CURVAS DE

CALENTAMIENTO Y
ENFRIAMIENTO
LABORATORIO DE QUMICA I

ELIANA CAROLINA FRANCO. (1123254), elifranco2@hotmail.es

JHOAN SEBASTIAN NARVAZ. (1428895), sebas_narvaez10@hotmail.com
JHON CRISTIAN URREGO. (1430286), jhoncristur93@hotmail.com
Fecha de realizacin: 19 de Mayo de 2014.
Fecha de entrega: 29 de Mayo de 2014.

RESUMEN: En esta prctica se mostr cmo se puede transformar la materia de un estado a otro
de acuerdo con la temperatura a la que se sometida. Utilizando un trozo de hielo el cual se expuso
a una fuente de calor, se observ cmo este se convirti en lquido, este proceso fsico se
denomina fusin. Luego se dej el lquido en la misma fuente de calor hasta su punto de ebullicin
y se observ cmo se convirti en vapor, este proceso se denomina evaporacin. Al realizarse esta
primera parte de la prctica se puede apreciar el calor absorbido o gastado por la sustancia.
En la segunda parte de la prctica se procedi a enfriar H2O y el etanol (C2H6O), observando el
calor cedido por las sustancias.
Palabras clave: fusin, evaporacin, cambio de estado, solido, liquido, vapor.

1. INTRODUCCIN.

Las curvas de enfriamiento se definen como

una representacin grfica de la temperatura
de un material frente al tiempo conforme este
se enfra, estas graficas pueden representar
claramente en cuanto tiempo y que tanta
disminucin temperatura a presin constante
se le debe aplicar a una sustancia en estado
gaseoso para que esta alcance el estado
lquido.

Con las curvas de calentamiento y

enfriamiento se pueden determinar el calor
ganado o el cedido por una sustancia,
mediante estas se pueden determinar el
equilibrio entre los estados solidos-liquidogaseosos como lo podremos determinar en la
siguiente practica de laboratorio.

2. METODOLOGA EXPERIMENTAL.

Las curvas de calentamiento se definen como

una representacin grfica de la temperatura
de un material frente al tiempo conforme este
se calienta, y con esta podemos establecer el
equilibrio solido-lquido y si seguimos
incrementando la temperatura estableceremos
el punto de ebullicin donde aparece la
primera burbuja y se establece el equilibrio
liquido-gaseoso.

PARTE 1
En un vaso de precipitado de 200 mL se
agreg una cantidad de agua solida (hielo),
pesndola y determinando su temperatura
inicial. Luego, se comenz a calentar
suavemente y con buena agitacin hasta que
se fundiese el slido, tomando la temperatura
cada 30 segundos. Luego se aument la

velocidad de calentamiento midiendo la

temperatura cada 30 segundos hasta que el
lquido empezara a bullir, sin embargo se
continu tomando datos de temperatura por 2
minutos ms. En ese momento se dej enfriar
y se determin la masa final del agua.
PARTE 2
En un vaso de precipitados se verti 20 mL de
agua destilada, calentndola hasta que
comenzase a bullir. Se introdujo el termmetro
al vaso y se determin una temperatura inicial.
Luego se retir la fuente de calor y se
procedi a tomar la temperatura cada 30
segundos hasta que bajo a 30 o 35C.

Figura 1. Cambios de fase del agua.

Los cambios de estado al que se someti un
cubo de hielo al aplicarle calor, se dieron
gracias a las fuerzas intermoleculares que son
las fuerzas de atraccin entre las molculas,
responsables
de
las
propiedades
macroscpicas de la materia como punto de
fusin, punto de ebullicin, etc.

Despus se introdujo el vaso con el

termmetro en un recipiente que contena
una mezcla frigorfica de hielo-sal y se
determinando la variacin de temperatura
cada 15 segundos. Cuando la lectura del
termmetro se estabilizase se tomaron datos
por 2 minutos ms.

La transformacin de un slido a lquido se

conoce como fusin; el punto de fusin de un
slido es la temperatura a la cual las fases
slidas y lquidas coexisten en el equilibrio.
Por otra parte, la transformacin de un lquido
a un gas se conoce como vaporacin; el punto
de vaporacin de un lquido es la temperatura
a la cual las fases liquidas y gaseosas
conviven en equilibrio. Estas transformaciones
se pueden observar en figura 2.

ESTE PROCEDIMIENTO SE REPITIO CON

10 mL DE ALCOHOL ETILICO.
3. DATOS Y DISCUSIN DE RESULTADOS.
PARTE 1.
Las sustancias pueden existir en 3 estados
fundamentales slido, lquido y gaseoso. Los
gases difieren de los lquidos y slidos en la
distancia que media entre las molculas. En
un slido, las molculas se mantienen juntas
en forma ordenada con escasa libertad de
movimiento. En la de un lquido estn cerca
unas de otras, sin que se mantengan en la
posicin rgida, por lo que pueden moverse.
En un gas, las molculas estn separadas
entre s por distancias grandes en
comparacin con el tamao de las molculas
mismas.
El agua es la sustancia ms comn del
planeta, razn por la que se conocen todas
sus propiedades fisicoqumicas, entre esas
sus cambios de fase y la temperatura a las
que ocurre. En figura 1 podemos observar una
interpretacin de estos cambios de fase.

Figura 2. Curva de calentamiento del agua.

Una demostracin prctica de este equilibrio
dinmico se dio con el bloque de hielo, el cual
es un slido cristalino, en donde sus
molculas estn ordenadas en arreglos o

patrones regulares repetitivos definidos y las

fuerzas netas de atraccin entre stas
molculas estn en su mximo, por esto no
tienen libertad de movimiento si no que vibran
en posiciones fijas. Despus de haberle
aplicado calor al bloque de hielo por
determinado tiempo, ste comenz a fundirse
a una temperatura de 32.8C, lo cual indic la
dbil
atraccin entre las molculas
ocasionada por el aumento en la temperatura,
ya que a medida que se calentaba el slido ,
ste absorba o ganaba calor y as su
temperatura aument hasta que alcanz su
punto de fusin, debido a que a esta
temperatura, la energa cintica promedio de
las molculas se ha vuelto lo bastante grande
como para comenzar a superar las fuerzas
intermoleculares que las mantenan juntas en
el estado slido.

Figura 3. Curva de enfriamiento del agua.

La teora cintica molecular, se basa en la
suposicin de que toda materia est
constituida de diminutas partculas en
constante movimiento llamadas molculas.
Al calentarse el agua y el etanol se logr que
estas alcanzaran la ebullicin, (93.1C y
70.0C respectivamente), estado en el cual
las molculas estn muy separadas y las
fuerzas intermoleculares son tan pequeas
que las partculas se mueven con gran
libertad. Luego la temperatura de las dos
sustancias comenz a disminuir, logrando
alcanzar el agua una temperatura de 33.7C y
el etanol de 35.1C, temperatura en la cual
estas sustancias comenzaron a cambiar del
estado gaseoso al estado lquido, producto de
una perdida de calor y disminucin en la
temperatura de las mismas, lo que ocasion
la reduccin de la velocidad de las molculas
del gas aumentando las fuerzas de atraccin
entre stas, obligndolas a unirse y pasar a
formar parte del estado lquido; este es el
proceso de una condensacin y mientras se
condesaban por completo, ocurri, que la
temperatura permaneci constante por un
tiempo. Posteriormente se pasaron las
soluciones a una mezcla frigorfica, los
sistemas
comenzaron
a
disminuir
gradualmente su temperatura, buscando
equilibrarse con la de la mezcla frigorfica. El
sistema de agua y la mezcla frigorfica
lograron estabilizarse completamente a una
temperatura de 1.5C; mientras que el
sistema de etanol logr estabilizarse a una
temperatura de 0.5C, temperatura en la cual
estas soluciones empezaron a formar parte
del estado slido, esto se dio, ya que, al
seguir disminuyendo la temperatura del
lquido las molculas perdieron cada vez ms
energa y por ende su velocidad se redujo,
obligndolas a estar lo ms cerca posible,

Una vez que la sustancia se fundi por

completo, se sigui aplicando calor al lquido,
lo que gener que la sustancia absorbiera una
mayor cantidad de calor y por ende ayud a
aumentar su temperatura hasta que alcanz el
punto de ebullicin (97.9C), aqu ocurri la
transicin de la fase lquida a la gaseosa en la
cual el calor absorbido se us para romper las
fuerzas intermoleculares que unan a las
molculas en la fase liquida; la temperatura se
mantuvo constante por un tiempo, como
respuesta al equilibrio que se daba entre el
estado lquido-gaseoso mientras el lquido
pasaba por completo al estado gaseoso.
Al finalizar se calcul la masa restante del
agua la cual fue menor a la masa inicial, esto
debido a que cierta cantidad de lquido se
evaporo.
PARTE 2.
Las curvas de calentamiento y enfriamiento
sirven
para
visualizar
de
manera
macroscpica lo que sucede con los cambios
fsicos de una sustancia, sin embargo para
lograr una mejor interpretacin de ste
fenmeno se debe dirigir al campo
microscpico de la materia. A continuacin se
muestra en figura 3 los cambios que sufre el
gas de vapor para alcanzar un estado slido.

causando un incremento en las fuerzas de

atraccin entre las molculas y reduciendo su
movimiento hasta que se lograse as, alcanzar
la solidificacin.

Es aquel que recibe un cuerpo o un objeto y

hace que aumente su temperatura sin afectar
su estructura molecular y por lo tanto su
estado.

Adems observ, que la

temperatura de
condensacin del agua es menor a la
temperatura de condensacin del etanol, lo
que predice un punto de ebullicin mayor para
el agua en comparacin con el etanol, ya que
al tener el agua una temperatura menor de
condensacin sus partculas estarn ms
juntas y por ende las fuerzas intermoleculares
sern mayores ya que la energa cintica
promedio de las molculas ha disminuido ms
en el agua, y para lograr que sta se evapore
se necesitar ms energa para romper las
fuerzas que unen las molculas del agua que
las fuerzas que unen las molculas del etanol.

4.4. Realice las curvas de calentamiento y

enfriamiento del agua y del etanol.
150
100
Temperatura C

50
0
0

500 1000 1500

Tiempo (s)

Grafica 1. Curva de calentamiento del agua.

100

4. PREGUNTAS.
4.1.

Qu se
especfico?

entiende

por

80

calor

60
Temperatura C

Calor especfico, es la cantidad de calor

necesario para elevar la temperatura de 1gr
de una sustancia en un grado, es decir, es la
capacidad de una sustancia de absorber y
almacenar energa trmica, por esto el calor
especfico es una propiedad intensiva; no
depende de la cantidad de materia. El calor
especfico depende de la temperatura.

40
20
0
0

200 400 600 800

Tiempo (s)

Grafica 2. Curva de enfriamiento del agua.

4.2. Qu se entiende por calor latente?

80

Sustancia que experimenta a veces un

cambio de temperatura cuando se transfiere
energa entre ella y su entorno. En algunas
situaciones, la transferencia de energa no da
lugar a un cambio de temperatura. Esto puede
ocurrir cuando las caractersticas fsicas de la
sustancia cambian de una forma a otra. Se
debe tener en cuenta que esta energa en
forma de calor se invierte para el cambio de
fase y no para un aumento de la temperatura;
por tanto al cambiar de gaseoso a lquido y de
lquido a slido se libera la misma cantidad de
energa.

60
Temperatura C

40
20
0
0
-20

200

400

Tiempo (s)

Grafica 3. Curva de enfriamiento del etanol.

4.3. Qu se entiende por calor sensible?

600

4.5. Determine
en
las
curvas,
las
temperaturas de fusin y ebullicin
del agua y el etanol.

La curva de calentamiento del agua va en

forma ascendente y la de enfriamiento de
forma descendiente, y que es ms fcil
calentar el H2O que enfriarlo si la temperatura
ambiente est por encima de la temperatura
del H2O y es ms fcil enfriarlo si la
temperatura est por debajo de la del H2O.

Etanol
Temperatura de fusin: 70.0oC
Temperatura de ebullicin:-0.5oC
Agua:
Temperatura de fusin: 1.5
Temperatura de ebullicin: 93.1oC

6. BIBLIOGRAFA.
1

Brown,T.
Qumica
la
ciencia
central: Materia y medicin Pg 215.
EDITORIAL
PEARSON
EDUCATION, Mxico. 2009

Serway, R. Fundamentos de fsica:

Energa. Pg 120-130. EDITORIAL
THOMSON. Mxico, 2004

Raymond, CHANG. Qumica. 10a

Edicin, Editorial Mc. Graw Hill.
Mxico D.F 2010.

4.6. Consulte el calor de fusin, el calor

especfico y el calor de vaporizacin
del alcohol etlico.
3

Calor de Fusin: 104,2 (10 J/kg)

Calor especfico: 0.60 cal/gC
Calor de vaporizacin: 846 (103 J/kg)

5. CONCLUSIONES.
La curva de calentamiento del agua es el
resultado del calor adicionado al agua y el
tiempo que esta se tard en absorber el calor
a s mismo la curva de enfriamiento es el
resultado del calor sustrado del agua por el
tiempo que se demor en salir el calor.
El calor es energa que se cede o adsorbe un
cuerpo, esta transferencia de calor ocasiona
en las molculas aumento en su energa
cintica, ello ocasiona que aumente la
distancia entre ellas ocasionando un cambio
de estado.