Asociacin Estudios de Cooperacin de

Occidente ECO

INFORME FINAL
10 DE JULIO DE 2009.

INFORME FINAL SOBRE PLANES DE NEGOCIOS

DE LA CADENA PRODUCTIVA DE ASOFRUT MUNICIPIO
DE CONCEPCION TUTUAPA, SAN MARCOS

INDICE
Presentacin del plan..
6
Tabla de resumen modelo del negocio. 6
I.

Caractersticas del grupo

Principales actividades productivas 8
Situacin actual.. 8
Infraestructura de la organizacin. 8
Capacidad productiva. 9
Caractersticas, potencialidades y limitaciones.. . 9
Potencialidades de la cadena... 9
Problemas de la cadena. 9
Uso de infraestructura 9
Tcnicas de produccin10
Clima 10
Condiciones de produccin....10
Principales riesgos
identificados..10
Principales problemas de produccin..10
Condiciones ambientales.....10
Anlisis organizacional10
Inversiones
necesarias.10
Aspectos legales.. 11
Estructura jurdica.
11

II.

Descripcin del mercado.

Comercializacin... 11
Experiencias comerciales 11
Formas de pago 11
Caracteristicas de los compradores 11
Informacin de mercados. 12
Principales clientes mayoristas y mercados actuales.
12
Expectativas de mercados futuros... 12
Principales problemas que afectn.. .. 12
Oferta de ASOFRUT... 12
Informacin del vendedor. 12
El mercado de ASOFRUT. 13
Informacin de los compradores..... 13
Casa Doa Flor.. 13
4

Agroindustrias Mely.. 16
Condiciones del negocio.. 19
Productos Mely.. 19
Casa Doa Flor. 19
Importfrut 19
Otros compradores. 20
Estadisticas comerciales. 21
Competencia de ASOFRUT 22
Matriz comparativa entre ASOFRUT y su competencia
22
Anlisis de precios 23
Presentacin del producto 23
III.

Plan de negocios.
Descripcion de estrategias claves.
24
Caractersticas tcnicas de la propuestas. 24
Estrategias de comercializacin.
24
Estrategias de ventas.
24
Plan y estimacin de ventas anuales.
24
Canales de distribucin. 24
Potenciales clientes.
25

IV.

ANALISIS FINANCIERO.
Estado de ingresos y gastos. 25
Costos de produccin por hectarea 25
Anlisis de costos.... 27
Costos Directos... 27
Costos indirectos. 27
Rentabilidad. 27
El flujo de caja. 27
Anlisis del flujo de caja 28
V.

Plan de inversin
Metodologa. 29
Inversiones. 29
Cronograma. 30
VI.
Anlisis ambiental
Identificacin de Riesgos Ambientales.. 31
Medidas de Mitigacin .
31
Conclusiones
32
5

Recomendaciones
Lecciones aprendidas
ANEXOS

33
33

ASOCIACION ECO.

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA ASOCIACION DE

FRUTICULTORES DE CONCEPCION TUTUAPA, ASOFRUT,
MUNICIPIO DE CONCEPCION TUTUAPA DEPARTAMENTO DE
SAN MARCOS.
La Asociacin de Fruticultores Tutuapenses, ASOFRUT organizada en el ao
2008, se ubica en el municipio de Concepcin Tutuapa en el departamento de
San Marcos. La misma est integrada por cincuenta y ocho asociados, dentro
de los cuales hay dos mujeres; dieciocho pertenecen a la aldea Tuichuna y
cuarenta a la aldea Sochel, todos pertenecientes a la etnia Mam.

Actualmente los asociados son pequeos productores de durazno en

condiciones de extrema pobreza con ingresos anuales alrededor de los
Q2,500.00 (Q.6.85 diarios), producto de las ventas de durazno que cultivan
individualmente y que entregan al mercado local. Esta condicin econmica
hace que la mayora de familias emigren a Chiapas, la Costa Sur de
Guatemala temporalmente.

TABLA RESUMEN DEL MODELO DEL NEGOCIO.

PLAN DE NEGOCIO ASOFRUT.

I.

EL PLAN DE NEGOCIO:

I.1.

Caractersticas del Grupo:

Nombre

Asociacin de Fruticultores Tutuapenses. Municipio de

Concepcin Tutuapa San Marcos. ASOFRUT.

Personera Jurdica

Constituida legalmente 14 de Abril de 2009

Fecha de fundacin

2008

Tipo de organizacin

Asociacin sin fines de Lucro.

Representante

Silvestre Daz Mndez. Representante Legal.

Direccin

Aldeas Sochel, Municipio de Concepcin Tutuapa, San

Marcos.

Nmero de empleados/as

Ninguno

Nmero de socios potenciales

Nmero de asociados activos

250
58

Membresa

No

Presupuesto anual en US$

No determinado

Coordenadas GPS

X= Tuichuna
X= 362428
Y= 1693542
Sochel:
X= 361755
Y= 1695034

Altura
Contacto de encadenamiento:

2100 metros
Silvestre Daz. Tel. 40996844

I.2
INFORMACION ECONOMICA:
I.2.1. Principales actividades productivas del grupo y actividades del
sector:
Las comunidades estn habitadas por productores y productoras de Melocotn
principalmente quienes estn en proceso de consolidacin de la asociacin.
Actualmente estn identificados 150 productores para el rea de Tuichuna y 100
para la comunidad de Sochel. Cada comunidad conform una junta directiva
provisional y en asamblea general llevada a cabo el 14 de Abril del presente ao
se conformo legalmente la asociacin en presencia de abogado y notario quin

procedi a la levantar el acta notarial de constitucin de la asociacin.

Actualmente dicha organizacin se encuentra inscrita en el registro de personas
jurdicas del Ministerio de Gobernacin.
La actividad principal de estas comunidades ha sido siempre la produccin de
Durazno y Melocotn. (Prunus prsica L) Cuentan con una rea productiva de
Melocotn de 10.5 ha. Producidas en asocio con otros cultivos como el Maz y
Frijol.
La produccin actual es de aproximadamente 1191900 unidades de Melocotn, el
cual es vendido por cientos. Su precio de venta oscila en un promedio de
Q15.50 /ciento. Actualmente el Melocotn lo venden durante el da de mercado
que se realiza en cada comunidad y es entregado a intermediarios (camioneros)
que llegan a comprar el producto. El Melocotn es cosechado un da antes de ser
llevado al mercado, por lo tanto en tiempos de produccin todos los productores
llevan su producto al mismo tiempo, situacin que es aprovechada por los
intermediarios para imponer su precio.
I.2.2 SITUACION ACTUAL
Ventas

Q 184748.00 (11,919 cientos X Q15.50)

Empleos

En la produccin del Melocotn solamente

participa la familia.

Ingresos (Jornales)

No estn determinados.

I.2.3. Infraestructura de la organizacin

Extensin de la propiedad en
cuerdas

240 cuerdas 10.50 hectreas

Infraestructura productiva

240 cuerdas destinadas al cultivo de maz, Frijol

en asocio con melocotn.

Tierra

13.5 caballeras de los habitantes de la

comunidad.

Tipo de Propiedad

parcelas individuales

Registro de la propiedad

La mayora de los propietarios solamente

cuentan con escrituras pblicas.

Tipo de Instalaciones

No se cuenta con instalaciones propias

Bodegas

No se cuenta

Carreteras de acceso a la
comunidad

Carretera de asfalto hasta el municipio de

Tejutla, carretera en construccin de Tejutla a la
cabecera municipal de Concepcin Tutuapa.
(306 kilmetros desde la capital de
Guatemala) .Carretera de terracera de
Concepcin a Tuichuna y Sochel,

aproximadamente 45 minutos.
I.2.3. Capacidad productiva:
Altura msnm de la finca

2100 metros sobre el nivel del mar

rea de produccin

10.5 hectreas

Certificada

0%

Convencional

100%

Potencial de produccin

Aumento de la cosecha en un 100%

Aos de establecida la produccin

17 aos aproximadamente

Variedades o tipos de productos

Melocotn, rea forestal y de grano

Tipo de produccin

Convencional, pero sin aplicacin de

ningn qumico para su produccin.

Modalidad de produccin

Sin asistencia tcnica, nicamente el

aprendizaje heredado por sus
ancestros.

Modalidad de transporte para la venta

Pick-ups y caballos. De las parcelas

al mercado es llevado por estas dos
vas.

I.2.4. Caractersticas, potencialidades y limitaciones de produccin:

I.2.4.1.
Potencialidades de la Cadena:
El cultivo del melocotn se maneja de forma natural, conservando los recursos
naturales. En ese sentido hay que recalcar que el mismo no tiene ninguna
intervencin de manejo donde se utilicen qumicos, tanto para control de plagas,
enfermedades y malezas, como fertilizantes. Adems existen mercados que an
no estn descubiertos tanto a nivel nacional como internacional lo que puede
darles un gran potencial a las comunidades.
I.2.4.2

Problemas de la Cadena:

I. Identificar nuevos nichos de mercado

II. Manejo de las plantaciones del melocotn ya que hasta el momento el
rbol se produce de una manera natural ningn tipo de renovacin ni
manejo de plantas.
III. Precios demasiados bajos por intermediarios que llegan a la zona.
IV. Consolidacin del proceso de asociacin. Es necesario capacitarlos en
aspectos productivos organizativos, empresarialidad, mercado, y aspectos
legales de organizacin.
V. Ningn incentivo a la produccin del melocotn.

10

1.2.4.3.
Uso de infraestructura: Para la produccin y almacenaje no
existen instalaciones por lo tanto no existe ninguna forma de acopiar el producto
lo que hace fcil que los intermediarios se aprovechen de la situacin.
I.2.4.4.
Tcnicas de produccin:
La tcnica de produccin del melocotn es de forma tradicional, manual y sin
utilizacin de qumicos.
1.2.4.5

Clima:

templado-fro

1.2.4.6.
Condiciones de produccin: De forma natural sin utilizacin de
qumicos, en asocio con otros cultivos y sin renovacin del cultivo., de esta
manera se hace necesario el manejo del cultivo para mejorar sus rendimientos,
calidad y buscar nichos de mercados a nivel nacional e internacional.
I.3.
Principales riesgos identificados:
El principal riesgo es el transporte del melocotn ya que las carreteras que
comunican a la regin no se encuentran en buenas condiciones lo que hace
posible que fcilmente puede daarse el producto. As mismo el aparecimiento de
plagas en las hojas y cada del fruto a una temprana edad sin que se conozca las
razones de las mismas. Muchas veces se introducen variedades que no son
propicias para la regin.
I.3.1. Principales problemas de produccin
1. Manejo tcnico del cultivo del melocotn.
2. Centro de acopio para mejorar sus precios para que el producto no salga
al mismo tiempo al mercado.
3. Renovacin de las plantas de melocotn, hay cultivos que llevan mas de
17 aos sin que exista ningn tipo de renovacin.
4. Bsqueda de nuevos mercados que generen mejores ingresos a los
productores.
5. Plagas y enfermedades debidas principalmente al manejo tecnolgico
deficiente y a las condiciones ambientales de la zona.
6. Mala calidad del fruto y bajos rendimientos, cada vez es ms pequeo y los
rboles producen menos.
I.3.2. En cuanto a las condiciones ambientales:
Influye las horas fro para lograr la debida floracin, lo que retarda el
crecimiento de los frutos y su capacidad productiva.
I.3.3. ANALISIS ORGANIZACIONAL:
Asofrut es una entidad que nace del inters de dos comunidades; Tuhicha y
Schel, con el fin de mejorar las condiciones de cultivo y explotacin de
melocotn, orientado a:

Acopio

11

Clasificacin

Empaque

Y venta por libra del Durazno melocotn,

I.3.4. Inversiones Necesarias: manejo de cultivos, centro de acopio

clasificacin e imagen del producto. Capital semilla para garantizar su produccin.
I.4.
Aspectos legales:
I.4.1
Estructura jurdica:
La organizacin est conformada legalmente como una asociacin civil,
debidamente inscrita en el Ministerio de Gobernacin.
Posee una Junta Directiva electa por las dos comunidades quienes tienen a su
cargo la direccin y coordinacin del Plan de Negocios propuesto. Tienen los
registros antes las instancias gubernamentales incluyendo la SAT.

II.

DESCRIPCION DEL MERCADO

II.1. Comercializacin:
II.1.1. Experiencias comerciales, historial de ventas:
La nica experiencia en comercializacin que se cuenta es a travs de los
intermediarios que llegan a su regin a comprar el melocotn.
El precio promedio a como se vendi el melocotn en el ao de 2008 fue
de Q15.50 el ciento de Melocotones, es decir Q. 0.90 por libra.
Actualmente la comercializacin se hace de forma individual de acuerdo a
las siguientes maneras:
a) Venta directa del productor al intermediario, en su parcela o su casa,
siendo el agricultor el encargado de corte y seleccin. El intermediario se
encarga de la venta a mayoristas de la regin, en el mercado de la CENMA
y la Tiendona en el Salvador.
b) Venta del productor a mayoristas locales en los das de mercado de las
aldeas Sochel (Jueves) y Tuichuna donde estos ltimos venden la primera
calidad (melocotn de mayor tamao) a minoristas y el fruto pequeo a
las agroindustrias locales de la regin de occidente.
II.1.2
Formas de pago
Con los intermediarios, acuerdan el precio y pagan al contado tanto en la
parcela como en la comunidad, normalmente los intermediarios suben a
las comunidades en pick-ups o en camiones.
Con los mayoristas en el da de mercado, el pago es al contado despus
del regateo.
Con los supermercados, la entrega de una semana es pagada a un
determinado da que establece el mismo.
12

II.1.3.
Caracterizacin de compradores
Son camioneros particulares que comercializan el melocotn en otros
mercados, CENMA en la ciudad de Guatemala, mercados de San
Marcos y Quetzaltenango.
II.2
.
INFORMACION DE MERCADOS:
Para el caso del durazno melocotn de Concepcin Tutuapa, existen
dos tipos de mercado: el de los mayoristas locales y los mayoristas
internacionales.
II.2.1

Principales clientes mayoristas y mercados actuales:

Intermediarios nacionales, que exportan nuestra fruta a mercados

municipales de San Salvador y Honduras.
Wallmart de Guatemala.
Mercados Nacionales.
Otros mayoristas de Centro Amrica. Principalmente los pases de
San Salvador, y
Honduras.
II.2.2

Expectativas de Mercados futuros.

Mercados Internacionales, otros pases de Centroamrica y sur de

Mxico
II.2.3.

Principales problemas que afectan:

El fomento desordenado del cultivo de melocotn por polticas

gubernamentales del
MAGA, (Pin fruta) que incentivan la produccin,
sin tomar en cuenta la
comercializacin, saturando los mercados locales
con la cada de los precios abajo del costo de produccin.
Perdidas de grandes cantidades de fruta en los centros de acopio, en
los mercados y en los huertos, por bajos precios o mala calidad.
El irregular y errtico acompaamiento gubernamental para la
apertura de nuevos
mercados, como el del sur de Mxico, (diez aos
de trampear y monitorear las moscas de las frutas y no firman el
protocolo entre los 2 gobiernos.)
Fortalecer la agrupacin Incrementando el nmero de Fruticultores,
por factores culturales, individuales, egosmo etc.
Condiciones climticas (Granizo, Heladas, Depresiones Tropicales)
Enfermedades y plagas.
Resistencia pasiva de algunos asociados a innovaciones del cultivo.
Establecimiento DE variedad no adecuado debido principalmente a
diferencia en horas
fro y altitud.

13

II.3. OFERTA DE ASOFRUT:

II.3.1.
INFORMACION DEL VENDEDOR.
NOMBRE DE LA EMPRESA: Asociacin de Fruticultores De
Concepcin Tutuapa. ASOFRUT.
DESCRIPCION DE LA ASOCIACION: Asociacin productora de
durazno tipo Melocotn, ubicado en el Municipio de Concepcin
Tutuapa en el departamento de San Marcos.
CONTACTO. Silvestre Daz Mndez.
CARGO: Presidente Junta
Directiva. DIRECCION: Aldea Sochel, Concepcin Tutuapa, San marcos
TELEFONO: (502)40996844
Correo Electrnico: ASOFRUTutuapa@gmail.com
AO DE ESTABLECIMIENTO: 2,008. AO DE LEGALIZACION: 2009
ASOCIADOS ACTIVOS: 58
BANCO COMERCIAL: Banco de Desarrollo Rural BANRURAL
ACTIVIDAD ECONOMICA.
Productor y exportador.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
NOMBRE DEL PRODUCTO: Durazno tipo Melocotn, variedad
DIAMANTE.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO: Fruta decidua fresca, para materia
prima de agroindustria y para el consumo fresco.
CAPACIDAD DE PRODUCCION: 205275 libras equivalentes a tres mil
seiscientos quintales Melocotn.
II.3.2.
El Mercado de ASOFRUT
Inicialmente ASOFRUT se har cargo de la produccin, acopio,
clasificacin y comercializacin de la Fruta. El proceso inicia con la
recepcin de los pedidos luego la asociacin dar un anticipo a los
asociados para garantizar el producto y los volmenes pactados. A
travs de este grado de organizacin permitir que los intermediarios
acepten las reglas del juego de ASOFRUT. Especialmente en la fijacin
de los precios de compra.
La produccin clasificada ser vendida por peso, utilizando como
medida la libra.
Los frutos grandes y medianos sern vendidos para consumo de fruta
fresca y los pequeos sern vendidos en agroindustrias de la regin de
occidente los cuales lo utilizaran para el deshidratado del melocotn, la
elaboracin de jugos y mermeladas.
Para efectos de enlace comercial de esta cadena, la Junta Directiva de
ASOFRUT, ha establecido cartas de intenciones de compra entre
diversos compradores y la Asociacin. Para efectos de promedio y
14

tomando en cuenta el tamao actual de la fruta se tom como base el

precio de Q1.50 la libra, sin embargo el precio puede mejorar si el
tamao de la fruta es mejor.
ASOFRUT tiene una extensin de 10.5 hectreas y que un promedio de
produccin de 60 libras por rbol puede llegar a tener una produccin
total de 360,000 libras de melocotn fresco.
II.3.3. Informacin de los compradores:
II.3.3.1. CASA DOA FLOR.
Direccin: Cantn Poxlajuj, Totonicapn
Telfono: 4051 8159
OBJETIVO
Elaboracin de jugos y mermeladas. Ubicados en la Aldea Poxlajuj,
Totonicapn. Ellos se dedican a la produccin y venta de mermeladas
en diferentes puntos de la repblica de Guatemala y estn en planes
de ingresar al mercado de exportacin. Esta empresa est en vnculos
con el MINECO para que a travs de ellos les financien las operaciones
agroindustriales y comercializadoras.
Aprovechando el vnculo Doa Flor estara dispuesta a comprar la
produccin de ASOFRUT.
Doa Flor, es una asociacin de mujeres guatemaltecas dedicadas a la
produccin y comercializacin de alimentos en conserva y ofrece
mermeladas en los siguientes sabores:

Pia
Mora

Membrillo

Saco

Manzana

Papaya

Con la venta del melocotn se agregar un nuevo producto:

MERMELADA DE MELOCOTON.
Las mermeladas se venden en presentaciones de 8 y 16 onzas.
Diagnstico:

Nombre de la empresa:
DATOS
GENERALES DE LA EMPRESA

Nmero de empleados
Ao de Fundacin
Contacto
Pas
Asociaciones
Empresariales
a las que
Puesto
pertenece

15

Juana Chuc
Presidenta

CASA DOA FLOR

10
2000
Guatemala
Ninguna

Direccin

Cantn Poxlajuj, Totonicapn

Telfono

(502) 4051 8159

Fax

(502) 7820 4193

Website

www.mermeladascasaflor.winnernet.net

TIPO DE COMPRADOR
Detallista
Mayorista

Mayorista

Broker
Productor
CLIENTES
Proveedores
A quienes venden

Diferentes tiendas de Guatemala. Y est

tratando de ingresar al mercado de los
Estados Unidos de Norteamrica.

Volumen Anual de compra

30000 libras de Melocotn. (Q.1.50 Lib.).

Mercados

Guatemala

Experiencias Comerciales

10 aos

Referencias
Productos que comercializan

16

Mermeladas y frutas deshidratas

PRODUCTOS
ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO
Requisitos de calidad

Libres de plagas y residuos qumicos.

Requisitos fitosanitarios

Cuenta con registro sanitarios

Requisitos tcnicos

----------

Requisitos de empaque

Frascos al vaco de 8 y 16 onzas.

Informacin nutricional.
Cdigo de Barras.
Requisitos de etiquetado

Registro Sanitario

Coordinacin de transporte entre Concepcin

II.3.3.2. Agroindustrias Mely.
Direccin: 14 avenida 1-00 Zona 5. San Marcos, San Marcos.
Guatemala .C.A.
Telfono: 7760 6857

Empresa particular que se dedica a la produccin y comercializacin de

frutas deshidratadas y harinas para atol.
Entre la lnea de frutas deshidratadas que trabajan estn:

Mango
Pia

Papaya

Manzana

Pltano, y Melocotn

La fruta deshidratada se vende en dos formas:

17

golosina. Consiste en la eliminacin del agua de la fruta la cual es

empacada al vaco y el consumidor lo consume como snack o
golosina, tomando en cuenta que es 100% natural ya que no lleva
ningn preservante qumico.
Ponche de fruta. Es la mezcla de diversas frutas tropicales
producidas en Guatemala, donde se incluye el Melocotn, es
vendida con altos puntos de venta durante la poca de navidad.

El mercado para el deshidratado es muy importante, ya que la relacin

fruta fresca/fruta deshidratada es de 18 a 1 libras. La potencialidad de
vender el producto es alta.
Diagnstico.

Nombre de la empresa:
DATOS
GENERALES DE LA EMPRESA

PRODUCTOS MELY
12
1995
Aura Marina Morales Maldonado
Guatemala
NINGUNA
Propietaria

Direccin

14 Avenida 1-00 Zona 5. San Marcos.

S.M. Guatemala.

Telfono

(502) 7760 6857

Fax

(502) 7760 5857

Email

amorales912@hotmail.com

Nmero de empleados
Ao de Fundacin
Contacto
Pas
Asociaciones
Empresariales
a las que
Puesto
pertenece

TIPO DE COMPRADOR
Detallista
Mayorista

Mayorista

Broker
Productor
CLIENTES
Proveedores

Diversos productores de Guatemala

A quienes venden

Supermercados y tiendas detallistas de

Guatemala.

18

Volumen Anual de compra

9.000 libras de Melocotn. (Q.1.50 Lib.).

Mercados

Guatemala

Experiencias Comerciales

13 aos

Referencias

Bancos: industrial, Internacional

PRODUCTOS
Productos que comercializan

Frutas deshidratadas y harinas de

frutas.

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

Requisitos de calidad

Libres de plagas y residuos qumicos.

Requisitos fitosanitarios

Cuenta con registro sanitarios

Requisitos tcnicos

----------

Requisitos de empaque

Bolsas de polietileno de 200g y 400g.

Informacin nutricional y forma de preparacin.

Cdigo de Barras.
Registro Sanitario
Requisitos de etiquetado

Informacin general y logotipo

Compra producto puesto en planta, en la direccin

anteriormente mencionada.
Requisitos de logstica de entrega
Otros requisitos

II.3.3.3. Condiciones del negocio.

19

Productos entregados con de madurez.

El negocio de comercializacin del melocotn fresco se har en primera

instancia con 3 compradores, dos a nivel nacional y uno internacional.
Aunque vale la pena mencionar que el comprador internacional estar
recibiendo el producto en la bodega de acopio de la asociacin.
El mercado est establecido de la siguiente manera:
1.)Productos Mely: Tiene un compromiso de compra de 40000 libras
de melocotn fresco a un precio de Q1.50 la libra. El melocotn que
adquiere esta empresa ser utilizado para la deshidratacin del
producto que luego es vendido en frutas secas o harinas. Esta
empresa no tiene ninguna preferencia por el tamao de la fruta.
2.)Casa Doa Flor. El compromiso de compra de esta empresa es de
30000 libras que sern utilizadas para la elaboracin de mermeladas
de melocotn, el precio pactado es de Q1.50 la libra sin ninguna
preferencia por el producto.
3.) IMPORTFRUT S.A DE C.V
Contacto:
Rina Eleonora Manzo Navas
Direccin:
C Pacifico No. 4 Colonia Jardines de Guadalupe, Antiguo
Cuscatlan,
La Libertad, El Salvador.
Telfono:
(503) 2243 1265
E-mail: gerencia@imporfrut.com.sv.
Empresa distribuidora de fruta que es localizada en El Salvador, tiene
un compromiso de compra por un volumen de 150000 libras anuales.
La venta a este tipo de establecimiento si requiere de la clasificacin
de la fruta, para lo cual se han establecido los siguientes parmetros.

TAMAO
Menos de 4.5 cm
4.5 a 5.5 cm
5.5 a 6.5 cm
6.5 a 7.5
mayor de 7.5 cm

CALIDAD
cnica
Pepita
pequeo
mediano
Grande

PRECIO UNITARIO
1,25
1,5
2,5
3,5
4,5

II.3.3.4. OTROS COMPRADORES:

Como resultado de esta consultora, el equipo ha contactado con
empresas interesadas en el Melocotn, de ASOFRUT.
EMPRESA INTERESADAS EN MELOCOTON.
20

Empresa

FRUTERIA VIDAURRI- S.A. DE C.V.

Contacto

LIC. CELINA PEREZ DE AGREDA.

Direccin

9a. AVENIDA NORTE # 242- ENTRE 1a. Y 3a.

CALLE PONIENTE SAN SALVADOR SAN
SALVADOR.

Telfono

(503) 2231-3100.

Fax

(503) 2231-3150.

E-mail

celinagreda@fruteriavidaurri.com.sv.

Empresa

BUSINESS & TRADE INTELLIGENCE S.A DE C.V

Contacto

WALTER MANUEL PANAMEO BARRIOS.

Direccin

KM 22 1/2 CARRETERA AL PUERTO DE LA

LIBERTAD - QUINTAS DEL PILAR, ZARAGOZA, LA
LIBERTAD.

Telfono

(503) 2315-6512

Fax

(503) 2315-6512

E-mail

wmpana@hotmail.com / info@bti.com.sv

Pgina Web

www.bti.com.sv

Empresa

TRANSPORTES PERLA VENTURA.

Contacto

SR. PABLO PERLA VENTURA.

Direccin

C ANTIGUA A QUELEPA- COL STA BARBARA- POL

A SAN MIGUEL SAN MIGUEL.

Telfono

(503) 2669-8439.

Empresa

DELIA DEL CARMEN SANDOVAL DE AVILES 21

VERDUGLASA.
Contacto

SRA. DELIA DEL CARMEN SANDOVAL.

Direccin

4A CALLE PTE # 1113- SAN SALVADOR SAN

SALVADOR SAN SALVADOR.

Telfono

(503) 2231-0701.

Fax

(503) 2231-0714.

E-mail

deliasandoval@verduglasa.com.sv.

Pgina Web

www.verduglasa.com.sv.

II.4.
ESTADISTICAS COMERCIALES DE EXPORTACIONES e
IMPORTACIONES DEL MELOCOTON.
II.4.1

El mercado nacional e internacional

EXPORTACIONES:
EL SALVADOR

66%

1518
0

HONDURAS

22%

5060

NICARAGUA

10%

2300

COSTA RICA

2%

460

100
%

2300
0

Total de exportaciones (aprox.) en qq.

II.4.2.

23,000

Competencia en el sector
Si hay competencia en el sector, de dos vas:
1) La local: especialmente el rea de Salcaj, Chichicastenango, que
son las dos reas inmediatas de flujo comercial directo. Siendo
estos ltimos los Fruticultores de mayor experiencia, mejor
organizacin, cultivos renovados y jvenes y una mejor calidad.

22

2) La internacional: Identificado por el melocotn importado de Chile

particularmente, que es de mejor tamao, color, presentacin y
precio debido a que la libra de este durazno cuesta en el mercado
local diez quetzales (una libra equivale a tres duraznos).

II.4.3.
MATRIZ COMPARATIVA ENTRE LA OFERTA DE ASOFRUT
Y SU COMPETENCIA.

Criterios

ASOFRUT

SALCAJA

CHICHICASTENANGO

Tamaos

Precios

Marca

Color

Sabor

Clasificacin y acopio

Posicionamiento
el mercado

en

Grado
organizacin

de

Promocin
Evaluacin:
1
2
3
4
5

=
=
=
=
=

excelente
Bueno
regular
malo
psimo

II.4.4.
Anlisis de Precios en diferentes puntos
Los precios estn ligados a la demanda de los compradores en el sitio de
produccin, pagando Q15.50 el ciento de durazno. El precio de venta por
23

unidad en el mercado de San Pedro Sacatepquez San Marcos es de

Q1.00 la libra, al inicio de la cosecha en el mes de Junio.
Es por esa razn que la organizacin de los productores busca eliminar el
efecto de precio negativo para el productor, va el intermediario. ASOFRUT
buscar competir con precio y calidad del durazno.
II.4.5.
Presentacin del Producto.
Asofrut para poder mejorar sus precios en el mercado, basar su
estrategia en el acopio, clasificacin y empaque del producto, ya que de
esta forma podr negociar mejores precios con los intermediarios locales y
accesar a nuevos mercados (Supermercados de Quetzaltenango y la
ciudad capital y eventualmente la Repblica de El Salvador.)
Para lograr esta estrategia el producto estar representado por una marca,
logotipo y dems elementos que le permitan dar una mejor imagen al
producto.

24

PLAN DE NEGOCIOS:
III.
El presente plan de negocios desarrollado por la Asociacin Estudios de
Cooperacin de Occidente conjuntamente los socios de la Asociacin de
Fruticultores de Concepcin Tutuapa, ASOFRUT, se bas en la informacin
de campo recabada y en las proyecciones productivas elaboradas por los
consultores. Se hace la observacin de que dicha entidad no cuenta con un
procedimiento establecido para elaborar la estructura de costos de produccin
tanto en el campo como en la administracin.

III.1. Descripcin de Estrategias Clave

III.1.1. El acopio, clasificacin y empaque del melocotn.
III.1.2. El plan de renovacin de la plantacin del melocotn con
acompaamiento en asistencia tcnica, y administrativa.
III.1.3. Fortalecimiento de la organizacin empresarial.
III.2. Caractersticas tcnicas de la propuesta:
III.2.1.

Estrategias de comercializacin:

Ubicar el centro de acopio en un lugar estratgico que permita acopiar el

melocotn de las comunidades Tuichuna y Schel.

Manejo de imagen del producto, de Asofrut, para que el producto tenga

marca, empaque atractivo y logotipo para un valor agregado del
Melocotn.

Fortalecer la capacitacin de los productores

clasificacin, empaque y venta del melocotn.

Apertura de nuevos mercados

I.3.

en

la

produccin,

Estrategia de ventas:

Se har a travs de la Asociacin ASOFRUT, directamente con los compradores

minimizando la competencia de los intermediarios.
III.3.1.

Plan y estimacin de ventas anuales:

Se ha establecido la venta del melocotn por libra, la cual se incrementar ao

con ao como puede observarse en el flujo de caja respectivo, se principiar con
un volumen de doscientos cinco mil doscientos setenta y cinco libras, a un precio
de noventa centavos la libra, hasta alcanzar su punto mximo de produccin de
cuatrocientos veintids mil libras a un precio de dos quetzales.
III.3.2.

Canales de Distribucin:

25

El asociado directamente su producto a la ASOFRUT, la que se encargar de

acopiar, clasificar, empacar y venderlo directamente a industrias de la regin y
supermercados de Guatemala y Centro Amrica.
III.3.3 Potenciales clientes: cartas de intencin de compras, actuales
contratos
En la elaboracin de este plan de negocios, se han establecido negocios con tres
empresas siendo estas:
AGROINDUSTRIAS MELY
CASA DOA FLOR
IMPORT FRUT de El Savlador.
Las cartas de intencin de compra estn en anexos.

IV.

ANALISIS FINANCIERO.

IV.1 Estado de ingresos y gastos

Los ingresos estimados para ASOFRUT, parten del estimado de la venta anual
para los primeros aos de doscientos cinco mil dos cientos setenta y cinco libras
(205,275 lbs.) sin embargo a partir del sexto ao los ingresos aumentarn como
consecuencia del incremento de la produccin, debido a los cambios de
tecnificacin que ha iniciado la ASOFRUT.
ASOFRUT tiene una extensin de 10.5 hectreas, se estima que con un promedio
de produccin de 60 libras por rbol puede llegar a tener una produccin total de
362,250 libras de melocotn fresco.
El precio estimado es un precio promedio de Q1.50 libra.
El precio puede incrementarse si el tamao del durazno cumple con los requisitos
exigidos por la calibracin y por los gustos y preferencias del comprador.
IV.2. Costo de Produccin por una hectrea de melocotn.
El equipo consultor en base a la informacin brindada por la ASOFRUT, estableci
el siguiente costo de produccin para una hectrea de durazno tipo melocotn.
Los gastos de operacin se desglosan as:
TABLA No. 1. ESTIMACION DEL COSTO DE PRODUCCION DE UNA HECTARIA
DE MELOCOTON.
Descripcin

Unidad
medida

Cantidad

Precio
unitario

Total

COSTO DIRECTO TOTAL

19,122.5

COSTO DIRECTO

RENTA TIERRA

Ha.

COSTO ESTABLECIMENTO

Ha.

1/20/scd

I.,MANO DE OBRA

450

26

7650

1. PREPARACION SUELO

jornal

30

50

1500

2. TRAZO Y AHOYADO

jornal

30

50

1500

3. TRASPLANTE

jornal

11

50

550

4. LIMPIAS Y PLATEOS

jornal

30

50

1500

5. PODAS

jornal

50

250

6. FERTILIZACION

jornal

50

450

7. CONTROL FITOSANITARIO

jornal

50

100

8. APLICACIN BROSA MATERIA

ORGANICA

jornal

50

200

9. SEPTIMOS DIAS

jornal

32

50

1600

II. DEPRECIACION EQUIPO

800

1. BOMBA DE MOCJH

horas
bomba

20

15

300

2. HERRAMIENTAS

hrs./herra
d

100

500

III. INSUMOS:

10,672.5

1. Plantas

rboles

500

15

7500

2. combustibles

galn

22

45

3. Fertilizantes nitrogenados
completos

45

Nitrogenados

lb.

300

1.75

525

Completos

lbs.

150

2.25

337.5

4. insecticidas de contacto y
sistmicos

de contacto

litros

200

200

Sistmicos

litros

360

360

5. fungicidas

litros

360

360

Sistmicos

m3

325

1300

COSTO INDIRECTO:

12,812.075

1. Administracin 15% sobre costos

directos

19122.5

27

0.15

2868.375

3. FINANCIEROS (22% SOBRE COSTOS

DIRECTOS (12M)

19122.5

0.3

5736.75

4. IMPREVISTOS 2% COSTOS
DIRECTOS

19122.5

0.22

4206.95
0

SUMA DE COSTOS DIRECTOS E

INDIRECTOS.

31,934.575
0

INGRESOS POR VENTA

64462.5

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

32527.925

RENTABILIDAD

50.4602288

IV.3. Anlisis de Costo:

Para efectos del clculo del costo de produccin de una hectrea de melocotn se
tomaron los siguientes parmetros:
IV.3.1 Costos directos:
son los relacionados con el establecimiento, mantenimiento o mejoramiento de la
plantacin, lo que incluye: I) mano de obra: preparacin del suelo (trazo y
ahoyado, trasplante, limpias y plateos, podas, fertilizacin, control fitosanitario,
aplicacin de broza y pago de sptimos das lo que nos da un valor en quetzales
de Q7,650.00. II) Depreciacin del equipo de fumigar y las herramientas a utilizar
en este proceso cultural lo que asciende a Q800.00; III) Insumos: aqu se
consideran la compra de 500 plantas; combustibles, fertilizantes nitrogenados
completos, insecticida, fungicidas, lo que asciende a un valor de Q10, 672.50.
El total de Costos Directos asciende a: Q19, 122.50.
IV.3.2 Costos indirectos: Se consideran los gastos de administracin
establecidos en un quince por ciento sobre los costos directos; los gastos
financieros estimados en un veintids por ciento de los costos directos durante un
ao de trabajo; y los imprevistos equivalentes a un dos por ciento del valor de los
costos directos, para un total de doce mil ochocientos doce quetzales con setenta
y cinco centavos.
IV.3.3. Rentabilidad:
Con los costos mencionados y estimando una venta anual por hectrea de Q64,
462.50, la rentabilidad de la empresa del melocotn es del 50.46%.
IV.4. El flujo de caja.
La base para estimar el flujo de caja fue el costo de produccin de una hectrea
de durazno melocotn, y los ingresos fueron estimados con base a la estimacin
de que existen 25 arboles por cuerda, es decir 573 rboles por hectrea; que en

28

Tuichuna y Sochel hay 10.5 hectreas, por lo que el estimado de rboles en

produccin es de 6017 rboles.
En condiciones actuales, sin un nivel tecnolgico de manejo, se espera que un
rbol tenga un rendimiento mnimo de 30 libras, aunque en condiciones ideales el
rendimiento se espera supere las 60 libras, para efectos del Flujo de Caja los
primeros cuatro aos su rendimiento se estima en 30 libras por rbol.
Se est trabajando bajo el supuesto que el ao cero significa un aporte del
MINECO de Q 250, 000.00 que consiste un aporte inicial como capital semilla, lo
que le permitir anticipar fondos a los asociados de ASOFRUT para iniciar las
actividades de produccin.
IV.5. Anlisis del flujo de caja.
Por la particularidad del negocio y porque los frutales su beneficio o ganancia se
observa despus de por los menos cinco aos de produccin, el flujo de caja ha
sido elaborado para diez aos.
El ao 0 como ya se mencion, se estima que por medio de MINECO se le
otorgar un capital semilla que permita arrancar las operaciones.
Se hace tambin la observacin que dado el proceso tecnolgico del mismo; la
utilidad de la operacin se principia a observar a partir del primer ao, siempre y
cuando sea entregado el capital semilla de Q, 250,000.00.
Los costos directos e indirectos estn previamente establecidos en la hoja del
costo de produccin de una hectrea de melocotn y se asume que no hay
variacin a lo largo de los diez aos.
La inversin se acepta porque:
El VAN descontado al 23% es factible realizarlo porque alcanza no solo a
compensar el costo de oportunidad del dinero, sino tambin a generar un
beneficio adicional de Q1012.556.01 (en valor presente)
La TIR al 81.33% significa que el proyecto ofrece mayores ventajas por lo que es
financieramente factible su inversin.
RELACION BENEFICIO/COSTO: es de 1.55 lo que ratifica que la inversin es
altamente productiva.
La RENTABILIDAD: se realiz con base a los datos que gener la hoja de costos
de produccin de una hectrea, determinndose en 58.01%. Esta
rentabilidad se estableci a partir del ao cinco, perodo en el cual el
cultivo est en su punto mximo.
PUNTO DE EQUILIBRIO: Se estableci que el punto de equilibrio de este Plan de
Negocios, es de Q.366, 667.67. Son las ventas necesarias para que ASOFRUT
opere sin prdidas ni ganancias. Si las ventas estn sobre este valor, ASOFRUT
tendr utilidades. En trminos
Al final del ciclo financiero la empresa mantiene Q.1.838, 964.55 quetzales que
permiten garantizar la sostenibilidad del negocio, ya por sus medios propios.
Finalmente es importante recalcar el hecho de que un proyecto a largo plazo est
influenciado por fenmenos sociales, ambientales y polticos, por lo que siempre y

29

cuando los factores prevalecientes en el estudio que permiti establecer la

factibilidad del proyecto de produccin de Durazno Melocotn, se mantengan
invariables, la rentabilidad est asegurada.
V. PLAN DE INVERSION:
V.1 Metodologa:
Se realiz un Focus Group con los lderes comunitarios de ASOFRUT, equipo
tcnico y el equipo consultor de la Asociacin ECO.
Despus de un largo debate y orientacin sobre las inversiones se lleg al
acuerdo siguiente:
Se firm un acta de compromiso de aceptacin de la cadena por parte de la Junta
Directiva de ASOFRUT y de las inversiones propuestas.

V.2 Inversiones:
A continuacin se desglosan los rubros a financiarse. Se consideran tres rubros
importantes de financiacin.

PLAN DE INVERSIN
Asociacin de Fruticultores tutuapense
ASOFRUT
Tema:
Comercializacin de melocotn
Perodo de inversin: 01 de julio 2009 a 30 de Junio de 2010
Mentor:
Nombre del grupo:

INVERSIN

PROGRAMA DESDE LO RURAL

ASOFRUT

COMERCIALIZACION
Diseo de pagina de
Internet

10.000.00

Elaboracin de material de
promocin

20.000.00

Capital semilla
Desarrollo de imagen
(Diseo y requisitos de
etiquetado, nuevos
empaques, marca, DVD)

250.000.00

30.000.00

sub.- total

310.000.00

96.000.00

25.000.00

20.000.00

PRODUCCION
Asistencia tcnica para el
cultivo
Capacitacin:
Mantenimiento y manejo de
clasificacin de fruta
(seleccin de fruta)
Capacitacin:
Desarrollo Empresarial

30

Giras de intercambio(2)
Capacitacin: Buenas
prcticas agrcolas y de
manufactura

5.000.00

25.000.00
Q100.000.
00

2 Cuerdas de terreno
Maquinara de clasificacin
y cuarto fro
Bodega de acopio y
clasificacin de fruta
sub.- total

150.000.00

487.343.00

808.343.00

Q75.600,00
Q175.600.
00

ADMINISTRACION
Equipo y tiles de oficina
Asistencia tcnica
administrativa (software,
manuales, controles, etc.)
sub.- total

Q
Q

30.000.00

30.000.00

G
Q

TOTAL
% de la Inversin

20.000,00

20.000,00
Q
195.600.00

1.148.343.00

85%

15%

TOTAL EN US$

143.543

24.450

V.3 Cronograma de actividades.

RUBRO- ACTIVIDAD
jul ag sep
MERCADEO COMERCIALIZACION 2009-2010
Capital semilla
x
Diseo de red interna e Internet
Elaboracin de material de promocin
Asistencia tcnica administrativa (software,
manuales, controles, etc)
Desarrollo de imagen
Diseo material audiovisual
ESTUDIOS TCNICOS 2010
Estudio de mercado
Estudio tcnico para la investigacin de
mejores variedades de melocotn
Manejo de plagas y enfermedades
x x
x
Consultora en sistemas de trazabilidad
CAPACITACIONES 2010
Desarrollo empresarial
x X
X
Clasificacin de frutas
Bechmarkin en trmites y procedimientos
para la exportacin de melocotn

31

oct
x
x

MES, AO 2009 -2010

nov dic ene feb mar
x
x
x

X
x

x
x
x

abr

may

x
x
x

x
x

jun

x
x
x

x
x
x

x
x
x

x
x
x

x
x

x
x

x
x

Giras de intercambio
BPM y manejo post cosecha
INFRAESTRUCTURA 2010
Anlisis, diseo y construccin centro de
acopio. E instalacin de equipo (adecuacin
fsica, empaque, bodega, etc.

VI.
VI.1

x
x

x
x

Anlisis ambiental:
Identificacin de Riesgos Ambientales Produccin de Melocotn:

Para las actividades de produccin agrcola, los impactos ambientales negativos

identificados se encuentran asociados con la deforestacin, la contaminacin de
los suelos, agua y ambiente por sobre uso de fertilizantes y otros compuestos
qumicos para el control de plagas y enfermedades, la erosin de los suelos, la
contaminacin por desechos, la prdida del hbitat naturales y la consecuente
prdida de especies silvestres asociadas con los ecosistemas que soportan la
intervencin. Asimismo, estos impactos generan una disminucin de la calidad de
vida de la poblacin, la proliferacin de enfermedades y el incremento de
problemas de salud asociados con toxicidad de suelos, are y agua.
El uso irracional de los productos qumicos, ocasionalmente provoca toxicidad en
los suelos. La toxicidad de los suelos, trae consigo una merma en la capacidad
productiva de la regin, provocando que nuevas zonas, aledaas, sean
deforestadas para la produccin agrcola. El sobreuso de plaguicidas, tambin
genera que las plagas y enfermedades adquieran resistencia y que el agricultor se
vea obligado a abandonar sus parcelas. El uso de plaguicidas, normalmente, se
realiza sin las debidas medidas de proteccin, seguridad e higiene de quienes los
aplican. Esta prctica, eventualmente provoca daos en la salud de las personas,
sus parientes/allegados o sus vecinos.
La irracional aplicacin de fertilizantes, plaguicidas y otros compuestos qumicos
genera una alta contaminacin de los suelos y de las aguas de escorrenta. Esta
contaminacin provoca una perdida sustancial de los nutrientes en suelo y agua y
eventualmente la prdida de la capacidad productiva de los mismos. En el agua,
el uso de plaguicidas y compuestos orgnicos persistentes ocasiona un aumento
en los niveles de nutrientes, demandantes de oxgeno y con efectos residuales.

32

VI.2. MEDIDAS DE MITIGACION

VII.

Los planes de manejo ambiental en planes de negocios agrcolas,

permitir reducir al mnimo los impactos ambientales negativos por el
uso de plaguicidas, fertilizantes qumicos y otras actividades
potencialmente contaminantes.
Las estructuras mecnicas y prcticas culturales de manejo y
conservacin de suelos y agua, garantizan evitar los procesos de
erosin hdrica y elica.
Establecimiento de los rboles de melocotn en base a curvas de nivel
de las diferentes unidades productivas.
Utilizacin de abonos orgnicos para ir reemplazando de manera
organizada a los fertilizantes qumicos.
Utilizacin de plantas naturales, control cultural, biolgico, fsico y
mecnico; para el control de plagas y enfermedades en el cultivo
utilizando los qumicos como una alternativa de ultimo recurso para su
tratamiento correspondiente.
Uso de buenas prcticas de manejo y buenas prcticas de
manufactura, con lo cual se garantiza la optimizacin de recursos
disponibles y un manejo sostenible de los cultivares.
Uso de podas de formacin y saneamiento, con lo cual se reduce la
proliferacin de plagas y se reduce el uso de agroqumicos.
Uso de variedad resistente a plagas y enfermedades reduce el riesgo
de proliferacin de plagas y enfermedades con lo cual se reduce el uso
de agroqumicos.
Establecimiento de plantas de melocotn en sistemas agroforestales.
Conclusiones

Oportunidades,

El Melocotn es cultivado en el altiplano de San Marcos siendo su nicho

principal Concepcin Tutuapa, donde el agricultor tiene la experiencia
del cultivo pero no as de su comercializacin.
La organizacin a travs de Asofrut ser el medio para lograr el acopio
del producto de todos los asociados, su clasificacin empaque y venta
en grupo, minimizando los riesgos de venta individual al intermediario
como ocurre en la actualidad.

La ubicacin geogrfica de la Asociacin la convierte en una entidad

con ventajas competitivas y comparativas ante las competidoras,
debido a su altitud, clima, suelo y condiciones agroecolgicas.

Potencialidad para sembrar otros cultivos agrcolas para alimentacin

de la comunidad y venta en los mercados nacional e internacional.

Riesgos:

Si no se realiza la cadena, la produccin de Concepcin Tutuapa tiende

a desaparecer debido al poco incentivo que para ellos significa vender
por ciento su produccin a un precio de quince quetzales.

33

La presencia de plagas y enfermedades as como factores genticos

que estn provocando la falta de produccin del melocotn, hace que
este cultivo pueda ser abandonado o mantenerlo como un producto
marginal sin mayor atencin, pudiendo perder un recurso gentico
criollo importante en el medio nacional.

Dejar un mercado libre a los productores de Quetzaltenango y El

Quich y a los importadores, con las consabidas prdidas para los
productores locales.

La falta de homogeneidad en la calidad del producto puede darse, si no

se apoya la construccin y equipamiento del centro de acopio y la
clasificadora de durazno.

Las condiciones ambientales derivados del calentamiento global, el

fenmeno del nio y otros fenmenos naturales que puedan
comprometer el cultivo y su cosecha.

Los mercados internacionales como consecuencia de la crisis financiera

mundial, que puedan comprometer el precio de los frutales en el
mercado internacional.

Fortalezas:

Experiencia individual en el cultivo la cual se busca potencializar

mediante la organizacin y capacitacin de los Fruticultores.
La aceptacin del consumidor por el durazno de Concepcin Tutuapa.

El cultivo de melocotn es una actividad rentable siempre y cuando el

productor trabaje como mnimo una extensin de 4 cuerdas tomando
en cuenta que con una extensin como esta permite que el productor
se dedique a tiempo completo a la produccin de melocotn.

El proceso de organizacin se ha iniciado, sin embargo el

acompaamiento para su fortalecimiento ser vital tomando en cuenta
que la organizacin an necesita fortalecerse ms.

La renovacin del cultivo se har de una manera gradual para que de

esta manera se vaya cambiando la variedad ya que lo que se produce
mayormente es criolla y el cultivo se estar cambiando por variedad
diamante.

Las plantaciones de melocotn con asocio debern de ser cambiadas

para dedicarse nica y exclusivamente a la produccin del melocotn.

El mejor funcionamiento de la cadena se empezara a ver hasta el 5

ao que es cuando los resultados de renovacin del cultivo produzcan
a un cien por ciento.

En Los estudios de factibilidad de esta cadena se tomo en cuenta

como promedio la produccin de 30 libras por rbol, datos bastante
conservadores tomando en cuenta que hay asociaciones de melocotn
en Guatemala que tienen rendimiento de 60 a 80 libras por rbol lo
que significa que la rentabilidad puede ser mejor.

34

VIII.

Recomendaciones
Con el nico fin de poder manejar los precios ante los intermediarios la
asociacin deber ser capaz de organizar mas productores que se
unan a la asociacin, as mismo como adquirir el producto de personas
que no quieran participar en la asociacin y de esta manera tener
mejores condiciones de negociacin ante compradores.
Con el fin de mejorar la renovacin del cultivo en las aldeas de Sochel y
Tuichuna la junta directiva de la asociacin deber solicitar el apoyo que
el MAGA brinda tanto para el programa de PINFRUTA, como el de
PROFRUTA.
La asociacin debe considerar la posibilidad de asociarse a la
Asociacin nacional de productores de deciduos ANAPDE, tomando en
cuenta que esta asociacin representa los intereses del sector frutcola
de Guatemala y adems puede apoyar con la experiencia que ellos
cuentan en la renovacin de cultivos y de mercados.
En la medida que los volmenes de produccin vayan aumentado se
recomienda construirse centros de acopio sencillos para centralizar la
cosecha en puntos equidistantes de las diferentes zonas de produccin
de Sochel y de Tuichuna y con esto se lograr una mejor calidad y
reducira costos de transporte al centro de comercializacin.
El siguiente paso que debe dar la asociacin es la creacin de una
comercializadora dentro de la misma asociacin para que esta pueda
realizar actividades comerciales como facturacin. Cdigo de
exportacin y de esta manera mejorar sus condiciones de venta.
La asistencia tcnica tanto en aspectos de cultivo como administrativos
y empresariales debe ser constante para que los asociados vayan
fortaleciendo su aspecto productivo y empresarial dentro de la
organizacin.

LECCIONES APRENDIDAS:

IX.

Si la organizacin del fruticultor no se fortalece, ste quedar a

expensas del intermediario quien le comprar su produccin al precio
que este disponga.
La fruticultura es una actividad que requiere que el agricultor le
dedique tiempo completo en los procesos de siembra, fertilizacin,
poda y cosecha, no puede tenerse como una actividad secundaria o
marginal, debido al incremento de los costos de produccin, como
ocurre en la actualidad.

La infraestructura en comunicaciones desde el mejoramiento de los

caminos vecinales hasta la infraestructura de comunicacin ahora
satelital deber de implementarse a mediano plazo.

Este tipo de encadenamientos y sus productos, en el mbito agrcola,

pueden observarse los resultados en mediano y largo plazo.
ANEXOS

35

36