INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

Unidad Profesional Interdisciplinaria

de Ingenieras y Ciencias Sociales y Administrativas

QUIMICA APLICADA
PRACTICA N4

VISCOSIDAD Y TENSION SUPERFICIAL DE UN LIQUIDO

ALUMNOS:
Carmona Sandoval Fernando 2010602900
Chvez Hernndez Rafael 2014602128
Deras Gonzlez Erick Rodrigo 2011601513
Flores Figueroa Karen 2013602280
Rico Enrquez Fabiola Sabrina 2012601318
SECUENCIA:

1IV20
PROFESOR:
PEREZ MONROY LUIS ALBERTO

VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

OBJETIVO DE LA PRCTICA

Aprender a determinar la viscosidad de dos lquidos a diferentes temperaturas

mediante el uso del viscosmetro de Ostwald, y la tensin superficial de dos
lquidos mediante el mtodo de ascenso capilar.

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

INTRODUCCION

Al introducir un tubo capilar en un lquido, este asciendo o desciende por el mismo,

fenmeno que se conoce como capilaridad. Este fenmeno viene determinado por
las interfaces que limitan la columna del lquido, la interface liquido tubo, la
interface del lquido con la interface que est por encima y la interface del solido
del tubo con esta.
La nica interface que puede modificarse bajo la accin de las tensiones
superficiales es la formada entre el lquido y el gas. La interface lquido gas
liq/gas no es plana, si no que se curva formando un menisco, cuando se alcanza
el equilibrio entre estas tres tensiones se puede escribir:
SG = SL + LG +cos

Despenando de esta igualdad, el Angulo de

contacto que se formara entre el lquido y el
slido en el menisco:

cos =

SG SL
LG

Segn se deduce de esta expresin se pueden

distinguir dos situaciones, como apaece en la
imagen de la izquierda:

a)

Si SG > SL entonces cos > 0 y 0 90

b)

Si SG < SL entonces cos < 0 y 90 180

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

Dicho de otro modo, la forma del menisco depende del balance entre las fuerzas
de adherencia y las fuerzas de cohesin.
Considere que ocurre al introducir un tubo capilar de radio R en un liquido que
moja, como se ilustra en la siguiente figura.

El punto dos del lquido y el punto 1 y 4 del gas, estn todos a la misma presin
(presin atmosfrica). Sin embargo, la presin en el punto 3 es menor, ya que se
encuentra en el exterior de la superficie curvada y segn la ecuacin de YoungLaplace p3 es menos que p4.
p3= p4 2 r = p

2
r

Puesto que p2 es mayor que p3, la fase liquida no est en equilibrio mecnico, por
lo que el lquido se desplazara hacia las regiones de menor presin ascendiendo
por el tubo capilar. El equilibrio se alcanzara cuando p3=p2, lo cual se conseguir
por la presin hidrosttica que ejerce la columna del lquido en el tubo capilar.

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

Cuantitativamente si el lquido asciende una altura h por el capilar, se tendr que:

p2= p6 + gh
L

p3= p5 + gh
p5= p4

2
r

Relaciones para las que se ha supuesto que el menisco es esfrico (valido para
tubos estrechos) y adems se ha despreciado el peso de los lados del menisco al
calcular la presin hidrosttica.
Imponiendo la condicin de equilibrio: p2=p3 y teniendo en cuenta que p4=p6 se
llega

a:

P 6+ V gh=P 5+ L gh=P 4

2
2
+ L gh=P 6+ L gh
r
r la

cual

se

simplifica para llegar a:

2
L
V
=( ) gh
r

y por ultimo despejando la altura de la columna del liquido

queda:
h=

2
( V ) gr
L

El radio del menisco r, se puede expresar en funcin del radio del capilar R y el
Angulo de contacto , (R=r cos ), obtenindose finalmente para la altura que
alcanza el lquido en el capilar:
h=

2 cos
( L V ) g R

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

La ecuacin se puede utilizar si se desprecia la densidad del gas frente del lquido
y se utilizar tubos lo suficientemente estrechos para que el ngulo del menisco sea
prcticamente cero =0 (o 180) *en general es muy difcil determinar con
precisin el ngulo de contacto

Y queda de la siguiente manera:

h=

2
L
gR

En fsica se denomina tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa

necesaria para aumentar su superficie por unidad de rea. Esta definicin implica
que el lquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Es una propiedad
que solo poseen los lquidos, al ser los nicos que poseen una superficie libre. Es
una fuerza de tensin distribuida a lo largo de la superficie de un lquido.
La tensin superficial (es una manifestacin de las fuerzas intermoleculares en los
lquidos) junto s a las fuerzas que se den entre los lquidos y las superficies solidas
que entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Fuerza que acta
tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un
lquido en equilibrio y tienda a contraer dicha fuerza.
A nivel macroscpico, la tensin superficial se debe a que las fuerzas que afectan
a cada molcula son diferentes en el interior del lquido y en la superficie. As, en
el seno del lquido y en cada molcula est sometido a fuerzas de atraccin que
en promedio se anulan, lo que ocasiona que la molcula tenga una energa
bastante baja. Sin embargo, en la superficie hay una energa neta hacia el interior
del lquido.
Si en el exterior del lquido se tiene un gas, existir una mnima fuerza atractiva
hacia el exterior, aunque en la realidad esta fuerza es despreciable debido a la
gran diferencia entre densidades del lquido y el gas.
Podemos decir tambin que una molcula en contacto con su vecina est en un
estado menor de energa que si no estuviera en contacto con dicha vecina. Las
molculas interiores tienen todas las molculas vecinas que podran tener, pero
las molculas del contorno tienen menos molculas vecinas que las interiores y
por eso tienen un estado de energa ms alto
El origen de la tensin superficial puede explicarse de la siguiente manera:
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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

Una molcula situada en el interior de un fluido es atrada equitativamente por

todas sus molculas vecinas, sin embargo, las molculas que se encuentran cerca
de la superficie son atradas ms por las molculas del lquido que por las del aire.
Este fenmeno organiza una fuerza resultante hacia el interior del lquido.

Un fenmeno derivado de la tensin superficial es la capilaridad, este es un

fenmeno que se da en los lquidos, y es debido a las fuerzas de adherencia que
existe entre estos y los slidos, y las fuerzas de cohesin propias del lquido. As,
cuando las fuerzas de adherencia son mayores que las fuerzas de cohesin, el
tubo tiende a subir en un tubo capilar y viceversa.
De denomina ngulo de contacto (), el ngulo formado entre la tangente a la
superficie libre del lquido y la tangente a la superficie del lquido adyacente, en el
punto de contacto.

Si este ngulo es mayo a 90 se dice que el lquido no moja al slido.

Si este ngulo es menor de 90 se dice que el lquido moja al slido.
Con el ngulo de contacto y la tensin superficial se puede estudiar la
fenomenologa del menisco o ascensin capilar.

Las fuerzas intermoleculares que enlazan molculas similares entre si, tal como
los puentes de hidrogeno son llamados fuerzas cohesivas y las fuerzas
intermoleculares que enlazan una sustancia a una superficie se llaman fuerzas
adhesivas.
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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

El agua colocada en un capilar se adhiere a este, debido a que las fuerzas

adhesivas entre el agua y las paredes del capilar son mas grandes que las fuerzas
cohesivas entre las molculas de agua. La capilaridad, es el fenmeno al cual se
debe, parcialmente, el ascenso de la savia desde las races hasta las hojas.

EQUIPO EMPLEADO

El equipo necesario para la realizacin de la prctica se describiera en la siguiente

relacin:
Material

Viscosmetro de Ostwald
Soporte universal
Pinza de 3 dedos
2 tubos capilares
Vaso de precipitados de 10 mL
Vaso de precipitados de 2 L
Pipeta
Termmetro de -10C a 110C
Mechero Bunzen
1 cronometro
1 anillo de metal con malla

Sustancias
Piseta (con agua destilada
Acetona 100 mL

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

ENSAMBLADO

Primero llenamos el vaso de precipitados de 2000 mL casi a tope, el cual

colocamos en el soporte universal y lo calentamos con el mechero bunsen, se
coloca el viscosmetro de Ostwald y el termmetro para llevar un control de la
temperatura para tomar la medicin del tiempo en cada caso, que es el de la
acetona y el agua destilada.

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

PROCEDIMIENTO

Determinacin de la viscosidad a temperatura ambiente.

1. Utilizando la pipeta se deposit el agua destilada en el viscosmetro de Ostwald
hasta que se llen aproximadamente a 3/4 partes del volumen del bulbo inferior.
2. A continuacin se sopl lentamente en la boquilla por el lado donde se
encuentra la esfera ms baja del viscosmetro, haciendo que el lquido subiera
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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

hasta llegar a la marca A. Se tap la boquilla con el dedo logrando con esto que el
lquido permaneciera en este nivel.
3. Posteriormente se retir el dedo del orificio para que el lquido fluyera hacia el
bulbo inferior, al mismo tiempo se accion el cronometro, parndose en el instante
en que pas por la marca B.
4. Se repiti la operacin desde el inciso 1 hasta el inciso 3, con la acetona
midiendo el tiempo que tardo el descenso desde el bulbo a al b
B) determinacin de la viscosidad a 40 C.
1. Se mont el dispositivo requerido para calentar los lquidos.
2. Se coloc el viscosmetro de Ostwald dentro del vaso de precipitados el cual ya
tena agua casi a tope, y se calent con el mechero de bunsen , agregando un
termmetro para llevar el control del ascenso de la temperatura, antes de dejar
que el lquido fluyera por el viscosmetro.
3. Se mantuvo la temperatura de 43 C aproximadamente, retirando la flama
directamente del vaso y dejando el mechero a una distancia de unos 10 cm del
vaso.

CUESTIONARIO
1. CON LOS DATOS OBTENIDOS CON LA EXPERIMENTACIN, CALCULAR L
A VISCOSIDAD Y
TENSIN DE LOS LQUIDOS PUROS QUE SE EMPLEARON.
1) A continuacin se tabulan los datos experimentales obtenidos para el
clculo de la viscosidad a 19 C de temperatura.
NUMERO

MUESTRAS A UNA TEMPERATURA DE 19C

SUSTANCIA
TIEMPO EN SEGUNDOS
1
2
PROMEDIO
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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

1
2

AGUA
DESTILADA
ACETONA

29.62

28.79

29.205

16.09

15.12

15.605

Debido a que nuestra temperatura registrada es de 19 C para el agua destilada,

procedemos a interpolar con la siguiente ecuacin:
y=

Dnde:
y=

( x x1 )
( y 2 y 1 ) + y 1
( x 2x 1 )

x 1=15 C x 2=20 C y 1=0.9991 y 2=0.9982

( 1915 )
( 0.99820.9991 ) +0.9991=0.99838
( 2015 )

La densidad para el agua destilada a 19C es de 0.99838 g/L

Extrapolaremos la viscosidad del agua entre las siguientes dos temperaturas 10C
y 20C
x 1=10 C x 2=20 C y 1=13.097 y 2=10.087
Donde:
y=

( 1910 )
( 10.08713.097 )+ 13.097=10.388
( 2010 )

Para calcula la densidad de la acetona a 19C usaremos la siguiente ecuacin

d t =d g +103 t +106 t 2 +109 t 3
Sustituyendo nuestros datos en la ecuacin:

19 3 1 09=0.6003

g
L

19 2 1 06 (0)
d t =0.81248+ (1.1 )( 19 ) 103( 0.858)

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

Para calcular la viscosidad de la acetona:

acetona =

ac ac H O
prom

H O H
2

acetona

Oprom

g
0.6003 )( 15.605 s ) ( 10.388 poi )
(
L
=
=3.3374 mili poises
g
( 0.99838 )(29.205 s)
L

La acetona es de 3.3374 milipoises

NUMERO
1
2

MUESTRAS DE TEMPERATURA A 40C

SUSTANCIA
TIEMPO EN SEGUNDOS
1
2
PROMEDIO
AGUA
21.53
21.85
21.69
DESTILADA
ACETONA
13.99
13.57
13.78

Para calcular la densidad de la acetona a 40C:

40 3 109=0.7587

g
L

40 2 1 06(0)
d t =0.81248+ (1.1 )( 40 ) 1 03(0.858)
Para calcular la viscosidad de la acetona:

acetona

g
0 . 7587 ) ( 13.78 s )( 6.536 mili poi ses )
(
L
=
=3.18 milipoises
(0.99224

g
)(21 .69 s)
L

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

Para la tensin superficial del agua usaremos nuestra ecuacin deducida de

Young-Laplace
=

ghR
2

m
g
9.81
( 0.006 m )( 0.001 m ) (0.99838 )
(
)
L
s
=
=2.93823 X 1 0
2

La tensin superficial del agua es de

Y para la tensin superficial de la acetona es:

(
=

9.81

m
g
( 0.003 m) ( 0.001 m ) 0. 6003
2
L
s
=2.93823 X 105
2

2. Determinar el porcentaje de error de la viscosidad obtenida experimentalmente,

con respecto al valor encontrado usando el nomograma de viscosidad para
lquidos puros.

|0.350.3374
|100=3.6
0.35

%ERRO R ACETON A =
19

18
|0. 290.50.3
|100=31.8
295

%ERRO R ACETON A =
40

3. Determinar el porcentaje de error de la tensin superficial obtenida

experimentalmente, con respecto al valor reportado en la temperatura.
23.9
23.9

%ERRO R ACETON A =
19

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

4. Dos mtodos para determinar la viscosidad

Arrastre sobre un cuerpo

sumergido.
Cuando un cuerpo se mueve a travs de un fluido,
aparece una fuerza sobre el cuerpo que se opone a dicho
movimiento. Dicha fuerza, que recibe el nombre de fuerza de
arrastre, tiene su origen en los esfuerzos tangenciales y

v
A
l

normales que ejerce el flujo sobre la superficie del cuerpo.

B

La fuerza de arrastre sobre un cuerpo de geometra

dada resulta muy difcil de determinar analticamente, ya que
depende de gran nmero de factores. Por eso es necesario
recurrir bsicamente a la adquisicin de datos experimentales
con esta finalidad, es costumbre expresar dicha fuerza en la

y,
Figura 1

forma:
1 2
FD =Cv
A
D
2

11\* MERGEFORMAT ()

donde v es la velocidad relativa del cuerpo en el fluido, es la densidad del fluido,

A es el rea de la seccin transversal mxima que el cuerpo ofrece al flujo y CD es
un parmetro emprico llamado coeficiente de arrastre, cuyo valor depende de la
forma geomtrica del cuerpo y de la orientacin de ste respecto al flujo, as como
del valor del nmero de Reynolds asociado con el flujo alrededor del cuerpo. Dicho
nmero de Reynolds, que designaremos por R, es una magnitud adimensional
definida en la forma
R=

vD

22\* MERGEFORMAT ()

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

donde y v tienen el mismo significado que en [1], D es la longitud caracterstica

del cuerpo (el dimetro, en el caso de una esfera) y es el coeficiente de
viscosidad del fluido, que se mide en poises (P) en el sistema cegesimal (c.g.s.) y
en DP en el S.I.
En la Fig. 2 hemos representado grficamente la dependencia del
coeficiente de arrastre con el
nmero de Reynolds para el
caso de una esfera lisa. Se
trasta

de

una

grfica

logartmica (log CD en funcin

de

log

R).

Como

puede

apreciarse, el coeficiente de
arrastre vara de una forma
complicada

conforme

Figura 2

aumenta el valor de nmero de Reynolds.

Ley de Stokes.
Para valores pequeos del nmero de Reynolds (R < 1), es posible

determinar analticamente la expresin de la fuerza de arrastre sobre una esfera

lisa, obtenindose
FD =3 D v
33\* MERGEFORMAT ()
expresin que es conocida como ley de Stokes, en honor del fsico irlands Sir
George Stokes (1819-1903), que la dedujo por primera vez en 1845. Esta ley
establece que la fuerza de arrastre viscoso que se opone al movimiento de una
esfera a travs de un fluido, cuando R < 1, es proporcional a la viscosidad del
fluido, al dimetro de la esfera y a la velocidad de la misma en el seno del fluido.

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

5. Describir dos mtodos para determinar la tensin superficial.

Mtodos de medicin.
Ascenso capilar
Cuando un lquido se encuentra confinado dentro de un tubo capilar, ste forma un
menisco cuya forma depende del ngulo de contacto y, dependiendo del valor de
ste ngulo, ascender o descender. Si el ngulo de contacto es < 90 el lquido
muestra ascenso capilar, en caso contrario se presenta descenso capilar.

En este mtodo se mide la ascensin de un lquido dentro de un tubo capilar. La

magnitud del ascenso es inversamente proporcional al radio del capilar y
directamente proporcional a la tensin superficial del lquido. Esto se expresa por
medio de la ecuacin de Laplace:

Dnde:
P: Es la diferencia entre las presiones externa e interna a la superficie curva
:
Es
la
tensin
superficial
r: Es el radio del capilar
Es el mtodo ms exacto, en parte porque no perturba la superficie, aunque es
difcil de usar correctamente debido a la dificultad en la determinacin de ngulos
de contacto. La ecuacin fundamental es:

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

Dnde:
r: Es el radio del capilar
h:Es la altura que el lquido asciende
: Es la diferencia entre las densidades del lquido menos la del vapor
g: Es la aceleracin de la gravedad
: Es el ngulo de contacto

Placa de Wilhelmy
Este mtodo no requiriere factores de correccin. En este se usa una placa,
comnmente de vidrio, de seccin rectangular en lugar de un anillo de Pt. La
ecuacin es la siguiente:
Wtot = Wplaca + 2(x + y)
Dnde:
Wtot : Es el peso mximo aparente de la placa al desprenderse de la superficie
Wplaca:Es el peso real de la placa en aire
2(x + y) : Es el permetro de la seccin rectangular de la placa
Se puede usar de tres maneras:
1 Sumergiendo parcialmente la placa y midiendo la fuerza necesaria para
separar la placa de la superficie.
2 Suspender la placa del brazo de una balanza y lentamente subir el nivel del
lquido hasta que se adhiera a la placa, entonces se mide el peso total. Es
el modo ms usado actualmente.
3 Tambin se puede modificar el procedimiento anterior: Se suspende la
placa de modo que est parcialmente sumergida y a partir del peso seco y
del peso sumergido se puede determinar el peso del menisco. Este
procedimiento es muy til para estudiar adsorcin superficial o monocapas,
cuando es necesario medir cambios en la tensin superficial.
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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

CONCLUSIONES

Deras Gonzlez Erick Rodrigo

En conclusin, la importancia de conocer la viscosidad de los lquidos, asi como su

capilaridad, y saber los fundamentos y clculos necesarios para interpretarlas es
importante ya que en la industria, ya con los modernos equipos para encontrarla,
hace que sea necesario conocer los fundamentos bsicos para poder trabajar con
estas datos importantes.

Flores Figueroa Karen

Mi conclusin es que hay varios mtodos para poder medir la tensin superficial
de los cuales solo hicimos uno en el laboratorio, tambin aprendimos a que todos
los lquidos tienen distintas viscosidades y tensiones superficiales y estas mismas
pueden cambiar con tan solo someterlos a algn cambio de temperatura. Tambin
aprendimos lo que significan estos conceptos as como sus usos para la industria
o en productos del hogar.

Rico Enrquez Fabiola Sabrina.

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VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE UN LQUIDO

En este experimento pude concluir y observar las variaciones que existen entre
una sustancia y otra y como cada una de ellas cuenta con distintas propiedades
de viscosidad y tensin superficial, me parece muy interesante este tipo de
diferencias en sustancias tan similares a simple vista.
Tambin observe que esto puede cambiar si se aplica una temperatura.

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