Int
Mediano
Morado oscuro
Negro
Rojo sangre
Rojo sangre
Pasas-Jalea-Fresco
Semi int-Conv