NOMBRE

DEL
PROYECTO:
IMPLEMENTACION DE
PRONOSTICO DE DEMANDA
PARA EL SUPERMERCADO:

ZITA

IMPLEMENTACIN DE PRONSTICOS DE
DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Objetiv
o:

Aplicaremos el
mtodo de regresin lineal
o
bien
de
mnimos cuadrados para
pronosticar la
demanda de 5 reas como:
salsas
y
aderezos, jugos, frutas y
postres, vegetales, carnes, y pastas, en el supermercado SPER
ZITA a partir de los datos histricos obtenidos en los tres ltimos aos
nos basaremos en la publicidad y en las ventas (cajas) obteniendo la
demanda par este ao.

INSTITUTO TECNOLGICO DE CERRO AZUL

IMPLEMENTACIN DE PRONSTICOS DE
DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Introdu
ccin:

En

este proyecto se realizaran pronsticos de

acuerdos alas reas de salsas y aderezos,
jugo,
frutas y postres, vegetales, carnes pastas
con
ello podremos calcular las ventas y
pronosticar a partir de los datos histricos que tomamos del los tres aos
anteriores
de
los
resultados
de
las
ventas.
El pronstico de la demanda consiste en estimar las ventas de un producto
durante un determinado periodo futuro.
Reducir la incertidumbre del futuro, mediante la anticipacin de eventos cuya
probabilidad de ocurrencia sea relativamente alta, respecto a otros eventos
posibles. Apoyar la toma de decisiones y prepararse ante estos eventos.

DECISIONES

Cunto ordenar o producir? Cantidad a ordenar

Cundo ordenar o producir? Ciclo de la orden o intervalo entre pedidos

Cul debe ser el inventario de seguridad?

Qu nivel de servicio es el apropiado?

Cul es el costo total del inventario?

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

MARCO TERICO:
Un pronstico es una prediccin de eventos futuros que se utiliza con propsitos
de planificacin.
Tales pronsticos son necesarios como un elemento auxiliar para determinar qu
recursos se necesitan, programar los recursos ya existentes y adquirir recursos
adicionales. Los pronsticos precisos permiten que los programadores utilicen de
forma eficiente la capacidad de las maquinas, reduzcan los tiempos de produccin
y recorten los inventarios.

MODELOS CUANTITATIVOS
REGRESIN LINEAL SIMPLE:

Se de emplea se dispone cuando se dispone de datos histricos.

Relacin entre el factor que se desea pronosticar con otros factores
Pronostico a largo plazo

DESCRIPCION DEL METODO:

El anlisis de regresin lineal establece una relacin entre una variable

dependiente y una o ms variables independientes.
En la regresin lineal simple hay solamente una variable independiente.
Si los datos estn constituidos por una serie de tiempo, la variable
independiente es el tiempo.
La variable dependiente es cualquier cosa que nosotros queramos
pronosticar.
Ecuacin de regresin.

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Este modelo toma la forma:

Y = a + bX
Y = variable dependiente
X = variable independiente
a = intercepto con eje Y
b = pendiente de la lnea
Constantes a y b:
Estas constantes se calculan:
a= b
2

x2 n
yxn( ) ( )
b=

Una vez que se han calculado los valores de a y b, se puede sustituir cualquier
valor futuro de X para pronosticar el valor correspondiente de Y.
En el Modelo de Regresin Simple se establece que Y es una funcin de slo una
variable independiente, razn por la cual se le denomina tambin Regresin
Derivada porque slo hay dos variables, una dependiente y otra independiente.
Los valores de la variable independiente X son fijos, medidos sin error.
La variable Y es aleatoria. Para cada valor de X, existe una distribucin normal de
valores de Y (subpoblaciones Y) Las variancias de las subpoblaciones Y son todas
iguales. Todas las medias de las subpoblaciones de Y estn sobre la recta. Los
valores de Y estn normalmente distribuidos y son estadsticamente
independientes.
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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

DESARROLLO
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
El gerente del sper mercado in ZIT
le interesa saber la
demanda que tendr para este ao en las reas de salsas y
aderezos, jugos, frutas y postres, vegetales, carnes, y pastas, sean
las unidades de venta (cajas) Y, y x la publicidad, a partir de los
datos histricos de los tres ltimos aos se presentan las siguientes
tablas de cada una de los productos de las diversas reas que se
venden. Le interesa saber pronosticar cuantas cajas podr vender.

SALSA Y ADEREZOS

JUGOS , FRUTAS Y POSTRES

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

VEGETALES

CARNES

PASTAS

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Se ase un anlisis profundo de los datos cada producto con

sus respectivas tablas y se obtiene los siguientes
resultados con sus graficas de como se encuentra:
SALSAS Y ADEREZOS

pronostico para el 2013 seria de ventas de salsas y aderezos

de 180 unidades:

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Pronsticos
Perodo Pronstico Inferior Superior
2013
180.691 155.690 205.691
Grafica:

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO
Grfica de suavizacin para VENTAS(CAJ AS)UNID.
Mtodo exponencial simple
210

Variable
Actual
Ajustes
Pronsticos
I P de 95.0%

VENTAS(CAJAS)UNID.

200

Constante de suavizacin
Alfa 0.8

190

Medidas de exactitud
MAPE
5.901
MAD
10.204
MSD
111.147

180
170
160
150
2010

2011

2012

2013

Ao

JUGOS ,FRUTAS Y POSTRES

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

El pronostico ventas del 2013 para jugos, frutas y postres

son de 529 unidades.

Pronsticos:
Perodo Pronstico Inferior Superior
2013
529.203 472.647 585.759

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IMPLEMENTACIN DE PRONSTICOS DE
DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Grfica de suavizacin para VENTA(CAJ AS) UNID.

Mtodo exponencial simple
600

Variable
Actual
Ajustes
Pronsticos
I P de 95.0%

VENTA(CAJAS) UNID.

580
560

Constante de suavizacin
Alfa 0.8

540

Medidas de exactitud
MAPE
4.452
MAD
23.084
MSD
790.870

520
500
480
460
2013

2014

2015

2016

Ao

VEGETALES

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

El pronostico de venta para los vegetales para el 2013 ser

de 372 unidades.

Pronsticos
Perodo Pronstico Inferior Superior
2013
372.077 288.496 455.659

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IMPLEMENTACIN DE PRONSTICOS DE
DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Grfica de suavizacin para VENTA (CAJ AS)UNID.

Mtodo exponencial simple
475

Variable
Actual
Ajustes
Pronsticos
IP de 95.0%

VENTA (CAJ AS)UNID.

450
425

Constante de suavizacin
Alfa 0.8

400

Medidas de exactitud
MAPE
9.89
MAD
34.12
MSD
1186.24

375
350
325
300
2010

2011

2012

2013

Ao

CARNES

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

El pronstico de venta para las carnes para el 2013 ser de

228 unidades.

Pronsticos
Perodo Pronstico Inferior Superior
2013
228.371 195.530 261.211
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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Grfica de suavizacin para VENTAS (CAJ AS)UNID.

Mtodo exponencial simple
270

250

Variable
Actual
Ajustes
Pronsticos
I P de 95.0%

240

Constante de suavizacin
Alfa 0.8

VENTAS (CAJAS)UNID.

260

Medidas de exactitud
MAPE
5.989
MAD
13.404
MSD
307.072

230
220
210
200
190
2010

2011

2012

2013

Ao

PASTAS

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO
El pronstico de venta para las pastas para el 2013 ser de
107 unidades.

Pronsticos
Perodo Pronstico Inferior Superior
2013
107.629 99.6370 115.622

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

Grfica de suavizacin para VENTAS (CAJ AS)UNID.

Mtodo exponencial simple
116

112

Variable
Actual
Ajustes
Pronsticos
I P de 95.0%

110

Constante de suavizacin
Alfa 0.8

VENTAS (CAJAS)UNID.

114

Medidas de exactitud
MAPE
3.0995
MAD
3.2622
MSD
11.6946

108

RESULTADO FINAL EL PRONSTICO

106
104
102
100
2010

2011

2012

2013

Ao

se obtiene el pronostico estimado del 2013 de acuerdo alos

resultados totales generados queda de la siguiente manera
del pronostico actual:

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IMPLEMENTACIN DE PRONSTICOS DE
DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO

CO
NC
LU
SI
ON

YESENIA NALLELI MARTINEZ SANTIAGO.

El realizar pronsticos en una empresa o fbrica de algn tipo de producto o
servicio es de vital importancia ya que con ellos se puede predecir los
requerimientos de materiales, productos, servicios y otros recursos para responder
a los cambios de la demanda para as ayudar a la toma de decisiones y las
utilidades de la empresa pueden ser mejores si las empresas cuentan con buenos
pronsticos. Al trabajar con predicciones la empresa tendr una visin de lo que
necesitara en el futuro para satisfacer la demanda adems de que tendr
informacin de la cantidad y duracin de esta, con estas predicciones la empresa
es capaz de desarrollar pronsticos de recursos .

JUAN JESUS FLORES RUFINO

Los pronsticos son de vital importancia para cualquier empresa que fabrica algn
producto para venderlo o para las empresas prestadoras de servicios en la
planeacin y con l se determina las metas y objetivos en lo relacionado con
ingreso, costos y utilidades estimadas. Si la prediccin de los pronsticos es
precisa la empresa utilizara con eficacia sus recursos para satisfacer la demanda
de la sociedad.

MONSERRATH VICENCIO HERNANDEZ.

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DEMANDA PARA EL SUPER MERCADO
Los pronsticos son muy necesarios en la vida cotidiana de todos los seres
humanos y de las empresas para ver la operacin de esta misma as como ayudar
a reconocer las fuentes de demanda tanto para bienes como para servicios de una
empresa y se debe determinar cmo la empresa puede satisfacer esa demanda.

BIBLIOGRAFIA

Administracin de operaciones
Larry y p.ritzman
Autor: lee j. Krajewski
Pag.525.526
Administracin de la produccin, l. Tawfik a. M. Chauvel
Planeacin y control de la produccin, daniel sipper. Robert l.
Bulfin jr.

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